Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
2. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
3. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
4. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
5. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
6. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
7. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
8. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
9. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
10. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
11. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
12. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
13. Рулетики из скумбрии в духовке.
14. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
15. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
16. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
17. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
18. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
19. Фасоль по-русски с индийским акцентом
20. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
21. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
22. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
23. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
24. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
25. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
26. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
27. Как варить вяленую конину. Бастурма из конины
28. Новый вкусный рецепт: как приготовить котлеты из кабачков с фаршем
29. Рецепт: как приготовить вкусную молочную пшенную кашу с курагой
30. Смаколистая кабачковая запеканка а-ля пицца: рецепт и подсказки
31. Как приготовить вкусные мини пиццы из кабачков в мультиварке
32. Рецепт приготовления плова в аэрогриле. Плов в аэрогриле
33. Шашлык в духовке в сковороде. Шашлык  на  сковородке.
34. Пюре картофельное с куриным филе. Рецепт картофельного пюре с курицей
35. Как пожарить грибы Рядовки. Как жарить грибы Рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
36. Бутерброд со свежим фаршем.
37. Варенье из бананов с апельсинами на зиму
38. Баклажаны, запечённые с творогом, сыром и чесноком.
39. Домашнее печенье из вполне доступных продуктов.
40. Тесто слоеное на сметане.
41. Вареники с голубикой пошагово. Вареники с голубикой
42. Рубленое тесто со сметаной рецепт. Рецепт рубленого слоеного теста на сметане
43. Кабачки тушеные в сметане для годовалого ребенка. Тушеные кабачки для детей
44. Салат "Марго" с курицей и грибами.
45. Как сделать солонину из свинины в домашних условиях в рассоле. Заготовка и засолка мяса
46. Маринад для огурцов без сахара рецепт. огурцы на зиму
47. Как жарить купаты в духовке, чтобы не лопались. Купаты в духовке: сколько готовить блюдо?
48. Рыбные котлеты с морковью и луком.
49. Быстрый пирог к чаю.
50. Слойки на кефире.