Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
2. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
3. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
4. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
5. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
6. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
7. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
8. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
9. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
10. Оладьи на кефире с зелёным луком.
11. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
12. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
13. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
14. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
15. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
16. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
17. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
18. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
19. Куриная грудка в шубке под сыром.
20. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
21. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
22. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
23. Картофель по-деревенски в духовке.
24. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
25. Куриное Филе в кляре.
26. Анастасия Высоцкая: история успеха
27. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
28. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
29. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
30. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
31. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
32. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
33. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
34. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
35. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
36. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
37. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
38. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
39. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
40. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
41. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
42. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
43. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
44. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
45. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
46. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
47. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
48. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
49. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
50. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления