Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свинин в домашних условиях

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Покупая замороженную скумбрию, следует обращать внимание на ледяную глазурь. Лед должен быть прозрачный и однородный, без желтизны, темных пятен, трещин и наплывов. После разморозки качественная рыба остается упругой, кости при разделывании должны оставаться на своем месте и не отставать от мяса.

Как засолить скумбрию в рассоле. Рецепт 1: как посолить скумбрию в рассоле (пошаговые фото)

Морская рыба в магазины и на рынок чаще всего приходит в свежемороженом виде. Лучше всего сохраняется рыба и морепродукты после шоковой заморозки. Размораживать скумбрию следует медленно — в холодной воде или в холодильнике, тогда в ней остаются полезные вещества, вкус и запах морской рыбы.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Рассол всегда готовится очень быстро. Да и вообще весь процесс приготовления скумбрии по этой рецептуре, очень прост. Ее огромный плюс в том, что подавать рыбу гостям можно уже через 2 часа! Это очень удобно, если у вас намечается праздник: День Рождения или Новый год . Там и так хлопот много, а на женщине еще и готовка!

Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро кусочками. Как засолить скумбрию вкусно и быстро за 2 часа: в маринаде быстрого приготовления

Возьмем:

Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро за 2 часа. Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро за 2 часа

Сегодня я хочу показать, как легко готовится скумбрия, соленая в домашних условиях. Получается она очень вкусная, а засолка проходит быстро, буквально за 2 часа, так как солится кусочками. Рецепт очень простой и удобный,особенно в том случае, если у вас есть свежая рыбина, и вы не знаете, что приготовить на обед. Тогда засолите скумбрию и отварите к ней картофельное пюре.

Если же вы хотите поставить такую рыбку на праздничный стол, тогда засолите ее на ночь, а на следующий день смело можете выложить ее на красивое блюдо и подать к столу.

Последние обновления на сайте:

1. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
2. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
3. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
4. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
5. Рулетики из скумбрии в духовке.
6. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
7. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
8. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
9. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
10. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
11. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
12. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
13. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
14. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
15. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
16. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
17. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
18. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
19. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
20. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
21. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
22. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
23. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
24. Вкус Польши: рецепт грибного супа
25. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
26. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
27. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
28. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
29. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
30. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
31. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
32. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
33. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
34. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
35. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
36. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
37. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
38. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
39. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
40. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
41. Вкус Индии: рецепты с фасолью
42. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
43. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
44. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
45. Шашлык с беконом на мангале. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"
46. Нужно ли солить воду для казы?
47. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
48. Нежные и ароматные: рецепт запеченных баклажанов с фетой в сливках
49. Секретное оружие на кухне: рецепт котлеты с перцем и сыром
50. Как приготовить вкусные кабачковые оладьи на сковороде