Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Курица для копчения

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Кабачковые оладьи с сыром.
2. Творожное печенье с яблоками.
3. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
4. Куриные желудочки по-корейски.
5. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
6. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
7. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
8. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
9. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
10. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
11. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
12. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
13. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
14. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
15. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
16. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
17. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
18. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
19. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
20. Цыпленок табака (тапака).
21. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
22. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
23. Нудли. Какая же это вкуснятина!
24. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
25. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
26. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
27. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
28. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
29. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
30. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
31. Куриные котлетки с плавленными сырками.
32. Песочные кольца с орехами.
33. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
34. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
35. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
36. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
37. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
38. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
40. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
41. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
42. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
43. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
44. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
45. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
46. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
47. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
48. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
49. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
50. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы