Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
2. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
3. Любимая "Мимоза" на новый лад.
4. Пирог "Яблоки на снегу".
5. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
6. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
7. Пирог "Замарашка" с черникой.
8. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
9. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
10. Headlines:
11. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
12. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
13. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
15. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
16. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
17. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
18. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
19. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
20. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
21. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
22. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
23. Кекс столичный. Нам потребуется:
24. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
25. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
26. Картофель по-деревенски в духовке.
27. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
28. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
29. Грибной жюльен. Ингредиенты:
30. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
31. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
32. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
33. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
34. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
35. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
36. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
37. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
38. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
39. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
40. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
41. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
42. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
43. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
44. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
45. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
46. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
47. Вкус Индии: рецепты с фасолью
48. Кремлёвская хряпа. Внимание!
49. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
50. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами