Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свинин в домашних условиях

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Покупая замороженную скумбрию, следует обращать внимание на ледяную глазурь. Лед должен быть прозрачный и однородный, без желтизны, темных пятен, трещин и наплывов. После разморозки качественная рыба остается упругой, кости при разделывании должны оставаться на своем месте и не отставать от мяса.

Как засолить скумбрию в рассоле. Рецепт 1: как посолить скумбрию в рассоле (пошаговые фото)

Морская рыба в магазины и на рынок чаще всего приходит в свежемороженом виде. Лучше всего сохраняется рыба и морепродукты после шоковой заморозки. Размораживать скумбрию следует медленно — в холодной воде или в холодильнике, тогда в ней остаются полезные вещества, вкус и запах морской рыбы.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Рассол всегда готовится очень быстро. Да и вообще весь процесс приготовления скумбрии по этой рецептуре, очень прост. Ее огромный плюс в том, что подавать рыбу гостям можно уже через 2 часа! Это очень удобно, если у вас намечается праздник: День Рождения или Новый год . Там и так хлопот много, а на женщине еще и готовка!

Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро кусочками. Как засолить скумбрию вкусно и быстро за 2 часа: в маринаде быстрого приготовления

Возьмем:

Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро за 2 часа. Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро за 2 часа

Сегодня я хочу показать, как легко готовится скумбрия, соленая в домашних условиях. Получается она очень вкусная, а засолка проходит быстро, буквально за 2 часа, так как солится кусочками. Рецепт очень простой и удобный,особенно в том случае, если у вас есть свежая рыбина, и вы не знаете, что приготовить на обед. Тогда засолите скумбрию и отварите к ней картофельное пюре.

Если же вы хотите поставить такую рыбку на праздничный стол, тогда засолите ее на ночь, а на следующий день смело можете выложить ее на красивое блюдо и подать к столу.

Последние обновления на сайте:

1. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
2. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
3. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
4. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
5. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
6. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
7. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
8. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
9. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
10. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
11. Фасоль по-русски с индийским акцентом
12. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
13. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
14. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
15. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
16. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
17. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
18. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
19. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
20. Шашлык в духовке с дымком
21. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
22. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами
23. Пироги с маком и творогом. Творожно-маковый пирог "Нежность"
24. Секрет приготовления постного дрожжевого теста для пирожков
25. Как приготовить запеченные кальмары в горшочке: рецепты и советы
26. Домашнее пивоварение: как приготовить натуральное пиво
27. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
28. Как приготовить вкусные кабачковые оладьи на сковороде
29. Секреты приготовления нежных котлет с кабачком и фаршем
30. Великолепие Гратен дофинуа: рецепт, история и секреты приготовления
31. Идеальный завтрак: как приготовить пшенную кашу с изюмом и цукатами в мультиварке
32. Шаурма и лаваш: 2 варианта приготовления кебаба
33. Вкусный и полезный: манная каша со сливочным маслом и сливками
34. Печень свиная жареная в кляре. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
35. Петух в мультиварке рецепт. Тушеный петух в мультиварке
36. Рядовка серая, как жарить. Характеристика
37. Цветная капуста с чесноком в духовке. Летний гарнир из цветной капусты с чесноком, сыром и зеленью в духовке
38. Огурцы в собственном соку.
39. Стейки из свинины с помидорами и сыром в духовке.
40. Окрошка или летние супчики.
41. Пеку каждые выходные.
42. Цветаевский яблочный пирог.
43. Закусочные роллы из омлета.
44. Пончики из сгущёнки, жареные в масле.
45. Как выбрать идеальные женские ботинки
46. Салат "Семёновна". Не знаю, почему салат называется "Семёновна", но именно так он записан в моей кулинарной книге.
47. Кабачки, маринованные по-болгарски на зиму.
48. Рыбные котлеты в овощном соусе.
49. Салат свиное сердце с маринованным луком рецепт.. Готовим салат из свиного сердца с маринованным луком
50. Какие преимущества гарантирует промокод клиентам?