Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
2. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
3. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
4. Слоеные "Ушки" на закуску.
5. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
6. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
7. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Оладьи из кабачков с творогом.
9. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
10. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
11. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
12. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
13. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
14. Простая и вкусная намазка на хлеб.
15. Паста с креветками в сливочном соусе.
16. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
17. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
18. Рыбные очень вкусные котлеты.
19. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
20. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
21. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
22. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
23. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
24. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
25. Пирог из киселя.
26. Куриные котлетки с плавленными сырками.
27. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
28. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
30. Домашний сыр за 3 часа.
31. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
32. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
33. Быстрый пирог к чаю.
34. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
35. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
36. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
37. Группа Бутырка: где и когда выступают
38. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
39. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
40. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
41. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
42. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
43. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
44. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
45. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
46. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
47. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
48. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
49. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы