Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный, очень нежный пирог.
2. Перепечи с мясом, грибами.
3. Сочное куриное Филе по-французски.
4. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
5. Конфеты из творога.
6. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
7. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
8. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
9. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
10. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
11. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
12. Наивкуснейшая творожная запеканка.
13. Самое удачное дрожжевое тесто.
14. Рулет, который не ломается.
15. Самый удачный рецепт жареной печени!
16. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
17. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
18. Рыба под маринадом.
19. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
20. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
21. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
22. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
23. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
24. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
25. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
26. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
27. Песочный пирог со смородиной.
28. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
29. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
30. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
31. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
32. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
33. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
34. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
35. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
36. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
37. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
38. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
39. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
40. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
41. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
42. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
43. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
44. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
45. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
46. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
47. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
48. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
49. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
50. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве