Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Рулетная рулька

Рулет из свиной рульки, наверно, самый дешевый мясной рулет после куриного. Но по вкусу, по-моему, интереснее. Готовят его двумя основными способами.

Самый популярный вариант – рулет из свиной рульки вареный в пищевой пленке. Рульку сначала отваривают в пряном бульоне (часто с добавление луковой шелухи для придания «копченого» цвета), затем вырезают кость, сворачивают рулетом и отправляют в холодильник.

В других рецептах сырое мясо отделяют от кости, скручивают в пленку и в таком виде варят в кастрюле.

Можно пойти дальше – рулет из вареной рульки заворачивают в пленку для запекания и подрумянивают в духовке.

Рулет из рульки вареный в пленке. Рулет из рульки, приготовленный разными способами: 7 рецептов

Давайте приготовим запеченную свиную рульку без фольги и рукава, просто и быстро. Этот способ часто берут на вооружение в чешских ресторанах.

Ингредиенты:

свиная рулька весом около 1 кгморковь — 1 шт.луковица — 2 шт.стебель сельдерея — 3 шт.тмин — 1 ст. л.сахар — 1 ст. л. с горкойсоль — 1 ст. л.корица — 5 палочекперец горошком — 1 ст. л.темное пиво — 500 млсветлое пиво — 500 млвода — 2 литрарастительное масло — 2 ст. л.

Для глазури:

Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным.

Многих беспокоит процесс приготовления в пластике. Отвечу. Пищевая пленка и рукав для запекания разработаны так, чтобы не вступать в реакцию с жидкостями, агрессивными средами (например, с пищевой кислотой) и не разлагаться при нагревании. Обычный целлофановый пакет для рецепта не подойдет. А рукав для запекания и пищевая пленка безопасны.

Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Рулет из свиной рульки в духовке пошаговый рецепт. Вареный рулет из свиной рульки в пищевой пленке (без запекания)

Рулька вареная в пленке рецепт. Вареный рулет из свиной рульки

Рулька не очень популярна у хозяек. Но она горячо любима многими поварами. В хороших ресторанах часто встретишь ее в меню, томленную в каком-нибудь интересном соусе или рулет. Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным. Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Красивый, вкусный и праздничный — мясной рулет из свиной рульки. Если вы правильно приготовите этот рецепт, то блюдо может стать украшением торжественного стола, где с успехом заменит покупные колбасы и ветчину. Содержание рецепта:

Мясные рулеты готовят из любого мяса. Но наиболее просто и бюджетно можно приготовить рулет из свиной рульки. Такая закуска может быть подана на праздничный стол, а может быть приятным разнообразием к обеду, полднику на бутерброды или к ужину. Я предлагаю попробовать приготовить рулет с самой простой начинкой - чесноком и специями. Попробовав этот вариант, можно уже экспериментировать, добавляя разные виды мяса в рулет - курицу, индейку, говядину, а также другие специи, ароматные травы или овощи.

Свиную запеченную рульку («вепрево колено») готовили в Европе с XI века, поскольку любимым развлечением знати была охота, после которой устраивались пиры с блюдами из дичи. Сейчас свиная рулька особенно популярна в странах с развитой пивной культурой, но в Германии ее любят больше всего — не случайно эта закуска стала символом пивного фестиваля «Октоберфест» в Мюнхене.

Рульку можно запечь в духовке в фольге или в рукаве, приготовить в мультиварке или на мангале, сделать из нее холодец или мясной рулет. Но для этого вам придется освоить некоторые хитрости, чтобы блюдо однозначно получилось.

Рулька запеченная . Рулька запеченная – блюдо из особой части туши свинины. Порционное блюдо. То есть приготовление одной рульки обычно рассчитывается на одного едока за столом. Рулька – традиционное блюдо в Чехии. Здесь ее подают с различными гарнирами, самостоятельно, под пиво и прочие напитки.
Рульку перед тем, как запечь, иногда отваривают в воде с овощами и специями, затем запекают в духовке, поливая соком, вытопившимся из нее, бульоном, другими ингредиентами.
Чтобы рулька получилась сочная, мягкая – готовить ее следует в целом 3-4 часа. Однако больших трудностей с этим блюдом у хозяйки не возникнет. Например, рульку в пиве по-чешски, запеченную в духовом шкафу, без предварительного отваривания следует так.

Последние обновления на сайте:

1. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
2. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
3. Какова история Тульского государственного музея оружия
4. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
5. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
6. Самое удачное дрожжевое тесто.
7. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
8. Цыпленок табака (тапака).
9. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
10. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
11. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
12. Оладьи из творога и сыра.
13. Куриная грудка в шубке под сыром.
14. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
15. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
16. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
17. Салат капустный (в горячем маринаде).
18. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
19. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
20. Анастасия Высоцкая: история успеха
21. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
22. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
23. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
24. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
25. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
26. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
27. Салат из куриной грудки.
28. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
29. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
30. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
31. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
32. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
33. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
34. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
35. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
36. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
37. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
38. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
39. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
40. Как нетривиально подать запечённый баклажан. Запекаем баклажаны целиком
41. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
42. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления
43. Рулетики из свинины на гриле
44. Салат с куриной печенью и сыром.
45. Как приготовить домашнюю колбасу казылык. Как и сколько варить казылык
46. Язык в сливочном соусе с грибами: рецепт для настоящих ценителей вкуса
47. Китайский жареный Рис с яйцом и курицей. Рецепт: Рис по-китайски - "С яйцом и курицей"
48. Творожно-яблочный пирог в мультиварке. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
49. Пироги с маком и творогом. Творожно-маковый пирог "Нежность"
50. Шаг за шагом: как приготовить вкусный гуляш с солеными огурцами по-крестьянски