Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Творожный кулич без дрожжей.
3. Рецепт быстрого пасхального кулича.
4. Пирог с бананами.
5. Пицца очень быстрая.
6. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
7. Слойки на кефире.
8. Лимонный освежающий пирог.
9. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
10. Тесто для беляшей.
11. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
12. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
13. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
14. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
15. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
16. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
17. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
18. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
19. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
20. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
21. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
22. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
23. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
24. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
25. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
26. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
27. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
28. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
29. Самое классное тесто для корзиночек.
30. Пирожное "Картошка" заварное.
31. Курочка в кефире.
32. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
33. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
34. Пышный пирог с изюмом на кефире.
35. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
36. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
37. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
38. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
39. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
40. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
41. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
42. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
43. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
44. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
45. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
46. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
47. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
48. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
49. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
50. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака