Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
2. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
3. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
4. Медовик с заварным кремом.
5. Лимонный освежающий пирог.
6. Домашний лимонад. Ингредиенты:
7. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
8. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
9. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
10. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
11. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
12. Какие театры есть в Ижевске
13. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
14. Как Калининград развивался в советский период
15. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
16. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
17. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
18. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
19. Супер тесто на пельмени и вареники.
20. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
21. Какие уникальные памятники есть в городе
22. Простая и вкусная намазка на хлеб.
23. Закуска сыра из селедки и плавленого.
24. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
25. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
26. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
27. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
28. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
29. Песочный пирог со смородиной.
30. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
31. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
32. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
33. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
34. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
35. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
36. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
37. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
38. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
40. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
41. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
42. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
43. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
44. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
45. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
46. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
48. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
49. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
50. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей