Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Капуста в горячем маринаде.
2. Пышные манные кексы.
3. Булочки с изюмом в молочной заливке.
4. Пышки на кефире.
5. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
6. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
7. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
8. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
9. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
10. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
11. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
12. Самое удачное дрожжевое тесто.
13. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
14. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
15. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
16. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
17. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
18. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
19. Простой и вкусный - пирог капустный.
20. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
21. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
22. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
23. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
24. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
25. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
26. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
27. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
28. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
29. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
30. Песочные кольца с орехами.
31. Какие музеи популярны среди туристов
32. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
33. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
34. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
35. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
36. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
37. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
38. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
39. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
40. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
41. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
42. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
43. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
44. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
45. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
46. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
47. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
48. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
49. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
50. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре