Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Классическая паста

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г любых макаронных изделий250 г копченых колбасок120 г зеленого горошка (свежего или замороженного)200 мл сливок 10 – 20%200 г сыра30 г сливочного масласоль, смесь перцев, молотая сладкая паприка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе, вначале нужно отварить любые макаронные изделия на ваш вкус согласно инструкции на упаковке. Варить макароны следует в большой кастрюле в подсоленной воде, после чего слить с них воду и оставить в той же кастрюле.

Паста карбонара с колбасками. Как приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе — рецепт очень простой и вкусной пасты с пошаговыми фото

Последние обновления на сайте:

1. Куриные желудочки по-корейски.
2. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
3. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
4. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
5. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
6. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
7. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
8. Какие исторические памятники подлежат охране
9. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
10. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
11. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
12. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
13. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
14. Молочные коржики по госту.
15. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
16. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
17. Салат "Простушка". Ингредиенты:
18. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
19. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
20. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
21. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
22. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
23. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
24. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
25. Минтай, тушеный в сметане.
26. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
27. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
28. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
29. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
30. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
31. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
32. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
33. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
34. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
35. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
36. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
37. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
38. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
39. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
40. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
41. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
42. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
43. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
44. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
45. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
46. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
47. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
48. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
49. Рулетики с мясом и дольки в сливочном соусе. Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе
50. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе