Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Самый простой рецепт блинчиков.
2. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
3. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
4. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
5. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
6. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
7. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
8. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
9. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
10. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
11. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
12. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
13. Сырные пышечки - за 10 минут.
14. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
15. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
16. Пасхальный кулич в хлебопечке.
17. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
18. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
19. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
20. Обалденная курочка в медовом соусе.
21. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
22. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
23. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
24. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
25. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
26. Нежный кальмар в сметанном соусе.
27. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
28. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
29. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
30. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
31. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
32. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
33. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
34. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
35. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
36. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
37. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
38. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
39. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
40. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
41. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
42. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
43. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
44. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
45. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
46. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
47. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
48. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
49. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
50. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре