Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
2. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
3. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
4. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
5. Супер тесто на пельмени и вареники.
6. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
7. Десерт из кукурузных палочек.
8. Наивкуснейшая творожная запеканка.
9. Какие уникальные памятники есть в городе
10. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
11. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
12. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
13. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
14. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
15. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
16. Headlines:
17. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
18. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
19. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
20. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
21. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
22. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
23. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
24. Куриные котлетки с плавленными сырками.
25. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
26. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
27. Headlines:
28. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
29. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
30. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
31. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
32. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
33. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
34. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
35. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
36. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
37. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
38. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
39. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
40. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
41. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
42. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
43. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
44. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
45. Закваска без дрожжей: секреты домашней выпечки
46. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами
47. Рис с креветками по-тайски. С овощами
48. Сочный шашлык из отбивной свинины с хрустящим беконом: лучший рецепт для гриля
49. Как приготовить бездрожжевую закваску для хлеба из пшеничной муки
50. Аутентичный вкус Испании: рецепт испанского супа с фасолью