Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Лодочки из слоёного теста.
2. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
3. Любимая "Мимоза" на новый лад.
4. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
5. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
6. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
7. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
8. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
9. Какие театры есть в Ижевске
10. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
11. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
12. Простой рецепт приготовления теста для мантов
13. Десерт из кукурузных палочек.
14. Какие уникальные памятники есть в городе
15. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
16. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
17. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
18. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
19. Сардина: польза и вред для организма
20. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
21. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
22. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
23. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
24. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
25. Вкуснейшее чебуречное тесто.
26. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
27. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
28. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
30. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
31. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
32. Какие места в Перми связаны с русской литературой
33. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
34. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
35. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
36. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
37. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
38. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
39. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
40. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
41. Борщ с курицей в мультиварке
42. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
43. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
44. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
45. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
46. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
47. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
48. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
49. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
50. Запеченные баклажаны под соусом в духовке