Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
2. Лимонный, очень нежный пирог.
3. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
4. Какие новые парки построены в последние годы
5. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
6. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
7. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
8. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
9. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
10. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
12. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
13. Ароматное творожное печенье с корицей.
14. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
15. Закуска сыра из селедки и плавленого.
16. Мраморный рулет из курицы.
17. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
18. Нежный кальмар в сметанном соусе.
19. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
20. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
21. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
22. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
23. Песочные кольца с орехами.
24. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
25. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
26. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
27. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
28. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
29. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
30. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
31. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
33. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
34. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
35. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
36. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
37. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
38. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
39. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
40. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
41. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
42. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
43. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
44. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
45. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
46. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
47. Кремлёвская хряпа. Внимание!
48. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
49. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
50. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой