Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Творожная пасха со сгущенкой.
2. Простая и очень вкусная коврижка.
3. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
4. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
5. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
6. Идея к праздничному столу.
7. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
8. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
9. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
10. Семейный яблочный пирог.
11. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
12. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
13. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
14. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
15. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
16. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
17. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
18. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
19. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
20. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
21. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
22. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
23. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
24. Печёночные рулетики с начинкой.
25. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
26. Ребрышки свиные из духовочки.
27. Пирожное "Картошка" заварное.
28. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
29. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
30. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
31. Пирог "Чернушка" с вареньем.
32. Какие временные выставки проводятся
33. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
34. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
35. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
36. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
37. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
38. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
39. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
40. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
41. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
42. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
43. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
44. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
45. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
46. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
47. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
49. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
50. Вкус Индии: рецепты с фасолью