Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из курицы

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный сдобный каравай.
2. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
3. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
4. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
5. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
6. Курица по-аджарски на сковороде.
7. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
8. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
9. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
10. Десерт из кукурузных палочек.
11. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
12. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
13. Рогалики из творожного теста.
14. Простой и вкусный - пирог капустный.
15. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
16. Молочные коржики по госту.
17. Ребрышки свиные из духовочки.
18. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
19. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
20. Курочка в кефире.
21. Где можно прогуляться вечером в центре города
22. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
23. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
24. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
25. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
26. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
27. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
28. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
29. Салат капустный (в горячем маринаде).
30. Cупер тесто на пельмени и вареники.
31. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
32. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
33. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
34. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
35. Грибной жюльен. Ингредиенты:
36. Минтай, тушеный в сметане.
37. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
38. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
39. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
40. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
41. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
42. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
43. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
44. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
45. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
46. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
47. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
48. Фасоль по-русски с индийским акцентом
49. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы