Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
2. Творожный торт "слёзы ангела".
3. Отличные печёночные котлеты.
4. Слоеные "Ушки" на закуску.
5. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
6. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
7. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
8. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
9. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
10. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
11. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
12. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
13. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
14. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
15. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
16. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
17. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
18. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
20. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
21. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
22. Цыпленок табака (тапака).
23. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
24. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
25. Закуска сыра из селедки и плавленого.
26. Пирожное "Картошка" заварное.
27. Рецепт вергунов на кефире.
28. Курочка в кефире.
29. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
30. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
31. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
32. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
33. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
34. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
35. Cупер тесто на пельмени и вареники.
36. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
37. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
38. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
39. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
40. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
41. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
42. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
43. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
45. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
46. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
47. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
48. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
49. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
50. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке