Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Новогодние Часы".
2. Сочное куриное Филе по-французски.
3. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
4. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
5. Какие интересные факты о метро Москвы
6. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
7. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
8. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
9. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
10. Наивкуснейшая творожная запеканка.
11. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
12. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
13. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
14. Курочка в кефире.
15. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
16. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
17. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
18. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
19. Пышный пирог с изюмом на кефире.
20. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
21. Какие временные выставки проводятся
22. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
23. Пирог с замороженными ягодами наливной.
24. Хачапури по аджарски.
25. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
26. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
27. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
28. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
29. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
30. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
31. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
32. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
33. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
34. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
35. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
36. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
37. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
38. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
39. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
40. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
41. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
42. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
43. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
44. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
45. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
47. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
48. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
49. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
50. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.