Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Капустные котлеты. Ингредиенты.
2. Очень вкусный салат.
3. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
4. Пирог "Лень - Матушка".
5. Пицца очень быстрая.
6. Рулетики мясные к праздничному столу.
7. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
8. Салат "Признание". Ингредиенты.
9. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
10. Капуста в горячем маринаде.
11. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
12. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
13. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
14. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
15. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
16. Клубника с сахаром на зиму без варки.
17. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
19. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
20. Простой и вкусный - пирог капустный.
21. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
22. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
23. Обалденная курочка в медовом соусе.
24. Пирожное "Картошка" заварное.
25. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
26. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
27. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
28. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
29. Бананово - клубничный коктейль.
30. Бисквит на кефире.
31. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
32. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
33. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
34. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
35. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
36. Самса. Себе рецептик сохрани!
37. Быстрый пирог к чаю.
38. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
39. Какие места в Перми связаны с русской литературой
40. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
41. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
42. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
43. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
44. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
45. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
46. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
47. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
48. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
49. Пшеничная каша, как в детском саду
50. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина