Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Курица для копчения

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Пышки на кефире.
2. Кекс на кефире.
3. Отличные печёночные котлеты.
4. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
5. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
6. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
7. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
8. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
9. Творожные завитушки. Ингредиенты:
10. Ароматное творожное печенье с корицей.
11. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
12. Сергей Трофимов: Голос Выборга
13. Самый удачный рецепт жареной печени!
14. Печёночные рулетики с начинкой.
15. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
16. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
17. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
18. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
19. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
20. Пирог с клубникой.
21. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
22. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
23. Хачапури по аджарски.
24. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
25. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
26. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
27. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
28. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
29. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
30. Группа Бутырка: где и когда выступают
31. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
32. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
33. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
34. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
35. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
36. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
37. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
38. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
39. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
40. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
41. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
42. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
43. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
44. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
45. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
46. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
47. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
48. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
49. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
50. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая