Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Самая вкусная в мире шарлотка.
2. Тесто для беляшей.
3. Какие новые парки построены в последние годы
4. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
5. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
6. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
7. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
9. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
10. История Сургута: от древности до современности
11. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
12. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
13. Клубника с сахаром на зиму без варки.
14. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
15. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
16. Оладьи на кефире с зелёным луком.
17. Тонкие хрустящие вафли.
18. Простой рецепт приготовления теста для мантов
19. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
20. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
21. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
22. Ребрышки свиные из духовочки.
23. Оладьи из творога и сыра.
24. Праздничные бутерброды со шпротами.
25. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
26. Вкуснейшее чебуречное тесто.
27. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
28. Вкус детства - печенье "Орешки".
29. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
30. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
31. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
32. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
33. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
34. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
35. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
36. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
37. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
38. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
39. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
40. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
41. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
42. Рисовая запеканка с рыбой.
43. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
44. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
45. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
46. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
47. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
48. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
49. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
50. Рецепт молочного батона в домашних условиях.