Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
2. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
3. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
4. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
5. Торт медово - маковый.
6. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
7. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
8. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
9. Headlines:
10. Сардина: польза и вред для организма
11. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
12. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
13. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
14. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
15. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
16. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
17. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
18. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
19. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
20. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
21. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
22. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
23. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
24. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
25. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
26. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
27. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
28. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
29. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
30. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
31. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
32. Фасоль по-русски с индийским акцентом
33. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
34. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
35. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
36. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
37. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
38. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
39. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
40. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
41. Рис по-китайски жареный с овощами и курицей. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски
42. Вкусное сочетание: рассыпчатая гречневая каша с мясом в тыкве
43. Идеальные пропорции: как варить вкусную пшеничную кашу на воде
44. Секреты приготовления рульки свиной в духовке в рукаве
45. Секрет приготовления сочных оладий из кабачков с фаршем
46. Секреты приготовления нежных котлет с кабачком и фаршем
47. Рецепт: как приготовить вкусную молочную пшенную кашу с курагой
48. Шаг за шагом: рецепт приготовления зеленых пельменей с красной рыбой
49. Запах Индии в вашей кухне: пряная фасоль с ароматными специями
50. Шаурма с люля-кебабом и овощами: новый взгляд на традиционный блюдо