Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничный слоеный салат.
2. Подборка салатов от Ольги Романовой.
3. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
4. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
5. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
6. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
7. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
8. Супер тесто на пельмени и вареники.
9. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
10. Оладьи на кефире с зелёным луком.
11. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
12. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
13. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
14. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
15. Самое классное тесто для корзиночек.
16. Паста с креветками в сливочном соусе.
17. Бутерброды "Крабовые Цветы".
18. Рыбные очень вкусные котлеты.
19. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
20. Простое и быстрое печенье на кефире.
21. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
22. Горбуша, запечённая под сыром.
23. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
24. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
25. Бисквит на кефире.
26. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
27. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
28. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
29. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
30. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
31. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
32. Простое песочное печенье.
33. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
34. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
35. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
36. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
37. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
38. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
39. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
40. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
42. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
43. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
44. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
45. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
46. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
47. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
48. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
49. Борщ с курицей в мультиварке
50. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво