Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный венок с тройной начинкой.
2. Праздничный слоеный салат.
3. Молочные коржики из детства с ванилью.
4. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
5. Слоеные "Ушки" на закуску.
6. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
7. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
8. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
9. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
10. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
11. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
12. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
13. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
14. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
15. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
16. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
17. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
18. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
19. Цыпленок табака (тапака).
20. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
21. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
22. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
23. Сардина: польза и вред для организма
24. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
25. Маринованные шампиньоны "2 часа".
26. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
27. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
28. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
29. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
30. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
31. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
32. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
33. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
34. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
35. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
36. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
37. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
38. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
39. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
40. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
41. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
42. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
43. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
44. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
45. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
46. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
47. Пшеничная каша, как в детском саду
48. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
49. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке