Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Сухофруктами без дрожжей

Особенность теста на ржаной муке в том, что дрожжи не способны обеспечить ему крупную пористость, поэтому на дрожжах ржаной хлеб получается плотным и суховатым. Закваска же не только делает хлеб пористым и приятно влажным, но и даёт ему нежный кисловатый вкус благодаря кислотам, образующимся во время брожения.

Ржаной хлеб на закваске с солодом и тёмным мёдом получается очень похожим на «Бородинский» и «Литовский», но более мягким и более пористым.

Смотрите также: Ржаной хлеб на закваске (без дрожжей) в хлебопечке. Рецепт с фото .

Хлеб заварной с солодом на закваске. Порционный ржаной заварной хлеб на закваске

Заварные ароматные краюшки. Этот порционный хлебушек идеален для любимого бутерброда, обладает сладковатым вкусом, знакомым всем по Бородинскому хлебу, мягкий и очень вкусный. Краюшки прекрасно подходят тем, кто придерживается здорового питания. Прекрасно хранятся, долго не черствеют. А теперь, давайте, вместе приготовим вкусные и полезные краюшки.

Ингредиенты для «Порционный ржаной заварной хлеб на закваске»:

Количество порций: 12



Ржаной хлебушек без грамма пшеничной муки и дрожжей, не перекисший, хорошо подошедший, с приятной пористой структурой, с правильной ржаной кислинкой, на живой, собственноручно выращенной закваске!
Ржаной хлеб на закваске с солодом. Для закваски:
200 гр. ржаной муки
200 мл. воды
Для первой подкормки:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
1 ст. л. красного солода
Для окончательного замеса:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
горсть солодового зерна
горсть изюма
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. кориандра в зернах
1 ст.л. растительного масла

Ржаной хлеб ассоциируется с чем-то теплым, природным и земным, особое удовольствие достать его горячим из печи в один из дождливых осенних дней. Домашний хлеб ржано пшеничный — это настоящий символ тепла и уюта. Каждому будет приятно отведать только что испеченный хлеб с холодным сливочным маслом — лучше завтрака и не придумать. Причем высока вероятность, что такой вкусный хлебушек уже не останется к обеду. О выборе в пользу ржаного хлеба с солодом говорят и его полезные свойства.

750 г пшеничной муки;12 г ржаной закваски;вода;смесь семян льна, овса и подсолнуха (по усмотрению);15 г меда;40 г красного солода.

Хлеб на ржаной закваске с солодом

Последние обновления на сайте:

1. Гульчехра из курицы.
2. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
3. Салат "Шишки". Ингредиенты:
4. Праздничный слоеный салат.
5. Идея к праздничному столу.
6. Скумбрия на мангале.
7. Какие интересные факты о метро Москвы
8. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
9. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
10. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
11. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
12. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
13. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
14. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
15. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
16. Творожные завитушки. Ингредиенты:
17. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
18. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
19. Пасхальный кулич в хлебопечке.
20. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
21. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
22. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
23. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
24. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
25. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
26. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
27. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
28. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
29. Хачапури по аджарски.
30. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
31. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
32. Крем "Мокрое Безе".
33. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
34. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
35. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
36. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
37. Группа Бутырка: где и когда выступают
38. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
39. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
40. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
41. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
42. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
43. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
44. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
45. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
46. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
47. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. Кремлёвская хряпа. Внимание!