Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Медовик с заварным кремом.
2. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
3. Салат "Признание". Ингредиенты.
4. Любимая "Мимоза" на новый лад.
5. Пирог "Яблоки на снегу".
6. Конфеты из творога.
7. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
8. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
9. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
10. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
11. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
12. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
13. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
14. Простой рецепт приготовления теста для мантов
15. Сергей Трофимов: Голос Выборга
16. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
17. Бутерброды "Крабовые Цветы".
18. Курочка в кефире.
19. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
20. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
21. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
22. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
23. Нежная куриная грудка в духовке.
24. Пирог с вареньем из песочного теста.
25. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
26. Быстрый пирог к чаю.
27. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
28. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
29. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
30. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
31. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
32. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
33. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
34. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
35. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
36. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
37. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
38. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
39. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
40. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
41. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
42. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
43. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
44. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
45. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
46. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
47. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
48. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
49. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
50. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре