Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Картофель "фри" (без жира и масла.
2. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
3. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
4. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
5. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
6. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
7. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
8. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
9. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
10. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
11. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
12. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
13. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
14. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
15. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
16. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
17. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
18. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
19. Десерт из кукурузных палочек.
20. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
21. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
22. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
23. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
24. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
25. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
26. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
27. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
28. Простое песочное печенье.
29. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
30. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
31. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
32. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
33. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
34. Вкус Польши: рецепт грибного супа
35. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
36. Вкус Польши: рецепт грибного супа
37. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
39. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
40. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
41. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
42. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
43. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
44. Пшеничная каша, как в детском саду
45. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
46. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
47. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
48. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
49. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
50. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем