Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Признание". Ингредиенты.
2. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
3. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
4. Слоеные "Ушки" на закуску.
5. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
6. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
7. Невероятно нежное песочное печенье.
8. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
9. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
10. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
11. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
12. Салат "Июньский". Ингредиенты.
13. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
14. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
15. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
16. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
17. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
18. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
19. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
20. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
21. Нудли. Какая же это вкуснятина!
22. Бутерброды "Крабовые Цветы".
23. Обалденная курочка в медовом соусе.
24. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
25. Рыбка в кляре на минералке.
26. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
27. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
28. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
29. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
30. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
31. Чебуреки на заварном тесте.
32. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
33. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
34. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
35. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
37. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
38. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
39. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
40. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
41. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
42. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
43. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
44. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
45. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
46. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
47. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
48. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
49. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
50. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре