Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
2. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
3. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
4. Маринованная мойва в домашних условиях.
5. Пышные манные кексы.
6. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
7. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
8. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
9. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
10. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
11. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
12. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
13. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
14. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
15. Какие театры есть в Ижевске
16. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
17. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
18. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
19. Самое удачное дрожжевое тесто.
20. Торт медово - маковый.
21. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
22. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
23. Обалденная курочка в медовом соусе.
24. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
25. Какие рекорды и достижения связаны с городом
26. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
27. Мраморный рулет из курицы.
28. Нежный кальмар в сметанном соусе.
29. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
30. Куриная грудка в шубке под сыром.
31. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
32. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
33. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
34. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
35. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
36. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
37. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
38. Чебуреки на заварном тесте.
39. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
40. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
41. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
42. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
43. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
44. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
45. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
46. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
47. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
48. Фасоль по-русски с индийским акцентом
49. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
50. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина