Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
2. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
3. Пирог с клубникой.
4. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
5. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
6. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
7. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
8. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
9. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
10. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
11. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
12. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
13. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
14. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
15. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
16. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
17. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
18. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
19. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
20. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
21. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
22. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
23. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
24. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
25. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
26. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
27. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
28. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
29. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
30. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
31. Пшеничная каша, как в детском саду
32. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
33. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
34. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
35. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
36. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
37. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
38. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
39. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
40. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
41. Вкусный и практичный: рулет из рульки вареный в пленке
42. Спагетти с фрикадельками в томатном соусе.
43. Удивительное вкусовое сочетание: приготовление индийского овощного блюда со стручковой фасолью
44. Как приготовить вкусные кабачковые оладьи на сковороде
45. Питательный завтрак: как приготовить рассыпчатую пшённую кашу с сухофруктами
46. Здоровое утро: как приготовить диетическую пшенную кашу с сухофруктами на воде
47. Компот из кураги для ребенка рецепт. Компот из кураги для маленького ребенка
48. Тесто на пельмени в блендере. Способ приготовления
49. Из рисовой каши биточки. Рисовые биточки под клюквенным соусом
50. Картофельные ватрушки с грибами.