Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Фантастически вкусная творожная запеканка.
2. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
3. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
4. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
5. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
6. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
7. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
8. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
9. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
10. Как Калининград развивался в советский период
11. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
12. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
13. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
14. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
15. Оладьи на кефире с зелёным луком.
16. Секреты идеального теста для мантов
17. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
18. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
19. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
20. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
21. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
22. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
23. Закуска сыра из селедки и плавленого.
24. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
25. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
26. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
27. Оладьи из творога и сыра.
28. Салат "Простушка". Ингредиенты:
29. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
30. Хачапури по аджарски.
31. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
32. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
33. Какие места в Перми связаны с русской литературой
34. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
35. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
36. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
37. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
38. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
39. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
40. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
41. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
42. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
43. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
44. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
45. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
46. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
47. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
48. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
49. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
50. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер