Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Семейный яблочный пирог.
2. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
3. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
4. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
5. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
6. Куриные крылышки запечённые в духовке.
7. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
8. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
9. Ароматное творожное печенье с корицей.
10. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
11. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
12. Самое классное тесто для корзиночек.
13. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
14. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
15. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
16. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
17. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
18. Пирог из киселя.
19. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
20. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
21. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
22. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
23. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
24. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
25. Анастасия Высоцкая: история успеха
26. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
27. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
28. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
29. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
30. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
31. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
32. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
33. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
34. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
35. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
36. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
37. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
38. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
39. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
40. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
41. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
42. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
43. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
44. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
45. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
46. Фасоль по-русски с индийским акцентом
47. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
48. Кремлёвская хряпа. Внимание!
49. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
50. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата