Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
2. Пасхальный кулич на сметане.
3. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
4. Куриные грудки по - восточному.
5. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
6. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
7. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
8. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Какие исторические памятники подлежат охране
10. Клубника с сахаром на зиму без варки.
11. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
12. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
13. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
14. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
15. Наивкуснейшая творожная запеканка.
16. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
17. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
18. Паста с креветками в сливочном соусе.
19. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
20. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
21. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
22. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
23. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
24. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
25. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
26. Бананово - клубничный коктейль.
27. Пирог с клубникой.
28. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
29. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
30. Вкус детства - печенье "Орешки".
31. Нежная куриная грудка в духовке.
32. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
33. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
34. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
35. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
36. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
37. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
38. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
39. Салат из куриной грудки.
40. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
41. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
42. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
43. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
44. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
45. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
46. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
47. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
48. Борщ с курицей в мультиварке
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
50. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре