Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
2. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
3. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
4. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
5. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
6. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
7. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
8. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
9. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
10. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
11. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
12. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
13. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
14. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
15. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
16. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни
17. Шашлык в духовке с дымком
18. Запеканка свиной рульки в светлом пиве: рецепт и подсказки
19. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами
20. Удивительное вкусовое сочетание: приготовление индийского овощного блюда со стручковой фасолью
21. Идеальный рецепт: как приготовить кабачковые оладьи с фаршем
22. Необычное сочетание: как смешать 2 кабачка и 2 картошки в одном блюде
23. Секреты приготовления нежных котлет с кабачком и фаршем
24. Секреты создания знаменитого картофеля с мясом по-французски: рецепт шеф-повара
25. Идеальный завтрак: как приготовить пшённую кашу с курагой и черносливом в мультиварке
26. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с рыбой и сыром
27. Удивительные рецепты: как приготовить пельмени из красной рыбы
28. Как приготовить вкусную кашу овсяную с орехами и медом
29. Как приготовить вкусные мини пиццы из кабачков в мультиварке
30. Как сделать биточки из рисовой каши. Варианты приготовления
31. Биточки из рисовой каши рецепт. Рисовые биточки с сырым мясом
32. Рецепт легкое в сметане. Говяжье легкое, тушеное в сметане
33. Шашлык в сковородке и в духовке. Свиной шашлык в ароматном маринаде
34. Картофельные драники с печенью. Драники с печенью и картошкой
35. Рагу из курицы в томате в ресторане арагви. Обалденное рагу из курицы – рестораны отдыхают!)
36. Как из кефира сделать йогурт. Йогурт в домашних условиях: Как сделать без закваски, из молока, из кефира? Приготовление йогурта — в йогуртнице, в мультиварке, без йогуртницы
37. Укропный соус с чесноком на зиму.
38. Салатные шарики "А-ля Мимоза".
39. Салат с тунцом, картофелем и морковью.
40. Как замариновать синий лук для салата быстро и вкусно. Маринованный лук для салата в уксусе
41. Как тушить домашнего петуха. Как приготовить домашнего петуха на сковороде. Тушеный петух с овощами
42. Куриный суп с клецками.
43. Закусочные роллы из омлета.
44. Очень пышные оладьи без яиц.
45. Свиные рёбрышки с картошкой в рукаве в духовке.
46. Домашняя сгущенка своими руками за 15 минут!
47. Рис, запеченный с куриными бедрами в духовке.
48. Слойки на кефире.
49. Кольца из заварного теста с нежнейшей глазурью.
50. Салат из кабачков с помидорами "Анкл Бенс" на зиму.