Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
2. Воздушная запеканка с тыквой.
3. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
4. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
5. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
6. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
7. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
8. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
9. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
10. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
11. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
12. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
13. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
14. Рыбка в кляре на минералке.
15. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
16. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
17. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
18. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
19. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
20. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
21. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
22. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
23. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
24. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
25. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
26. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
27. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
28. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
29. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
30. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
31. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
32. Группа Бутырка: где и когда выступают
33. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
34. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
35. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
36. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
37. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
38. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
39. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
40. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
41. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
42. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
43. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
44. Фасоль по-русски с индийским акцентом
45. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
46. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
47. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
48. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
49. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода