Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
2. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
3. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
4. Cупер тесто на пельмени и вареники.
5. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
6. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
7. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
8. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
9. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
10. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
11. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
12. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
13. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
14. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
15. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
16. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
17. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
18. Рулетики из скумбрии в духовке.
19. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
20. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
21. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
22. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
23. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
24. Борщ с курицей в мультиварке
25. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
26. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
27. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
28. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
29. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
30. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
31. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая
32. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
33. Рулетики из свинины на гриле
34. Шашлык из беконной свинины. Шашлык из отбивной свинины с беконом. Шашлык со сливочным маслом
35. Загадочный язык под шапкой из грибов и сыра: что это и как его понять
36. Как и сколько варить казы из конины в домашних условиях. Приготовление
37. Нежные говяжьи ребрышки с перловой крупой: лучший рецепт для ужина
38. Секреты создания знаменитого картофеля с мясом по-французски: рецепт шеф-повара
39. Вкусный рецепт: Свинина в беконе на вертеле
40. Как приготовить вкусные мини пиццы из кабачков в мультиварке
41. Запеканка с яблоками и творогом: вкусный и простой рецепт
42. Варенье банановое с апельсином. Банановое варенье с апельсином на зиму
43. Рецепт приготовления плова в аэрогриле. Плов в аэрогриле
44. Рядовки грибы, как жарить. Консервирование рядовок (видео)
45. Компот из кураги рецепт для ребенка. Компот из сухофруктов детям: пошаговый рецепт с фото
46. Ленивые вареники без творога рецепт. Самые ленивые вареники
47. Мусс из зеленого горошка и миндаля. Маленькие тарты с горошком, миндалем и креветками
48. Шашлык с беконом на мангале.
49. Резаные огурцы на зиму без стерилизации.
50. Печеночные оладьи на кефире. Пышные печеночные оладьи