Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Настоящая паста

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Последние обновления на сайте:

1. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
2. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
3. Капуста в горячем маринаде.
4. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
5. Любимая "Мимоза" на новый лад.
6. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
7. Конфеты из творога.
8. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
10. Салат "Июньский". Ингредиенты.
11. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
12. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
13. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
15. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
16. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
17. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
18. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
19. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
20. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
21. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
22. Бисквит на кефире.
23. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
24. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
25. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
26. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
27. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
28. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
29. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
30. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
31. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
32. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
33. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
34. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
35. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
36. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
37. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
38. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
39. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
40. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
41. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
42. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
43. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
44. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
45. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
46. Пшеничная каша, как в детском саду
47. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
48. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
49. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
50. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки