Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Творожная пасха со сгущенкой.
2. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
3. Медовик с заварным кремом.
4. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
5. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
6. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
7. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
8. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
9. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
10. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
11. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
12. Как Калининград развивался в советский период
13. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
14. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
15. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
16. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
17. Печеночный торт со сметанным соусом.
18. Тонкие хрустящие вафли.
19. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
20. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
21. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
22. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
23. Как жарить мойву в духовке.
24. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
25. Торт из печенья без выпечки.
26. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
27. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
28. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
29. Анастасия Высоцкая: история успеха
30. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
31. Быстрый пирог к чаю.
32. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
33. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
34. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
35. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
36. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
37. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
38. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
39. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
40. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
41. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
42. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
43. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
44. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
45. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
46. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
47. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
48. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
50. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака