Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
2. Пасхальный венок с тройной начинкой.
3. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
4. Пасхальный сдобный каравай.
5. Пирог с бананами.
6. Салат "Шишки". Ингредиенты:
7. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
8. Праздничный слоеный салат.
9. Творожный торт "слёзы ангела".
10. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
11. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
12. Пирог "Замарашка" с черникой.
13. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
14. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
15. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
16. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
17. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
19. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
20. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
21. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
22. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
23. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
24. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
25. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
26. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
27. Какие рекорды и достижения связаны с городом
28. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
29. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
30. Как жарить мойву в духовке.
31. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
32. Где можно прогуляться вечером в центре города
33. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
34. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
35. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
36. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
37. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
38. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
39. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
41. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
42. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
43. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
44. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
45. Салат из куриной грудки.
46. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
47. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
48. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
49. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
50. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке