Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Пышки на кефире.
2. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
3. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
4. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
5. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
6. Клубника с сахаром на зиму без варки.
7. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
8. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
9. Оладьи на кефире с зелёным луком.
10. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
11. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
12. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
13. Творожное печенье с изюмом.
14. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
15. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
16. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
17. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
18. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
19. Где можно прогуляться вечером в центре города
20. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
21. Мы готовим дома шашлык в банке.
22. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
23. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
24. Куриное Филе в кляре.
25. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
26. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
27. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
28. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
29. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
30. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
32. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
34. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
35. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
36. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
37. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
39. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
41. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
42. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
43. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
44. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
45. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
46. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
47. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
48. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
49. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке