Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
2. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
3. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
4. Пышные манные кексы.
5. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
6. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
7. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
8. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
9. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
10. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
12. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
13. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
14. Творожное печенье с изюмом.
15. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
16. Самый удачный рецепт жареной печени!
17. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
18. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
19. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
20. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
21. Вкуснейшее чебуречное тесто.
22. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
23. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
24. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
25. Кекс с изюмом.
26. Нежная куриная грудка в духовке.
27. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
28. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
29. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
30. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
31. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
32. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
33. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
34. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
35. Рисовая запеканка с рыбой.
36. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
37. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
38. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
39. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
40. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
41. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
42. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
43. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
44. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
45. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
46. Фасоль по-русски с индийским акцентом
47. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
48. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
49. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
50. Блюда с фасолью кидни. Как готовить