Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Картофель "фри" (без жира и масла.
2. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
3. Скумбрия на мангале.
4. Пушистый кекс "Секретарский".
5. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
6. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
7. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
8. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
9. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
10. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
11. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
12. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
13. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
14. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
15. Самое классное тесто для корзиночек.
16. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
17. Пирожное "Картошка" заварное.
18. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
19. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
20. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
21. Бананово - клубничный коктейль.
22. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
23. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
24. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
25. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
26. Крем "Мокрое Безе".
27. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
28. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
29. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
30. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
32. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
33. Вкус Польши: рецепт грибного супа
34. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
35. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
36. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
37. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
38. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
39. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
40. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
41. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
42. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
43. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
44. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
45. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
46. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
47. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
48. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
49. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
50. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем