Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Классическая паста

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г любых макаронных изделий250 г копченых колбасок120 г зеленого горошка (свежего или замороженного)200 мл сливок 10 – 20%200 г сыра30 г сливочного масласоль, смесь перцев, молотая сладкая паприка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе, вначале нужно отварить любые макаронные изделия на ваш вкус согласно инструкции на упаковке. Варить макароны следует в большой кастрюле в подсоленной воде, после чего слить с них воду и оставить в той же кастрюле.

Паста карбонара с колбасками. Как приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе — рецепт очень простой и вкусной пасты с пошаговыми фото

Последние обновления на сайте:

1. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
2. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
3. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
4. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
5. Творожное печенье с изюмом.
6. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
7. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
8. Рыбные очень вкусные котлеты.
9. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
10. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
11. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
12. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
13. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
14. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
15. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
16. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
17. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
18. Пирог с вареньем из песочного теста.
19. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
20. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
21. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
22. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
23. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
24. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
25. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
26. Вкус Польши: рецепт грибного супа
27. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
28. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
29. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
30. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
31. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
32. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
33. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
34. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
35. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
36. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
37. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
38. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
39. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
40. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
41. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
42. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
43. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
44. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
45. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
46. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
47. Шашлык из свинины в духовке на противне
48. Шашлык из свинины в фольге в духовке
49. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
50. Вкусные рецепты из свиной рульки для домашнего стола