Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Семейный яблочный пирог.
2. Отличные печёночные котлеты.
3. Любимые "Секретные" котлетки.
4. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
5. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
6. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
7. Какие новые парки построены в последние годы
8. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
9. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
10. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
11. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
12. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
13. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
14. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
15. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
16. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
17. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
19. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
20. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
21. Паста с креветками в сливочном соусе.
22. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
23. Соус чесночный. Ингредиенты:
24. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
25. Курочка в кефире.
26. Какие необычные музеи есть в Перми
27. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
28. Вкуснейшее чебуречное тесто.
29. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
30. Песочные кольца с орехами.
31. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
32. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
33. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
34. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
35. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
36. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
37. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
38. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
39. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
40. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
41. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
42. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
43. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
44. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
45. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
46. Борщ с курицей в мультиварке
47. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
48. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
49. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
50. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые