Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
2. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
3. Слоеные "Ушки" на закуску.
4. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
5. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
6. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
7. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
8. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
9. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
10. Оладьи на кефире с зелёным луком.
11. Рулетики из скумбрии в духовке.
12. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
13. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
14. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
15. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
16. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
17. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
18. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
19. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
20. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
21. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
22. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
23. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
24. Пышный пирог с изюмом на кефире.
25. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
26. Какие временные выставки проводятся
27. Cупер тесто на пельмени и вареники.
28. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
29. Кекс с изюмом.
30. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
31. Headlines:
32. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
33. Грибной жюльен. Ингредиенты:
34. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
35. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
36. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
37. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
38. Рулетики из скумбрии в духовке.
39. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
40. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
41. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
42. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
43. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
44. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
45. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
46. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
47. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
48. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
49. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода