Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
2. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
3. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
4. Слоеные "Ушки" на закуску.
5. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
6. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
7. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
8. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
10. Какова история Тульского государственного музея оружия
11. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
12. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
13. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
14. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
15. Сырные пышечки - за 10 минут.
16. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
17. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
18. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
19. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
20. Сардина: польза и вред для организма
21. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
22. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
23. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
24. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
25. Cупер тесто на пельмени и вареники.
26. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
27. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
28. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
29. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
30. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
31. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
32. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
33. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
34. Вкус Украины: рецепт драников с салом
35. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
36. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
37. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
38. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
39. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
40. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
41. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
42. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
43. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
44. Борщ с курицей в мультиварке
45. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
46. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
47. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
48. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
49. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
50. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре