Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
2. Любимые "Секретные" котлетки.
3. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
4. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
5. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
6. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
7. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
8. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
9. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
10. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
11. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
12. Рулетики из скумбрии в духовке.
13. Творожные завитушки. Ингредиенты:
14. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
15. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
16. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
17. Пирожное "Картошка" заварное.
18. Как жарить мойву в духовке.
19. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
20. Торт из печенья без выпечки.
21. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
22. Пирог с клубникой.
23. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
24. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
25. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
26. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
27. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
28. Самса. Себе рецептик сохрани!
29. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
30. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
31. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
32. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
33. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
34. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
35. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
36. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
37. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
38. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
39. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
40. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
41. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
42. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
43. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
44. Пшеничная каша, как в детском саду
45. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
46. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
47. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
48. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
49. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
50. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая