Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Домашний адыгейский сыр.
2. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
3. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
4. Пицца очень быстрая.
5. Рулетики мясные к праздничному столу.
6. Скумбрия на мангале.
7. Пирог "Замарашка" с черникой.
8. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
9. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
10. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
11. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
12. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
13. Какие исторические памятники подлежат охране
14. Какие исторические особенности московских улиц
15. Оладьи из кабачков с творогом.
16. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
17. Куриные крылышки запечённые в духовке.
18. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
19. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
20. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
21. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
22. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
23. Простое и быстрое печенье на кефире.
24. Маринованные шампиньоны "2 часа".
25. Торт из печенья без выпечки.
26. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
27. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
28. Картофель по-деревенски в духовке.
29. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
30. Нежная куриная грудка в духовке.
31. Пирог с вареньем из песочного теста.
32. Headlines:
33. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
34. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
35. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
36. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
37. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
38. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
39. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
40. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
41. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
42. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
43. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
44. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
45. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
46. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
47. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
48. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
49. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
50. Теплый салат с лососем и яйцом пашот