Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Воздушная запеканка с тыквой.
2. Творожный торт "слёзы ангела".
3. Куриные грудки по - восточному.
4. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
5. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
6. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
7. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
8. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
9. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
10. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
11. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
12. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
13. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
14. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
15. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
16. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
17. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
18. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
19. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
20. Простое песочное печенье.
21. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
22. Самса. Себе рецептик сохрани!
23. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
24. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
25. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
26. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
27. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
28. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
29. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
30. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
31. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
32. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
33. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
34. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
35. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
36. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
37. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
38. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
39. Фасоль по-русски с индийским акцентом
40. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
41. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
42. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
43. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
44. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
45. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
46. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
47. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
48. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
49. Нежные баклажаны в сливках.
50. Баклажаны с луком в сливках.