Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Суп бозбаш (узбекская кухня).
2. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
3. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
4. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
5. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
6. Домашний лимонад. Ингредиенты:
7. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
8. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
9. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
10. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
11. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
12. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
13. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
14. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
15. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
16. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
17. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
18. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
19. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
20. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
21. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
22. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
23. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
24. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
25. Рулетики из скумбрии в духовке.
26. Какие уникальные памятники есть в городе
27. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
28. Headlines:
29. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
30. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
31. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
32. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
33. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
34. Рыбка в кляре на минералке.
35. Какие временные выставки проводятся
36. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
37. Картофель по-деревенски в духовке.
38. Кекс с изюмом.
39. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
40. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
41. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
42. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
43. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
44. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
45. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
46. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
47. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
48. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
49. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
50. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо