Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Капуста в горячем маринаде.
2. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
3. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
4. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
5. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
6. История Сургута: от древности до современности
7. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
8. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
9. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
10. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
11. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
12. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
13. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
14. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
15. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
16. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
17. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
18. Рецепт вергунов на кефире.
19. Простое и быстрое печенье на кефире.
20. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
21. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
22. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
23. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
24. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
25. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
26. Кекс с изюмом.
27. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
28. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
29. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
30. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
31. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
33. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
34. Вкус Польши: рецепт грибного супа
35. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
36. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
37. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
38. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
39. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
40. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
41. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
42. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
43. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
44. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
45. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
46. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
47. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
48. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
49. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
50. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой