Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Свекольный салат с сыром и чесноком.
2. Воздушная запеканка с тыквой.
3. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
4. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
5. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
6. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
7. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
8. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
9. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
10. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
11. Молочные коржики по госту.
12. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
13. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
14. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
15. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
16. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
17. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
18. Пирог из киселя.
19. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
20. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
21. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
22. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
23. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
24. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
25. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
26. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
27. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
28. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
29. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
30. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
31. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
32. Белорусские драники с салом: рецепт и история
33. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
34. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
35. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
36. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
37. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
38. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
39. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
40. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
41. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
42. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
43. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
44. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
45. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
46. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
47. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
48. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
49. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
50. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве