Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Бусы на снегу".
2. Салат "Шишки". Ингредиенты:
3. Воздушная запеканка с тыквой.
4. Тесто для беляшей.
5. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
7. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
8. Пирог "Замарашка" с черникой.
9. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
10. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
11. Какие исторические памятники подлежат охране
12. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
13. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
14. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
16. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
17. Какие уникальные памятники есть в городе
18. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
19. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
20. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
21. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
22. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
23. Бутерброды "Крабовые Цветы".
24. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
25. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
26. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
27. Рулет из свиной рульки.
28. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Нежная куриная грудка в духовке.
30. Куриное Филе в кляре.
31. Минтай, тушеный в сметане.
32. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
33. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
34. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
35. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
36. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
37. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
38. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
39. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
40. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
41. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
42. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
43. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
44. Фасоль по-русски с индийским акцентом
45. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
46. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
47. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
48. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
49. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
50. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот