Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Основные ошибки

С недавнего времени хлеб Черный бархат с солодом на закваске стал моим фаворитом. Пористый мякиш, хрустящая корочка, потрясающий аромат и невероятно красивый цвет - это его визитная карточка.

Ингредиенты 205 кКал 4 ч.20 ч. 40 мин.24 ч. 40 мин.

12 добавлений в

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку для приготовления хлеба "Черный бархат" с солодом на закваске. В оригинальном рецепте добавляют еще экстракт солода. К сожалению, я его не нашла, поэтому тесто замешивала без этого ингредиента.

Осетинские пироги представляют собой настоящее искусство кулинарии, которое завоевало сердца гурманов по всему Нижнему Новгороду. Уникальная форма и великолепный вкус этих пирожков дарят настоящее удовольствие каждому, кто решает попробовать их великолепие. И что может быть более удобным, чем заказать осетинские пироги с доставкой, чтобы наслаждаться этим вкусным блюдом прямо у себя дома?

Отобрал я изнутри чуток и освежил 1 к 2 оставив еще на 12 часов. Дрожжевое брожение понеслось на полную катушку и заметьте без всякого хмеля. Осталось дождаться брожения молочно-кислого. Для запуска последнего перевел я закваску в густую форму (влажность 70%). Густая консистенция уменьшает активность дрожжей и должна дать преимущество для развития МКБ как и слегка повышенная температура брожения.40г солодовой закваски 100% влажности40г солодового шрота22 мл водыОставил на 12 часов при 30°C. Солодовая закваска долго не хотела киснуть и в ней шло только дрожжевое брожение со спиртовым запахом. У меня ушло около 6-ти циклов освежения по 12 часов каждый в пропрции 1 к 2 и в консистенции 70% пока она таки не закисла.

Последние обновления на сайте:

1. Очень вкусный салат.
2. Очень вкусные яблоки с творогом.
3. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
4. Домашний адыгейский сыр.
5. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
6. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
7. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
8. Слоеные "Ушки" на закуску.
9. Конфеты из творога.
10. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
11. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
12. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
13. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
14. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
16. Оладьи на кефире с зелёным луком.
17. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
18. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
19. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
20. Какие советы по шопингу для туристов
21. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
22. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
23. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
24. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
25. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
26. Настоящий татарский вак беляш.
27. Тёртый пирог с творогом и маком.
28. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
29. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
30. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
31. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
32. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
33. Вкус детства - печенье "Орешки".
34. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
35. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
36. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
37. Чебуреки на заварном тесте.
38. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
39. Грибной жюльен. Ингредиенты:
40. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
41. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
42. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
43. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
44. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
45. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
46. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
47. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
48. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
49. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
50. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран