Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
2. Семейный яблочный пирог.
3. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
4. Пушистый кекс "Секретарский".
5. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
6. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
7. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
8. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
9. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
10. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
11. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
12. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
13. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
14. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
15. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
16. Кекс столичный. Нам потребуется:
17. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
18. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
19. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
20. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
21. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
22. Вкуснейшее чебуречное тесто.
23. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
24. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
25. Куриные котлетки с плавленными сырками.
26. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
27. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
28. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
29. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
30. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
31. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
32. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
33. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
34. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
35. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
36. Вкус Украины: рецепт драников с салом
37. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
38. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
39. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
40. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
41. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
42. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
43. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
44. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
45. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
46. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
48. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
49. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
50. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде