Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шишки". Ингредиенты:
2. Картофель "фри" (без жира и масла.
3. Какие новые парки построены в последние годы
4. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
5. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
6. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
7. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
8. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
9. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
10. Супер тесто на пельмени и вареники.
11. Какова история Тульского государственного музея оружия
12. Оладьи на кефире с зелёным луком.
13. Секреты идеального теста для мантов
14. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
15. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
16. Какие советы по шопингу для туристов
17. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
18. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
19. Headlines:
20. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
21. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
22. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
23. Курочка в кефире.
24. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
25. Картофель по-деревенски в духовке.
26. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
27. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
28. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
29. Минтай, тушеный в сметане.
30. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
31. Какие места в Перми связаны с русской литературой
32. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
33. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
34. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
35. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
37. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
38. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
39. Салат из куриной грудки.
40. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
41. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
42. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
43. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
44. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
45. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
46. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
47. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
48. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
49. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
50. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски