Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничный слоеный салат.
2. Селедка под шубой (роллы).
3. Капуста в горячем маринаде.
4. Пирог "Замарашка" с черникой.
5. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
6. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
7. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
8. Какие исторические особенности московских улиц
9. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
10. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
11. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
12. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
13. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
14. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
15. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
16. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
17. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
18. Headlines:
19. Рыбные очень вкусные котлеты.
20. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
21. Салат "Простушка". Ингредиенты:
22. Пирог "Чернушка" с вареньем.
23. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
24. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
25. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
26. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
27. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
28. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
30. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
31. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
32. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
33. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
34. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
35. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
36. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
37. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
38. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
39. Салат из куриной грудки.
40. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
41. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
42. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
43. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
45. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
46. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
47. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
48. Кремлёвская хряпа. Внимание!
49. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
50. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей