Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
2. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
3. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
4. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
5. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
6. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
7. Оладьи из кабачков с творогом.
8. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
9. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
10. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
11. Сырные пышечки - за 10 минут.
12. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
13. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
14. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
15. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
16. Простое и быстрое печенье на кефире.
17. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
18. Как жарить мойву в духовке.
19. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
20. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
21. Пышный пирог с изюмом на кефире.
22. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
23. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
24. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
25. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
26. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
27. Куриное Филе в кляре.
28. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
29. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
30. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
31. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
32. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
33. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
34. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
35. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
36. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
37. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
38. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
39. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
40. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
41. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
42. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
43. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
44. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
45. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
46. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
47. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
48. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
49. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления
50. Шашлык из беконной свинины. Шашлык из отбивной свинины с беконом. Шашлык со сливочным маслом