Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
2. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
3. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
4. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
5. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
6. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
7. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
8. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
9. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
10. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
11. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
12. Какие места в Перми связаны с русской литературой
13. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
14. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
15. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
16. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
17. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
18. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
19. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
20. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
21. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
22. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
23. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
24. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
25. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
26. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
27. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
28. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
29. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде
30. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
31. Шашлык из свиных рулетов. Шашлык из свинины рулетиками
32. Пирог с творогом и маком
33. Готовим быстро и вкусно: рецепт говяжьего языка за 30 минут
34. Нежные и ароматные: рецепт запеченных баклажанов с фетой в сливках
35. Секреты приготовления рульки свиной в духовке в рукаве
36. Идеальный выбор для летнего ужина: 15 удивительных рецептов котлет из кабачков
37. Как приготовить вкусную и полезную пшенную кашу с изюмом и курагой в мультиварке
38. Вкусное сочетание: как приготовить зеленые пельмени с красной рыбой
39. Топ-5 любимых продуктов питания у врачей-гастроэнтерологов
40. Пышный манник с яблоками.
41. Пшено рисовая каша в горшочке.
42. Шашлык на сковороде в духовке. Шашлык  на  сковородке.
43. Как пожарить грибы Рядовки. Как жарить грибы Рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
44. Шашлык в сковородке и в духовке. Свиной шашлык в ароматном маринаде
45. Свиная печень в кляре жареная. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
46. Из рисовой каши биточки. Рисовые биточки под клюквенным соусом
47. Как потушить петуха домашнего. Тушеный петух
48. Венские вафли из кабачков в электровафельнице.
49. Молодой картофель, запеченный по-португальски.
50. Тесто в хлебопечке для хачапури. Процесс приготовления: