Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Фантастически вкусная творожная запеканка.
2. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
3. Салат "Признание". Ингредиенты.
4. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
5. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
7. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
8. История Сургута: от древности до современности
9. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
10. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
11. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
12. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
13. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. Рулетики из скумбрии в духовке.
15. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
16. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
17. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
18. Headlines:
19. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
20. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
21. Пирожное "Картошка" заварное.
22. Простое и быстрое печенье на кефире.
23. Тёртый пирог с творогом и маком.
24. Кекс столичный. Нам потребуется:
25. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
26. Куриная грудка в шубке под сыром.
27. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
28. Пирог из киселя.
29. Пирог с замороженными ягодами наливной.
30. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
31. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
32. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
33. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
34. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
35. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
36. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
37. Быстрый пирог к чаю.
38. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
39. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
40. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
41. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
42. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
43. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
44. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
45. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
46. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
47. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
48. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
49. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
50. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты