Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
2. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
3. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
4. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
5. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
6. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
7. Маринованная мойва в домашних условиях.
8. Пышки на кефире.
9. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
10. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
11. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
12. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
13. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
14. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
15. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
16. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
17. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
18. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
20. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
21. Рогалики из творожного теста.
22. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
23. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
24. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
25. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
26. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
27. Сардина: польза и вред для организма
28. Ребрышки свиные из духовочки.
29. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
30. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
31. Оладьи из творога и сыра.
32. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
33. Рыбка в кляре на минералке.
34. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
35. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
36. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
37. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
38. Cупер тесто на пельмени и вареники.
39. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
40. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
41. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
42. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
43. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
44. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
45. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
46. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
47. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
48. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
49. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
50. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт