Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Бусы на снегу".
2. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
3. Рулетики мясные к праздничному столу.
4. Свекольный салат с сыром и чесноком.
5. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
6. Какие новые парки построены в последние годы
7. Курица по-аджарски на сковороде.
8. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
9. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
10. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
13. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
14. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
15. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
16. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
17. Самый удачный рецепт жареной печени!
18. Паста с креветками в сливочном соусе.
19. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
20. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
21. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
22. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
23. Вкуснейшее чебуречное тесто.
24. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
25. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
26. Хачапури по аджарски.
27. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
28. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
29. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
30. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
31. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
32. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
33. Вкус Польши: рецепт грибного супа
34. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
35. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
36. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
37. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
38. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
39. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
40. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
41. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
42. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
43. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
44. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
45. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
46. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
47. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
48. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
49. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
50. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво