Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
2. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
3. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
4. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
5. Борщ с курицей в мультиварке
6. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
7. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
8. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
9. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
10. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
11. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили
12. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей
13. Шашлык в духовке из свинины в фольге. Ингредиенты
14. Как хранить сырые казы?
15. Творожно-яблочный пирог в мультиварке. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
16. Как приготовить цветную капусту на зиму: секреты и рецепты
17. Идеальный рецепт: как правильно запечь свиную рульку в духовке
18. Очарование вкуса: как приготовить замечательный рулет из рульки свиной в духовке
19. Идеальный рецепт рульки вареной в пленке: шаг за шагом
20. Изысканное блюдо: свиная рулька в медово-горчичном соусе
21. Питательный завтрак: как приготовить рассыпчатую пшённую кашу с сухофруктами
22. Как приготовить вкусную пшенную кашу в мультиварке: рецепты и секреты
23. Шашлык из бекона мраморной говядины: новый уровень вкуса и текстуры
24. Запах Индии в вашей кухне: пряная фасоль с ароматными специями
25. Как пожарить грибы Рядовки. Как жарить грибы Рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
26. Ребра конины, как приготовить. Как готовить конину
27. Как потушить петуха домашнего. Тушеный петух
28. Салат с тунцом, картофелем и морковью.
29. Мини - пиццы из слоёного бездрожжевого теста.
30. Рис с луком морковью и томатной пастой. Рис с томатной пастой
31. Пирог из карпа в духовке. Рецепт пирога с карпом
32. Как выбрать качественные ингредиенты: советы для женщин-кулинаров
33. Картофельные котлеты с грибами на сковороде.
34. Салат "Марго" с курицей и грибами.
35. Бутерброды со шпротами, плавленным сыром и солёным огурцом.
36. Релиш из огурцов с горчицей. Внимание!!! Мнение автора статьи может не совпадать с вашим!!!
37. Жареные зеленые помидоры с чесноком рецепт на зиму. Зеленые помидоры жареные с чесноком
38. Рулет из свинины вареный в пакете рецепт. Довольно бюджетный вареный рулет из свиной брюшины
39. Бочковые зеленые помидоры в ведре рецепт с горчицей. Засолка помидоров холодным способом без уксуса
40. Домашняя сгущенка своими руками за 15 минут!
41. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
42. Рис, запеченный с куриными бедрами в духовке.
43. Драники из картофельного пюре
44. Острый соус из свёклы на зиму. Аджика из свеклы на зиму – лучшие рецепты пальчики оближешь
45. Скумбрия с помидорами и луком в духовке.
46. Свекла в собственном соку на зиму рецепты очень вкусно
47. Заправка для борща из свеклы на зиму
48. Цельнозерновой хлеб с солодом и злаками
49. 20 простых рецептов закваски для хлеба в домашних условиях. Способы приготовления заквасок для хлеба
50. Суп с польскими грибами рецепт. Грибной суп с польскими грибами