Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Кабачковые оладьи с сыром.
2. Слоеное тесто за 10 минут.
3. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
4. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
5. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
6. Пышные манные кексы.
7. Ванильный бисквит на кипятке.
8. Куриные грудки по - восточному.
9. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
10. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
11. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
12. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
13. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
14. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
16. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Наивкуснейшая творожная запеканка.
18. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
19. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
20. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
21. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
22. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
23. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
24. Рыбный пирог "Все Сыты".
25. Торт из печенья без выпечки.
26. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
27. Пирог с клубникой.
28. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
29. Мы готовим дома шашлык в банке.
30. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
31. Пирог "Чернушка" с вареньем.
32. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
33. Вкус детства - печенье "Орешки".
34. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
35. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
36. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
37. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
38. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
39. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
40. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
41. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
42. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
43. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
44. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
45. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
46. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
47. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
48. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
49. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
50. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой