Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
2. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
3. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
4. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
5. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
6. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
7. Печеночный торт со сметанным соусом.
8. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
9. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
10. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
11. Бутерброды "Крабовые Цветы".
12. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
13. Оладьи из творога и сыра.
14. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
15. Праздничные бутерброды со шпротами.
16. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
17. Куриные котлетки с плавленными сырками.
18. Рулет из свиной рульки.
19. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
20. Песочный пирог со смородиной.
21. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
22. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
23. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
24. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
25. Какие места в Перми связаны с русской литературой
26. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
27. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
28. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
29. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
30. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
31. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
32. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
33. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
34. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
35. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
36. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
37. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
38. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
39. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
40. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
41. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
42. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
43. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
44. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
45. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
46. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
47. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
48. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
49. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
50. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы