Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
2. Польский маковый рулет.
3. Праздничный слоеный салат.
4. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
5. Любимая "Мимоза" на новый лад.
6. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
7. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
8. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
9. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
10. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
11. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
12. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
13. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
14. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
15. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
16. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
18. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
19. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
20. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
21. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
22. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
23. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
24. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
25. Молочные коржики по госту.
26. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
27. Рыбные очень вкусные котлеты.
28. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
29. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
30. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
31. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
32. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
33. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
34. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
35. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
36. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
37. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
38. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
39. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
40. Группа Бутырка: где и когда выступают
41. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
42. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
43. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
44. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
45. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
46. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
47. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
48. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
49. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
50. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт