Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
2. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
3. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
4. Капуста в горячем маринаде.
5. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
6. Пирог "Дружная Семейка".
7. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
8. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
9. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
10. Салат "Июньский". Ингредиенты.
11. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
12. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
13. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
14. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
15. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
16. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
17. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
18. Наивкуснейшая творожная запеканка.
19. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
20. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
21. Печёночные рулетики с начинкой.
22. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
23. Простое и быстрое печенье на кефире.
24. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
25. Кекс столичный. Нам потребуется:
26. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
27. Нежный кальмар в сметанном соусе.
28. Куриная грудка в шубке под сыром.
29. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
30. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
31. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
32. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
33. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
34. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
35. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
36. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
37. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
38. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
39. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
40. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
41. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
42. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
43. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
44. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
45. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
46. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
47. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
48. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
49. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
50. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт