Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. "Язычки" из баклажан.
3. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
4. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
5. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
6. Конфеты из творога.
7. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
8. Какие театры есть в Ижевске
9. Как Калининград развивался в советский период
10. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
11. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
12. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
13. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
14. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
15. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
16. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
17. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
18. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
19. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
20. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
21. Сергей Трофимов: Голос Выборга
22. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
23. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
24. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
25. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
26. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
27. Рыба под маринадом.
28. Рыбный пирог "Все Сыты".
29. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
30. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
31. Оладьи из творога и сыра.
32. Торт из печенья без выпечки.
33. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
34. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
35. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
36. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
37. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
38. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
39. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
40. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
41. Анастасия Высоцкая: история успеха
42. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
43. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
44. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
45. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
46. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
47. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
48. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
49. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
50. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы