Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
2. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
3. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
4. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
5. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
6. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
7. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
8. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
9. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
10. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
11. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
12. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
13. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
14. Торт медово - маковый.
15. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
16. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
17. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
18. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
19. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
20. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
21. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
22. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
23. Мраморный рулет из курицы.
24. Где можно прогуляться вечером в центре города
25. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
26. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
27. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
28. Пирог из киселя.
29. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
30. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
31. Куриное Филе в кляре.
32. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
33. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
34. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
35. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
36. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
37. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
38. Рулетики из скумбрии в духовке.
39. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
40. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
41. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
42. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
43. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
45. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
46. Пшеничная каша, как в детском саду
47. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
48. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
49. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
50. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами