Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Капуста в горячем маринаде.
2. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
3. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
4. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
5. Какие театры есть в Ижевске
6. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
7. Headlines:
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
10. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
11. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
12. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
13. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
14. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
15. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
16. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
17. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
18. Ребрышки свиные из духовочки.
19. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
20. Праздничные бутерброды со шпротами.
21. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
22. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
23. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
24. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
25. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
26. Cупер тесто на пельмени и вареники.
27. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
28. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
29. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
30. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
31. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
32. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
33. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
34. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
35. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
36. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
38. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
39. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
40. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
41. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
42. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
43. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
44. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
45. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
46. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
47. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
48. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
49. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
50. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки