Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Фриттата по-испански. Ингредиенты:
2. Суп бозбаш (узбекская кухня).
3. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
4. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
5. Фантастически вкусная творожная запеканка.
6. Пирог с бананами.
7. Картофель "фри" (без жира и масла.
8. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
9. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
10. Тесто для беляшей.
11. Любимые "Секретные" котлетки.
12. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
13. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
14. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
15. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
16. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
17. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
18. Какие интересные факты о метро Москвы
19. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
20. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
21. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
22. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
23. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
24. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
25. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
26. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
27. Где можно прогуляться вечером в центре города
28. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
29. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
30. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
31. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
32. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
33. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
34. Какие временные выставки проводятся
35. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
36. Песочный пирог со смородиной.
37. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
38. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
39. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
40. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
41. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
42. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
43. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
44. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
45. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
46. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
47. Салат из куриной грудки.
48. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
49. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
50. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт