Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
2. Куриные желудочки по-корейски.
3. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
4. Тесто для беляшей.
5. Куриные грудки по - восточному.
6. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
7. Невероятно нежное песочное печенье.
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
10. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
11. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
12. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
13. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
14. Самый удачный рецепт жареной печени!
15. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
16. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
17. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
18. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
19. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
20. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
21. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
22. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
23. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
24. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
25. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
26. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
27. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
28. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
29. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
30. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
31. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
32. Вкус Польши: рецепт грибного супа
33. Салат из куриной грудки.
34. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
35. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
36. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
37. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
38. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
39. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
40. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
41. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
42. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
43. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
44. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
45. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
46. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
47. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
48. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
49. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
50. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт