Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Тесто для беляшей.
2. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
3. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
4. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
5. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
6. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
7. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
8. История Сургута: от древности до современности
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
10. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
11. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
12. Простая и вкусная намазка на хлеб.
13. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
14. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
15. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
16. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
17. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
18. Оладьи из творога и сыра.
19. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
20. Пышный пирог с изюмом на кефире.
21. Какие временные выставки проводятся
22. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
23. Салат капустный (в горячем маринаде).
24. Песочные кольца с орехами.
25. Простое песочное печенье.
26. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
27. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
28. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
29. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
30. Минтай, тушеный в сметане.
31. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
32. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
34. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
35. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
37. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
38. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
39. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
40. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
41. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
42. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
43. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
44. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
45. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
46. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
47. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
48. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
49. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком