Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Мясо в банке

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
2. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
3. Рулетики мясные к праздничному столу.
4. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
5. Лимонный, очень нежный пирог.
6. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
7. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
8. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
9. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
10. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
11. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
12. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
13. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
14. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
15. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
16. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
17. Супер тесто на пельмени и вареники.
18. Оладьи на кефире с зелёным луком.
19. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
20. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
21. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
22. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
23. Сергей Трофимов: Голос Выборга
24. Цыпленок табака (тапака).
25. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
26. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
27. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
28. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
29. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
30. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
31. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
32. Салат капустный (в горячем маринаде).
33. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
34. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
35. Чебуреки на заварном тесте.
36. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
37. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
38. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
39. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
40. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
41. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
42. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
43. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
44. Рисовая запеканка с рыбой.
45. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
46. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
47. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
48. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
49. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
50. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот