Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Мясо в банке

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
2. Польский маковый рулет.
3. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
4. Самый простой рецепт блинчиков.
5. Салат "Признание". Ингредиенты.
6. Пышки на кефире.
7. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
8. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
9. Пирог "Замарашка" с черникой.
10. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
11. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
12. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
13. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
14. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
15. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
16. Куриные крылышки запечённые в духовке.
17. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
18. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
19. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
20. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
21. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
22. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
23. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
24. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
25. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
26. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
27. Паста с креветками в сливочном соусе.
28. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
29. Нудли. Какая же это вкуснятина!
30. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
31. Закуска сыра из селедки и плавленого.
32. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
33. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
34. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
35. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
36. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
37. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
38. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
39. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
40. Вкус Польши: рецепт грибного супа
41. Салат из куриной грудки.
42. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
43. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
44. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
45. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
46. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
47. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
48. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
49. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
50. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот