Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
2. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
3. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
4. Оладьи из кабачков с творогом.
5. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
6. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
7. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
8. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
9. Сырные пышечки - за 10 минут.
10. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
11. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
12. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
13. Сардина: польза и вред для организма
14. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
15. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
16. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
17. Какие рекорды и достижения связаны с городом
18. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
19. Салат "Простушка". Ингредиенты:
20. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
21. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
22. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
23. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
24. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
25. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
26. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
27. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
28. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
29. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
30. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
31. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
32. Вкус Польши: рецепт грибного супа
33. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
34. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
35. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
36. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
37. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
38. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
39. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
40. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
41. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
42. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
43. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
44. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
45. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
46. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
47. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
48. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
49. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
50. Сочный шашлык в духовке. Шашлык в домашних условиях: общие рекомендации