Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
2. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
3. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
4. Куриная грудка в шубке под сыром.
5. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
6. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
7. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
8. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
9. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
10. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
11. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
12. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
13. Быстрый пирог к чаю.
14. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
15. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
16. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
17. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
18. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
19. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
20. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
21. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
22. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
23. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
24. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
25. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
26. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
27. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
28. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
29. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
30. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
31. Нежные баклажаны в сливках.
32. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
33. Шашлык из свинины в духовке на противне
34. Шашлык в духовке с дымком
35. Рецепт шашлыка со сливочным маслом и беконом. Шашлык со сливочным маслом. Шашлык со сливочным маслом Шашлык с беконом и сливочным маслом
36. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
37. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами
38. Как приготовить вкусные запеченные овощи в духовке на противне
39. Рецепт: как приготовить вкусную молочную пшенную кашу с курагой
40. Идеальный рецепт: как приготовить фаршированные сардины в томатном соусе
41. Захер торт в мультиварке: быстро и просто
42. Разливное пиво: почему это не лучший выбор для ценителей пива
43. Закусочный пирог с плавленным сырком.
44. Блины из пшённой каши на дрожжах.
45. Куриное филе с пюре. Пюре с куриным филе и овощами
46. Запеченная рыба под соусом тартар.
47. Как пожарить грибы Рядовки. Как жарить грибы Рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
48. Рецепт легкое в сметане. Говяжье легкое, тушеное в сметане
49. Тесто в хлебопечке для хачапури. Процесс приготовления:
50. Картошка в сметане. Нам понадобится: