Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог с бананами.
2. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
3. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
4. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
5. Куриные грудки по - восточному.
6. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
7. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
8. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
9. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
10. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
11. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
12. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
13. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
14. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
15. Цыпленок табака (тапака).
16. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
17. Самый удачный рецепт жареной печени!
18. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
19. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
20. Мраморный рулет из курицы.
21. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
22. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
23. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
24. Какие временные выставки проводятся
25. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
26. Чебуреки на заварном тесте.
27. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
28. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
29. Крем "Мокрое Безе".
30. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
31. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
32. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
34. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
35. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
36. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
37. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
38. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
39. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
40. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
41. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
42. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
43. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
44. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
45. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
46. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
47. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
48. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
50. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты