Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Маринованная мойва в домашних условиях.
2. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
3. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
4. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
5. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
6. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
7. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
8. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
9. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
11. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
12. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
13. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
14. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
15. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
16. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
17. Самое классное тесто для корзиночек.
18. Простой и вкусный - пирог капустный.
19. Бутерброды "Крабовые Цветы".
20. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
21. Горбуша, запечённая под сыром.
22. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
23. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
24. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
25. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
26. Пирог из киселя.
27. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
28. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
29. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
30. Самса. Себе рецептик сохрани!
31. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
32. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
33. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
34. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
35. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
36. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
37. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
38. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
39. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
40. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
41. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
42. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
43. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
44. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
45. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
46. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
47. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
48. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
49. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
50. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни