Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
2. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
3. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
4. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
5. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
6. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
7. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
8. Пасхальный кулич в хлебопечке.
9. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
10. Нудли. Какая же это вкуснятина!
11. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
12. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
13. Простое и быстрое печенье на кефире.
14. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
15. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
16. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
17. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
18. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
19. Нежная куриная грудка в духовке.
20. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
21. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
22. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
23. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
24. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
25. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
26. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
27. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
28. Вкус Польши: рецепт грибного супа
29. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
30. Рулетики из скумбрии в духовке.
31. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
32. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
33. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
34. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
35. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
36. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
37. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
38. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
39. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
40. Как нетривиально подать запечённый баклажан. Запекаем баклажаны целиком
41. Рулетики из свинины на гриле
42. Как вкусно запечь картошку в духовке. Запеченная картошка в духовке с овощами: рецепт
43. Закваска для бездрожжевого хлеба в домашних условиях. Закваска для хлеба без дрожжей
44. Творожно-яблочный пирог в мультиварке. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
45. Как приготовить бездрожжевую закваску для хлеба из пшеничной муки
46. Нежные говяжьи ребрышки с перловой крупой: лучший рецепт для ужина
47. Домашнее пивоварение: как приготовить натуральное пиво
48. Идеальный рецепт: как правильно запечь свиную рульку в духовке
49. Gratin Dauphinois: рецепт приготовления и секреты истинного французского вкуса
50. Вкусное и полезное блюдо: рецепт пшёной каши с курагой и изюмом в мультиварке