Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Торт из печенья без выпечки.
2. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
3. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
4. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
5. Грибной жюльен. Ингредиенты:
6. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
7. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
8. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
9. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
10. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
11. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
12. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
13. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
14. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
15. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
16. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
17. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
18. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
19. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
20. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
21. Баклажаны с луком в сливках.
22. Как нетривиально подать запечённый баклажан. Запекаем баклажаны целиком
23. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
24. Шашлык из свиных рулетов. Шашлык из свинины рулетиками
25. Как правильно приготовить казылык. : сообщение №3 masik Опубликовано 10 September 2023 - 09:53
26. Как приготовить домашнюю колбасу казылык. Как и сколько варить казылык
27. Язык в сливочном соусе с грибами: рецепт для настоящих ценителей вкуса
28. Удивительное вкусовое сочетание: приготовление индийского овощного блюда со стручковой фасолью
29. Секреты приготовления вареной свиной рульки от автора: лучшие рецепты и техники
30. Рецепты: как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков
31. Шаурма и лаваш: 2 варианта приготовления кебаба
32. Вкусный хлеб с солодом: рецепт закваски для домашнего хлебопечения
33. Смаколистая кабачковая запеканка а-ля пицца: рецепт и подсказки
34. Драники: топ - 5 самых простых рецептов.
35. Вкусные и простые шашлычки из свинины с беконом
36. Запеканка творожная с манкой на кефире без яиц: простой рецепт для вегетарианцев
37. Рецепт ленивые вареники без творога.
38. Печень свиная жареная в кляре. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
39. Ребра конины, как приготовить. Как готовить конину
40. Сладкие рисовые биточки на сковороде
41. Огурцы в собственном соку.
42. Рецепты 5 самых вкусных супов.
43. Эчпочмак с курицей и картошкой.
44. Куриные бёдра с рисом в духовке.
45. Салат с тунцом, картофелем и морковью.
46. Сколько варить сало в пакете. Сало вареное со специями в пакете
47. Мини - пиццы из слоёного бездрожжевого теста.
48. Тесто для мантов в хлебопечке
49. Тесто пельменное в блендере. ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ/ВАРЕНИКОВ/ЛАПШИ "ленивое" по-светински
50. Ребра свиные тушеные с перловкой. Перловый «плов»