Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Семейный яблочный пирог.
2. Любимые "Секретные" котлетки.
3. Домашний лимонад. Ингредиенты:
4. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
5. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
6. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
7. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
9. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
10. Десерт из кукурузных палочек.
11. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
12. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
13. Рогалики из творожного теста.
14. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
15. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
16. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
17. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
18. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
19. Закуска сыра из селедки и плавленого.
20. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
21. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
22. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
23. Мы готовим дома шашлык в банке.
24. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
25. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
26. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
27. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
28. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
29. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
30. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
31. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
32. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
33. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
34. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
35. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
36. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
37. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
38. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
39. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
40. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
41. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
42. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
43. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
44. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
45. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
46. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
47. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
49. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
50. Рулетики с мясом и дольки в сливочном соусе. Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе