Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Медовик с заварным кремом.
2. Куриные желудочки по-корейски.
3. Ванильный бисквит на кипятке.
4. Кекс на кефире.
5. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
7. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
8. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
9. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
10. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
11. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
12. Headlines:
13. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
14. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
15. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
16. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
18. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
19. Десерт из кукурузных палочек.
20. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
21. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
22. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
23. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
24. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
25. Бутерброды "Крабовые Цветы".
26. Настоящий татарский вак беляш.
27. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
28. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
29. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
30. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
31. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
32. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
33. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
34. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
35. Рулет из свиной рульки.
36. Кекс с изюмом.
37. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
38. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
39. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
40. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
41. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
42. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
43. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
44. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
45. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
46. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
47. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
48. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
49. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком