Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
2. Салат "Шпроты под Шубой".
3. Картофель "фри" (без жира и масла.
4. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
5. Тесто для беляшей.
6. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
7. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
8. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
9. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
10. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
11. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
12. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
13. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
14. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
15. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
16. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
17. Простой и вкусный - пирог капустный.
18. Какие рекорды и достижения связаны с городом
19. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
20. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
21. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
22. Праздничные бутерброды со шпротами.
23. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
24. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
25. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
26. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
27. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
28. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
29. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
30. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
31. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
32. Быстрый пирог к чаю.
33. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
34. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
35. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
36. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
37. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
38. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
41. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
42. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
43. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
44. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
45. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
46. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
47. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
48. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
49. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
50. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво