Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Бусы на снегу".
2. Салат "Шишки". Ингредиенты:
3. Пушистый кекс "Секретарский".
4. Пирог "Дружная Семейка".
5. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
6. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
7. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
8. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
9. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
10. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
11. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
12. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
13. Цыпленок табака (тапака).
14. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
15. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
16. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
17. Молочные коржики по госту.
18. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
19. Домашний мармелад. Ингредиенты:
20. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
21. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
22. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
23. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
24. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
25. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
26. Кекс с изюмом.
27. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
28. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
29. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
30. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
31. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
32. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
34. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
35. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
36. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
37. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
38. Группа Бутырка: где и когда выступают
39. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
40. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
41. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
42. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
43. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
44. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
45. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
46. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
47. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
48. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
49. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
50. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво