Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный, очень нежный пирог.
2. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
3. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
4. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
5. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
6. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
7. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
8. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
9. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
10. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
11. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
12. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
13. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
14. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
15. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
16. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
17. Печёночные рулетики с начинкой.
18. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
19. Самое классное тесто для корзиночек.
20. Настоящий татарский вак беляш.
21. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
22. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
23. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
24. Куриная грудка в шубке под сыром.
25. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
26. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
27. Вкуснейшее чебуречное тесто.
28. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
29. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
30. Пирог "Чернушка" с вареньем.
31. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
32. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
33. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
34. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
35. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
36. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
37. Рисовая запеканка с рыбой.
38. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
39. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
40. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
41. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
42. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
43. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
44. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
45. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
46. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
47. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
48. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
50. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот