Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
2. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
3. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
4. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
5. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
6. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
7. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
8. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
9. Борщ с курицей в мультиварке
10. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
11. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
12. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
13. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
14. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
15. Рис по-китайски жареный с овощами и курицей. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски
16. Запеканка свиной рульки в светлом пиве: рецепт и подсказки
17. Как приготовить варено запеченную свиную рульку: пошаговый рецепт
18. 1) "Секреты приготовления вкусного картофеля по-французски в духовке
19. Идеальный рецепт пельменей с начинкой из соленой кеты: секрет вкусного блюда
20. Идеальный рецепт домашних пельменей из красной рыбы: секреты приготовления
21. Новый взгляд на традиционное блюдо: как приготовить пельмени из сёмги со сливками
22. Удивительные рецепты: как приготовить пельмени из красной рыбы
23. Вкусные и полезные: рецепт картофельных оладьев из вчерашнего пюре
24. Блины из пшённой каши на дрожжах.
25. Пшено рисовая каша в горшочке.
26. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
27. Биточки из молочной рисовой каши. Рисовые биточки!!
28. Овощи, запечённые в томатном соусе в духовке.
29. Булочки с изюмом в молочной заливке.
30. Соус релиш с огурцами и горчицей. Ой, простите, но у вас недостаточно континентальных рублей для продвижения записи.
31. Как варить казы в домашних условиях. Как сделать конскую колбасу (казы)
32. Бутерброды со шпротами, плавленным сыром и солёным огурцом.
33. Рецепт печенья "Земелах" с корицей.
34. Заливной пирог с фаршем.
35. Рецепт абрикосового варенья без косточек на зиму.
36. Тарталетки с курицей, яйцами и огурцом.
37. 20 легких рецептов маринованной свеклы
38. Классический рецепт чахохбили из курицы по-грузински. Способ приготовления
39. Маринованная цветная капуста с морковью и чесноком. Маринованная цветная капуста на зиму — очень вкусная и хрустящая
40. Постные пирожки на заварном тесте.
41. Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков. Пирожки из заварного дрожжевого теста
42. Постное заварное дрожжевое тесто для пышных пирожков. Постное заварное тесто
43. Цельнозерновой хлеб с солодом и злаками
44. Домашняя закваска на ржаном солоде для хлеба.
45. Хлеб Бородинский по ГОСТ 1984 года. Хлеб "Бородинский" по довоенному ГОСТу
46. Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке. Рецепт «Ржаной хлеб для любой хлебопечки»:
47. Салат с копченой курицей и корейской морковью. С болгарским перцем — 2 вариации
48. 20 простых рецептов закваски для хлеба в домашних условиях. Способы приготовления заквасок для хлеба
49. Картофельные драники и деруны из картошки 117.. Картофельные драники: 8 классических рецептов драников из картошки
50. Рецепт диетические драники из картофеля. Диетические драники из картофеля на пару в мультиварке