Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
2. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
3. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
4. Салат "Шишки". Ингредиенты:
5. Лимонный освежающий пирог.
6. Салат "Признание". Ингредиенты.
7. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
8. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
9. Пушистый кекс "Секретарский".
10. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
11. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
12. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
14. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
15. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
16. Рыба под маринадом.
17. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
18. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
19. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
20. Салат "Простушка". Ингредиенты:
21. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
22. Бананово - клубничный коктейль.
23. Пирог с клубникой.
24. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
25. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
26. Куриные котлетки с плавленными сырками.
27. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
28. Песочные кольца с орехами.
29. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
30. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
31. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
32. Песочный пирог со смородиной.
33. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
34. Какие места в Перми связаны с русской литературой
35. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
36. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
37. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
38. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
39. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
40. Вкус Польши: рецепт грибного супа
41. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
42. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
43. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
44. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
45. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
46. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
47. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
48. Борщ с курицей в мультиварке
49. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
50. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке