Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
2. Куриные грудки по - восточному.
3. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
4. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
5. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
6. Невероятно нежное песочное печенье.
7. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
8. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
9. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
10. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
11. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
12. Ароматное творожное печенье с корицей.
13. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
14. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
15. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
16. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
17. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
18. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
19. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
20. Оладьи из творога и сыра.
21. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
22. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
23. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
24. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
25. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
26. Пирог с вареньем из песочного теста.
27. Песочный пирог со смородиной.
28. Минтай, тушеный в сметане.
29. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
30. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
31. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
32. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
33. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
34. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
35. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
36. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
37. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
38. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
39. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
40. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
41. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
42. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
43. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
44. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
45. Кремлёвская хряпа. Внимание!
46. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
47. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
48. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
49. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
50. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото