Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Сухофруктами без дрожжей

Особенность теста на ржаной муке в том, что дрожжи не способны обеспечить ему крупную пористость, поэтому на дрожжах ржаной хлеб получается плотным и суховатым. Закваска же не только делает хлеб пористым и приятно влажным, но и даёт ему нежный кисловатый вкус благодаря кислотам, образующимся во время брожения.

Ржаной хлеб на закваске с солодом и тёмным мёдом получается очень похожим на «Бородинский» и «Литовский», но более мягким и более пористым.

Смотрите также: Ржаной хлеб на закваске (без дрожжей) в хлебопечке. Рецепт с фото .

Хлеб заварной с солодом на закваске. Порционный ржаной заварной хлеб на закваске

Заварные ароматные краюшки. Этот порционный хлебушек идеален для любимого бутерброда, обладает сладковатым вкусом, знакомым всем по Бородинскому хлебу, мягкий и очень вкусный. Краюшки прекрасно подходят тем, кто придерживается здорового питания. Прекрасно хранятся, долго не черствеют. А теперь, давайте, вместе приготовим вкусные и полезные краюшки.

Ингредиенты для «Порционный ржаной заварной хлеб на закваске»:

Количество порций: 12



Ржаной хлебушек без грамма пшеничной муки и дрожжей, не перекисший, хорошо подошедший, с приятной пористой структурой, с правильной ржаной кислинкой, на живой, собственноручно выращенной закваске!
Ржаной хлеб на закваске с солодом. Для закваски:
200 гр. ржаной муки
200 мл. воды
Для первой подкормки:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
1 ст. л. красного солода
Для окончательного замеса:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
горсть солодового зерна
горсть изюма
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. кориандра в зернах
1 ст.л. растительного масла

Ржаной хлеб ассоциируется с чем-то теплым, природным и земным, особое удовольствие достать его горячим из печи в один из дождливых осенних дней. Домашний хлеб ржано пшеничный — это настоящий символ тепла и уюта. Каждому будет приятно отведать только что испеченный хлеб с холодным сливочным маслом — лучше завтрака и не придумать. Причем высока вероятность, что такой вкусный хлебушек уже не останется к обеду. О выборе в пользу ржаного хлеба с солодом говорят и его полезные свойства.

750 г пшеничной муки;12 г ржаной закваски;вода;смесь семян льна, овса и подсолнуха (по усмотрению);15 г меда;40 г красного солода.

Хлеб на ржаной закваске с солодом

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
2. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
3. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
4. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
5. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
6. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
7. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
8. Обалденная курочка в медовом соусе.
9. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
10. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
11. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
12. Бисквит на кефире.
13. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
14. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
15. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
16. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
17. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
18. Простое песочное печенье.
19. Пирог с вареньем из песочного теста.
20. Headlines:
21. Грибной жюльен. Ингредиенты:
22. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
23. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
24. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
25. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
26. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
27. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
28. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
29. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
30. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
31. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
32. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
33. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
34. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
35. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
36. Фасоль по-русски с индийским акцентом
37. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
38. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
39. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
40. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
41. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
42. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
43. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
44. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни
45. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
46. Рис с креветками по-тайски. С овощами
47. Спагетти с фрикадельками в томатном соусе.
48. Шаг за шагом: как приготовить вкусный гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
49. Вкусное сочетание: рассыпчатая гречневая каша с мясом в тыкве
50. Какая диета поможет избежать обострения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни