Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки от обычной закваски

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
2. Любимая "Мимоза" на новый лад.
3. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
4. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
5. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
6. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
7. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
10. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
11. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
12. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
13. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
14. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
15. Какие рекорды и достижения связаны с городом
16. Курочка в кефире.
17. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
18. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
19. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
20. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
21. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
22. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
23. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
24. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
25. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
26. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
27. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
28. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
29. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
30. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
31. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
32. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
33. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
34. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
35. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
36. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
37. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
38. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
39. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
40. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
41. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
42. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
43. Пшеничная каша, как в детском саду
44. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
45. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
46. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
47. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
48. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
49. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
50. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов