Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Булочки с изюмом в молочной заливке.
2. Тесто для беляшей.
3. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
4. Курица по-аджарски на сковороде.
5. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
6. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
7. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
8. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
9. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
10. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
11. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
12. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
13. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
14. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
15. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
16. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
17. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
18. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
19. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
20. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
21. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
22. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
23. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
24. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
25. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
26. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
27. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
28. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
29. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
30. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
31. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
32. Песочные кольца с орехами.
33. Самса. Себе рецептик сохрани!
34. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
35. Крем "Мокрое Безе".
36. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
37. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
38. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
39. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
40. Вкус Польши: рецепт грибного супа
41. Вкус Польши: рецепт грибного супа
42. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
43. Рулетики из скумбрии в духовке.
44. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
45. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
46. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
47. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
48. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
49. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
50. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре