Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
2. Домашний лимонад. Ингредиенты:
3. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
4. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
5. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
6. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
7. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
8. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
9. Сырные пышечки - за 10 минут.
10. Какие уникальные памятники есть в городе
11. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
12. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
13. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
14. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
15. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
16. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
17. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
18. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
19. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
20. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
21. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
22. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
23. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
24. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
25. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
26. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
27. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
28. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
29. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
30. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
31. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
32. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
33. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
34. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
35. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
36. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
38. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
39. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
40. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
41. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
42. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
43. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
44. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
45. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
46. Вкус Индии: рецепты с фасолью
47. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
48. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
49. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
50. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки