Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
2. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
3. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
4. Салат "Шишки". Ингредиенты:
5. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
6. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
7. Перепечи с мясом, грибами.
8. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
9. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
10. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
11. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
13. Какие интересные факты о метро Москвы
14. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
15. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
16. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
17. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
18. Торт медово - маковый.
19. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
20. Творожное печенье с изюмом.
21. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
22. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
23. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
24. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
25. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
26. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
27. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
28. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
29. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
30. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
31. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
32. Бананово - клубничный коктейль.
33. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
34. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
35. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
36. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
37. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
38. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
39. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
40. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
41. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
42. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
43. Рисовая запеканка с рыбой.
44. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
45. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
46. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
47. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
48. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
49. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
50. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы