Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
2. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
3. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
4. Лимонный освежающий пирог.
5. Сочное куриное Филе по-французски.
6. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
7. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
8. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
9. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
10. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
11. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
12. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
13. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
14. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
15. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
16. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
17. Самый удачный рецепт жареной печени!
18. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
19. Паста с креветками в сливочном соусе.
20. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
21. Headlines:
22. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
23. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
24. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
25. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
26. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
27. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
28. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
30. Песочный пирог со смородиной.
31. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
32. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
33. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
34. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
35. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
36. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
37. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
38. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
39. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
40. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
41. Салат из куриной грудки.
42. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
43. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
44. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
45. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
46. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
47. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
49. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
50. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата