Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Пицца очень быстрая.
2. Идея к праздничному столу.
3. Селедка под шубой (роллы).
4. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
5. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
6. Слоеные "Ушки" на закуску.
7. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
8. Как Калининград развивался в советский период
9. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
10. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
11. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
12. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
13. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
14. Торт медово - маковый.
15. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
16. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
17. Паста с креветками в сливочном соусе.
18. Домашний мармелад. Ингредиенты:
19. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
20. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
21. Салат "Простушка". Ингредиенты:
22. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
23. Рулет из свиной рульки.
24. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
25. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
26. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
27. Минтай, тушеный в сметане.
28. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
29. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
30. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
31. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
32. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
33. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
34. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
35. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
36. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
37. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
38. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
39. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
40. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
41. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
42. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
43. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
44. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
45. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
46. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
47. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
49. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
50. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты