Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свинин в домашних условиях

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Покупая замороженную скумбрию, следует обращать внимание на ледяную глазурь. Лед должен быть прозрачный и однородный, без желтизны, темных пятен, трещин и наплывов. После разморозки качественная рыба остается упругой, кости при разделывании должны оставаться на своем месте и не отставать от мяса.

Как засолить скумбрию в рассоле. Рецепт 1: как посолить скумбрию в рассоле (пошаговые фото)

Морская рыба в магазины и на рынок чаще всего приходит в свежемороженом виде. Лучше всего сохраняется рыба и морепродукты после шоковой заморозки. Размораживать скумбрию следует медленно — в холодной воде или в холодильнике, тогда в ней остаются полезные вещества, вкус и запах морской рыбы.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Рассол всегда готовится очень быстро. Да и вообще весь процесс приготовления скумбрии по этой рецептуре, очень прост. Ее огромный плюс в том, что подавать рыбу гостям можно уже через 2 часа! Это очень удобно, если у вас намечается праздник: День Рождения или Новый год . Там и так хлопот много, а на женщине еще и готовка!

Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро кусочками. Как засолить скумбрию вкусно и быстро за 2 часа: в маринаде быстрого приготовления

Возьмем:

Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро за 2 часа. Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро за 2 часа

Сегодня я хочу показать, как легко готовится скумбрия, соленая в домашних условиях. Получается она очень вкусная, а засолка проходит быстро, буквально за 2 часа, так как солится кусочками. Рецепт очень простой и удобный,особенно в том случае, если у вас есть свежая рыбина, и вы не знаете, что приготовить на обед. Тогда засолите скумбрию и отварите к ней картофельное пюре.

Если же вы хотите поставить такую рыбку на праздничный стол, тогда засолите ее на ночь, а на следующий день смело можете выложить ее на красивое блюдо и подать к столу.

Последние обновления на сайте:

1. Драники с печенью рецепт. Драники с печенью и картошкой
2. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
3. Как пожарить рядовки рецепт. Синюшки
4. Компот из кураги рецепт для ребенка. Компот из сухофруктов детям: пошаговый рецепт с фото
5. Шаурма и лаваш: 2 варианта приготовления кебаба
6. Пицца в городе: как выбрать кафе, чтобы не ошибиться?
7. Идеальное домашнее мороженое из клубники, сливок и сгущёнки!
8. Как эффективно готовиться к будним дням: 5 основных принципов
9. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с рыбой и сыром
10. Шаг за шагом: рецепт приготовления зеленых пельменей с красной рыбой
11. Сладкие и сытные: 20 рецептов оладий из кабачков
12. Рецепт идеальных котлет из кабачков: как приготовить аппетитные блюда
13. Аутентичный вкус Испании: рецепт испанского супа с фасолью
14. Сочный шашлык из отбивной свинины с хрустящим беконом: лучший рецепт для гриля
15. Как накрыть фуршетный стол на День рождения на работе. Правила проведения фуршета
16. Ребра свиные тушеные с перловкой. Перловый «плов»
17. Горбуша в духовке под соусом тартар.
18. Пышки на кефире.
19. Кефирно - творожные маффины.
20. Кo мнe сeгoдня рaдocть зaбeжaлa.
21. Чахохбили с болгарским перцем. Чахохбили из курицы с болгарским перцем и помидорами
22. Что делать с бульоном после варки казы. Как сварить казы из конины в кастрюле
23. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?
24. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
25. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
26. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили
27. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
28. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
29. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
30. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
31. Вкус детства - печенье "Орешки".
32. Тесто для пирожков за 15 минут.
33. Гедлибже. Предлагаю приготовить вкусное, аппетитное, сытное блюдо кабардинской кухни - гедлибже.
34. Свекольный кетчуп на зиму
35. Как промокоды помогают экономить на покупках в интернете
36. Кабачки в кляре из сметаны на сковороде.
37. Чахохбили из куриной грудинки. Чахохбили из куриной грудки
38. Вкусная маринованная цветная капуста на зиму. Маринованная цветная капуста на зиму «пальчики оближешь»
39. Живое пиво или пастеризованное пиво. Какое пиво лучше - живое или пастеризованное?
40. Хлеб Бородинский по ГОСТ 1984 года. Хлеб "Бородинский" по довоенному ГОСТу
41. Черный хлеб на ржаной закваске и солоде. Ржаной хлеб на закваске с солодом и сухофруктами (без дрожжей)
42. Ржаной хлеб на ржаной закваске. Старинный рецепт ржаного хлеба на закваске
43. Печенье из манки без муки.
44. Тушеная картошка с мясом в мультиварке. Картофельные шарики с мясом
45. Как готовится картошка по-французски в мультиварке. Картошка по-французски в мультиварке
46. Картошка по-французски в мультиварке
47. Творожное печенье "Гусиные Лапки".
48. Творожный торт с печеньем.
49. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
50. Как приготовить манную кашу на сливках с клубникой. Гурьевская каша с клубникой