Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
2. Любимая "Мимоза" на новый лад.
3. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
4. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
5. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
6. Мясо по-грузински в духовке.
7. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
8. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
9. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
10. Печеночный торт со сметанным соусом.
11. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
12. Сергей Трофимов: Голос Выборга
13. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
14. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
15. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
16. Соус чесночный. Ингредиенты:
17. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
18. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
19. Тёртый пирог с творогом и маком.
20. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
21. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
22. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
23. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
24. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
25. Cупер тесто на пельмени и вареники.
26. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
27. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
28. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
29. Анастасия Высоцкая: история успеха
30. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
31. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
32. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
33. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
34. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
35. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
36. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
38. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
39. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
40. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
41. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
42. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
43. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
44. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
45. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
46. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
47. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
48. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
49. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
50. Запеченные баклажаны под соусом в духовке