Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
2. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
3. Какие места в Перми связаны с русской литературой
4. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
5. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
6. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
7. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
8. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
9. Вкус Польши: рецепт грибного супа
10. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
11. Белорусские драники с салом: рецепт и история
12. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
13. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
14. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
15. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
16. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
17. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
18. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
19. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
20. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
21. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
22. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
23. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
24. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
25. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
26. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт
27. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
28. Шашлык из беконной свинины. Шашлык из отбивной свинины с беконом. Шашлык со сливочным маслом
29. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски. Жареный рис с курицей по-китайски
30. Китайский жареный Рис с яйцом и курицей. Рецепт: Рис по-китайски - "С яйцом и курицей"
31. Пироги с маком и творогом. Творожно-маковый пирог "Нежность"
32. Вкусное сочетание: рассыпчатая гречневая каша с мясом в тыкве
33. Необычное сочетание: как смешать 2 кабачка и 2 картошки в одном блюде
34. Вкусные крупы: простой способ приготовить их намного вкуснее
35. Запекаем вкусные котлеты из куриной грудки: рецепт и подсказки
36. Ребра конины, как приготовить. Как готовить конину
37. Домашний петух в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
38. Рис с томатной пастой на сковороде. Рис в томатном соусе
39. Овощи, запечённые в томатном соусе в духовке.
40. Идеальное домашнее мороженое из клубники, сливок и сгущёнки!
41. Дизайн и интерьер сауны: идеи и рекомендации
42. Горбуша в духовке под соусом тартар.
43. Картфель фри без масла.
44. Салат "Марго" с курицей и грибами.
45. Как выбрать идеальные женские ботинки
46. Творожные рогалики с ореховой начинкой.
47. Огурцы, маринованные с куркумой на зиму.
48. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
49. Рыбный пирог на скорую руку.
50. Гедлибже. Предлагаю приготовить вкусное, аппетитное, сытное блюдо кабардинской кухни - гедлибже.