Консервированная сардина

Сардина, польза и вред которой будут рассмотрены в этой статье, не только вкусная, но и богата питательными веществами, которые могут оказать положительное влияние на организм и здоровье человека.

Полезна для профилактики сердечных заболеваний, некоторых видов рака, возрастной макулярной дегенерации. Помогает укрепить кости, повышают устойчивость к инсулину.

Питательные вещества, содержащиеся в сардине, полезны для кожи и волос.

При термической обработке и консервации часть полезных веществ, которые содержатся в свежей рыбе, разрушается. Но несмотря на это, в продукте остается достаточно много магния, кальция, фосфора, калия, витаминов группы B и незаменимых жирных кислот Омега-3. Также рыбные консервы — источник белка. Например, в 100 г консервированного тунца содержится 20 г белка — это больше, чем в 100 г творога 9%.

Нутрициолог Екатерина Бидная :

«Конечно, лучше отдать предпочтение свежей рыбе. Но не все жители России живут в регионах, где можно достать качественный свежий продукт. При этом получать белок, Омега-3, витамины и микроэлементы необходимо. Поэтому если нет возможности достать свежую рыбу, можно взять консервы — в них сохраняется часть полезных веществ».