Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог "Лень - Матушка".
2. Подборка салатов от Ольги Романовой.
3. Пышные манные кексы.
4. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
5. Пушистый кекс "Секретарский".
6. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
7. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
8. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
9. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
11. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
12. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
13. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
14. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
15. Простой рецепт приготовления теста для мантов
16. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
17. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
18. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
19. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
20. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
21. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
22. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
23. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
24. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
25. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
26. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
27. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
28. Пирог "Чернушка" с вареньем.
29. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
30. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
31. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
32. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
33. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
34. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
35. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
36. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
37. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
38. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
39. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
40. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
41. Белорусские драники с салом: рецепт и история
42. Рулетики из скумбрии в духовке.
43. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
44. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
45. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
46. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
47. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
48. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
49. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
50. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво