Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные желудочки по-корейски.
2. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
3. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
4. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
5. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
6. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
7. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
8. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
9. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
10. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
11. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
12. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
13. Самое классное тесто для корзиночек.
14. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
15. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
16. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
17. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
18. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
19. Пирог с клубникой.
20. Мы готовим дома шашлык в банке.
21. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
22. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
23. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
24. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
25. Какие музеи популярны среди туристов
26. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
27. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
28. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
29. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
30. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
31. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
32. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
33. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
34. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
35. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
36. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
37. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
38. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
39. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
40. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
41. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
42. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
43. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
44. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
45. Вкус Индии: рецепты с фасолью
46. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
47. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
48. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
49. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
50. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты