Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Рулетная рулька

Рулет из свиной рульки, наверно, самый дешевый мясной рулет после куриного. Но по вкусу, по-моему, интереснее. Готовят его двумя основными способами.

Самый популярный вариант – рулет из свиной рульки вареный в пищевой пленке. Рульку сначала отваривают в пряном бульоне (часто с добавление луковой шелухи для придания «копченого» цвета), затем вырезают кость, сворачивают рулетом и отправляют в холодильник.

В других рецептах сырое мясо отделяют от кости, скручивают в пленку и в таком виде варят в кастрюле.

Можно пойти дальше – рулет из вареной рульки заворачивают в пленку для запекания и подрумянивают в духовке.

Рулет из рульки вареный в пленке. Рулет из рульки, приготовленный разными способами: 7 рецептов

Давайте приготовим запеченную свиную рульку без фольги и рукава, просто и быстро. Этот способ часто берут на вооружение в чешских ресторанах.

Ингредиенты:

свиная рулька весом около 1 кгморковь — 1 шт.луковица — 2 шт.стебель сельдерея — 3 шт.тмин — 1 ст. л.сахар — 1 ст. л. с горкойсоль — 1 ст. л.корица — 5 палочекперец горошком — 1 ст. л.темное пиво — 500 млсветлое пиво — 500 млвода — 2 литрарастительное масло — 2 ст. л.

Для глазури:

Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным.

Многих беспокоит процесс приготовления в пластике. Отвечу. Пищевая пленка и рукав для запекания разработаны так, чтобы не вступать в реакцию с жидкостями, агрессивными средами (например, с пищевой кислотой) и не разлагаться при нагревании. Обычный целлофановый пакет для рецепта не подойдет. А рукав для запекания и пищевая пленка безопасны.

Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Рулет из свиной рульки в духовке пошаговый рецепт. Вареный рулет из свиной рульки в пищевой пленке (без запекания)

Рулька вареная в пленке рецепт. Вареный рулет из свиной рульки

Рулька не очень популярна у хозяек. Но она горячо любима многими поварами. В хороших ресторанах часто встретишь ее в меню, томленную в каком-нибудь интересном соусе или рулет. Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным. Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Красивый, вкусный и праздничный — мясной рулет из свиной рульки. Если вы правильно приготовите этот рецепт, то блюдо может стать украшением торжественного стола, где с успехом заменит покупные колбасы и ветчину. Содержание рецепта:

Мясные рулеты готовят из любого мяса. Но наиболее просто и бюджетно можно приготовить рулет из свиной рульки. Такая закуска может быть подана на праздничный стол, а может быть приятным разнообразием к обеду, полднику на бутерброды или к ужину. Я предлагаю попробовать приготовить рулет с самой простой начинкой - чесноком и специями. Попробовав этот вариант, можно уже экспериментировать, добавляя разные виды мяса в рулет - курицу, индейку, говядину, а также другие специи, ароматные травы или овощи.

Свиную запеченную рульку («вепрево колено») готовили в Европе с XI века, поскольку любимым развлечением знати была охота, после которой устраивались пиры с блюдами из дичи. Сейчас свиная рулька особенно популярна в странах с развитой пивной культурой, но в Германии ее любят больше всего — не случайно эта закуска стала символом пивного фестиваля «Октоберфест» в Мюнхене.

Рульку можно запечь в духовке в фольге или в рукаве, приготовить в мультиварке или на мангале, сделать из нее холодец или мясной рулет. Но для этого вам придется освоить некоторые хитрости, чтобы блюдо однозначно получилось.

Рулька запеченная . Рулька запеченная – блюдо из особой части туши свинины. Порционное блюдо. То есть приготовление одной рульки обычно рассчитывается на одного едока за столом. Рулька – традиционное блюдо в Чехии. Здесь ее подают с различными гарнирами, самостоятельно, под пиво и прочие напитки.
Рульку перед тем, как запечь, иногда отваривают в воде с овощами и специями, затем запекают в духовке, поливая соком, вытопившимся из нее, бульоном, другими ингредиентами.
Чтобы рулька получилась сочная, мягкая – готовить ее следует в целом 3-4 часа. Однако больших трудностей с этим блюдом у хозяйки не возникнет. Например, рульку в пиве по-чешски, запеченную в духовом шкафу, без предварительного отваривания следует так.

Последние обновления на сайте:

1. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
2. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
3. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
4. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
5. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
6. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
7. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
8. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
9. Самса. Себе рецептик сохрани!
10. Быстрый пирог к чаю.
11. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
12. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
13. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
14. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
15. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
16. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
17. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
18. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
19. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
20. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
21. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
22. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
23. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
24. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
25. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
26. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
27. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
28. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
29. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
30. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
31. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
32. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни
33. Вкусный рецепт языка запеченного в духовке с грибами
34. Шашлык из свиных рулетов. Шашлык из свинины рулетиками
35. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
36. Как приготовить домашнюю колбасу казылык. Как и сколько варить казылык
37. Запеканка свиной рульки в светлом пиве: рецепт и подсказки
38. Рис с креветками по-тайски. С овощами
39. Идеальный рецепт: как приготовить говядину тушеную в мультиварке с перцем болгарским
40. Индийская фасоль: как приготовить вкусное блюдо на каждый день
41. Как приготовить цветную капусту на зиму: секреты и рецепты
42. Секреты приготовления нежных котлет с кабачком и фаршем
43. Здоровое утро: как приготовить диетическую пшенную кашу с сухофруктами на воде
44. Изысканный рецепт: как приготовить рыбные пельмени из красной рыбы
45. Шашлык из бекона мраморной говядины: новый уровень вкуса и текстуры
46. Китайская кухня с соевым соусом: история и традиции
47. Пышный манник с яблоками.
48. Рыба запеченная с соусом тартар. Готовим
49. Ленивые вареники без творога
50. Шашлык на углях на шпажках. Куриные шашлычки на шпажках