Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Медовик с заварным кремом.
2. Подборка салатов от Ольги Романовой.
3. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
4. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
5. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
6. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
7. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
8. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
9. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
10. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
11. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
12. Рогалики из творожного теста.
13. Сырные пышечки - за 10 минут.
14. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
15. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
16. Самый удачный рецепт жареной печени!
17. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
18. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
19. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
20. Headlines:
21. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
22. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
23. Настоящий татарский вак беляш.
24. Соус чесночный. Ингредиенты:
25. Пирожное "Картошка" заварное.
26. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
27. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
28. Простое песочное печенье.
29. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
30. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
31. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
32. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
33. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
34. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
35. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
36. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
37. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
38. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
39. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
40. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
41. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
42. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
43. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
44. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
45. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
46. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
47. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
48. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
49. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
50. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом