Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный, очень нежный пирог.
2. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
3. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
4. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
5. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
6. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
7. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
8. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
9. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
10. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
11. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
12. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
13. Тонкие хрустящие вафли.
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
15. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
16. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
17. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
18. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
19. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
20. Простой и вкусный - пирог капустный.
21. Обалденная курочка в медовом соусе.
22. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
23. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
24. Какие необычные музеи есть в Перми
25. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
26. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
27. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
28. Мы готовим дома шашлык в банке.
29. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
30. Картофель по-деревенски в духовке.
31. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
32. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
33. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
34. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
35. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
36. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
37. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
38. Белорусские драники с салом: рецепт и история
39. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
40. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
41. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
42. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
43. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
44. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
45. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
46. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
47. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
48. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
49. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
50. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом