Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
2. Какие исторические особенности московских улиц
3. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
4. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
5. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
6. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
7. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
8. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
9. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
10. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
11. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
12. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
13. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
14. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
15. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
16. Пышный пирог с изюмом на кефире.
17. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
18. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
19. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
20. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
21. Рулет из свиной рульки.
22. Простое песочное печенье.
23. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
24. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
25. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
26. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
27. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
28. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
29. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
30. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
31. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
32. Рисовая запеканка с рыбой.
33. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
34. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
35. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
36. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
37. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
38. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
39. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
40. Кремлёвская хряпа. Внимание!
41. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
42. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
43. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
44. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
45. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая
46. Шашлык на решетке в духовке из свинины. Шашлык из свинины на решетке в духовке
47. Как приготовить домашнюю колбасу казылык. Как и сколько варить казылык
48. Лечо: история и культура в 16 рецептах
49. Вкусное и питательное блюдо: пшеничная каша с мясом и тыквой
50. Нежные говяжьи ребрышки с перловой крупой: лучший рецепт для ужина