Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из курицы

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
2. Сочные рыбные котлеты.
3. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
4. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
5. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
6. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
7. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
8. Невероятно нежное песочное печенье.
9. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
10. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
12. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
13. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
14. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
15. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
16. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Печеночный торт со сметанным соусом.
18. Куриные крылышки запечённые в духовке.
19. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
20. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
21. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
22. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
23. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
24. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
25. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
26. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
27. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
28. Закуска сыра из селедки и плавленого.
29. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
30. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
31. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
32. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
33. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
34. Крем "Мокрое Безе".
35. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
36. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
37. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
38. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
39. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
40. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
41. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
42. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
43. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
44. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
45. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
46. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
47. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
48. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
49. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
50. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем