Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Классическая паста

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г любых макаронных изделий250 г копченых колбасок120 г зеленого горошка (свежего или замороженного)200 мл сливок 10 – 20%200 г сыра30 г сливочного масласоль, смесь перцев, молотая сладкая паприка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе, вначале нужно отварить любые макаронные изделия на ваш вкус согласно инструкции на упаковке. Варить макароны следует в большой кастрюле в подсоленной воде, после чего слить с них воду и оставить в той же кастрюле.

Паста карбонара с колбасками. Как приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе — рецепт очень простой и вкусной пасты с пошаговыми фото

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный сдобный каравай.
2. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
3. Салат "Бусы на снегу".
4. Лодочки из слоёного теста.
5. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
6. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
7. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
8. Какие новые парки построены в последние годы
9. История Сургута: от древности до современности
10. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
11. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
12. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
13. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
14. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
15. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
16. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
17. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
18. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
19. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
20. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
21. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
22. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
23. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
24. Сардина: польза и вред для организма
25. Бутерброды "Крабовые Цветы".
26. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
27. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
28. Рыбный пирог "Все Сыты".
29. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
30. Headlines:
31. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
32. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
33. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
34. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
35. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
36. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
37. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
38. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
39. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Белорусские драники с салом: рецепт и история
41. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
42. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
43. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
45. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
46. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
47. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
48. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
49. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
50. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов