Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
2. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
3. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
4. Ванильный бисквит на кипятке.
5. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
6. Тесто для беляшей.
7. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
8. Какие интересные факты о метро Москвы
9. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
10. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
11. Цыпленок табака (тапака).
12. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
13. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
14. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
15. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
16. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
17. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
18. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
19. Headlines:
20. Сардина: польза и вред для организма
21. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
22. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
23. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
24. Праздничные бутерброды со шпротами.
25. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
26. Мы готовим дома шашлык в банке.
27. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
28. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
29. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
30. Куриные котлетки с плавленными сырками.
31. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
32. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
33. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
34. Какие места в Перми связаны с русской литературой
35. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
36. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
37. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
38. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
39. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
40. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
41. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
42. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
43. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
44. Вкус Украины: рецепт драников с салом
45. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
46. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
47. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
48. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
49. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы