Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Основные ошибки

С недавнего времени хлеб Черный бархат с солодом на закваске стал моим фаворитом. Пористый мякиш, хрустящая корочка, потрясающий аромат и невероятно красивый цвет - это его визитная карточка.

Ингредиенты 205 кКал 4 ч.20 ч. 40 мин.24 ч. 40 мин.

12 добавлений в

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку для приготовления хлеба "Черный бархат" с солодом на закваске. В оригинальном рецепте добавляют еще экстракт солода. К сожалению, я его не нашла, поэтому тесто замешивала без этого ингредиента.

Осетинские пироги представляют собой настоящее искусство кулинарии, которое завоевало сердца гурманов по всему Нижнему Новгороду. Уникальная форма и великолепный вкус этих пирожков дарят настоящее удовольствие каждому, кто решает попробовать их великолепие. И что может быть более удобным, чем заказать осетинские пироги с доставкой, чтобы наслаждаться этим вкусным блюдом прямо у себя дома?

Отобрал я изнутри чуток и освежил 1 к 2 оставив еще на 12 часов. Дрожжевое брожение понеслось на полную катушку и заметьте без всякого хмеля. Осталось дождаться брожения молочно-кислого. Для запуска последнего перевел я закваску в густую форму (влажность 70%). Густая консистенция уменьшает активность дрожжей и должна дать преимущество для развития МКБ как и слегка повышенная температура брожения.40г солодовой закваски 100% влажности40г солодового шрота22 мл водыОставил на 12 часов при 30°C. Солодовая закваска долго не хотела киснуть и в ней шло только дрожжевое брожение со спиртовым запахом. У меня ушло около 6-ти циклов освежения по 12 часов каждый в пропрции 1 к 2 и в консистенции 70% пока она таки не закисла.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
2. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
3. Идея к праздничному столу.
4. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
5. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
6. Любимые "Секретные" котлетки.
7. Домашний лимонад. Ингредиенты:
8. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
9. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
10. Пирог "Замарашка" с черникой.
11. Какие театры есть в Ижевске
12. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
13. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
14. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
15. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
16. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
17. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
18. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
19. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
20. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
21. Рогалики из творожного теста.
22. Простая и вкусная намазка на хлеб.
23. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
24. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
25. Нудли. Какая же это вкуснятина!
26. Курочка в кефире.
27. Пышный пирог с изюмом на кефире.
28. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
29. Пирог из киселя.
30. Cупер тесто на пельмени и вареники.
31. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
32. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
33. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
34. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
35. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
36. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
37. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
38. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
39. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
40. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
41. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
42. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
43. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
44. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
45. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
46. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
47. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
48. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
49. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
50. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке