Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
2. Пирог с бананами.
3. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
4. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
5. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
6. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
7. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
8. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
9. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
10. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
11. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
12. Супер тесто на пельмени и вареники.
13. Печеночный торт со сметанным соусом.
14. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
15. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
16. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
17. Сырные пышечки - за 10 минут.
18. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
19. Какие советы по шопингу для туристов
20. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
21. Самое классное тесто для корзиночек.
22. Рыба под маринадом.
23. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
24. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
25. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
26. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
27. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
28. Песочные кольца с орехами.
29. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
30. Куриное Филе в кляре.
31. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
32. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
33. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
34. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
35. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
36. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
37. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
38. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
39. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
40. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
41. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
42. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
43. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
44. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
45. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
46. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
47. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
48. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
49. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
50. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт