Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
2. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
3. Тесто для беляшей.
4. Слоеные "Ушки" на закуску.
5. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
6. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
7. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
8. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
9. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
10. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
11. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
12. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
13. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
14. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
15. Простой рецепт приготовления теста для мантов
16. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
17. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
18. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
19. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
20. Куриная грудка в шубке под сыром.
21. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
22. Бананово - клубничный коктейль.
23. Бисквит на кефире.
24. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
25. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
26. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
27. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
28. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
29. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
30. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
31. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
32. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
33. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
34. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
35. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
36. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
37. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
38. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
39. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
40. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
41. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
42. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
43. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
44. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
45. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
46. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
47. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
48. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
49. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
50. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре