Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки для хлеба

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Закваска без дрожжей: секреты домашней выпечки
2. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами
3. Шаг за шагом: рецепт говядины по-французски в мультиварке
4. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
5. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
6. Сладкие и сытные: 20 рецептов оладий из кабачков
7. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
8. Солянка с колбасой и курицей.
9. Идеальный рецепт домашних пельменей из красной рыбы: секреты приготовления
10. Вкусные и полезные: рецепт картофельных оладьев из вчерашнего пюре
11. Отварная свиная рулька: простой рецепт для домашнего ужина
12. Грибы рядовки, как пожарить. Икра для бутербродов
13. Рис с томатной пастой рецепт. Рис с томатной пастой
14. Шашлык в сковородке и в духовке. Свиной шашлык в ароматном маринаде
15. Шашлык на углях на шпажках. Куриные шашлычки на шпажках
16. Рис в томатной пасте в сковородке. Томатный рис
17. Рис с томатной пастой на сковороде. Рис в томатном соусе
18. Биточки из молочной рисовой каши. Рисовые биточки!!
19. Киш с индейкой и грибами.
20. Рецепт сала в пакете и варить. Сало вареное со специями в пакете
21. Шоколадный рулет с творожным кремом.
22. Кабачковый торт с помидорами и сыром.
23. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили
24. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
25. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
26. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
27. Самые вкусные и сочные чебуреки.
28. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
29. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
30. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
31. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
32. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
33. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
34. Отличное тесто для пирожков!
35. Рис, запеченный с куриными бедрами в духовке.
36. Обалденное варенье из крыжовника, которое не надо варить!
37. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
38. Салат из свиного сердца. Слоеный салат из свиного сердца – очень вкусно!
39. Маринованный болгарский перец с маслом на зиму.
40. Заправка для борща на зиму. Заправка свекольная "Летний борщ"
41. Лучшая маринованная свекла на зиму. Маринованная свекла на зиму: 9 очень вкусных рецепта
42. Скумбрия в сметанном соусе на сковороде.
43. Чахохбили из куриной грудки. 15 рецептов чахохбили на любой вкус
44. Когда она наполнила контейнер для яиц этой смесью, никто не думал, что будет так вкусно!
45. Постное тесто для пирожков дрожжевое. Универсальное постное дрожжевое тесто
46. Тесто постное заварное пикантное. Постное заварное тесто
47. Ржаной хлеб на закваске из ржаной муки с солодом. Бородинский хлеб на закваске по советскому ГОСТу
48. Картофельный хлеб на ржаной закваске.
49. Картофель по-французски в мультиварке. Сытный обед на скорую руку
50. Картошка с фаршем в мультиварке. Тушеная картошка с фаршем в мультиварке — 10 лучших рецептов