Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Корочки на рулете

Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным.

Многих беспокоит процесс приготовления в пластике. Отвечу. Пищевая пленка и рукав для запекания разработаны так, чтобы не вступать в реакцию с жидкостями, агрессивными средами (например, с пищевой кислотой) и не разлагаться при нагревании. Обычный целлофановый пакет для рецепта не подойдет. А рукав для запекания и пищевая пленка безопасны.

Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Рулет из свиной рульки в духовке пошаговый рецепт. Вареный рулет из свиной рульки в пищевой пленке (без запекания)

Давайте приготовим запеченную свиную рульку без фольги и рукава, просто и быстро. Этот способ часто берут на вооружение в чешских ресторанах.

Ингредиенты:

свиная рулька весом около 1 кгморковь — 1 шт.луковица — 2 шт.стебель сельдерея — 3 шт.тмин — 1 ст. л.сахар — 1 ст. л. с горкойсоль — 1 ст. л.корица — 5 палочекперец горошком — 1 ст. л.темное пиво — 500 млсветлое пиво — 500 млвода — 2 литрарастительное масло — 2 ст. л.

Для глазури:

Рулет из свиной рульки, наверно, самый дешевый мясной рулет после куриного. Но по вкусу, по-моему, интереснее. Готовят его двумя основными способами.

Самый популярный вариант – рулет из свиной рульки вареный в пищевой пленке. Рульку сначала отваривают в пряном бульоне (часто с добавление луковой шелухи для придания «копченого» цвета), затем вырезают кость, сворачивают рулетом и отправляют в холодильник.

В других рецептах сырое мясо отделяют от кости, скручивают в пленку и в таком виде варят в кастрюле.

Можно пойти дальше – рулет из вареной рульки заворачивают в пленку для запекания и подрумянивают в духовке.

Рулет из рульки вареный в пленке. Рулет из рульки, приготовленный разными способами: 7 рецептов

Варено запеченная свиная рулька рецепт. Рулька свиная варено-печеная

Бывает такое состояние "ХОЧУ!" Не есть, а именно чего-то определенного. Вот оно меня настигло очень во-время. Вечер пятницы, короткий день, есть возможность успеть на рынок, чем и воспользовалась, унося в зубах добычу, чудненькую рулечку, весом чуть-чуть меньше 1.5 кг.

Рулька вареная в пленке рецепт. Вареный рулет из свиной рульки

Рулька не очень популярна у хозяек. Но она горячо любима многими поварами. В хороших ресторанах часто встретишь ее в меню, томленную в каком-нибудь интересном соусе или рулет. Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным. Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Красивый, вкусный и праздничный — мясной рулет из свиной рульки. Если вы правильно приготовите этот рецепт, то блюдо может стать украшением торжественного стола, где с успехом заменит покупные колбасы и ветчину. Содержание рецепта:

Если свинина не была предварительно обработана поставщиком продукции, то ее шкурку необходимо опалить. Так же следует учесть, что для сочности и мягкости свиную ногу сначала нужно отварить почти до готовности, а только потом уже запекать, чтобы кожица покрылась румяной корочкой. Ну а перед тем, как поставить мясо вариться, рульку нужно замариновать с добавлением ароматных специй и приправ. Готовое мясо должно легко и непринужденно протыкаться ножом. Ну а в скороварке или мультиварке свинина быстрее дойдет до готовности.

Мясные рулеты готовят из любого мяса. Но наиболее просто и бюджетно можно приготовить рулет из свиной рульки. Такая закуска может быть подана на праздничный стол, а может быть приятным разнообразием к обеду, полднику на бутерброды или к ужину. Я предлагаю попробовать приготовить рулет с самой простой начинкой - чесноком и специями. Попробовав этот вариант, можно уже экспериментировать, добавляя разные виды мяса в рулет - курицу, индейку, говядину, а также другие специи, ароматные травы или овощи.

Свиную запеченную рульку («вепрево колено») готовили в Европе с XI века, поскольку любимым развлечением знати была охота, после которой устраивались пиры с блюдами из дичи. Сейчас свиная рулька особенно популярна в странах с развитой пивной культурой, но в Германии ее любят больше всего — не случайно эта закуска стала символом пивного фестиваля «Октоберфест» в Мюнхене.

Рульку можно запечь в духовке в фольге или в рукаве, приготовить в мультиварке или на мангале, сделать из нее холодец или мясной рулет. Но для этого вам придется освоить некоторые хитрости, чтобы блюдо однозначно получилось.

Рулька запеченная . Рулька запеченная – блюдо из особой части туши свинины. Порционное блюдо. То есть приготовление одной рульки обычно рассчитывается на одного едока за столом. Рулька – традиционное блюдо в Чехии. Здесь ее подают с различными гарнирами, самостоятельно, под пиво и прочие напитки.
Рульку перед тем, как запечь, иногда отваривают в воде с овощами и специями, затем запекают в духовке, поливая соком, вытопившимся из нее, бульоном, другими ингредиентами.
Чтобы рулька получилась сочная, мягкая – готовить ее следует в целом 3-4 часа. Однако больших трудностей с этим блюдом у хозяйки не возникнет. Например, рульку в пиве по-чешски, запеченную в духовом шкафу, без предварительного отваривания следует так.

Последние обновления на сайте:

1. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
2. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
3. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
4. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
5. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
6. Какие исторические памятники подлежат охране
7. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
8. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
9. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
10. Ароматное творожное печенье с корицей.
11. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
12. Простой и вкусный - пирог капустный.
13. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
14. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
15. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
16. Обалденная курочка в медовом соусе.
17. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
18. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
19. Тёртый пирог с творогом и маком.
20. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
21. Вкуснейшее чебуречное тесто.
22. Кекс с изюмом.
23. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
24. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
25. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
26. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
27. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
28. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
29. Крем "Мокрое Безе".
30. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
31. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
32. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
33. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
34. Рулетики из скумбрии в духовке.
35. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
36. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
37. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
38. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
39. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
40. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
41. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
42. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
43. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
44. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
45. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
46. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
47. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
48. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
49. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
50. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ