Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
2. Куриные желудочки по-корейски.
3. Воздушная запеканка с тыквой.
4. Булочки с изюмом в молочной заливке.
5. Пирог "Замарашка" с черникой.
6. Конфеты из творога.
7. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
8. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
9. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
10. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
11. Сырные пышечки - за 10 минут.
12. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
13. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
14. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
15. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
16. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
17. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
18. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
19. Самса. Себе рецептик сохрани!
20. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
21. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
22. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
23. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
24. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
25. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
26. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
27. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
28. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
29. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
30. Рисовая запеканка с рыбой.
31. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
32. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
33. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
34. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
35. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
36. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
37. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
38. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
39. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
40. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
41. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
42. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
43. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
44. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
45. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
46. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
47. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
48. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
49. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
50. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт