Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Классическая паста

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г любых макаронных изделий250 г копченых колбасок120 г зеленого горошка (свежего или замороженного)200 мл сливок 10 – 20%200 г сыра30 г сливочного масласоль, смесь перцев, молотая сладкая паприка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе, вначале нужно отварить любые макаронные изделия на ваш вкус согласно инструкции на упаковке. Варить макароны следует в большой кастрюле в подсоленной воде, после чего слить с них воду и оставить в той же кастрюле.

Паста карбонара с колбасками. Как приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе — рецепт очень простой и вкусной пасты с пошаговыми фото

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный освежающий пирог.
2. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
3. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
4. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
5. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
6. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
7. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
8. Рогалики из творожного теста.
9. Рулет, который не ломается.
10. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
11. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
12. Бутерброды "Крабовые Цветы".
13. Настоящий татарский вак беляш.
14. Пирожное "Картошка" заварное.
15. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
16. Мраморный рулет из курицы.
17. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
18. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
19. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
20. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
21. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
22. Пирог с вареньем из песочного теста.
23. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
24. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
25. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
26. Быстрый пирог к чаю.
27. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
28. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
29. Группа Бутырка: где и когда выступают
30. Вкус Польши: рецепт грибного супа
31. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
32. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
33. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
34. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
36. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
37. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
38. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
39. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
40. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
41. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
42. Пшеничная каша, как в детском саду
43. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
44. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
45. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
46. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
47. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
48. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
49. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
50. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото