Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Самый простой рецепт блинчиков.
2. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
3. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
4. Маринованная мойва в домашних условиях.
5. Сочное куриное Филе по-французски.
6. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
7. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
8. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
9. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
10. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
11. Куриные крылышки запечённые в духовке.
12. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
13. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
14. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
15. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
16. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
17. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
18. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
19. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
20. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
21. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
22. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
23. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
24. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
25. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
26. Рулет из свиной рульки.
27. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
28. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
30. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
31. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
32. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
33. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
34. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
35. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
36. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
37. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
38. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
39. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
40. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
41. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
42. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
43. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
44. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
45. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
46. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
47. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
48. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
49. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
50. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво