Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для идеального хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
2. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
3. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
4. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
5. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
6. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
7. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
8. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
9. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
10. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
11. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
12. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
13. Обалденная курочка в медовом соусе.
14. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
15. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
16. Маринованные шампиньоны "2 часа".
17. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
18. Какие временные выставки проводятся
19. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
20. Чебуреки на заварном тесте.
21. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
22. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
23. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
24. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
25. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
26. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
27. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
28. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
29. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
30. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
31. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
32. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
33. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
34. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
35. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
36. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
37. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
38. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
39. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
40. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
41. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
42. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
43. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
44. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
45. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления
46. Как правильно приготовить казылык. : сообщение №3 masik Опубликовано 10 September 2023 - 09:53
47. Как и сколько варить казы из конины в домашних условиях. Приготовление
48. Как вкусно запечь картошку в духовке. Запеченная картошка в духовке с овощами: рецепт
49. Шаг за шагом: рецепт говядины по-французски в мультиварке
50. Секреты приготовления рульки свиной в духовке в рукаве