Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
2. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
3. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
4. Простая и очень вкусная коврижка.
5. Заварные блины на минералке.
6. Рулетики мясные к праздничному столу.
7. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
8. Маринованная мойва в домашних условиях.
9. Скумбрия на мангале.
10. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
11. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
12. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
13. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
14. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
15. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
16. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
17. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
18. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
19. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
20. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
21. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
22. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
23. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
24. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
25. Самое удачное дрожжевое тесто.
26. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
27. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
28. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
29. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
30. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
31. Кекс столичный. Нам потребуется:
32. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
33. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
34. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
35. Какие временные выставки проводятся
36. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
37. Картофель по-деревенски в духовке.
38. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
39. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
40. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
41. Минтай, тушеный в сметане.
42. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
43. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
44. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
45. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
46. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
47. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
48. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
49. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
50. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов