Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Очень вкусные яблоки с творогом.
2. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
3. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
4. Простая и очень вкусная коврижка.
5. Фантастически вкусная творожная запеканка.
6. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
7. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
8. Куриные грудки по - восточному.
9. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
10. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
11. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
12. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
13. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
14. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
15. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
16. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
17. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
18. Наивкуснейшая творожная запеканка.
19. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
20. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
21. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
22. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
23. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
24. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
25. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
26. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
27. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
28. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
29. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
30. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
31. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
32. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
33. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
34. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
35. Минтай, тушеный в сметане.
36. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
37. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
38. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
39. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
40. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
41. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
42. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
43. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
44. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
45. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
46. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
47. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
48. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
50. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»