Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
2. Идея к праздничному столу.
3. Капуста в горячем маринаде.
4. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
5. Воздушная запеканка с тыквой.
6. Картофель "фри" (без жира и масла.
7. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
8. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
9. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
10. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
11. Какие исторические памятники подлежат охране
12. Оладьи из кабачков с творогом.
13. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
14. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
15. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
16. Самое удачное дрожжевое тесто.
17. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
18. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
19. Какие рекорды и достижения связаны с городом
20. Маринованные шампиньоны "2 часа".
21. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
22. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
23. Торт из печенья без выпечки.
24. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
25. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
26. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
27. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
28. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
29. Рулет из свиной рульки.
30. Вкус детства - печенье "Орешки".
31. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
32. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
33. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
34. Минтай, тушеный в сметане.
35. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
36. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
37. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
38. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
39. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
40. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
41. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
42. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
43. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
44. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
45. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
46. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
47. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
48. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
49. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих