Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные желудочки по-корейски.
2. Тесто для беляшей.
3. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
4. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
5. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
6. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
7. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
8. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
9. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
10. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
11. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
12. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
13. Самое классное тесто для корзиночек.
14. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
15. Ребрышки свиные из духовочки.
16. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
17. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
18. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
19. Салат "Простушка". Ингредиенты:
20. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
21. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
22. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
23. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
24. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
25. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
26. Домашний сыр за 3 часа.
27. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
28. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
29. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
30. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
32. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
33. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
34. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
35. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
36. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
37. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
38. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
39. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
40. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
41. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
42. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
43. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
44. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
45. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
46. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
47. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
48. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
49. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
50. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре