Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солод в рецептуре

Вкусный и ароматный хлеб из пшеничной и ржаной муки на солоде.

Ингредиенты

59 добавлений в

Процесс приготовления

Сегодня я к вам опять с рецептом хлеба - пшенично-ржаной на солоде. Это один из самых любимых мною рецептов ржаного хлеба. Попробуйте и вы.

Для приготовления подготовим продукты по списку.

Смешаем оба вида муки, соль, сахар, дрожжи, солод.

Воду подогреем, добавим мед и хорошо размешаем.

Домашний ржаной хлеб на закваске с солодом.. Рецепт «Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином»:

Для этого хлеба понадобится ржаная закваска. Если вы достали её из холодильника, то покормите свежим тестом 1:1 и оставьте на 2-3 часа до увеличения в 2 раза.

В 300 г. закваски добавить 500 грамм теплой (30С) кипяченой или минеральной воды,

300 г. ржаной муки,

Очень хорошо размешать, чтобы не было комочков, накрыть пленкой и поставить в теплое место (30С) для созревания опары на 3 часа.

Полезные свойства экстракта ржаного солода

Экстракт ржаного солода – это концентрированный продукт, получаемый из ржаного солода. Он насыщен ферментами, витаминами и минералами, что делает его идеальным дополнением к домашнему хлебу. Использование экстракта ржаного солода в рецепте хлеба не только улучшает вкус, но и делает его более ароматным и полезным.

Основные правила использования экстракта ржаного солода Количество экстракта

Обычно экстракт ржаного солода добавляется в количестве 1-2 столовые ложки на килограмм муки. Это позволяет получить мягкий ржаной аромат без перебора.

История и традиции бородинского хлеба

Бородинский хлеб — это не просто выпечка, а часть русской истории и культуры. Его рецепт передавался из поколения в поколение, сохраняя традиции и аутентичность. Этот хлеб обязан своим названием Бородинскому побоищу 1812 года, после которого он стал символом русской стойкости и мужества. Основные ингредиенты — ржаная мука, закваска и солод — делают его уникальным по вкусу и текстуре.

Какой классический рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом. Бородинский хлеб на ржаной закваске по ГОСТу

Предлагаю очень вкусные и простые в приготовлении ржаные горбушки. Такая выпечка характерна для народной финской кухни. Горбушки - это обычный бутербродный ржаной хлеб. Но для тех, кто хлебному мякишу предпочитает корочки-горбушки - этот рецепт станет хитом в домашней кулинарной книге. Стоит отметить, что это мягкие, легкие на укус ржаные лепешки, которые имеют хрусткую, но абсолютно не жесткую корочку. В тесто добавим сухофрукты, и такие горбушки при желании можно кушать как самостоятельное блюдо - получается очень вкусно!

Ингредиенты

Рецепт ржаной закваски на меду , использованной в этом рецепте

38 добавлений в

Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске — это не просто вкусный продукт, но и настоящий кладезь полезных веществ. Такой хлеб сочетает в себе лучшие качества ржаной и пшеничной муки, а добавление солода придает ему особую питательность и аромат. Приготовленный на натуральной закваске, он становится еще полезнее для здоровья, так как сохраняет все витамины и минералы, которые обычно теряются при использовании дрожжей.

Полезные свойства ржано-пшеничного хлеба с солодом

Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске обладает множеством полезных свойств, которые делают его незаменимым продуктом для здорового питания. Давайте рассмотрим основные из них.

Последние обновления на сайте:

1. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
2. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
3. Какова история Тульского государственного музея оружия
4. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
5. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
6. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
7. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
8. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
9. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
10. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
11. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
12. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
13. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
14. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
15. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
16. Горбуша, запечённая под сыром.
17. Праздничные бутерброды со шпротами.
18. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
19. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
20. Рулет из свиной рульки.
21. Хачапури по аджарски.
22. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
23. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
24. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
25. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
26. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
27. Вкус Польши: рецепт грибного супа
28. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
29. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
30. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
31. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
32. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
34. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
35. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
36. Вкус Индии: рецепты с фасолью
37. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
38. Нежные баклажаны в сливках.
39. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
40. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
41. Баклажаны с луком в сливках.
42. Шашлык в духовке с дымком
43. Шашлык из свиных рулетов. Шашлык из свинины рулетиками
44. Свинина с беконом на мангале. Приготовление
45. Как хранить казы после варки. Как хранить колбасу из конины?
46. Секрет приготовления постного дрожжевого теста для пирожков
47. Секрет быстрого и вкусного приготовления рульки в духовке
48. Идеальный рецепт: как правильно запечь свиную рульку в духовке
49. Очарование вкуса: как приготовить замечательный рулет из рульки свиной в духовке
50. История и традиции: как готовить картошку по-французски старым рецептом