Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
3. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
4. Милашино тесто (супер - экспресс).
5. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
6. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
7. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
8. Пицца очень быстрая.
9. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
10. Перепечи с мясом, грибами.
11. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
12. Тесто для беляшей.
13. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
14. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
15. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
16. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
17. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
18. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
19. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
20. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
21. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
22. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
23. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
24. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
25. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
26. Сардина: польза и вред для организма
27. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
28. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
29. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
30. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
31. Какие рекорды и достижения связаны с городом
32. Курочка в кефире.
33. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
34. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
35. Куриная грудка в шубке под сыром.
36. Бисквит на кефире.
37. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
38. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
39. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
40. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
41. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
42. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
43. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
44. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
45. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
46. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
47. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
48. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
49. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
50. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить