Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Пицца очень быстрая.
2. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
3. Картофель "фри" (без жира и масла.
4. Пирог "Яблоки на снегу".
5. Пушистый кекс "Секретарский".
6. Сочное куриное Филе по-французски.
7. Любимые "Секретные" котлетки.
8. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
9. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
10. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
11. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
12. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
13. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
14. Какова история Тульского государственного музея оружия
15. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
16. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
17. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
18. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
19. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
20. Самый удачный рецепт жареной печени!
21. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
22. Самое классное тесто для корзиночек.
23. Какие рекорды и достижения связаны с городом
24. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
25. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
26. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
27. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
28. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
29. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
30. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
31. Пирог из киселя.
32. Кекс с изюмом.
33. Headlines:
34. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
35. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
36. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
37. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
38. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
39. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
40. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
41. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
42. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
43. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
44. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
45. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
46. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
47. Пшеничная каша, как в детском саду
48. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
49. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
50. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты