Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Классическая паста

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г любых макаронных изделий250 г копченых колбасок120 г зеленого горошка (свежего или замороженного)200 мл сливок 10 – 20%200 г сыра30 г сливочного масласоль, смесь перцев, молотая сладкая паприка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе, вначале нужно отварить любые макаронные изделия на ваш вкус согласно инструкции на упаковке. Варить макароны следует в большой кастрюле в подсоленной воде, после чего слить с них воду и оставить в той же кастрюле.

Паста карбонара с колбасками. Как приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе — рецепт очень простой и вкусной пасты с пошаговыми фото

Последние обновления на сайте:

1. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
2. Ванильный бисквит на кипятке.
3. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
4. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
5. Слоеные "Ушки" на закуску.
6. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
7. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
8. Какие театры есть в Ижевске
9. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
10. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
11. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
12. Какие исторические особенности московских улиц
13. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
14. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
15. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
16. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
17. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
18. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
19. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
20. Вкуснейшее чебуречное тесто.
21. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
22. Пирог "Чернушка" с вареньем.
23. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
24. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
25. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
26. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
27. Песочные кольца с орехами.
28. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
29. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
30. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
31. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
32. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
33. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
34. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
35. Группа Бутырка: где и когда выступают
36. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
37. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
38. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
39. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
40. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
41. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
42. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
43. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
44. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
45. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
46. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
47. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
48. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
49. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода