Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
2. Идея к праздничному столу.
3. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
4. Капуста в горячем маринаде.
5. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
6. Пышные манные кексы.
7. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
8. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
9. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
10. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
11. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
12. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
13. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
14. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
15. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
16. Самое удачное дрожжевое тесто.
17. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
18. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
19. Рогалики из творожного теста.
20. Сырные пышечки - за 10 минут.
21. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
22. Какие необычные музеи есть в Перми
23. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
24. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
25. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
26. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
27. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
28. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
29. Кекс с изюмом.
30. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
31. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
32. Headlines:
33. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
34. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
35. Самса. Себе рецептик сохрани!
36. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
37. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
38. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
39. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
40. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
41. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
42. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
43. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
45. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
46. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
47. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
48. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
49. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
50. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом