Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Мясо в банке

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Капуста в горячем маринаде.
2. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
3. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
4. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
5. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
6. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
7. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
8. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
9. Как Калининград развивался в советский период
10. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
11. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
12. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
13. Какова история Тульского государственного музея оружия
14. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
15. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
16. Оладьи из творога и сыра.
17. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
18. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
19. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
20. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
21. Пирог с замороженными ягодами наливной.
22. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
23. Песочные кольца с орехами.
24. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
25. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
26. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
27. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
28. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
29. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
30. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
31. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
32. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
33. Рулетики из скумбрии в духовке.
34. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
35. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
36. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
37. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
38. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
39. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
40. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
41. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
42. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
43. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
44. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
45. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
46. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
47. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
48. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
49. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
50. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов