Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Молочные коржики из детства с ванилью.
2. Свекольный салат с сыром и чесноком.
3. Ванильный бисквит на кипятке.
4. Кекс на кефире.
5. Сочное куриное Филе по-французски.
6. Пирог "Дружная Семейка".
7. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
8. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
9. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
10. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
11. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
12. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
13. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
14. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
16. Оладьи на кефире с зелёным луком.
17. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
18. Рогалики из творожного теста.
19. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
20. Самый удачный рецепт жареной печени!
21. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
22. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
23. Простой и вкусный - пирог капустный.
24. Рыба под маринадом.
25. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
26. Закуска сыра из селедки и плавленого.
27. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
28. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
29. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
30. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
31. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
32. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
33. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
34. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
35. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
36. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
37. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
38. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
39. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
40. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
41. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
42. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
43. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
44. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
45. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
46. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
47. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
48. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
49. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
50. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски