Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
2. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
3. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
4. Бисквит на кефире.
5. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
6. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
7. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
8. Рулет из свиной рульки.
9. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
10. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
11. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
12. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
13. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
14. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
15. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
16. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
17. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
18. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
19. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
20. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
21. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
22. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
23. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
24. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
25. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
26. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
27. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
28. Вкус Индии: рецепты с фасолью
29. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
30. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
31. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
32. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
33. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
34. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
35. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили
36. Как приготовить шашлык из свинины в духовке. Шашлык в духовке из свинины - мясо в рукаве
37. Шашлык с беконом на мангале. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"
38. Как хранить казы после варки. Как хранить колбасу из конины?
39. Язык в сливочном соусе с грибами: рецепт для настоящих ценителей вкуса
40. Идеальный рецепт рульки вареной в пленке: шаг за шагом
41. Как приготовить вкусные кабачковые оладьи на сковороде
42. Идеальный завтрак: пшенная каша с курагой в мультиварке на воде
43. Лимонное песочное печенье.
44. Французский рецепт мяса в мультиварке с картошкой: простой и вкусный
45. Жареные пирожки на заварном тесте.
46. Шашлык в сковороде в духовке. Шашлык  на  сковородке.
47. Запеченная рыба под соусом тартар.
48. Мусс из зеленого горошка. Филе судака с муссом из зеленого горошка и сезонными овощами
49. Как готовить рядовки жарить. Как правильно жарить и варить грибы
50. Советы по выбору икры в подарок: качество, упаковка и оформление