Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
2. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
3. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
4. Подборка салатов от Ольги Романовой.
5. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
6. Булочки с изюмом в молочной заливке.
7. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
8. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
9. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
10. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
11. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
12. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
13. Супер тесто на пельмени и вареники.
14. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
15. Тонкие хрустящие вафли.
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
17. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
18. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
19. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
20. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
21. Бутерброды "Крабовые Цветы".
22. Закуска сыра из селедки и плавленого.
23. Пирожное "Картошка" заварное.
24. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
25. Маринованные шампиньоны "2 часа".
26. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
27. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
28. Картофель по-деревенски в духовке.
29. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
30. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
31. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
32. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
33. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
34. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
35. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
36. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
37. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
38. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
39. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
40. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
41. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
42. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
43. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
44. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
45. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
46. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
47. Фасоль по-русски с индийским акцентом
48. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
49. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
50. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами