Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Классическая паста

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г любых макаронных изделий250 г копченых колбасок120 г зеленого горошка (свежего или замороженного)200 мл сливок 10 – 20%200 г сыра30 г сливочного масласоль, смесь перцев, молотая сладкая паприка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе, вначале нужно отварить любые макаронные изделия на ваш вкус согласно инструкции на упаковке. Варить макароны следует в большой кастрюле в подсоленной воде, после чего слить с них воду и оставить в той же кастрюле.

Паста карбонара с колбасками. Как приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе — рецепт очень простой и вкусной пасты с пошаговыми фото

Последние обновления на сайте:

1. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
2. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
3. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
4. Печеночный торт со сметанным соусом.
5. Десерт из кукурузных палочек.
6. Рулетики из скумбрии в духовке.
7. Сергей Трофимов: Голос Выборга
8. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
9. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
10. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
11. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
12. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
13. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
14. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
15. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
16. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
17. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
18. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
19. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
20. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
21. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
22. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
23. Cупер тесто на пельмени и вареники.
24. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
25. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
26. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
27. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
28. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
29. Какие места в Перми связаны с русской литературой
30. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
31. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
32. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
33. Вкус Польши: рецепт грибного супа
34. Салат из куриной грудки.
35. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
36. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
37. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
38. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
39. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
40. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
41. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей
42. Свинина с беконом на мангале. Приготовление
43. Как вкусно запечь картошку в духовке. Запеченная картошка в духовке с овощами: рецепт
44. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами
45. Как приготовить закваску из цельнозерновой муки для идеального хлеба
46. Идеальный рецепт шницеля в сливочном соусе: секреты приготовления
47. Идеальный рецепт: как правильно запечь свиную рульку в духовке
48. Как приготовить варено запеченную свиную рульку: пошаговый рецепт
49. Великолепие Гратен дофинуа: рецепт, история и секреты приготовления
50. Рецепт: как приготовить вкусную молочную пшенную кашу с курагой