Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
2. Фантастически вкусная творожная запеканка.
3. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
4. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
5. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
6. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
7. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
8. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
9. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
10. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
11. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
12. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
13. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
14. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
15. Тонкие хрустящие вафли.
16. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
17. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
18. Самое удачное дрожжевое тесто.
19. Сергей Трофимов: Голос Выборга
20. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
21. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
22. Печёночные рулетики с начинкой.
23. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
24. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
25. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
26. Настоящий татарский вак беляш.
27. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
28. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
29. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
30. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
31. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
32. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
33. Рулет из свиной рульки.
34. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
35. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
36. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
37. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
38. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
39. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
40. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
41. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
42. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
43. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
44. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
45. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
46. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
47. Фасоль по-русски с индийским акцентом
48. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
49. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
50. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами