Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. "Язычки" из баклажан.
2. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
3. Милашино тесто (супер - экспресс).
4. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
5. Самая вкусная в мире шарлотка.
6. Пицца очень быстрая.
7. Подборка салатов от Ольги Романовой.
8. Лимонный, очень нежный пирог.
9. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
10. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
11. Куриные грудки по - восточному.
12. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
13. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
14. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
15. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
16. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
17. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
18. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
19. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
20. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
21. Наивкуснейшая творожная запеканка.
22. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
23. Простая и вкусная намазка на хлеб.
24. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
25. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
26. Пасхальный кулич в хлебопечке.
27. Headlines:
28. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
29. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
30. Закуска сыра из селедки и плавленого.
31. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
32. Простое и быстрое печенье на кефире.
33. Пирог с клубникой.
34. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
35. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
36. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
37. Картофель по-деревенски в духовке.
38. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
39. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
40. Самса. Себе рецептик сохрани!
41. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
42. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
43. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
44. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
45. Рисовая запеканка с рыбой.
46. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
47. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
48. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
49. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
50. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото