Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог с бананами.
2. Пирог "Лень - Матушка".
3. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
4. Молочные коржики из детства с ванилью.
5. Лимонный, очень нежный пирог.
6. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
7. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
8. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
9. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
10. Невероятно нежное песочное печенье.
11. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
12. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
13. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
14. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
15. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
16. Какова история Тульского государственного музея оружия
17. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
18. Самое удачное дрожжевое тесто.
19. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
20. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
21. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
22. Молочные коржики по госту.
23. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
24. Бисквит на кефире.
25. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
26. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
27. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
28. Какие музеи популярны среди туристов
29. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
30. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
31. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
32. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
33. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
34. Вкус Польши: рецепт грибного супа
35. Рисовая запеканка с рыбой.
36. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
37. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
38. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
39. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
40. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
41. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
42. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
43. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
44. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
45. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
46. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
47. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
48. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
49. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
50. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре