Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Творожная пасха со сгущенкой.
2. Пасхальный венок с тройной начинкой.
3. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
4. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
5. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
6. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
7. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
8. Лимонный, очень нежный пирог.
9. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
10. Свекольный салат с сыром и чесноком.
11. Капуста в горячем маринаде.
12. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
13. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
14. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
15. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
16. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
17. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
18. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
19. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
20. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
21. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
22. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
23. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
24. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
25. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
26. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
27. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
28. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
29. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
30. Паста с креветками в сливочном соусе.
31. Маринованные шампиньоны "2 часа".
32. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
33. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
34. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
35. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
36. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
37. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
38. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
39. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
40. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
41. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
42. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
43. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
44. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
45. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
46. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
47. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
48. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
49. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
50. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»: