Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Курица для копчения

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
2. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
3. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
4. Салат "Шишки". Ингредиенты:
5. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
6. Слоеные "Ушки" на закуску.
7. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
9. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
10. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
11. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
12. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
13. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
14. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
15. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
16. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
17. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
18. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
19. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
20. Творожные завитушки. Ингредиенты:
21. Ароматное творожное печенье с корицей.
22. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
23. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
24. Какие необычные музеи есть в Перми
25. Горбуша, запечённая под сыром.
26. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
27. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
28. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
29. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
30. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
31. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
32. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
33. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
34. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
35. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
36. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
37. Какие места в Перми связаны с русской литературой
38. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
39. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
40. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
41. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
42. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
43. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
45. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
46. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
47. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
48. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
49. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
50. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей