Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шишки". Ингредиенты:
2. Маринованная мойва в домашних условиях.
3. Творожный торт "слёзы ангела".
4. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
5. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
6. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
7. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
8. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
9. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
10. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
11. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
13. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
14. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
15. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
16. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
17. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
18. Горбуша, запечённая под сыром.
19. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
20. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
21. Простое песочное печенье.
22. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
23. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
24. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
25. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
26. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
27. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
28. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
29. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
30. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
31. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
32. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
33. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
34. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
35. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
36. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
37. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
38. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
39. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
40. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
41. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
42. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
43. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
44. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
45. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
46. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
47. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
49. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
50. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты