Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
2. Анастасия Высоцкая: история успеха
3. Какие места в Перми связаны с русской литературой
4. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
5. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
6. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
7. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
8. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
9. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
10. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
11. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
12. Кремлёвская хряпа. Внимание!
13. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
14. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
15. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
16. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
17. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления
18. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
19. Салат с куриной печенью и сыром.
20. Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы
21. Воспитанник в хлебе: простой способ сделать закваску без дрожжей
22. Удивительный тыквенно-фруктовый плов: рецепт от бабушки и хапама от виноголика
23. Изысканное блюдо: свиная рулька в медово-горчичном соусе
24. Секреты приготовления нежных котлет с кабачком и фаршем
25. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами в мультиварке: рецепт и секреты
26. Легкий и вкусный рецепт: пшённая каша с тыквой в мультиварке на воде и молоке
27. Здоровое утро: как приготовить диетическую пшенную кашу с сухофруктами на воде
28. Как сделать вкусные и красивые пельмени в форме рыбок: 5 лучших рецептов
29. Новый взгляд на традиционное блюдо: как приготовить пельмени из сёмги со сливками
30. Олия: загадочная итальянская соус
31. Как приготовить вкусную кашу овсяную с орехами и медом
32. Солить или не солить: как правильно солить еду
33. Драники: топ - 5 самых простых рецептов.
34. Китайская кухня с соевым соусом: история и традиции
35. Запеченная рыба под соусом тартар.
36. Грибы рядовки, как жарить. Икра для бутербродов
37. Как мариновать степной белый гриб. Маринованные степные белые грибы
38. Киш с индейкой и грибами.
39. Булочки с изюмом в молочной заливке.
40. Уникальный вкус марокканских устриц: секреты приготовления и рецепты
41. Пеку каждые выходные.
42. Салат с сердцем свиным слоеный. Слоёный салат из свиного сердца с солеными огурцами
43. Как выбрать качественные ингредиенты: советы для женщин-кулинаров
44. Салат "Марго" с курицей и грибами.
45. Выбор магазина для покупки товаров шеф-кондитером: на что обратить внимание
46. Кекс "Столичный". Этот рецепт родом из детства, эта выпечка проверена годами и всегда находила своих поклонников.
47. Салат из красных помидоров с морковью и луком на зиму.
48. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
49. Рис, запеченный с куриными бедрами в духовке.
50. Айвар по-сербски из запеченного красного сладкого перца. Запеченный перец по-сербски на зиму (Айвар)