Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики мясные к праздничному столу.
2. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
3. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
4. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
5. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
6. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
7. Клубника с сахаром на зиму без варки.
8. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
9. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
10. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
11. Самый удачный рецепт жареной печени!
12. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
13. Простой и вкусный - пирог капустный.
14. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
15. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
16. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
17. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
18. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
19. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
20. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
21. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
22. Куриные котлетки с плавленными сырками.
23. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
24. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
25. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
26. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
27. Крем "Мокрое Безе".
28. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
29. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
30. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
31. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
32. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
33. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
34. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
35. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
36. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
37. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
38. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
39. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
40. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
41. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
42. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
43. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
44. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
45. Борщ с курицей в мультиварке
46. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
47. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
48. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
49. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
50. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.