Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Основные ошибки

С недавнего времени хлеб Черный бархат с солодом на закваске стал моим фаворитом. Пористый мякиш, хрустящая корочка, потрясающий аромат и невероятно красивый цвет - это его визитная карточка.

Ингредиенты 205 кКал 4 ч.20 ч. 40 мин.24 ч. 40 мин.

12 добавлений в

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку для приготовления хлеба "Черный бархат" с солодом на закваске. В оригинальном рецепте добавляют еще экстракт солода. К сожалению, я его не нашла, поэтому тесто замешивала без этого ингредиента.

Осетинские пироги представляют собой настоящее искусство кулинарии, которое завоевало сердца гурманов по всему Нижнему Новгороду. Уникальная форма и великолепный вкус этих пирожков дарят настоящее удовольствие каждому, кто решает попробовать их великолепие. И что может быть более удобным, чем заказать осетинские пироги с доставкой, чтобы наслаждаться этим вкусным блюдом прямо у себя дома?

Отобрал я изнутри чуток и освежил 1 к 2 оставив еще на 12 часов. Дрожжевое брожение понеслось на полную катушку и заметьте без всякого хмеля. Осталось дождаться брожения молочно-кислого. Для запуска последнего перевел я закваску в густую форму (влажность 70%). Густая консистенция уменьшает активность дрожжей и должна дать преимущество для развития МКБ как и слегка повышенная температура брожения.40г солодовой закваски 100% влажности40г солодового шрота22 мл водыОставил на 12 часов при 30°C. Солодовая закваска долго не хотела киснуть и в ней шло только дрожжевое брожение со спиртовым запахом. У меня ушло около 6-ти циклов освежения по 12 часов каждый в пропрции 1 к 2 и в консистенции 70% пока она таки не закисла.

Последние обновления на сайте:

1. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
2. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
3. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
4. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
5. История Сургута: от древности до современности
6. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
7. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
8. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
9. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
10. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
11. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
12. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
13. Headlines:
14. Рыбные очень вкусные котлеты.
15. Рыбный пирог "Все Сыты".
16. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
17. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
18. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
19. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
20. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
21. Рулет из свиной рульки.
22. Песочные кольца с орехами.
23. Какие музеи популярны среди туристов
24. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
25. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
26. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
27. Грибной жюльен. Ингредиенты:
28. Анастасия Высоцкая: история успеха
29. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
30. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
31. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
32. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
33. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
34. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
35. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
36. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
37. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
38. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
39. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
40. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
41. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
42. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
43. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
44. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
45. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
46. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
47. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
48. Кремлёвская хряпа. Внимание!
49. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
50. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот