Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Картофель "фри" (без жира и масла.
2. Пирог "Яблоки на снегу".
3. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
4. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
5. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
6. Какие исторические особенности московских улиц
7. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
8. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
9. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
10. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
11. Творожные завитушки. Ингредиенты:
12. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
13. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
14. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
15. Бутерброды "Крабовые Цветы".
16. Закуска сыра из селедки и плавленого.
17. Какие рекорды и достижения связаны с городом
18. Маринованные шампиньоны "2 часа".
19. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
20. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
21. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
22. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
23. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
24. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
25. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
26. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
27. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
28. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
29. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
30. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
32. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
33. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
34. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
35. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
36. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
37. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
38. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
39. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
40. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
41. Пшеничная каша, как в детском саду
42. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
43. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
44. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
45. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
46. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
47. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
48. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
49. Нежные баклажаны в сливках.
50. Баклажаны с луком в сливках.