Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Сухофруктами без дрожжей

Особенность теста на ржаной муке в том, что дрожжи не способны обеспечить ему крупную пористость, поэтому на дрожжах ржаной хлеб получается плотным и суховатым. Закваска же не только делает хлеб пористым и приятно влажным, но и даёт ему нежный кисловатый вкус благодаря кислотам, образующимся во время брожения.

Ржаной хлеб на закваске с солодом и тёмным мёдом получается очень похожим на «Бородинский» и «Литовский», но более мягким и более пористым.

Смотрите также: Ржаной хлеб на закваске (без дрожжей) в хлебопечке. Рецепт с фото .

Хлеб заварной с солодом на закваске. Порционный ржаной заварной хлеб на закваске

Заварные ароматные краюшки. Этот порционный хлебушек идеален для любимого бутерброда, обладает сладковатым вкусом, знакомым всем по Бородинскому хлебу, мягкий и очень вкусный. Краюшки прекрасно подходят тем, кто придерживается здорового питания. Прекрасно хранятся, долго не черствеют. А теперь, давайте, вместе приготовим вкусные и полезные краюшки.

Ингредиенты для «Порционный ржаной заварной хлеб на закваске»:

Количество порций: 12



Ржаной хлебушек без грамма пшеничной муки и дрожжей, не перекисший, хорошо подошедший, с приятной пористой структурой, с правильной ржаной кислинкой, на живой, собственноручно выращенной закваске!
Ржаной хлеб на закваске с солодом. Для закваски:
200 гр. ржаной муки
200 мл. воды
Для первой подкормки:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
1 ст. л. красного солода
Для окончательного замеса:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
горсть солодового зерна
горсть изюма
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. кориандра в зернах
1 ст.л. растительного масла

Ржаной хлеб ассоциируется с чем-то теплым, природным и земным, особое удовольствие достать его горячим из печи в один из дождливых осенних дней. Домашний хлеб ржано пшеничный — это настоящий символ тепла и уюта. Каждому будет приятно отведать только что испеченный хлеб с холодным сливочным маслом — лучше завтрака и не придумать. Причем высока вероятность, что такой вкусный хлебушек уже не останется к обеду. О выборе в пользу ржаного хлеба с солодом говорят и его полезные свойства.

750 г пшеничной муки;12 г ржаной закваски;вода;смесь семян льна, овса и подсолнуха (по усмотрению);15 г меда;40 г красного солода.

Хлеб на ржаной закваске с солодом

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
3. Пирог с бананами.
4. Идея к праздничному столу.
5. Куриные желудочки по-корейски.
6. Лодочки из слоёного теста.
7. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
8. Тесто для беляшей.
9. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
10. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
11. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
12. Конфеты из творога.
13. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
14. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
15. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
16. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
17. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
18. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
19. Наивкуснейшая творожная запеканка.
20. Ароматное творожное печенье с корицей.
21. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
22. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
23. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
24. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
25. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
26. Пасхальный кулич в хлебопечке.
27. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
28. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
29. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
30. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
31. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
32. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
33. Какие временные выставки проводятся
34. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
35. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
36. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
37. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
38. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
39. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
40. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
41. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
43. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
44. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
45. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
46. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
47. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
48. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
49. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы