Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
2. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
3. Слоеное тесто за 10 минут.
4. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
5. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
6. Сочное куриное Филе по-французски.
7. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
9. Пирог "Дружная Семейка".
10. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
11. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
12. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
13. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
14. Какие интересные факты о метро Москвы
15. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
16. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
17. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
18. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
20. Десерт из кукурузных палочек.
21. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
22. Самое удачное дрожжевое тесто.
23. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
24. Сырные пышечки - за 10 минут.
25. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
26. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
27. Самое классное тесто для корзиночек.
28. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
29. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
30. Простое и быстрое печенье на кефире.
31. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
32. Cупер тесто на пельмени и вареники.
33. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
34. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
35. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
36. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
37. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
38. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
39. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
40. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
41. Белорусские драники с салом: рецепт и история
42. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
43. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
44. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
45. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
46. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
47. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
48. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
49. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы