Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
2. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
3. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
4. Салат "Шишки". Ингредиенты:
5. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
6. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
7. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
8. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
9. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
10. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
11. Оладьи из кабачков с творогом.
12. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
13. Салат "Июньский". Ингредиенты.
14. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
15. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
16. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
19. Ароматное творожное печенье с корицей.
20. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
21. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
22. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
23. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
24. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
25. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
26. Ребрышки свиные из духовочки.
27. Пирожное "Картошка" заварное.
28. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
29. Тёртый пирог с творогом и маком.
30. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
31. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
32. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
33. Куриное Филе в кляре.
34. Минтай, тушеный в сметане.
35. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
36. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
37. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
38. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
39. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
40. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
41. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
42. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
43. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
44. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
45. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
46. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
47. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
48. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
49. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
50. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт