Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Перепечи с мясом, грибами.
3. Гуляш из печени со сметаной.
4. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
5. Пасхальный венок с тройной начинкой.
6. Пышные манные кексы.
7. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
8. Слоеные "Ушки" на закуску.
9. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
10. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
11. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
12. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
13. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
14. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
15. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
17. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
18. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
20. Ароматное творожное печенье с корицей.
21. Творожное печенье с изюмом.
22. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
23. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
24. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
25. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
26. Простое и быстрое печенье на кефире.
27. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
28. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
29. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
30. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
31. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
32. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
33. Пирог с замороженными ягодами наливной.
34. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
35. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
36. Какие места в Перми связаны с русской литературой
37. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
38. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
39. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
40. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
41. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
42. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
43. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
44. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
45. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
46. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
47. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
48. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
49. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
50. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе