Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шпроты под Шубой".
2. Свекольный салат с сыром и чесноком.
3. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
4. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
5. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
6. Кекс на кефире.
7. Домашний лимонад. Ингредиенты:
8. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
9. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
10. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
11. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
12. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
13. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
14. Оладьи на кефире с зелёным луком.
15. Сырные пышечки - за 10 минут.
16. Самый удачный рецепт жареной печени!
17. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
18. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
19. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
20. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
21. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
22. Где можно прогуляться вечером в центре города
23. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
24. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
25. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
26. Рулет из свиной рульки.
27. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
28. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
29. Анастасия Высоцкая: история успеха
30. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
31. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
32. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
33. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
34. Вкус Польши: рецепт грибного супа
35. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
36. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
37. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
38. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
39. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
40. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
41. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
42. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
43. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
44. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
45. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
46. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
47. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
48. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
49. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
50. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы