Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
2. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
3. Какие новые парки построены в последние годы
4. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
5. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
6. Какие исторические особенности московских улиц
7. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
8. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
9. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
10. Супер тесто на пельмени и вареники.
11. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
12. Десерт из кукурузных палочек.
13. Торт медово - маковый.
14. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
15. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
16. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
17. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
18. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
19. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
20. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
21. Маринованные шампиньоны "2 часа".
22. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
23. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
24. Бисквит на кефире.
25. Пирог с клубникой.
26. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
27. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
28. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
29. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
30. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
31. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
32. Кекс с изюмом.
33. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
34. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
35. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
36. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
37. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
38. Рулетики из скумбрии в духовке.
39. Салат из куриной грудки.
40. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
41. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
42. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
43. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
44. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
45. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
46. Пшеничная каша, как в детском саду
47. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
48. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
49. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами