Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
2. Перепечи с мясом, грибами.
3. Куриные грудки по - восточному.
4. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
5. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
6. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
7. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
8. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
9. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
10. Рулет, который не ломается.
11. Какие советы по шопингу для туристов
12. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
13. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
14. Сардина: польза и вред для организма
15. Нудли. Какая же это вкуснятина!
16. Обалденная курочка в медовом соусе.
17. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
18. Соус чесночный. Ингредиенты:
19. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
20. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
21. Мраморный рулет из курицы.
22. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
23. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
24. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
25. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
26. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
27. Пирог с вареньем из песочного теста.
28. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
29. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
30. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
31. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
32. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
33. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
34. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
37. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
38. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
39. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
40. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
41. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
42. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
43. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
44. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
45. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
46. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
47. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
48. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
49. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
50. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво