Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Суп бозбаш (узбекская кухня).
2. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
3. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
4. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
5. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
6. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
7. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
8. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
9. Какие театры есть в Ижевске
10. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
11. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
12. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
13. Headlines:
14. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
15. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
16. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
17. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
18. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
19. Торт медово - маковый.
20. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
21. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
22. Закуска сыра из селедки и плавленого.
23. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
24. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
25. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
26. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
27. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
28. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
29. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
30. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
31. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
32. Минтай, тушеный в сметане.
33. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
34. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
35. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
36. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
37. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
38. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
39. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
40. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
42. Вкус Польши: рецепт грибного супа
43. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
44. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
45. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
46. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
47. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
48. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
49. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
50. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке