Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
2. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
3. Пирог "Замарашка" с черникой.
4. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
5. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
6. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
7. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
8. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
9. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
10. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
11. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
12. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
13. Простое и быстрое печенье на кефире.
14. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
15. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
16. Горбуша, запечённая под сыром.
17. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
18. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
19. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
20. Пирог из киселя.
21. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
22. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
23. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
24. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
25. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
26. Песочные кольца с орехами.
27. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
28. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
29. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
30. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
31. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
32. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
33. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
34. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
35. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
36. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
37. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
38. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
39. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
41. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
42. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
43. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
44. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
45. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
46. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
47. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
48. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
49. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
50. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом