Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Самый простой рецепт блинчиков.
3. Молочные коржики из детства с ванилью.
4. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
5. Отличные печёночные котлеты.
6. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
7. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
8. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
9. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
10. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
11. Мясо по-грузински в духовке.
12. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
13. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
14. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
15. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
17. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
18. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
19. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
20. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
21. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
22. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
23. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
24. Куриная грудка в шубке под сыром.
25. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
26. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
27. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
28. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
29. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
30. Хачапури по аджарски.
31. Какие музеи популярны среди туристов
32. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
33. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
34. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
35. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
36. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
37. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
38. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
39. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
40. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
41. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
42. Вкус Польши: рецепт грибного супа
43. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
44. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
45. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
46. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
47. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
48. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
49. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
50. Вкус Индии: рецепты с фасолью