Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
2. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
3. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
4. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
5. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
6. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
7. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
8. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
9. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
10. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
11. Печеночный торт со сметанным соусом.
12. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
13. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
14. Паста с креветками в сливочном соусе.
15. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
16. Тёртый пирог с творогом и маком.
17. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
18. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
19. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
20. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
21. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
22. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
23. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
24. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
25. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
26. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
27. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
28. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
29. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
30. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
32. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
33. Салат из куриной грудки.
34. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
35. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
36. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
37. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
38. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
39. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
40. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
41. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
42. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
43. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
44. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
45. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
46. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
47. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
48. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
49. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
50. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами