Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
2. Перепечи с мясом, грибами.
3. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
4. Самый простой рецепт блинчиков.
5. Самая вкусная в мире шарлотка.
6. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
7. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
8. Подборка салатов от Ольги Романовой.
9. Салат "Признание". Ингредиенты.
10. Капуста в горячем маринаде.
11. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
12. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
13. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
14. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
15. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
16. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
17. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
18. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
19. Оладьи на кефире с зелёным луком.
20. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
21. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
22. Рулетики из скумбрии в духовке.
23. Торт медово - маковый.
24. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
25. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
26. Headlines:
27. Рыба под маринадом.
28. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
29. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
30. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
31. Нежный кальмар в сметанном соусе.
32. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
33. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
34. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
35. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
36. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
37. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
38. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
39. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
40. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
41. Минтай, тушеный в сметане.
42. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
43. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
44. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
45. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
46. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
47. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
48. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
49. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
50. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша