Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Классическая паста

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г любых макаронных изделий250 г копченых колбасок120 г зеленого горошка (свежего или замороженного)200 мл сливок 10 – 20%200 г сыра30 г сливочного масласоль, смесь перцев, молотая сладкая паприка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе, вначале нужно отварить любые макаронные изделия на ваш вкус согласно инструкции на упаковке. Варить макароны следует в большой кастрюле в подсоленной воде, после чего слить с них воду и оставить в той же кастрюле.

Паста карбонара с колбасками. Как приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе — рецепт очень простой и вкусной пасты с пошаговыми фото

Последние обновления на сайте:

1. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
2. Селедка под шубой (роллы).
3. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
4. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
5. Пышки на кефире.
6. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
7. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
8. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
9. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
10. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
11. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
12. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
13. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
14. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
16. Десерт из кукурузных палочек.
17. Ароматное творожное печенье с корицей.
18. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
19. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
20. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
21. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
22. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
23. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
24. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
25. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
26. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
27. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
28. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
29. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
30. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
31. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
32. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
33. Самса. Себе рецептик сохрани!
34. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
35. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
36. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
37. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
38. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
39. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
40. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
41. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
43. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
44. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
45. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
46. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
47. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
48. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
49. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
50. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно