Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
2. Картофель "фри" (без жира и масла.
3. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
4. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
5. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
6. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
7. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
9. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
10. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
12. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
13. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
15. Какие уникальные памятники есть в городе
16. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
17. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
18. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
19. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
20. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
21. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
22. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
23. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
24. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
25. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
26. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
27. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
28. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
29. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
30. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
31. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
32. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
33. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
34. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
35. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
36. Салат из куриной грудки.
37. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
38. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
40. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
41. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
42. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
43. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
44. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
45. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
46. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
47. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
48. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
49. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
50. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно