Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог "Лень - Матушка".
2. Селедка под шубой (роллы).
3. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
4. Булочки с изюмом в молочной заливке.
5. Пышки на кефире.
6. Тесто для беляшей.
7. Сочное куриное Филе по-французски.
8. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
9. Слоеные "Ушки" на закуску.
10. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
11. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
12. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
13. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
14. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
15. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
16. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
17. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
18. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
19. Какие уникальные памятники есть в городе
20. Самый удачный рецепт жареной печени!
21. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
22. Паста с креветками в сливочном соусе.
23. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
24. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
25. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
26. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
27. Бананово - клубничный коктейль.
28. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
29. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
30. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
31. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
32. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
33. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
34. Группа Бутырка: где и когда выступают
35. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
36. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
37. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
38. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
39. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
40. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
41. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
42. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
43. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
44. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
45. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
46. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
47. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
48. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
49. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
50. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре