Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Корочки на рулете

Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным.

Многих беспокоит процесс приготовления в пластике. Отвечу. Пищевая пленка и рукав для запекания разработаны так, чтобы не вступать в реакцию с жидкостями, агрессивными средами (например, с пищевой кислотой) и не разлагаться при нагревании. Обычный целлофановый пакет для рецепта не подойдет. А рукав для запекания и пищевая пленка безопасны.

Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Рулет из свиной рульки в духовке пошаговый рецепт. Вареный рулет из свиной рульки в пищевой пленке (без запекания)

Давайте приготовим запеченную свиную рульку без фольги и рукава, просто и быстро. Этот способ часто берут на вооружение в чешских ресторанах.

Ингредиенты:

свиная рулька весом около 1 кгморковь — 1 шт.луковица — 2 шт.стебель сельдерея — 3 шт.тмин — 1 ст. л.сахар — 1 ст. л. с горкойсоль — 1 ст. л.корица — 5 палочекперец горошком — 1 ст. л.темное пиво — 500 млсветлое пиво — 500 млвода — 2 литрарастительное масло — 2 ст. л.

Для глазури:

Рулет из свиной рульки, наверно, самый дешевый мясной рулет после куриного. Но по вкусу, по-моему, интереснее. Готовят его двумя основными способами.

Самый популярный вариант – рулет из свиной рульки вареный в пищевой пленке. Рульку сначала отваривают в пряном бульоне (часто с добавление луковой шелухи для придания «копченого» цвета), затем вырезают кость, сворачивают рулетом и отправляют в холодильник.

В других рецептах сырое мясо отделяют от кости, скручивают в пленку и в таком виде варят в кастрюле.

Можно пойти дальше – рулет из вареной рульки заворачивают в пленку для запекания и подрумянивают в духовке.

Рулет из рульки вареный в пленке. Рулет из рульки, приготовленный разными способами: 7 рецептов

Варено запеченная свиная рулька рецепт. Рулька свиная варено-печеная

Бывает такое состояние "ХОЧУ!" Не есть, а именно чего-то определенного. Вот оно меня настигло очень во-время. Вечер пятницы, короткий день, есть возможность успеть на рынок, чем и воспользовалась, унося в зубах добычу, чудненькую рулечку, весом чуть-чуть меньше 1.5 кг.

Рулька вареная в пленке рецепт. Вареный рулет из свиной рульки

Рулька не очень популярна у хозяек. Но она горячо любима многими поварами. В хороших ресторанах часто встретишь ее в меню, томленную в каком-нибудь интересном соусе или рулет. Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным. Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Красивый, вкусный и праздничный — мясной рулет из свиной рульки. Если вы правильно приготовите этот рецепт, то блюдо может стать украшением торжественного стола, где с успехом заменит покупные колбасы и ветчину. Содержание рецепта:

Если свинина не была предварительно обработана поставщиком продукции, то ее шкурку необходимо опалить. Так же следует учесть, что для сочности и мягкости свиную ногу сначала нужно отварить почти до готовности, а только потом уже запекать, чтобы кожица покрылась румяной корочкой. Ну а перед тем, как поставить мясо вариться, рульку нужно замариновать с добавлением ароматных специй и приправ. Готовое мясо должно легко и непринужденно протыкаться ножом. Ну а в скороварке или мультиварке свинина быстрее дойдет до готовности.

Мясные рулеты готовят из любого мяса. Но наиболее просто и бюджетно можно приготовить рулет из свиной рульки. Такая закуска может быть подана на праздничный стол, а может быть приятным разнообразием к обеду, полднику на бутерброды или к ужину. Я предлагаю попробовать приготовить рулет с самой простой начинкой - чесноком и специями. Попробовав этот вариант, можно уже экспериментировать, добавляя разные виды мяса в рулет - курицу, индейку, говядину, а также другие специи, ароматные травы или овощи.

Свиную запеченную рульку («вепрево колено») готовили в Европе с XI века, поскольку любимым развлечением знати была охота, после которой устраивались пиры с блюдами из дичи. Сейчас свиная рулька особенно популярна в странах с развитой пивной культурой, но в Германии ее любят больше всего — не случайно эта закуска стала символом пивного фестиваля «Октоберфест» в Мюнхене.

Рульку можно запечь в духовке в фольге или в рукаве, приготовить в мультиварке или на мангале, сделать из нее холодец или мясной рулет. Но для этого вам придется освоить некоторые хитрости, чтобы блюдо однозначно получилось.

Рулька запеченная . Рулька запеченная – блюдо из особой части туши свинины. Порционное блюдо. То есть приготовление одной рульки обычно рассчитывается на одного едока за столом. Рулька – традиционное блюдо в Чехии. Здесь ее подают с различными гарнирами, самостоятельно, под пиво и прочие напитки.
Рульку перед тем, как запечь, иногда отваривают в воде с овощами и специями, затем запекают в духовке, поливая соком, вытопившимся из нее, бульоном, другими ингредиентами.
Чтобы рулька получилась сочная, мягкая – готовить ее следует в целом 3-4 часа. Однако больших трудностей с этим блюдом у хозяйки не возникнет. Например, рульку в пиве по-чешски, запеченную в духовом шкафу, без предварительного отваривания следует так.

Последние обновления на сайте:

1. Какие временные выставки проводятся
2. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
3. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
4. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
5. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
6. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
7. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
8. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
9. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
10. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
11. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
12. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
13. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
14. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
15. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
16. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
17. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
18. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
19. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
20. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
21. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
22. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
23. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
24. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
25. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
26. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски. Жареный рис с курицей по-китайски
27. Вкусное сочетание: рассыпчатая гречневая каша с мясом в тыкве
28. Удивительное вкусовое сочетание: приготовление индийского овощного блюда со стручковой фасолью
29. Шаг за шагом к невероятно вкусному рулету из свиной рульки в духовке
30. Рулька: варить или не варить перед запеканием в духовке
31. Лимонное песочное печенье.
32. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с красной рыбой
33. Салат с ветчиной и грибами без болгарского перца: рецепт и подсказки
34. Завораживающий вкус: Перловка с белыми грибами и рёбрышками
35. Китайская кухня с соевым соусом: история и традиции
36. Вкус и польза черной ржаной булочки с черносливом
37. Вкусные бутерброды с сардинами в томатном соусе: простой рецепт
38. Шашлык в духовке в сковороде. Шашлык  на  сковородке.
39. Тушеный петух в мультиварке. Приготовление
40. Легкое тушеное в сметане. Говяжье легкое, тушеное в сметане
41. Первое и второе в одной тарелке. Базовая техника работы официанта (часть 4)
42. Шашлык в сковородке и в духовке. Свиной шашлык в ароматном маринаде
43. Рис с томатной пастой луком и морковью. Рис с томатной пастой
44. Рыба в соусом тартар в духовке.
45. Как из кефира сделать йогурт. Йогурт в домашних условиях: Как сделать без закваски, из молока, из кефира? Приготовление йогурта — в йогуртнице, в мультиварке, без йогуртницы
46. Кабачковые вафли в электровафельнице.
47. Куриные бёдра с рисом в духовке.
48. Тесто пельменное в блендере. ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ/ВАРЕНИКОВ/ЛАПШИ "ленивое" по-светински
49. Как замариновать синий лук для салата быстро и вкусно. Маринованный лук для салата в уксусе
50. Картфель фри без масла.