Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Новогодние Часы".
2. Салат "Шпроты под Шубой".
3. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
4. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
5. Ванильный бисквит на кипятке.
6. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
7. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
8. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
9. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
10. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
12. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
13. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
14. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
15. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
16. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
17. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
18. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
19. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
20. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
21. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
22. Кекс столичный. Нам потребуется:
23. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
24. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
25. Рыбка в кляре на минералке.
26. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
27. Вкуснейшее чебуречное тесто.
28. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
29. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
30. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
31. Какие временные выставки проводятся
32. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
33. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
34. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
35. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
36. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
37. Куриное Филе в кляре.
38. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
39. Рисовая запеканка с рыбой.
40. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
41. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
42. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
43. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
44. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
45. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
46. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
47. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
48. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
49. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
50. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем