Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
2. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
3. Праздничный слоеный салат.
4. Подборка салатов от Ольги Романовой.
5. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
6. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
7. Перепечи с мясом, грибами.
8. Пышки на кефире.
9. Отличные печёночные котлеты.
10. Тесто для беляшей.
11. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
12. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
13. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
14. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
15. Headlines:
16. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
17. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
18. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
19. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
20. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
21. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
22. Торт медово - маковый.
23. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
24. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
25. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
26. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
27. Самое классное тесто для корзиночек.
28. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
29. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
30. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
31. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
32. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
33. Тёртый пирог с творогом и маком.
34. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
35. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
36. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
37. Headlines:
38. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
39. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
40. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
41. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
42. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
43. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
44. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
45. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
46. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
47. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
48. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
49. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
50. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы