Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Пицца очень быстрая.
2. Лимонный, очень нежный пирог.
3. Свекольный салат с сыром и чесноком.
4. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
5. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
6. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
7. Какие исторические памятники подлежат охране
8. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
9. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
10. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
11. Оладьи на кефире с зелёным луком.
12. Тонкие хрустящие вафли.
13. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
14. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
15. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
16. Торт медово - маковый.
17. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
18. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
19. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
20. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
21. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
22. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
23. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
24. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
25. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
26. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
27. Хачапури по аджарски.
28. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
29. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
30. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
31. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
32. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
33. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
34. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
35. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
36. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
37. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
38. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
39. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
40. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
41. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
42. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
43. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
44. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
45. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
46. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
47. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
48. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
50. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами