Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Кулинарный практикум

Наконец-то! Наконец у меня дошли руки до домашнего хлеба на закваске. Уже сегодня вечером я поделюсь первым рецептом из хлебной серии, а пока ловите технологию выращивания пшеничной закваски, если у вас ее еще нет.

Процесс этот довольно длительный – выращивание занимает около 5 дней. Но результат несомненно того стоит. Вооружайтесь ржаной и пшеничной мукой, весами и терпением. И поехали!

Ингредиенты :

ржаная мука (у меня обойная)
пшеничная мука первого сорта
вода

День первый

Берем пластиковую или стеклянную банку – я начинала с полулитровой, но уже на второй день перешла на емкость 0,7 л – в такой удобнее

Пшеничная закваска в две подкормки. Пшеничная закваска из ржаной за сутки

Ранее я рассказывал, как можно вырастить дома ржаную закваску для выпечки хлеба - Ржаная закваска для хлеба
И мы даже испекли несколько вариантов хлеба на ржаной закваске.
Но мы же не будем эти себя ограничивать?
Ведь есть столько замечательных рецептов белого хлеба на закваске.
Багет, тостовый хлеб, булочки для сэндвичей, маффины…
Но выращивать пшеничную закваску еще неделю мне лень. Да это и не нужно.
Можно просто за сутки перевести ржаную закваску в пшеничную
Быстро и удобно.
Моя ржаная закваска уже набрала силу. Даже через день после обновления уже много крупных пузырьков и аромат стал более приятным и насыщенным.

Ингредиенты:

Закваска ржаная — 400 граммов

Ржаная мука — 200 граммов

Мука пшеничная — 200 граммов

Вода — 230 миллилитров

Поваренная соль — 15 граммов

Ржаной солод — 1 столовая ложка

Грецкий орех — 50 граммов

Чернослив — 70 граммов

Курага — 70 граммов

Приготовление блюда по шагам с фото:

Последние обновления на сайте:

1. Гуляш из печени со сметаной.
2. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
3. Домашний адыгейский сыр.
4. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
5. Пирог "Лень - Матушка".
6. Слойки на кефире.
7. Куриные грудки по - восточному.
8. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
9. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
10. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
11. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
12. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
13. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
14. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
15. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
16. Десерт из кукурузных палочек.
17. Рулетики из скумбрии в духовке.
18. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
19. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
20. Молочные коржики по госту.
21. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
22. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
23. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
24. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
25. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
26. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
27. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
28. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
29. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
30. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
31. Минтай, тушеный в сметане.
32. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
33. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
34. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
36. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
37. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
38. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
39. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
40. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
41. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
42. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
43. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
44. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
45. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
46. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
47. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
48. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
49. Кремлёвская хряпа. Внимание!
50. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре