Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Лодочки из слоёного теста.
2. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
3. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
4. Куриные грудки по - восточному.
5. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
6. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
8. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
9. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
10. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
11. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
12. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
13. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. Рулетики из скумбрии в духовке.
15. Рулет, который не ломается.
16. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
17. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
18. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
19. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
20. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
21. Пасхальный кулич в хлебопечке.
22. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
23. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
24. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
25. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
26. Нежный кальмар в сметанном соусе.
27. Рыбка в кляре на минералке.
28. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
29. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
30. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
31. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
32. Пирог с замороженными ягодами наливной.
33. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
34. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
35. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
36. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
37. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
38. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
39. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
40. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
41. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
42. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
43. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
44. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
45. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
46. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
47. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
48. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
49. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
50. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы