Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Курица для копчения

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Медовик с заварным кремом.
2. Идея к праздничному столу.
3. Маринованная мойва в домашних условиях.
4. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
5. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
6. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
7. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
8. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
9. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
10. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
11. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
12. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
13. Какие уникальные памятники есть в городе
14. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
15. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
16. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
17. Рыбные очень вкусные котлеты.
18. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
19. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
20. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
21. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
22. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
23. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
24. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
25. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
26. Какие временные выставки проводятся
27. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
28. Рулет из свиной рульки.
29. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
30. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
31. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
32. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
33. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
34. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
35. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
36. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
37. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
38. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
39. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
40. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
41. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
42. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
43. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
44. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
45. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
46. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
47. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
50. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?