Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ароматный рулет

Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным.

Многих беспокоит процесс приготовления в пластике. Отвечу. Пищевая пленка и рукав для запекания разработаны так, чтобы не вступать в реакцию с жидкостями, агрессивными средами (например, с пищевой кислотой) и не разлагаться при нагревании. Обычный целлофановый пакет для рецепта не подойдет. А рукав для запекания и пищевая пленка безопасны.

Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Рулет из свиной рульки в духовке пошаговый рецепт. Вареный рулет из свиной рульки в пищевой пленке (без запекания)

Давайте приготовим запеченную свиную рульку без фольги и рукава, просто и быстро. Этот способ часто берут на вооружение в чешских ресторанах.

Ингредиенты:

свиная рулька весом около 1 кгморковь — 1 шт.луковица — 2 шт.стебель сельдерея — 3 шт.тмин — 1 ст. л.сахар — 1 ст. л. с горкойсоль — 1 ст. л.корица — 5 палочекперец горошком — 1 ст. л.темное пиво — 500 млсветлое пиво — 500 млвода — 2 литрарастительное масло — 2 ст. л.

Для глазури:

Рулет из свиной рульки, наверно, самый дешевый мясной рулет после куриного. Но по вкусу, по-моему, интереснее. Готовят его двумя основными способами.

Самый популярный вариант – рулет из свиной рульки вареный в пищевой пленке. Рульку сначала отваривают в пряном бульоне (часто с добавление луковой шелухи для придания «копченого» цвета), затем вырезают кость, сворачивают рулетом и отправляют в холодильник.

В других рецептах сырое мясо отделяют от кости, скручивают в пленку и в таком виде варят в кастрюле.

Можно пойти дальше – рулет из вареной рульки заворачивают в пленку для запекания и подрумянивают в духовке.

Рулет из рульки вареный в пленке. Рулет из рульки, приготовленный разными способами: 7 рецептов

Варено запеченная свиная рулька рецепт. Рулька свиная варено-печеная

Бывает такое состояние "ХОЧУ!" Не есть, а именно чего-то определенного. Вот оно меня настигло очень во-время. Вечер пятницы, короткий день, есть возможность успеть на рынок, чем и воспользовалась, унося в зубах добычу, чудненькую рулечку, весом чуть-чуть меньше 1.5 кг.

Рулька вареная в пленке рецепт. Вареный рулет из свиной рульки

Рулька не очень популярна у хозяек. Но она горячо любима многими поварами. В хороших ресторанах часто встретишь ее в меню, томленную в каком-нибудь интересном соусе или рулет. Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным. Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Красивый, вкусный и праздничный — мясной рулет из свиной рульки. Если вы правильно приготовите этот рецепт, то блюдо может стать украшением торжественного стола, где с успехом заменит покупные колбасы и ветчину. Содержание рецепта:

Если свинина не была предварительно обработана поставщиком продукции, то ее шкурку необходимо опалить. Так же следует учесть, что для сочности и мягкости свиную ногу сначала нужно отварить почти до готовности, а только потом уже запекать, чтобы кожица покрылась румяной корочкой. Ну а перед тем, как поставить мясо вариться, рульку нужно замариновать с добавлением ароматных специй и приправ. Готовое мясо должно легко и непринужденно протыкаться ножом. Ну а в скороварке или мультиварке свинина быстрее дойдет до готовности.

Мясные рулеты готовят из любого мяса. Но наиболее просто и бюджетно можно приготовить рулет из свиной рульки. Такая закуска может быть подана на праздничный стол, а может быть приятным разнообразием к обеду, полднику на бутерброды или к ужину. Я предлагаю попробовать приготовить рулет с самой простой начинкой - чесноком и специями. Попробовав этот вариант, можно уже экспериментировать, добавляя разные виды мяса в рулет - курицу, индейку, говядину, а также другие специи, ароматные травы или овощи.

Свиную запеченную рульку («вепрево колено») готовили в Европе с XI века, поскольку любимым развлечением знати была охота, после которой устраивались пиры с блюдами из дичи. Сейчас свиная рулька особенно популярна в странах с развитой пивной культурой, но в Германии ее любят больше всего — не случайно эта закуска стала символом пивного фестиваля «Октоберфест» в Мюнхене.

Рульку можно запечь в духовке в фольге или в рукаве, приготовить в мультиварке или на мангале, сделать из нее холодец или мясной рулет. Но для этого вам придется освоить некоторые хитрости, чтобы блюдо однозначно получилось.

Рулька запеченная . Рулька запеченная – блюдо из особой части туши свинины. Порционное блюдо. То есть приготовление одной рульки обычно рассчитывается на одного едока за столом. Рулька – традиционное блюдо в Чехии. Здесь ее подают с различными гарнирами, самостоятельно, под пиво и прочие напитки.
Рульку перед тем, как запечь, иногда отваривают в воде с овощами и специями, затем запекают в духовке, поливая соком, вытопившимся из нее, бульоном, другими ингредиентами.
Чтобы рулька получилась сочная, мягкая – готовить ее следует в целом 3-4 часа. Однако больших трудностей с этим блюдом у хозяйки не возникнет. Например, рульку в пиве по-чешски, запеченную в духовом шкафу, без предварительного отваривания следует так.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
2. Белорусские драники с салом: рецепт и история
3. Вкус Украины: рецепт драников с салом
4. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
5. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
6. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
7. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
8. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
9. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
10. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
11. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
12. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
13. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
14. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
15. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
16. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
17. Шашлык из свинины на шампурах в духовке. Ингредиенты
18. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
19. Как хранить казы после варки. Как хранить колбасу из конины?
20. Чахохбили с болгарским перцем. Чахохбили из курицы с болгарским перцем и помидорами
21. Секрет приготовления постного дрожжевого теста для пирожков
22. Идеальный рецепт: как правильно запечь свиную рульку в духовке
23. Как приготовить вкусные кабачковые оладьи на сковороде
24. Gratin Dauphinois: рецепт приготовления и секреты истинного французского вкуса
25. Лимонное песочное печенье.
26. Вкусные крупы: простой способ приготовить их намного вкуснее
27. Шашлык из бекона мраморной говядины: новый уровень вкуса и текстуры
28. Солить или не солить: как правильно солить еду
29. Быстро и вкусно: паста с креветками по рецепту Джейми Оливера за 15 минут
30. Вкусные и простые шашлычки из свинины с беконом
31. Варенье банановое с апельсином. Банановое варенье с апельсином на зиму
32. Домашний петух в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
33. Кабачковые вафли в электровафельнице.
34. Свинина, тушёная с капустой и картошкой.
35. Казы из говядины рецепт. Как варить казы в домашних условиях
36. Тесто для хачапури рецепт в хлебопечке. Тесто для хачапури в хлебопечке
37. Салат с сердцем свиным слоеный. Слоёный салат из свиного сердца с солеными огурцами
38. Рецепт казы из говядины. 2 рецепта / Казылык из конины варёный и вяленый
39. Мраморное мясо - изумительно вкусно и смотрится, изумительно.
40. Юридические фирмы или частные специалисты: что выбрать при поиске юриста
41. Куриные оладьи с сыром.
42. Выбор магазина для покупки товаров шеф-кондитером: на что обратить внимание
43. Салат "Семёновна". Не знаю, почему салат называется "Семёновна", но именно так он записан в моей кулинарной книге.
44. Чесночные гренки со шпротами и яйцом.
45. Шанежки с мясом.
46. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
47. Мясо по-французски в мультиварке редмонд
48. Скумбрия с помидорами и луком в духовке.
49. Классическое чахохбили из курицы. Чахохбили. Грузинская классика в моём прочтении
50. Рецепты постного заварного теста. Постное заварное тесто