Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный освежающий пирог.
2. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
3. Какие театры есть в Ижевске
4. Мясо по-грузински в духовке.
5. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
6. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
7. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
8. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
9. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
10. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
11. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
12. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
13. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
14. Рулет, который не ломается.
15. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
16. Бутерброды "Крабовые Цветы".
17. Как жарить мойву в духовке.
18. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
19. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
20. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
21. Нежный кальмар в сметанном соусе.
22. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
23. Мы готовим дома шашлык в банке.
24. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
25. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
26. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
27. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
28. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
29. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
30. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
32. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
33. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
34. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
35. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
36. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
38. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
39. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
40. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
41. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
42. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
43. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
44. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
45. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
46. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
47. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
48. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
49. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
50. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво