Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шпроты под Шубой".
2. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
3. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
4. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
5. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
6. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
7. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
8. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
9. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
10. Самое удачное дрожжевое тесто.
11. Какие уникальные памятники есть в городе
12. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
13. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
14. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
15. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
16. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
17. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
18. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
19. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
20. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
21. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
22. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
23. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
24. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
25. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
26. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
27. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
28. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
29. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
30. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
31. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
32. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
33. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
34. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
35. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
36. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
37. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
38. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
39. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
40. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
41. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
42. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
43. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
44. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
45. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
46. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
47. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
48. Нежные баклажаны в сливках.
49. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.
50. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так