Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
2. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
3. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
4. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
5. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
6. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
7. Нудли. Какая же это вкуснятина!
8. Ребрышки свиные из духовочки.
9. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
10. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
11. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
12. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
13. Пирог из киселя.
14. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
15. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
16. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
17. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
18. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
19. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
20. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
21. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
22. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
23. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
24. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
25. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
26. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
27. Салат из куриной грудки.
28. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
29. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
30. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
31. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
32. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
33. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
34. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
35. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
36. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
37. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
38. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
39. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
40. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
41. Как нетривиально подать запечённый баклажан. Запекаем баклажаны целиком
42. Шашлык в духовке с дымком
43. Шашлык из свиных рулетов. Шашлык из свинины рулетиками
44. Рис по-китайски жареный с овощами и курицей. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски
45. Китайский жареный Рис с яйцом и курицей. Рецепт: Рис по-китайски - "С яйцом и курицей"
46. Шашлык с беконом и болгарским перцем: ароматный рецепт для пикника
47. Удивительный тыквенно-фруктовый плов: рецепт от бабушки и хапама от виноголика
48. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
49. Как правильно приготовить рулет из свиной рульки: рецепт и секреты приготовления
50. Как приготовить вкусные кабачковые оладьи на сковороде