Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Кабачковые оладьи с сыром.
2. Караимские пирожки. Внимание!
3. Сочные рыбные котлеты.
4. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
5. Самая вкусная в мире шарлотка.
6. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
7. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
8. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
9. Пирог "Дружная Семейка".
10. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
11. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
12. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
13. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
14. История Сургута: от древности до современности
15. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
16. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
17. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
18. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
19. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
20. Сырные пышечки - за 10 минут.
21. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
22. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
23. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
24. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
25. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
26. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
27. Нудли. Какая же это вкуснятина!
28. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
29. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
30. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
31. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
32. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
33. Какие временные выставки проводятся
34. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
35. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
36. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
37. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
40. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
41. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
42. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
43. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
44. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
45. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
46. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
47. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
48. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
49. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
50. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть