Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шпроты под Шубой".
2. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
3. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
4. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
5. Наивкуснейшая творожная запеканка.
6. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
7. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
8. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
9. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
10. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
11. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
12. Маринованные шампиньоны "2 часа".
13. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
14. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
15. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
16. Пышный пирог с изюмом на кефире.
17. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
18. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
19. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
20. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
21. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
22. Хачапури по аджарски.
23. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
24. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
25. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
26. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
27. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
28. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
29. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
30. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
31. Вкус Польши: рецепт грибного супа
32. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
33. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
34. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
35. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
36. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
37. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
38. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
39. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
40. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
41. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
42. Фасоль по-русски с индийским акцентом
43. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
44. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
45. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
46. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
48. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
49. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
50. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре