Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
2. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
3. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
4. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
5. Супер тесто на пельмени и вареники.
6. Какова история Тульского государственного музея оружия
7. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
8. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
9. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
10. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
11. Домашний мармелад. Ингредиенты:
12. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
13. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
14. Тёртый пирог с творогом и маком.
15. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
16. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
17. Бананово - клубничный коктейль.
18. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
19. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
20. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
21. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
22. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
23. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
24. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
25. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
26. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
27. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
28. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
29. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
30. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
31. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
32. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
33. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
34. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
35. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
36. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
37. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
38. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
39. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
40. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
41. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
42. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
43. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
44. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
45. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
46. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
47. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
48. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
49. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
50. Рецепт шашлыка со сливочным маслом и беконом. Шашлык со сливочным маслом. Шашлык со сливочным маслом Шашлык с беконом и сливочным маслом