Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из курицы

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
2. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
3. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
4. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
5. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
6. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
7. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
8. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
9. Салат "Июньский". Ингредиенты.
10. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
11. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
12. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
13. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
14. Супер тесто на пельмени и вареники.
15. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
16. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
18. Самое классное тесто для корзиночек.
19. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
20. Курочка в кефире.
21. Тёртый пирог с творогом и маком.
22. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
23. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
24. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
25. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
26. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
27. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
28. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
29. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
30. Куриные котлетки с плавленными сырками.
31. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
32. Нежная куриная грудка в духовке.
33. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
34. Минтай, тушеный в сметане.
35. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
36. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
38. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
39. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
40. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
41. Рулетики из скумбрии в духовке.
42. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
43. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
44. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
45. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
46. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
47. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
48. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
49. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
50. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе