Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Семейный яблочный пирог.
2. Сочное куриное Филе по-французски.
3. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
4. Headlines:
5. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
6. Какие интересные факты о метро Москвы
7. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
8. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
9. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
10. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
11. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
12. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
13. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
14. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
15. Как жарить мойву в духовке.
16. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
17. Оладьи из творога и сыра.
18. Нежный кальмар в сметанном соусе.
19. Рыбка в кляре на минералке.
20. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
21. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
22. Cупер тесто на пельмени и вареники.
23. Нежная куриная грудка в духовке.
24. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
25. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
26. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
27. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
28. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
29. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
30. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
31. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
32. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
33. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
34. Рисовая запеканка с рыбой.
35. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
36. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
37. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
38. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
39. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
40. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
41. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
42. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
43. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
44. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
45. Пшеничная каша, как в детском саду
46. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
47. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
48. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
49. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода