Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Слойки на кефире.
2. Лодочки из слоёного теста.
3. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
4. Творожный торт "слёзы ангела".
5. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
6. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
8. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
9. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
10. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
11. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
12. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
13. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
14. Нудли. Какая же это вкуснятина!
15. Ребрышки свиные из духовочки.
16. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
17. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
18. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
19. Горбуша, запечённая под сыром.
20. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
21. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
22. Пирог с замороженными ягодами наливной.
23. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
24. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
25. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
26. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
27. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
28. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
29. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
30. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
31. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
32. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
33. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
34. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
35. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
36. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
37. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
38. Салат из куриной грудки.
39. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
40. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
41. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
42. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
43. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
44. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
45. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
46. Кремлёвская хряпа. Внимание!
47. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
48. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
49. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
50. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой