Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Курица для копчения

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
2. Пышные манные кексы.
3. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
4. Пирог "Замарашка" с черникой.
5. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
6. Мясо по-грузински в духовке.
7. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
8. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
9. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
10. Куриные крылышки запечённые в духовке.
11. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
12. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
14. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
15. Наивкуснейшая творожная запеканка.
16. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
17. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
18. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
19. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
20. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
21. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
22. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
23. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
24. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
25. Нежный кальмар в сметанном соусе.
26. Куриная грудка в шубке под сыром.
27. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
28. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
29. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
30. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
31. Грибной жюльен. Ингредиенты:
32. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
33. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
34. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
35. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
36. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
37. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
38. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
39. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
40. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
41. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
42. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
43. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
44. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
45. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
46. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
47. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
48. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт
49. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
50. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки