Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
2. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
3. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
4. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
5. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
6. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
7. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
8. Печёночные рулетики с начинкой.
9. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
10. Обалденная курочка в медовом соусе.
11. Какие рекорды и достижения связаны с городом
12. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
13. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
14. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
15. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
16. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
17. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
18. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
19. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
20. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
21. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
22. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
23. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
24. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
25. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
26. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
27. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
28. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
29. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
30. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
31. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
32. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
33. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
34. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
35. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
36. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
37. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
38. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
39. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
40. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
41. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
42. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
43. Шашлык в духовке из свинины в фольге. Ингредиенты
44. Шашлык из свиных рулетиков фаршированных беконом. Шашлык «рулетиками» без маринования мяса — очень сочно и вкусно
45. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
46. Как создать бездрожжевую закваску для хлеба на самом деле с нуля
47. Как приготовить закваску из цельнозерновой муки для идеального хлеба
48. Идеальный рецепт рульки вареной в пленке: шаг за шагом
49. Вкусный рецепт рульки вареной в пиве: как приготовить и подарить удовольствие
50. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами в мультиварке: рецепт и секреты