Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
2. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
3. Творожный торт "слёзы ангела".
4. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
5. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
6. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
7. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
8. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
9. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
10. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
11. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
12. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
13. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
14. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
15. Молочные коржики по госту.
16. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
17. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
18. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
19. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
20. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
21. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
22. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
23. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
24. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
25. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
26. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
27. Вкус детства - печенье "Орешки".
28. Кекс с изюмом.
29. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
30. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
31. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
32. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
33. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
34. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
35. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
36. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
37. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
38. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
39. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
41. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
42. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
43. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
44. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
45. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
46. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
47. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
48. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
49. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
50. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами