Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из курицы

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Селедка под шубой (роллы).
2. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
3. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
4. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
5. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
6. Мясо по-грузински в духовке.
7. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
8. Оладьи из кабачков с творогом.
9. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
10. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
11. Какова история Тульского государственного музея оружия
12. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
13. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
15. Простая и вкусная намазка на хлеб.
16. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
17. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
18. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
19. Настоящий татарский вак беляш.
20. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
21. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
22. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
23. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
24. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
25. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
26. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
27. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
28. Песочные кольца с орехами.
29. Простое песочное печенье.
30. Нежная куриная грудка в духовке.
31. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
32. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
33. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
34. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
35. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
36. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
37. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
38. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
39. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
40. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
41. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
42. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
43. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
44. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
45. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
46. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
47. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
48. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
49. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
50. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?