Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Настоящая паста

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Последние обновления на сайте:

1. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
2. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
3. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
4. Мясо по-грузински в духовке.
5. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
6. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
7. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
8. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
9. Супер тесто на пельмени и вареники.
10. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
11. Куриные крылышки запечённые в духовке.
12. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
13. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
14. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
15. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
16. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
17. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
18. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
19. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
20. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
21. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
22. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
23. Какие необычные музеи есть в Перми
24. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
25. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
26. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
27. Какие временные выставки проводятся
28. Простое песочное печенье.
29. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
30. Анастасия Высоцкая: история успеха
31. Самса. Себе рецептик сохрани!
32. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
33. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
34. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
35. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
36. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
39. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
40. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
41. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
42. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
43. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
44. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
45. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
46. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
47. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
48. Рулетики с мясом и дольки в сливочном соусе. Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе
49. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
50. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая