Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
2. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
3. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
4. Пирог "Замарашка" с черникой.
5. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
6. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
7. Какие исторические особенности московских улиц
8. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
9. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
10. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
11. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
12. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
13. Headlines:
14. Нудли. Какая же это вкуснятина!
15. Бутерброды "Крабовые Цветы".
16. Закуска сыра из селедки и плавленого.
17. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
18. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
19. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
20. Какие музеи популярны среди туристов
21. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
22. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
23. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
24. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
25. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
26. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
27. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
28. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
29. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
30. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
31. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
32. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
33. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
34. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
35. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
36. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
37. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
38. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
39. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
40. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
41. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
42. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
43. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
44. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
45. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
46. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
47. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
49. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
50. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки