Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный, очень нежный пирог.
2. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
3. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
4. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
5. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
6. Как Калининград развивался в советский период
7. Клубника с сахаром на зиму без варки.
8. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
9. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
10. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
11. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
12. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
13. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
14. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
15. Простое и быстрое печенье на кефире.
16. Тёртый пирог с творогом и маком.
17. Куриная грудка в шубке под сыром.
18. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
19. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
20. Картофель по-деревенски в духовке.
21. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
22. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
23. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
24. Самса. Себе рецептик сохрани!
25. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
26. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
27. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
28. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
29. Группа Бутырка: где и когда выступают
30. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
31. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
32. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
33. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
34. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
35. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
36. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
37. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
38. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
39. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
40. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
41. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
42. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
43. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
44. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
45. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
46. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
47. Нежные баклажаны в сливках.
48. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
49. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили
50. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде