Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный освежающий пирог.
2. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
3. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
4. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
5. Конфеты из творога.
6. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
7. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
8. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
9. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
10. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
11. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
12. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
13. Простой рецепт приготовления теста для мантов
14. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
15. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
16. Простая и вкусная намазка на хлеб.
17. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
18. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
19. Молочные коржики по госту.
20. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
21. Пирожное "Картошка" заварное.
22. Домашний мармелад. Ингредиенты:
23. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
24. Торт из печенья без выпечки.
25. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
26. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
27. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
28. Чебуреки на заварном тесте.
29. Домашний сыр за 3 часа.
30. Грибной жюльен. Ингредиенты:
31. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
32. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
33. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
34. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
35. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
36. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
37. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
38. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
39. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
40. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
41. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
42. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
43. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
44. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
45. Фасоль по-русски с индийским акцентом
46. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
47. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
48. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
49. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
50. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво