Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Сухофруктами без дрожжей

Особенность теста на ржаной муке в том, что дрожжи не способны обеспечить ему крупную пористость, поэтому на дрожжах ржаной хлеб получается плотным и суховатым. Закваска же не только делает хлеб пористым и приятно влажным, но и даёт ему нежный кисловатый вкус благодаря кислотам, образующимся во время брожения.

Ржаной хлеб на закваске с солодом и тёмным мёдом получается очень похожим на «Бородинский» и «Литовский», но более мягким и более пористым.

Смотрите также: Ржаной хлеб на закваске (без дрожжей) в хлебопечке. Рецепт с фото .

Хлеб заварной с солодом на закваске. Порционный ржаной заварной хлеб на закваске

Заварные ароматные краюшки. Этот порционный хлебушек идеален для любимого бутерброда, обладает сладковатым вкусом, знакомым всем по Бородинскому хлебу, мягкий и очень вкусный. Краюшки прекрасно подходят тем, кто придерживается здорового питания. Прекрасно хранятся, долго не черствеют. А теперь, давайте, вместе приготовим вкусные и полезные краюшки.

Ингредиенты для «Порционный ржаной заварной хлеб на закваске»:

Количество порций: 12



Ржаной хлебушек без грамма пшеничной муки и дрожжей, не перекисший, хорошо подошедший, с приятной пористой структурой, с правильной ржаной кислинкой, на живой, собственноручно выращенной закваске!
Ржаной хлеб на закваске с солодом. Для закваски:
200 гр. ржаной муки
200 мл. воды
Для первой подкормки:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
1 ст. л. красного солода
Для окончательного замеса:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
горсть солодового зерна
горсть изюма
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. кориандра в зернах
1 ст.л. растительного масла

Ржаной хлеб ассоциируется с чем-то теплым, природным и земным, особое удовольствие достать его горячим из печи в один из дождливых осенних дней. Домашний хлеб ржано пшеничный — это настоящий символ тепла и уюта. Каждому будет приятно отведать только что испеченный хлеб с холодным сливочным маслом — лучше завтрака и не придумать. Причем высока вероятность, что такой вкусный хлебушек уже не останется к обеду. О выборе в пользу ржаного хлеба с солодом говорят и его полезные свойства.

750 г пшеничной муки;12 г ржаной закваски;вода;смесь семян льна, овса и подсолнуха (по усмотрению);15 г меда;40 г красного солода.

Хлеб на ржаной закваске с солодом

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
2. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
3. Какие новые парки построены в последние годы
4. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
5. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
6. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
7. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
8. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
9. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
10. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
11. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
12. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
13. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
14. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
15. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
16. Какие советы по шопингу для туристов
17. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
18. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
19. Простой и вкусный - пирог капустный.
20. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
21. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
22. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
23. Рецепт вергунов на кефире.
24. Маринованные шампиньоны "2 часа".
25. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
26. Рыбка в кляре на минералке.
27. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
28. Нежная куриная грудка в духовке.
29. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
30. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
31. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
32. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
33. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
34. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
35. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
36. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
38. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
39. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
40. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
41. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
42. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
43. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
44. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
45. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
46. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
47. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
48. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
49. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
50. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты