Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
2. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
3. Лимонный, очень нежный пирог.
4. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
5. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
6. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
7. Пышки на кефире.
8. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
9. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
12. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
13. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
14. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
15. Какие исторические памятники подлежат охране
16. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
17. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
18. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
19. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
20. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
21. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
22. Самый удачный рецепт жареной печени!
23. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
24. Простой и вкусный - пирог капустный.
25. Как жарить мойву в духовке.
26. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
27. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
28. Где можно прогуляться вечером в центре города
29. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
30. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
31. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
32. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
33. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
35. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
36. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
37. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
38. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
39. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
40. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
41. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
42. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
43. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
44. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
45. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
46. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
47. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
48. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
49. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком