Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шпроты под Шубой".
2. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
3. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
4. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
5. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
6. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
7. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
8. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
9. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
10. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
11. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
12. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
13. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
14. Какие советы по шопингу для туристов
15. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
16. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
17. Простой и вкусный - пирог капустный.
18. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
19. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
20. Рыба под маринадом.
21. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
22. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
23. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
24. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
25. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
26. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
27. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
28. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
29. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
30. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
31. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
32. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
33. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
34. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
35. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
36. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
37. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
38. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
39. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
40. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
41. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
42. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
43. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
44. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
45. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
46. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
47. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
48. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
49. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
50. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы