Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
2. Скумбрия на мангале.
3. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
4. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
5. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
6. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
7. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
8. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
9. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
10. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
11. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
12. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
13. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
14. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
15. Рулет, который не ломается.
16. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
17. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
18. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
19. Ребрышки свиные из духовочки.
20. Рецепт вергунов на кефире.
21. Маринованные шампиньоны "2 часа".
22. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
23. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
24. Какие необычные музеи есть в Перми
25. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
26. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
27. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
28. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
29. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
30. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
32. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
34. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
35. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
36. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
37. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
38. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
39. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
40. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
41. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
42. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
43. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
44. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
45. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
46. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
47. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
48. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
49. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
50. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами