Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
2. Праздничный слоеный салат.
3. Рулетики мясные к праздничному столу.
4. Куриные желудочки по-корейски.
5. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
6. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
7. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
8. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
10. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
11. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
12. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
13. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
14. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
15. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
16. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
17. Рулетики из скумбрии в духовке.
18. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
19. Печёночные рулетики с начинкой.
20. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
21. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
22. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
23. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
24. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
25. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
26. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
27. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
28. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
29. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
30. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
31. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
32. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
33. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
34. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
35. Куриное Филе в кляре.
36. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
37. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
38. Самса. Себе рецептик сохрани!
39. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
40. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
41. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
42. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
43. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
44. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
45. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
46. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
47. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
48. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
49. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
50. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот