Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
2. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
3. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
4. Лимонный освежающий пирог.
5. Перепечи с мясом, грибами.
6. Скумбрия на мангале.
7. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
8. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
9. Какие исторические памятники подлежат охране
10. Оладьи из кабачков с творогом.
11. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
12. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
13. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
14. Рулетики из скумбрии в духовке.
15. Наивкуснейшая творожная запеканка.
16. Самое удачное дрожжевое тесто.
17. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
18. Цыпленок табака (тапака).
19. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
20. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
21. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
22. Паста с креветками в сливочном соусе.
23. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
24. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
25. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
26. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
27. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
28. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
29. Cупер тесто на пельмени и вареники.
30. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
31. Кекс с изюмом.
32. Какие музеи популярны среди туристов
33. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
34. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
35. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
36. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
37. Белорусские драники с салом: рецепт и история
38. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
39. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
40. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
41. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
42. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
43. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
44. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
45. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
46. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
47. Кремлёвская хряпа. Внимание!
48. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
49. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
50. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы