Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ошибки при хранении

Отобрал я изнутри чуток и освежил 1 к 2 оставив еще на 12 часов. Дрожжевое брожение понеслось на полную катушку и заметьте без всякого хмеля. Осталось дождаться брожения молочно-кислого. Для запуска последнего перевел я закваску в густую форму (влажность 70%). Густая консистенция уменьшает активность дрожжей и должна дать преимущество для развития МКБ как и слегка повышенная температура брожения.40г солодовой закваски 100% влажности40г солодового шрота22 мл водыОставил на 12 часов при 30°C. Солодовая закваска долго не хотела киснуть и в ней шло только дрожжевое брожение со спиртовым запахом. У меня ушло около 6-ти циклов освежения по 12 часов каждый в пропрции 1 к 2 и в консистенции 70% пока она таки не закисла.

С недавнего времени хлеб Черный бархат с солодом на закваске стал моим фаворитом. Пористый мякиш, хрустящая корочка, потрясающий аромат и невероятно красивый цвет - это его визитная карточка.

Ингредиенты 205 кКал 4 ч.20 ч. 40 мин.24 ч. 40 мин.

12 добавлений в

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку для приготовления хлеба "Черный бархат" с солодом на закваске. В оригинальном рецепте добавляют еще экстракт солода. К сожалению, я его не нашла, поэтому тесто замешивала без этого ингредиента.

Осетинские пироги представляют собой настоящее искусство кулинарии, которое завоевало сердца гурманов по всему Нижнему Новгороду. Уникальная форма и великолепный вкус этих пирожков дарят настоящее удовольствие каждому, кто решает попробовать их великолепие. И что может быть более удобным, чем заказать осетинские пироги с доставкой, чтобы наслаждаться этим вкусным блюдом прямо у себя дома?

Последние обновления на сайте:

1. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
2. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
3. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
4. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
5. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
6. Какие исторические памятники подлежат охране
7. Оладьи из кабачков с творогом.
8. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
9. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
10. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
11. Самое классное тесто для корзиночек.
12. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
13. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
14. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
15. Оладьи из творога и сыра.
16. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
17. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
18. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
19. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
20. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
21. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
22. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
23. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
24. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
25. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
26. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
27. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
28. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
29. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
30. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
31. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
32. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
33. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
34. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
35. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
36. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
37. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
38. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
39. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
40. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
41. Кремлёвская хряпа. Внимание!
42. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
43. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
44. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
45. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
46. Шашлык из свиных рулетов. Шашлык из свинины рулетиками
47. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
48. Как хранить казы после варки. Как хранить колбасу из конины?
49. Казы Казахская колбаса из конины. Казахские национальные блюда: самые оригинальные лакомства
50. Закваска без дрожжей: секреты домашней выпечки