Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Простой пирог с замороженными ягодами.
2. Картофельные рулетики с мясом.
3. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
4. Творожный кулич без дрожжей.
5. Домашний адыгейский сыр.
6. Фантастически вкусная творожная запеканка.
7. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
8. Салат "Бусы на снегу".
9. Слойки на кефире.
10. Салат "Новогодние Часы".
11. Скумбрия на мангале.
12. Конфеты из творога.
13. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
14. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
15. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
16. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
17. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
18. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
19. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
20. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
21. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
22. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
23. Какие советы по шопингу для туристов
24. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
25. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
26. Самое классное тесто для корзиночек.
27. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
28. Курочка в кефире.
29. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
30. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
31. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
32. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
33. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
34. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
35. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
36. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
37. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
38. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
39. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
40. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
42. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
43. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
44. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
45. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
46. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
47. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
48. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
49. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
50. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут