Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
2. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
3. Салат "Признание". Ингредиенты.
4. Свекольный салат с сыром и чесноком.
5. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
6. Творожный торт "слёзы ангела".
7. Куриные грудки по - восточному.
8. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
9. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
10. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
11. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
12. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
13. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
14. Какие интересные факты о метро Москвы
15. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
17. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
18. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
19. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
20. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
21. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
22. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
23. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
24. Простой и вкусный - пирог капустный.
25. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
26. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
27. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
28. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
29. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
30. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
31. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
32. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
33. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
34. Рулет из свиной рульки.
35. Картофель по-деревенски в духовке.
36. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
37. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
38. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
39. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
40. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
41. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
42. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
43. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
44. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
45. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
46. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
47. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
48. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
49. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
50. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!