Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
2. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
3. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
4. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
5. Куриные крылышки запечённые в духовке.
6. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
7. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
8. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
9. Самое удачное дрожжевое тесто.
10. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
11. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
12. Творожное печенье с изюмом.
13. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
14. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
15. Пасхальный кулич в хлебопечке.
16. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
17. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
18. Кекс столичный. Нам потребуется:
19. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
20. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
21. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
22. Кекс с изюмом.
23. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
24. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
25. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
26. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
27. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
28. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
29. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
30. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
31. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
32. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
33. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
34. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
35. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
36. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
37. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
38. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
39. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
40. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
41. Кремлёвская хряпа. Внимание!
42. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
43. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
44. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
45. Свинина с маслом сливочным на мангале. Рецепт нежнейшего шашлыка. Его стоит попробовать
46. Нежные говяжьи ребрышки с перловой крупой: лучший рецепт для ужина
47. Секреты и хитрости приготовления ароматной свиной рульки в духовке
48. Как приготовить сочную свиную рульку в пиве
49. Изысканное сочетание вкусов: гречотто с тыквой и чесноком и говядина
50. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке