Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из курицы

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Картофельные рулетики с мясом.
2. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
3. Гульчехра из курицы.
4. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
5. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
6. Пасхальный сдобный каравай.
7. Простая и очень вкусная коврижка.
8. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
9. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
10. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
11. Куриные желудочки по-корейски.
12. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
13. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
14. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
15. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
16. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
17. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
18. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
20. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
21. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
22. Самое удачное дрожжевое тесто.
23. Какие уникальные памятники есть в городе
24. Рулет, который не ломается.
25. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
26. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
27. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
28. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
29. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
30. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
31. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
32. Рулет из свиной рульки.
33. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
34. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
35. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
36. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
37. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
39. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
40. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
41. Рулетики из скумбрии в духовке.
42. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
43. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
44. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
45. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
46. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
47. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
48. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
49. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
50. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт