Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
3. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
4. Слойки на кефире.
5. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
6. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
7. Скумбрия на мангале.
8. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
9. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
10. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
11. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
12. Как Калининград развивался в советский период
13. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
14. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
15. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
17. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
18. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
19. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
20. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
21. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
22. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
23. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
24. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
25. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
26. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
27. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
28. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
29. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
30. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
31. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
32. Вкус детства - печенье "Орешки".
33. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
34. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
35. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
36. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
37. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
38. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
39. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
40. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
41. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
42. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
43. Рулетики из скумбрии в духовке.
44. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
45. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
46. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
47. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
48. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
49. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
50. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой