Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
2. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
3. Маринованная мойва в домашних условиях.
4. Пирог "Яблоки на снегу".
5. Ванильный бисквит на кипятке.
6. Домашний лимонад. Ингредиенты:
7. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
8. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
9. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
10. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
11. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
12. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
13. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
14. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
15. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
16. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
17. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
18. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
19. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
20. Творожные завитушки. Ингредиенты:
21. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
22. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
23. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
24. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
25. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
26. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
27. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
28. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
29. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
30. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
31. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
32. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
33. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
34. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
35. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
36. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
37. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
38. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
39. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
40. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
41. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
42. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
43. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
44. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
45. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
46. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
47. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
48. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
49. Фасоль по-русски с индийским акцентом
50. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом