Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Куриные ножки с картошкой в кефире.
2. Самый простой рецепт блинчиков.
3. Пицца очень быстрая.
4. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
5. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
6. Курица по-аджарски на сковороде.
7. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
8. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
9. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
10. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
11. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
12. Самое удачное дрожжевое тесто.
13. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
14. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
15. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
16. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
17. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
18. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
19. Рецепт вергунов на кефире.
20. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
21. Курочка в кефире.
22. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
23. Где можно прогуляться вечером в центре города
24. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
25. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
26. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
27. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
28. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
29. Какие временные выставки проводятся
30. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
31. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
32. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
33. Куриное Филе в кляре.
34. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
35. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
36. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
37. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
39. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
40. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
41. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
42. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
43. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
44. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
45. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
46. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
47. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
48. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
49. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих