Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Слоеное тесто за 10 минут.
2. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
3. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
4. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
5. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
6. Тесто для беляшей.
7. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
8. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
9. Секреты идеального теста для мантов
10. Творожные завитушки. Ингредиенты:
11. Простая и вкусная намазка на хлеб.
12. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
13. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
14. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
15. Рецепт вергунов на кефире.
16. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
17. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
18. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
19. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
20. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
21. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
22. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
23. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
24. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
25. Какие места в Перми связаны с русской литературой
26. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
27. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
28. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
29. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
30. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
32. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
33. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
34. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
35. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
36. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
37. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
38. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
39. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
40. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
41. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
42. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
43. Фасоль по-русски с индийским акцентом
44. Пшеничная каша, как в детском саду
45. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
46. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
48. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
49. Кремлёвская хряпа. Внимание!
50. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»