Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Классическая паста

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г любых макаронных изделий250 г копченых колбасок120 г зеленого горошка (свежего или замороженного)200 мл сливок 10 – 20%200 г сыра30 г сливочного масласоль, смесь перцев, молотая сладкая паприка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе, вначале нужно отварить любые макаронные изделия на ваш вкус согласно инструкции на упаковке. Варить макароны следует в большой кастрюле в подсоленной воде, после чего слить с них воду и оставить в той же кастрюле.

Паста карбонара с колбасками. Как приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе — рецепт очень простой и вкусной пасты с пошаговыми фото

Последние обновления на сайте:

1. Домашнее пивоварение: как приготовить натуральное пиво
2. Gratin Dauphinois: рецепт приготовления и секреты истинного французского вкуса
3. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
4. Изысканные пельмени с семгой: секреты приготовления идеального блюда
5. Вкусный и полезный: манная каша со сливочным маслом и сливками
6. Вкусный и простой рецепт говядины в мультиварке с помидорами и перцем болгарским
7. Как выбрать качественные орехи и сухофрукты: советы экспертов
8. Печенье "Каракум". Такое тёртое печенье готовлю часто, ведь получается оно очень вкусным.
9. Сок из тыквенного пюре. Сок из тыквы с другими фруктами
10. Компот из кураги для ребенка рецепт. Компот из кураги для маленького ребенка
11. Сладкие рисовые биточки на сковороде
12. Сало вареное в пакете с луковой шелухой. Как варить сало в пакете. Рецепт с чесноком и специями.
13. Овощи, запечённые в томатном соусе в духовке.
14. Обзор современных типов кабельной продукции и их применение
15. Картошка шато в духовке. Картофель "Шато" - рецепты и секреты
16. Из чего делают приправу сумах. Описание и состав
17. Картфель фри без масла.
18. Рис с шампиньонами и овощами на сковороде.
19. Печеночный торт со сметанным соусом.
20. Рис по-китайски жареный с овощами и курицей. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски
21. Рецепт моченого чеснока, как на рынке на зиму.
22. Японская айва с сахаром на зиму без варки. Ингредиенты:
23. Как правильно приготовить казылык. : сообщение №3 masik Опубликовано 10 September 2023 - 09:53
24. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?
25. Рулетики из свинины на гриле
26. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
27. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
28. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
29. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
30. Говядина с овощами в рукаве в духовке. Говядина в рукаве
31. Свекла морковь на зиму. Салат из свеклы и моркови на зиму
32. Ароматное творожное печенье с корицей.
33. Сухарики из баранок со специями в духовке.
34. Чахохбили из куриной грудинки. Чахохбили из куриной грудки
35. Постные пирожки-рулетики с капустой в духовке. Постные пирожки с капустой
36. Чудесные хычины - много - много мяса, плюс много - много зелени.
37. Хлеб на солоде в духовке. Рецепт хлеба с солодом
38. Ржано-пшеничный хлеб на закваске. Хлеб ржано-пшеничный на закваске
39. Литовский заварной домашний хлеб на закваске.
40. Ржаной хлеб на ржаной закваске. Старинный рецепт ржаного хлеба на закваске
41. Лучшие Рецепты картошки в мультиварке тушеной. Тушеная картошка в мультиварке без мяса: Рецепты с фото
42. Картофель по-деревенски дольками в микроволновке.
43. Курица по-французски в мультиварке. Рецепт курицы по-французски в мультиварке
44. Картошка по-французски в мультиварке
45. 4 вкусных маринада для курицы.
46. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
47. Как правильно разводить желатин.
48. Тёртый пирог с творогом и маком.
49. Сырные пышечки - за 10 минут.
50. Мое любимое тесто для пирожков.