Куриный суп с перцем и баклажанами. Суп с курицей и баклажанами

Куриный суп с перцем и баклажанами. Суп с курицей и баклажанами

Время приготовления: 40 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: первые блюда

Рецепт подойдет на:
обед.

Ингредиенты:

• Баклажаны синие 1 шт.
• Вода кипячёная 1500 мл
• Картофель 2 шт.
• Куриная грудка 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 4 веточка
• Помидоры в собственном соку 150 г
• Сметана 3 ст. л.
• Соль по вкусу
• Чеснок 2 зубчик

Суп из баклажанов с помидорами и курицей

В самый разгар лета, в сезон, баклажан — это овощ номер один. Я очень люблю баклажаны! Печёные, тушёные, жареные… Но сегодня я хочу вас познакомить с необычным рецептом приготовления баклажан, а именно в супе. Увидев этот рецепт на просторах интернета, сразу захотелось его приготовить, попробовать, уж очень автор расхваливал это блюдо. И не зря! На самом деле суп получился достаточно сытным, с приятным сливочным вкусом. Мне очень понравилось. Этот суп точно буду ещё повторять.

Главное — выберите вкусную, хорошего качества сметану, не кислую, а ещё можно её заменить на сливки 20%, будет тоже вкусно.

Попробуйте и вы, думаю и вам понравится!

Как приготовить «Суп с курицей и баклажанами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Приготовьте все необходимые ингредиенты для супа: куриную грудку, баклажан, лук, морковь, картофель, томаты в собственном соку, чеснок, зелень, масло растительное, сметану, соль и перец.

Томаты в собственном соку рецепт с фото

Рецепты домашней сметаны

Шаг 2

Куриное филе (300 г) нарежьте на небольшие кусочки. В кастрюлю налейте 1500 мл чистой воды, опустите нарезанное куриное филе, поставьте на плиту, доведите до кипения, снимите пену и варите 15-20 минут.

Шаг 3

Картофель (2 средних клубня) очистите и нарежьте мелким кубиком. Добавьте картофель к курице и варите ещё 10 минут вместе.

Как правильно чистить картошку

Шаг 4

1 среднюю морковку и 1 среднего размера луковицу нарежьте мелким кубиком.

Как чистить морковь

Как нарезать морковь кубиками

Как правильно чистить лук

Как не плакать от лука при нарезке

Шаг 5

1 небольшой баклажан нарежьте мелким кубиком.

Шаг 6

В сковороде нагрейте 1 столовую ложку растительного масла, добавьте лук и морковь, и готовьте несколько минут до мягкости, добавьте нарезанный баклажан и обжаривайте ещё 5-7 минут, помешивая.

Шаг 7

Добавьте 1 небольшой сладкий перец, нарезанный на небольшой кубик, и 150 грамм томатов в собственном соку, перемешайте и тушите ещё 2-3 минуты. Вместо томатов в собственном соку можно использовать свежие томаты, предварительно сняв с них кожицу и нарезав на небольшие кусочки.

Как чистить перец болгарский

Как открыть плотно закрученную банку с консервацией

Как быстро очистить помидор от шкурки

Шаг 8

Добавьте сметану (3 столовые ложки). Чем жирнее сметана, тем вкуснее и насыщенней будет вкус супа. Перемешайте овощи со сметаной, доведите до кипения.

Шаг 9

Добавьте тушёные овощи со сметаной в суп, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и снимите с плиты.

Шаг 10

Добавьте мелко нарезанную 4 веточки петрушки и 2 зубчика чеснока.

Как почистить чеснок

Шаг 11

Накройте суп крышкой и оставьте настояться минут на 20.

Как сохранить цвет зелени в супе

Шаг 12

Суп готов! Разливайте по тарелкам и подавайте.

Суп с баклажанами и сметаной. Сливочный суп с баклажанами

Сливочный суп с баклажанами по вкусу очень похож на суп с грибами. Сварить такой суп на основе куриного филе можно буквально за полчаса. В конце варки супа добавляются сливки или плавленый сыр, который делает бульон молочным.

Для супа на 5-6 порций вам потребуется 150 литра кипятка, 1 куриное филе, 2-3 картофелины, 1 баклажан, 1 морковка, 1 луковица, 50 гр плавленого сыра или 100 мл сливок, соль, черный молотый перец и зелень по вкусу.

При ускоренном варианте приготовления супа в кастрюлю заливается кипяток и сразу скидывается порезанное кусочками куриное филе и порезанный кубиками картофель. Куриное филе вариться столько же, сколько и картошка – 20-25 минут, поэтому они добавляются одновременно.

Предварительно баклажан нужно порезать кубиками, посолить и сверху прижать гнётом, например, придавить тарелкой, поставив сверху что-то тяжелое. Через 10-15 минут баклажан даст сок, нарезанный баклажан отжимают, выдавливая из мякоти темный горький сок.

Кубики баклажана скидывают на разогретую сковороду с небольшим количеством масла и обжаривают до мягкости 3-4 минуты. Обжаренный баклажан добавляется в суп через 15 минут после куриного мяса и картошки.

Далее на сковороде готовится классическая зажарка – лук с морковью и добавляется в суп.

Через 20 минут от начала закипания супа, после всех зажарок, в бульон добавляется плавленый сыр или сливки, соль черный молотый перец и зелень по вкусу. Варите суп ещё 5 минут.

Горячий суп можно подавать со сметаной или со сливками.

Суп из замороженных баклажанов.

Кулинарное сообществоLi.Ru -

Рецепт борщ с баклажанами - приготовление первого блюда с овощами и специями. Суп борщ является традиционным блюдом в славянских странах, а так же очень любим в странах центральной и восточной Европе.

Суп-пюре из баклажана - блюдо французской кухни, которое готовится 1 час. Суп получается изысканным, вкусным, сытным, при этом вегетарианским. Хорошо подходит для приготовления в летний период.

Шурпа с баклажанами - совершенно роскошной суп для отдыха на природе. Делать его обычно берутся мужчины: разжечь костер, порубить кости и все прочее. Так что, в рецепт обязательно входит повар!

Рецепт приготовления супа с запеченными баклажанами, помидорами, луком, чесноком, тимьяном, сливками и козьим сыром.

Рецепт приготовления супа из баклажанов, лука, чеснока и соуса из красного перца.

Суп из баранины с баклажанами в казане

Хочу вам предложить узнать, как приготовить суп из баранины с баклажанами в казане. Готовить будем на костре, так что очень ароматное и сытное первое блюдо получится! Попробуйте обязательно!

Суп из баранины с баклажанами

Как хорошо, когда обед не только вкусный, но еще и полезный, так что если вы никогда не готовили суп из баранины с баклажанами, то сейчас самое подходящее время сделать такое замечательное блюдо.

Суп с баклажанами и грибами

Необычный суп, в котором сочетаются два вида грибов, – сушеные и свежие. Да еще и баклажаны! Оригинальный вкус, насыщенный аромат и незабываемое удовольствие гарантированы.

Куриный суп с баклажанами

Пожалуй, более оригинального рецепта приготовления куриного супа с баклажанами я еще не встречала! Я была настолько приятно удивлена, что сразу же делюсь и с вами рецептом! Необычно, но вкусно очень!

Лагман с баклажанами

Лагман с баклажанами - узбекский суп с лапшой. Пробовала я его в Москве, но готовил лагман мой друг, который жил в Ташкенте. Мне кажется, что вкуснее супа я не ела. Рецепт супа совсем несложным.

Суп с запеченными баклажанами и помидорами

Рецепт приготовления супа с запеченными баклажанами, помидорами, чесноком, тимьяном, сливками и козьим сыром на курином или овощном бульоне на выбор.