Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Милашино тесто (супер - экспресс).
2. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
3. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
4. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
5. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
6. Тесто для беляшей.
7. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
8. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
9. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
10. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
11. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
12. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
13. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
14. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
15. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
16. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
17. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
18. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
19. Секреты идеального теста для мантов
20. Десерт из кукурузных палочек.
21. Ароматное творожное печенье с корицей.
22. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
23. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
24. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
25. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
26. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
27. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
28. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
29. Пышный пирог с изюмом на кефире.
30. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
31. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
32. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
33. Песочные кольца с орехами.
34. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
35. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
36. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
37. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
38. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
41. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
42. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
43. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
44. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
45. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
46. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
47. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
48. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
49. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
50. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке