Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
2. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
3. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
4. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
5. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
6. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
7. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
8. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
9. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
10. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
12. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
13. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
15. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
16. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
17. Какие необычные музеи есть в Перми
18. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
19. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
20. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
21. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
22. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
23. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
24. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
25. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
26. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
27. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
28. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
29. Какие места в Перми связаны с русской литературой
30. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
32. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
33. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
34. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
35. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
36. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
37. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
38. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
39. Рисовая запеканка с рыбой.
40. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
41. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
42. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
43. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
44. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
45. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
46. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
47. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
48. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
49. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
50. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото