Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
2. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
3. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
4. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
5. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
6. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
7. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
8. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
9. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
10. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
11. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
12. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
13. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
14. Борщ с курицей в мультиварке
15. Пшеничная каша, как в детском саду
16. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
17. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
18. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
19. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
20. Нежные баклажаны в сливках.
21. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
22. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
23. Баклажаны с луком в сливках.
24. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
25. Идеальные пропорции: как варить вкусную пшеничную кашу на воде
26. Рецепт: как приготовить вкусную пшенную кашу с любимыми сухофруктами
27. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке
28. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами и изюмом за 20 минут
29. Новый взгляд на традиционное блюдо: как приготовить пельмени из сёмги со сливками
30. Вкусный хлеб с солодом: рецепт закваски для домашнего хлебопечения
31. Вкусные и простые шашлычки из свинины с беконом
32. Французский рецепт мяса в мультиварке с картошкой: простой и вкусный
33. Грибная подлива из шампиньонов.
34. Печенье "Каракум". Такое тёртое печенье готовлю часто, ведь получается оно очень вкусным.
35. Варенье из банана и апельсина. Банановое варенье с апельсином на зиму
36. Драники из говяжьей печени. Необычные драники из говяжьей печени: секреты приготовления
37. Сало вареное в пакете с луковой шелухой. Как варить сало в пакете. Рецепт с чесноком и специями.
38. Пицца очень быстрая.
39. Рецепты 5 самых вкусных супов.
40. Свинина, тушёная в горшочке в духовке.
41. Картошка шато в духовке. Картофель "Шато" - рецепты и секреты
42. Как вкусно потушить домашнего петуха. Тушеный петух с овощами
43. Рецепт драников из картофеля с луком.
44. Острый перец фаршированный сыром на зиму рецепты. Перчики фаршированные сыром в масле
45. Рецепт моченого чеснока, как на рынке на зиму.
46. Овощное ассорти, маринованное на зиму.
47. Слойки на кефире.
48. Корнишоны маринованные. Ингредиенты на 1 литровую банку:
49. Салат из свиного сердца. Слоеный салат из свиного сердца – очень вкусно!
50. Оладьи из картофельного пюре