Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Простая и очень вкусная коврижка.
2. Заварные блины на минералке.
3. Пирог с бананами.
4. Молочные коржики из детства с ванилью.
5. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
6. Воздушная запеканка с тыквой.
7. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
8. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
9. Какие новые парки построены в последние годы
10. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
11. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
12. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
13. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
14. Тонкие хрустящие вафли.
15. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
16. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
17. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
18. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
19. Какие уникальные памятники есть в городе
20. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
21. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
22. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
23. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
24. Соус чесночный. Ингредиенты:
25. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
26. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
27. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
28. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
29. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
30. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
31. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
32. Картофель по-деревенски в духовке.
33. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
34. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
35. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
36. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
37. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
38. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
39. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
40. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
41. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
42. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
43. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
44. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
45. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
46. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
47. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
48. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
49. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
50. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого