Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
2. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
3. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
4. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
5. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
6. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
7. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
8. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
9. Рогалики из творожного теста.
10. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
11. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
12. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
13. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
14. Закуска сыра из селедки и плавленого.
15. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
16. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
17. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
18. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
19. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
20. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
21. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
22. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
23. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
24. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
25. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
26. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
27. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
28. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
29. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
30. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
31. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
32. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
33. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
34. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
35. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
36. Фасоль по-русски с индийским акцентом
37. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
38. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
39. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
40. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
41. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
42. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
43. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей
44. Свинина с маслом сливочным на мангале. Рецепт нежнейшего шашлыка. Его стоит попробовать
45. Как и сколько варить казы из конины в домашних условиях. Приготовление
46. Чахохбили с болгарским перцем. Чахохбили из курицы с болгарским перцем и помидорами
47. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски. Жареный рис с курицей по-китайски
48. Пирог с творогом и маком
49. Рулька: варить или не варить перед запеканием в духовке
50. Великолепие Гратен дофинуа: рецепт, история и секреты приготовления