Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Настоящая паста

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
2. Пирог с бананами.
3. Пирог "Лень - Матушка".
4. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
5. Картофель "фри" (без жира и масла.
6. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
7. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
8. Булочки с изюмом в молочной заливке.
9. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
10. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
11. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
12. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
13. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
14. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
15. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
16. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
17. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
18. Печеночный торт со сметанным соусом.
19. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
20. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
21. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
22. Ароматное творожное печенье с корицей.
23. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
24. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
25. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
26. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
27. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
28. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
29. Курочка в кефире.
30. Куриная грудка в шубке под сыром.
31. Мы готовим дома шашлык в банке.
32. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
33. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
34. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
35. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
36. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
37. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
38. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
39. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
40. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
41. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
42. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
43. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
44. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
45. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
46. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
47. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
48. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
49. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
50. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки