Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
2. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
3. Любимые "Секретные" котлетки.
4. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
5. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
6. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
7. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
8. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
9. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
10. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
11. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
12. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
13. Печеночный торт со сметанным соусом.
14. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
15. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
16. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
17. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
18. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
19. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
20. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
21. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
22. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
23. Нудли. Какая же это вкуснятина!
24. Соус чесночный. Ингредиенты:
25. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
26. Какие временные выставки проводятся
27. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
28. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
29. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
30. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
31. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
32. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
33. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
34. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
35. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
36. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
40. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
41. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
42. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
43. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
44. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
45. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
46. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
47. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
48. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
49. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
50. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре