Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный венок с тройной начинкой.
2. Простая и очень вкусная коврижка.
3. Польский маковый рулет.
4. Праздничный слоеный салат.
5. Молочные коржики из детства с ванилью.
6. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
7. Пирог "Яблоки на снегу".
8. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
9. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
10. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
11. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
12. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
13. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
14. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
15. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
16. Рулетики из скумбрии в духовке.
17. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
18. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
19. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
20. Маринованные шампиньоны "2 часа".
21. Праздничные бутерброды со шпротами.
22. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
23. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
24. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
25. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
26. Какие музеи популярны среди туристов
27. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
28. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
29. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
30. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
32. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
33. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
34. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
35. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
36. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
37. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
38. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
39. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
40. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
41. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
42. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
43. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
44. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
45. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
46. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
47. Пшеничная каша, как в детском саду
48. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
49. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами