Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
2. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
3. Семейный яблочный пирог.
4. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
5. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
6. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
7. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
8. Как Калининград развивался в советский период
9. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
10. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
11. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
12. Супер тесто на пельмени и вареники.
13. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
14. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
15. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
16. Простая и вкусная намазка на хлеб.
17. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
18. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
19. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
20. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
21. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
22. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
23. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
24. Праздничные бутерброды со шпротами.
25. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
26. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
27. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
28. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
29. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
30. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
31. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
32. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
33. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
34. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
35. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
36. Крем "Мокрое Безе".
37. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
38. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
39. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
40. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
41. Рисовая запеканка с рыбой.
42. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
43. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
44. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
45. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
46. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
47. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
48. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
49. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
50. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт