Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
2. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
3. Горбуша, запечённая под сыром.
4. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
5. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
6. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
7. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
8. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
9. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
10. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
11. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
12. Песочный пирог со смородиной.
13. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
14. Какие места в Перми связаны с русской литературой
15. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
16. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
17. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
18. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
19. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
20. Вкус Польши: рецепт грибного супа
21. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
22. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
23. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
24. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
25. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
26. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
27. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
28. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
29. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
30. Борщ с курицей в мультиварке
31. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
32. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
33. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
34. Как хранить казы после варки. Как хранить колбасу из конины?
35. Закваска без дрожжей: секреты домашней выпечки
36. Язык в сливочном соусе с грибами: рецепт для настоящих ценителей вкуса
37. Вкусное и питательное блюдо: пшеничная каша с мясом и тыквой
38. Как приготовить запеченные кальмары в горшочке: рецепты и советы
39. Секреты приготовления вареной свиной рульки от автора: лучшие рецепты и техники
40. Как приготовить сочную свиную рульку в пиве
41. Рецепт: как приготовить вкусную пшенную кашу с любимыми сухофруктами
42. Из какой рыбы следует делать пельмени для идеального вкуса
43. Топ-5 любимых продуктов питания у врачей-гастроэнтерологов
44. Запеканка творожная с кефиром: вкусный рецепт для вашей семьи
45. Закусочный пирог с плавленным сырком.
46. Блины из пшённой каши на дрожжах.
47. Шашлык в духовке в сковороде. Шашлык  на  сковородке.
48. Рядовки грибы, как жарить. Консервирование рядовок (видео)
49. Варенье из банана и апельсина. Банановое варенье с апельсином на зиму
50. Тесто для пельменей в блендере. Идеальное тесто для домашних пельменей на воде и молоке