Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Сухофруктами без дрожжей

Особенность теста на ржаной муке в том, что дрожжи не способны обеспечить ему крупную пористость, поэтому на дрожжах ржаной хлеб получается плотным и суховатым. Закваска же не только делает хлеб пористым и приятно влажным, но и даёт ему нежный кисловатый вкус благодаря кислотам, образующимся во время брожения.

Ржаной хлеб на закваске с солодом и тёмным мёдом получается очень похожим на «Бородинский» и «Литовский», но более мягким и более пористым.

Смотрите также: Ржаной хлеб на закваске (без дрожжей) в хлебопечке. Рецепт с фото .

Хлеб заварной с солодом на закваске. Порционный ржаной заварной хлеб на закваске

Заварные ароматные краюшки. Этот порционный хлебушек идеален для любимого бутерброда, обладает сладковатым вкусом, знакомым всем по Бородинскому хлебу, мягкий и очень вкусный. Краюшки прекрасно подходят тем, кто придерживается здорового питания. Прекрасно хранятся, долго не черствеют. А теперь, давайте, вместе приготовим вкусные и полезные краюшки.

Ингредиенты для «Порционный ржаной заварной хлеб на закваске»:

Количество порций: 12



Ржаной хлебушек без грамма пшеничной муки и дрожжей, не перекисший, хорошо подошедший, с приятной пористой структурой, с правильной ржаной кислинкой, на живой, собственноручно выращенной закваске!
Ржаной хлеб на закваске с солодом. Для закваски:
200 гр. ржаной муки
200 мл. воды
Для первой подкормки:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
1 ст. л. красного солода
Для окончательного замеса:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
горсть солодового зерна
горсть изюма
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. кориандра в зернах
1 ст.л. растительного масла

Ржаной хлеб ассоциируется с чем-то теплым, природным и земным, особое удовольствие достать его горячим из печи в один из дождливых осенних дней. Домашний хлеб ржано пшеничный — это настоящий символ тепла и уюта. Каждому будет приятно отведать только что испеченный хлеб с холодным сливочным маслом — лучше завтрака и не придумать. Причем высока вероятность, что такой вкусный хлебушек уже не останется к обеду. О выборе в пользу ржаного хлеба с солодом говорят и его полезные свойства.

750 г пшеничной муки;12 г ржаной закваски;вода;смесь семян льна, овса и подсолнуха (по усмотрению);15 г меда;40 г красного солода.

Хлеб на ржаной закваске с солодом

Последние обновления на сайте:

1. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
2. Салат "Шпроты под Шубой".
3. Капуста в горячем маринаде.
4. Воздушная запеканка с тыквой.
5. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
6. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
8. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
9. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
10. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
11. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
12. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
13. Какие интересные факты о метро Москвы
14. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
15. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
16. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
17. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
18. Торт медово - маковый.
19. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
20. Нудли. Какая же это вкуснятина!
21. Обалденная курочка в медовом соусе.
22. Соус чесночный. Ингредиенты:
23. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
24. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
25. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
26. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
27. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
28. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
29. Какие временные выставки проводятся
30. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
31. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
32. Самса. Себе рецептик сохрани!
33. Быстрый пирог к чаю.
34. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
35. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
36. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
37. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
39. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
40. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
41. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
42. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
43. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
44. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
45. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
46. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
47. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
48. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
49. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
50. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата