Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Корочки на рулете

Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным.

Многих беспокоит процесс приготовления в пластике. Отвечу. Пищевая пленка и рукав для запекания разработаны так, чтобы не вступать в реакцию с жидкостями, агрессивными средами (например, с пищевой кислотой) и не разлагаться при нагревании. Обычный целлофановый пакет для рецепта не подойдет. А рукав для запекания и пищевая пленка безопасны.

Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Рулет из свиной рульки в духовке пошаговый рецепт. Вареный рулет из свиной рульки в пищевой пленке (без запекания)

Давайте приготовим запеченную свиную рульку без фольги и рукава, просто и быстро. Этот способ часто берут на вооружение в чешских ресторанах.

Ингредиенты:

свиная рулька весом около 1 кгморковь — 1 шт.луковица — 2 шт.стебель сельдерея — 3 шт.тмин — 1 ст. л.сахар — 1 ст. л. с горкойсоль — 1 ст. л.корица — 5 палочекперец горошком — 1 ст. л.темное пиво — 500 млсветлое пиво — 500 млвода — 2 литрарастительное масло — 2 ст. л.

Для глазури:

Рулет из свиной рульки, наверно, самый дешевый мясной рулет после куриного. Но по вкусу, по-моему, интереснее. Готовят его двумя основными способами.

Самый популярный вариант – рулет из свиной рульки вареный в пищевой пленке. Рульку сначала отваривают в пряном бульоне (часто с добавление луковой шелухи для придания «копченого» цвета), затем вырезают кость, сворачивают рулетом и отправляют в холодильник.

В других рецептах сырое мясо отделяют от кости, скручивают в пленку и в таком виде варят в кастрюле.

Можно пойти дальше – рулет из вареной рульки заворачивают в пленку для запекания и подрумянивают в духовке.

Рулет из рульки вареный в пленке. Рулет из рульки, приготовленный разными способами: 7 рецептов

Варено запеченная свиная рулька рецепт. Рулька свиная варено-печеная

Бывает такое состояние "ХОЧУ!" Не есть, а именно чего-то определенного. Вот оно меня настигло очень во-время. Вечер пятницы, короткий день, есть возможность успеть на рынок, чем и воспользовалась, унося в зубах добычу, чудненькую рулечку, весом чуть-чуть меньше 1.5 кг.

Рулька вареная в пленке рецепт. Вареный рулет из свиной рульки

Рулька не очень популярна у хозяек. Но она горячо любима многими поварами. В хороших ресторанах часто встретишь ее в меню, томленную в каком-нибудь интересном соусе или рулет. Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным. Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Красивый, вкусный и праздничный — мясной рулет из свиной рульки. Если вы правильно приготовите этот рецепт, то блюдо может стать украшением торжественного стола, где с успехом заменит покупные колбасы и ветчину. Содержание рецепта:

Если свинина не была предварительно обработана поставщиком продукции, то ее шкурку необходимо опалить. Так же следует учесть, что для сочности и мягкости свиную ногу сначала нужно отварить почти до готовности, а только потом уже запекать, чтобы кожица покрылась румяной корочкой. Ну а перед тем, как поставить мясо вариться, рульку нужно замариновать с добавлением ароматных специй и приправ. Готовое мясо должно легко и непринужденно протыкаться ножом. Ну а в скороварке или мультиварке свинина быстрее дойдет до готовности.

Мясные рулеты готовят из любого мяса. Но наиболее просто и бюджетно можно приготовить рулет из свиной рульки. Такая закуска может быть подана на праздничный стол, а может быть приятным разнообразием к обеду, полднику на бутерброды или к ужину. Я предлагаю попробовать приготовить рулет с самой простой начинкой - чесноком и специями. Попробовав этот вариант, можно уже экспериментировать, добавляя разные виды мяса в рулет - курицу, индейку, говядину, а также другие специи, ароматные травы или овощи.

Свиную запеченную рульку («вепрево колено») готовили в Европе с XI века, поскольку любимым развлечением знати была охота, после которой устраивались пиры с блюдами из дичи. Сейчас свиная рулька особенно популярна в странах с развитой пивной культурой, но в Германии ее любят больше всего — не случайно эта закуска стала символом пивного фестиваля «Октоберфест» в Мюнхене.

Рульку можно запечь в духовке в фольге или в рукаве, приготовить в мультиварке или на мангале, сделать из нее холодец или мясной рулет. Но для этого вам придется освоить некоторые хитрости, чтобы блюдо однозначно получилось.

Рулька запеченная . Рулька запеченная – блюдо из особой части туши свинины. Порционное блюдо. То есть приготовление одной рульки обычно рассчитывается на одного едока за столом. Рулька – традиционное блюдо в Чехии. Здесь ее подают с различными гарнирами, самостоятельно, под пиво и прочие напитки.
Рульку перед тем, как запечь, иногда отваривают в воде с овощами и специями, затем запекают в духовке, поливая соком, вытопившимся из нее, бульоном, другими ингредиентами.
Чтобы рулька получилась сочная, мягкая – готовить ее следует в целом 3-4 часа. Однако больших трудностей с этим блюдом у хозяйки не возникнет. Например, рульку в пиве по-чешски, запеченную в духовом шкафу, без предварительного отваривания следует так.

Последние обновления на сайте:

1. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
2. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
3. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
4. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
5. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
6. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
7. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
8. Курочка в кефире.
9. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
10. Оладьи из творога и сыра.
11. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
12. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
13. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
14. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
15. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
16. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
17. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
18. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
19. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
20. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
21. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
22. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
23. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
24. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
25. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
26. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
27. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
28. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
29. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
30. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
31. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
32. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
33. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
34. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
35. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
36. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
37. Мясо в духовке из свинины в фольге кусочками, как шашлык. Шашлык из свинины в фольге в духовке
38. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
39. Свиная вырезка в беконе и медовой глазури
40. Запеканка свиной рульки в светлом пиве: рецепт и подсказки
41. Лечо: история и культура в 16 рецептах
42. Аутентичный вкус Испании: рецепт испанского супа с фасолью
43. Вкусное сочетание: рассыпчатая гречневая каша с мясом в тыкве
44. Идеальный завтрак: пшенная каша с курагой в мультиварке на воде
45. Удивительные рецепты: как приготовить пельмени из красной рыбы
46. Как эффективно готовиться к будним дням: 5 основных принципов
47. Жареные пирожки на заварном тесте.
48. Печенье "Каракум". Такое тёртое печенье готовлю часто, ведь получается оно очень вкусным.
49. Как сделать биточки из рисовой каши. Варианты приготовления
50. Как приготовить грибы рядовки жарить. Икра для бутербродов