Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
2. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
3. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
4. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
5. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
6. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
7. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
8. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
9. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
10. Какова история Тульского государственного музея оружия
11. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
13. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
14. Самое удачное дрожжевое тесто.
15. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
16. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
17. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
18. Закуска сыра из селедки и плавленого.
19. Пирожное "Картошка" заварное.
20. Рецепт вергунов на кефире.
21. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
22. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
23. Рыбка в кляре на минералке.
24. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
25. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
26. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
27. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
28. Куриные котлетки с плавленными сырками.
29. Хачапури по аджарски.
30. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
31. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
32. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
33. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
34. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
35. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
36. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
37. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
38. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
39. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
40. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
41. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
42. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
43. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
44. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
45. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
46. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
47. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
48. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
49. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами