Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный освежающий пирог.
2. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
3. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
4. Пирог "Яблоки на снегу".
5. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
6. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
7. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
8. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
9. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
10. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
11. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
12. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
13. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
14. Простой рецепт приготовления теста для мантов
15. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
16. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
17. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
18. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
19. Самый удачный рецепт жареной печени!
20. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
21. Самое классное тесто для корзиночек.
22. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
23. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
24. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
25. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
26. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
27. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
28. Бананово - клубничный коктейль.
29. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
30. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
31. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
32. Рулет из свиной рульки.
33. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
34. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
35. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
36. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
38. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
39. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
40. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
41. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
42. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
43. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
44. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
45. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
46. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
47. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
48. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
49. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
50. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре