Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Польский маковый рулет.
2. Заварные блины на минералке.
3. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
4. Салат "Шпроты под Шубой".
5. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
6. Скумбрия на мангале.
7. Пышные манные кексы.
8. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
9. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
10. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
11. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
12. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
13. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
14. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
15. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
16. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
17. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
18. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
19. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
20. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
21. Молочные коржики по госту.
22. Простое и быстрое печенье на кефире.
23. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
24. Где можно прогуляться вечером в центре города
25. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
26. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
27. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
28. Пирог с замороженными ягодами наливной.
29. Куриные котлетки с плавленными сырками.
30. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
31. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
32. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
33. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
34. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
35. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
36. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
37. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
38. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
39. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
40. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
41. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
42. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
43. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
44. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
45. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
46. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
47. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
48. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
49. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
50. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты