Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Пушистый кекс "Секретарский".
2. Куриные грудки по - восточному.
3. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
4. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
5. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
6. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
7. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
10. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
11. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
12. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
13. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
14. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
15. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
16. Курочка в кефире.
17. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
18. Какие необычные музеи есть в Перми
19. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
20. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
21. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
22. Вкуснейшее чебуречное тесто.
23. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
24. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
25. Headlines:
26. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
27. Грибной жюльен. Ингредиенты:
28. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
29. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
30. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
31. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
32. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
33. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
34. Вкус Польши: рецепт грибного супа
35. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
36. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
37. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
38. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
39. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
40. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
41. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
42. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
43. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
44. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
45. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
46. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
47. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
48. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
49. Шашлык в духовке с дымком
50. Шашлык из свинины в фольге в духовке