Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
2. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
3. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
4. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
5. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
6. История Сургута: от древности до современности
7. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
8. Простой рецепт приготовления теста для мантов
9. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
10. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
11. Пасхальный кулич в хлебопечке.
12. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
13. Рыбный пирог "Все Сыты".
14. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
15. Пирог с клубникой.
16. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
17. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
18. Нежная куриная грудка в духовке.
19. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
20. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
21. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
22. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
23. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
24. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
25. Крем "Мокрое Безе".
26. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
27. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
28. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
29. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
30. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
31. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
32. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
33. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
34. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
35. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
36. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
37. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
38. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
39. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
40. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
41. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
42. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
43. Вкус Индии: рецепты с фасолью
44. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
45. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
46. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
47. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
48. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
49. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
50. Теплый салат с лососем и яйцом пашот