Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
3. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
4. Салат "Шпроты под Шубой".
5. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
6. Куриные желудочки по-корейски.
7. Любимые "Секретные" котлетки.
8. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
9. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
10. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
11. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
12. Какие исторические особенности московских улиц
13. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
14. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
15. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
16. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
17. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
19. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
20. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
21. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
22. Цыпленок табака (тапака).
23. Закуска сыра из селедки и плавленого.
24. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
25. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
26. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
27. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
28. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
29. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
30. Кекс с изюмом.
31. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
32. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
33. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
34. Куриное Филе в кляре.
35. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
36. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
37. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
38. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
39. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
40. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
41. Группа Бутырка: где и когда выступают
42. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
43. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
44. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
45. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
46. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
47. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
48. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
49. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке