Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
2. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
3. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
4. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
5. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
6. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
7. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
8. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
9. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
10. Тонкие хрустящие вафли.
11. Какие уникальные памятники есть в городе
12. Рулет, который не ломается.
13. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
14. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
15. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
16. Закуска сыра из селедки и плавленого.
17. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
18. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
19. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
20. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
21. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
22. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
23. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
24. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
25. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
26. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
27. Песочные кольца с орехами.
28. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
29. Headlines:
30. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
31. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
32. Анастасия Высоцкая: история успеха
33. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
34. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
35. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
37. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
38. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
39. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
40. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
41. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
42. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
43. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
44. Фасоль по-русски с индийским акцентом
45. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
46. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
47. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
48. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
49. Рулетики с мясом и дольки в сливочном соусе. Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе
50. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей