Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
3. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
4. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
5. Воздушная запеканка с тыквой.
6. Ванильный бисквит на кипятке.
7. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
8. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
9. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
10. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
11. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
12. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
13. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
14. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
15. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
16. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
17. Самый удачный рецепт жареной печени!
18. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
19. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
20. Рыба под маринадом.
21. Нудли. Какая же это вкуснятина!
22. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
23. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
24. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
25. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
26. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
27. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
28. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
29. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
30. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
31. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
32. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
33. Кекс с изюмом.
34. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
35. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
36. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
37. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
38. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
39. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
40. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
41. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
42. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
43. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
44. Вкус Украины: рецепт драников с салом
45. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
46. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
47. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
48. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
49. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
50. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом