Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Творожная пасха со сгущенкой.
2. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
3. Салат "Шпроты под Шубой".
4. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
5. Слоеные "Ушки" на закуску.
6. Куриные грудки по - восточному.
7. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
8. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
9. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
10. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
11. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
12. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
13. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
14. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
15. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
17. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
18. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
19. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
20. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
21. Рогалики из творожного теста.
22. Какие уникальные памятники есть в городе
23. Простой и вкусный - пирог капустный.
24. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
25. Рецепт вергунов на кефире.
26. Как жарить мойву в духовке.
27. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
28. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
29. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
30. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
31. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
32. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
33. Нежная куриная грудка в духовке.
34. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
35. Какие места в Перми связаны с русской литературой
36. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
37. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
38. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
39. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
41. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
42. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
43. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
44. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
45. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
46. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
47. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
48. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
49. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
50. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы