Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
2. Сергей Трофимов: Голос Выборга
3. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
4. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
5. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
6. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
7. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
8. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
9. Рыбные очень вкусные котлеты.
10. Нежный кальмар в сметанном соусе.
11. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
12. Мы готовим дома шашлык в банке.
13. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
14. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
15. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
16. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
17. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
18. Самса. Себе рецептик сохрани!
19. Крем "Мокрое Безе".
20. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
21. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
22. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
23. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
24. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
25. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
26. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
27. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
28. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
29. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
30. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
31. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
32. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
33. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
34. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
35. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
36. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
37. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
38. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
39. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
40. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
41. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
42. Рис по-тайски с курицей и овощами. Жареный рис с курицей и овощами (а-ля стир-фрай)
43. Лечо: история и культура в 16 рецептах
44. Идеальный рецепт: как приготовить говядину тушеную в мультиварке с перцем болгарским
45. Шаг за шагом к невероятно вкусному рулету из свиной рульки в духовке
46. Идеальный рецепт: как приготовить кабачковые оладьи с фаршем
47. Вкусное и полезное блюдо: рецепт пшёной каши с курагой и изюмом в мультиварке
48. Вкусная и полезная молочная пшенная каша с тыквой и курагой: рецепт для мультиварки
49. Как приготовить пшенную кашу с медом и сухофруктами: шаг за шагом
50. Вкусные и простые шашлычки из свинины с беконом