Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
2. Шашлык на решетке в духовке из свинины. Шашлык из свинины на решетке в духовке
3. Как хранить казы после варки. Как хранить колбасу из конины?
4. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами
5. Вкусные и полезные: рецепты бездрожжевых заквасок для хлеба
6. Как приготовить вкусные запеченные овощи в духовке на противне
7. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
8. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
9. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
10. Вкусная и полезная молочная пшенная каша с тыквой и курагой: рецепт для мультиварки
11. Идеальный завтрак: как приготовить пшенную кашу с изюмом и цукатами в мультиварке
12. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с рыбой и сыром
13. Вкусное сочетание: как приготовить зеленые пельмени с красной рыбой
14. Как приготовить вкусные мини пиццы из кабачков в мультиварке
15. Запеканка творожная с манкой на кефире без яиц: простой рецепт для вегетарианцев
16. Как выбрать качественные орехи и сухофрукты: советы экспертов
17. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
18. Филе куриное с пюре. Рецепт картофельного пюре с курицей
19. Шашлык в духовке в сковороде. Шашлык  на  сковородке.
20. Пюре картофельное с куриным филе. Рецепт картофельного пюре с курицей
21. Петух в мультиварке рецепт. Тушеный петух в мультиварке
22. Как сварить варенье из апельсинов и бананов. Варенье из бананов и апельсинов
23. Как из кефира сделать йогурт. Йогурт в домашних условиях: Как сделать без закваски, из молока, из кефира? Приготовление йогурта — в йогуртнице, в мультиварке, без йогуртницы
24. Кусные закусочные рулеты из баклажан с корейской морковью и сыром.
25. Венские вафли из кабачков в электровафельнице.
26. Свинина, тушёная с капустой и картошкой.
27. Прессованное мясо из курицы. Прессованное куриное мясо
28. Петух домашний в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
29. Рецепт казы из говядины. 2 рецепта / Казылык из конины варёный и вяленый
30. Тесто на майонезе песочное для пирога. Песочное тесто на майонезе
31. Как выбрать качественные ингредиенты: советы для женщин-кулинаров
32. Блины на молоке и кипятке с содой.
33. Учимся использовать промокоды: полезные советы и подсказки
34. Выбор магазина для покупки товаров шеф-кондитером: на что обратить внимание
35. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
36. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
37. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
38. Шанежки с мясом.
39. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
40. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
41. Гедлибже. Предлагаю приготовить вкусное, аппетитное, сытное блюдо кабардинской кухни - гедлибже.
42. Говядина с овощами в рукаве в духовке. Говядина в рукаве
43. Рецепт чахохбили с курицей. Чахохбили - 13 домашних вкусных рецептов приготовления
44. НАСТОЯЩЕЕ ГРУЗИНСКОЕ чахохбили из курицы. Чахохбили из курицы по-грузински
45. Чахохбили из куриной грудинки. Чахохбили из куриной грудки
46. Салат с копченой курицей и корейской морковью. С болгарским перцем — 2 вариации
47. Печенье из манки без муки.
48. Мясо с грибами по-французски в мультиварке. Мясо по-французски в мультиварке
49. Салат с яичными блинчиками и курицей.
50. Мясо по-французски в мультиварке. Свинина по-французски в мультиварке