Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный освежающий пирог.
2. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
3. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
4. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
5. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
6. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
7. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
8. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
9. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
10. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
11. Сырные пышечки - за 10 минут.
12. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
13. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
14. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
15. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
16. Настоящий татарский вак беляш.
17. Простое и быстрое печенье на кефире.
18. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
19. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
20. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
21. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
22. Пирог из киселя.
23. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
24. Грибной жюльен. Ингредиенты:
25. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
26. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
27. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
28. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
29. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
30. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
31. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
32. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
33. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
34. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
35. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
36. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
37. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
38. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
39. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
40. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
41. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
42. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
43. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
44. Кремлёвская хряпа. Внимание!
45. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
46. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
47. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
48. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
49. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
50. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем