Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Сухофруктами без дрожжей

Особенность теста на ржаной муке в том, что дрожжи не способны обеспечить ему крупную пористость, поэтому на дрожжах ржаной хлеб получается плотным и суховатым. Закваска же не только делает хлеб пористым и приятно влажным, но и даёт ему нежный кисловатый вкус благодаря кислотам, образующимся во время брожения.

Ржаной хлеб на закваске с солодом и тёмным мёдом получается очень похожим на «Бородинский» и «Литовский», но более мягким и более пористым.

Смотрите также: Ржаной хлеб на закваске (без дрожжей) в хлебопечке. Рецепт с фото .

Хлеб заварной с солодом на закваске. Порционный ржаной заварной хлеб на закваске

Заварные ароматные краюшки. Этот порционный хлебушек идеален для любимого бутерброда, обладает сладковатым вкусом, знакомым всем по Бородинскому хлебу, мягкий и очень вкусный. Краюшки прекрасно подходят тем, кто придерживается здорового питания. Прекрасно хранятся, долго не черствеют. А теперь, давайте, вместе приготовим вкусные и полезные краюшки.

Ингредиенты для «Порционный ржаной заварной хлеб на закваске»:

Количество порций: 12



Ржаной хлебушек без грамма пшеничной муки и дрожжей, не перекисший, хорошо подошедший, с приятной пористой структурой, с правильной ржаной кислинкой, на живой, собственноручно выращенной закваске!
Ржаной хлеб на закваске с солодом. Для закваски:
200 гр. ржаной муки
200 мл. воды
Для первой подкормки:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
1 ст. л. красного солода
Для окончательного замеса:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
горсть солодового зерна
горсть изюма
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. кориандра в зернах
1 ст.л. растительного масла

Ржаной хлеб ассоциируется с чем-то теплым, природным и земным, особое удовольствие достать его горячим из печи в один из дождливых осенних дней. Домашний хлеб ржано пшеничный — это настоящий символ тепла и уюта. Каждому будет приятно отведать только что испеченный хлеб с холодным сливочным маслом — лучше завтрака и не придумать. Причем высока вероятность, что такой вкусный хлебушек уже не останется к обеду. О выборе в пользу ржаного хлеба с солодом говорят и его полезные свойства.

750 г пшеничной муки;12 г ржаной закваски;вода;смесь семян льна, овса и подсолнуха (по усмотрению);15 г меда;40 г красного солода.

Хлеб на ржаной закваске с солодом

Последние обновления на сайте:

1. Самый простой рецепт блинчиков.
2. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
3. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
4. Воздушная запеканка с тыквой.
5. Отличные печёночные котлеты.
6. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
7. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
8. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
9. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
10. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
11. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
12. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
13. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
14. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
15. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
16. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
17. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
18. Пасхальный кулич в хлебопечке.
19. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
20. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
21. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
22. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
23. Бананово - клубничный коктейль.
24. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
25. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
26. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
27. Вкус детства - печенье "Орешки".
28. Какие музеи популярны среди туристов
29. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
30. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
31. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
32. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
33. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
34. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
35. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
37. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
38. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
39. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
40. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
41. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
42. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
43. Рулетики из скумбрии в духовке.
44. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
45. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
46. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
47. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
48. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
49. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
50. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке