Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
2. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
3. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
4. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
5. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
6. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
7. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
8. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
9. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
10. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
11. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
12. Как хранить сырые казы?
13. Как вкусно запечь картошку в духовке. Запеченная картошка в духовке с овощами: рецепт
14. Как приготовить домашнюю колбасу казылык. Как и сколько варить казылык
15. Как приготовить закваску из цельнозерновой муки для идеального хлеба
16. Секрет приготовления постного дрожжевого теста для пирожков
17. Рулька: варить или не варить перед запеканием в духовке
18. Изысканное сочетание вкусов: гречотто с тыквой и чесноком и говядина
19. Шаг за шагом: рецепт приготовления зеленых пельменей с красной рыбой
20. Вкусное сочетание: как приготовить зеленые пельмени с красной рыбой
21. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с красной рыбой
22. Олия: загадочная итальянская соус
23. Запеканка творожная с кефиром: вкусный рецепт для вашей семьи
24. Степной белый гриб, как мариновать. Маринованные степные белые грибы
25. Как сделать биточки из рисовой каши. Варианты приготовления
26. Варенье банановое с апельсином. Банановое варенье с апельсином на зиму
27. Тушеный петух в мультиварке. Приготовление
28. Ленивые вареники без творога
29. Цветная капуста с чесноком в духовке. Летний гарнир из цветной капусты с чесноком, сыром и зеленью в духовке
30. Драники из говяжьей печени. Необычные драники из говяжьей печени: секреты приготовления
31. Рецепт соуса "Ранч".
32. Печеночно - картофельные котлетки.
33. Печень говяжья с помидорами. Печень «По-болгарски» с перцем и помидорами
34. Брокколи на зиму в томатном соусе. Цветная капуста (брокколи) на зиму в томатной заливке
35. Как замариновать замороженные маслята. Способы маринования
36. Куриные оладьи с сыром.
37. Как заказать осетинские пироги с доставкой: полезные советы
38. Закусочные роллы из омлета.
39. Простое и быстрое печенье на кефире.
40. Перец для фарширования на зиму без СТЕРИЛИЗАЦИИ без уксуса супер рецепт. Описание
41. Японская айва с сахаром на зиму без варки. Ингредиенты:
42. Лечо с петрушкой и чесноком. Лечо с красным болгарским перцем и зеленью
43. Творожные рогалики с ореховой начинкой.
44. Домашняя сгущенка своими руками за 15 минут!
45. Рецепт драников из пюре картофельного. Вкусные картофельные драники, жаренные на сковороде – классический рецепт
46. Острый соус из свёклы на зиму. Аджика из свеклы на зиму – лучшие рецепты пальчики оближешь
47. Салат из кабачков с помидорами "Анкл Бенс" на зиму.
48. 20 простых рецептов мяса по-французски с картошкой. Мясо по-французски с картошкой и помидорами
49. Творожное печенье "Гусиные Лапки".
50. Рассольник с капустой и солеными огурцами.