Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
2. Какие новые парки построены в последние годы
3. Курица по-аджарски на сковороде.
4. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
5. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
6. История Сургута: от древности до современности
7. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
8. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
9. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
10. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
11. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
12. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
13. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
14. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
15. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
16. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
17. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
18. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
19. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
20. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
21. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
22. Минтай, тушеный в сметане.
23. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
24. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
25. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
26. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
27. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
28. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
29. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
30. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
31. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
32. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
33. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
34. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
35. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
36. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
37. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
38. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
39. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
40. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
41. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
42. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
43. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
44. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
45. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
46. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
47. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
48. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
49. Нежные баклажаны в сливках.
50. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе