Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
2. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
3. Ванильный бисквит на кипятке.
4. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
5. Домашний лимонад. Ингредиенты:
6. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
7. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
8. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
9. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
10. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
11. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
12. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
13. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
14. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
15. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
16. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
17. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
18. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
19. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
20. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
21. Праздничные бутерброды со шпротами.
22. Салат "Простушка". Ингредиенты:
23. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
24. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
25. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
26. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
27. Картофель по-деревенски в духовке.
28. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
29. Headlines:
30. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
31. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
32. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
33. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
34. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
35. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
37. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
38. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
39. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
40. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
41. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
42. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
43. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
44. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
45. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
46. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
47. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
48. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
49. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
50. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот