Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Идея к праздничному столу.
2. Пирог "Яблоки на снегу".
3. Пушистый кекс "Секретарский".
4. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
5. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
6. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
7. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
8. Мясо по-грузински в духовке.
9. Headlines:
10. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
11. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
12. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
13. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
14. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
15. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
16. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
17. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
18. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
19. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
20. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
21. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
22. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
23. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
24. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
25. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
26. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
27. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
28. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
29. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
30. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
31. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
32. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
33. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
34. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
35. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
36. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
37. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
38. Рулетики из скумбрии в духовке.
39. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
40. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
41. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
42. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
43. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
44. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
45. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
46. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
47. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
48. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
49. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
50. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки