Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Какие уникальные памятники есть в городе
2. Рулет, который не ломается.
3. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
4. Паста с креветками в сливочном соусе.
5. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
6. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
7. Закуска сыра из селедки и плавленого.
8. Простое и быстрое печенье на кефире.
9. Как жарить мойву в духовке.
10. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
11. Горбуша, запечённая под сыром.
12. Праздничные бутерброды со шпротами.
13. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
14. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
15. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
16. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
17. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
18. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
19. Быстрый пирог к чаю.
20. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
21. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
22. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
23. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
24. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
25. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
26. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
27. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
28. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
29. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
30. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
31. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
32. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
33. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
34. Вкус Индии: рецепты с фасолью
35. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
36. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
37. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
38. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
39. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили
40. Вкусный рецепт языка запеченного в духовке с грибами
41. Вкусное сочетание: рассыпчатая гречневая каша с мясом в тыкве
42. Необычные оладушки: как приготовить оладьи из кабачков
43. Необычное сочетание: как смешать 2 кабачка и 2 картошки в одном блюде
44. Необычные гарниры на Новый год: идеи и рецепты
45. Как приготовить ароматный плов с сухофруктами в мультиварке: лучшие рецепты
46. Как приготовить вкусные сливочные пельмени с семгой в домашних условиях
47. Ивлев делает пельмени из горбуши: секреты уникального рецепта
48. Вкусное сочетание: как приготовить зеленые пельмени с красной рыбой
49. Вкусный рецепт баклажан с грибами в сливочно-сырном соусе
50. Топ-5 любимых продуктов питания у врачей-гастроэнтерологов