Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солод в рецептуре

Вкусный и ароматный хлеб из пшеничной и ржаной муки на солоде.

Ингредиенты

59 добавлений в

Процесс приготовления

Сегодня я к вам опять с рецептом хлеба - пшенично-ржаной на солоде. Это один из самых любимых мною рецептов ржаного хлеба. Попробуйте и вы.

Для приготовления подготовим продукты по списку.

Смешаем оба вида муки, соль, сахар, дрожжи, солод.

Воду подогреем, добавим мед и хорошо размешаем.

Черный хлеб на солоде я готовила впервые и, честно говоря, результат превзошел все мои ожидания. Готовый хлеб получается что-то типа "дарницкого" - с невероятным ароматом и мякишем. Такой хлебушек идеальный к борщу и ломтику вкуснейшего сала, и, конечно же, вкуснее покупного. Если в магазине вам случайно попадет на глаза солод, обязательно купите его и приготовьте такой хлеб семье на обед, вы останетесь довольны, уверяю.

93 добавлений в

Процесс приготовления

Для приготовления домашнего черного хлеба в духовке подготовьте продукты по списку.

С недавнего времени хлеб Черный бархат с солодом на закваске стал моим фаворитом. Пористый мякиш, хрустящая корочка, потрясающий аромат и невероятно красивый цвет - это его визитная карточка.

Ингредиенты 205 кКал 4 ч.20 ч. 40 мин.24 ч. 40 мин.

13 добавлений в

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку для приготовления хлеба "Черный бархат" с солодом на закваске. В оригинальном рецепте добавляют еще экстракт солода. К сожалению, я его не нашла, поэтому тесто замешивала без этого ингредиента.

Домашний ржаной хлеб на закваске с солодом.. Рецепт «Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином»:

Для этого хлеба понадобится ржаная закваска. Если вы достали её из холодильника, то покормите свежим тестом 1:1 и оставьте на 2-3 часа до увеличения в 2 раза.

В 300 г. закваски добавить 500 грамм теплой (30С) кипяченой или минеральной воды,

300 г. ржаной муки,

Очень хорошо размешать, чтобы не было комочков, накрыть пленкой и поставить в теплое место (30С) для созревания опары на 3 часа.

Полезные свойства экстракта ржаного солода

Экстракт ржаного солода – это концентрированный продукт, получаемый из ржаного солода. Он насыщен ферментами, витаминами и минералами, что делает его идеальным дополнением к домашнему хлебу. Использование экстракта ржаного солода в рецепте хлеба не только улучшает вкус, но и делает его более ароматным и полезным.

Основные правила использования экстракта ржаного солода Количество экстракта

Обычно экстракт ржаного солода добавляется в количестве 1-2 столовые ложки на килограмм муки. Это позволяет получить мягкий ржаной аромат без перебора.

История и традиции бородинского хлеба

Бородинский хлеб — это не просто выпечка, а часть русской истории и культуры. Его рецепт передавался из поколения в поколение, сохраняя традиции и аутентичность. Этот хлеб обязан своим названием Бородинскому побоищу 1812 года, после которого он стал символом русской стойкости и мужества. Основные ингредиенты — ржаная мука, закваска и солод — делают его уникальным по вкусу и текстуре.

Какой классический рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом. Бородинский хлеб на ржаной закваске по ГОСТу

Предлагаю очень вкусные и простые в приготовлении ржаные горбушки. Такая выпечка характерна для народной финской кухни. Горбушки - это обычный бутербродный ржаной хлеб. Но для тех, кто хлебному мякишу предпочитает корочки-горбушки - этот рецепт станет хитом в домашней кулинарной книге. Стоит отметить, что это мягкие, легкие на укус ржаные лепешки, которые имеют хрусткую, но абсолютно не жесткую корочку. В тесто добавим сухофрукты, и такие горбушки при желании можно кушать как самостоятельное блюдо - получается очень вкусно!

Ингредиенты

Рецепт ржаной закваски на меду , использованной в этом рецепте

38 добавлений в

Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске — это не просто вкусный продукт, но и настоящий кладезь полезных веществ. Такой хлеб сочетает в себе лучшие качества ржаной и пшеничной муки, а добавление солода придает ему особую питательность и аромат. Приготовленный на натуральной закваске, он становится еще полезнее для здоровья, так как сохраняет все витамины и минералы, которые обычно теряются при использовании дрожжей.

Полезные свойства ржано-пшеничного хлеба с солодом

Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске обладает множеством полезных свойств, которые делают его незаменимым продуктом для здорового питания. Давайте рассмотрим основные из них.

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики из скумбрии в духовке.
2. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
3. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
4. Творожное печенье с изюмом.
5. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
6. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
7. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
8. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
9. Простое и быстрое печенье на кефире.
10. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
11. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
12. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
13. Бананово - клубничный коктейль.
14. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
15. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
16. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
17. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
18. Рулет из свиной рульки.
19. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
20. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
21. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
22. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
23. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
24. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
25. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
26. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
27. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
28. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
29. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
30. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
31. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
32. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
33. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
34. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
35. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
36. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
37. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
38. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
39. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
40. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
41. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
42. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
43. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
44. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
45. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
46. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления
47. Китайский жареный Рис с яйцом и курицей. Рецепт: Рис по-китайски - "С яйцом и курицей"
48. Домашнее пивоварение: как приготовить натуральное пиво
49. Открытие долгожданного прорыва: как несколько лет экспериментов привели к успешному результату
50. Вкусный рецепт рульки вареной в пиве: как приготовить и подарить удовольствие