Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из курицы

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
2. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
3. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
4. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
5. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
6. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
7. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
8. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
9. Баклажаны с луком в сливках.
10. Свинина с беконом на мангале. Приготовление
11. Салат с куриной печенью и сыром.
12. Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы
13. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски. Жареный рис с курицей по-китайски
14. Нежные говяжьи ребрышки с перловой крупой: лучший рецепт для ужина
15. Шаг за шагом: рецепт говядины по-французски в мультиварке
16. Вкусные и полезные: рецепты бездрожжевых заквасок для хлеба
17. Секрет быстрого и вкусного приготовления рульки в духовке
18. Секреты приготовления вареной свиной рульки от автора: лучшие рецепты и техники
19. Идеальное сочетание: 10 лучших рецептов кабачковых котлет
20. Идеальный завтрак: как приготовить пшенную кашу с изюмом и цукатами в мультиварке
21. Ивлев делает пельмени из горбуши: секреты уникального рецепта
22. Вкусные крупы: простой способ приготовить их намного вкуснее
23. Запекаем вкусные котлеты из куриной грудки: рецепт и подсказки
24. Блины из пшённой каши на дрожжах.
25. Куриные бёдра, тушёные в сметане на сковороде.
26. Петух в мультиварке рецепт. Тушеный петух в мультиварке
27. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
28. Цветная капуста с чесноком в духовке. Летний гарнир из цветной капусты с чесноком, сыром и зеленью в духовке
29. Киш с индейкой и грибами.
30. Как замариновать маслята замороженные. Маринованные маслята, самый вкусный рецепт быстрого приготовления на зиму в банках
31. Как накрыть фуршетный стол на День рождения на работе. Правила проведения фуршета
32. Печень говяжья с помидорами. Печень «По-болгарски» с перцем и помидорами
33. Кефирно - творожные маффины.
34. Постная кофейная коврижка.
35. Как выбрать идеальные женские ботинки
36. Маринад для огурцов без сахара рецепт. огурцы на зиму
37. Жюльен в картофельных лодочках.
38. Жареные зеленые помидоры с чесноком рецепт на зиму. Зеленые помидоры жареные с чесноком
39. Пирожное "Александровская Полоска".
40. Слоеные "Ушки" на закуску.
41. Мясные гнёзда с сырно - яичной начинкой.
42. Куриные крылышки запечённые в духовке.
43. Творожный чизкейк без выпечки с печеньем орео.
44. Оладьи из картофельного пюре
45. Драники из картофельного пюре
46. Скумбрия с помидорами и луком в духовке.
47. Лучшая маринованная свекла на зиму. Маринованная свекла на зиму: 9 очень вкусных рецепта
48. 10 Вкуснейших Салатов из свеклы на зиму в банках. Салат из свеклы «Аленка» – советский рецепт
49. Острый соус из свеклы с хреном и чесноком на зиму. Хрен со свеклой
50. 20 отличных салатов с ветчиной на любой вкус и бюджет