Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
2. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
3. Салат "Шпроты под Шубой".
4. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
5. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
6. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
7. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
8. Секреты идеального теста для мантов
9. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
10. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
11. Сергей Трофимов: Голос Выборга
12. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
13. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
14. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
15. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
16. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
17. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
18. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
19. Маринованные шампиньоны "2 часа".
20. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
21. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
22. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
23. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
24. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
25. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
26. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
27. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
28. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
29. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
30. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
32. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
34. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
35. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
36. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
37. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
38. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
39. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
40. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
41. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
42. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
43. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
44. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
45. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
46. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
47. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
48. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
49. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
50. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот