Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Тесто для беляшей.
2. Пирог "Дружная Семейка".
3. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
4. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
5. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
6. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
7. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
8. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
9. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
10. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
11. Рулет, который не ломается.
12. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
13. Домашний мармелад. Ингредиенты:
14. Курочка в кефире.
15. Торт из печенья без выпечки.
16. Бисквит на кефире.
17. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
18. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
19. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
20. Какие временные выставки проводятся
21. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
22. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
23. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
24. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
25. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
26. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
27. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
28. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
29. Вкус Польши: рецепт грибного супа
30. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
31. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
32. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
33. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
34. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
35. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
36. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
37. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
38. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
39. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
40. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
41. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
42. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
43. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
44. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
45. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
46. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
47. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
49. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
50. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки