Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
2. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
3. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
4. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
5. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
6. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
7. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
8. Самое удачное дрожжевое тесто.
9. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
10. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
11. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
12. Headlines:
13. Рыба под маринадом.
14. Молочные коржики по госту.
15. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
16. Рыбный пирог "Все Сыты".
17. Тёртый пирог с творогом и маком.
18. Кекс столичный. Нам потребуется:
19. Мраморный рулет из курицы.
20. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
21. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
22. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
23. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
24. Простое песочное печенье.
25. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
26. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
27. Домашний сыр за 3 часа.
28. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
29. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
30. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
31. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
32. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
33. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
34. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
35. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
36. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
37. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
38. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
39. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
40. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
41. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
42. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
43. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
44. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
45. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
46. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
47. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
48. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
49. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
50. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир