Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. История Сургута: от древности до современности
2. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
3. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
4. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
5. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
6. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
7. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
8. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
9. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
10. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
11. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
12. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
13. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
14. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
15. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
16. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
17. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
18. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
19. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
20. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
21. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
22. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
23. Headlines:
24. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
25. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
26. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
27. Какие места в Перми связаны с русской литературой
28. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
29. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
30. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
31. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
32. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
33. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
34. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
35. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
36. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
37. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
38. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
39. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
40. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
41. Пшеничная каша, как в детском саду
42. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
43. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
44. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
45. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
46. Шашлык в духовке с дымком
47. Мясо на мангале рецепты вырезка и карбонат. Стейк из свинины на мангале на решетке — рецепты вкусного маринада
48. Как приготовить домашнюю колбасу казылык. Как и сколько варить казылык
49. Что делать с бульоном после варки казы. Как сварить казы из конины в кастрюле
50. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей