Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
2. Салат "Признание". Ингредиенты.
3. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
4. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
5. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
6. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
7. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
8. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
9. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
10. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
11. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
12. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
13. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
14. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
15. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
16. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
17. Headlines:
18. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
19. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
20. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
21. Пирог из киселя.
22. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
23. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
24. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
25. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
26. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
27. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
28. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
29. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
30. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
31. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
32. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
33. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
34. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
35. Рисовая запеканка с рыбой.
36. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
37. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
38. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
39. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
40. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
41. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
42. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
43. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
44. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
45. Фасоль по-русски с индийским акцентом
46. Пшеничная каша, как в детском саду
47. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
48. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
49. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
50. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки