Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
2. Слоеные "Ушки" на закуску.
3. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
4. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
5. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
6. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
7. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
8. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
9. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
10. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
11. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
12. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
13. Сергей Трофимов: Голос Выборга
14. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
15. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
16. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
17. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
18. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
19. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
20. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
21. Салат "Простушка". Ингредиенты:
22. Куриная грудка в шубке под сыром.
23. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
24. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
25. Хачапури по аджарски.
26. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
27. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
28. Headlines:
29. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
30. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
31. Быстрый пирог к чаю.
32. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
33. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
34. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
35. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
36. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
37. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
38. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
39. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
40. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
41. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
42. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
43. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
44. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
45. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
46. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
47. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
48. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком