Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Пирог с бананами.
2. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
3. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
4. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
5. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
6. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
7. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
8. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
9. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
10. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
11. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
12. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
13. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
14. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
15. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
16. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
17. Молочные коржики по госту.
18. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
19. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
20. Рыбный пирог "Все Сыты".
21. Какие необычные музеи есть в Перми
22. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
23. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
24. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
25. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
26. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
27. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
28. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
29. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
30. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
31. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
32. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
33. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
34. Самса. Себе рецептик сохрани!
35. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
36. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
37. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
38. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
39. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
40. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
41. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
42. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
43. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
44. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
45. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
46. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
47. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
48. Пшеничная каша, как в детском саду
49. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком