Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из курицы

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Творожная пасха со сгущенкой.
2. Молочные коржики из детства с ванилью.
3. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
4. Любимая "Мимоза" на новый лад.
5. Пышные манные кексы.
6. Булочки с изюмом в молочной заливке.
7. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
8. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
9. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
10. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
11. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
12. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
13. Простой рецепт приготовления теста для мантов
14. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
15. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
16. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
17. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
18. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
19. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
20. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
21. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
22. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
23. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
24. Как жарить мойву в духовке.
25. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
26. Праздничные бутерброды со шпротами.
27. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
28. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
29. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
30. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
31. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
32. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
33. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
34. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
35. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
36. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
37. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
39. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
40. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
41. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
42. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
43. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
44. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
45. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
46. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
47. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
48. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
49. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
50. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе