Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Перепечи с мясом, грибами.
2. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
3. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
4. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
5. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
6. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
7. Печеночный торт со сметанным соусом.
8. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
9. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
10. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
11. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
12. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
13. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
14. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
15. Самый удачный рецепт жареной печени!
16. Обалденная курочка в медовом соусе.
17. Торт из печенья без выпечки.
18. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
19. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
20. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
21. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
22. Песочные кольца с орехами.
23. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
24. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
25. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
26. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
27. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
28. Headlines:
29. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
30. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
31. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
32. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
33. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
34. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
35. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
36. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
37. Вкус Украины: рецепт драников с салом
38. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
39. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
40. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
41. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
42. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
43. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
44. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
45. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
46. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
47. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
48. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
49. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
50. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво