Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
2. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
3. Подборка салатов от Ольги Романовой.
4. Салат "Признание". Ингредиенты.
5. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
6. Лодочки из слоёного теста.
7. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
8. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
9. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
10. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
11. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
12. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
13. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
14. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
15. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
16. Печеночный торт со сметанным соусом.
17. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
18. Настоящий татарский вак беляш.
19. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
20. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
21. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
22. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
23. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
24. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
25. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
26. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
27. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
28. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
29. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
30. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
31. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
32. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
33. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
34. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
35. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
36. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
37. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
38. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
39. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
40. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
41. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
42. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
43. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
44. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
45. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
46. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
47. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
48. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
50. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты: