Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
2. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
3. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
4. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
5. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
6. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
7. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
8. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
9. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
10. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
11. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
12. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
13. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
14. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
15. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
16. Шашлык из свинины в духовке на противне
17. Шашлык в духовке с дымком
18. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления
19. Что делать с бульоном после варки казы. Как сварить казы из конины в кастрюле
20. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски. Жареный рис с курицей по-китайски
21. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
22. Секрет быстрого и вкусного приготовления рульки в духовке
23. Отваривание свиной рульки: нужно или лишнее траты времени
24. Необычные гарниры на Новый год: идеи и рецепты
25. Ивлев делает пельмени из горбуши: секреты уникального рецепта
26. Смаколистая кабачковая запеканка а-ля пицца: рецепт и подсказки
27. Маринованные гогошары с цветной капустой и грибами: рецепт и советы
28. Захер торт в мультиварке: быстро и просто
29. Банановое варенье с апельсином. Варенье из бананов и апельсинов
30. Котлеты из щуки с грибами рецепт. Описание
31. Картофельные драники с печенью. Драники с печенью и картошкой
32. Мусс из зеленого горошка и миндаля. Маленькие тарты с горошком, миндалем и креветками
33. Соки и пюре из тыквы. Как приготовить вкусное Тыквенное пюре
34. Рядовки, как готовить жарить. Сколько жарить рядовки
35. Идеальное домашнее мороженое из клубники, сливок и сгущёнки!
36. Сколько варить сало в пакете. Сало вареное со специями в пакете
37. Тесто слоеное на сметане.
38. Казы из говядины рецепт. Как варить казы в домашних условиях
39. Кефирно - творожные маффины.
40. Маринад для огурцов без сахара рецепт. огурцы на зиму
41. Творожные рогалики с ореховой начинкой.
42. Аджика с баклажанами и яблоками на зиму.
43. Солянка. 1, 5 кг капусты, 1, 5 кг помидоров, 1 кг огурцов, 1 кг лука, 1 кг моркови, 0, 5 кг перца.
44. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
45. Салаты с свиным сердцем. Салат из свиного сердца — 10 очень вкусных рецептов
46. Торт из печенья с заварным кремом.
47. Какие преимущества гарантирует промокод клиентам?
48. Оладьи из картофельного пюре + 96 рецептов овощных оладьев.
49. НАСТОЯЩЕЕ ГРУЗИНСКОЕ чахохбили из курицы. Чахохбили из курицы по-грузински
50. Скумбрия, запечённая в соевом соусе в духовке.