Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
2. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
3. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
4. Headlines:
5. Какие интересные факты о метро Москвы
6. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
7. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
8. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
9. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
10. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
11. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
12. Десерт из кукурузных палочек.
13. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
14. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
15. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
16. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
17. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
18. Вкуснейшее чебуречное тесто.
19. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
20. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
21. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
22. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
23. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
24. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
25. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
26. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
27. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
28. Какие места в Перми связаны с русской литературой
29. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
30. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
31. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
32. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
33. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
34. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
35. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
36. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
37. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
38. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
39. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
40. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
41. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
42. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
43. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
44. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
45. Вкус Индии: рецепты с фасолью
46. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
47. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
48. Сочный шашлык в духовке. Шашлык в домашних условиях: общие рекомендации
49. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
50. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления