Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
2. Куриные грудки по - восточному.
3. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
4. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
5. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
6. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
7. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
8. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
9. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
10. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
11. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
12. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
13. Печеночный торт со сметанным соусом.
14. Ароматное творожное печенье с корицей.
15. Рогалики из творожного теста.
16. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
17. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
18. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
19. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
20. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
21. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
22. Простое и быстрое печенье на кефире.
23. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
24. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
25. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
26. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
27. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
28. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
29. Cупер тесто на пельмени и вареники.
30. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
31. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
32. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
33. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
34. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
35. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
36. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
37. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
38. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
39. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
40. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
41. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
42. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
43. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
44. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
45. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
46. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
47. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
48. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
49. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
50. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки