Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
2. Праздничный слоеный салат.
3. Свекольный салат с сыром и чесноком.
4. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
5. Булочки с изюмом в молочной заливке.
6. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
7. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
8. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
9. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
10. История Сургута: от древности до современности
11. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
12. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
13. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
14. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
15. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
16. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
17. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
18. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
19. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
20. Рогалики из творожного теста.
21. Творожное печенье с изюмом.
22. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
23. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
24. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
25. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
26. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
27. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
28. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
29. Пирог с клубникой.
30. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
31. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
32. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
33. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
34. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
35. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
36. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
37. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
39. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
40. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
41. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
42. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
43. Вкус Украины: рецепт драников с салом
44. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
45. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
46. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
47. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
48. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
49. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
50. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот