Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Семейный яблочный пирог.
2. Перепечи с мясом, грибами.
3. Домашний лимонад. Ингредиенты:
4. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
5. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
6. Конфеты из творога.
7. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
8. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
9. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
10. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
11. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
12. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
13. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
14. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
15. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
16. Обалденная курочка в медовом соусе.
17. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
18. Куриная грудка в шубке под сыром.
19. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
20. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
21. Рулет из свиной рульки.
22. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
23. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
24. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
25. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
26. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
27. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
28. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
29. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
30. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
31. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
32. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
33. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
34. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
35. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
36. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
37. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
38. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
39. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
40. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
41. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
42. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
43. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
44. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
45. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
46. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
47. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
48. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
49. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
50. Вкусный рецепт языка запеченного в духовке с грибами