Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
2. Творожная пасха со сгущенкой.
3. Рецепт быстрого пасхального кулича.
4. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
5. Пирог с бананами.
6. Салат "Бусы на снегу".
7. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
8. Капуста в горячем маринаде.
9. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
10. Любимая "Мимоза" на новый лад.
11. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
12. Слоеные "Ушки" на закуску.
13. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
14. Курица по-аджарски на сковороде.
15. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
16. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
17. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
18. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
19. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
20. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
21. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
22. Оладьи на кефире с зелёным луком.
23. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
24. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
25. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
26. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
27. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
28. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
29. Бананово - клубничный коктейль.
30. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
31. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
32. Рулет из свиной рульки.
33. Песочные кольца с орехами.
34. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
35. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
36. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
37. Минтай, тушеный в сметане.
38. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
39. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
40. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
41. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
42. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
43. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
44. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
45. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
46. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
47. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
48. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
49. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
50. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром