Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
2. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
3. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
4. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
5. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
6. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
7. Сырные пышечки - за 10 минут.
8. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
9. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
10. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
11. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
12. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
13. Headlines:
14. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
15. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
16. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
17. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
18. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
19. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
20. Куриное Филе в кляре.
21. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
22. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
23. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
24. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
25. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
26. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
27. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
28. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
29. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
30. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
31. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
32. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
33. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
34. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
35. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
36. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
37. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
38. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
39. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
40. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
41. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
42. Шашлык из свинины на шампурах в духовке. Ингредиенты
43. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
44. Что делать с бульоном после варки казы. Как сварить казы из конины в кастрюле
45. Говядина с шампиньонами и болгарским перцем в мультиварке. Говядина с шампиньонами в мультиварке (тушеные)
46. Китайский жареный Рис с яйцом и курицей. Рецепт: Рис по-китайски - "С яйцом и курицей"
47. Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски
48. Лечо: история и культура в 16 рецептах
49. Идеальный рецепт рульки вареной в пленке: шаг за шагом
50. Солянка с колбасой и курицей.