Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Тесто для беляшей.
2. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
3. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
4. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
5. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
6. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
7. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
8. Супер тесто на пельмени и вареники.
9. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
10. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
11. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
12. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
13. Секреты идеального теста для мантов
14. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
15. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
16. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
17. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
18. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
19. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
20. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
21. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
22. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
23. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
24. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
25. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
26. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
27. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
28. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
29. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
30. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
31. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
32. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
33. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
34. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
35. Самса. Себе рецептик сохрани!
36. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
37. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
38. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
40. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
41. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
42. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
43. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
44. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
45. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
46. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
47. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
48. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
49. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
50. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво