Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Ванильный бисквит на кипятке.
2. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
3. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
4. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
5. Клубника с сахаром на зиму без варки.
6. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
7. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
8. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
10. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
11. Ароматное творожное печенье с корицей.
12. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
13. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
14. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
15. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
16. Рецепт вергунов на кефире.
17. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
18. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
19. Где можно прогуляться вечером в центре города
20. Бананово - клубничный коктейль.
21. Мы готовим дома шашлык в банке.
22. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
23. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
24. Нежная куриная грудка в духовке.
25. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
26. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
27. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
28. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
29. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
30. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
31. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
32. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
33. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
34. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
35. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
36. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
37. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
38. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
39. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
40. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
41. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
42. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
43. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
44. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
45. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
46. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
47. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
48. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
49. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
50. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов