Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
2. Салат "Июньский". Ингредиенты.
3. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
4. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
5. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
6. Печеночный торт со сметанным соусом.
7. Секреты идеального теста для мантов
8. Ароматное творожное печенье с корицей.
9. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
10. Самое классное тесто для корзиночек.
11. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
12. Соус чесночный. Ингредиенты:
13. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
14. Нежный кальмар в сметанном соусе.
15. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
16. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
17. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
18. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
19. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
20. Чебуреки на заварном тесте.
21. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
22. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
23. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
24. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
25. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
26. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
27. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
28. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
29. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
30. Рулетики из скумбрии в духовке.
31. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
32. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
33. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
34. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
35. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
36. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
37. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
38. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
39. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
40. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
41. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
42. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
43. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
44. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
45. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
46. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
47. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
48. Шашлык из свинины в фольге в духовке
49. Шашлык из свиных рулетиков фаршированных беконом. Шашлык «рулетиками» без маринования мяса — очень сочно и вкусно
50. Аутентичный вкус Испании: рецепт испанского супа с фасолью