Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Курица для копчения

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Слоеное тесто за 10 минут.
2. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
3. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
4. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
5. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
6. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
7. Какие исторические памятники подлежат охране
8. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
9. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
10. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
11. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
12. Самое удачное дрожжевое тесто.
13. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
14. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
15. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
16. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
17. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
18. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
19. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
20. Самое классное тесто для корзиночек.
21. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
22. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
23. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
24. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
25. Нежный кальмар в сметанном соусе.
26. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
27. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
28. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
29. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
30. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
31. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
32. Рулет из свиной рульки.
33. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
34. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
35. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
36. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
37. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
38. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
39. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
40. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
41. Рулетики из скумбрии в духовке.
42. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
43. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
44. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
45. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
46. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
47. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
48. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
49. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
50. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша