Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Самая вкусная в мире шарлотка.
2. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
3. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
4. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
5. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
6. Маринованная мойва в домашних условиях.
7. Пышные манные кексы.
8. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
9. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
10. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
11. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
12. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
13. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
14. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
16. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
17. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
18. Самый удачный рецепт жареной печени!
19. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
20. Рыба под маринадом.
21. Обалденная курочка в медовом соусе.
22. Рыбный пирог "Все Сыты".
23. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
24. Мраморный рулет из курицы.
25. Пышный пирог с изюмом на кефире.
26. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
27. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
28. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
29. Кекс с изюмом.
30. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
31. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
32. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
33. Самса. Себе рецептик сохрани!
34. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
35. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
36. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
37. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
38. Группа Бутырка: где и когда выступают
39. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
40. Рисовая запеканка с рыбой.
41. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
42. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
43. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
44. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
45. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
46. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
47. Кремлёвская хряпа. Внимание!
48. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы