Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
2. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
3. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
4. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
5. Пышки на кефире.
6. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
7. Пирог "Замарашка" с черникой.
8. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
9. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
10. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
11. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
12. Тонкие хрустящие вафли.
13. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
14. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
15. Рулет, который не ломается.
16. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
17. Пирожное "Картошка" заварное.
18. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
19. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
20. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
21. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
22. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
23. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
24. Картофель по-деревенски в духовке.
25. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
26. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
27. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
28. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
29. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
30. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
31. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
32. Рисовая запеканка с рыбой.
33. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
34. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
35. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
36. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
37. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
38. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
39. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
40. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
41. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
42. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
43. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
44. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
45. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
46. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
47. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
48. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
49. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
50. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво