Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный кулич на сметане.
2. Салат "Шишки". Ингредиенты:
3. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
4. Селедка под шубой (роллы).
5. Картофель "фри" (без жира и масла.
6. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
7. Сочное куриное Филе по-французски.
8. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
9. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
10. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
11. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
12. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
13. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
14. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
15. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
16. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
17. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
18. Пирожное "Картошка" заварное.
19. Тёртый пирог с творогом и маком.
20. Мраморный рулет из курицы.
21. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
22. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
23. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
24. Какие музеи популярны среди туристов
25. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
26. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
27. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
28. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
29. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
30. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
31. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
32. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
33. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
34. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
35. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
36. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
37. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
38. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
39. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
40. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
41. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
42. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
43. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
44. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
45. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
46. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
47. Пшеничная каша, как в детском саду
48. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
49. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
50. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке