Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Основные ошибки

С недавнего времени хлеб Черный бархат с солодом на закваске стал моим фаворитом. Пористый мякиш, хрустящая корочка, потрясающий аромат и невероятно красивый цвет - это его визитная карточка.

Ингредиенты 205 кКал 4 ч.20 ч. 40 мин.24 ч. 40 мин.

12 добавлений в

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку для приготовления хлеба "Черный бархат" с солодом на закваске. В оригинальном рецепте добавляют еще экстракт солода. К сожалению, я его не нашла, поэтому тесто замешивала без этого ингредиента.

Осетинские пироги представляют собой настоящее искусство кулинарии, которое завоевало сердца гурманов по всему Нижнему Новгороду. Уникальная форма и великолепный вкус этих пирожков дарят настоящее удовольствие каждому, кто решает попробовать их великолепие. И что может быть более удобным, чем заказать осетинские пироги с доставкой, чтобы наслаждаться этим вкусным блюдом прямо у себя дома?

Отобрал я изнутри чуток и освежил 1 к 2 оставив еще на 12 часов. Дрожжевое брожение понеслось на полную катушку и заметьте без всякого хмеля. Осталось дождаться брожения молочно-кислого. Для запуска последнего перевел я закваску в густую форму (влажность 70%). Густая консистенция уменьшает активность дрожжей и должна дать преимущество для развития МКБ как и слегка повышенная температура брожения.40г солодовой закваски 100% влажности40г солодового шрота22 мл водыОставил на 12 часов при 30°C. Солодовая закваска долго не хотела киснуть и в ней шло только дрожжевое брожение со спиртовым запахом. У меня ушло около 6-ти циклов освежения по 12 часов каждый в пропрции 1 к 2 и в консистенции 70% пока она таки не закисла.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
3. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
4. Подборка салатов от Ольги Романовой.
5. Пышные манные кексы.
6. Пушистый кекс "Секретарский".
7. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
8. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
9. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
10. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Какие исторические особенности московских улиц
12. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
13. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
14. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
15. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
16. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
17. Торт медово - маковый.
18. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
19. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
20. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
21. Обалденная курочка в медовом соусе.
22. Как жарить мойву в духовке.
23. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
24. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
25. Пирог "Чернушка" с вареньем.
26. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
27. Хачапури по аджарски.
28. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
29. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
30. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
31. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
32. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
33. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
34. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
35. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
36. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
37. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
38. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
39. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
40. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
41. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
42. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
43. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
44. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
45. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
46. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
47. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
48. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
49. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
50. Рецепт молочного батона в домашних условиях.