Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
2. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
3. Творожная пасха со сгущенкой.
4. Салат "Новогодние Часы".
5. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
6. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
7. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
8. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
9. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
10. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
11. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
12. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
13. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
14. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
15. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
16. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
17. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
18. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
19. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
20. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
21. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
22. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
23. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
24. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
25. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
26. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
27. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
28. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
29. Какие временные выставки проводятся
30. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
31. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
32. Хачапури по аджарски.
33. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
34. Анастасия Высоцкая: история успеха
35. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
36. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
37. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
38. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
39. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
40. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
41. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
42. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
43. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
44. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
45. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
46. Белорусские драники с салом: рецепт и история
47. Вкус Украины: рецепт драников с салом
48. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
49. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
50. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре