Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Лодочки из слоёного теста.
2. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
3. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
4. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
5. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
6. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
7. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Как Калининград развивался в советский период
10. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
11. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
12. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
13. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
14. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
15. Самое удачное дрожжевое тесто.
16. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
17. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
18. Рыба под маринадом.
19. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
20. Какие рекорды и достижения связаны с городом
21. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
22. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
23. Рыбка в кляре на минералке.
24. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
25. Пирог с клубникой.
26. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
27. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
28. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
29. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
30. Пирог из киселя.
31. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
32. Рулет из свиной рульки.
33. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
34. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
35. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
36. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
39. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
40. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
41. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
42. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
43. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
44. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
45. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
46. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
47. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
48. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
49. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
50. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво