Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Печень в сливочно - томатном соусе.
2. Кабачковые оладьи с сыром.
3. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
4. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
5. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
6. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
7. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
8. Скумбрия на мангале.
9. Отличные печёночные котлеты.
10. Любимые "Секретные" котлетки.
11. Конфеты из творога.
12. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
13. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
14. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
15. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
16. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
18. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
19. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
20. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
21. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
22. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
23. Курочка в кефире.
24. Маринованные шампиньоны "2 часа".
25. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
26. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
27. Вкуснейшее чебуречное тесто.
28. Пирог с клубникой.
29. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
30. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
31. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
32. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
33. Картофель по-деревенски в духовке.
34. Кекс с изюмом.
35. Какие музеи популярны среди туристов
36. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
37. Куриное Филе в кляре.
38. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
39. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
40. Анастасия Высоцкая: история успеха
41. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
42. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
43. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
44. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
45. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
46. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
47. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
48. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
49. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
50. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»