Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Мясо в банке

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Творожный кулич без дрожжей.
2. Фантастически вкусная творожная запеканка.
3. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
4. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
5. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
6. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
7. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
8. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
9. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
10. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
11. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
12. Какие исторические памятники подлежат охране
13. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
14. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
15. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
16. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
17. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
18. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
19. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
20. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
21. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
22. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
23. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
24. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
25. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
26. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
27. Настоящий татарский вак беляш.
28. Рыбный пирог "Все Сыты".
29. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
30. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
31. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
32. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
33. Пирог с замороженными ягодами наливной.
34. Кекс с изюмом.
35. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
36. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
37. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
38. Грибной жюльен. Ингредиенты:
39. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
40. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
41. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
42. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
43. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
44. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
45. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
46. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
47. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
48. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
49. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
50. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом