Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Классическая паста

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г любых макаронных изделий250 г копченых колбасок120 г зеленого горошка (свежего или замороженного)200 мл сливок 10 – 20%200 г сыра30 г сливочного масласоль, смесь перцев, молотая сладкая паприка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе, вначале нужно отварить любые макаронные изделия на ваш вкус согласно инструкции на упаковке. Варить макароны следует в большой кастрюле в подсоленной воде, после чего слить с них воду и оставить в той же кастрюле.

Паста карбонара с колбасками. Как приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе — рецепт очень простой и вкусной пасты с пошаговыми фото

Последние обновления на сайте:

1. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
2. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
5. Кекс на кефире.
6. Слоеные "Ушки" на закуску.
7. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
8. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
9. Конфеты из творога.
10. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
11. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
12. История Сургута: от древности до современности
13. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
14. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
15. Оладьи на кефире с зелёным луком.
16. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
17. Простой рецепт приготовления теста для мантов
18. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
19. Простая и вкусная намазка на хлеб.
20. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
21. Курочка в кефире.
22. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
23. Пирог с клубникой.
24. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
25. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
26. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
27. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
28. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
29. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
30. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
31. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
32. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
33. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
34. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
35. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
36. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
37. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
38. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
39. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
40. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
41. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
42. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
43. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
44. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
45. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
46. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
47. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
49. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
50. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре