Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
2. Слоеное тесто за 10 минут.
3. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
4. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
5. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
6. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
7. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
8. Идея к праздничному столу.
9. Лодочки из слоёного теста.
10. Капуста в горячем маринаде.
11. Какие театры есть в Ижевске
12. История Сургута: от древности до современности
13. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
14. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
15. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
16. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
17. Наивкуснейшая творожная запеканка.
18. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
19. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
20. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
21. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
22. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
23. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
24. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
25. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
26. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
27. Рыба под маринадом.
28. Молочные коржики по госту.
29. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
30. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
31. Мраморный рулет из курицы.
32. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
33. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
34. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
35. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
36. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
37. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
38. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
39. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
40. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
41. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
42. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
43. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
44. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
45. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
46. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
47. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
48. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
49. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе