Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный освежающий пирог.
2. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
3. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
4. Пирог "Дружная Семейка".
5. Курица по-аджарски на сковороде.
6. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
7. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
9. Клубника с сахаром на зиму без варки.
10. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
11. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
12. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
13. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
14. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
15. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
16. Headlines:
17. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
18. Рыба под маринадом.
19. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
20. Нежный кальмар в сметанном соусе.
21. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
22. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
23. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
24. Куриное Филе в кляре.
25. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
26. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
27. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
28. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
29. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
30. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
31. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
33. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
34. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
37. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
38. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
39. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
40. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
41. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
42. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
43. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
44. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
45. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
46. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
47. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
49. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
50. Теплый салат с лососем и яйцом пашот