Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
2. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
3. Курица по-аджарски на сковороде.
4. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
5. Невероятно нежное песочное печенье.
6. Какие интересные факты о метро Москвы
7. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
8. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
9. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
10. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
11. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
12. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
13. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
14. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
15. Торт медово - маковый.
16. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
17. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
18. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
19. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
20. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
21. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
22. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
23. Как жарить мойву в духовке.
24. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
25. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
26. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
27. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
28. Cупер тесто на пельмени и вареники.
29. Куриные котлетки с плавленными сырками.
30. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
31. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
32. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
33. Быстрый пирог к чаю.
34. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
35. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
36. Вкус Украины: рецепт драников с салом
37. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
38. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
39. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
40. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
41. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
42. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
43. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
44. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
45. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
46. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
47. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.
48. Рецепт блюда из овощей. Описание
49. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
50. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления