Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
2. Пирог с бананами.
3. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
4. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
5. Пышки на кефире.
6. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
7. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
8. Какие исторические памятники подлежат охране
9. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
10. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
11. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
12. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
13. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
14. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
15. Какие советы по шопингу для туристов
16. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
17. Молочные коржики по госту.
18. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
19. Нудли. Какая же это вкуснятина!
20. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
21. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
22. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
23. Вкуснейшее чебуречное тесто.
24. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
25. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
26. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
27. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
28. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
29. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
30. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
31. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
32. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
33. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
34. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
35. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
36. Домашний сыр за 3 часа.
37. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
38. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
39. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
40. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
41. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
42. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
43. Рисовая запеканка с рыбой.
44. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
45. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
46. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
47. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
49. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
50. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого