Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные желудочки по-корейски.
2. Булочки с изюмом в молочной заливке.
3. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
4. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
5. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
6. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
7. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
8. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
9. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
11. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
12. Куриные крылышки запечённые в духовке.
13. Самое удачное дрожжевое тесто.
14. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
15. Простой и вкусный - пирог капустный.
16. Молочные коржики по госту.
17. Пирожное "Картошка" заварное.
18. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
19. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
20. Пирог с замороженными ягодами наливной.
21. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
22. Хачапури по аджарски.
23. Кекс с изюмом.
24. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
25. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
26. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
27. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
28. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
29. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
30. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
31. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
32. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
33. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
34. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
37. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
38. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
39. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
40. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
41. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
42. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
43. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
44. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
45. Борщ с курицей в мультиварке
46. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
47. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
48. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
49. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
50. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот