Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
2. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
3. Любимые "Секретные" котлетки.
4. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
5. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
6. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
7. Как Калининград развивался в советский период
8. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
9. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
10. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
11. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
12. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
13. Паста с креветками в сливочном соусе.
14. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
15. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
16. Маринованные шампиньоны "2 часа".
17. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
18. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
19. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
20. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
21. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
22. Куриные котлетки с плавленными сырками.
23. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
24. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
25. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
26. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
27. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
28. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
29. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
30. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
32. Вкус Украины: рецепт драников с салом
33. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
34. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
35. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
36. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
37. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
38. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
39. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
40. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
41. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
42. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
43. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
44. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
45. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
46. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
47. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
48. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
49. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
50. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так