Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт

29.01.2025 в 08:46
Содержание
  1. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
  2. Связанные вопросы и ответы
  3. Что такое бульонный бургер с брюссельской капустой
  4. Какие ингредиенты нужны для приготовления бульонного бургера с брюссельской капустой
  5. Как готовить бульонный бургер с брюссельской капустой
  6. Как долго готовится бульонный бургер с брюссельской капустой
  7. Какие овощи можно использовать для приготовления бульонного бургера с брюссельской капустой
  8. Можно ли заменить брюссельскую капусту другими овощами
  9. Как подавать бульонный бургер с брюссельской капустой

Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт

Рецепт бурый рис с овощами и креветками - это отличный выбор для тех, кто хочет приготовить быстрое, вкусное и полезное блюдо. Бурый рис богат клетчаткой, витаминами и минералами, а креветки являются отличным источником белка. Вместе с овощами, такими как цветная капуста, морковь и помидоры, это блюдо становится еще более сбалансированным и питательным.

Ингредиенты:

  • 1 чайная ложка растительного масла
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 1 большой перец, мелко нарезанный
  • 1 большой помидор, мелко нарезанный
  • 1 морковь, мелко нарезанная
  • 1 цветная капуста, мелко нарезанная
  • 200 г креветок, очищенных и отмытых
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 200 г бурый рис, замоченный на 30 минут
  • 400 мл воды
  • зелень, нарезанная мелко
  • Приготовление:

    1. В кастрюлю нагрейте растительное масло, добавьте мелко нарезанную луковицу и тушите на среднем огне до золотистого цвета.

    2. Добавьте мелко нарезанный перец, помидор, морковь и цветную капусту. Тушите до мягкости.

    3. Добавьте креветки, соль и перец. Тушите до готовности креветок.

    4. В кастрюлю добавьте замоченный бурый рис и воду. Смешайте и дойдите до кипения.

    5. Покройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне до готовности риса.

    6. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.

    Результатом будет вкусный и полезный бургер с куриным филе, который может стать отличным дополнением к любому блюду.

    Список ингредиентов:

  • 500 г куриное филе
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чайная ложка сухих трав
  • 100 г хлеба
  • зелень
  • Приготовление:

    1. Нарежьте куриное филе на маленькие кусочки и пропустите через мясорубку.

    2. В миску с мясом добавьте нарезанную мелко луковицу, растительное масло, яйцо, соль, перец и сухие травы.

    3. В миску добавьте мелко нарезанный хлеб и смешайте все ингредиенты до однородной массы.

    4. Сформуйте из теста бургеры и откиньте их в муку.

    5. Обвальте бургеры в муке и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон.

    6. Перед подачей посыпьте бургеры мелко нарезанной зеленью.

    Бургеры с куриным филе можно подавать с салатами, соусами и другими гарнирами.

    Связанные вопросы и ответы:

    Вопрос 1: Что такое бурый рис с овощами и креветками

    Ответ: Бурый рис с овощами и креветками - это блюдо, которое состоит из бурых рисовых зёрен, смешанных с разнообразными овощами и креветками. Это блюдо является полезным и сбалансированным, так как в его состав входят цельнозерновые продукты, овощи и морепродукты. Бурый рис богат клетчаткой и полезными микроэлементами, овощи добавляют свежести и аромата, а креветки обеспечивают блюду питательную ценность и вкус.

    Вопрос 2: Какие овощи можно использовать для приготовления блюда

    Ответ: В блюде можно использовать различные овощи, такие как морковь, капуста, цветная капуста, помидоры, болгарский перец, баклажаны, шпинат, брокколи, сельдерей, лук, чеснок и зелень. Выбор овощей зависит от личных предпочтений и сезонности. Важно сочетать овощи по вкусу и цвету, чтобы получить красивое и ароматное блюдо.

    Вопрос 3: Как правильно приготовить бурый рис

    Ответ: Чтобы правильно приготовить бурый рис, нужно вымыть его в проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем налить воду в соотношении 2:1 (2 чашки воды на 1 чашку риса) и поставить на огонь. При температуре 100 градусов по Цельсию вода будет кипеть, и рис будет готовиться примерно 30-40 минут. После этого нужно убрать кастрюлю с огонь и дать рису остаться под крышкой на 10-15 минут, чтобы он принял воду и стал мягче.

    Вопрос 4: Как правильно приготовить креветки

    Ответ: Креветки можно приготовить в пароварке или в кипящей воде. Чтобы приготовить их в пароварке, нужно поставить пароварку на огонь и, когда вода закипит, положить креветки на верхнюю часть пароварки и накрыть крышкой. Варить креветки нужно около 3-5 минут, в зависимости от их размера. Если варить креветки в кипящей воде, нужно поставить их в кипящую воду и варить 2-3 минуты. После приготовления креветки нужно остудить под холодным водой, очистить от панциря и отварить в маринаде или соусе.

    Вопрос 5: Как правильно сочетать овощи и креветки с рисом

    Ответ: Чтобы правильно сочетать овощи и креветки с рисом, нужно следовать некоторым правилам. Овощи нужно нарезать кубиками или ломтиками, чтобы они готовились быстро и равномерно. Креветки нужно нарезать пополам или на четвертинки, чтобы они легко пропитались соусом и ароматами. Затем нужно смешать все ингредиенты вместе, чтобы они равномерно пропитались соусом и ароматами.

    Вопрос 6: Как приготовить соус для блюда

    Ответ: Соус для блюда можно приготовить из соевого соуса, уксуса, сахара, соли, перца, чеснока и зеленья. Все ингредиенты нужно смешать вместе и влить в кастрюлю, где готовится блюдо. Соус нужно варить на медленном огне, пока он не загустеет и не станет ароматным.

    Вопрос 7: Как правильно подавать блюдо на стол

    Ответ: Блюдо можно подавать на отдельной тарелке или в глубокой тарелке. Рис и овощи нужно смешать вместе, а креветки разложить поверх. Соус нужно вылить поверх блюда или подавать отдельно. Блюдо можно украсить зеленью, луком или другими приправами.

    Вопрос 8: Какие вина подходят к блюду

    Ответ: К блюду можно подавать белое сухое вино, такое как Рислинг или Совиньон Блан. Эти вина хорошо сочетаются с острыми и пряными ароматами блюда и добавляют свежести и фруктовости. Также можно попробовать красное сухое вино, такое как Мерло или Каберне Совиньон, которое добавит глубины и тепла блюду.

    Что такое бульонный бургер с брюссельской капустой

    Какие ингредиенты нужны для приготовления бульонного бургера с брюссельской капустой. Брюссельские мясные шарики

    Брюссельские не потому, что из Брюсселя, а потому, что с брюссельской капусткой. Нежные, сочные, со вкусом молодой телятинки и маленьким кочешком-сюрпризом внутри… Моя семья не осталась равнодушна!!!

    Ингредиенты для «Брюссельские мясные шарики»:

    • Соль (по вкусу)
    • Перец черный (молотый, по вкусу)
    • Специи (не увлекайтесь)
    • Зелень (по вкусу)

    Время приготовления:

    Количество порций: 5

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Рецепт «Брюссельские мясные шарики»:

      Итак, продукты. Не удивляйтесь, в фарш идут именно говядина и курица. А вкус получается, как у молодой телятины! Говяжий фарш я брала в магазине, а куриный делала сама - покупной обычно жидкий какой-то. Но тоже подойдет… Капуста замороженная. Яйца. Чесночок. Я в предвкушении:)))

      Кипятим и подсаливаем воду, забрасываем капусту. Минут на 3-5, не больше! Есть время заняться фаршем…

      Вбиваем яйца. Здесь советую быть внимательнее - фарш не должен быть слишком жидким! Поэтому, если яйца крупные, лучше добавить 2 штуки. Ну, а если уж переборщили - покрошите маленько кусочек белого хлеба. Чеснок выдавливаем на чеснокодавке, солим, перчим, добавляем немного любимых специй.

      На разогретую сковородку наливаем масло, немного прогреваем и выкладываем наши шарики. У меня их получилось 16 и жарить пришлось на двух сковородках.

      Обжариваем на среднем огне со всех сторон минут 10. Или чуть-чуть больше. Я делаю это без крышки, только накрываю специальной сеткой, чтобы жир на плиту не брызгался.

      Я подавала со свежими овощами и сметанным соусом (сметана, чеснок, зелень и немного тертого сыра, соль и перец по вкусу ). Подойдет и картофельное пюре, и гранатовый кисло-сладкий соус… Фантазируйте на здоровье и приятного всем аппетита!!!

    Какие ингредиенты нужны для приготовления бульонного бургера с брюссельской капустой

    Мы знаем десятки способов, как приготовить белокочанную капусту, много рецептов с пекинской, научились вкусно подавать брокколи. А что насчет брюссельской? Ее очень важно приготовить правильно. Необычный овощ в виде крошечных кочанов тоже может быть вкусным. Надо только знать несколько правил его приготовления:

      Разморозьте брюссельскую капусту — именно в таком виде она чаще всего встречается в магазинах. 

      На рынках свежая брюссельская капуста иногда продается на ветках. Перед приготовлением кочаны следует оборвать, у каждого убрать верхние листочки.

      Тщательно промойте капусту под проточной водой без использования моющих средств.

      Для большинства блюд брюссельская капуста идет уже в вареном или припущенном виде. Чтобы запечь овощ в духовке или на гриле, опустите его сначала на 15 минут в кипящую, слегка подсоленную воду. Вытащите приготовленную капусту половником на дуршлаг.

      Горячие кочаны брюссельской капусты можно несколько раз облить ледяной водой. Резкая смена температуры поможет сохранить яркий цвет необычного овоща.

      Брюссельская капуста может горчить. Чтобы этого избежать, достаточно добавить немного лимонного сока в воду, в которой варится овощ. На вкус это не повлияет, а вот горечь уберет.

      Если решили заморозить свежую брюссельскую капусту, предварительно разрежьте кочаны на половинки. Это еще один способ убрать горечь.

      Удалите кочерыжки — в приготовленном виде могут горчить именно они.

    Как готовить бульонный бургер с брюссельской капустой

    Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт 01

    Овощи и мясо всегда хорошо сочетаются, особенно если одним из ингредиентов является капуста. Здесь же представлен микс из трех ее видов, в числе которых присутствует брюссельская. Данный рецепт предполагает использование следующих продуктов:

    • капуста брюссельская — 350 г;
    • капуста цветная — 200 г;
    • капуста белокочанная — 200 г;
    • лук репчатый — 1 головка;
    • морковь — 1 шт.;
    • мята свежая — 0,5 ст. л.;
    • мята сушеная — 1 ч. л.;
    • розмарин (сухой или свежий) — 1 ч. л.;
    • грибы белые — 300 г;
    • фарш куриный — 300 г;
    • горчица — 3 ч. л.;
    • йогурт натуральный — 300 г;
    • яйцо куриное — 2 шт.;
    • масло растительное — 2 ст. л.;
    • перец черный молотый;
    • соль.

    В процессе приготовления придерживайтесь следующей инструкции:

    1. Нарежьте белокочанную капусту средними полосками и потушите с добавлением растительного масла около 8-и минут.
    2. Разрежьте брюссельскую капусту пополам, смешайте ее с подготовленными небольшими соцветиями цветной и отварите эти овощи в кипящей воде (важно, чтобы процесс занимал не более 3-х минут, иначе они потеряют правильную консистенцию и развалятся).
    3. Снимите с лука шелуху и порежьте головку как можно мельче, морковь очистите и натрите на крупной терке, а грибы нарежьте полосками. Обжарьте все это на масле до размягчения, после чего добавьте фарш, хорошенько перемешайте и готовьте еще около 10-и минут.
    4. В форму для запекания положите полуготовую белокочанную капусту, а затем частично приготовленный фарш с овощной смесью и микс из двух видов капусты.
    5. Пришло время сделать соус! Смешайте измельченную мяту, яйца, йогурт, розмарин и горчицу.
    6. Залейте приготовленной заправкой содержимое формы и отправьте заготовку в духовку.
    7. Запекайте лакомство при средней температуре порядка 30-40 минут.

    Правильное питание поможет быстро восстановить утраченные силы и быстро насытиться. Приятного аппетита!

    Как долго готовится бульонный бургер с брюссельской капустой

    Как подавать бульонный бургер с брюссельской капустой. 20 самых вкусных рецептов с брюссельской капустой

    Фото: polonsil.ru

    Мы много говорим об обычной, пекинской и цветной капусте, но что насчет брюссельской? Правильно приготовленные крошечные кочанчики могут быть очень вкусными и нежными. Кроме того, они отлично выглядят даже на праздничном столе. Делимся 20 изумительными рецептами!

    1. Брюссельская капуста в кляре

    Как подавать бульонный бургер с брюссельской капустой. 20 самых вкусных рецептов с брюссельской капустой

    Фото: mehtapozer.blogspot.com

    Быстрая и красивая закуска на скорую руку.

    Тебе понадобится: 200 г брюссельской капусты, 40 г муки, 25 мл воды, соль, специи, 1 яйцо.

    Приготовление: Смешай желток со специями и водой, и постепенно введи муку. Отдельно взбей белок до пены, и аккуратно перемешай кляр. Брюссельскую капусту привари 10 минут, дай стечь и порционно опускай в кляр и обжаривай.

    2. Брюссельская капуста в духовке

    Как подавать бульонный бургер с брюссельской капустой. 20 самых вкусных рецептов с брюссельской капустой

    Фото: forevertwentysomethings.com

    Только капуста и специи – ничего лишнего!

    Тебе понадобится: 500 г брюссельской капусты, 3 ст.л. оливкового масла, соль, перец, травы.

    Приготовление: Промой брюссельскую капусту, по желанию разрежь на несколько частей и выложи на пергамент. Присыпь специями, полей маслом и запекай 30-40 минут при 200 градусах, периодически перемешивая.

    3. Брюссельская капуста в сметане

    Как подавать бульонный бургер с брюссельской капустой. 20 самых вкусных рецептов с брюссельской капустой

    Фото: t-h.ru

    Нежнейший гарнир к мясу или птице.

    Тебе понадобится: 250 г брюссельской капусты, 50 мл воды, 50 г лука, 50 г моркови, 100 г сметаны, 35 г перца, зелень, 1 ч.л. муки, специи, чеснок.

    Приготовление: Привари капусту 8-10 минут, а за это время мелко нарежь остальные овощи и обжарь. Выложи капусту в зажарку и готовь еще 2-3 минуты. Взбей сметану с водой, специями и мукой, добавь рубленую зелень и чеснок, залей капусту и готовь под крышкой еще 7-10 минут.

    4. Брюссельская капуста в томате

    Как подавать бульонный бургер с брюссельской капустой. 20 самых вкусных рецептов с брюссельской капустой

    Фото: mullerhall.ru

    Никто не сможет устоять перед таким ароматным и эффектным блюдом.

    Тебе понадобится: 1 кг брюссельской капусты, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. лимонного сока, 150 мл воды, 100 г сыра, специи, чеснок.

    Приготовление: Привари капусту пару минут, окати ледяной водой и сбрызни лимонным соком, а потом выложи в форму. Смешай сметану, томатную пасту, воду, специи и чеснок, и залей капусту. Выпекай в духовке 15 минут при 180 градусах, засыпь тертым сыром и допеки еще 10 минут.

    20 изумительных рецептов с морской капустой Как подавать бульонный бургер с брюссельской капустой. 20 самых вкусных рецептов с брюссельской капустой

    5. Брюссельская капуста в панировке

    Как подавать бульонный бургер с брюссельской капустой. 20 самых вкусных рецептов с брюссельской капустой

    Фото: vitablog.ru

    Обязательно смешай сухари со специями и травами!

    Тебе понадобится: 250 г брюссельской капусты, 3 ст.л. панировочных сухарей, 40 г сыра, 1 ст.л. сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. оливкового масла.

    Приготовление: Разрежь капусту пополам и привари 5 минут. Смешай сухари, тертый сыр, специи, масло и сметану. Выложи капусту в форму и сверху распредели сухарики и давленый чеснок. Запекай 15 минут при 200 градусах.

    6. Брюссельская капуста с сыром

    Как подавать бульонный бургер с брюссельской капустой. 20 самых вкусных рецептов с брюссельской капустой

    Фото: medaboutme.ru

    Особенно хорошо получается с моцареллой или с сулугуни.

    Тебе понадобится: 500 г брюссельской капусты, 50 г сливочного масла, 100 г сыра, 1,5 ст.л. панировочных сухарей, 3 яйца, 100 мл молока, специи.

    Приготовление: Отвари брюссельскую капусту около 10 минут и дай стечь и остыть. Обжарь ее в сливочном масле еще 5 минут и выложи в форму. Взбей яйца с молоком и специями, залей капусту, а сверху присыпь сухарями и тертым сыром. Запекай 30 минут при 200 градусах.

    7. Брюссельская капуста с грибами

    Как подавать бульонный бургер с брюссельской капустой. 20 самых вкусных рецептов с брюссельской капустой

    Фото: gorodkyshtim.ru

    Легкое, но сытное блюдо вполне можно подавать отдельно.

    Тебе понадобится: 500 г брюссельской капусты, 100 г моркови, 50 г сыра, 200 г грибов, 100 г лука, 100 мл сливок, 1 ст.л. муки, специи, 1 пучок петрушки, чеснок.

    Приготовление: Отвари брюссельскую капусту в течение 10 минут и дай стечь. Нарежь лук, морковь и грибы кусочками среднего размера, и обжарь до испарения жидкости.

    Добавь чеснок и специи, потом – муку, а потом – сливки и стакан воды. Все тщательно перемешай и слегка протуши до загустения соуса. Выложи в него капусту, протуши еще 5 минут, посыпь рубленой зеленью и тертым сыром.

    8. Брюссельская капуста с орехами и кунжутом

    Как подавать бульонный бургер с брюссельской капустой. 20 самых вкусных рецептов с брюссельской капустой

    Фото: mr-chef.ru

    Попробуй с разными видами орехов или с ореховой смесью.

    Тебе понадобится: 500 г брюссельской капусты, 70 г орехов, 20 г кунжута, специи.

    Приготовление: Привари капусту 7-10 минут, а пока мелко наруби орехи. Слегка обжарь орехи с кунжутом на масле, добавь к ним капусту и специи, пару минут помешай и сними с огня. Оставь блюдо на 15 минут под крышкой до подачи.

    Как подавать бульонный бургер с брюссельской капустой. 20 самых вкусных рецептов с брюссельской капустой

    Какие овощи можно использовать для приготовления бульонного бургера с брюссельской капустой

    Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт 13Несмотря на то, что такое блюдо как борщ умеет готовить любая хозяюшка, каждый вариант этого кушанья своеобразен и неповторим. Варьируя состав первого блюда, применяя свои особые секреты и хитрости, мы можем варить борщ каждый раз по-разному.

    Однажды субботним утром я размышляла над тем, что приготовить на обед. И захотелось мне именно борща. Нашлась и свеколка, и морковочка, и лучок, и бульон как раз накануне сварила… Но вот беда – не оказалось капусты… В первые минуты я расстроилась, уж очень не хотелось выходить из дома в хмурую погоду и брести на рынок. Но уже через несколько минут мне в голову пришла идея, которая оказалась если не гениальной, то близко к этому! В морозильнике лежал пакет замороженной брюссельской капусты, и я решила поэкспериментировать, заменив белокочанную красавицу именно ею. Борщ получился просто потрясающим! Вкусно, необычно, сытно… В общем, нет смысла долго об этом говорить, лучше приготовить и попробовать!

    Чтобы приготовить борщ с брюссельской капустой, вам понадобится:

    вода – 3 лговядина – 500 гкартофель – 2-3 шт.брюссельская капуста – 500 гсвекла – 1 шт.морковь – 1 шт.репчатый лук – 1 шт.помидор – 1 шт.томатная паста – 2-3 ст. л.чеснок – 1-2 зубчикаподсолнечное маслосахар – по вкусууксус – по вкусуперец черный молотый – по вкусусоль – по вкусу

    Как приготовить борщ с брюссельской капустой:

    1. Говядину вымыть под проточной водой, порезать на кусочки среднего размера, поместить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить до готовности. Для того, чтобы бульон получился более ароматным, в процессе варки можно положить в кастрюлю 1-2 лавровых листика, кусочек корня петрушки или несколько горошин черного перца.2. Пока варится бульон, подготовить овощи. Свеклу, морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Свеклу и морковь натереть на терке, репчатый лук мелко порубить ножом. Помидор вымыть и нарезать маленькими кубиками. Картофель почистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками. Брюссельскую капусту выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Если используется замороженная капуста, последний шаг в приготовлении следует пропустить.3. Готовый бульон процедить, перелить в чистую кастрюлю, снова довести до кипения.4. В кипящий бульон выложить брюссельскую капусту и картофель, варить до готовности овощей.5. Приготовить зажарку. Репчатый лук, морковь и свеклу выложить в сковороду с заранее разогретым подсолнечным маслом и, периодически помешивая, обжарить до мягкости. Добавить в обжаренные овощи немного воды, томатную пасту, помидор, сахар, уксус, черный молотый перец и соль по вкусу, перемешать. Тушить овощи 10 минут.6. Говядину порезать на более мелкие кусочки (если есть необходимость) и поместить в кастрюлю с будущим борщом.7. Переложить в кастрюлю зажарку, перемешать кушанье и готовить еще 1-2 минуты.8. Чеснок очистить от шелухи, измельчить (пропустить через пресс, натереть на мелкой терке или мелко нарезать ножом), добавить в борщ.9. Еще раз перемешать борщ, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10.10. Разлить кушанье в порционные тарелки и сразу же подать на стол.

    Борщ с брюссельской капустой можно приготовить не только на говяжьем, но и на свином или даже курином бульоне. Кроме этого, не менее вкусным получается и такой борщ в постном варианте – на овощном бульоне или на воде.

    Борщ с брюссельской капустой следует подавать на стол со сметаной и большим количеством мелко нарезанной зелени петрушки или укропа.

    Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

    Можно ли заменить брюссельскую капусту другими овощами

    Домашние рецепты

    Евгений Исаенко, шеф-повар закусочной «Воронеж» на Пречистенке, делится рецептами тройки бургеров с необычными котлетами: из лобстера, из трески, из мяса оленя – и легендарного «воронежского» сэндвича с пастрами. В любом рецепте можно использовать котлету из говядины или телятины – как вам больше нравится.

    Бургер с олениной и брусникой

    Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт 14

    Ингредиенты:

    булочка бриошь – 1 шт.
    котлета из оленины – 200 г
    брусника – 20 г
    устричный майонез – 40 г
    лук карамелизованный – 20 г
    яблоко – 20 г
    сахар - 10г

    Котлеты из оленины:

    филе оленя - 100г
    жир говяжий – 100г
    лук - 30г
    карамелизованный лук: 
    красный лук – 100 г
    красный винный уксус – 50 г
    тростниковый сахар – 25 г
    мед – 25 г

    Устричный майонез:

    домашний майонез – 50 г
    устричный соус –30 г
    мед – 10 г
    черный дробленый перец – 3 г

    Технология приготовления :

    В первую очередь необходимо приготовить котлету из оленины: филе оленя зачистить от плёнок и прожилок, прокрутить на мясорубке с добавлением говяжьего жира, жареного лука, добавить соль, перец и сформовать бифштекс. Карамелизированный лук: красный лук нарезать соломкой, обжарить на медленном огне, добавить остальные ингредиенты, томить до образования карамели и прозрачности лука. Для устричного майонеза смешать все ингредиенты, перемешать и дать настояться. Бруснику заранее засыпать сахаром и слегка потолочь, чтобы образовался сок. Котлету из оленины обжарить на гриле. Булочку бриошь разрезать, смазать сливочным маслом и прогреть, намазать устричным майонезом, на нижнюю часть булочки положить нарезанное соломкой зеленое яблоко, сверху котлету, бруснику и карамелизированный лук, накрыть верхушкой.

    Бургер с треской и салатом чука

    Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт 15

    Ингредиенты:

    картофельная булочка – 1 шт.
    томат – 1 слайс
    салат Айсберг – 15 г
    соус тар-тар – 40 г
    треска, филе на коже – 100 г
    мука – 6 г
    кляр – 40 г
    салат чука – 50 г
    сельдерей – 50 г
    соус Гамодари – 30 г

    Соус тар-тар:

    майонез – 30 г
    кетчуп – 10 г
    каперсы – 5 г
    корнишоны – 10 г
    укроп – 2 г

    Технология приготовления:

    Филе трески на коже замариновать с добавлением соли, перца, лимона и оливкового масла. Подготовить кляр: муку развести холодной водой, добавить соль и паприку. Филе трески запанировать в муке и опустить в кляр, затем пожарить в масле при температуре 170-175 5-6 минут. Достать и положить на салфетку. Затем на заранее прогретую булочку намазать соус тар-тар (смешать все ингредиенты, добавить укроп), положить слайс помидора, лист салата айсберг и обжаренную треску. Сверху выложить салат из корня сельдерея, нарезанного тонкой соломкой, и водорослей чуки, заправленный ореховым соусом Гамодари. Накрыть второй половинкой булочки, также смазав ее соусом тар-тар.

    Сэндвич с пастрами

    Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт 16

    Ингредиенты:

    чёрный тост - 400 г (4 тоста по 100 г)
    копченая говяжья грудинка - 800 г (4 слайса по 200 г)
    соленый  огурец – 120 г
    сладкая горчица – 200 г

    Грудинка (на 5 кг):

    грудинка (брискет) - 5 кг 
    соль - 150 г
    перец чёрный горошек (дробленый) - 20 г
    кориандр (дробленый) - 20 г

    Технология приготовления: 

    Берём говяжью грудинку (брискет) обваливаем в специях (чёрный перец горошек и кориандр зерно). Затем добавляем соль и даём настояться. Спустя 2-3 часа можем начинать коптить. Коптим с добавлением ольховой щепы. Предварительно замочив ее в воде. Коптить необходимо 5-6 часов.

    Тост поджарить на растительном масле, обе половинки обильно смазать горчицей и положить огурец. Несколькими слоями уложить мясо на одну половинку сэндвича, накрыть второй, закрепить сэндвич шпажкой. 

    Острый бургер с лангустином темпура

    Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт 17

    Ингредиенты:

    булочка бриошь – 1 шт.
    сливочное масло – 10 г
    сметанный соус – 20 г
    слайс томата – 40 г
    кляр – 30 г
    лангустин – 60 г
    панировочные сухари – 12 г
    маринованный изюм – 5 г
    острый коул-слоу – 40 г
    мицукан – 50 г
    мирин – 50 г

    Коул-слоу:

    капуста к/к – 100 г
    морковь – 30 г
    корень сельдерея – 30 г
    майонез – 50 г
    сметана –30 г
    медовая горчица – 20 г
    петрушка/укроп – 2 г
    соус Самбал – 20 г
    сок лимона – 30 г

    Технология приготовления:

    Подготовить лангустина: очистить от панциря и внутренностей. Заправить солью и перцем, сбрызнуть соком лимона и опустить в заранее приготовленный кляр (мука темпура, разбавленная холодной водой, с добавление паприки, соли и перца). Обжарить в масле 2-3 минуты. Булочку бриошь разрезать пополам, смазать сливочным маслом и прогреть на гриле. Затем смазать сметанным соусом обе половинки булочки (сметана, чеснок, соль, укроп), положить на нижнюю часть нарезанный слайсом томат, обжаренные лангустины, острый салат коул-слоу, несколько штук маринованного сутки в мицукане (рисовый уксус) и мирине (рисовое вино) белого изюма, накрыть второй половинкой булочки.

    Острый коул-слоу: краснокочанную капусту тонко нарезать, свежую морковь нарезать соломкой, корень сельдерея заранее вымочить в холодной подсоленной воде и нарезать соломкой. Заправка: домашний майонез, мёд, сметана, медовая горчица, петушка или укроп, соус Самбал и сок лимона.

    Как подавать бульонный бургер с брюссельской капустой

    Вкусный , ароматный бургер — мечта многих ! Но как быть , если он остался после пикника или ужина ? Хранить ли его до завтра или лучше выбросить ? ️ Давайте разберемся , сколько времени можно хранить бургер , чтобы он не превратился в источник опасных бактерий !

    Изучите нужный раздел, кликнув по ссылке:

    Вкусный бургер - это всегда радость! Но как долго он остаётся свежим и безопасным для употребления?
    По СанПиН, бургеры, как и другие готовые продукты в виде сандвичей, могут храниться не более 24 часов при температуре от +4°C до -2°C.
    Это означает, что если вы купили бургер в кафе или ресторане, то лучше всего съесть его в течение этого времени.
    Хранение в холодильнике позволяет сохранить свежесть и безопасность продукта, но не останавливает полностью процессы разложения.
    Важно помнить, что при нарушении температурного режима срок годности сокращается, а риск отравления возрастает.
    Поэтому, чтобы наслаждаться вкусом бургера без риска, лучше не хранить его слишком долго и употреблять свежим!

    Основные правила хранения бургеров

    • СанПиН — главный ориентир: Согласно санитарным нормам (СанПиН), готовые бургеры, гамбургеры и чизбургеры можно хранить не более 24 часов при температуре от +4˚C до -2˚C. Это значит, что бургер, купленный в кафе или ресторане, лучше съесть в этот же день.
    • Температура — ключевой фактор: Бургеры — это продукт, который быстро портится. ️ При комнатной температуре на поверхности бургера начинают активно размножаться бактерии, которые могут привести к пищевому отравлению. Поэтому хранение при комнатной температуре категорически не рекомендуется!
    • Холодильник — ваш друг: Холодильник — идеальное место для хранения бургеров. ❄️ Температура в холодильнике (от +4˚C до -2˚C) замедляет размножение бактерий и позволяет сохранить свежесть бургера.
    • Срок годности — не гарантия качества: Срок годности, указанный на упаковке, — это не гарантия того, что бургер останется вкусным и безопасным. Срок годности — это минимальный срок, в течение которого продукт сохраняет свои свойства.
    • Внешний вид — сигнал тревоги: Если бургер имеет неприятный запах, цвет или консистенцию, лучше его выбросить. Не рискуйте своим здоровьем!