Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
5. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
6. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
7. Скумбрия на мангале.
8. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
9. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
10. Какие интересные факты о метро Москвы
11. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
12. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
13. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
14. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
15. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
16. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
17. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
18. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
19. Простая и вкусная намазка на хлеб.
20. Самый удачный рецепт жареной печени!
21. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
22. Рыбные очень вкусные котлеты.
23. Домашний мармелад. Ингредиенты:
24. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
25. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
26. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
27. Бисквит на кефире.
28. Пирог с клубникой.
29. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
30. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
31. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
32. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
33. Песочные кольца с орехами.
34. Какие музеи популярны среди туристов
35. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
36. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
37. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
38. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
39. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
40. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
41. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
42. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
43. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
44. Вкус Польши: рецепт грибного супа
45. Рисовая запеканка с рыбой.
46. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
47. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
48. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
49. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
50. Пшеничная каша, как в детском саду