Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный освежающий пирог.
2. Селедка под шубой (роллы).
3. Свекольный салат с сыром и чесноком.
4. Воздушная запеканка с тыквой.
5. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
6. Любимые "Секретные" котлетки.
7. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
8. Пирог "Дружная Семейка".
9. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
10. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
11. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
12. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
13. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
14. Клубника с сахаром на зиму без варки.
15. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
16. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
17. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
18. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
19. Супер тесто на пельмени и вареники.
20. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
21. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
22. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
23. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
24. Сардина: польза и вред для организма
25. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
26. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
27. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
28. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
29. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
30. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
31. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
32. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
33. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
34. Вкус детства - печенье "Орешки".
35. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
36. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
37. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
38. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
40. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
41. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
42. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
43. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
44. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
45. Вкус Индии: рецепты с фасолью
46. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
47. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
48. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
49. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
50. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами