Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Медовик с заварным кремом.
2. Любимые "Секретные" котлетки.
3. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
4. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
5. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
6. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
7. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
8. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
9. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
10. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
11. Headlines:
12. Настоящий татарский вак беляш.
13. Соус чесночный. Ингредиенты:
14. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
15. Салат "Простушка". Ингредиенты:
16. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
17. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
18. Куриные котлетки с плавленными сырками.
19. Вкус детства - печенье "Орешки".
20. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
21. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
22. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
23. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
24. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
25. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
26. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
27. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
28. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
29. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
30. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
31. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
32. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
33. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
34. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
35. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
36. Рулетики из скумбрии в духовке.
37. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
38. Вкус Украины: рецепт драников с салом
39. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
40. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
41. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
42. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
43. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
44. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
45. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
46. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
47. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
48. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
49. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами