Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Свинин в домашних условиях

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Покупая замороженную скумбрию, следует обращать внимание на ледяную глазурь. Лед должен быть прозрачный и однородный, без желтизны, темных пятен, трещин и наплывов. После разморозки качественная рыба остается упругой, кости при разделывании должны оставаться на своем месте и не отставать от мяса.

Как засолить скумбрию в рассоле. Рецепт 1: как посолить скумбрию в рассоле (пошаговые фото)

Морская рыба в магазины и на рынок чаще всего приходит в свежемороженом виде. Лучше всего сохраняется рыба и морепродукты после шоковой заморозки. Размораживать скумбрию следует медленно — в холодной воде или в холодильнике, тогда в ней остаются полезные вещества, вкус и запах морской рыбы.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Рассол всегда готовится очень быстро. Да и вообще весь процесс приготовления скумбрии по этой рецептуре, очень прост. Ее огромный плюс в том, что подавать рыбу гостям можно уже через 2 часа! Это очень удобно, если у вас намечается праздник: День Рождения или Новый год . Там и так хлопот много, а на женщине еще и готовка!

Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро кусочками. Как засолить скумбрию вкусно и быстро за 2 часа: в маринаде быстрого приготовления

Возьмем:

Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро за 2 часа. Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро за 2 часа

Сегодня я хочу показать, как легко готовится скумбрия, соленая в домашних условиях. Получается она очень вкусная, а засолка проходит быстро, буквально за 2 часа, так как солится кусочками. Рецепт очень простой и удобный,особенно в том случае, если у вас есть свежая рыбина, и вы не знаете, что приготовить на обед. Тогда засолите скумбрию и отварите к ней картофельное пюре.

Если же вы хотите поставить такую рыбку на праздничный стол, тогда засолите ее на ночь, а на следующий день смело можете выложить ее на красивое блюдо и подать к столу.

Последние обновления на сайте:

1. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
2. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
3. Какова история Тульского государственного музея оружия
4. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
5. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
6. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
7. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
8. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
9. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
10. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
11. Как жарить мойву в духовке.
12. Тёртый пирог с творогом и маком.
13. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
14. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
15. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
16. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
17. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
18. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
19. Какие места в Перми связаны с русской литературой
20. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
21. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
22. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
23. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
24. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
25. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
26. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
27. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
28. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
29. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
30. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
31. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
32. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
33. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
34. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
35. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
36. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
37. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
38. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
39. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
40. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
41. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
42. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни
43. Пирог с творогом и маком
44. Идеальный рецепт: как приготовить говядину тушеную в мультиварке с перцем болгарским
45. Новый вкусовой опыт: как приготовить вкусный соус к рису с морепродуктами
46. Секретное оружие на кухне: рецепт котлеты с перцем и сыром
47. Шаг за шагом к невероятно вкусному рулету из свиной рульки в духовке
48. Изысканное блюдо: свиная рулька в медово-горчичном соусе
49. Как приготовить вкусную свиную рульку в духовке: секреты запекания в рукаве
50. Солянка с колбасой и курицей.