Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Соленое мясо

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
2. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
3. Домашний адыгейский сыр.
4. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
5. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
6. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
7. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
8. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
9. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
10. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
11. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
13. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
14. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
15. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
16. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
17. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
18. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
19. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
20. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
21. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
22. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
23. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
24. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
25. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
26. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
27. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
28. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
29. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
30. Быстрый пирог к чаю.
31. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
32. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
33. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
34. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
35. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
36. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
37. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
38. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
39. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
40. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
41. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
42. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
43. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
44. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
45. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
46. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
47. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
48. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
49. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
50. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе