Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Курица для копчения

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
2. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
3. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
4. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
5. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
6. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
7. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
8. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
9. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
10. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
11. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
12. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
13. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
14. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
15. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
16. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
17. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
18. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
19. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
20. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
21. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
22. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
23. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде
24. Шашлык из свинины в духовке на противне
25. Как хранить сырые казы?
26. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски. Жареный рис с курицей по-китайски
27. Удивительный тыквенно-фруктовый плов: рецепт от бабушки и хапама от виноголика
28. Секретное оружие на кухне: рецепт котлеты с перцем и сыром
29. Секреты приготовления пышных оладий из кабачков
30. Великолепие Гратен дофинуа: рецепт, история и секреты приготовления
31. Шаурма с люля-кебабом и овощами: новый взгляд на традиционный блюдо
32. Драники с печенью рецепт. Драники с печенью и картошкой
33. Цветная капуста с чесноком в духовке. Летний гарнир из цветной капусты с чесноком, сыром и зеленью в духовке
34. Резаные огурцы на зиму без стерилизации.
35. Кутабы с брынзой и зеленью.
36. Кабачковые вафли в электровафельнице.
37. Маринованная мойва в домашних условиях.
38. Сколько варить сало в пакете. Сало вареное со специями в пакете
39. Тесто в хлебопечке для хачапури. Процесс приготовления:
40. Печеночные оладьи на кефире. Пышные печеночные оладьи
41. Как замариновать синий лук для салата быстро и вкусно. Маринованный лук для салата в уксусе
42. Пирог из карпа в духовке. Рецепт пирога с карпом
43. Хлеб "Слоновье ухо".
44. Сало засоленное холодным "Мокрым" способом.
45. Салат слоями на зиму из овощей огурец помидор перец лук без стерилизации. Салат слоями огурцы, помидоры, лук, перец, на зиму. Лето в банке!
46. Кабачковый торт с помидорами и сыром.
47. Рецепт печенья "Земелах" с корицей.
48. Айвар по-сербски из запеченного красного сладкого перца. Запеченный перец по-сербски на зиму (Айвар)
49. Скумбрия маринованная. В случае если вы хотите в домашних условиях приготовить маринованную скумбрию, тогда этот рецепт для вас!
50. Мороженое "Пломбир" из сливок и сгущёнки в домашних условиях.