Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
2. Салат "Бусы на снегу".
3. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
4. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
5. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
6. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
7. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
8. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
9. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
10. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
11. Какова история Тульского государственного музея оружия
12. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
13. Наивкуснейшая творожная запеканка.
14. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
15. Ароматное творожное печенье с корицей.
16. Сергей Трофимов: Голос Выборга
17. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
18. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
19. Творожное печенье с изюмом.
20. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
21. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
22. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
23. Какие рекорды и достижения связаны с городом
24. Тёртый пирог с творогом и маком.
25. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
26. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
27. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
28. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
29. Пирог с вареньем из песочного теста.
30. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
31. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
32. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
33. Какие места в Перми связаны с русской литературой
34. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
35. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
36. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
37. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
38. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
39. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
40. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
42. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
43. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
44. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
45. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
46. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
47. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
48. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
49. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
50. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво