Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свинин в домашних условиях

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Покупая замороженную скумбрию, следует обращать внимание на ледяную глазурь. Лед должен быть прозрачный и однородный, без желтизны, темных пятен, трещин и наплывов. После разморозки качественная рыба остается упругой, кости при разделывании должны оставаться на своем месте и не отставать от мяса.

Как засолить скумбрию в рассоле. Рецепт 1: как посолить скумбрию в рассоле (пошаговые фото)

Морская рыба в магазины и на рынок чаще всего приходит в свежемороженом виде. Лучше всего сохраняется рыба и морепродукты после шоковой заморозки. Размораживать скумбрию следует медленно — в холодной воде или в холодильнике, тогда в ней остаются полезные вещества, вкус и запах морской рыбы.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Рассол всегда готовится очень быстро. Да и вообще весь процесс приготовления скумбрии по этой рецептуре, очень прост. Ее огромный плюс в том, что подавать рыбу гостям можно уже через 2 часа! Это очень удобно, если у вас намечается праздник: День Рождения или Новый год . Там и так хлопот много, а на женщине еще и готовка!

Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро кусочками. Как засолить скумбрию вкусно и быстро за 2 часа: в маринаде быстрого приготовления

Возьмем:

Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро за 2 часа. Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро за 2 часа

Сегодня я хочу показать, как легко готовится скумбрия, соленая в домашних условиях. Получается она очень вкусная, а засолка проходит быстро, буквально за 2 часа, так как солится кусочками. Рецепт очень простой и удобный,особенно в том случае, если у вас есть свежая рыбина, и вы не знаете, что приготовить на обед. Тогда засолите скумбрию и отварите к ней картофельное пюре.

Если же вы хотите поставить такую рыбку на праздничный стол, тогда засолите ее на ночь, а на следующий день смело можете выложить ее на красивое блюдо и подать к столу.

Последние обновления на сайте:

1. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
2. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
3. Рыбные очень вкусные котлеты.
4. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
5. Горбуша, запечённая под сыром.
6. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
7. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
8. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
9. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
10. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
11. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
12. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
13. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
14. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
15. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
16. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
17. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
18. Чебуреки на заварном тесте.
19. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
20. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
21. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
22. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
23. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
24. Рисовая запеканка с рыбой.
25. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
26. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
27. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
28. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
29. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
30. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
31. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
32. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
33. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
34. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
35. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?
36. Загадочный язык под шапкой из грибов и сыра: что это и как его понять
37. Закваска без дрожжей: секреты домашней выпечки
38. Готовим быстро и вкусно: рецепт говяжьего языка за 30 минут
39. Рецепт приготовления мяса по-французски из говядины в мультиварке: секреты французской кухни
40. Секрет идеальной свиной рульки: как приготовить в духовке после предварительной варки
41. Отваривание свиной рульки: нужно или лишнее траты времени
42. Рулька: варить или не варить перед запеканием в духовке
43. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке
44. Как сделать вкусные и красивые пельмени в форме рыбок: 5 лучших рецептов
45. Отварная свиная рулька: простой рецепт для домашнего ужина
46. Рецепт ленивые вареники без творога.
47. Банановое варенье с апельсинами. Варенье из бананов и апельсинов
48. Как сделать биточки из каши рисовой. Рисовые биточки под клюквенным соусом
49. Рыба под соусом тартар в духовке.
50. Тесто на пельмени в блендере. Способ приготовления