Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
2. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
3. Пирог "Яблоки на снегу".
4. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
5. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
6. Курица по-аджарски на сковороде.
7. Пирог "Замарашка" с черникой.
8. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
9. Супер тесто на пельмени и вареники.
10. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
11. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
12. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
13. Наивкуснейшая творожная запеканка.
14. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
15. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
16. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
17. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
18. Пасхальный кулич в хлебопечке.
19. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
20. Какие необычные музеи есть в Перми
21. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
22. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
23. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
24. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
25. Грибной жюльен. Ингредиенты:
26. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
27. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
28. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
29. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
30. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
31. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
32. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
33. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
34. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
35. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
36. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
37. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
38. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
39. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
40. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
41. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
42. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
43. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
44. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
45. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
46. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
47. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
48. Вкус Индии: рецепты с фасолью
49. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
50. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот