Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Слойки на кефире.
2. Медовик с заварным кремом.
3. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
4. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
5. Пышные манные кексы.
6. Ванильный бисквит на кипятке.
7. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
8. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
9. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
10. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
11. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
12. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
13. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
14. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
15. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
16. Какова история Тульского государственного музея оружия
17. Куриные крылышки запечённые в духовке.
18. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
19. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
20. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
21. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
22. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
23. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
24. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
25. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
26. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
27. Сардина: польза и вред для организма
28. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
29. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
30. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
31. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
32. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
33. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
34. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
35. Куриное Филе в кляре.
36. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
37. Крем "Мокрое Безе".
38. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
39. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
40. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
41. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
42. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
43. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
44. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
45. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
46. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
47. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
48. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
49. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами