Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Простой и вкусный - пирог капустный.
2. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
3. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
4. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
5. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
6. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
7. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
8. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
9. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
10. Пирог с замороженными ягодами наливной.
11. Песочные кольца с орехами.
12. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
13. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
14. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
15. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
16. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
17. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
18. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
19. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
20. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
21. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
22. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
23. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
24. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
25. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
26. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
27. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
28. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
29. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
30. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни
31. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
32. Как приготовить шашлык из свинины в духовке. Шашлык в духовке из свинины - мясо в рукаве
33. Шашлык на решетке в духовке из свинины. Шашлык из свинины на решетке в духовке
34. Как хранить сырые казы?
35. Вкусные и полезные: 5 рецептов постного теста для пирожков
36. Аутентичный вкус Испании: рецепт испанского супа с фасолью
37. Удивительный тыквенно-фруктовый плов: рецепт от бабушки и хапама от виноголика
38. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке
39. Как приготовить вкусную и полезную пшенную кашу с изюмом и курагой в мультиварке
40. Идеальный рецепт пельменей с начинкой из соленой кеты: секрет вкусного блюда
41. Вкусное сочетание: как приготовить зеленые пельмени с красной рыбой
42. Олия: загадочная итальянская соус
43. Вкусные и полезные: рецепт картофельных оладьев из вчерашнего пюре
44. Рядовки для жарки с картошкой: простой рецепт
45. Вкусные бутерброды с сардинами в томатном соусе: простой рецепт
46. Захер торт в мультиварке: быстро и просто
47. Как мариновать белый степной гриб. Маринованные степные белые грибы
48. Шашлык в духовке на сковороде из свинины. Шашлык с луком на сковороде из свинины –, как пожарить с уксусом, пошаговый рецепт с фото
49. Как готовить рядовки жарить. Как правильно жарить и варить грибы
50. Петух в мультиварке рецепт. Тушеный петух в мультиварке