Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Какие временные выставки проводятся
2. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
3. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
4. Хачапури по аджарски.
5. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
6. Нежная куриная грудка в духовке.
7. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
8. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
9. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
10. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
11. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
12. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
13. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
14. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
15. Вкус Польши: рецепт грибного супа
16. Вкус Украины: рецепт драников с салом
17. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
18. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
19. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
20. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
21. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
22. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
23. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
24. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
25. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
26. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
27. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
28. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
29. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
30. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
31. Как приготовить шашлык из свинины в духовке. Шашлык в духовке из свинины - мясо в рукаве
32. Шашлык из свинины в фольге в духовке
33. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
34. Готовим быстро и вкусно: рецепт говяжьего языка за 30 минут
35. Лечо: история и культура в 16 рецептах
36. Секреты приготовления нежных котлет с кабачком и фаршем
37. Изысканный рецепт картошки по-французски в духовке с ароматным мясом
38. Салат с ветчиной и грибами без болгарского перца: рецепт и подсказки
39. Запеканка творожная с манкой на кефире без яиц: простой рецепт для вегетарианцев
40. Рецепт ленивые вареники без творога.
41. Котлеты из щуки с грибами рецепт. Описание
42. Грибы рядовки, как жарить. Икра для бутербродов
43. Компот из кураги для ребенка рецепт. Компот из кураги для маленького ребенка
44. Баклажаны, запечённые с творогом, сыром и чесноком.
45. Пицца в городе: как выбрать кафе, чтобы не ошибиться?
46. Свинина, тушёная с капустой и картошкой.
47. Печеночные оладьи на кефире. Пышные печеночные оладьи
48. Как варить казы в домашних условиях. Как сделать конскую колбасу (казы)
49. Пирожки с замороженной вишней на сковороде. Жареные пирожки с вишней. Рецепт и особенности приготовления
50. Паста с креветками в сливочном соусе.