Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
2. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
3. Скумбрия на мангале.
4. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
5. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
6. Невероятно нежное песочное печенье.
7. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
8. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
9. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
10. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
11. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
14. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
15. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
16. Рогалики из творожного теста.
17. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
18. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
19. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
20. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
21. Рыба под маринадом.
22. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
23. Молочные коржики по госту.
24. Нудли. Какая же это вкуснятина!
25. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
26. Бутерброды "Крабовые Цветы".
27. Маринованные шампиньоны "2 часа".
28. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
29. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
30. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
31. Вкуснейшее чебуречное тесто.
32. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
33. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
34. Салат капустный (в горячем маринаде).
35. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
36. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
37. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
38. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
39. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
40. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
41. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
42. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
43. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
44. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
45. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
46. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
47. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
48. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
49. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
50. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре