Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Подборка салатов от Ольги Романовой.
2. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
3. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
4. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
5. Мясо по-грузински в духовке.
6. Какие исторические памятники подлежат охране
7. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
8. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
9. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
10. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
12. Простой рецепт приготовления теста для мантов
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
14. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
15. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
16. Рогалики из творожного теста.
17. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
18. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
19. Маринованные шампиньоны "2 часа".
20. Оладьи из творога и сыра.
21. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
22. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
23. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
24. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
25. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
26. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
27. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
28. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
29. Анастасия Высоцкая: история успеха
30. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
31. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
32. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
33. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
34. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
35. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
36. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
37. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
38. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
39. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
40. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
41. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
42. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
43. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
44. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
45. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
47. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
48. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
49. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
50. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты