Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
2. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
3. Слойки на кефире.
4. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
5. Пушистый кекс "Секретарский".
6. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
7. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
8. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
9. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
10. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
11. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
12. Самое удачное дрожжевое тесто.
13. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
14. Рулет, который не ломается.
15. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
16. Headlines:
17. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
18. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
19. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
20. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
21. Закуска сыра из селедки и плавленого.
22. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
23. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
24. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
25. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
26. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
27. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
28. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
29. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
30. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
31. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
32. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
33. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
34. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
35. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
36. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
37. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
38. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
39. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
40. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
41. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
42. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
43. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
44. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
45. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
46. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
47. Пшеничная каша, как в детском саду
48. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
49. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
50. Кремлёвская хряпа. Внимание!