Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из курицы

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
2. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
3. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
4. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
5. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
6. Секреты идеального теста для мантов
7. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
8. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
9. Сергей Трофимов: Голос Выборга
10. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
11. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
12. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
13. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
14. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
15. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
16. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
17. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
18. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
19. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
20. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
21. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
22. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
23. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
24. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
25. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
26. Крем "Мокрое Безе".
27. Какие места в Перми связаны с русской литературой
28. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
29. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
30. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
31. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
33. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
34. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
37. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
38. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
39. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
40. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
41. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
42. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
43. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
44. Борщ с курицей в мультиварке
45. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
46. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
47. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
48. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
49. Творожно-яблочный пирог в мультиварке. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
50. Шаг за шагом: как приготовить вкусный гуляш с солеными огурцами по-крестьянски