Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Молочные коржики из детства с ванилью.
2. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
3. Творожный торт "слёзы ангела".
4. Скумбрия на мангале.
5. Пышные манные кексы.
6. Пушистый кекс "Секретарский".
7. Куриные грудки по - восточному.
8. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
9. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
10. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
11. Супер тесто на пельмени и вареники.
12. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
13. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
14. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
15. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
16. Рыба под маринадом.
17. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
18. Пышный пирог с изюмом на кефире.
19. Вкуснейшее чебуречное тесто.
20. Пирог с клубникой.
21. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
22. Песочные кольца с орехами.
23. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
24. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
25. Чебуреки на заварном тесте.
26. Минтай, тушеный в сметане.
27. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
28. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
29. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
30. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
31. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
32. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
33. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
34. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
35. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
36. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
37. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
38. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
39. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
40. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
41. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
42. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
43. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
44. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
45. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
46. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
47. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
48. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
49. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
50. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво