Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Классическая паста

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г любых макаронных изделий250 г копченых колбасок120 г зеленого горошка (свежего или замороженного)200 мл сливок 10 – 20%200 г сыра30 г сливочного масласоль, смесь перцев, молотая сладкая паприка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе, вначале нужно отварить любые макаронные изделия на ваш вкус согласно инструкции на упаковке. Варить макароны следует в большой кастрюле в подсоленной воде, после чего слить с них воду и оставить в той же кастрюле.

Паста карбонара с колбасками. Как приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе — рецепт очень простой и вкусной пасты с пошаговыми фото

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный кулич на сметане.
2. Слойки на кефире.
3. Рулетики мясные к праздничному столу.
4. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
5. Лодочки из слоёного теста.
6. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
7. Пирог "Яблоки на снегу".
8. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
9. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
10. Сочное куриное Филе по-французски.
11. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
12. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
13. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
14. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
15. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
16. Клубника с сахаром на зиму без варки.
17. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
18. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
19. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
20. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
21. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
22. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
23. Творожное печенье с изюмом.
24. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
25. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
26. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
27. Настоящий татарский вак беляш.
28. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
29. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
30. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
31. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
32. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
33. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
34. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
35. Headlines:
36. Анастасия Высоцкая: история успеха
37. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
38. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
39. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
40. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
41. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
43. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
44. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
45. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
46. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
47. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
48. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
49. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
50. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре