Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
2. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
3. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
4. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
5. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
6. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
7. Тонкие хрустящие вафли.
8. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
9. Творожные завитушки. Ингредиенты:
10. Ароматное творожное печенье с корицей.
11. Какие советы по шопингу для туристов
12. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
13. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
14. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
15. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
16. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
17. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
18. Обалденная курочка в медовом соусе.
19. Соус чесночный. Ингредиенты:
20. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
21. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
22. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
23. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
24. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
25. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
26. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
27. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
28. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
29. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
30. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
31. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
32. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
33. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
34. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
37. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
38. Белорусские драники с салом: рецепт и история
39. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
40. Вкус Украины: рецепт драников с салом
41. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
42. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
43. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
44. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
45. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
46. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
47. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
48. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
49. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
50. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки