Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Пицца очень быстрая.
2. Свекольный салат с сыром и чесноком.
3. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
4. Воздушная запеканка с тыквой.
5. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
6. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
7. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
8. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
9. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
10. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
11. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
12. Печеночный торт со сметанным соусом.
13. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
14. Какие уникальные памятники есть в городе
15. Простая и вкусная намазка на хлеб.
16. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
17. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
18. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
19. Рецепт вергунов на кефире.
20. Рыбный пирог "Все Сыты".
21. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
22. Мраморный рулет из курицы.
23. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
24. Нежный кальмар в сметанном соусе.
25. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
26. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
27. Салат капустный (в горячем маринаде).
28. Куриные котлетки с плавленными сырками.
29. Хачапури по аджарски.
30. Песочные кольца с орехами.
31. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
32. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
33. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
34. Быстрый пирог к чаю.
35. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
36. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
37. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
38. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
39. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
40. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
41. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
42. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
43. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
44. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
45. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
46. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
47. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
48. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
49. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
50. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами