Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
2. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
3. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
4. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
5. Лодочки из слоёного теста.
6. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
7. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
8. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
9. Какие новые парки построены в последние годы
10. Пирог "Дружная Семейка".
11. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
12. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
13. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
14. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
15. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
16. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
17. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
18. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
19. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
20. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
21. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
22. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
23. Мраморный рулет из курицы.
24. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
25. Нежный кальмар в сметанном соусе.
26. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
27. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
28. Вкуснейшее чебуречное тесто.
29. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
30. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
31. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
32. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
33. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
34. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
35. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
36. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
37. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
38. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
40. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
41. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
43. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
44. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
45. Фасоль по-русски с индийским акцентом
46. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
47. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
48. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
49. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
50. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей