Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Сухофруктами без дрожжей

Особенность теста на ржаной муке в том, что дрожжи не способны обеспечить ему крупную пористость, поэтому на дрожжах ржаной хлеб получается плотным и суховатым. Закваска же не только делает хлеб пористым и приятно влажным, но и даёт ему нежный кисловатый вкус благодаря кислотам, образующимся во время брожения.

Ржаной хлеб на закваске с солодом и тёмным мёдом получается очень похожим на «Бородинский» и «Литовский», но более мягким и более пористым.

Смотрите также: Ржаной хлеб на закваске (без дрожжей) в хлебопечке. Рецепт с фото .

Хлеб заварной с солодом на закваске. Порционный ржаной заварной хлеб на закваске

Заварные ароматные краюшки. Этот порционный хлебушек идеален для любимого бутерброда, обладает сладковатым вкусом, знакомым всем по Бородинскому хлебу, мягкий и очень вкусный. Краюшки прекрасно подходят тем, кто придерживается здорового питания. Прекрасно хранятся, долго не черствеют. А теперь, давайте, вместе приготовим вкусные и полезные краюшки.

Ингредиенты для «Порционный ржаной заварной хлеб на закваске»:

Количество порций: 12



Ржаной хлебушек без грамма пшеничной муки и дрожжей, не перекисший, хорошо подошедший, с приятной пористой структурой, с правильной ржаной кислинкой, на живой, собственноручно выращенной закваске!
Ржаной хлеб на закваске с солодом. Для закваски:
200 гр. ржаной муки
200 мл. воды
Для первой подкормки:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
1 ст. л. красного солода
Для окончательного замеса:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
горсть солодового зерна
горсть изюма
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. кориандра в зернах
1 ст.л. растительного масла

Ржаной хлеб ассоциируется с чем-то теплым, природным и земным, особое удовольствие достать его горячим из печи в один из дождливых осенних дней. Домашний хлеб ржано пшеничный — это настоящий символ тепла и уюта. Каждому будет приятно отведать только что испеченный хлеб с холодным сливочным маслом — лучше завтрака и не придумать. Причем высока вероятность, что такой вкусный хлебушек уже не останется к обеду. О выборе в пользу ржаного хлеба с солодом говорят и его полезные свойства.

750 г пшеничной муки;12 г ржаной закваски;вода;смесь семян льна, овса и подсолнуха (по усмотрению);15 г меда;40 г красного солода.

Хлеб на ржаной закваске с солодом

Последние обновления на сайте:

1. Капустные котлеты. Ингредиенты.
2. Куриные ножки с картошкой в кефире.
3. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
4. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
5. Салат "Признание". Ингредиенты.
6. Любимая "Мимоза" на новый лад.
7. Пирог "Яблоки на снегу".
8. Скумбрия на мангале.
9. Домашний лимонад. Ингредиенты:
10. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
11. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
13. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
14. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
15. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
16. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
17. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
18. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
19. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
20. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
21. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
22. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
23. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
24. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
25. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
26. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
27. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
28. Тёртый пирог с творогом и маком.
29. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
30. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
31. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
32. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
33. Пирог из киселя.
34. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
35. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
36. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
37. Куриное Филе в кляре.
38. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
39. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
40. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
41. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
42. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
43. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
44. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
45. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
46. Салат из куриной грудки.
47. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
48. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
49. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
50. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке