Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
2. Невероятно нежное песочное печенье.
3. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
4. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
5. История Сургута: от древности до современности
6. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
7. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
8. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
9. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
10. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
11. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
12. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
13. Печеночный торт со сметанным соусом.
14. Тонкие хрустящие вафли.
15. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
16. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
17. Цыпленок табака (тапака).
18. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
19. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
20. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
21. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
22. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
23. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
24. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
25. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
26. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
27. Куриные котлетки с плавленными сырками.
28. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
29. Крем "Мокрое Безе".
30. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
31. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
32. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
33. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
34. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
35. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
36. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
37. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
38. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
39. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
40. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
41. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
42. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
43. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
44. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
45. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
46. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
47. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
48. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
49. Шашлык из свинины в духовке на противне
50. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление