Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из курицы

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
2. Чахохбили с болгарским перцем. Чахохбили из курицы с болгарским перцем и помидорами
3. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
4. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
5. Открытие долгожданного прорыва: как несколько лет экспериментов привели к успешному результату
6. Очарование вкуса: как приготовить замечательный рулет из рульки свиной в духовке
7. Шаг за шагом к невероятно вкусному рулету из свиной рульки в духовке
8. Питательный завтрак: как приготовить рассыпчатую пшённую кашу с сухофруктами
9. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке
10. Идеальный рецепт домашних пельменей из красной рыбы: секреты приготовления
11. Вкусный и полезный: моя любимая вариация жареного риса
12. Вкусный и простой рецепт говядины в мультиварке с помидорами и перцем болгарским
13. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
14. Грибная подлива из шампиньонов.
15. Вареники с капустой цветной. Вареники с капустой и салом "Сочные"
16. Судак в пивном кляре рецепт. Судак в пивном кляре
17. Мусс из зеленого горошка и миндаля. Маленькие тарты с горошком, миндалем и креветками
18. Сало вареное в пакете с луковой шелухой. Как варить сало в пакете. Рецепт с чесноком и специями.
19. Укропный соус с чесноком на зиму.
20. Салатные шарики "А-ля Мимоза".
21. Эчпочмак с курицей и картошкой.
22. Куриные бёдра с рисом в духовке.
23. Картофельные ватрушки с грибами.
24. Маринованная мойва в домашних условиях.
25. Пышки на кефире.
26. Салат "Марго" с курицей и грибами.
27. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.
28. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
29. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
30. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
31. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
32. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
33. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
34. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
35. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
36. Рыбный пирог на скорую руку.
37. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
38. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
39. Рецепт абрикосового варенья без косточек на зиму.
40. Как я готовлю растегаи с рыбными консервами и рисом. Расстегаи с консервированной рыбой
41. Свекла в собственном соку на зиму рецепты очень вкусно
42. Безе из белков и сахарной пудры.
43. Живое пиво или пастеризованное пиво. Какое пиво лучше - живое или пастеризованное?
44. Видео-рецепт мяса по-французски в мультиварке. Мясо по-французски в мультиварке из свинины: рецепт приготовления блюда пошагово
45. Рецепт диетические драники из картофеля. Диетические драники из картофеля на пару в мультиварке
46. Запечённая картошка в мультиварке. Запеченная картошка в мультиварке
47. Колбаса узбекская казы рецепт. КАЗЫ - самая лучшая в мире колбаса!
48. Тёртый пирог с творогом и маком.
49. Как правильно готовить казы в Марле на Кости. Рецепт «Казы»:
50. Гренки с яйцами и чесноком.