Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
2. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
3. Пирог "Замарашка" с черникой.
4. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
5. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
6. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
7. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
8. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
9. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
10. Ароматное творожное печенье с корицей.
11. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
12. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
13. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
14. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
15. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
16. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
17. Где можно прогуляться вечером в центре города
18. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
19. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
20. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
21. Куриные котлетки с плавленными сырками.
22. Песочный пирог со смородиной.
23. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
24. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
25. Какие места в Перми связаны с русской литературой
26. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
27. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
28. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
29. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
30. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
31. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
32. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
33. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
34. Группа Бутырка: где и когда выступают
35. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
36. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
37. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
38. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
39. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
40. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
41. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
42. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
43. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
44. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
45. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
46. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
47. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
48. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
49. Пшеничная каша, как в детском саду
50. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»