Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Курица для копчения

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
2. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
3. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
4. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
5. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
6. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
7. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
8. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
9. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
10. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
11. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
12. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
13. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
14. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
15. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
16. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
17. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
18. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
19. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
20. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
21. Сочный шашлык в духовке. Шашлык в домашних условиях: общие рекомендации
22. Вкусный рецепт языка запеченного в духовке с грибами
23. Салат с куриной печенью и сыром.
24. Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы
25. Как создать бездрожжевую закваску для хлеба на самом деле с нуля
26. Вкусное сочетание: рассыпчатая гречневая каша с мясом в тыкве
27. Индийская фасоль: как приготовить вкусное блюдо на каждый день
28. Секрет идеальной свиной рульки: как приготовить в духовке после предварительной варки
29. Как приготовить вкусные оладьи из кабачков на завтрак: рецепты и секреты
30. Изысканный рецепт картошки по-французски в духовке с ароматным мясом
31. Секреты создания знаменитого картофеля с мясом по-французски: рецепт шеф-повара
32. Как приготовить вкусную и полезную пшенную кашу с изюмом и курагой в мультиварке
33. Здоровое утро: как приготовить диетическую пшенную кашу с сухофруктами на воде
34. Изысканный рецепт: как приготовить рыбные пельмени из красной рыбы
35. Драники с печенью рецепт. Драники с печенью и картошкой
36. Рис с томатной пастой рецепт. Рис с томатной пастой
37. Кляр для свиной печени. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
38. Легкое тушеное в сметане. Говяжье легкое, тушеное в сметане
39. Как мариновать степной белый гриб. Маринованные степные белые грибы
40. Огурцы в собственном соку.
41. Тесто для хачапури рецепт в хлебопечке. Тесто для хачапури в хлебопечке
42. Петух домашний в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
43. Как замариновать замороженные маслята. Способы маринования
44. Рецепт сала в пакете и варить. Сало вареное со специями в пакете
45. Как выбрать качественные ингредиенты: советы для женщин-кулинаров
46. Картофельные котлеты. Это очень хороший и простой способ разнообразить ваш стол, если вы предпочитаете картофель другим видам гарниров.
47. Быстрый пирог к чаю.
48. Котлеты из фарша с помидорами и сыром в духовке.
49. Скумбрия маринованная. В случае если вы хотите в домашних условиях приготовить маринованную скумбрию, тогда этот рецепт для вас!
50. Салаты с свиным сердцем. Салат из свиного сердца — 10 очень вкусных рецептов