Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
2. Семейный яблочный пирог.
3. Кекс на кефире.
4. Тесто для беляшей.
5. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
6. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
7. История Сургута: от древности до современности
8. Как Калининград развивался в советский период
9. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
10. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
11. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
12. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
13. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
14. Тонкие хрустящие вафли.
15. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
16. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
17. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
18. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
19. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
20. Домашний мармелад. Ингредиенты:
21. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
22. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
23. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
24. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
25. Пирог с клубникой.
26. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
27. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
28. Рулет из свиной рульки.
29. Headlines:
30. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
31. Самса. Себе рецептик сохрани!
32. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
33. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
34. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
35. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
36. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
37. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
38. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
39. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
40. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
41. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
42. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
43. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
44. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
45. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
46. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
47. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
48. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом
49. Нежные баклажаны в сливках.
50. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни