Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Слоеное тесто за 10 минут.
2. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
3. Домашний адыгейский сыр.
4. Польский маковый рулет.
5. Пирог "Лень - Матушка".
6. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
7. Пирог "Яблоки на снегу".
8. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
9. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
10. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
11. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
12. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
13. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
14. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
15. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
16. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
17. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
18. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
19. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
20. Секреты идеального теста для мантов
21. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
22. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
23. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
24. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
25. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
26. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
27. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
28. Бананово - клубничный коктейль.
29. Пирог "Чернушка" с вареньем.
30. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
31. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
32. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
33. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
34. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
35. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
36. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
37. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
38. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
39. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
40. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
41. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
42. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
43. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
44. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
45. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
46. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
47. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
48. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
49. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
50. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы