Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Классическая паста

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г любых макаронных изделий250 г копченых колбасок120 г зеленого горошка (свежего или замороженного)200 мл сливок 10 – 20%200 г сыра30 г сливочного масласоль, смесь перцев, молотая сладкая паприка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе, вначале нужно отварить любые макаронные изделия на ваш вкус согласно инструкции на упаковке. Варить макароны следует в большой кастрюле в подсоленной воде, после чего слить с них воду и оставить в той же кастрюле.

Паста карбонара с колбасками. Как приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе — рецепт очень простой и вкусной пасты с пошаговыми фото

Последние обновления на сайте:

1. Лодочки из слоёного теста.
2. Маринованная мойва в домашних условиях.
3. Любимая "Мимоза" на новый лад.
4. Ванильный бисквит на кипятке.
5. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
6. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
7. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
8. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
9. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
10. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
11. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
12. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
13. Секреты идеального теста для мантов
14. Самое удачное дрожжевое тесто.
15. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
16. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
17. Сергей Трофимов: Голос Выборга
18. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
19. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
20. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
21. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
22. Простой и вкусный - пирог капустный.
23. Пасхальный кулич в хлебопечке.
24. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
25. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
26. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
27. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
28. Пирог из киселя.
29. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
30. Хачапури по аджарски.
31. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
32. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
33. Крем "Мокрое Безе".
34. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
35. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
36. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
37. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
38. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
39. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
40. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
41. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
42. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
43. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
44. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
45. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
46. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
47. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
48. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
49. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей