Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Картофель "фри" (без жира и масла.
2. Пушистый кекс "Секретарский".
3. Кекс на кефире.
4. Отличные печёночные котлеты.
5. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
6. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
7. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
8. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
9. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
10. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
11. Тонкие хрустящие вафли.
12. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
14. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
15. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
16. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
17. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
18. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
19. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
20. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
21. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
22. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
23. Песочные кольца с орехами.
24. Пирог с вареньем из песочного теста.
25. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
26. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
27. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
28. Какие места в Перми связаны с русской литературой
29. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
30. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
31. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
32. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
33. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
34. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
37. Вкус Украины: рецепт драников с салом
38. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
39. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
40. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
41. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
42. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
43. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
44. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
45. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
46. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
47. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
48. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
49. Фасоль по-русски с индийским акцентом
50. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке