Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог с бананами.
2. Праздничный слоеный салат.
3. Капуста в горячем маринаде.
4. Любимые "Секретные" котлетки.
5. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
6. Пирог "Дружная Семейка".
7. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
8. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
9. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
11. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
13. Простой рецепт приготовления теста для мантов
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
15. Простая и вкусная намазка на хлеб.
16. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
17. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
18. Пасхальный кулич в хлебопечке.
19. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
20. Рыбный пирог "Все Сыты".
21. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
22. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
23. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
24. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
25. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
26. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
27. Картофель по-деревенски в духовке.
28. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
29. Headlines:
30. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
31. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
32. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
33. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
34. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
35. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
36. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
37. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
38. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
39. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
40. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
41. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
42. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
43. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
44. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
45. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
46. Фасоль по-русски с индийским акцентом
47. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
48. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
49. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
50. Блюда с фасолью кидни. Как готовить