Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Основные ошибки

С недавнего времени хлеб Черный бархат с солодом на закваске стал моим фаворитом. Пористый мякиш, хрустящая корочка, потрясающий аромат и невероятно красивый цвет - это его визитная карточка.

Ингредиенты 205 кКал 4 ч.20 ч. 40 мин.24 ч. 40 мин.

12 добавлений в

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку для приготовления хлеба "Черный бархат" с солодом на закваске. В оригинальном рецепте добавляют еще экстракт солода. К сожалению, я его не нашла, поэтому тесто замешивала без этого ингредиента.

Осетинские пироги представляют собой настоящее искусство кулинарии, которое завоевало сердца гурманов по всему Нижнему Новгороду. Уникальная форма и великолепный вкус этих пирожков дарят настоящее удовольствие каждому, кто решает попробовать их великолепие. И что может быть более удобным, чем заказать осетинские пироги с доставкой, чтобы наслаждаться этим вкусным блюдом прямо у себя дома?

Отобрал я изнутри чуток и освежил 1 к 2 оставив еще на 12 часов. Дрожжевое брожение понеслось на полную катушку и заметьте без всякого хмеля. Осталось дождаться брожения молочно-кислого. Для запуска последнего перевел я закваску в густую форму (влажность 70%). Густая консистенция уменьшает активность дрожжей и должна дать преимущество для развития МКБ как и слегка повышенная температура брожения.40г солодовой закваски 100% влажности40г солодового шрота22 мл водыОставил на 12 часов при 30°C. Солодовая закваска долго не хотела киснуть и в ней шло только дрожжевое брожение со спиртовым запахом. У меня ушло около 6-ти циклов освежения по 12 часов каждый в пропрции 1 к 2 и в консистенции 70% пока она таки не закисла.

Последние обновления на сайте:

1. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
2. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
3. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
4. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
5. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
6. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
8. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
9. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
10. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
11. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
12. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
14. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
15. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
16. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
17. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
18. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
19. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
20. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
21. Куриная грудка в шубке под сыром.
22. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
23. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
24. Рулет из свиной рульки.
25. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
26. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
27. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
28. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
29. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
30. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
31. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
33. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
34. Рисовая запеканка с рыбой.
35. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
36. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
37. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
38. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
39. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
40. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
41. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
42. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
43. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
44. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
45. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
46. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
47. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
48. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
49. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
50. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре