Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
2. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
3. Маринованная мойва в домашних условиях.
4. Тесто для беляшей.
5. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
6. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
7. Пирог "Замарашка" с черникой.
8. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
9. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
10. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
11. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
12. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
13. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
14. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
15. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
16. Простой рецепт приготовления теста для мантов
17. Творожное печенье с изюмом.
18. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
19. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
20. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
21. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
22. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
23. Как жарить мойву в духовке.
24. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
25. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
26. Мы готовим дома шашлык в банке.
27. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
28. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
29. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
30. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
31. Песочные кольца с орехами.
32. Пирог с вареньем из песочного теста.
33. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
34. Чебуреки на заварном тесте.
35. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
36. Грибной жюльен. Ингредиенты:
37. Какие места в Перми связаны с русской литературой
38. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
39. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
41. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
42. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
43. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
44. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
45. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
46. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
47. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
48. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
49. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы