Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Семейный яблочный пирог.
2. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
3. Пушистый кекс "Секретарский".
4. Любимые "Секретные" котлетки.
5. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
6. Пирог "Дружная Семейка".
7. Курица по-аджарски на сковороде.
8. Какие театры есть в Ижевске
9. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
10. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
11. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
12. Печеночный торт со сметанным соусом.
13. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
14. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
15. Сергей Трофимов: Голос Выборга
16. Headlines:
17. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
18. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
19. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
20. Пирожное "Картошка" заварное.
21. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
22. Мраморный рулет из курицы.
23. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
24. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
25. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
26. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
27. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
28. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
29. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
30. Минтай, тушеный в сметане.
31. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
32. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
33. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
34. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
37. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
38. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
40. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
41. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
42. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
43. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
44. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
45. Пшеничная каша, как в детском саду
46. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
47. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
48. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
49. Баклажаны с луком в сливках.
50. Как приготовить шашлык из свинины в духовке. Шашлык в духовке из свинины - мясо в рукаве