Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Караимские пирожки. Внимание!
3. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
4. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
5. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
6. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
7. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
8. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
9. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
10. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
11. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
12. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
13. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
14. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
15. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
16. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
17. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
18. Торт медово - маковый.
19. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
20. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
21. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
22. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
23. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
24. Салат "Простушка". Ингредиенты:
25. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
26. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
27. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
28. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
29. Простое песочное печенье.
30. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
31. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
32. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
34. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
35. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
36. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
38. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
39. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
40. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
41. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
42. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
43. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
44. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
45. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
46. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
47. Пшеничная каша, как в детском саду
48. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
49. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
50. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы