Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из подчеревка

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
2. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
3. Курица по-аджарски на сковороде.
4. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
5. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
6. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
7. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
8. Какие исторические памятники подлежат охране
9. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
10. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
11. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
12. Простая и вкусная намазка на хлеб.
13. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
14. Самый удачный рецепт жареной печени!
15. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
16. Сардина: польза и вред для организма
17. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
18. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
19. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
20. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
21. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
22. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
23. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
24. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
25. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
26. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
27. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
28. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
29. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
30. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
32. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
33. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
34. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
35. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
36. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
37. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
38. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
39. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
40. Борщ с курицей в мультиварке
41. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
42. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
43. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
44. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
45. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
46. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
47. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни
48. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
49. Рецепт шашлыка со сливочным маслом и беконом. Шашлык со сливочным маслом. Шашлык со сливочным маслом Шашлык с беконом и сливочным маслом
50. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе