Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
2. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
3. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
4. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
5. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
6. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
7. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
8. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
9. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
10. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
11. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
12. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
13. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
14. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
15. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
16. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
17. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
18. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая
19. Шашлык из свинины на шампурах в духовке. Ингредиенты
20. Шашлык с беконом на мангале. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"
21. Свиная вырезка в беконе и медовой глазури
22. Вкусные рецепты из свиной рульки для домашнего стола
23. Вкусный и практичный: рулет из рульки вареный в пленке
24. Вкусное сочетание: рассыпчатая гречневая каша с мясом в тыкве
25. Как приготовить варено запеченную свиную рульку: пошаговый рецепт
26. Великолепие Гратен дофинуа: рецепт, история и секреты приготовления
27. Вкусное сочетание: как приготовить зеленые пельмени с красной рыбой
28. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с красной рыбой
29. Вкусный рецепт запеканки на кефире без манки
30. Пшено рисовая каша в горшочке.
31. Рыба в соусом тартар в духовке.
32. Домашний петух в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
33. Картофель Шато в духовке рецепт. Как приготовить картофель Шато
34. Рецепт соуса "Ранч".
35. Салат с тунцом, картофелем и морковью.
36. Рис с луком морковью и томатной пастой. Рис с томатной пастой
37. Кабачки тушеные в сметане для годовалого ребенка. Тушеные кабачки для детей
38. Малосольная скумбрия кусочками в рассоле с луком.
39. Картфель фри без масла.
40. Хлеб "Слоновье ухо".
41. Как сделать солонину из свинины в домашних условиях в рассоле. Заготовка и засолка мяса
42. Лечо с петрушкой и чесноком. Лечо с красным болгарским перцем и зеленью
43. Самые вкусные и сочные чебуреки.
44. Домашнее мягкое печенье на сметане.
45. Салаты из свиного сердца. Салат со свиным сердцем, шампиньонами, кукурузой и сладким перцем
46. Расстегайчики с мясом.
47. Салат из кабачков с помидорами "Анкл Бенс" на зиму.
48. 20 отличных салатов с ветчиной на любой вкус и бюджет
49. Соус из свёклы с хреном на зиму. Тертый хрен со свеклой на зиму
50. Трубочки из лаваша с картошкой.