Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
2. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
3. Заварные блины на минералке.
4. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
5. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
6. Семейный яблочный пирог.
7. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
8. Куриные грудки по - восточному.
9. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
10. Какие театры есть в Ижевске
11. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
12. Мясо по-грузински в духовке.
13. Клубника с сахаром на зиму без варки.
14. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
15. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
16. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
17. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
18. Простой рецепт приготовления теста для мантов
19. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
20. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
21. Рогалики из творожного теста.
22. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
23. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
24. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
25. Нудли. Какая же это вкуснятина!
26. Рыбные очень вкусные котлеты.
27. Соус чесночный. Ингредиенты:
28. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
29. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
30. Нежный кальмар в сметанном соусе.
31. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
32. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
33. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
34. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
35. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
36. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
37. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
38. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
39. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
40. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
41. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
42. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
43. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
44. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
45. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
46. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
47. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
48. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
49. Кремлёвская хряпа. Внимание!
50. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы