Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
2. Рецепт вергунов на кефире.
3. Рыбный пирог "Все Сыты".
4. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
5. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
6. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
7. Картофель по-деревенски в духовке.
8. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
9. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
10. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
11. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
12. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
13. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
14. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
15. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
16. Рулетики из скумбрии в духовке.
17. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
18. Салат из куриной грудки.
19. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
20. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
21. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
22. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
23. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
24. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
25. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
26. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
27. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
28. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
29. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
30. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
31. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
32. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
33. Как приготовить шашлык из свинины в духовке. Шашлык в духовке из свинины - мясо в рукаве
34. Шашлык из свиных рулетиков фаршированных беконом. Шашлык «рулетиками» без маринования мяса — очень сочно и вкусно
35. Рис по-тайски с курицей и овощами. Жареный рис с курицей и овощами (а-ля стир-фрай)
36. Творожно-яблочный пирог в мультиварке. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
37. Как приготовить бездрожжевую закваску для хлеба из пшеничной муки
38. Как приготовить запеченные кальмары в горшочке: рецепты и советы
39. Нежные и ароматные: рецепт запеченных баклажанов с фетой в сливках
40. Рецепт приготовления мяса по-французски из говядины в мультиварке: секреты французской кухни
41. Секреты приготовления вареной свиной рульки от автора: лучшие рецепты и техники
42. Необычные гарниры на Новый год: идеи и рецепты
43. Ивлев делает пельмени из горбуши: секреты уникального рецепта
44. Драники с печенью рецепт. Драники с печенью и картошкой
45. Степной белый гриб, как мариновать. Маринованные степные белые грибы
46. Рецепт приготовления плова в аэрогриле. Плов в аэрогриле
47. Шашлык в духовке в сковороде. Шашлык  на  сковородке.
48. Как пожарить грибы Рядовки. Как жарить грибы Рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
49. Вареники с капустой цветной. Вареники с капустой и салом "Сочные"
50. Тесто на пельмени в блендере. Способ приготовления