Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Свекольный салат с сыром и чесноком.
2. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
3. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
4. Отличные печёночные котлеты.
5. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
6. Пирог "Дружная Семейка".
7. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
8. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
9. Конфеты из творога.
10. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
11. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
12. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
13. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
14. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
15. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
16. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
17. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
18. Сырные пышечки - за 10 минут.
19. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
20. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
21. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
22. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
23. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
24. Обалденная курочка в медовом соусе.
25. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
26. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
27. Маринованные шампиньоны "2 часа".
28. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
29. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
30. Мраморный рулет из курицы.
31. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
32. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
33. Пирог из киселя.
34. Песочные кольца с орехами.
35. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
36. Быстрый пирог к чаю.
37. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
38. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
39. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
40. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
41. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
42. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
43. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
44. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
45. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
46. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
47. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
48. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
49. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
50. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой