Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шишки". Ингредиенты:
2. Куриные желудочки по-корейски.
3. Капуста в горячем маринаде.
4. Сочное куриное Филе по-французски.
5. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
6. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
7. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
8. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Оладьи из кабачков с творогом.
10. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
11. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
12. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
13. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
14. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
15. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
16. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
17. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
18. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
19. Маринованные шампиньоны "2 часа".
20. Оладьи из творога и сыра.
21. Нежный кальмар в сметанном соусе.
22. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
23. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
24. Headlines:
25. Чебуреки на заварном тесте.
26. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
27. Минтай, тушеный в сметане.
28. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
29. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
30. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
31. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
32. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
33. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
34. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
35. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
36. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
37. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
38. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
39. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
40. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
41. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
42. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
43. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
44. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
45. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
46. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
47. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
48. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
49. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами