Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свинин в домашних условиях

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Покупая замороженную скумбрию, следует обращать внимание на ледяную глазурь. Лед должен быть прозрачный и однородный, без желтизны, темных пятен, трещин и наплывов. После разморозки качественная рыба остается упругой, кости при разделывании должны оставаться на своем месте и не отставать от мяса.

Как засолить скумбрию в рассоле. Рецепт 1: как посолить скумбрию в рассоле (пошаговые фото)

Морская рыба в магазины и на рынок чаще всего приходит в свежемороженом виде. Лучше всего сохраняется рыба и морепродукты после шоковой заморозки. Размораживать скумбрию следует медленно — в холодной воде или в холодильнике, тогда в ней остаются полезные вещества, вкус и запах морской рыбы.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Рассол всегда готовится очень быстро. Да и вообще весь процесс приготовления скумбрии по этой рецептуре, очень прост. Ее огромный плюс в том, что подавать рыбу гостям можно уже через 2 часа! Это очень удобно, если у вас намечается праздник: День Рождения или Новый год . Там и так хлопот много, а на женщине еще и готовка!

Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро кусочками. Как засолить скумбрию вкусно и быстро за 2 часа: в маринаде быстрого приготовления

Возьмем:

Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро за 2 часа. Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро за 2 часа

Сегодня я хочу показать, как легко готовится скумбрия, соленая в домашних условиях. Получается она очень вкусная, а засолка проходит быстро, буквально за 2 часа, так как солится кусочками. Рецепт очень простой и удобный,особенно в том случае, если у вас есть свежая рыбина, и вы не знаете, что приготовить на обед. Тогда засолите скумбрию и отварите к ней картофельное пюре.

Если же вы хотите поставить такую рыбку на праздничный стол, тогда засолите ее на ночь, а на следующий день смело можете выложить ее на красивое блюдо и подать к столу.

Последние обновления на сайте:

1. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
2. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
3. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
4. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
5. Клубника с сахаром на зиму без варки.
6. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
7. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
8. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
9. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
10. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
11. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
12. Простой рецепт приготовления теста для мантов
13. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
14. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
15. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
16. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
17. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
18. Домашний мармелад. Ингредиенты:
19. Простое и быстрое печенье на кефире.
20. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
21. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
22. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
23. Где можно прогуляться вечером в центре города
24. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
25. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
26. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
27. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
28. Рулет из свиной рульки.
29. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
30. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
31. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
32. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
33. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
34. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
35. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
36. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
37. Группа Бутырка: где и когда выступают
38. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
39. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
40. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
41. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
42. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
43. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
44. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
45. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
46. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.
47. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
48. Свиная вырезка в беконе и медовой глазури
49. Как правильно приготовить казылык. : сообщение №3 masik Опубликовано 10 September 2023 - 09:53
50. Нежные говяжьи ребрышки с перловой крупой: лучший рецепт для ужина