Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
2. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
3. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
4. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
5. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
6. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
7. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
8. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
9. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
10. Картофель по-деревенски в духовке.
11. Кекс с изюмом.
12. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
13. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
14. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
15. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
16. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
17. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
18. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
19. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
20. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
21. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
22. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
23. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
24. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
25. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
26. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
27. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
28. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
29. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
30. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
31. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
32. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
33. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
34. Пшеничная каша, как в детском саду
35. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
36. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
37. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
38. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
39. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
40. Как приготовить шашлык из свинины в духовке. Шашлык в духовке из свинины - мясо в рукаве
41. Как приготовить вкусные запеченные овощи в духовке на противне
42. Как приготовить вкусную свиную рульку в духовке: секреты запекания в рукаве
43. Вкусный рецепт рульки вареной в пиве: как приготовить и подарить удовольствие
44. Изысканное блюдо для поста: рецепт постной пшенной каши с сухофруктами
45. Идеальный рецепт: как приготовить фаршированные сардины в томатном соусе
46. Рецепт ленивые вареники без творога.
47. Котлеты из каши рисовой.
48. Запеченная рыба под соусом тартар.
49. Кляр для свиной печени. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
50. Вареники с капустой цветной. Вареники с капустой и салом "Сочные"