Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
2. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
3. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
4. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
5. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
6. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
7. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
8. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
9. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
10. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
11. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
12. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
13. Рыба под маринадом.
14. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
15. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
16. Рецепт вергунов на кефире.
17. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
18. Рыбка в кляре на минералке.
19. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
20. Вкуснейшее чебуречное тесто.
21. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
22. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
23. Пирог "Чернушка" с вареньем.
24. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
25. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
26. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
27. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
28. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
29. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
30. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
31. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
32. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
33. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
34. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
35. Рисовая запеканка с рыбой.
36. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
37. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
38. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
39. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
40. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
41. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
42. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
43. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
44. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
45. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
46. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
47. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
48. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
49. Шашлык из свинины в фольге в духовке
50. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление