Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
2. Творожное печенье с яблоками.
3. Рыбка в кляре на минералке.
4. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
5. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
6. Фантастически вкусная творожная запеканка.
7. Молочные коржики из детства с ванилью.
8. Салат "Шпроты под Шубой".
9. Селедка под шубой (роллы).
10. Пирог "Яблоки на снегу".
11. Ванильный бисквит на кипятке.
12. Сочное куриное Филе по-французски.
13. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
14. Курица по-аджарски на сковороде.
15. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
16. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
17. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
18. Мясо по-грузински в духовке.
19. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
20. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
21. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
22. Салат "Июньский". Ингредиенты.
23. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
24. Супер тесто на пельмени и вареники.
25. Творожное печенье с изюмом.
26. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
27. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
28. Простой и вкусный - пирог капустный.
29. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
30. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
31. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
32. Какие рекорды и достижения связаны с городом
33. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
34. Бананово - клубничный коктейль.
35. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
36. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
37. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
38. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
39. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
40. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
41. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
42. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
43. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
44. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
45. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
46. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
47. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
48. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
49. Пшеничная каша, как в детском саду
50. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке