Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Фантастически вкусная творожная запеканка.
2. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
3. Салат "Шпроты под Шубой".
4. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
5. Любимая "Мимоза" на новый лад.
6. Перепечи с мясом, грибами.
7. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
8. Слоеные "Ушки" на закуску.
9. Пирог "Замарашка" с черникой.
10. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
11. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
12. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
13. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
15. Наивкуснейшая творожная запеканка.
16. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
17. Цыпленок табака (тапака).
18. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
19. Headlines:
20. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
21. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
22. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
23. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
24. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
25. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
26. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
27. Салат капустный (в горячем маринаде).
28. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Песочный пирог со смородиной.
30. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
31. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
32. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
33. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
34. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
35. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
36. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
39. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
40. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
41. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
42. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
43. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
44. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
45. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
46. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
47. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
48. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
49. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
50. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата