Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Идея к праздничному столу.
2. Подборка салатов от Ольги Романовой.
3. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
4. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
5. Любимые "Секретные" котлетки.
6. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
7. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
8. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
9. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
10. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
11. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
12. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
13. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
14. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
15. Оладьи на кефире с зелёным луком.
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
17. Секреты идеального теста для мантов
18. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
19. Самое удачное дрожжевое тесто.
20. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
21. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
22. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
23. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
24. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
25. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
26. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
27. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
28. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
29. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
30. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
31. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
32. Куриная грудка в шубке под сыром.
33. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
34. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
35. Картофель по-деревенски в духовке.
36. Минтай, тушеный в сметане.
37. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
38. Быстрый пирог к чаю.
39. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
40. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
41. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
42. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
43. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
44. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
45. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
46. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
47. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
48. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
49. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
50. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки