Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из курицы

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Банановое варенье с апельсинами. Варенье из бананов и апельсинов
2. Как пожарить грибы Рядовки. Как жарить грибы Рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
3. Легкое тушеное в сметане. Говяжье легкое, тушеное в сметане
4. Свинина с вялеными помидорами рецепт.
5. Соки и пюре из тыквы. Как приготовить вкусное Тыквенное пюре
6. Рагу из курицы в томате. Овощное рагу с мясом
7. Сало вареное в пакете с луковой шелухой. Как варить сало в пакете. Рецепт с чесноком и специями.
8. Кабачковые вафли в электровафельнице.
9. Пицца очень быстрая.
10. Кабачковые рулетики с сыром и чесноком.
11. Шаг за шагом: рецепт приготовления зеленых пельменей с красной рыбой
12. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке
13. Идеальный завтрак: как приготовить пшенную кашу с изюмом и цукатами в мультиварке
14. Великолепие Гратен дофинуа: рецепт, история и секреты приготовления
15. Рецепт идеальных котлет из кабачков: как приготовить аппетитные блюда
16. Новый рецепт от mellorn: как приготовить баклажаны в сырно-сливочной заливке
17. Домашнее пивоварение: как приготовить натуральное пиво
18. Шаг за шагом: рецепт говядины по-французски в мультиварке
19. Как приготовить бездрожжевую закваску для хлеба из пшеничной муки
20. Как приготовить закваску из цельнозерновой муки для идеального хлеба
21. Рецепт драников из картофеля с луком.
22. Постная кофейная коврижка.
23. Картофельные котлеты. Это очень хороший и простой способ разнообразить ваш стол, если вы предпочитаете картофель другим видам гарниров.
24. Как хранить сырые казы?
25. Творожные рогалики с ореховой начинкой.
26. Рецепт шашлыка со сливочным маслом и беконом. Шашлык со сливочным маслом. Шашлык со сливочным маслом Шашлык с беконом и сливочным маслом
27. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
28. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
29. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
30. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
31. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
32. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
33. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
34. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
35. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
36. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
37. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
38. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
39. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
40. Острый соус из свёклы на зиму. Аджика из свеклы на зиму – лучшие рецепты пальчики оближешь
41. Скумбрия, запечённая в соевом соусе в духовке.
42. Простейший ржаной хлеб на остатках закваски. Прибалтийский хлеб + бонусный рецепт на остатках закваски
43. Теперь на рынке первым делом покупаю тонкий армянский лаваш!
44. Пончики на кефире за 15 минут.
45. Обалденные домашние конфеты.
46. Баница. Баница - блюдо болгарской кухни.
47. Торт "Cветлана" без выпечки.
48. Быстрая пицца из кабачков. Кабачковая пицца на сковороде
49. Быстрая пицца в мультиварке
50. Отличные печёночные котлеты.