Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики мясные к праздничному столу.
2. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
3. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
4. Тесто для беляшей.
5. Куриные грудки по - восточному.
6. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
7. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
8. Оладьи из кабачков с творогом.
9. Клубника с сахаром на зиму без варки.
10. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
11. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
12. Куриные крылышки запечённые в духовке.
13. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
14. Творожные завитушки. Ингредиенты:
15. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
16. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
17. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
18. Самое классное тесто для корзиночек.
19. Паста с креветками в сливочном соусе.
20. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
21. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
22. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
23. Пирожное "Картошка" заварное.
24. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
25. Тёртый пирог с творогом и маком.
26. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
27. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
28. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
29. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
30. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
31. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
32. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
33. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
34. Минтай, тушеный в сметане.
35. Какие места в Перми связаны с русской литературой
36. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
37. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
38. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
40. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
41. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
42. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
44. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
45. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
46. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
47. Фасоль по-русски с индийским акцентом
48. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
49. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
50. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски