Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Слойки на кефире.
2. Лимонный, очень нежный пирог.
3. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
4. Слоеные "Ушки" на закуску.
5. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
6. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
7. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
8. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
9. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
10. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
11. Как Калининград развивался в советский период
12. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
13. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
14. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
15. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
16. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
17. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
18. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
19. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
20. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
21. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
22. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
23. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
24. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
25. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
26. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
27. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
28. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
29. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
30. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
31. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
32. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
33. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
34. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
35. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
36. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
37. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
38. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
39. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
40. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
41. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
42. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
43. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
44. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
45. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
46. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
47. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
48. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
50. Теплый салат с лососем и яйцом пашот