Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Слоеное тесто за 10 минут.
2. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
3. Пасхальный кулич на сметане.
4. Самый простой рецепт блинчиков.
5. Самая вкусная в мире шарлотка.
6. Рулетики мясные к праздничному столу.
7. Лимонный, очень нежный пирог.
8. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
9. Картофель "фри" (без жира и масла.
10. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
11. Ванильный бисквит на кипятке.
12. Пышки на кефире.
13. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
14. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
15. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
16. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
17. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
18. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
19. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
20. Творожные завитушки. Ингредиенты:
21. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
22. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
23. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
24. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
25. Рецепт вергунов на кефире.
26. Мраморный рулет из курицы.
27. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
28. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
29. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
30. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
31. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
32. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
33. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
34. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
35. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
36. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
37. Домашний сыр за 3 часа.
38. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
39. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
40. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
41. Вкус Польши: рецепт грибного супа
42. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
43. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
44. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
45. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
46. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
47. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
48. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
49. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
50. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе