Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
2. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
3. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
4. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
5. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
6. Цыпленок табака (тапака).
7. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
8. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
9. Простой и вкусный - пирог капустный.
10. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
11. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
12. Молочные коржики по госту.
13. Мраморный рулет из курицы.
14. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
15. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
16. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
17. Куриная грудка в шубке под сыром.
18. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
19. Бисквит на кефире.
20. Мы готовим дома шашлык в банке.
21. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
22. Пирог с замороженными ягодами наливной.
23. Какие музеи популярны среди туристов
24. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
25. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
26. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
27. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
28. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
29. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
30. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
33. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
34. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
35. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
36. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
37. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
38. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
39. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
40. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
41. Шашлык из свиных рулетов. Шашлык из свинины рулетиками
42. Нужно ли солить воду для казы?
43. Как и сколько варить казы из конины в домашних условиях. Приготовление
44. Казы Казахская колбаса из конины. Казахские национальные блюда: самые оригинальные лакомства
45. Вкусное сочетание: рассыпчатая гречневая каша с мясом в тыкве
46. Нежные и ароматные: рецепт запеченных баклажанов с фетой в сливках
47. Открытие долгожданного прорыва: как несколько лет экспериментов привели к успешному результату
48. Секреты создания знаменитого картофеля с мясом по-французски: рецепт шеф-повара
49. Лимонное песочное печенье.
50. Сочные и вкусные: как приготовить пельмени с горбушей и салом