Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
2. Пышные манные кексы.
3. Тесто для беляшей.
4. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
5. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
6. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
7. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
8. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
9. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
10. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
11. Рулетики из скумбрии в духовке.
12. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
13. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
14. Самый удачный рецепт жареной печени!
15. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
16. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
17. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
18. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
19. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
20. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
21. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
22. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
23. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
24. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
25. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
26. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
27. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
28. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
29. Нежная куриная грудка в духовке.
30. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
31. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
32. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
33. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
34. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
35. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
36. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
37. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
38. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
39. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
40. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
41. Белорусские драники с салом: рецепт и история
42. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
43. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
45. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
46. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
47. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
48. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
49. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами