Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
2. Семейный яблочный пирог.
3. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
4. Пирог "Замарашка" с черникой.
5. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
6. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
7. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
8. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
9. Печеночный торт со сметанным соусом.
10. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
11. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
12. Творожное печенье с изюмом.
13. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
14. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
15. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
16. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
17. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
18. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
19. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
20. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
21. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
22. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
23. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
24. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
25. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
26. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
27. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
28. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
29. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
30. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
31. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
32. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
33. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
34. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
35. Салат из куриной грудки.
36. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
37. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
38. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
39. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
40. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
41. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
42. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
43. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
44. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
45. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
46. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
48. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
49. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
50. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами