Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
2. Медовик с заварным кремом.
3. Салат "Шпроты под Шубой".
4. Селедка под шубой (роллы).
5. Куриные желудочки по-корейски.
6. Лодочки из слоёного теста.
7. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
8. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
9. Домашний лимонад. Ингредиенты:
10. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
11. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
12. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
13. Какие исторические особенности московских улиц
14. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
15. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
16. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
17. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
18. Бутерброды "Крабовые Цветы".
19. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
20. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
21. Рыбный пирог "Все Сыты".
22. Салат капустный (в горячем маринаде).
23. Песочный пирог со смородиной.
24. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
25. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
26. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
27. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
28. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
29. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
30. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
31. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
32. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
33. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
34. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
35. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
36. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
37. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
38. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
39. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
40. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
41. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
42. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
43. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
44. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
45. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
46. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
47. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
48. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
49. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
50. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво