Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
2. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
3. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
4. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
5. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
6. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
7. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
8. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
9. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
10. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
11. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
12. Печёночные рулетики с начинкой.
13. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
14. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
15. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
16. Домашний мармелад. Ингредиенты:
17. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
18. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
19. Горбуша, запечённая под сыром.
20. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
21. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
22. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
23. Картофель по-деревенски в духовке.
24. Нежная куриная грудка в духовке.
25. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
26. Пирог с вареньем из песочного теста.
27. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
28. Песочный пирог со смородиной.
29. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
30. Анастасия Высоцкая: история успеха
31. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
32. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
33. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
34. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
35. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
36. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
37. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
38. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
39. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
40. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
41. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
42. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
43. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
44. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
45. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
46. Кремлёвская хряпа. Внимание!
47. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
48. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
49. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода