Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
2. Пицца очень быстрая.
3. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
4. Салат "Шпроты под Шубой".
5. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
6. Маринованная мойва в домашних условиях.
7. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
8. Отличные печёночные котлеты.
9. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
10. Пирог "Дружная Семейка".
11. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
12. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
13. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
14. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
15. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
16. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
17. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
18. Салат "Июньский". Ингредиенты.
19. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
20. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
21. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
22. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
23. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
24. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
25. Печёночные рулетики с начинкой.
26. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
27. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
28. Вкуснейшее чебуречное тесто.
29. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
30. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
31. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
32. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
33. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
34. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
35. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
36. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
37. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
38. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
39. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
40. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
41. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
42. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
43. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
44. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
45. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
46. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
47. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
48. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
49. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
50. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?