Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
2. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
3. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
4. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
5. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
6. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
7. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
8. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
9. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
10. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
11. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
12. Нудли. Какая же это вкуснятина!
13. Бутерброды "Крабовые Цветы".
14. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
15. Оладьи из творога и сыра.
16. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
17. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
18. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
19. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
20. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
21. Хачапури по аджарски.
22. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
23. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
24. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
25. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
26. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
27. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
28. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
29. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
30. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
31. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
32. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
33. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
34. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
35. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
36. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
37. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
38. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
39. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
40. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
41. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
42. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
43. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
44. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
45. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
46. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
47. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
48. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
49. Говядина с шампиньонами и болгарским перцем в мультиварке. Говядина с шампиньонами в мультиварке (тушеные)
50. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами