Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
2. Маринованная мойва в домашних условиях.
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Тесто для беляшей.
5. Какие новые парки построены в последние годы
6. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
7. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
8. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
9. Как Калининград развивался в советский период
10. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
11. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
12. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
13. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
14. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
15. Цыпленок табака (тапака).
16. Какие уникальные памятники есть в городе
17. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
18. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
19. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
20. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
21. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
22. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
23. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
24. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
25. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
26. Бананово - клубничный коктейль.
27. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
28. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
29. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
30. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
31. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
32. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
33. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
34. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
35. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
36. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
37. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
38. Рисовая запеканка с рыбой.
39. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
40. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
41. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
42. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
44. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
45. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
46. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
47. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
48. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
49. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
50. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот