Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог "Дружная Семейка".
2. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
3. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
4. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
5. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
6. Какие исторические памятники подлежат охране
7. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
8. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
9. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
10. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
11. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
12. Супер тесто на пельмени и вареники.
13. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
14. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
15. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
16. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
17. Простая и вкусная намазка на хлеб.
18. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
19. Соус чесночный. Ингредиенты:
20. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
21. Салат "Простушка". Ингредиенты:
22. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
23. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
24. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
25. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
26. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
27. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
28. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
29. Какие места в Перми связаны с русской литературой
30. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
31. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
32. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
33. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
34. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
35. Группа Бутырка: где и когда выступают
36. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
37. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
38. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
39. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
40. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
41. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
42. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
43. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
44. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
45. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
46. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
47. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
48. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
49. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
50. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде