Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
2. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
3. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
4. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
5. Как Калининград развивался в советский период
6. Супер тесто на пельмени и вареники.
7. Какова история Тульского государственного музея оружия
8. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
9. Тонкие хрустящие вафли.
10. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
11. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
12. Торт медово - маковый.
13. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
14. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
15. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
16. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
17. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
18. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
19. Маринованные шампиньоны "2 часа".
20. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
21. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
22. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
23. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
24. Салат капустный (в горячем маринаде).
25. Какие музеи популярны среди туристов
26. Грибной жюльен. Ингредиенты:
27. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
28. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
29. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
30. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
31. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
32. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
33. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
34. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
35. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
36. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
37. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
38. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
39. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
40. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
41. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
42. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
43. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
44. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
45. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
46. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
47. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
49. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
50. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво