Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Свекольный салат с сыром и чесноком.
2. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
3. Любимые "Секретные" котлетки.
4. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
5. Курица по-аджарски на сковороде.
6. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
7. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
8. Невероятно нежное песочное печенье.
9. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
10. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
11. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
12. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
13. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
14. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
15. Десерт из кукурузных палочек.
16. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
18. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
19. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
20. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
21. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
22. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
23. Торт из печенья без выпечки.
24. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
25. Картофель по-деревенски в духовке.
26. Пирог с вареньем из песочного теста.
27. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
28. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
29. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
30. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
31. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
32. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
33. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
34. Группа Бутырка: где и когда выступают
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
37. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
38. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
39. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
40. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
41. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
42. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
43. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
44. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
45. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
46. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
47. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
48. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
49. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
50. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами