Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из подчеревка

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
2. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
3. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
4. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
5. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
6. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
7. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
8. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
9. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
10. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
11. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
12. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
13. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
14. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
15. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
16. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
17. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
18. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
19. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
20. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
21. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили
22. Шашлык на решетке в духовке из свинины. Шашлык из свинины на решетке в духовке
23. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
24. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
25. Вкусные рецепты из свиной рульки для домашнего стола
26. Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски
27. Удивительный тыквенно-фруктовый плов: рецепт от бабушки и хапама от виноголика
28. Шаг за шагом: рецепт говядины по-французски в мультиварке
29. Очарование вкуса: как приготовить замечательный рулет из рульки свиной в духовке
30. История и традиции: как готовить картошку по-французски старым рецептом
31. Здоровое утро: как приготовить диетическую пшенную кашу с сухофруктами на воде
32. Идеальный завтрак: как приготовить пшённую кашу с курагой и черносливом в мультиварке
33. Вкусный хлеб с солодом: рецепт закваски для домашнего хлебопечения
34. Драники: топ - 5 самых простых рецептов.
35. Жареные пирожки на заварном тесте.
36. Рецепт ленивые вареники без творога.
37. Рядовки грибы, как жарить. Консервирование рядовок (видео)
38. Как сделать биточки из каши рисовой. Рисовые биточки под клюквенным соусом
39. Шашлык на углях на шпажках. Куриные шашлычки на шпажках
40. Драники из говяжьей печени. Необычные драники из говяжьей печени: секреты приготовления
41. Стожки. Такие стожки отличной альтернативой мясным котлетам или зразам станут.
42. Бутерброды со шпротами, плавленным сыром и солёным огурцом.
43. Картофельные котлеты. Это очень хороший и простой способ разнообразить ваш стол, если вы предпочитаете картофель другим видам гарниров.
44. Салат слоями на зиму из овощей капуста огурец помидор перец лук. Салат на зиму из капусты, огурцов и помидоров
45. Как жарить купаты в духовке, чтобы не лопались. Купаты в духовке: сколько готовить блюдо?
46. Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом.
47. Рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом.
48. Кекс "Столичный". Этот рецепт родом из детства, эта выпечка проверена годами и всегда находила своих поклонников.
49. Бисквит на кефире.
50. Самые вкусные и сочные чебуреки.