Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
2. Белорусские драники с салом: рецепт и история
3. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
4. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
5. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
6. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
7. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
8. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
9. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
10. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
11. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
12. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
13. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
14. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
15. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
16. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
17. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт
18. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
19. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
20. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили
21. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
22. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления
23. Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски
24. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
25. Отваривание свиной рульки: нужно или лишнее траты времени
26. Рыбные зразы с крабовыми палочками: рецепты и ингредиенты
27. Рядовки для жарки с картошкой: простой рецепт
28. Запеканка творожная с кефиром: вкусный рецепт для вашей семьи
29. Рецепт ленивые вареники без творога.
30. Печенка свиная в кляре. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
31. Котлеты из каши рисовой.
32. Ленивые вареники без творога
33. Тесто для пельменей в блендере. Идеальное тесто для домашних пельменей на воде и молоке
34. Мусс из зеленого горошка и миндаля. Маленькие тарты с горошком, миндалем и креветками
35. Картошка шато в духовке. Картофель "Шато" - рецепты и секреты
36. Колбаса конская татарская рецепт. Казэ (татарская вяленая конская колбаса "казылык")
37. Горбуша в духовке под соусом тартар.
38. Рубленое тесто со сметаной рецепт. Рецепт рубленого слоеного теста на сметане
39. Картофель в беконе, запечённый в духовке.
40. Топ - 7 вкусных салатов без майонеза.
41. Свиные рёбрышки с картошкой в рукаве в духовке.
42. Вермишелевая запеканка, как в детском саду с мясом.
43. Домашняя сгущенка своими руками за 15 минут!
44. Заливной пирог с фаршем.
45. Маринованный болгарский перец с маслом на зиму.
46. Лучшая маринованная свекла на зиму. Маринованная свекла на зиму: 9 очень вкусных рецепта
47. Острый соус из свеклы с хреном и чесноком на зиму. Хрен со свеклой
48. Ароматное творожное печенье с корицей.
49. Корзиночки с сельдью.
50. Куриная печень, тушеная с солёными огурчиками.