Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
2. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
3. Пышки на кефире.
4. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
5. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
6. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
7. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
8. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
9. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
10. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
11. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
12. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
13. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
14. Рогалики из творожного теста.
15. Простая и вкусная намазка на хлеб.
16. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
17. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
18. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
19. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
20. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
21. Молочные коржики по госту.
22. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
23. Ребрышки свиные из духовочки.
24. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
25. Тёртый пирог с творогом и маком.
26. Какие необычные музеи есть в Перми
27. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
28. Бананово - клубничный коктейль.
29. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
30. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
31. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
32. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
33. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
34. Песочный пирог со смородиной.
35. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
36. Куриное Филе в кляре.
37. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
38. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
39. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
40. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
41. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
43. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
44. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
45. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
46. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
47. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
48. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
49. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
50. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке