Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики мясные к праздничному столу.
2. Лимонный, очень нежный пирог.
3. Лодочки из слоёного теста.
4. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
5. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
6. Курица по-аджарски на сковороде.
7. Мясо по-грузински в духовке.
8. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
9. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
11. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
12. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
13. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
14. Оладьи на кефире с зелёным луком.
15. Куриные крылышки запечённые в духовке.
16. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
17. Рулетики из скумбрии в духовке.
18. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
19. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
20. Творожное печенье с изюмом.
21. Нудли. Какая же это вкуснятина!
22. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
23. Рыбка в кляре на минералке.
24. Салат "Простушка". Ингредиенты:
25. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
26. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
27. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
28. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
29. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
30. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
31. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
32. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
33. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
34. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
35. Рулетики из скумбрии в духовке.
36. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
37. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
38. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
39. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
40. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
41. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
42. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
43. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
44. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
45. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
46. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
47. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
48. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
49. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
50. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы