Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Самый простой рецепт блинчиков.
2. Рулетики мясные к праздничному столу.
3. Салат "Признание". Ингредиенты.
4. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
5. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
6. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
7. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
8. Творожный торт "слёзы ангела".
9. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
10. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
11. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
12. Headlines:
13. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
14. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
15. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
16. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
17. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
18. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
19. Простой рецепт приготовления теста для мантов
20. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
21. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
22. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
23. Самый удачный рецепт жареной печени!
24. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
25. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
26. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
27. Какие рекорды и достижения связаны с городом
28. Кекс столичный. Нам потребуется:
29. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
30. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
31. Рыбка в кляре на минералке.
32. Салат капустный (в горячем маринаде).
33. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
34. Песочный пирог со смородиной.
35. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
36. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
37. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
38. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
39. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
40. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
41. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
42. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
43. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
44. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
45. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
46. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
47. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами