Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Корочки на рулете

Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным.

Многих беспокоит процесс приготовления в пластике. Отвечу. Пищевая пленка и рукав для запекания разработаны так, чтобы не вступать в реакцию с жидкостями, агрессивными средами (например, с пищевой кислотой) и не разлагаться при нагревании. Обычный целлофановый пакет для рецепта не подойдет. А рукав для запекания и пищевая пленка безопасны.

Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Рулет из свиной рульки в духовке пошаговый рецепт. Вареный рулет из свиной рульки в пищевой пленке (без запекания)

Давайте приготовим запеченную свиную рульку без фольги и рукава, просто и быстро. Этот способ часто берут на вооружение в чешских ресторанах.

Ингредиенты:

свиная рулька весом около 1 кгморковь — 1 шт.луковица — 2 шт.стебель сельдерея — 3 шт.тмин — 1 ст. л.сахар — 1 ст. л. с горкойсоль — 1 ст. л.корица — 5 палочекперец горошком — 1 ст. л.темное пиво — 500 млсветлое пиво — 500 млвода — 2 литрарастительное масло — 2 ст. л.

Для глазури:

Рулет из свиной рульки, наверно, самый дешевый мясной рулет после куриного. Но по вкусу, по-моему, интереснее. Готовят его двумя основными способами.

Самый популярный вариант – рулет из свиной рульки вареный в пищевой пленке. Рульку сначала отваривают в пряном бульоне (часто с добавление луковой шелухи для придания «копченого» цвета), затем вырезают кость, сворачивают рулетом и отправляют в холодильник.

В других рецептах сырое мясо отделяют от кости, скручивают в пленку и в таком виде варят в кастрюле.

Можно пойти дальше – рулет из вареной рульки заворачивают в пленку для запекания и подрумянивают в духовке.

Рулет из рульки вареный в пленке. Рулет из рульки, приготовленный разными способами: 7 рецептов

Варено запеченная свиная рулька рецепт. Рулька свиная варено-печеная

Бывает такое состояние "ХОЧУ!" Не есть, а именно чего-то определенного. Вот оно меня настигло очень во-время. Вечер пятницы, короткий день, есть возможность успеть на рынок, чем и воспользовалась, унося в зубах добычу, чудненькую рулечку, весом чуть-чуть меньше 1.5 кг.

Рулька вареная в пленке рецепт. Вареный рулет из свиной рульки

Рулька не очень популярна у хозяек. Но она горячо любима многими поварами. В хороших ресторанах часто встретишь ее в меню, томленную в каком-нибудь интересном соусе или рулет. Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным. Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Красивый, вкусный и праздничный — мясной рулет из свиной рульки. Если вы правильно приготовите этот рецепт, то блюдо может стать украшением торжественного стола, где с успехом заменит покупные колбасы и ветчину. Содержание рецепта:

Если свинина не была предварительно обработана поставщиком продукции, то ее шкурку необходимо опалить. Так же следует учесть, что для сочности и мягкости свиную ногу сначала нужно отварить почти до готовности, а только потом уже запекать, чтобы кожица покрылась румяной корочкой. Ну а перед тем, как поставить мясо вариться, рульку нужно замариновать с добавлением ароматных специй и приправ. Готовое мясо должно легко и непринужденно протыкаться ножом. Ну а в скороварке или мультиварке свинина быстрее дойдет до готовности.

Мясные рулеты готовят из любого мяса. Но наиболее просто и бюджетно можно приготовить рулет из свиной рульки. Такая закуска может быть подана на праздничный стол, а может быть приятным разнообразием к обеду, полднику на бутерброды или к ужину. Я предлагаю попробовать приготовить рулет с самой простой начинкой - чесноком и специями. Попробовав этот вариант, можно уже экспериментировать, добавляя разные виды мяса в рулет - курицу, индейку, говядину, а также другие специи, ароматные травы или овощи.

Свиную запеченную рульку («вепрево колено») готовили в Европе с XI века, поскольку любимым развлечением знати была охота, после которой устраивались пиры с блюдами из дичи. Сейчас свиная рулька особенно популярна в странах с развитой пивной культурой, но в Германии ее любят больше всего — не случайно эта закуска стала символом пивного фестиваля «Октоберфест» в Мюнхене.

Рульку можно запечь в духовке в фольге или в рукаве, приготовить в мультиварке или на мангале, сделать из нее холодец или мясной рулет. Но для этого вам придется освоить некоторые хитрости, чтобы блюдо однозначно получилось.

Рулька запеченная . Рулька запеченная – блюдо из особой части туши свинины. Порционное блюдо. То есть приготовление одной рульки обычно рассчитывается на одного едока за столом. Рулька – традиционное блюдо в Чехии. Здесь ее подают с различными гарнирами, самостоятельно, под пиво и прочие напитки.
Рульку перед тем, как запечь, иногда отваривают в воде с овощами и специями, затем запекают в духовке, поливая соком, вытопившимся из нее, бульоном, другими ингредиентами.
Чтобы рулька получилась сочная, мягкая – готовить ее следует в целом 3-4 часа. Однако больших трудностей с этим блюдом у хозяйки не возникнет. Например, рульку в пиве по-чешски, запеченную в духовом шкафу, без предварительного отваривания следует так.

Последние обновления на сайте:

1. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
2. Рыбка в кляре на минералке.
3. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
4. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
5. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
6. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
7. Headlines:
8. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
9. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
10. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
11. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
12. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
13. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
14. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
15. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
16. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
17. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
18. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
19. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
20. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
21. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
22. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
23. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
24. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
25. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
26. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
27. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
28. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
29. Закваска для бездрожжевого хлеба в домашних условиях. Закваска для хлеба без дрожжей
30. Спагетти с фрикадельками в томатном соусе.
31. Как создать бездрожжевую закваску для хлеба на самом деле с нуля
32. Секретное оружие на кухне: рецепт котлеты с перцем и сыром
33. Идеальные пропорции: как варить вкусную пшеничную кашу на воде
34. Идеальное сочетание: 10 лучших рецептов кабачковых котлет
35. Идеальный завтрак: пшенная каша с курагой в мультиварке на воде
36. Пшенная каша на воде с курагой: простой и вкусный рецепт
37. Как приготовить ароматный плов с сухофруктами в мультиварке: лучшие рецепты
38. Как приготовить вкусную пшенную кашу в мультиварке: рецепты и секреты
39. Идеальный рецепт домашних пельменей из красной рыбы: секреты приготовления
40. Вкусный рецепт баклажан с грибами в сливочно-сырном соусе
41. Запах Индии в вашей кухне: пряная фасоль с ароматными специями
42. Драники: топ - 5 самых простых рецептов.
43. Куриные бёдра, тушёные в сметане на сковороде.
44. Рыба под соусом тартар в духовке.
45. Соки и пюре из тыквы. Как приготовить вкусное Тыквенное пюре
46. Домашнее печенье из вполне доступных продуктов.
47. Пицца очень быстрая.
48. Советы по выбору икры в подарок: качество, упаковка и оформление
49. Дизайн и интерьер сауны: идеи и рекомендации
50. Куриные бёдра с рисом в духовке.