Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
2. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
3. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
4. Headlines:
5. Оладьи из кабачков с творогом.
6. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
7. Клубника с сахаром на зиму без варки.
8. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
9. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
10. Тонкие хрустящие вафли.
11. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
12. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
13. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
14. Сырные пышечки - за 10 минут.
15. Простой и вкусный - пирог капустный.
16. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
17. Маринованные шампиньоны "2 часа".
18. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
19. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
20. Пирог из киселя.
21. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
22. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
23. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
24. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
25. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
26. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
27. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
28. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
29. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
30. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
31. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
32. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
33. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
34. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
35. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
36. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
37. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
38. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
39. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
40. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
41. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
42. Фасоль по-русски с индийским акцентом
43. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
44. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
45. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
46. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
47. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая
48. Шашлык из свиных рулетиков фаршированных беконом. Шашлык «рулетиками» без маринования мяса — очень сочно и вкусно
49. Как и сколько варить казы из конины в домашних условиях. Приготовление
50. Запеканка свиной рульки в светлом пиве: рецепт и подсказки