Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
2. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
3. Картофель "фри" (без жира и масла.
4. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
5. Любимая "Мимоза" на новый лад.
6. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
7. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
8. Пирог "Дружная Семейка".
9. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
10. Пирог "Замарашка" с черникой.
11. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
12. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
13. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
14. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
15. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
16. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
17. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
18. Супер тесто на пельмени и вареники.
19. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
20. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
21. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
22. Бутерброды "Крабовые Цветы".
23. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
24. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
25. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
26. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
27. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
28. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
29. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
30. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
31. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
32. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
33. Какие музеи популярны среди туристов
34. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
35. Быстрый пирог к чаю.
36. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
37. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
38. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
39. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
40. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
41. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
42. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
43. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
44. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
45. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
46. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
47. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
48. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
49. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
50. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы