Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
2. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
3. Идея к праздничному столу.
4. Подборка салатов от Ольги Романовой.
5. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
6. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
7. Скумбрия на мангале.
8. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
9. Пирог "Дружная Семейка".
10. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
11. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
12. Как Калининград развивался в советский период
13. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
14. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
15. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
16. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
17. Ароматное творожное печенье с корицей.
18. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
19. Нудли. Какая же это вкуснятина!
20. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
21. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
22. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
23. Кекс столичный. Нам потребуется:
24. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
25. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
26. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
27. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
28. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
29. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
30. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
31. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
32. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
33. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
34. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
35. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
36. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
37. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
38. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
39. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
40. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
41. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
42. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
43. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
44. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
45. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
46. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
47. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
48. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
49. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы