Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
2. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
3. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
4. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
5. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
6. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
7. Вкус Польши: рецепт грибного супа
8. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
9. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
10. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
11. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
12. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
13. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
14. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
15. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
16. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
17. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
18. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
19. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
20. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
21. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
22. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
23. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
24. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
25. Шашлык на решетке в духовке из свинины. Шашлык из свинины на решетке в духовке
26. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
27. Рулетики из свинины на гриле
28. Свиная вырезка в беконе и медовой глазури
29. Мастер-класс: идеальное сочетание рядовок и картошки в одном блюде
30. Рулька: варить или не варить перед запеканием в духовке
31. Секрет приготовления сочных оладий из кабачков с фаршем
32. Необычные гарниры на Новый год: идеи и рецепты
33. Как приготовить вкусную пшенную кашу в мультиварке: рецепты и секреты
34. Салат с ветчиной и грибами без болгарского перца: рецепт и подсказки
35. Олия: загадочная итальянская соус
36. Как выбрать качественные орехи и сухофрукты: советы экспертов
37. Шашлычок из свинины на шпажках на электрогриле. Шашлык из свинины на электрогриле
38. Кляр для свиной печени. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
39. Ленивые вареники без творога рецепт. Самые ленивые вареники
40. Как пожарить рядовки с картошкой. Картофельный вариант
41. Рагу из курицы в томате в ресторане арагви. Обалденное рагу из курицы – рестораны отдыхают!)
42. Молодой картофель, запеченный по-португальски.
43. Мини - пиццы из слоёного бездрожжевого теста.
44. Картошка шато в духовке. Картофель "Шато" - рецепты и секреты
45. Печень говяжья с помидорами. Печень «По-болгарски» с перцем и помидорами
46. Маринад для огурцов без сахара рецепт. огурцы на зиму
47. Милашино тесто. Выпечка с молниеносной скоростью появляется!
48. Заливной пирог с фаршем.
49. Настоящий плов. От вкусного, ароматного плова отказаться ну очень трудно!
50. Перепечи с мясом, грибами.