Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Идея к праздничному столу.
2. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
3. Пушистый кекс "Секретарский".
4. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
5. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
6. Конфеты из творога.
7. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
8. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
9. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
10. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
11. Простая и вкусная намазка на хлеб.
12. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
13. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
14. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
15. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
16. Настоящий татарский вак беляш.
17. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
18. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
19. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
20. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
21. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
22. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
23. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
24. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
25. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
26. Песочный пирог со смородиной.
27. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
28. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
29. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
30. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
31. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
32. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
33. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
34. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
35. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
36. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
37. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
38. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
39. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
41. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
42. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
43. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
44. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
45. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
46. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
47. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
48. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
49. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
50. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем