Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Классическая паста

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г любых макаронных изделий250 г копченых колбасок120 г зеленого горошка (свежего или замороженного)200 мл сливок 10 – 20%200 г сыра30 г сливочного масласоль, смесь перцев, молотая сладкая паприка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе, вначале нужно отварить любые макаронные изделия на ваш вкус согласно инструкции на упаковке. Варить макароны следует в большой кастрюле в подсоленной воде, после чего слить с них воду и оставить в той же кастрюле.

Паста карбонара с колбасками. Как приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе — рецепт очень простой и вкусной пасты с пошаговыми фото

Последние обновления на сайте:

1. Как хранить казы после варки. Как хранить колбасу из конины?
2. Шашлык с беконом и болгарским перцем: ароматный рецепт для пикника
3. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
4. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
5. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
6. Идеальные пропорции: как варить вкусную пшеничную кашу на воде
7. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
8. Изысканное блюдо для поста: рецепт постной пшенной каши с сухофруктами
9. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с рыбой и сыром
10. Как приготовить вкусные мини пиццы из кабачков в мультиварке
11. Рыба запеченная с соусом тартар. Готовим
12. Пюре картофельное с куриным филе. Рецепт картофельного пюре с курицей
13. Компот из кураги рецепт для ребенка. Компот из сухофруктов детям: пошаговый рецепт с фото
14. Картофельные драники с печенью. Драники с печенью и картошкой
15. Кутабы с брынзой и зеленью.
16. Идеальное домашнее мороженое из клубники, сливок и сгущёнки!
17. Советы по выбору икры в подарок: качество, упаковка и оформление
18. Рулет за 15 минут!
19. Картофельные ватрушки с грибами.
20. Маринованная мойва в домашних условиях.
21. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
22. Тесто пельменное в блендере. ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ/ВАРЕНИКОВ/ЛАПШИ "ленивое" по-светински
23. Стожки. Такие стожки отличной альтернативой мясным котлетам или зразам станут.
24. Салат "Марго" с курицей и грибами.
25. Как жарить купаты в духовке, чтобы не лопались. Купаты в духовке: сколько готовить блюдо?
26. Перец с сыром на зиму. Перчики фаршированные сыром в масле
27. Гид по муке: какую покупать и какие у неё особенности.
28. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
29. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
30. Быстрый пирог к чаю.
31. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
32. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
33. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
34. Овощи запеченные в рукаве. Постное овощное ассорти в рукаве
35. Рецепт драники из картофельного пюре. Как готовить:
36. 20 легких рецептов маринованной свеклы
37. "Фанта" из апельсинов в домашних условиях.
38. Классический рецепт чахохбили из курицы по-грузински. Способ приготовления
39. Куриная печень, тушеная с солёными огурчиками.
40. Вкус этого салата невозможно забыть. Цветная капуста и грибы - необычное сочетание в одной банке
41. Цветная капуста на зиму. Очень вкусная и хрустящая
42. Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке. Рецепт «Ржаной хлеб для любой хлебопечки»:
43. Рецепт диетические драники из картофеля. Диетические драники из картофеля на пару в мультиварке
44. Салат с яичными блинчиками и курицей.
45. Картошка по-французски без мяса. Мясо по-французски без картошки
46. Домашний сыр. Предлагаю быстрый и без заморочек рецепт домашнего сыра.
47. Что такое казы для бешбармака. Бешбармак из конской колбасы "Казы"
48. Как правильно готовить казы в Марле на Кости. Рецепт «Казы»:
49. Обалденные домашние конфеты.
50. Торт медово - маковый.