Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Вкусные и полезные: 5 рецептов постного теста для пирожков
2. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
3. Нежные говяжьи ребрышки с перловой крупой: лучший рецепт для ужина
4. Домашнее пивоварение: как приготовить натуральное пиво
5. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
6. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
7. Изысканный рецепт картошки по-французски в духовке с ароматным мясом
8. Новый вкусовой эксперимент: как приготовить пельмени с красной рыбой
9. Как эффективно готовиться к будним дням: 5 основных принципов
10. Печень свиная жареная в кляре. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
11. Банановое варенье с апельсинами. Варенье из бананов и апельсинов
12. Грибы рядовки, как жарить. Икра для бутербродов
13. Ленивые вареники без творога рецепт. Самые ленивые вареники
14. Рыба в соусом тартар в духовке.
15. Печеночные оладьи на кефире. Пышные печеночные оладьи
16. Тесто пельменное в блендере. ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ/ВАРЕНИКОВ/ЛАПШИ "ленивое" по-светински
17. Рецепты в аэрогриле плов. Как приготовить плов в аэрогриле?
18. Кабачки тушеные в сметане для годовалого ребенка. Тушеные кабачки для детей
19. Рецепт сала в пакете и варить. Сало вареное со специями в пакете
20. Куриные оладьи с сыром.
21. Кефирно - творожные маффины.
22. Бутерброды со шпротами, плавленным сыром и солёным огурцом.
23. Солянка с подосиновиками и капустой. Солянка из грибов и капусты на зиму - отличный гарнир или готовая начинка для пирожков
24. Перец с сыром на зиму. Перчики фаршированные сыром в масле
25. Яблочный зефир. Ингредиенты.
26. Рулетики с мясом и дольки в сливочном соусе. Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе
27. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
28. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
29. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
30. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
31. Овощное ассорти, маринованное на зиму.
32. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
33. Сердце говяжье рецепты салатов слоеных. Салаты из говяжьего сердца — вкуснейшие рецепты для будней и праздников
34. Айвар по-сербски из запеченного красного сладкого перца. Запеченный перец по-сербски на зиму (Айвар)
35. Слоеные салаты с сердцем свиным. Рецепт первый: Салат с черносливом и свиным сердечком
36. Мороженое "Пломбир" из сливок и сгущёнки в домашних условиях.
37. Расстегайчики с мясом.
38. Ароматное творожное печенье с корицей.
39. Салат из капусты, огурцов и редиски.
40. Блины с манкой.
41. Ржаной хлеб на закваске. Хлеб ржаной на закваске
42. Видео-рецепт мяса по-французски в мультиварке. Мясо по-французски в мультиварке из свинины: рецепт приготовления блюда пошагово
43. Рецепт диетические драники из картофеля. Диетические драники из картофеля на пару в мультиварке
44. Постные пышные оладьи.
45. Блины с начинкой из яиц и зелёного лука.
46. Готовим мясо по-французски с картошкой в мультиварке. Вкусное мясо по-французски с картофелем в мультиварке
47. Пышная шарлотка с яблоками.
48. Пирог "яблоки на снегу".
49. Наивкуснейшая творожная запеканка.
50. Как делать казы рецепт. Казы