Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
2. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
3. Пасхальный кулич на сметане.
4. Заварные блины на минералке.
5. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
6. Подборка салатов от Ольги Романовой.
7. Лодочки из слоёного теста.
8. Воздушная запеканка с тыквой.
9. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
10. Булочки с изюмом в молочной заливке.
11. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
12. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
13. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
14. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
15. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
16. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
17. Headlines:
18. Как Калининград развивался в советский период
19. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
20. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
21. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
22. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
23. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
24. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
25. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
26. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
27. Рыба под маринадом.
28. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
29. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
30. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
31. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
32. Оладьи из творога и сыра.
33. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
34. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
35. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
36. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
37. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
38. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
39. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
40. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
41. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
42. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
43. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
44. Вкус Украины: рецепт драников с салом
45. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
46. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
47. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
48. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
49. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
50. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт