Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Рулетная рулька

Рулет из свиной рульки, наверно, самый дешевый мясной рулет после куриного. Но по вкусу, по-моему, интереснее. Готовят его двумя основными способами.

Самый популярный вариант – рулет из свиной рульки вареный в пищевой пленке. Рульку сначала отваривают в пряном бульоне (часто с добавление луковой шелухи для придания «копченого» цвета), затем вырезают кость, сворачивают рулетом и отправляют в холодильник.

В других рецептах сырое мясо отделяют от кости, скручивают в пленку и в таком виде варят в кастрюле.

Можно пойти дальше – рулет из вареной рульки заворачивают в пленку для запекания и подрумянивают в духовке.

Рулет из рульки вареный в пленке. Рулет из рульки, приготовленный разными способами: 7 рецептов

Давайте приготовим запеченную свиную рульку без фольги и рукава, просто и быстро. Этот способ часто берут на вооружение в чешских ресторанах.

Ингредиенты:

свиная рулька весом около 1 кгморковь — 1 шт.луковица — 2 шт.стебель сельдерея — 3 шт.тмин — 1 ст. л.сахар — 1 ст. л. с горкойсоль — 1 ст. л.корица — 5 палочекперец горошком — 1 ст. л.темное пиво — 500 млсветлое пиво — 500 млвода — 2 литрарастительное масло — 2 ст. л.

Для глазури:

Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным.

Многих беспокоит процесс приготовления в пластике. Отвечу. Пищевая пленка и рукав для запекания разработаны так, чтобы не вступать в реакцию с жидкостями, агрессивными средами (например, с пищевой кислотой) и не разлагаться при нагревании. Обычный целлофановый пакет для рецепта не подойдет. А рукав для запекания и пищевая пленка безопасны.

Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Рулет из свиной рульки в духовке пошаговый рецепт. Вареный рулет из свиной рульки в пищевой пленке (без запекания)

Рулька вареная в пленке рецепт. Вареный рулет из свиной рульки

Рулька не очень популярна у хозяек. Но она горячо любима многими поварами. В хороших ресторанах часто встретишь ее в меню, томленную в каком-нибудь интересном соусе или рулет. Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным. Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Красивый, вкусный и праздничный — мясной рулет из свиной рульки. Если вы правильно приготовите этот рецепт, то блюдо может стать украшением торжественного стола, где с успехом заменит покупные колбасы и ветчину. Содержание рецепта:

Мясные рулеты готовят из любого мяса. Но наиболее просто и бюджетно можно приготовить рулет из свиной рульки. Такая закуска может быть подана на праздничный стол, а может быть приятным разнообразием к обеду, полднику на бутерброды или к ужину. Я предлагаю попробовать приготовить рулет с самой простой начинкой - чесноком и специями. Попробовав этот вариант, можно уже экспериментировать, добавляя разные виды мяса в рулет - курицу, индейку, говядину, а также другие специи, ароматные травы или овощи.

Свиную запеченную рульку («вепрево колено») готовили в Европе с XI века, поскольку любимым развлечением знати была охота, после которой устраивались пиры с блюдами из дичи. Сейчас свиная рулька особенно популярна в странах с развитой пивной культурой, но в Германии ее любят больше всего — не случайно эта закуска стала символом пивного фестиваля «Октоберфест» в Мюнхене.

Рульку можно запечь в духовке в фольге или в рукаве, приготовить в мультиварке или на мангале, сделать из нее холодец или мясной рулет. Но для этого вам придется освоить некоторые хитрости, чтобы блюдо однозначно получилось.

Рулька запеченная . Рулька запеченная – блюдо из особой части туши свинины. Порционное блюдо. То есть приготовление одной рульки обычно рассчитывается на одного едока за столом. Рулька – традиционное блюдо в Чехии. Здесь ее подают с различными гарнирами, самостоятельно, под пиво и прочие напитки.
Рульку перед тем, как запечь, иногда отваривают в воде с овощами и специями, затем запекают в духовке, поливая соком, вытопившимся из нее, бульоном, другими ингредиентами.
Чтобы рулька получилась сочная, мягкая – готовить ее следует в целом 3-4 часа. Однако больших трудностей с этим блюдом у хозяйки не возникнет. Например, рульку в пиве по-чешски, запеченную в духовом шкафу, без предварительного отваривания следует так.

Последние обновления на сайте:

1. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
2. Какие музеи популярны среди туристов
3. Домашний сыр за 3 часа.
4. Грибной жюльен. Ингредиенты:
5. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
6. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
7. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
8. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
9. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
10. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
11. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
12. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
13. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
14. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
15. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
16. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
17. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
18. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
19. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
20. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
21. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
22. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
23. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
24. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
25. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом
26. Шашлык из свиных рулетиков фаршированных беконом. Шашлык «рулетиками» без маринования мяса — очень сочно и вкусно
27. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
28. Салат с куриной печенью и сыром.
29. Как хранить казы после варки. Как хранить колбасу из конины?
30. Вкусные рецепты из свиной рульки для домашнего стола
31. Вкусный и практичный: рулет из рульки вареный в пленке
32. Готовим быстро и вкусно: рецепт говяжьего языка за 30 минут
33. Секрет приготовления постного дрожжевого теста для пирожков
34. Шаг за шагом: рецепт говядины по-французски в мультиварке
35. Открытие долгожданного прорыва: как несколько лет экспериментов привели к успешному результату
36. Как приготовить вкусные сливочные пельмени с семгой в домашних условиях
37. Изысканные пельмени с семгой: секреты приготовления идеального блюда
38. Изысканный рецепт: как приготовить рыбные пельмени из красной рыбы
39. Как эффективно готовиться к будним дням: 5 основных принципов
40. Вкусный рецепт баклажан с грибами в сливочно-сырном соусе
41. Шашлык из бекона мраморной говядины: новый уровень вкуса и текстуры
42. Запах Индии в вашей кухне: пряная фасоль с ароматными специями
43. Вкусный рецепт запеканки на кефире без манки
44. Филе куриное с пюре. Рецепт картофельного пюре с курицей
45. Шашлычок из свинины на шпажках на электрогриле. Шашлык из свинины на электрогриле
46. Шашлык с беконом на мангале.
47. Как варить казы в домашних условиях. Как сделать конскую колбасу (казы)
48. Хaчапури по-тбилисски. Достаточно простой рецепт приготовления наивкуснейшей выпечки на сковороде!
49. Паста с креветками в сливочном соусе.
50. Салат "Семёновна". Не знаю, почему салат называется "Семёновна", но именно так он записан в моей кулинарной книге.