Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики мясные к праздничному столу.
2. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
3. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
4. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
5. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
6. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
7. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
8. Как Калининград развивался в советский период
9. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
10. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
11. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
12. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
13. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
14. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
16. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
17. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
18. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
19. Мраморный рулет из курицы.
20. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
21. Праздничные бутерброды со шпротами.
22. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
23. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
24. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
25. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
26. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
27. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
28. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
29. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
30. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
31. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
32. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
33. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
34. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
35. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
36. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
37. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
38. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
39. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
40. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
41. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
42. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
43. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
44. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
45. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
46. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
47. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
48. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
50. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами