Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
2. Праздничный слоеный салат.
3. Подборка салатов от Ольги Романовой.
4. Куриные желудочки по-корейски.
5. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
6. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
7. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
8. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
9. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
10. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
11. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
12. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
13. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
14. Десерт из кукурузных палочек.
15. Ароматное творожное печенье с корицей.
16. Торт медово - маковый.
17. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
18. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
19. Сардина: польза и вред для организма
20. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
21. Рыбный пирог "Все Сыты".
22. Где можно прогуляться вечером в центре города
23. Салат "Простушка". Ингредиенты:
24. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
25. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
26. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
27. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
28. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
29. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
30. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
31. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
32. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
33. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
34. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
35. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
36. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
37. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
38. Группа Бутырка: где и когда выступают
39. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Вкус Украины: рецепт драников с салом
41. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
42. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
43. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
44. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
45. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
46. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
47. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
48. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
49. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
50. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки