Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Лодочки из слоёного теста.
2. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
3. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
4. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
5. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
6. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
7. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
8. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
9. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
10. Тонкие хрустящие вафли.
11. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
12. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
13. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
14. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
15. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
16. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
17. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
18. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
19. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
20. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
21. Где можно прогуляться вечером в центре города
22. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
23. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
24. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
25. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
26. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
27. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
28. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
29. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
30. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
31. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
32. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
33. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
34. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
35. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
36. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
37. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
38. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
39. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
40. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
41. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
42. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
43. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
44. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
45. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
46. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
47. Вкус Индии: рецепты с фасолью
48. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
50. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот