Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Самая вкусная в мире шарлотка.
2. Селедка под шубой (роллы).
3. Куриные желудочки по-корейски.
4. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
5. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
6. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
7. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
8. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
9. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
10. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
11. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
12. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
13. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
14. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
15. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
16. Секреты идеального теста для мантов
17. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
18. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
19. Сырные пышечки - за 10 минут.
20. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
21. Цыпленок табака (тапака).
22. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
23. Обалденная курочка в медовом соусе.
24. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
25. Тёртый пирог с творогом и маком.
26. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
27. Где можно прогуляться вечером в центре города
28. Куриная грудка в шубке под сыром.
29. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
30. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
31. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
32. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
33. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
34. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
35. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
36. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
37. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
38. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
40. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
41. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
42. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
43. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
44. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
45. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
46. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
47. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
48. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
49. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
50. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом