Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. "Язычки" из баклажан.
2. Слоеное тесто за 10 минут.
3. Простая и очень вкусная коврижка.
4. Пасхальный кулич на сметане.
5. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
6. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
7. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
8. Салат "Шпроты под Шубой".
9. Капуста в горячем маринаде.
10. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
11. Любимые "Секретные" котлетки.
12. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
13. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
14. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
15. Оладьи из кабачков с творогом.
16. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
17. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
18. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
19. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
20. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
21. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
22. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
23. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
24. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
25. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
26. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
27. Какие уникальные памятники есть в городе
28. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
29. Курочка в кефире.
30. Как жарить мойву в духовке.
31. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
32. Торт из печенья без выпечки.
33. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
34. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
35. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
36. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
37. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
38. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
39. Салат из куриной грудки.
40. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
41. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
42. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
43. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
44. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
45. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
46. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
47. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
48. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
49. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
50. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке