Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Слоеное тесто за 10 минут.
2. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
3. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
4. Пасхальный венок с тройной начинкой.
5. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
6. Пирог с бананами.
7. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
8. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
9. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
10. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
11. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
12. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
13. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
14. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
15. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
16. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
17. Оладьи на кефире с зелёным луком.
18. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
19. Тонкие хрустящие вафли.
20. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
21. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
22. Самый удачный рецепт жареной печени!
23. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
24. Самое классное тесто для корзиночек.
25. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
26. Нежный кальмар в сметанном соусе.
27. Бисквит на кефире.
28. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
29. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
30. Картофель по-деревенски в духовке.
31. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
32. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
33. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
34. Headlines:
35. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
36. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
37. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
38. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
41. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
42. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
43. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
44. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
45. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
46. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
47. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
48. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
49. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
50. Блюда с фасолью кидни. Как готовить