Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Новогодние Часы".
2. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
3. Какие театры есть в Ижевске
4. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
5. Какие интересные факты о метро Москвы
6. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
7. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
8. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
9. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
10. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
11. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
12. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
13. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
14. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
15. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
16. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
17. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
18. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
19. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
20. Простой и вкусный - пирог капустный.
21. Headlines:
22. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
23. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
24. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
25. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
26. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
27. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
28. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
29. Headlines:
30. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
31. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
32. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
33. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
34. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
35. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
36. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
37. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
38. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
39. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
40. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
41. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
42. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
43. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
44. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
45. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
46. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
47. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
48. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
49. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
50. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво