Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Курица для копчения

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Свиная вырезка в беконе и медовой глазури
2. Как хранить казы после варки. Как хранить колбасу из конины?
3. Нужно ли солить воду при варке казы. Как и сколько варить колбасу казы из конины
4. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами
5. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
6. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
7. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
8. Как приготовить варено запеченную свиную рульку: пошаговый рецепт
9. Рецепт: как приготовить вкусную пшенную кашу с любимыми сухофруктами
10. Как приготовить идеальную пшенно-рисовую кашу в мультиварке: секреты и рецепты
11. Как выбрать качественные орехи и сухофрукты: советы экспертов
12. Соки и пюре из тыквы. Как приготовить вкусное Тыквенное пюре
13. Кусные закусочные рулеты из баклажан с корейской морковью и сыром.
14. Кутабы с брынзой и зеленью.
15. Как замариновать маслята замороженные. Маринованные маслята, самый вкусный рецепт быстрого приготовления на зиму в банках
16. Из чего делают приправу сумах. Описание и состав
17. Как вкусно потушить домашнего петуха. Тушеный петух с овощами
18. Салат "Королевская Шуба" с красной рыбой.
19. Хлеб "Слоновье ухо".
20. Жареные зеленые помидоры с чесноком рецепт на зиму. Зеленые помидоры жареные с чесноком
21. Аджика с баклажанами и яблоками на зиму.
22. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
23. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
24. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
25. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
26. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
27. Салат свиное сердце с маринованным луком рецепт.. Готовим салат из свиного сердца с маринованным луком
28. Маринованный болгарский перец с маслом на зиму.
29. Драники из картошки рецепт из пюре. Картофельные оладьи из пюре
30. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
31. Лучшая маринованная свекла на зиму. Маринованная свекла на зиму: 9 очень вкусных рецепта
32. Корзиночки с сельдью.
33. Сухарики из баранок со специями в духовке.
34. Пирожки на заварном дрожжевом тесте. Пирожки из заварного дрожжевого теста
35. Постные пирожки на заварном тесте.
36. Бездрожжевой ржаной хлеб с солодом и изюмом на закваске.
37. ЗАКВАСКА РЖАНАЯ на солоде .
38. Ржано-пшеничный хлеб на закваске. Хлеб ржано-пшеничный на закваске
39. Ржаной хлеб на закваске из ржаной муки с солодом. Бородинский хлеб на закваске по советскому ГОСТу
40. Свиные ребра, запеченные с картошкой в рукаве.
41. 15 салатов с ветчиной и сыром, в которые ты влюбишься
42. Яблочно - медовый пирог.
43. Как приготовить вкусную картошку по-французски в мультиварке. Картошка по-французски в мультиварке
44. Лучшие Рецепты картошки в мультиварке тушеной. Тушеная картошка в мультиварке без мяса: Рецепты с фото
45. Картошка печеная в мультиварке. Печеный картофель в мультиварке – 2 рецепта с фольгой и без
46. Курица по-французски с картошкой в мультиварке. Курица с картошкой, запеченная под майонезом
47. Простейший пирог с фруктами.
48. Закуска "колокольчики". Потребуется:
49. Вкусный и экономный яблочный пирог на кефире!
50. Обалденные домашние конфеты.