Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
2. Молочные коржики из детства с ванилью.
3. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
4. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
5. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
6. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
7. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
8. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
9. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
10. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
11. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
12. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
13. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
14. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
15. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
16. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
17. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
18. Домашний мармелад. Ингредиенты:
19. Рецепт вергунов на кефире.
20. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
21. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
22. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
23. Горбуша, запечённая под сыром.
24. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
25. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
26. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
27. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
28. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
29. Хачапури по аджарски.
30. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
31. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
32. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
33. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
34. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
35. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
36. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
37. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
38. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
39. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
40. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
41. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
42. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
43. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
44. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
45. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
46. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
47. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
48. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
49. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
50. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе