Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
2. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
3. Headlines:
4. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
5. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
6. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
7. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
8. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
9. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
10. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
11. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
12. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
13. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
14. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
15. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
16. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
17. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
18. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
19. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
20. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
21. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
22. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
23. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
24. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
25. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
26. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
27. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
28. Нежные баклажаны в сливках.
29. Шашлык в духовке из свинины в фольге. Ингредиенты
30. Как правильно приготовить казылык. : сообщение №3 masik Опубликовано 10 September 2023 - 09:53
31. Вкусный рецепт рульки вареной в пиве: как приготовить и подарить удовольствие
32. Питательный завтрак: как приготовить рассыпчатую пшённую кашу с сухофруктами
33. Вкусное и полезное блюдо: рецепт пшёной каши с курагой и изюмом в мультиварке
34. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке
35. Как приготовить вкусные пельмени с семгой
36. Идеальный рецепт домашних пельменей из красной рыбы: секреты приготовления
37. Как сделать вкусные и красивые пельмени в форме рыбок: 5 лучших рецептов
38. Изысканный рецепт: как приготовить рыбные пельмени из красной рыбы
39. Как эффективно готовиться к будним дням: 5 основных принципов
40. Шаурма с люля-кебабом и овощами: новый взгляд на традиционный блюдо
41. Легкое в сметане рецепт. Говяжье легкое, тушеное в сметане
42. Ленивые вареники без творога
43. Шашлык на углях на шпажках. Куриные шашлычки на шпажках
44. Сало вареное в пакете с луковой шелухой. Как варить сало в пакете. Рецепт с чесноком и специями.
45. Кабачковые вафли в электровафельнице.
46. Уникальный вкус марокканских устриц: секреты приготовления и рецепты
47. Пеку каждые выходные.
48. Голень куриная в духовке с макаронами. Рецепт куриных ножек с макаронами под сыром
49. Салат "Нежность" с ветчиной и огурцом.
50. Мраморное мясо - изумительно вкусно и смотрится, изумительно.