Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Секреты идеального теста для мантов
2. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
3. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
4. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
5. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
6. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
7. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
8. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
9. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
10. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
11. Какие рекорды и достижения связаны с городом
12. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
13. Мраморный рулет из курицы.
14. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
15. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
16. Рыбка в кляре на минералке.
17. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
18. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
19. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
20. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
21. Headlines:
22. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
23. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
24. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
25. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
26. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
27. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
28. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
29. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
30. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
31. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
32. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
33. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
34. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
35. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
36. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
37. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
38. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
39. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
40. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
41. Шашлык с беконом на мангале. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"
42. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?
43. Нужно ли солить воду при варке казы. Как и сколько варить колбасу казы из конины
44. Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски
45. Шашлык с беконом и болгарским перцем: ароматный рецепт для пикника
46. Воспитанник в хлебе: простой способ сделать закваску без дрожжей
47. Как приготовить вкусные запеченные овощи в духовке на противне
48. Открытие долгожданного прорыва: как несколько лет экспериментов привели к успешному результату
49. Необычное сочетание: как смешать 2 кабачка и 2 картошки в одном блюде
50. Как приготовить вкусную пшенную кашу в мультиварке: рецепты и секреты