Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Классическая паста

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г любых макаронных изделий250 г копченых колбасок120 г зеленого горошка (свежего или замороженного)200 мл сливок 10 – 20%200 г сыра30 г сливочного масласоль, смесь перцев, молотая сладкая паприка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе, вначале нужно отварить любые макаронные изделия на ваш вкус согласно инструкции на упаковке. Варить макароны следует в большой кастрюле в подсоленной воде, после чего слить с них воду и оставить в той же кастрюле.

Паста карбонара с колбасками. Как приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе — рецепт очень простой и вкусной пасты с пошаговыми фото

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
2. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
3. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
4. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
5. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
6. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
7. Простой рецепт приготовления теста для мантов
8. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
9. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
10. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
11. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
12. Закуска сыра из селедки и плавленого.
13. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
14. Какие необычные музеи есть в Перми
15. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
16. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
17. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
18. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
19. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
20. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
21. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
22. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
23. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
24. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
25. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
26. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
27. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
28. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
29. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
30. Рисовая запеканка с рыбой.
31. Рулетики из скумбрии в духовке.
32. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
33. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
34. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
35. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
36. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
37. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
38. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
39. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
40. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
41. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
42. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
43. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
44. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
45. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
46. Рецепт блюда из овощей. Описание
47. Сочный шашлык в духовке. Шашлык в домашних условиях: общие рекомендации
48. Рулетики из свинины на гриле
49. Что делать с бульоном после варки казы. Как сварить казы из конины в кастрюле
50. Как создать бездрожжевую закваску для хлеба на самом деле с нуля