Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свинин в домашних условиях

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Покупая замороженную скумбрию, следует обращать внимание на ледяную глазурь. Лед должен быть прозрачный и однородный, без желтизны, темных пятен, трещин и наплывов. После разморозки качественная рыба остается упругой, кости при разделывании должны оставаться на своем месте и не отставать от мяса.

Как засолить скумбрию в рассоле. Рецепт 1: как посолить скумбрию в рассоле (пошаговые фото)

Морская рыба в магазины и на рынок чаще всего приходит в свежемороженом виде. Лучше всего сохраняется рыба и морепродукты после шоковой заморозки. Размораживать скумбрию следует медленно — в холодной воде или в холодильнике, тогда в ней остаются полезные вещества, вкус и запах морской рыбы.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Рассол всегда готовится очень быстро. Да и вообще весь процесс приготовления скумбрии по этой рецептуре, очень прост. Ее огромный плюс в том, что подавать рыбу гостям можно уже через 2 часа! Это очень удобно, если у вас намечается праздник: День Рождения или Новый год . Там и так хлопот много, а на женщине еще и готовка!

Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро кусочками. Как засолить скумбрию вкусно и быстро за 2 часа: в маринаде быстрого приготовления

Возьмем:

Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро за 2 часа. Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро за 2 часа

Сегодня я хочу показать, как легко готовится скумбрия, соленая в домашних условиях. Получается она очень вкусная, а засолка проходит быстро, буквально за 2 часа, так как солится кусочками. Рецепт очень простой и удобный,особенно в том случае, если у вас есть свежая рыбина, и вы не знаете, что приготовить на обед. Тогда засолите скумбрию и отварите к ней картофельное пюре.

Если же вы хотите поставить такую рыбку на праздничный стол, тогда засолите ее на ночь, а на следующий день смело можете выложить ее на красивое блюдо и подать к столу.

Последние обновления на сайте:

1. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
2. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
3. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
4. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
5. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
6. Простой и вкусный - пирог капустный.
7. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
8. Молочные коржики по госту.
9. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
10. Простое и быстрое печенье на кефире.
11. Маринованные шампиньоны "2 часа".
12. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
13. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
14. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
15. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
16. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
17. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
18. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
19. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
20. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
21. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
22. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
23. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
24. Песочный пирог со смородиной.
25. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
26. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
27. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
28. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
29. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
30. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
32. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
33. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
34. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
35. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
36. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
37. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
38. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
39. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
40. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
41. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
42. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
43. Вкусный рецепт языка запеченного в духовке с грибами
44. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
45. Закваска без дрожжей: секреты домашней выпечки
46. Спагетти с фрикадельками в томатном соусе.
47. Открытие долгожданного прорыва: как несколько лет экспериментов привели к успешному результату
48. Идеальный рецепт рульки вареной в пленке: шаг за шагом
49. Идеальный завтрак: как приготовить пшённую кашу с курагой и черносливом в мультиварке
50. Вкусный хлеб с солодом: рецепт закваски для домашнего хлебопечения