Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
2. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
3. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
4. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
5. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
6. Какие интересные факты о метро Москвы
7. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
8. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
9. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
10. Какова история Тульского государственного музея оружия
11. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
12. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
13. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
14. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
15. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
16. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
17. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
18. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
19. Какие необычные музеи есть в Перми
20. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
21. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
22. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
23. Пирог с вареньем из песочного теста.
24. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
25. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
26. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
27. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
28. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
29. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
30. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
31. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
32. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
33. Рисовая запеканка с рыбой.
34. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
35. Салат из куриной грудки.
36. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
37. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
38. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
39. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
40. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
41. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
42. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
43. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
44. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
45. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
46. Кремлёвская хряпа. Внимание!
47. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
48. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
49. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
50. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы