Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ароматный рулет

Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным.

Многих беспокоит процесс приготовления в пластике. Отвечу. Пищевая пленка и рукав для запекания разработаны так, чтобы не вступать в реакцию с жидкостями, агрессивными средами (например, с пищевой кислотой) и не разлагаться при нагревании. Обычный целлофановый пакет для рецепта не подойдет. А рукав для запекания и пищевая пленка безопасны.

Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Рулет из свиной рульки в духовке пошаговый рецепт. Вареный рулет из свиной рульки в пищевой пленке (без запекания)

Давайте приготовим запеченную свиную рульку без фольги и рукава, просто и быстро. Этот способ часто берут на вооружение в чешских ресторанах.

Ингредиенты:

свиная рулька весом около 1 кгморковь — 1 шт.луковица — 2 шт.стебель сельдерея — 3 шт.тмин — 1 ст. л.сахар — 1 ст. л. с горкойсоль — 1 ст. л.корица — 5 палочекперец горошком — 1 ст. л.темное пиво — 500 млсветлое пиво — 500 млвода — 2 литрарастительное масло — 2 ст. л.

Для глазури:

Рулет из свиной рульки, наверно, самый дешевый мясной рулет после куриного. Но по вкусу, по-моему, интереснее. Готовят его двумя основными способами.

Самый популярный вариант – рулет из свиной рульки вареный в пищевой пленке. Рульку сначала отваривают в пряном бульоне (часто с добавление луковой шелухи для придания «копченого» цвета), затем вырезают кость, сворачивают рулетом и отправляют в холодильник.

В других рецептах сырое мясо отделяют от кости, скручивают в пленку и в таком виде варят в кастрюле.

Можно пойти дальше – рулет из вареной рульки заворачивают в пленку для запекания и подрумянивают в духовке.

Рулет из рульки вареный в пленке. Рулет из рульки, приготовленный разными способами: 7 рецептов

Варено запеченная свиная рулька рецепт. Рулька свиная варено-печеная

Бывает такое состояние "ХОЧУ!" Не есть, а именно чего-то определенного. Вот оно меня настигло очень во-время. Вечер пятницы, короткий день, есть возможность успеть на рынок, чем и воспользовалась, унося в зубах добычу, чудненькую рулечку, весом чуть-чуть меньше 1.5 кг.

Рулька вареная в пленке рецепт. Вареный рулет из свиной рульки

Рулька не очень популярна у хозяек. Но она горячо любима многими поварами. В хороших ресторанах часто встретишь ее в меню, томленную в каком-нибудь интересном соусе или рулет. Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным. Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Красивый, вкусный и праздничный — мясной рулет из свиной рульки. Если вы правильно приготовите этот рецепт, то блюдо может стать украшением торжественного стола, где с успехом заменит покупные колбасы и ветчину. Содержание рецепта:

Если свинина не была предварительно обработана поставщиком продукции, то ее шкурку необходимо опалить. Так же следует учесть, что для сочности и мягкости свиную ногу сначала нужно отварить почти до готовности, а только потом уже запекать, чтобы кожица покрылась румяной корочкой. Ну а перед тем, как поставить мясо вариться, рульку нужно замариновать с добавлением ароматных специй и приправ. Готовое мясо должно легко и непринужденно протыкаться ножом. Ну а в скороварке или мультиварке свинина быстрее дойдет до готовности.

Мясные рулеты готовят из любого мяса. Но наиболее просто и бюджетно можно приготовить рулет из свиной рульки. Такая закуска может быть подана на праздничный стол, а может быть приятным разнообразием к обеду, полднику на бутерброды или к ужину. Я предлагаю попробовать приготовить рулет с самой простой начинкой - чесноком и специями. Попробовав этот вариант, можно уже экспериментировать, добавляя разные виды мяса в рулет - курицу, индейку, говядину, а также другие специи, ароматные травы или овощи.

Свиную запеченную рульку («вепрево колено») готовили в Европе с XI века, поскольку любимым развлечением знати была охота, после которой устраивались пиры с блюдами из дичи. Сейчас свиная рулька особенно популярна в странах с развитой пивной культурой, но в Германии ее любят больше всего — не случайно эта закуска стала символом пивного фестиваля «Октоберфест» в Мюнхене.

Рульку можно запечь в духовке в фольге или в рукаве, приготовить в мультиварке или на мангале, сделать из нее холодец или мясной рулет. Но для этого вам придется освоить некоторые хитрости, чтобы блюдо однозначно получилось.

Рулька запеченная . Рулька запеченная – блюдо из особой части туши свинины. Порционное блюдо. То есть приготовление одной рульки обычно рассчитывается на одного едока за столом. Рулька – традиционное блюдо в Чехии. Здесь ее подают с различными гарнирами, самостоятельно, под пиво и прочие напитки.
Рульку перед тем, как запечь, иногда отваривают в воде с овощами и специями, затем запекают в духовке, поливая соком, вытопившимся из нее, бульоном, другими ингредиентами.
Чтобы рулька получилась сочная, мягкая – готовить ее следует в целом 3-4 часа. Однако больших трудностей с этим блюдом у хозяйки не возникнет. Например, рульку в пиве по-чешски, запеченную в духовом шкафу, без предварительного отваривания следует так.

Последние обновления на сайте:

1. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
2. Самое классное тесто для корзиночек.
3. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
4. Молочные коржики по госту.
5. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
6. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
7. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
8. Оладьи из творога и сыра.
9. Куриная грудка в шубке под сыром.
10. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
11. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
12. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
13. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
14. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
15. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
16. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
17. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
18. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
19. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
20. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
21. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
22. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
23. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
24. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
25. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
26. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
27. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
28. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
29. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
30. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
31. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
32. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
33. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
34. Закваска для бездрожжевого хлеба в домашних условиях. Закваска для хлеба без дрожжей
35. Аутентичный вкус Испании: рецепт испанского супа с фасолью
36. Секретное оружие на кухне: рецепт котлеты с перцем и сыром
37. Шаг за шагом к невероятно вкусному рулету из свиной рульки в духовке
38. Сладкие и сытные: 20 рецептов оладий из кабачков
39. Как приготовить идеальную пшенно-рисовую кашу в мультиварке: секреты и рецепты
40. Идеальный рецепт: как приготовить фаршированные сардины в томатном соусе
41. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с красной рыбой
42. Как приготовить кляр для печени свиной. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
43. Печенка свиная в кляре. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
44. Банановое варенье с апельсином. Варенье из бананов и апельсинов
45. Пюре картофельное с куриным филе. Рецепт картофельного пюре с курицей
46. Шашлык на сковороде в духовке. Шашлык  на  сковородке.
47. Как готовить рядовки жарить. Как правильно жарить и варить грибы
48. Рядовка серая, как жарить. Характеристика
49. Тесто для пельменей в блендере. Идеальное тесто для домашних пельменей на воде и молоке
50. Свиная печень в кляре жареная. Печень свиная в кляре: рецепт с фото