Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шишки". Ингредиенты:
2. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
3. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
4. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
5. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
6. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
7. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
9. Салат "Июньский". Ингредиенты.
10. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
11. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
12. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
13. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
14. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
15. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
16. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
17. Нудли. Какая же это вкуснятина!
18. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
19. Соус чесночный. Ингредиенты:
20. Рыбный пирог "Все Сыты".
21. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
22. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
23. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
24. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
25. Пирог из киселя.
26. Куриные котлетки с плавленными сырками.
27. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
28. Песочные кольца с орехами.
29. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
30. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
31. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
32. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
33. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
34. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
35. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
36. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
37. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
38. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
39. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
40. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
41. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
42. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
43. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
44. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
45. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
46. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
47. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
48. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
49. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
50. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир