Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
2. Творожное печенье с яблоками.
3. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
4. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
5. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
6. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
7. Творожный торт "слёзы ангела".
8. Скумбрия на мангале.
9. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
10. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
11. Какие исторические особенности московских улиц
12. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
13. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
15. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
16. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
17. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
18. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
19. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
20. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
21. Рулет, который не ломается.
22. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
23. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
24. Тёртый пирог с творогом и маком.
25. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
26. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
27. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
28. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
29. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
30. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
31. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
32. Простое песочное печенье.
33. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
34. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
35. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
36. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
37. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
38. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
39. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
40. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
41. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
42. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
43. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
44. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
45. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
46. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
47. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
48. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
49. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
50. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»: