Курица с фасолью стручковой в сливочном соусе. Зелёная стручковая фасоль в сливочном соусе с курицей и сыром

Курица с фасолью стручковой в сливочном соусе. Зелёная стручковая фасоль в сливочном соусе с курицей и сыром

Здравствуйте, товарищи Кулинары! А мы продолжаем тему разнообразных обеденных вторых блюд. Хотя нам все эти обеденные блюда когда-то послужили завтраком: так уж получилось, что завтрак у нас - это самый плотный приём пищи. Обеду в пылу рабочих будней уделяется гораздо меньше внимания, а на ужин часто бывают просто разные смузи :) По факту сегодняшнее блюдо подойдёт для любого времени суток, ведь оно, что называется, самодостаточное (курица и овощи в одном флаконе) и быстрое в приготовлении. Сливочный соус с сыром невероятно нежен! А ещё все мы наслышаны о пользе отрубей. Но насколько часто нам удаётся использовать их в готовке? Вот вам отличный вариант! Загущение сливочного соуса :) 

Готовится за 30 минут , получается 2 порций . 

Ингредиенты: Стручковая фасоль - 200-300 гСливки или молоко (3,2-20%) - 200-250 млКуриное филе - 1 шт. (небольшое)Сыр (твёрдый или полутвёрдый) - 100-150 гЛуковица - 1 шт. (средняя)Морковь - 1 шт. (небольшая)Отруби или панировочные сухари - 1,5-2 ст.лСоль - по вкусуПерец - по вкусуРастительное масло - для обжаривания

Приготовление: Одно небольшое куриное филе нарезаем на кусочки для обжаривания. Солим и перчим.

Луковицу нарезаем кубиками или четвертькольцами.

Морковку натираем на крупной тёрке или нарезаем пластинками. Складываем к луку.

100-150 г сыра натираем на мелкой тёрке.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем курицу до нравящейся вам степени. Вынимаем на тарелку.

В то же масло отправляем лук с морковкой и жарим их до размягчения.

Добавляем 200-300 г стручковой фасоли.

Обжариваем всё вместе, часто перемешивая, до готовности.

В конце обжаривания солим, перчим, возвращаем в сковороду курицу.

Наливаем 100 мл сливок.

Немного прогреваем и добавляем 1,5-2 столовых ложки отрубей.

Добавляем ещё 100 мл сливок или больше.

Вмешиваем сыр.

Курица с брокколи и стручковой фасолью в духовке. Курица с брокколи и стручковой фасолью на сковороде

Привет, foodkrot ! Давненько не было рецептов. Пора выходить из спячки. В морозилке завалялась пачка брокколи, решил найти ей применение. Куриное филе в соевом соусе с брокколи и стручковой фасолью получилось отменным. Курица очень нежная, а овощи тушеные на сковороде могут заменить собой гарнир.

Курица тушеная с брокколи на сковороде

Продукты для приготовления:

- курица 400-500 гр.;
- замороженная капуста брокколи 150 гр.;
- фасоль стручковая 150 гр.;
- зелёный горошек 100 гр.;
- лук-репка 1 шт.;
- морковь 1 шт.;
- чеснок 2-3 зубчика;
- соевый соус 4-6 ст.л.;
- хмели-сунели 1/2 ч.л.;
- чёрный перец;

Украсить кунжутом и тертым сыром.

Довольно простой рецепт приготовления, вместо заморозки можно использовать свежие овощи.

1. Куриное филе нарезаем кусочками среднего размера.

2. Поливаем 3-4 столовыми ложками соевого соуса, немного чёрного молотого перца, и 1/2 чайную ложку хмели-сунели.

3. После чего перемешиваем и оставляем минут на 10-15 мариноваться.

В это время займитесь овощами. Поставим сковородку на средний огонь, льем немного оливкового масла.

4. И пока оно разогревается, режем репчатый лук соломкой, хотя наверно можно и кубиками.

5. Измельчаем чеснок, или давим его прессом, прямо в горячее масло.

6. Морковь трём на крупной терке. Или нарезаем брусочками, кругляшами. В готовом блюде будет смотрется очень здорово.

7. Обжариваем лук, до полупрозрачности, когда он приобретет молочно-золотистый цвет, добавим морковь. Минуты через 3-4 загружаем настоявшуюся (в маринаде) курочку.

Куриную грудку можно обжарить с кукурузным крахмалом отдельно.

8. Пока она приобретает более аппетитный вид, вместо мясистого у нас есть примерно 6-8 минут.

9. Подготовим брокколи, разрезая соцветия на более аккуратные кусочки. И отправим в сковороду стручковую фасоль, брокколи и зелёный горошек.

Замороженные овощи не требуют разморозки, как уверяет производитель.

Если используете свежие брокколи и стручковую фасоль, то сполосните проточной водой, после чего порежьте.

10. Вместо соли можно использовать пару ложек соевого соуса и чуть меньше чем полстакана воды, может быть даже треть.

11. Закрываем крышкой и тушим 6-8 минут. Если осталась вода, то лучше её выпарить. При необходимости усилив пламя конфорки.

Курица получается очень мягкая и сочная, брокколи нежные, но хрустящие.

Подавать все это дело к столу лучше с крупами, например рисом.

И не забудьте украсить его кунжутом или тертым сыром. А можно и тем и другим. А дополнительно сметаны бахнуть. Ещё есть варианты приготовить куриную грудку в сливках или в томатном соусе . Но это уже совсем другая история.

Всем вкусного настроения и питательного дня!

Курица с брокколи и стручковой фасолью в мультиварке. Курица в мультиварке в сметане тушенная с брокколи

Грудка куриная в сметане – такую комбинацию пробовали многие. Ведь куриное мясо благодаря наличию такого ингредиента не становится сухим. Поэтому выбор блюда сегодня неспроста – грудка в сметане отличное решение. Но для того, чтоб наше мясо стало еще чуточку сочнее, мы добавим к нему капусту брокколи.

Курица с брокколи очень хорошо гармонируют по вкусовым качествам, но еще и сточки зрения усваиваемости – это очень не плохой дуэт. Ведь не секрет, что в течение дня нужно употреблять достаточное количество клетчатки для того, чтобы организм  был очищен от шлаков и омертвевших клеток. Так же клетчатка нужно для более легкого переваривания пищи. А брокколи содержит большое количество этой самой клетчатки.Блюда из брокколи заслуженно могут претендовать на такие почетные звание как «вкусные, диетические блюда», «блюда, которые наполняют нас здоровьем». Этот список конечно можно продолжать ровно столько, сколько полезных веществ и витаминов содержится в такой комбинации как курица с брокколи. Куриная грудка может готовиться на пару, в режиме «выпечка» или «тушение» и в зависимости от выбранного способа приготовления каждый раз будет получаться все новый и новый результат.

Ингредиенты для приготовления :

- лук репчатый – 1 шт.;

- масло оливковое – 15 г.;

- куриное филе или грудка – 1 шт.;

- капуста брокколи, замороженная или свежая – 500г.;

- сметана или сливки – 100г.;

- вода проточная питьевая – 80 г.;

- соль – по вкусу;

- любимые приправы для овощей или курицы – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Мясо тщательно промыть, удалить все лишние пленки и жир. Отделить от кости и порезать средними кусочками.

Репчатый лук очистить от шелухи, помыть и нарезать небольшими кубиками.

Чашу мультиварки (у меня Dex dmc-60) слегка сбрызнуть оливковым маслом и выложить подготовленные лук и мясо.Посолить, поперчить, добавить любимые приправы по вкусу. Я для куриного мяса использовала карри. Включить режим «Выпечка» и помешивая поджарить в течение 20 минут.

Тем временем займемся нашей капустой брокколи. Ее тщательно промыть и разобрать на соцветия.

После того как мясо и лук слегка пожарились, добавляем подготовленную брокколи, сметану и указанное количество теплой питьевой воды. Так же по вкусу  приправляем все специями и, включив режим «Тушение» ожидаем 1 час.

Куриная грудка в мультиварке тушенная с брокколи готова.

Подавать блюдо в горячем виде.

Стручковая фасоль в сливочно сырном соусе. Зелёная стручковая фасоль в сливочном соусе с курицей и сыром (2019)

Здравствуйте, товарищи Кулинары! А мы продолжаем тему разнообразных обеденных вторых блюд. Хотя нам все эти обеденные блюда когда-то послужили завтраком: так уж получилось, что завтрак у нас - это самый плотный приём пищи. Обеду в пылу рабочих будней уделяется гораздо меньше внимания, а на ужин часто бывают просто разные смузи :) По факту сегодняшнее блюдо подойдёт для любого времени суток, ведь оно, что называется, самодостаточное (курица и овощи в одном флаконе) и быстрое в приготовлении. Сливочный соус с сыром невероятно нежен! А ещё все мы наслышаны о пользе отрубей. Но насколько часто нам удаётся использовать их в готовке? Вот вам отличный вариант! Загущение сливочного соуса :) 

Готовится за 30 минут , получается 2 порций . 

Приготовление: Одно небольшое куриное филе нарезаем на кусочки для обжаривания. Солим и перчим.

Луковицу нарезаем кубиками или четвертькольцами.

Морковку натираем на крупной тёрке или нарезаем пластинками. Складываем к луку.

100-150 г сыра натираем на мелкой тёрке.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем курицу до нравящейся вам степени. Вынимаем на тарелку.

В то же масло отправляем лук с морковкой и жарим их до размягчения.

Добавляем 200-300 г стручковой фасоли.

Обжариваем всё вместе, часто перемешивая, до готовности.

В конце обжаривания солим, перчим, возвращаем в сковороду курицу.

Наливаем 100 мл сливок.

Немного прогреваем и добавляем 1,5-2 столовых ложки отрубей.

Добавляем ещё 100 мл сливок или больше.

Вмешиваем сыр.

Курица со стручковой фасолью в томатном соусе. Стручковая фасоль с курицей – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление стручковой фасоли с курицей . Стручки спаржевой фасоли помойте. Срежьте у нее концы с обеих сторон. Сложите в кастрюлю. Посолите. Залейте ее водой так, чтобы она покрывала фасоль. Отварите на протяжении 3-4 минут. Слейте воду. Остудите фасоль. Измельчите ее брусочками.

Куриное филе можно взять из куриной грудки или срезать с окорочка. Курицу перед нарезкой обязательно следует ополоснуть и обсушить. Нарежьте ее средними по величине кусочками.

Болгарский перец, как и предыдущие продукты, ополосните. Вырежьте плодоножку. Разрежьте на две части. Нарежьте кубиками.

Очистите лук и морковь. Для тушения стручковой фасоли с курицей лук нарежьте кубиками.

Морковку в свою очередь нарежьте половинками кружочков, кружочками или соломкой. Ее можно даже по желанию и натереть на терке.

Приступим к непосредственному тушению стручковой фасоли с куриным филе. На сковороду выложите измельченные лук с морковью. Влейте подсолнечное масло. Поставьте ее на плиту.

Помешивая, потушите морковь с луком около 3-4 минут.

Выложите нарезанное куриное филе.

Обжарьте курицу с овощами еще 5 минут. Куриное филе должно стать белым.

Выложите стручковую фасоль.

Добавьте в сковороду со стручковой фасолью с мясом кетчуп или томатный соус.

Чтобы сделать тушеную стручковую фасоль с курицей еще более вкусной, добавьте специи. Я использовала специи к курице. Посолите по вкусу блюдо.

Если вы любите острые блюда, тогда можете добавить в таком случает немного порошка красного перца или нарезанные мелкими кубиками острый стручковый перец. Осталось добавить в сковороду к остальным ингредиентам измельченный сладкий болгарский перец.

Перемешайте. Стручковую фасоль с курицей на сковороде тушите на медленном огне при периодическом помешивании около 5-7 минут.

Готовое блюдо переложите на тарелку. Овощное рагу с мясом подавайте горячим, как полноценное второе блюдо. Дополнительно его можно посыпать зеленью укропа, кинзы, петрушки, базилика или любых других пряных трав. Желаю вам приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеной стручковой фасоли с курицей на сковороде вам понравился и пригодится. А если у вас еще осталась стручковая фасоль, то рекомендую ее законсервировать. Очень вкусной получается спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму .

Салат со стручковой фасолью и курицей и кукурузой. Вкусненький салат со стручковой фасолью, курицей и консервированной кукурузой

Сбалансированное дробное питание это не только способ борьбы с лишними килограммами, но и отличный вариант поддержки тонуса организма и улучшения общего состояния здоровья.

Многие считают, что правильная еда состоит исключительно из паровой куриной грудки, брокколи и сырой моркови. Однако это абсолютное заблуждение.

Еда становится полезной благодаря особой рецептуре и способу приготовления. Огромное количество вкусных блюд, в том числе и закуски, десерты или горячее, можно сделать без вреда и излишней калорийности в составе.

Например салат со стручковой фасолью, куриным филе и консервированной кукурузой.

---

Ингредиенты для салата

Чтобы приготовить потрясающий салат для ужина или в качестве холодной закуски, необходимо иметь под рукой следующий набор продуктов:

• кукуруза консервированная – 120 гр.;
• куриное филе – 140 гр.;
• стручковая фасоль – 80 гр.;
• яйцо – 2 шт.;
• йогурт натуральный или сметана не выше 15 % — 2,5 ст.л.;
• горчица – 1-1,5 ч.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль.

Количество ингредиентов рассчитано на 3-4 порции салата.

---

Пошаговый процесс приготовления салата

Для начала следует приготовить стручковую фасоль и куриное филе. Отварить эти компоненты можно как на плите в подсоленной воде, так и при помощи пароварки. Чтобы курица и фасоль были готовы, достаточно варить 12-15 минут.

Готовые ингредиенты надо остудить. Куриную грудку следует порезать соломкой и поместить в глубокую чашу для салата.

Затем в салатник добавляется и остывшая стручковая фасоль.

Следующим действием надо отварить, очистить и измельчить яйца. Их тоже необходимо добавить в тарелку.

Последним ингредиентом полезного салата станет консервированная кукуруза.

Для приготовления соуса нужно в отдельной посуде смешать горчицу, соль, сметану и пропущенные через пресс чесночные зубчики. Все тщательно перемещать до однородного состояния.

Полученную заправку надо выложить в салатник и смешать с остальными продуктами.

Готовое блюдо рекомендуется употреблять сразу, пока стручковая фасоль не размокла. При подаче салат украшается зеленью или несколькими оливками.

Видео куриное филе в соевом соусе со стручковой фасолью