Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный, очень нежный пирог.
2. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
3. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
4. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
5. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
6. Оладьи из кабачков с творогом.
7. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
8. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
9. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
10. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
11. Ароматное творожное печенье с корицей.
12. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
13. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
14. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
15. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
16. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
17. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
18. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
19. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
20. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
21. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
22. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
23. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
24. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
25. Cупер тесто на пельмени и вареники.
26. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
27. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
28. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
29. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
30. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
31. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
32. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
33. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
34. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
35. Салат из куриной грудки.
36. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
37. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
38. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
39. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
40. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
41. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
42. Кремлёвская хряпа. Внимание!
43. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
44. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
45. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
46. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
47. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
48. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
49. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом
50. Запеченные баклажаны под соусом в духовке