Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Пышные манные кексы.
2. Любимые "Секретные" котлетки.
3. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
4. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
5. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
6. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
7. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
8. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
9. История Сургута: от древности до современности
10. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
11. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
12. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
13. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
14. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
15. Самый удачный рецепт жареной печени!
16. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
17. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
18. Ребрышки свиные из духовочки.
19. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
20. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
21. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
22. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
23. Песочный пирог со смородиной.
24. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
25. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
26. Грибной жюльен. Ингредиенты:
27. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
28. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
29. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
30. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
31. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
32. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
33. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
34. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
35. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
36. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
37. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
39. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
40. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
41. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
42. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
43. Фасоль по-русски с индийским акцентом
44. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
45. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
46. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
47. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт
48. Нежные баклажаны в сливках.
49. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
50. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни