Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Творожное печенье с яблоками.
2. Перепечи с мясом, грибами.
3. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
4. Домашний адыгейский сыр.
5. Пицца очень быстрая.
6. Лимонный освежающий пирог.
7. Пирог "Яблоки на снегу".
8. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
9. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
10. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
11. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
12. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
13. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
14. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
15. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
16. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
17. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
18. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
19. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
20. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
21. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
22. Соус чесночный. Ингредиенты:
23. Рыбный пирог "Все Сыты".
24. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
25. Мраморный рулет из курицы.
26. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
27. Пирог из киселя.
28. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
29. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
30. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
31. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
32. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
33. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
34. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
35. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
36. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
37. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
38. Вкус Польши: рецепт грибного супа
39. Салат из куриной грудки.
40. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
41. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
42. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
43. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
44. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
45. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
46. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
47. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
48. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
49. Борщ с курицей в мультиварке
50. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке