Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Рулетная рулька

Рулет из свиной рульки, наверно, самый дешевый мясной рулет после куриного. Но по вкусу, по-моему, интереснее. Готовят его двумя основными способами.

Самый популярный вариант – рулет из свиной рульки вареный в пищевой пленке. Рульку сначала отваривают в пряном бульоне (часто с добавление луковой шелухи для придания «копченого» цвета), затем вырезают кость, сворачивают рулетом и отправляют в холодильник.

В других рецептах сырое мясо отделяют от кости, скручивают в пленку и в таком виде варят в кастрюле.

Можно пойти дальше – рулет из вареной рульки заворачивают в пленку для запекания и подрумянивают в духовке.

Рулет из рульки вареный в пленке. Рулет из рульки, приготовленный разными способами: 7 рецептов

Давайте приготовим запеченную свиную рульку без фольги и рукава, просто и быстро. Этот способ часто берут на вооружение в чешских ресторанах.

Ингредиенты:

свиная рулька весом около 1 кгморковь — 1 шт.луковица — 2 шт.стебель сельдерея — 3 шт.тмин — 1 ст. л.сахар — 1 ст. л. с горкойсоль — 1 ст. л.корица — 5 палочекперец горошком — 1 ст. л.темное пиво — 500 млсветлое пиво — 500 млвода — 2 литрарастительное масло — 2 ст. л.

Для глазури:

Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным.

Многих беспокоит процесс приготовления в пластике. Отвечу. Пищевая пленка и рукав для запекания разработаны так, чтобы не вступать в реакцию с жидкостями, агрессивными средами (например, с пищевой кислотой) и не разлагаться при нагревании. Обычный целлофановый пакет для рецепта не подойдет. А рукав для запекания и пищевая пленка безопасны.

Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Рулет из свиной рульки в духовке пошаговый рецепт. Вареный рулет из свиной рульки в пищевой пленке (без запекания)

Рулька вареная в пленке рецепт. Вареный рулет из свиной рульки

Рулька не очень популярна у хозяек. Но она горячо любима многими поварами. В хороших ресторанах часто встретишь ее в меню, томленную в каком-нибудь интересном соусе или рулет. Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным. Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Красивый, вкусный и праздничный — мясной рулет из свиной рульки. Если вы правильно приготовите этот рецепт, то блюдо может стать украшением торжественного стола, где с успехом заменит покупные колбасы и ветчину. Содержание рецепта:

Мясные рулеты готовят из любого мяса. Но наиболее просто и бюджетно можно приготовить рулет из свиной рульки. Такая закуска может быть подана на праздничный стол, а может быть приятным разнообразием к обеду, полднику на бутерброды или к ужину. Я предлагаю попробовать приготовить рулет с самой простой начинкой - чесноком и специями. Попробовав этот вариант, можно уже экспериментировать, добавляя разные виды мяса в рулет - курицу, индейку, говядину, а также другие специи, ароматные травы или овощи.

Свиную запеченную рульку («вепрево колено») готовили в Европе с XI века, поскольку любимым развлечением знати была охота, после которой устраивались пиры с блюдами из дичи. Сейчас свиная рулька особенно популярна в странах с развитой пивной культурой, но в Германии ее любят больше всего — не случайно эта закуска стала символом пивного фестиваля «Октоберфест» в Мюнхене.

Рульку можно запечь в духовке в фольге или в рукаве, приготовить в мультиварке или на мангале, сделать из нее холодец или мясной рулет. Но для этого вам придется освоить некоторые хитрости, чтобы блюдо однозначно получилось.

Рулька запеченная . Рулька запеченная – блюдо из особой части туши свинины. Порционное блюдо. То есть приготовление одной рульки обычно рассчитывается на одного едока за столом. Рулька – традиционное блюдо в Чехии. Здесь ее подают с различными гарнирами, самостоятельно, под пиво и прочие напитки.
Рульку перед тем, как запечь, иногда отваривают в воде с овощами и специями, затем запекают в духовке, поливая соком, вытопившимся из нее, бульоном, другими ингредиентами.
Чтобы рулька получилась сочная, мягкая – готовить ее следует в целом 3-4 часа. Однако больших трудностей с этим блюдом у хозяйки не возникнет. Например, рульку в пиве по-чешски, запеченную в духовом шкафу, без предварительного отваривания следует так.

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
2. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
3. Вкус Польши: рецепт грибного супа
4. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
5. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
6. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
7. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
8. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
9. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
10. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
11. Фасоль по-русски с индийским акцентом
12. Кремлёвская хряпа. Внимание!
13. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
14. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
15. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
16. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
17. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
18. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
19. Как приготовить шашлык из свинины в духовке. Шашлык в духовке из свинины - мясо в рукаве
20. Шашлык в духовке с дымком
21. Вкусный рецепт языка запеченного в духовке с грибами
22. Язык в сливочном соусе с грибами: рецепт для настоящих ценителей вкуса
23. Вкусный и практичный: рулет из рульки вареный в пленке
24. Как приготовить бездрожжевую закваску для хлеба из пшеничной муки
25. Идеальный рецепт: как приготовить кабачковые оладьи с фаршем
26. Идеальное сочетание: 10 лучших рецептов кабачковых котлет
27. Питательный завтрак: как приготовить рассыпчатую пшённую кашу с сухофруктами
28. Вкусный рецепт: Свинина в беконе на вертеле
29. Воссоздайте классический Бородинский хлеб по советскому ГОСТу с помощью закваски
30. Котлеты из каши рисовой.
31. Свинина с вялеными помидорами рецепт.
32. Картофельное пюре с куриным филе. Рецепт картофельного пюре с курицей
33. Резаные огурцы на зиму без стерилизации.
34. Супер нежный пирог с капустой и мясом.
35. Обзор современных типов кабельной продукции и их применение
36. Уникальный вкус марокканских устриц: секреты приготовления и рецепты
37. Салат с тунцом, картофелем и морковью.
38. Паста с креветками в сливочном соусе.
39. Пончики из сгущёнки, жареные в масле.
40. Салат слоями на зиму из овощей капуста огурец помидор перец лук. Салат на зиму из капусты, огурцов и помидоров
41. Салат слоями на зиму из овощей огурец помидор перец лук без стерилизации. Салат слоями огурцы, помидоры, лук, перец, на зиму. Лето в банке!
42. Заливной пирог с фаршем.
43. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
44. Простые и невероятно вкусные кексы.
45. Кольца из заварного теста с нежнейшей глазурью.
46. Драники из картофельного пюре
47. Оладьи из вареной картошки. Драники из вареной картошки
48. Фаршированная скумбрия в фольге в духовке.
49. Как я готовлю растегаи с рыбными консервами и рисом. Расстегаи с консервированной рыбой
50. Безе из белков и сахарной пудры.