Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
2. Салат "Шишки". Ингредиенты:
3. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
4. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
5. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
6. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
7. Какие интересные факты о метро Москвы
8. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
9. Клубника с сахаром на зиму без варки.
10. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
12. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
13. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
14. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
15. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
16. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
17. Паста с креветками в сливочном соусе.
18. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
19. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
20. Рыба под маринадом.
21. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
22. Рецепт вергунов на кефире.
23. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
24. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
25. Мраморный рулет из курицы.
26. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
27. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
28. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
29. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
30. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
31. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
32. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
33. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
34. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
35. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
36. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
37. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
38. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
39. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
40. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
41. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
42. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
43. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
44. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
45. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
46. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
47. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
48. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
49. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
50. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре