Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
3. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
4. Селедка под шубой (роллы).
5. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
6. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
7. Скумбрия на мангале.
8. Булочки с изюмом в молочной заливке.
9. Любимые "Секретные" котлетки.
10. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
11. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
12. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
13. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
14. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
15. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
16. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
17. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
18. Закуска сыра из селедки и плавленого.
19. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
20. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
21. Кекс столичный. Нам потребуется:
22. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
23. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
24. Рулет из свиной рульки.
25. Headlines:
26. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
27. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
28. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
29. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
30. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
31. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
32. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
33. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
34. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
35. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
36. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
37. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
38. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
39. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
40. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
41. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
42. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
43. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
44. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
45. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
46. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
47. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
48. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих