Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Простой и вкусный - пирог капустный.
2. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
3. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
4. Оладьи из творога и сыра.
5. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
6. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
7. Торт из печенья без выпечки.
8. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
9. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
10. Песочный пирог со смородиной.
11. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
12. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
13. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
14. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
15. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
16. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
17. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
18. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
19. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
20. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
21. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
22. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
23. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
24. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
25. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
26. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
27. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
28. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
29. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
30. Как приготовить шашлык из свинины в духовке. Шашлык в духовке из свинины - мясо в рукаве
31. Шашлык из свинины в фольге в духовке
32. Вкусные рецепты из свиной рульки для домашнего стола
33. Запеканка свиной рульки в светлом пиве: рецепт и подсказки
34. Рис с креветками по-тайски. С овощами
35. Идеальный рецепт шницеля в сливочном соусе: секреты приготовления
36. Как приготовить запеченные кальмары в горшочке: рецепты и советы
37. Домашнее пивоварение: как приготовить натуральное пиво
38. Секрет идеальной свиной рульки: как приготовить в духовке после предварительной варки
39. Как приготовить варено запеченную свиную рульку: пошаговый рецепт
40. Идеальный вариант для обеда: простой рецепт картошки по-французски в духовке
41. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами и изюмом за 20 минут
42. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с рыбой и сыром
43. Захер торт в мультиварке: быстро и просто
44. Запеканка из творога на кефире с манкой: рецепт и способ приготовления
45. Блинный пирог с творогом.
46. Рядовки грибы, как готовить жарить. Икра для бутербродов
47. Пшено рисовая каша в горшочке.
48. Котлеты из каши рисовой.
49. Компот из кураги рецепт для ребенка. Компот из сухофруктов детям: пошаговый рецепт с фото
50. Рядовка серая, как жарить. Характеристика