Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из курицы

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
2. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
3. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
4. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
5. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
6. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
7. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
8. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
9. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
10. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
11. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
12. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
13. Цыпленок табака (тапака).
14. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
15. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
16. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
17. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
18. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
19. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
20. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
21. Где можно прогуляться вечером в центре города
22. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
23. Нежный кальмар в сметанном соусе.
24. Куриная грудка в шубке под сыром.
25. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
26. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
27. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
28. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
29. Кекс с изюмом.
30. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
31. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
32. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
33. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
34. Быстрый пирог к чаю.
35. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
36. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
37. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
38. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
39. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
40. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
41. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
42. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
43. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
44. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
45. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
46. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
47. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
48. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
49. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
50. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски