Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
2. Салат "Простушка". Ингредиенты:
3. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
4. Бананово - клубничный коктейль.
5. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
6. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
7. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
8. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
9. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
10. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
11. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
12. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
13. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
14. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
15. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
16. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
17. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
18. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
19. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
20. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
21. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
22. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
23. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
24. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
25. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
26. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
27. Рецепт шашлыка со сливочным маслом и беконом. Шашлык со сливочным маслом. Шашлык со сливочным маслом Шашлык с беконом и сливочным маслом
28. Шашлык из беконной свинины. Шашлык из отбивной свинины с беконом. Шашлык со сливочным маслом
29. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
30. Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы
31. Как приготовить домашнюю колбасу казылык. Как и сколько варить казылык
32. Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски
33. Отваривание свиной рульки: нужно или лишнее траты времени
34. Изысканное блюдо: свиная рулька в медово-горчичном соусе
35. Необычное сочетание: как смешать 2 кабачка и 2 картошки в одном блюде
36. Рецепт: как приготовить вкусную молочную пшенную кашу с курагой
37. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке
38. Лимонное песочное печенье.
39. Легкий и вкусный рецепт: пшённая каша с тыквой в мультиварке на воде и молоке
40. Как приготовить пшенную кашу с медом и сухофруктами: шаг за шагом
41. Удивительные рецепты: как приготовить пельмени из красной рыбы
42. Вкусный и полезный: манная каша со сливочным маслом и сливками
43. Солить или не солить: как правильно солить еду
44. Как выбрать качественные орехи и сухофрукты: советы экспертов
45. Драники с печенью рецепт. Драники с печенью и картошкой
46. Рецепт приготовления плова в аэрогриле. Плов в аэрогриле
47. Мусс из зеленого горошка. Филе судака с муссом из зеленого горошка и сезонными овощами
48. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
49. Как пожарить рядовки с картошкой. Картофельный вариант
50. Рагу из курицы в томате в ресторане арагви. Обалденное рагу из курицы – рестораны отдыхают!)