Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
2. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
3. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
4. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
5. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
6. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
7. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
8. Какова история Тульского государственного музея оружия
9. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
10. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
11. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
12. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
13. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
14. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
15. Пасхальный кулич в хлебопечке.
16. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
17. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
18. Настоящий татарский вак беляш.
19. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
20. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
21. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
22. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
23. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
24. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
25. Песочный пирог со смородиной.
26. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
27. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
28. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
29. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
30. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
31. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
32. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
33. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
34. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
35. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
36. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
37. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
38. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
39. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
40. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
41. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
42. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
43. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
44. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
45. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
46. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
47. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
48. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
49. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
50. Вкусные рецепты из свиной рульки для домашнего стола