Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
2. Селедка под шубой (роллы).
3. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
4. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
5. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
6. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
7. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
8. Оладьи из кабачков с творогом.
9. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
10. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
12. Куриные крылышки запечённые в духовке.
13. Рулет, который не ломается.
14. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
15. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
16. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
17. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
18. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
19. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
20. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
21. Салат капустный (в горячем маринаде).
22. Рулет из свиной рульки.
23. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
24. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
25. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
26. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
27. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
28. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
29. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
30. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
31. Белорусские драники с салом: рецепт и история
32. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
33. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
34. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
35. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
36. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
37. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
38. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
39. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
40. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
41. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
42. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
43. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
44. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
45. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
46. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
47. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
48. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
49. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
50. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво