Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в томатном соусе.
2. Накрахмаленная печень. Перед жаркой замариновать кусочки печени в смеси 1 яйца, 1 столовая ложка крахмала, соли и перца.
3. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
4. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
5. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
6. Молочные коржики из детства с ванилью.
7. Домашний лимонад. Ингредиенты:
8. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
9. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
10. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
12. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
13. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
14. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
15. Салат "Июньский". Ингредиенты.
16. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
17. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
18. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
19. Наивкуснейшая творожная запеканка.
20. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
21. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
22. Печёночные рулетики с начинкой.
23. Рыба под маринадом.
24. Сардина: польза и вред для организма
25. Ребрышки свиные из духовочки.
26. Рыбный пирог "Все Сыты".
27. Кекс столичный. Нам потребуется:
28. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
29. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
30. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
31. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
32. Какие временные выставки проводятся
33. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
34. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
35. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
36. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
37. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
38. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
39. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
40. Рисовая запеканка с рыбой.
41. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
42. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
43. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
44. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
45. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
46. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
47. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
49. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
50. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке