Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
2. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
3. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
4. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
5. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
6. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
7. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
8. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
9. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
10. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
11. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
12. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
13. Пышный пирог с изюмом на кефире.
14. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
15. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
16. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
17. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
18. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
19. Минтай, тушеный в сметане.
20. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
21. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
22. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
23. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
24. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
25. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
26. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
27. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
28. Группа Бутырка: где и когда выступают
29. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
30. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
31. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
32. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
33. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
34. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
35. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
36. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
37. Вкус Индии: рецепты с фасолью
38. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
39. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
40. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
41. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
42. Как приготовить шашлык из свинины в духовке. Шашлык в духовке из свинины - мясо в рукаве
43. Шашлык в духовке с дымком
44. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
45. Рецепт шашлыка со сливочным маслом и беконом. Шашлык со сливочным маслом. Шашлык со сливочным маслом Шашлык с беконом и сливочным маслом
46. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
47. Нужно ли солить воду для казы?
48. Как варить вяленую конину. Бастурма из конины
49. Как и сколько варить казы из конины в домашних условиях. Приготовление
50. Закваска без дрожжей: секреты домашней выпечки