Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
2. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
3. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
4. Куриные крылышки запечённые в духовке.
5. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
6. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
7. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
8. Печёночные рулетики с начинкой.
9. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
10. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
11. Молочные коржики по госту.
12. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
13. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
14. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
15. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
16. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
17. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
18. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
19. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
20. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
21. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
22. Самса. Себе рецептик сохрани!
23. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
24. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
25. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
26. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
27. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
28. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
29. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
30. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
31. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
32. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
33. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
34. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
35. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
36. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
37. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
38. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
39. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
40. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
41. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
42. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
43. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
44. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
45. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде
46. Сочный шашлык в духовке. Шашлык в домашних условиях: общие рекомендации
47. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
48. Свиная вырезка в беконе и медовой глазури
49. Закваска без дрожжей: секреты домашней выпечки
50. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски. Жареный рис с курицей по-китайски