Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
2. Салат "Шишки". Ингредиенты:
3. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
4. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
5. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
6. Мясо по-грузински в духовке.
7. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
8. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
9. Клубника с сахаром на зиму без варки.
10. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
11. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
13. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
14. Рулетики из скумбрии в духовке.
15. Творожные завитушки. Ингредиенты:
16. Простая и вкусная намазка на хлеб.
17. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
18. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
19. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
20. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
21. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
22. Праздничные бутерброды со шпротами.
23. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
24. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
25. Пирог с замороженными ягодами наливной.
26. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
27. Песочные кольца с орехами.
28. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
29. Домашний сыр за 3 часа.
30. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
31. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
32. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
33. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
34. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
35. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
36. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
37. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
38. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
39. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
40. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
42. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
43. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
44. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
45. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
46. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
47. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
48. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
49. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
50. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве