Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в томатном соусе.
2. Пирог с бананами.
3. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
4. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
5. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
6. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
7. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
8. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
9. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
10. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
11. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
12. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
13. Какова история Тульского государственного музея оружия
14. Рулетики из скумбрии в духовке.
15. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
16. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
17. Паста с креветками в сливочном соусе.
18. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
19. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
20. Пирожное "Картошка" заварное.
21. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
22. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
23. Пышный пирог с изюмом на кефире.
24. Вкуснейшее чебуречное тесто.
25. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
26. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
27. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
28. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
29. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
30. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
31. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
32. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
33. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
34. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
36. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
37. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
38. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
39. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
40. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
41. Рисовая запеканка с рыбой.
42. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
43. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
44. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
45. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
46. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
47. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
48. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
49. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
50. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!