Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
2. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
3. Сочные рыбные котлеты.
4. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
5. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
6. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
7. Картофель "фри" (без жира и масла.
8. Любимая "Мимоза" на новый лад.
9. Перепечи с мясом, грибами.
10. Пышки на кефире.
11. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
12. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
13. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
14. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
15. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
16. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
17. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
18. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
19. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
20. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
21. Куриные крылышки запечённые в духовке.
22. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
23. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
24. Самое удачное дрожжевое тесто.
25. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
26. Печёночные рулетики с начинкой.
27. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
28. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
29. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
30. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
31. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
32. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
33. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
34. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
35. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
36. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
37. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
38. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
39. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
40. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
41. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
42. Группа Бутырка: где и когда выступают
43. Рулетики из скумбрии в духовке.
44. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
45. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
46. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
47. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
48. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке