Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
2. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
3. Заварные блины на минералке.
4. Пушистый кекс "Секретарский".
5. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
6. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
7. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
8. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
9. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
10. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
11. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
12. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
13. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
14. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
15. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
16. Какова история Тульского государственного музея оружия
17. Куриные крылышки запечённые в духовке.
18. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
19. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
20. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
21. Рецепт вергунов на кефире.
22. Простое и быстрое печенье на кефире.
23. Кекс столичный. Нам потребуется:
24. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
25. Горбуша, запечённая под сыром.
26. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
27. Пирог с замороженными ягодами наливной.
28. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
29. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
30. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
31. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
32. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
33. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
34. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
35. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
36. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
37. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
39. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
40. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
41. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
43. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
44. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
45. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
46. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
48. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
49. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
50. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами