Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Сухофруктами без дрожжей

Особенность теста на ржаной муке в том, что дрожжи не способны обеспечить ему крупную пористость, поэтому на дрожжах ржаной хлеб получается плотным и суховатым. Закваска же не только делает хлеб пористым и приятно влажным, но и даёт ему нежный кисловатый вкус благодаря кислотам, образующимся во время брожения.

Ржаной хлеб на закваске с солодом и тёмным мёдом получается очень похожим на «Бородинский» и «Литовский», но более мягким и более пористым.

Смотрите также: Ржаной хлеб на закваске (без дрожжей) в хлебопечке. Рецепт с фото .

Хлеб заварной с солодом на закваске. Порционный ржаной заварной хлеб на закваске

Заварные ароматные краюшки. Этот порционный хлебушек идеален для любимого бутерброда, обладает сладковатым вкусом, знакомым всем по Бородинскому хлебу, мягкий и очень вкусный. Краюшки прекрасно подходят тем, кто придерживается здорового питания. Прекрасно хранятся, долго не черствеют. А теперь, давайте, вместе приготовим вкусные и полезные краюшки.

Ингредиенты для «Порционный ржаной заварной хлеб на закваске»:

Количество порций: 12



Ржаной хлебушек без грамма пшеничной муки и дрожжей, не перекисший, хорошо подошедший, с приятной пористой структурой, с правильной ржаной кислинкой, на живой, собственноручно выращенной закваске!
Ржаной хлеб на закваске с солодом. Для закваски:
200 гр. ржаной муки
200 мл. воды
Для первой подкормки:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
1 ст. л. красного солода
Для окончательного замеса:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
горсть солодового зерна
горсть изюма
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. кориандра в зернах
1 ст.л. растительного масла

Ржаной хлеб ассоциируется с чем-то теплым, природным и земным, особое удовольствие достать его горячим из печи в один из дождливых осенних дней. Домашний хлеб ржано пшеничный — это настоящий символ тепла и уюта. Каждому будет приятно отведать только что испеченный хлеб с холодным сливочным маслом — лучше завтрака и не придумать. Причем высока вероятность, что такой вкусный хлебушек уже не останется к обеду. О выборе в пользу ржаного хлеба с солодом говорят и его полезные свойства.

750 г пшеничной муки;12 г ржаной закваски;вода;смесь семян льна, овса и подсолнуха (по усмотрению);15 г меда;40 г красного солода.

Хлеб на ржаной закваске с солодом

Последние обновления на сайте:

1. Фантастически вкусная творожная запеканка.
2. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
3. Лимонный освежающий пирог.
4. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
5. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
6. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
7. Пирог "Замарашка" с черникой.
8. Какие исторические особенности московских улиц
9. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
10. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
11. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
12. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
13. Куриные крылышки запечённые в духовке.
14. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
15. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
16. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
17. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
18. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
19. Ребрышки свиные из духовочки.
20. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
21. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
22. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
23. Нежный кальмар в сметанном соусе.
24. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
25. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
26. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
27. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
28. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Грибной жюльен. Ингредиенты:
30. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
31. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
32. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
33. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
34. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
35. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
36. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
37. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
38. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
39. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
40. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
41. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
42. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
43. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
44. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
45. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
46. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
47. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
48. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
49. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
50. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов