Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Рыбка в кляре на минералке.
2. Домашний адыгейский сыр.
3. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
4. Фантастически вкусная творожная запеканка.
5. Самый простой рецепт блинчиков.
6. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
7. Медовик с заварным кремом.
8. Молочные коржики из детства с ванилью.
9. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
10. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
12. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
13. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
14. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
15. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
16. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
17. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
18. Сергей Трофимов: Голос Выборга
19. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
20. Какие советы по шопингу для туристов
21. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
22. Печёночные рулетики с начинкой.
23. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
24. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
25. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
26. Как жарить мойву в духовке.
27. Рыбный пирог "Все Сыты".
28. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
29. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
30. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
31. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
32. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
33. Пирог с замороженными ягодами наливной.
34. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
35. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
36. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
37. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
38. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
39. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
40. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
41. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
42. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
43. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
44. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
45. Белорусские драники с салом: рецепт и история
46. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
47. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
48. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
49. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
50. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот