Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Основные ошибки

С недавнего времени хлеб Черный бархат с солодом на закваске стал моим фаворитом. Пористый мякиш, хрустящая корочка, потрясающий аромат и невероятно красивый цвет - это его визитная карточка.

Ингредиенты 205 кКал 4 ч.20 ч. 40 мин.24 ч. 40 мин.

12 добавлений в

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку для приготовления хлеба "Черный бархат" с солодом на закваске. В оригинальном рецепте добавляют еще экстракт солода. К сожалению, я его не нашла, поэтому тесто замешивала без этого ингредиента.

Осетинские пироги представляют собой настоящее искусство кулинарии, которое завоевало сердца гурманов по всему Нижнему Новгороду. Уникальная форма и великолепный вкус этих пирожков дарят настоящее удовольствие каждому, кто решает попробовать их великолепие. И что может быть более удобным, чем заказать осетинские пироги с доставкой, чтобы наслаждаться этим вкусным блюдом прямо у себя дома?

Отобрал я изнутри чуток и освежил 1 к 2 оставив еще на 12 часов. Дрожжевое брожение понеслось на полную катушку и заметьте без всякого хмеля. Осталось дождаться брожения молочно-кислого. Для запуска последнего перевел я закваску в густую форму (влажность 70%). Густая консистенция уменьшает активность дрожжей и должна дать преимущество для развития МКБ как и слегка повышенная температура брожения.40г солодовой закваски 100% влажности40г солодового шрота22 мл водыОставил на 12 часов при 30°C. Солодовая закваска долго не хотела киснуть и в ней шло только дрожжевое брожение со спиртовым запахом. У меня ушло около 6-ти циклов освежения по 12 часов каждый в пропрции 1 к 2 и в консистенции 70% пока она таки не закисла.

Последние обновления на сайте:

1. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
2. Самая вкусная в мире шарлотка.
3. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
4. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
5. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
6. Селедка под шубой (роллы).
7. Куриные желудочки по-корейски.
8. Воздушная запеканка с тыквой.
9. Маринованная мойва в домашних условиях.
10. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
11. Отличные печёночные котлеты.
12. Слоеные "Ушки" на закуску.
13. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
14. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
15. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
16. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
17. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
18. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
19. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
20. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
21. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
22. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
23. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
24. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
25. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
26. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
27. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
28. Молочные коржики по госту.
29. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
30. Мы готовим дома шашлык в банке.
31. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
32. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
33. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
34. Песочный пирог со смородиной.
35. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
36. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
37. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
38. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
39. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
40. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
41. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
42. Вкус Польши: рецепт грибного супа
43. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
44. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
45. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
46. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
47. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
48. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
49. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
50. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке