Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
2. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
3. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
4. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
5. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
6. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
7. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
8. Соус чесночный. Ингредиенты:
9. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
10. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
11. Торт из печенья без выпечки.
12. Куриная грудка в шубке под сыром.
13. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
14. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
15. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
16. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
17. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
18. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
19. Песочный пирог со смородиной.
20. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
21. Какие места в Перми связаны с русской литературой
22. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
23. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
24. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
25. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
26. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
27. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
28. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
29. Рисовая запеканка с рыбой.
30. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
31. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
32. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
33. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
34. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
35. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
36. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
37. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
38. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
39. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
40. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
41. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
42. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
43. Вкусный рецепт языка запеченного в духовке с грибами
44. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?
45. Секреты и хитрости приготовления ароматной свиной рульки в духовке
46. Рецепты: как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков
47. Идеальный вариант для обеда: простой рецепт картошки по-французски в духовке
48. Идеальный рецепт пельменей с начинкой из соленой кеты: секрет вкусного блюда
49. Шаурма и лаваш: 2 варианта приготовления кебаба
50. Быстро и вкусно: паста с креветками по рецепту Джейми Оливера за 15 минут