Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Свекольный салат с сыром и чесноком.
2. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
3. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
4. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
5. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
6. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
7. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
8. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
9. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
10. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
11. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
12. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
13. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
14. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
15. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
16. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
17. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
18. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
19. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
20. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
21. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
22. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
23. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
24. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
25. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
26. Оладьи из творога и сыра.
27. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
28. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
29. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
30. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
31. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
32. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
33. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
34. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
35. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
36. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
37. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
38. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
39. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
40. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
41. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
42. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
43. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
44. Кремлёвская хряпа. Внимание!
45. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
47. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
48. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
49. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода