Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
2. Скумбрия на мангале.
3. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
4. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
5. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
6. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
7. Как Калининград развивался в советский период
8. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
9. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
10. Тонкие хрустящие вафли.
11. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
12. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
13. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
14. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
15. Рогалики из творожного теста.
16. Простая и вкусная намазка на хлеб.
17. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
18. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
19. Простой и вкусный - пирог капустный.
20. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
21. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
22. Простое и быстрое печенье на кефире.
23. Рыбный пирог "Все Сыты".
24. Где можно прогуляться вечером в центре города
25. Пышный пирог с изюмом на кефире.
26. Мы готовим дома шашлык в банке.
27. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
28. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
29. Вкус детства - печенье "Орешки".
30. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
31. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
32. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
33. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
34. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
35. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
37. Белорусские драники с салом: рецепт и история
38. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
39. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
40. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
41. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
42. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
43. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
44. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
45. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
46. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
47. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
48. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
49. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
50. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски