Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Заварные блины на минералке.
2. Праздничный слоеный салат.
3. Рулетики мясные к праздничному столу.
4. Лимонный, очень нежный пирог.
5. Куриные грудки по - восточному.
6. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
7. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
8. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
9. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
10. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
11. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
12. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
13. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
14. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
15. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
16. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
17. Какие исторические памятники подлежат охране
18. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
19. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
20. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
21. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
22. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
23. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
24. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
25. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
26. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
27. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
28. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
29. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
30. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
31. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
32. Мы готовим дома шашлык в банке.
33. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
34. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
35. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
36. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
37. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
38. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
40. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
41. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
42. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
43. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
44. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
45. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
46. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
47. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
48. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
49. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
50. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре