Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Классическая паста

Паста карбонара с луком пореем. Паста с луком пореем и беконом в сливочном соусе

Сливочный соус с беконом и луком-пореем великолепно сочетается с пастой Фузилли – это макароны, в виде спирали. Сливочная паста с луком создает сочную основу блюда, а поджаренный бекон придает ему хрустящую нотку. Сливочный соус вообще очень распространен в итальянской кухне, его готовят с грибами, с куриной грудкой, креветками, морепродуктами.
Как приготовить пасту, чтоб она получилась вкусной? Это просто! Строго соблюдайте время варки, указанное на упаковке, и обязательно сохраняйте немного воды от варки макарон, на случай если понадобится чуть разбавить соус.

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г любых макаронных изделий250 г копченых колбасок120 г зеленого горошка (свежего или замороженного)200 мл сливок 10 – 20%200 г сыра30 г сливочного масласоль, смесь перцев, молотая сладкая паприка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе, вначале нужно отварить любые макаронные изделия на ваш вкус согласно инструкции на упаковке. Варить макароны следует в большой кастрюле в подсоленной воде, после чего слить с них воду и оставить в той же кастрюле.

Паста карбонара с колбасками. Как приготовить пасту с охотничьими колбасками в сливочном соусе — рецепт очень простой и вкусной пасты с пошаговыми фото

Последние обновления на сайте:

1. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
2. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
3. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
4. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
5. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
6. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
7. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
8. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
9. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
10. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
11. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
12. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
13. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
14. Как хранить казы после варки. Как хранить колбасу из конины?
15. Шаг за шагом: как приготовить вкусный гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
16. Как приготовить бездрожжевую закваску для хлеба из пшеничной муки
17. Шаг за шагом: рецепт говядины по-французски в мультиварке
18. Секрет быстрого и вкусного приготовления рульки в духовке
19. Как приготовить вкусные оладьи из кабачков на завтрак: рецепты и секреты
20. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке
21. Идеальный завтрак: как приготовить пшённую кашу с курагой и черносливом в мультиварке
22. Рыба запеченная с соусом тартар. Готовим
23. Банановое варенье с апельсинами. Варенье из бананов и апельсинов
24. Варенье из бананов и апельсинов. Банановое варенье с апельсином на зиму
25. Домашний петух в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
26. Сало вареное в пакете с луковой шелухой. Как варить сало в пакете. Рецепт с чесноком и специями.
27. Огурцы в собственном соку.
28. Пицца очень быстрая.
29. Свинина, тушёная с капустой и картошкой.
30. Уникальный вкус марокканских устриц: секреты приготовления и рецепты
31. Как замариновать маслята замороженные. Маринованные маслята, самый вкусный рецепт быстрого приготовления на зиму в банках
32. Казы из говядины рецепт. Как варить казы в домашних условиях
33. Салат "Нежность" с ветчиной и огурцом.
34. Яблочный мармелад в мультиварке.
35. Учимся использовать промокоды: полезные советы и подсказки
36. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
37. Кукуруза в рукаве в духовке. Запечённая кукуруза в рукаве с чесноком и травами
38. Острый перец фаршированный сыром на зиму рецепты. Перчики фаршированные сыром в масле
39. Яблочный зефир. Ингредиенты.
40. Кабачковая икра "Пальчики" через мясорубку на зиму Оближешь.
41. Домашняя сгущенка своими руками за 15 минут!
42. Шанежки с мясом.
43. Быстрый пирог к чаю.
44. Куриные крылышки запечённые в духовке.
45. Блины с сыром и укропом на молоке.
46. Чахохбили из куриной грудки. 15 рецептов чахохбили на любой вкус
47. Универсальное постное Дрожжевое тесто. Универсальное Дрожжевое тесто без яиц и молока
48. Рецепт быстрого пасхального кулича.
49. Хлеб солодовый заварной с кориандром
50. Слойки с бананом из слоёного бездрожжевого теста.