Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из курицы

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
2. Салат капустный (в горячем маринаде).
3. Cупер тесто на пельмени и вареники.
4. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
5. Домашний сыр за 3 часа.
6. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
7. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
8. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
9. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
10. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
11. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
12. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
13. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
14. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
15. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
16. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
17. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
18. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
19. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
20. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
21. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
22. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
23. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
24. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
25. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни
26. Шашлык в духовке с дымком
27. Как приготовить домашнюю колбасу казылык. Как и сколько варить казылык
28. Вкусный рецепт языка свиной с грибами: как приготовить запеканку в духовке
29. Рис по-тайски с курицей и овощами. Жареный рис с курицей и овощами (а-ля стир-фрай)
30. Рис по-китайски жареный с овощами и курицей. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски
31. Вкусный и полезный хлеб на закваске с ячменно-солодовым концентратом
32. Шашлык с беконом и болгарским перцем: ароматный рецепт для пикника
33. Индийская фасоль: как приготовить вкусное блюдо на каждый день
34. Мастер-класс: идеальное сочетание рядовок и картошки в одном блюде
35. Новый вкусный рецепт: как приготовить котлеты из кабачков с фаршем
36. Идеальное сочетание: 10 лучших рецептов кабачковых котлет
37. Необычные гарниры на Новый год: идеи и рецепты
38. Вкусный рецепт рульки вареной в пиве: как приготовить и подарить удовольствие
39. Лимонное песочное печенье.
40. Удивительные рецепты: как приготовить пельмени из красной рыбы
41. Вкусный рецепт баклажан с грибами в сливочно-сырном соусе
42. Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке
43. Секреты успешного питания: Рекомендации от профессионального диетолога
44. Печенье "Каракум". Такое тёртое печенье готовлю часто, ведь получается оно очень вкусным.
45. Легкое в сметане рецепт. Говяжье легкое, тушеное в сметане
46. Варенье из банана и апельсина. Банановое варенье с апельсином на зиму
47. Как сварить варенье из апельсинов и бананов. Варенье из бананов и апельсинов
48. Ребра конины, как приготовить. Как готовить конину
49. Домашний петух в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
50. Венские вафли из кабачков в электровафельнице.