Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Польский маковый рулет.
2. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
3. Салат "Новогодние Часы".
4. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
5. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
6. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
7. Headlines:
8. Оладьи из кабачков с творогом.
9. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
10. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
11. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
13. Простой рецепт приготовления теста для мантов
14. Самое удачное дрожжевое тесто.
15. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
16. Какие уникальные памятники есть в городе
17. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
18. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
19. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
20. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
21. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
22. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
23. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
24. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
25. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
26. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
27. Пирог с вареньем из песочного теста.
28. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
29. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
30. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
31. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
32. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
33. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
34. Рулетики из скумбрии в духовке.
35. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
36. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
37. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
38. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
39. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
40. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
41. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
42. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
43. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
44. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
45. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
46. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
47. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
48. Борщ с курицей в мультиварке
49. Вкус Индии: рецепты с фасолью
50. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе