Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
2. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
3. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
4. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
5. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
6. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
7. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
8. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
9. Молочные коржики по госту.
10. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
11. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
12. Праздничные бутерброды со шпротами.
13. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
14. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
15. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
16. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
17. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
18. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
19. Куриные котлетки с плавленными сырками.
20. Кекс с изюмом.
21. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
22. Минтай, тушеный в сметане.
23. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
24. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
25. Какие места в Перми связаны с русской литературой
26. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
27. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
28. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
29. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
30. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
31. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
32. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
33. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
34. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
35. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
36. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
37. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
38. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
39. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
40. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
41. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
42. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
43. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
44. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
45. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
46. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
47. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
48. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
49. Шашлык из свинины в духовке на противне
50. Закваска без дрожжей: секреты домашней выпечки