Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
2. Милашино тесто (супер - экспресс).
3. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
4. Воздушная запеканка с тыквой.
5. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
6. История Сургута: от древности до современности
7. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
8. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
9. Оладьи на кефире с зелёным луком.
10. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
11. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
12. Десерт из кукурузных палочек.
13. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
14. Сырные пышечки - за 10 минут.
15. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
16. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
17. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
18. Рыба под маринадом.
19. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
20. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
21. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
22. Тёртый пирог с творогом и маком.
23. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
24. Горбуша, запечённая под сыром.
25. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
26. Пирог из киселя.
27. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
28. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
29. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
30. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
31. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
32. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
33. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
34. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
35. Рисовая запеканка с рыбой.
36. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
37. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
38. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
39. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
40. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
41. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
42. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
43. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
44. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
45. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
46. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
47. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
49. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы