Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Медовик с заварным кремом.
2. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
3. Пышки на кефире.
4. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
5. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
6. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
7. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
8. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
9. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
10. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
11. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
12. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
13. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
14. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
15. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
16. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
17. Ароматное творожное печенье с корицей.
18. Простая и вкусная намазка на хлеб.
19. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
20. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
21. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
22. Ребрышки свиные из духовочки.
23. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
24. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
25. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
26. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
27. Пирог с клубникой.
28. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
29. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
30. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
31. Какие временные выставки проводятся
32. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
33. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
34. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
35. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
36. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
37. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
38. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
40. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
41. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
42. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
43. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
44. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
45. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
46. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
47. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
48. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
49. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
50. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?