Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
2. Пышки на кефире.
3. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
4. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
5. Конфеты из творога.
6. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
7. Какие исторические памятники подлежат охране
8. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
10. Оладьи на кефире с зелёным луком.
11. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
13. Наивкуснейшая творожная запеканка.
14. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
15. Рулет, который не ломается.
16. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
17. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
18. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
19. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
20. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
21. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
22. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
23. Какие временные выставки проводятся
24. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
25. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
26. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
27. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
28. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
29. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
30. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
31. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
32. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
33. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
34. Вкус Польши: рецепт грибного супа
35. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
36. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
37. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
38. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
39. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
40. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
41. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
42. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
43. Пшеничная каша, как в детском саду
44. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
45. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
46. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
47. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
48. Нежные баклажаны в сливках.
49. Баклажаны с луком в сливках.
50. Шашлык из свинины на шампурах в духовке. Ингредиенты