Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
2. Пирог "Яблоки на снегу".
3. Домашний лимонад. Ингредиенты:
4. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
5. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
6. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
7. Какие исторические памятники подлежат охране
8. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
9. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
10. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
11. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
12. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
13. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
14. Творожное печенье с изюмом.
15. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
16. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
17. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
18. Настоящий татарский вак беляш.
19. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
20. Рыбка в кляре на минералке.
21. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
22. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
23. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
24. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
25. Простое песочное печенье.
26. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
27. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
28. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
29. Анастасия Высоцкая: история успеха
30. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
31. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
32. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
33. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
34. Белорусские драники с салом: рецепт и история
35. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
36. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
37. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
38. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
39. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
40. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
41. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
42. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
43. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
44. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
45. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
46. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
47. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
48. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
49. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
50. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так