Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
2. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
3. Семейный яблочный пирог.
4. Куриные грудки по - восточному.
5. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
6. Конфеты из творога.
7. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
8. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
9. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
10. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
11. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
12. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
13. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
14. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
15. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
16. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
17. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
18. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
19. Куриная грудка в шубке под сыром.
20. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
21. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
22. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
23. Пирог с замороженными ягодами наливной.
24. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
25. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
26. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
27. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
28. Анастасия Высоцкая: история успеха
29. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
30. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
31. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
32. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
33. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
34. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
35. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
36. Группа Бутырка: где и когда выступают
37. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
38. Рисовая запеканка с рыбой.
39. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
40. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
41. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
42. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
43. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
44. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
45. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
46. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
47. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
48. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
49. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
50. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты: