Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Идея к праздничному столу.
2. Лимонный освежающий пирог.
3. Любимая "Мимоза" на новый лад.
4. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
5. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
6. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
7. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
8. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
9. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
10. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
11. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
12. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
13. Печеночный торт со сметанным соусом.
14. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
15. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
16. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
17. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
18. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
19. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
20. Печёночные рулетики с начинкой.
21. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
22. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
23. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
24. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
25. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
26. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
27. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
28. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
29. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
30. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
31. Минтай, тушеный в сметане.
32. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
33. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
34. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
35. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
36. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
38. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
41. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
42. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
43. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
44. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
45. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
46. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
47. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
48. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
49. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
50. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир