Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
2. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
3. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
4. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
5. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
6. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
7. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
8. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
9. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
10. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
11. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
12. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
13. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
14. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
15. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
16. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
17. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
18. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
19. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
20. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
21. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
22. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
23. Секрет приготовления постного дрожжевого теста для пирожков
24. Идеальный рецепт шницеля в сливочном соусе: секреты приготовления
25. Удивительное вкусовое сочетание: приготовление индийского овощного блюда со стручковой фасолью
26. Секрет идеальной свиной рульки: как приготовить в духовке после предварительной варки
27. Отваривание свиной рульки: нужно или лишнее траты времени
28. Идеальный выбор для летнего ужина: 15 удивительных рецептов котлет из кабачков
29. Секрет приготовления сочных оладий из кабачков с фаршем
30. Рецепт: как приготовить вкусную пшенную кашу с любимыми сухофруктами
31. Легкий и вкусный рецепт: пшённая каша с тыквой в мультиварке на воде и молоке
32. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами и изюмом за 20 минут
33. Как приготовить пшенную кашу с медом и сухофруктами: шаг за шагом
34. Идеальный рецепт пельменей с начинкой из соленой кеты: секрет вкусного блюда
35. Завораживающий вкус: Перловка с белыми грибами и рёбрышками
36. Вкусный и полезный: моя любимая вариация жареного риса
37. Рядовки для жарки с картошкой: простой рецепт
38. Белый степной гриб, как Мариновать. Как Мариновать Степные Грибы В Домашних Условиях
39. Шашлык в духовке на сковороде из свинины. Шашлык с луком на сковороде из свинины –, как пожарить с уксусом, пошаговый рецепт с фото
40. Как сделать биточки из каши рисовой. Рисовые биточки под клюквенным соусом
41. Компот из кураги для ребенка рецепт. Компот из кураги для маленького ребенка
42. Судак в пивном кляре рецепт. Судак в пивном кляре
43. Мусс из зеленого горошка и миндаля. Маленькие тарты с горошком, миндалем и креветками
44. Свинина, тушёная с капустой и картошкой.
45. Творожно - шоколадная пасха без яиц.
46. Картофельные ватрушки с грибами.
47. Сколько варить сало в пакете. Сало вареное со специями в пакете
48. Брокколи на зиму в томатном соусе. Цветная капуста (брокколи) на зиму в томатной заливке
49. Рецепт сала в пакете и варить. Сало вареное со специями в пакете
50. Салат "Ленивая Селёдка под Шубой".