Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
2. Лимонный освежающий пирог.
3. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
4. Сочное куриное Филе по-французски.
5. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
6. Домашний лимонад. Ингредиенты:
7. Куриные грудки по - восточному.
8. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
9. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
10. Невероятно нежное песочное печенье.
11. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
12. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
13. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
14. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
15. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
16. Супер тесто на пельмени и вареники.
17. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
18. Тонкие хрустящие вафли.
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
20. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
21. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
22. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
23. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
24. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
25. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
26. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
27. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
28. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
29. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
30. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
31. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
32. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
33. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
34. Куриное Филе в кляре.
35. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
36. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
37. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
38. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
39. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
40. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
41. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
42. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
43. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
44. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
45. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
46. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
47. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
48. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
49. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
50. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре