Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Фантастически вкусная творожная запеканка.
2. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
3. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
4. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
5. Свекольный салат с сыром и чесноком.
6. Пышные манные кексы.
7. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
8. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
9. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
10. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
11. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
12. Какие исторические памятники подлежат охране
13. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
14. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
15. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
16. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
17. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
18. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
19. Творожные завитушки. Ингредиенты:
20. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
21. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
22. Печёночные рулетики с начинкой.
23. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
24. Молочные коржики по госту.
25. Мраморный рулет из курицы.
26. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
27. Пышный пирог с изюмом на кефире.
28. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
29. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
30. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
31. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
32. Анастасия Высоцкая: история успеха
33. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
34. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
35. Какие места в Перми связаны с русской литературой
36. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
37. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
38. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
39. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
40. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
41. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
42. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
43. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
45. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
46. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
47. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
48. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
49. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
50. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму