Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Курица для копчения

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
2. Пышные манные кексы.
3. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
4. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
5. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
6. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
7. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
10. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
11. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
12. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
13. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
14. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
15. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
16. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
17. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
18. Пирожное "Картошка" заварное.
19. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
20. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
21. Пирог "Чернушка" с вареньем.
22. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
23. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
24. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
25. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
26. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
27. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
28. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
29. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
30. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
31. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
32. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
33. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
34. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
35. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
36. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
37. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
38. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
39. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
40. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
41. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
42. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
43. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
44. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
45. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
46. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
47. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
48. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
49. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы