Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
2. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
3. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
4. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
5. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
6. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
7. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
8. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
9. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
10. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
11. Секреты идеального теста для мантов
12. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
13. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
14. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
15. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
16. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
17. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
18. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
19. Домашний мармелад. Ингредиенты:
20. Простое и быстрое печенье на кефире.
21. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
22. Праздничные бутерброды со шпротами.
23. Бананово - клубничный коктейль.
24. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
25. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
26. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
27. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
28. Cупер тесто на пельмени и вареники.
29. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
30. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
31. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
32. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
33. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
34. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
35. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
36. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
37. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
38. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
39. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
40. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
41. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
42. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
43. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
44. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
45. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
46. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
47. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
48. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
49. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
50. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?