Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Фантастически вкусная творожная запеканка.
2. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
3. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
4. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
5. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
6. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
7. История Сургута: от древности до современности
8. Headlines:
9. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
10. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
12. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
13. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
14. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
15. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
16. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
17. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
18. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
19. Простой и вкусный - пирог капустный.
20. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
21. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
22. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
23. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
24. Пирожное "Картошка" заварное.
25. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
26. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
27. Какие временные выставки проводятся
28. Cупер тесто на пельмени и вареники.
29. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
30. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
31. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
32. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
33. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
34. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
35. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
36. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
37. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
38. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
39. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
40. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
41. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
42. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
43. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
44. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
45. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
46. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
47. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
48. Борщ с курицей в мультиварке
49. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
50. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре