Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
2. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
3. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
4. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
5. Headlines:
6. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
7. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
8. Как Калининград развивался в советский период
9. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
10. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
11. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
12. Оладьи на кефире с зелёным луком.
13. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
14. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
15. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
16. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
17. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
18. Цыпленок табака (тапака).
19. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
20. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
21. Рыбный пирог "Все Сыты".
22. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
23. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
24. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
25. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
26. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
27. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
28. Домашний сыр за 3 часа.
29. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
30. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
31. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
32. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
33. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
34. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
35. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
36. Вкус Польши: рецепт грибного супа
37. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
38. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
39. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
40. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
41. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
42. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
43. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
44. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
45. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
46. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
47. Вкус Индии: рецепты с фасолью
48. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
49. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
50. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве