Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Настоящая паста

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Последние обновления на сайте:

1. Пышки на кефире.
2. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
3. Пушистый кекс "Секретарский".
4. Какие новые парки построены в последние годы
5. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
6. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
7. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
8. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
9. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
11. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
12. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
13. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
14. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
15. Паста с креветками в сливочном соусе.
16. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
17. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
18. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
19. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
20. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
21. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
22. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
23. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
24. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
25. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
26. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
27. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
28. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
29. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
30. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
31. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
32. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
33. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
34. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
35. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
36. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
37. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
38. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
39. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
40. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
41. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
42. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
43. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
44. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
45. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
46. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
47. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
48. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
49. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
50. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые