Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт быстрого пасхального кулича.
2. Маринованная мойва в домашних условиях.
3. Пирог "Яблоки на снегу".
4. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
5. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
6. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
7. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
8. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
9. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
10. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
11. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
12. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
13. Секреты идеального теста для мантов
14. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
15. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
16. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
17. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
18. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
19. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
20. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
21. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
22. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
23. Нежный кальмар в сметанном соусе.
24. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
25. Бананово - клубничный коктейль.
26. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
27. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
28. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
29. Кекс с изюмом.
30. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
31. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
32. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
33. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
34. Анастасия Высоцкая: история успеха
35. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
36. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
37. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
38. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
39. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
40. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
41. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
42. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
43. Вкус Польши: рецепт грибного супа
44. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
45. Рулетики из скумбрии в духовке.
46. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
47. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
48. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
49. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
50. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть