Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Курица для копчения

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог с бананами.
2. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
3. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
4. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
5. Какие новые парки построены в последние годы
6. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
7. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
8. Какие исторические памятники подлежат охране
9. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
10. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
11. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
13. Куриные крылышки запечённые в духовке.
14. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
15. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
16. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
17. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
18. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
19. Закуска сыра из селедки и плавленого.
20. Где можно прогуляться вечером в центре города
21. Салат "Простушка". Ингредиенты:
22. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
23. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
24. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
25. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
26. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
27. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
28. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
29. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
30. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
32. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
33. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
34. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
35. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
36. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
37. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
38. Группа Бутырка: где и когда выступают
39. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
40. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
41. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
42. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
43. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
44. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
45. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
46. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
47. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
48. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
49. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
50. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно