Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
2. Гульчехра из курицы.
3. Караимские пирожки. Внимание!
4. Гуляш из печени со сметаной.
5. Слоеное тесто за 10 минут.
6. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
7. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
8. Рецепт быстрого пасхального кулича.
9. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
10. Салат "Бусы на снегу".
11. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
12. Лодочки из слоёного теста.
13. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
14. Пирог "Яблоки на снегу".
15. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
16. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
17. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
18. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
19. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
20. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
21. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
22. Простой рецепт приготовления теста для мантов
23. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
24. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
25. Печёночные рулетики с начинкой.
26. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
27. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
28. Молочные коржики по госту.
29. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
30. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
31. Мы готовим дома шашлык в банке.
32. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
33. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
34. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
35. Пирог с замороженными ягодами наливной.
36. Headlines:
37. Самса. Себе рецептик сохрани!
38. Какие места в Перми связаны с русской литературой
39. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
40. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
41. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
42. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
43. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
44. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
45. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
46. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
47. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
48. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
49. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
50. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым