Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Классическая паста

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г любых макаронных изделий250 г копченых колбасок120 г зеленого горошка (свежего или замороженного)200 мл сливок 10 – 20%200 г сыра30 г сливочного масласоль, смесь перцев, молотая сладкая паприка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе, вначале нужно отварить любые макаронные изделия на ваш вкус согласно инструкции на упаковке. Варить макароны следует в большой кастрюле в подсоленной воде, после чего слить с них воду и оставить в той же кастрюле.

Паста карбонара с колбасками. Как приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе — рецепт очень простой и вкусной пасты с пошаговыми фото

Последние обновления на сайте:

1. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
2. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
3. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
4. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
5. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
6. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
7. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
8. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
9. Творожные завитушки. Ингредиенты:
10. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
11. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
12. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
13. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
14. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
15. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
16. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
17. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
18. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
19. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
20. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
21. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
22. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
23. Какие музеи популярны среди туристов
24. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
25. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
26. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
27. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
28. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
29. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
30. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
31. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
32. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
33. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
34. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
35. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
36. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
37. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
38. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
39. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
40. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
41. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
42. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
43. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
44. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей
45. Шашлык из свиных рулетиков фаршированных беконом. Шашлык «рулетиками» без маринования мяса — очень сочно и вкусно
46. Закваска для бездрожжевого хлеба в домашних условиях. Закваска для хлеба без дрожжей
47. Как создать бездрожжевую закваску для хлеба на самом деле с нуля
48. Секреты приготовления рульки свиной в духовке в рукаве
49. Изысканное сочетание вкусов: гречотто с тыквой и чесноком и говядина
50. Питательный завтрак: как приготовить рассыпчатую пшённую кашу с сухофруктами