Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Пирог "Лень - Матушка".
2. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
3. Праздничный слоеный салат.
4. Рулетики мясные к праздничному столу.
5. Домашний лимонад. Ингредиенты:
6. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
7. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
10. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
11. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
12. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
13. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
14. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
15. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
16. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
17. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
18. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
19. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
20. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
21. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
22. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
23. Headlines:
24. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
25. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
26. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
27. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
28. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
29. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
30. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
31. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
32. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
33. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
34. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
35. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
36. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
37. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
38. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
39. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
40. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
41. Борщ с курицей в мультиварке
42. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
43. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
44. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
45. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
46. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
47. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
48. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
49. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
50. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре