Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
2. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
3. Селедка под шубой (роллы).
4. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
5. Отличные печёночные котлеты.
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
7. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
10. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
11. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
12. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
13. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
14. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
15. Какие советы по шопингу для туристов
16. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
17. Headlines:
18. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
19. Соус чесночный. Ингредиенты:
20. Какие рекорды и достижения связаны с городом
21. Как жарить мойву в духовке.
22. Какие необычные музеи есть в Перми
23. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
24. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
25. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
26. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
27. Хачапури по аджарски.
28. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
29. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
30. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
31. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
32. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
33. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
34. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
36. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
37. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
38. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
39. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
40. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
41. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
42. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
43. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
44. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
45. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
46. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
47. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
48. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
49. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
50. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ