Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей
2. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?
3. Вкусный рецепт языка свиной с грибами: как приготовить запеканку в духовке
4. Идеальный рецепт шницеля в сливочном соусе: секреты приготовления
5. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
6. Как приготовить цветную капусту на зиму: секреты и рецепты
7. Секреты приготовления вареной свиной рульки от автора: лучшие рецепты и техники
8. Секреты гастрономического удовольствия: как приготовить самое вкусное блюдо из свинины
9. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
10. Шаг за шагом к невероятно вкусному рулету из свиной рульки в духовке
11. Идеальные пропорции: как варить вкусную пшеничную кашу на воде
12. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке
13. Драники: топ - 5 самых простых рецептов.
14. Захер торт в мультиварке: быстро и просто
15. Французский рецепт мяса в мультиварке с картошкой: простой и вкусный
16. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
17. Грибы рядовки, как пожарить. Икра для бутербродов
18. Рис с томатной пастой рецепт. Рис с томатной пастой
19. Запеченная рыба под соусом тартар.
20. Первое и второе в одной тарелке. Базовая техника работы официанта (часть 4)
21. Рыба в соусом тартар в духовке.
22. Рис с томатной пастой на сковороде. Рис в томатном соусе
23. Как мариновать степной белый гриб. Маринованные степные белые грибы
24. Свинина, тушёная в горшочке в духовке.
25. Рецепт сала в пакете и варить. Сало вареное со специями в пакете
26. Юридические фирмы или частные специалисты: что выбрать при поиске юриста
27. Кo мнe сeгoдня рaдocть зaбeжaлa.
28. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
29. Огурцы с морковью и горчицей на зиму.
30. Милашино тесто. Выпечка с молниеносной скоростью появляется!
31. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
32. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
33. Простые и невероятно вкусные кексы.
34. Куриные крылышки запечённые в духовке.
35. Сердце говяжье рецепты салатов слоеных. Салаты из говяжьего сердца — вкуснейшие рецепты для будней и праздников
36. Блины с сыром и укропом на молоке.
37. Рецепт драников из пюре картофельного. Вкусные картофельные драники, жаренные на сковороде – классический рецепт
38. Заправка для борща на зиму. Заправка свекольная "Летний борщ"
39. Мясо по-французски в мультиварке редмонд
40. Острый соус из свёклы на зиму. Аджика из свеклы на зиму – лучшие рецепты пальчики оближешь
41. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
42. Жареный рис с креветками
43. 100% ржаной с солодом и изюмом на закваске.
44. Хлеб Бородинский по ГОСТ 1984 года. Хлеб "Бородинский" по довоенному ГОСТу
45. Хлеб на Ржаной закваске с солодом и тмином. Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином
46. Каждый раз я добавляю в котлеты болгарский перец. В этом вся фишка моего блюда, рецепт которого просят все
47. Ханум просто объеденье, который обожает моя семья.
48. Свекольный салатик. Ингредиенты:
49. Пирожки из лихих 90-х с рисом и рыбными консервами. В духовке с яйцом
50. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.