Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
2. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
3. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
4. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
5. Творожный торт "слёзы ангела".
6. Невероятно нежное песочное печенье.
7. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
8. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
9. Оладьи из кабачков с творогом.
10. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
11. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
12. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
13. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
15. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
16. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
17. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
18. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
19. Простой и вкусный - пирог капустный.
20. Бутерброды "Крабовые Цветы".
21. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
22. Горбуша, запечённая под сыром.
23. Пышный пирог с изюмом на кефире.
24. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
25. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
26. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
27. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
28. Песочные кольца с орехами.
29. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
30. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
31. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
32. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
34. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
35. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
36. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
37. Рисовая запеканка с рыбой.
38. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
40. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
41. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
42. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
43. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
44. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
45. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
46. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
47. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
48. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
49. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
50. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре