Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Самая вкусная в мире шарлотка.
2. Салат "Бусы на снегу".
3. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
4. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
5. Свекольный салат с сыром и чесноком.
6. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
7. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
8. Пирог "Замарашка" с черникой.
9. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
10. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
11. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
12. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
13. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
14. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
15. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
16. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
17. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
18. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
19. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
20. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
21. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
22. Как жарить мойву в духовке.
23. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
24. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
25. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
26. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
27. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
28. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
29. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
30. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
31. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
32. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
33. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
34. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
35. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
36. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
37. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
38. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
39. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
40. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
41. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
42. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
43. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
44. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
45. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
46. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
47. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
48. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
49. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
50. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов