Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
2. Рулетики мясные к праздничному столу.
3. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
4. Семейный яблочный пирог.
5. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
6. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
7. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
8. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
9. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
10. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
11. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
12. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
13. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
14. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
15. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
16. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
17. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
18. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
19. Мы готовим дома шашлык в банке.
20. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
21. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
22. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
23. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
24. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
25. Домашний сыр за 3 часа.
26. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
27. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
28. Крем "Мокрое Безе".
29. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
30. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
32. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
33. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
34. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
35. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
36. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
37. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
38. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
39. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
40. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
41. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
42. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
43. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
44. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
45. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
46. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
47. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
48. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
49. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
50. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво