Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из курицы

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Творожное печенье с яблоками.
3. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
4. Картофель "фри" (без жира и масла.
5. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
6. Семейный яблочный пирог.
7. Слоеные "Ушки" на закуску.
8. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
9. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
10. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
11. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
12. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
13. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
14. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
15. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
16. Десерт из кукурузных палочек.
17. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
18. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
19. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
20. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
21. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
22. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
23. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
24. Домашний мармелад. Ингредиенты:
25. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
26. Бананово - клубничный коктейль.
27. Вкуснейшее чебуречное тесто.
28. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
29. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
30. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
31. Пирог с замороженными ягодами наливной.
32. Хачапури по аджарски.
33. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
34. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
35. Быстрый пирог к чаю.
36. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
37. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
38. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
39. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
40. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
41. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
42. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
44. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
45. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
46. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
47. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
48. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
49. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
50. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре