Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из подчеревка

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
2. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
3. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
4. Творожное печенье с изюмом.
5. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
6. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
7. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
8. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
9. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
10. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
11. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
12. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
13. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
14. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
15. Чебуреки на заварном тесте.
16. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
17. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
18. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
19. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
20. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
21. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
22. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
23. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
24. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
25. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
26. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
27. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
28. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
29. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
30. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
31. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
32. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
33. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
34. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
35. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
36. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
37. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
38. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом
39. Мясо в духовке из свинины в фольге кусочками, как шашлык. Шашлык из свинины в фольге в духовке
40. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей
41. Как приготовить бездрожжевую закваску для хлеба из пшеничной муки
42. Идеальный рецепт шницеля в сливочном соусе: секреты приготовления
43. Нежные и ароматные: рецепт запеченных баклажанов с фетой в сливках
44. Секретное оружие на кухне: рецепт котлеты с перцем и сыром
45. Очарование вкуса: как приготовить замечательный рулет из рульки свиной в духовке
46. Как правильно приготовить рулет из свиной рульки: рецепт и секреты приготовления
47. Вкусный рецепт рульки вареной в пиве: как приготовить и подарить удовольствие
48. Шаг за шагом: рецепт приготовления зеленых пельменей с красной рыбой
49. Шаурма и лаваш: 2 варианта приготовления кебаба
50. Отварная свиная рулька: простой рецепт для домашнего ужина