Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
2. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
3. Воздушная запеканка с тыквой.
4. Булочки с изюмом в молочной заливке.
5. Пышки на кефире.
6. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
7. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
8. Невероятно нежное песочное печенье.
9. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
10. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
11. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
12. Какие исторические памятники подлежат охране
13. Супер тесто на пельмени и вареники.
14. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
15. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
16. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
17. Бутерброды "Крабовые Цветы".
18. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
19. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
20. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
21. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
22. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
23. Куриная грудка в шубке под сыром.
24. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
25. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
26. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
27. Куриные котлетки с плавленными сырками.
28. Какие музеи популярны среди туристов
29. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
30. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
31. Какие места в Перми связаны с русской литературой
32. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
33. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
34. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
35. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
36. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
37. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
38. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
39. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
40. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
41. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
42. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
43. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
44. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
45. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
46. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
47. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
48. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
49. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
50. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре