Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из подчеревка

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
2. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
3. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
4. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
5. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
6. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
7. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
8. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
9. Вкус детства - печенье "Орешки".
10. Нежная куриная грудка в духовке.
11. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
12. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
13. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
14. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
15. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
16. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
17. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
18. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
19. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
20. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
21. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
22. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
23. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
24. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
25. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
26. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
27. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
28. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
29. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
30. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
31. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт
32. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
33. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
34. Мясо на мангале рецепты вырезка и карбонат. Стейк из свинины на мангале на решетке — рецепты вкусного маринада
35. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
36. Рулетики из свинины на гриле
37. Рис по-тайски с курицей и овощами. Жареный рис с курицей и овощами (а-ля стир-фрай)
38. Вкусные и полезные: 5 рецептов постного теста для пирожков
39. Удивительное вкусовое сочетание: приготовление индийского овощного блюда со стручковой фасолью
40. Изысканное сочетание вкусов: гречотто с тыквой и чесноком и говядина
41. Идеальный рецепт: как приготовить кабачковые оладьи с фаршем
42. Секреты приготовления нежных котлет с кабачком и фаршем
43. Идеальный завтрак: как приготовить пшённую кашу с курагой и черносливом в мультиварке
44. Олия: загадочная итальянская соус
45. Захер торт в мультиварке: быстро и просто
46. Вкусный рецепт запеканки на кефире без манки
47. Как выбрать качественные орехи и сухофрукты: советы экспертов
48. Запеченная рыба под соусом тартар.
49. Гречка с мясом и тыквой. Гречневая каша с тыквой и мясом
50. Легкое тушеное в сметане. Говяжье легкое, тушеное в сметане