Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
2. Творожный торт "слёзы ангела".
3. Пушистый кекс "Секретарский".
4. Любимые "Секретные" котлетки.
5. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
6. Какие театры есть в Ижевске
7. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
8. Какие исторические особенности московских улиц
9. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
10. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
11. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
12. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
13. Рогалики из творожного теста.
14. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
15. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
16. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
17. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
18. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
19. Домашний мармелад. Ингредиенты:
20. Какие рекорды и достижения связаны с городом
21. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
22. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
23. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
24. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
25. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
26. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
27. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
28. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
29. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
30. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
31. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
32. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
33. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
34. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
35. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
36. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
37. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
38. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
39. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
40. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
41. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
42. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
43. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
44. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
45. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
46. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
48. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
49. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.
50. Шашлык в духовке с дымком