Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шишки". Ингредиенты:
2. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
3. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
4. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
5. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
6. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
7. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
8. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
9. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
10. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
11. Секреты идеального теста для мантов
12. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
13. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
14. Творожное печенье с изюмом.
15. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
16. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
17. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
18. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
19. Бутерброды "Крабовые Цветы".
20. Пирожное "Картошка" заварное.
21. Тёртый пирог с творогом и маком.
22. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
23. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
24. Нежная куриная грудка в духовке.
25. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
26. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
27. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
28. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
29. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
30. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
31. Крем "Мокрое Безе".
32. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
33. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
34. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
35. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
36. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
37. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
38. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
39. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
40. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
41. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
42. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
43. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
44. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
45. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
47. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
48. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
49. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
50. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы