Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Лодочки из слоёного теста.
2. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
3. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
4. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
5. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
6. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
7. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
8. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
10. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
11. Сергей Трофимов: Голос Выборга
12. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
13. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
14. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
15. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
16. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
17. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
18. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
19. Куриные котлетки с плавленными сырками.
20. Рулет из свиной рульки.
21. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
22. Куриное Филе в кляре.
23. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
24. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
25. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
26. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
27. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
28. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
29. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
30. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
31. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
33. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
34. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
35. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
36. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
37. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
38. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
39. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
40. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
41. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
42. Пшеничная каша, как в детском саду
43. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
44. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
45. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
46. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
47. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
48. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
49. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
50. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво