Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шишки". Ингредиенты:
2. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
3. Сочное куриное Филе по-французски.
4. Любимые "Секретные" котлетки.
5. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
6. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
7. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
8. Какие исторические особенности московских улиц
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
10. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
11. Какие уникальные памятники есть в городе
12. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
13. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
14. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
15. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
16. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
17. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
18. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
19. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
20. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
21. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
22. Пирог с замороженными ягодами наливной.
23. Вкус детства - печенье "Орешки".
24. Простое песочное печенье.
25. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
26. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
27. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
28. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
29. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
30. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
31. Рулетики из скумбрии в духовке.
32. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
33. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
34. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
35. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
36. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
37. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
38. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
39. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
40. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
41. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
42. Пшеничная каша, как в детском саду
43. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
44. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
45. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
46. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
48. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
49. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
50. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир