Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Как создать бездрожжевую закваску для хлеба на самом деле с нуля
2. Как приготовить цветную капусту на зиму: секреты и рецепты
3. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
4. Новый рецепт от mellorn: как приготовить баклажаны в сырно-сливочной заливке
5. Как приготовить ароматный плов с сухофруктами в мультиварке: лучшие рецепты
6. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами и изюмом за 20 минут
7. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с красной рыбой
8. Запах Индии в вашей кухне: пряная фасоль с ароматными специями
9. Запеканка с яблоками и творогом: вкусный и простой рецепт
10. Рыба запеченная с соусом тартар. Готовим
11. Как потушить петуха домашнего. Тушеный петух
12. Баклажаны, запечённые с творогом, сыром и чесноком.
13. Дизайн и интерьер сауны: идеи и рекомендации
14. Тесто для мантов в хлебопечке рецепт. Тесто для мантов, рецепт классический
15. Тесто слоеное на сметане.
16. Ребра свиные тушеные с перловкой. Перловый «плов»
17. Как замариновать синий лук для салата быстро и вкусно. Маринованный лук для салата в уксусе
18. Картфель фри без масла.
19. Бутерброды со шпротами, плавленным сыром и солёным огурцом.
20. Китайский жареный Рис с яйцом и курицей. Рецепт: Рис по-китайски - "С яйцом и курицей"
21. Чахохбили с болгарским перцем. Чахохбили из курицы с болгарским перцем и помидорами
22. Релиш из огурцов с горчицей. Внимание!!! Мнение автора статьи может не совпадать с вашим!!!
23. Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы
24. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
25. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
26. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
27. Куриное Филе в сливочном соусе.
28. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
29. Пшеничная каша, как в детском саду
30. Компот из красной смородины с апельсином и мятой на зиму.
31. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
32. Тесто для пирожков за 15 минут.
33. Настоящий плов. От вкусного, ароматного плова отказаться ну очень трудно!
34. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
35. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
36. Айвар по-сербски из запеченного красного сладкого перца. Запеченный перец по-сербски на зиму (Айвар)
37. Салаты из свиного сердца. Салат со свиным сердцем, шампиньонами, кукурузой и сладким перцем
38. Салаты с свиным сердцем. Салат из свиного сердца — 10 очень вкусных рецептов
39. Видео-рецепт мяса по-французски в мультиварке. Мясо по-французски в мультиварке из свинины: рецепт приготовления блюда пошагово
40. Солодовый Хлеб с семечками. Рецепт: Хлеб пшеничный с солодом и семечками - В хлебопечке на пол-порции
41. Домашний черный хлеб на солоде
42. Хлеб солодовый заварной с кориандром
43. Хлеб молочный с солодом. Пшеничный хлеб с солодом
44. Рецепт диетические драники из картофеля. Диетические драники из картофеля на пару в мультиварке
45. Пп драники из картошки. Драники картофельные диетические
46. Слабосолёная горбуша в домашних условиях под семгу.
47. Творожное печенье "Гусиные Лапки".
48. Вкусный и экономный яблочный пирог на кефире!
49. Как готовить казы из говядины. Как варить казы на бешбармак. Рецепт «Бешбармак из конской колбасы «Казы»»:
50. Гренки с яйцами и чесноком.