Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
2. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
3. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
4. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
5. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
6. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
7. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
8. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
9. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
10. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
11. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
12. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
13. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
14. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
15. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
16. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
17. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
18. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
19. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
20. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
21. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
22. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
23. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
24. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
25. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
26. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
27. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
28. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
29. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
30. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
31. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
32. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
33. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
34. Рисовая запеканка с рыбой.
35. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
37. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
38. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
39. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
40. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
41. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
42. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
43. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
44. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
45. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
46. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
47. Рецепт блюда из овощей. Описание
48. Мясо на мангале рецепты вырезка и карбонат. Стейк из свинины на мангале на решетке — рецепты вкусного маринада
49. Свинина с маслом сливочным на мангале. Рецепт нежнейшего шашлыка. Его стоит попробовать
50. Вкусный рецепт: Язык запеченный с грибами