Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Семейный яблочный пирог.
2. Ванильный бисквит на кипятке.
3. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
4. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
5. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
6. Какие театры есть в Ижевске
7. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
8. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
9. Как Калининград развивался в советский период
10. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
11. Оладьи на кефире с зелёным луком.
12. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
13. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
14. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
15. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
16. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
17. Headlines:
18. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
19. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
20. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
21. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
22. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
23. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
24. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
25. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
26. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
27. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
28. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
29. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
30. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
31. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
32. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
33. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
34. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
35. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
36. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
37. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
38. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
39. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
40. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
41. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
42. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
43. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
44. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
45. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
46. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
47. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
48. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
49. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода