Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
3. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
4. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
5. Польский маковый рулет.
6. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
7. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
8. Слойки на кефире.
9. Куриные грудки по - восточному.
10. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
11. Конфеты из творога.
12. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
13. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
14. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
15. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
16. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
17. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
18. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
19. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
20. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
21. Какие уникальные памятники есть в городе
22. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
23. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
24. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
25. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
26. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
27. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
28. Какие необычные музеи есть в Перми
29. Рыбка в кляре на минералке.
30. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
31. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
32. Пирог из киселя.
33. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
34. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
35. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
36. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
37. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
38. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
39. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
40. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
41. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
42. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
43. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
44. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
45. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
46. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
47. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
48. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
49. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
50. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей