Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
2. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
3. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
4. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
5. Пирог "Замарашка" с черникой.
6. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
7. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
8. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Headlines:
10. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
11. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
12. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
13. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
14. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
15. Наивкуснейшая творожная запеканка.
16. Сырные пышечки - за 10 минут.
17. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
18. Самое классное тесто для корзиночек.
19. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
20. Молочные коржики по госту.
21. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
22. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
23. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
24. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
25. Пирог с клубникой.
26. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
27. Салат капустный (в горячем маринаде).
28. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
29. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
30. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
31. Вкус Польши: рецепт грибного супа
32. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
33. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
34. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
35. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
36. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
38. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
39. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
40. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
41. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
42. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
43. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
44. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
45. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
46. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
47. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
48. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
49. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
50. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами