Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
2. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
3. Салат "Шпроты под Шубой".
4. Маринованная мойва в домашних условиях.
5. Творожный торт "слёзы ангела".
6. Пирог "Яблоки на снегу".
7. Ванильный бисквит на кипятке.
8. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
9. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
10. Какие исторические особенности московских улиц
11. Какие интересные факты о метро Москвы
12. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
13. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
14. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
15. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
16. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
17. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
18. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
19. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
20. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
21. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
22. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
23. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
24. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
25. Какие музеи популярны среди туристов
26. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
27. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
28. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
29. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
30. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
31. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
32. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
34. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
35. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
36. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
37. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
38. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
39. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
40. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
41. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
42. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
43. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
44. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
45. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
46. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
47. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
48. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
49. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
50. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты