Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Курица для копчения

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пышки. Творог - 100 г.
2. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
3. Слоеное тесто за 10 минут.
4. Пасхальный кулич на сметане.
5. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
6. Любимая "Мимоза" на новый лад.
7. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
8. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
9. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
10. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
11. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
12. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
13. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
14. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
15. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
16. Печеночный торт со сметанным соусом.
17. Оладьи на кефире с зелёным луком.
18. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
19. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
20. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
21. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
22. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
23. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
24. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
25. Где можно прогуляться вечером в центре города
26. Нежный кальмар в сметанном соусе.
27. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
28. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
29. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
30. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
31. Салат капустный (в горячем маринаде).
32. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
33. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
34. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
35. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
36. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
37. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
38. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
39. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
40. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
41. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
42. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
43. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
44. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
45. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
46. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
47. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
48. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
49. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
50. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша