Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
2. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
3. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
4. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
5. Куриные грудки по - восточному.
6. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
7. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
8. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Какие исторические особенности московских улиц
10. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
11. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
12. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
13. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
14. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
15. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
16. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
17. Оладьи на кефире с зелёным луком.
18. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
19. Самое удачное дрожжевое тесто.
20. Творожное печенье с изюмом.
21. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
22. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
23. Рыбные очень вкусные котлеты.
24. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
25. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
26. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
27. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
28. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
29. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
30. Простое песочное печенье.
31. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
32. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
33. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
34. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
35. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
36. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
37. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
38. Вкус Польши: рецепт грибного супа
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
40. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
41. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
42. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
43. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
44. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
45. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
46. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
47. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
48. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
49. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
50. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом