Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
2. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
3. Рецепт быстрого пасхального кулича.
4. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
5. Фантастически вкусная творожная запеканка.
6. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
7. Булочки с изюмом в молочной заливке.
8. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
9. Домашний лимонад. Ингредиенты:
10. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
11. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
12. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
13. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
14. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
15. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
16. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
17. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
18. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
19. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
20. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
21. Рулет, который не ломается.
22. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
23. Молочные коржики по госту.
24. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
25. Где можно прогуляться вечером в центре города
26. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
27. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
28. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
29. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
30. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
31. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
32. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
33. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
34. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
36. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
37. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
38. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
39. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
40. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
41. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
42. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
43. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
44. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
45. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
46. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
47. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
48. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
49. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
50. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»: