Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
2. Тонкие хрустящие вафли.
3. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
4. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
5. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
6. Где можно прогуляться вечером в центре города
7. Горбуша, запечённая под сыром.
8. Оладьи из творога и сыра.
9. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
10. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
11. Вкуснейшее чебуречное тесто.
12. Пирог "Чернушка" с вареньем.
13. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
14. Куриные котлетки с плавленными сырками.
15. Кекс с изюмом.
16. Пирог с вареньем из песочного теста.
17. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
18. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
19. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
20. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
21. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
22. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
23. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
24. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
25. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
26. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
27. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
28. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
29. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
30. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
31. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
32. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
33. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
34. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
35. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
36. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
37. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
38. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
39. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
40. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
41. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
42. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
43. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
44. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
45. Рецепт блюда из овощей. Описание
46. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
47. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
48. Казы Казахская колбаса из конины. Казахские национальные блюда: самые оригинальные лакомства
49. Удивительное вкусовое сочетание: приготовление индийского овощного блюда со стручковой фасолью
50. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами в мультиварке: рецепт и секреты