Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
2. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
3. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
4. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
5. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
6. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
7. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
8. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
9. Цыпленок табака (тапака).
10. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
11. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
12. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
13. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
14. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
15. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
16. Мы готовим дома шашлык в банке.
17. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
18. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
19. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
20. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
21. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
22. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
23. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
24. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
25. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
26. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
27. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
28. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
29. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
30. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
31. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
32. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
33. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
34. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
35. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
36. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
37. Фасоль по-русски с индийским акцентом
38. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
39. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
40. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
41. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
42. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
43. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
44. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
45. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
46. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
47. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
48. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
49. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
50. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде