Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
2. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
3. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
4. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
5. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
6. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
7. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
8. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
9. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
10. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт
11. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом
12. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
13. Рис по-тайски с курицей и овощами. Жареный рис с курицей и овощами (а-ля стир-фрай)
14. Шашлык с беконом и болгарским перцем: ароматный рецепт для пикника
15. Рис с креветками по-тайски. С овощами
16. Вкусные и полезные: 5 рецептов постного теста для пирожков
17. Сочный шашлык из отбивной свинины с хрустящим беконом: лучший рецепт для гриля
18. Секреты приготовления постного заварного дрожжевого теста
19. Идеальный завтрак: как приготовить пшенную кашу с изюмом и цукатами в мультиварке
20. Пшенная каша на воде с курагой: простой и вкусный рецепт
21. Как сделать вкусные и красивые пельмени в форме рыбок: 5 лучших рецептов
22. Запах Индии в вашей кухне: пряная фасоль с ароматными специями
23. Вкусный и простой рецепт говядины в мультиварке с помидорами и перцем болгарским
24. Запеканка из творога на кефире с манкой: рецепт и способ приготовления
25. Рецепт приготовления плова в аэрогриле. Плов в аэрогриле
26. Рядовка серая, как жарить. Характеристика
27. Варенье из бананов с апельсинами на зиму
28. Резаные огурцы на зиму без стерилизации.
29. Овощные котлетки. Выход на 100 г. - 130 ккал.
30. Куриные бёдра с рисом в духовке.
31. Соус релиш с огурцами и горчицей. Ой, простите, но у вас недостаточно континентальных рублей для продвижения записи.
32. Сколько варить сало в пакете. Сало вареное со специями в пакете
33. Мини - пиццы из слоёного бездрожжевого теста.
34. Как тушить домашнего петуха. Как приготовить домашнего петуха на сковороде. Тушеный петух с овощами
35. Суп из сушеных белых грибов от юлии высоцкой. Ингредиенты
36. Кo мнe сeгoдня рaдocть зaбeжaлa.
37. Солянка с подосиновиками и капустой. Солянка из грибов и капусты на зиму - отличный гарнир или готовая начинка для пирожков
38. Японская айва с сахаром на зиму без варки. Ингредиенты:
39. Кекс "Столичный". Этот рецепт родом из детства, эта выпечка проверена годами и всегда находила своих поклонников.
40. Мамины плюшки. Плюшки пеку именно по маминому рецепту.
41. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
42. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
43. Заготовки на зиму из свеклы. Хранение цельной свёклы зимой
44. Ароматное творожное печенье с корицей.
45. Жареный рис с креветками
46. Чудесные хычины - много - много мяса, плюс много - много зелени.
47. Бездрожжевой ржаной хлеб с солодом и изюмом на закваске.
48. Ржаной хлеб с солодом. Домашний черный хлеб на солоде
49. Ржаной хлеб на натуральной закваске с солодом. Хлеб на ржаной закваске с солодом
50. 10 салатов с копчёной курицей, которые точно придутся по вкусу