Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Основные ошибки

С недавнего времени хлеб Черный бархат с солодом на закваске стал моим фаворитом. Пористый мякиш, хрустящая корочка, потрясающий аромат и невероятно красивый цвет - это его визитная карточка.

Ингредиенты 205 кКал 4 ч.20 ч. 40 мин.24 ч. 40 мин.

12 добавлений в

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку для приготовления хлеба "Черный бархат" с солодом на закваске. В оригинальном рецепте добавляют еще экстракт солода. К сожалению, я его не нашла, поэтому тесто замешивала без этого ингредиента.

Осетинские пироги представляют собой настоящее искусство кулинарии, которое завоевало сердца гурманов по всему Нижнему Новгороду. Уникальная форма и великолепный вкус этих пирожков дарят настоящее удовольствие каждому, кто решает попробовать их великолепие. И что может быть более удобным, чем заказать осетинские пироги с доставкой, чтобы наслаждаться этим вкусным блюдом прямо у себя дома?

Отобрал я изнутри чуток и освежил 1 к 2 оставив еще на 12 часов. Дрожжевое брожение понеслось на полную катушку и заметьте без всякого хмеля. Осталось дождаться брожения молочно-кислого. Для запуска последнего перевел я закваску в густую форму (влажность 70%). Густая консистенция уменьшает активность дрожжей и должна дать преимущество для развития МКБ как и слегка повышенная температура брожения.40г солодовой закваски 100% влажности40г солодового шрота22 мл водыОставил на 12 часов при 30°C. Солодовая закваска долго не хотела киснуть и в ней шло только дрожжевое брожение со спиртовым запахом. У меня ушло около 6-ти циклов освежения по 12 часов каждый в пропрции 1 к 2 и в консистенции 70% пока она таки не закисла.

Последние обновления на сайте:

1. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
2. Рулетики мясные к праздничному столу.
3. Воздушная запеканка с тыквой.
4. Ванильный бисквит на кипятке.
5. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
6. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
7. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
8. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
9. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
10. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
11. Какова история Тульского государственного музея оружия
12. Самый удачный рецепт жареной печени!
13. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
14. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
15. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
16. Курочка в кефире.
17. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
18. Мраморный рулет из курицы.
19. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
20. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
21. Пирог из киселя.
22. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
23. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
24. Куриные котлетки с плавленными сырками.
25. Простое песочное печенье.
26. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
27. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
28. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
29. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
30. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
31. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
32. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
33. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
34. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
35. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
36. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
37. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
38. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
39. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
40. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
41. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
42. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
43. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
44. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
45. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
46. Вкус Индии: рецепты с фасолью
47. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
48. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
49. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
50. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре