Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из курицы

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
2. Творожное печенье с яблоками.
3. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
4. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
5. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
6. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
7. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
8. Тесто для беляшей.
9. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
10. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
11. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
13. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
14. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
15. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
16. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
17. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
18. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
19. Оладьи на кефире с зелёным луком.
20. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
21. Сырные пышечки - за 10 минут.
22. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
23. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
24. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
25. Как жарить мойву в духовке.
26. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
27. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
28. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
29. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
30. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
31. Песочный пирог со смородиной.
32. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
33. Самса. Себе рецептик сохрани!
34. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
35. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
36. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
37. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
38. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
41. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
42. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
43. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
44. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
45. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
46. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
47. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
48. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
49. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
50. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба