Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
2. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
3. Любимая "Мимоза" на новый лад.
4. Ванильный бисквит на кипятке.
5. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
6. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
7. История Сургута: от древности до современности
8. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
9. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
10. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
11. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
12. Рогалики из творожного теста.
13. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
14. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
15. Headlines:
16. Рыба под маринадом.
17. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
18. Праздничные бутерброды со шпротами.
19. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
20. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
21. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
22. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
23. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
24. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
25. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
26. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
27. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
28. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
29. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
30. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
31. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
32. Вкус Польши: рецепт грибного супа
33. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
34. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
35. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
36. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
37. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
38. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
39. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
40. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
41. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
42. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
43. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
44. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
45. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
46. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
47. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
48. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
49. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
50. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре