Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шишки". Ингредиенты:
2. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
3. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
4. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
5. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
6. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
7. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
8. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
9. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
10. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
11. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
12. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
13. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
14. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
15. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
16. Наивкуснейшая творожная запеканка.
17. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
18. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
19. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
20. Паста с креветками в сливочном соусе.
21. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
22. Простой и вкусный - пирог капустный.
23. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
24. Рыба под маринадом.
25. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
26. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
27. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
28. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
29. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
30. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
31. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
32. Cупер тесто на пельмени и вареники.
33. Вкус детства - печенье "Орешки".
34. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
35. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
36. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
37. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
38. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
39. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
40. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
41. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
42. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
43. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
44. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
45. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
46. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
47. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
48. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
49. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
50. Теплый салат с лососем и яйцом пашот