Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
2. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
3. Подборка салатов от Ольги Романовой.
4. Салат "Шпроты под Шубой".
5. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
6. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
7. Куриные грудки по - восточному.
8. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
9. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
10. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
11. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
12. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
13. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
14. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
15. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
16. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
17. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
18. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
19. Какие рекорды и достижения связаны с городом
20. Рыбный пирог "Все Сыты".
21. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
22. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
23. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
24. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
25. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
26. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
27. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
28. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
29. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
30. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
31. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
33. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
34. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
35. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
36. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
39. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
40. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
41. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
42. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
44. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
45. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
46. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
47. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
48. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
49. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
50. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?