Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики мясные к праздничному столу.
2. Творожный торт "слёзы ангела".
3. Любимые "Секретные" котлетки.
4. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
5. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
6. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
7. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
9. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
10. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
11. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
13. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
15. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
16. Тонкие хрустящие вафли.
17. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
18. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
19. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
20. Обалденная курочка в медовом соусе.
21. Рыбные очень вкусные котлеты.
22. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
23. Какие необычные музеи есть в Перми
24. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
25. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
26. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
27. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
28. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
29. Рулет из свиной рульки.
30. Нежная куриная грудка в духовке.
31. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
32. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
33. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
34. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
35. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
36. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
37. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
38. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
39. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
40. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
41. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
42. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
43. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
44. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
45. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
46. Пшеничная каша, как в детском саду
47. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
48. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
49. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком