Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
2. Творожный кулич без дрожжей.
3. Пасхальный венок с тройной начинкой.
4. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
5. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
6. Праздничный слоеный салат.
7. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
8. Булочки с изюмом в молочной заливке.
9. Невероятно нежное песочное печенье.
10. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
11. Какие исторические памятники подлежат охране
12. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
13. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
14. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
15. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
16. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
17. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
18. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
19. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
20. Простой и вкусный - пирог капустный.
21. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
22. Домашний мармелад. Ингредиенты:
23. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
24. Праздничные бутерброды со шпротами.
25. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
26. Бананово - клубничный коктейль.
27. Пирог "Чернушка" с вареньем.
28. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
29. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
30. Какие временные выставки проводятся
31. Рулет из свиной рульки.
32. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
33. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
34. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
35. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
36. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
37. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
38. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
39. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
40. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
41. Рисовая запеканка с рыбой.
42. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
43. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
44. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
45. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
46. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
47. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
48. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
49. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке