Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог с бананами.
2. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
3. Селедка под шубой (роллы).
4. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
5. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
6. Невероятно нежное песочное печенье.
7. Какие театры есть в Ижевске
8. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
9. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
10. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
11. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
12. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
13. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
14. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
15. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
16. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
17. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
18. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
19. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
20. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
21. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
22. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
23. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
24. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
25. Обалденная курочка в медовом соусе.
26. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
27. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
28. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
29. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
30. Оладьи из творога и сыра.
31. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
32. Куриное Филе в кляре.
33. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
34. Домашний сыр за 3 часа.
35. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
36. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
37. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
38. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
39. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
40. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
41. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
42. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
43. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
44. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
45. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
46. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
48. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
49. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
50. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата