Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Основные ошибки

С недавнего времени хлеб Черный бархат с солодом на закваске стал моим фаворитом. Пористый мякиш, хрустящая корочка, потрясающий аромат и невероятно красивый цвет - это его визитная карточка.

Ингредиенты 205 кКал 4 ч.20 ч. 40 мин.24 ч. 40 мин.

12 добавлений в

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку для приготовления хлеба "Черный бархат" с солодом на закваске. В оригинальном рецепте добавляют еще экстракт солода. К сожалению, я его не нашла, поэтому тесто замешивала без этого ингредиента.

Осетинские пироги представляют собой настоящее искусство кулинарии, которое завоевало сердца гурманов по всему Нижнему Новгороду. Уникальная форма и великолепный вкус этих пирожков дарят настоящее удовольствие каждому, кто решает попробовать их великолепие. И что может быть более удобным, чем заказать осетинские пироги с доставкой, чтобы наслаждаться этим вкусным блюдом прямо у себя дома?

Отобрал я изнутри чуток и освежил 1 к 2 оставив еще на 12 часов. Дрожжевое брожение понеслось на полную катушку и заметьте без всякого хмеля. Осталось дождаться брожения молочно-кислого. Для запуска последнего перевел я закваску в густую форму (влажность 70%). Густая консистенция уменьшает активность дрожжей и должна дать преимущество для развития МКБ как и слегка повышенная температура брожения.40г солодовой закваски 100% влажности40г солодового шрота22 мл водыОставил на 12 часов при 30°C. Солодовая закваска долго не хотела киснуть и в ней шло только дрожжевое брожение со спиртовым запахом. У меня ушло около 6-ти циклов освежения по 12 часов каждый в пропрции 1 к 2 и в консистенции 70% пока она таки не закисла.

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
2. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
3. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
4. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
5. Скумбрия на мангале.
6. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
7. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
8. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
9. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
10. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
11. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
12. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
13. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
14. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
15. Какова история Тульского государственного музея оружия
16. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
17. Тонкие хрустящие вафли.
18. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
19. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
20. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
21. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
22. Простая и вкусная намазка на хлеб.
23. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
24. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
25. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
26. Простой и вкусный - пирог капустный.
27. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
28. Обалденная курочка в медовом соусе.
29. Рыбные очень вкусные котлеты.
30. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
31. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
32. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
33. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
34. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
35. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
36. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
37. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
38. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
39. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
40. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
41. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
42. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
43. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
44. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
45. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
46. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
47. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
48. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
49. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
50. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы