Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
2. Салат "Шпроты под Шубой".
3. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
4. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
5. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
6. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
7. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
8. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
9. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
10. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
11. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
12. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
13. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
14. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
15. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
16. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
17. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
18. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
19. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
20. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
21. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
22. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
23. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
24. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
25. Домашний сыр за 3 часа.
26. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
27. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
28. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
29. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
30. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
31. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
32. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
33. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
34. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
35. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
36. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
37. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
38. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
39. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
40. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
41. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
42. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
43. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
44. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
45. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
46. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
47. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
48. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
49. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
50. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве