Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
2. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
3. Пирог "Яблоки на снегу".
4. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
5. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
6. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
7. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
8. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
9. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
10. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
11. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
12. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
13. Цыпленок табака (тапака).
14. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
15. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
16. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
17. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
18. Бутерброды "Крабовые Цветы".
19. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
20. Пирожное "Картошка" заварное.
21. Простое и быстрое печенье на кефире.
22. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
23. Горбуша, запечённая под сыром.
24. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
25. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
26. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
27. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
28. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
29. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
30. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
31. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
32. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
33. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
34. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
35. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
36. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
37. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
38. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
39. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
40. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
41. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
42. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
43. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
44. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
45. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
46. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
47. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
48. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
49. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы