Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
2. Пицца очень быстрая.
3. Рулетики мясные к праздничному столу.
4. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
5. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
6. Семейный яблочный пирог.
7. Пирог "Яблоки на снегу".
8. Слоеные "Ушки" на закуску.
9. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
10. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
11. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
12. Какие театры есть в Ижевске
13. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
14. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
15. Какие интересные факты о метро Москвы
16. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
17. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
18. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
19. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
20. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
21. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
22. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
23. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
24. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
25. Нудли. Какая же это вкуснятина!
26. Обалденная курочка в медовом соусе.
27. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
28. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
29. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
30. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
31. Бананово - клубничный коктейль.
32. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
33. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
34. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
35. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
36. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
37. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
38. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
39. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
40. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
41. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
42. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
43. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
44. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
45. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
46. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
47. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
48. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
49. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
50. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке