Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Какие исторические памятники подлежат охране
2. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
3. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
4. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
5. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
6. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
7. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
8. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
9. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
10. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
11. Праздничные бутерброды со шпротами.
12. Нежный кальмар в сметанном соусе.
13. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
14. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
15. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
16. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
17. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
18. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
19. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
20. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
21. Грибной жюльен. Ингредиенты:
22. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
23. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
24. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
25. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
26. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
27. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
28. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
29. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
30. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
31. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
32. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
33. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
34. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
35. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
36. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
37. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
38. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
39. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
40. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
41. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
42. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
43. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
44. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
45. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
46. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски. Жареный рис с курицей по-китайски
47. Нежные и ароматные: рецепт запеченных баклажанов с фетой в сливках
48. Вкусные и полезные: рецепты бездрожжевых заквасок для хлеба
49. Секреты и хитрости приготовления ароматной свиной рульки в духовке
50. Идеальный рецепт рульки вареной в пленке: шаг за шагом