Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
2. Сочные рыбные котлеты.
3. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
4. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
5. Какие новые парки построены в последние годы
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
7. Какие театры есть в Ижевске
8. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
9. Мясо по-грузински в духовке.
10. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
11. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
12. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
13. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
14. Самое удачное дрожжевое тесто.
15. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
16. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Цыпленок табака (тапака).
18. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
19. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
20. Самое классное тесто для корзиночек.
21. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
22. Какие рекорды и достижения связаны с городом
23. Какие необычные музеи есть в Перми
24. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
25. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
26. Пышный пирог с изюмом на кефире.
27. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
28. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
29. Рулет из свиной рульки.
30. Минтай, тушеный в сметане.
31. Анастасия Высоцкая: история успеха
32. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
33. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
34. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
35. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
36. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
40. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
41. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
42. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
43. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
44. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
45. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
46. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
47. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
48. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
49. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
50. Пшеничная каша, как в детском саду