Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
2. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
3. Пирог "Замарашка" с черникой.
4. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
5. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
6. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
7. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
8. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
9. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
10. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
11. Тонкие хрустящие вафли.
12. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
13. Какие уникальные памятники есть в городе
14. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
15. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
16. Молочные коржики по госту.
17. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
18. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
19. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
20. Как жарить мойву в духовке.
21. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
22. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
23. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
24. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
25. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
26. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
27. Хачапури по аджарски.
28. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
29. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
30. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
31. Крем "Мокрое Безе".
32. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
33. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
34. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
35. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
36. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
37. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
38. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
39. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
40. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
41. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
42. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
43. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
44. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
45. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
46. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
47. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
48. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
49. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
50. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?