Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Самая вкусная в мире шарлотка.
2. Праздничный слоеный салат.
3. Селедка под шубой (роллы).
4. Куриные желудочки по-корейски.
5. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
6. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
7. Картофель "фри" (без жира и масла.
8. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
9. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
10. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
11. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
12. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
13. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
14. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
15. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
16. Супер тесто на пельмени и вареники.
17. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
18. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
19. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
20. Ароматное творожное печенье с корицей.
21. Торт медово - маковый.
22. Рогалики из творожного теста.
23. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
24. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
25. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
26. Настоящий татарский вак беляш.
27. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
28. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
29. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
30. Пирог с замороженными ягодами наливной.
31. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
32. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
33. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
34. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
35. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
36. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
37. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
38. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
39. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
40. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
41. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
42. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
43. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
44. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
45. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
46. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
47. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
48. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
49. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке