Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
2. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
3. Гуляш из печени со сметаной.
4. Рецепт быстрого пасхального кулича.
5. Рулетики мясные к праздничному столу.
6. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
7. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
8. Творожный торт "слёзы ангела".
9. Ванильный бисквит на кипятке.
10. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
11. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
12. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
13. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
14. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
15. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
16. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
17. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
18. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
19. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
20. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
21. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
22. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
23. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
24. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
25. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
26. Рыбные очень вкусные котлеты.
27. Настоящий татарский вак беляш.
28. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
29. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
30. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
31. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
32. Headlines:
33. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
34. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
35. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
36. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
37. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
38. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
39. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
40. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
41. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
42. Салат из куриной грудки.
43. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
44. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
45. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
46. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
47. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
48. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
49. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
50. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!