Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Милашино тесто (супер - экспресс).
2. Перепечи с мясом, грибами.
3. Пасхальный венок с тройной начинкой.
4. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
5. Рулетики мясные к праздничному столу.
6. Свекольный салат с сыром и чесноком.
7. Семейный яблочный пирог.
8. Скумбрия на мангале.
9. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
10. Пирог "Дружная Семейка".
11. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
12. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
13. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
14. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
15. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
16. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
17. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
18. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
19. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
20. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
21. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
22. Цыпленок табака (тапака).
23. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
24. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
25. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
26. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
27. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
28. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
29. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
30. Сардина: польза и вред для организма
31. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
32. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
33. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
34. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
35. Пирог из киселя.
36. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
37. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
38. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
39. Анастасия Высоцкая: история успеха
40. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
41. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
42. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
43. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
44. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
45. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
46. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
47. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
48. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
49. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке