Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Бусы на снегу".
2. Подборка салатов от Ольги Романовой.
3. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
4. Какие театры есть в Ижевске
5. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
6. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
7. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
8. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
9. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
10. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
11. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
12. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
13. Какие уникальные памятники есть в городе
14. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
15. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
16. Сардина: польза и вред для организма
17. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
18. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
19. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
20. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
21. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
22. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
23. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
24. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
25. Куриные котлетки с плавленными сырками.
26. Какие музеи популярны среди туристов
27. Чебуреки на заварном тесте.
28. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
29. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
30. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
31. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
32. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
33. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
34. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
37. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
38. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
40. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
41. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
42. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
43. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
44. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
45. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
46. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
47. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
48. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
49. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
50. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами