Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Воздушная запеканка с тыквой.
2. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
3. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
4. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
5. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
6. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
7. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
8. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
10. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
11. Рулетики из скумбрии в духовке.
12. Ароматное творожное печенье с корицей.
13. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
14. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
15. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
16. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
17. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
18. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
19. Мраморный рулет из курицы.
20. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
21. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
22. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
23. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
24. Песочные кольца с орехами.
25. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
26. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
27. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
28. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
29. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
30. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
31. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
32. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
33. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
34. Белорусские драники с салом: рецепт и история
35. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
36. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
37. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
38. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
39. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
40. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
41. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
42. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
43. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
44. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
45. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
46. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
47. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
48. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
49. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
50. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые