Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Классическая паста

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г любых макаронных изделий250 г копченых колбасок120 г зеленого горошка (свежего или замороженного)200 мл сливок 10 – 20%200 г сыра30 г сливочного масласоль, смесь перцев, молотая сладкая паприка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе, вначале нужно отварить любые макаронные изделия на ваш вкус согласно инструкции на упаковке. Варить макароны следует в большой кастрюле в подсоленной воде, после чего слить с них воду и оставить в той же кастрюле.

Паста карбонара с колбасками. Как приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе — рецепт очень простой и вкусной пасты с пошаговыми фото

Последние обновления на сайте:

1. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
2. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
3. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
4. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
5. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
6. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
7. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
8. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
9. Рулетики из скумбрии в духовке.
10. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
11. Ароматное творожное печенье с корицей.
12. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
13. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
14. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
15. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
16. Горбуша, запечённая под сыром.
17. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
18. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
19. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
20. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
21. Headlines:
22. Чебуреки на заварном тесте.
23. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
24. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
25. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
26. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
27. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
28. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
29. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
30. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
31. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
32. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
33. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
34. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
35. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
36. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
37. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
38. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
39. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
40. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
41. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
42. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
43. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
44. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
45. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
46. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
47. Рис с креветками по-тайски. С овощами
48. Секрет приготовления постного дрожжевого теста для пирожков
49. Идеальный рецепт шницеля в сливочном соусе: секреты приготовления
50. Как приготовить запеченные кальмары в горшочке: рецепты и советы