Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Какие новые парки построены в последние годы
2. Курица по-аджарски на сковороде.
3. Пирог "Замарашка" с черникой.
4. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
5. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
6. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
7. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
8. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
9. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
10. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
11. Простой и вкусный - пирог капустный.
12. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
13. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
14. Какие необычные музеи есть в Перми
15. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
16. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
17. Пышный пирог с изюмом на кефире.
18. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
19. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
20. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
21. Хачапури по аджарски.
22. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
23. Какие места в Перми связаны с русской литературой
24. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
25. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
26. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
27. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
28. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
29. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
30. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
31. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
32. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
33. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
34. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
35. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
36. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
37. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
38. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
39. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
40. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
41. Фасоль по-русски с индийским акцентом
42. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
43. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
44. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
45. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
46. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
47. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
48. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
49. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
50. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами