Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
2. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
3. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
4. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
5. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
6. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
7. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
8. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
9. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
10. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
11. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
12. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
13. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
14. Борщ с курицей в мультиварке
15. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
16. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
17. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
18. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
19. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
20. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
21. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
22. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
23. Как нетривиально подать запечённый баклажан. Запекаем баклажаны целиком
24. Шашлык из беконной свинины. Шашлык из отбивной свинины с беконом. Шашлык со сливочным маслом
25. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?
26. Что делать с бульоном после варки казы. Как сварить казы из конины в кастрюле
27. Удивительное вкусовое сочетание: приготовление индийского овощного блюда со стручковой фасолью
28. Идеальный выбор для летнего ужина: 15 удивительных рецептов котлет из кабачков
29. Вкусное и полезное блюдо: рецепт пшёной каши с курагой и изюмом в мультиварке
30. Легкий и вкусный рецепт: пшённая каша с тыквой в мультиварке на воде и молоке
31. Идеальный рецепт домашних пельменей из красной рыбы: секреты приготовления
32. Из какой рыбы следует делать пельмени для идеального вкуса
33. Как эффективно готовиться к будним дням: 5 основных принципов
34. Вкусный рецепт баклажан с грибами в сливочно-сырном соусе
35. Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке
36. Французский рецепт мяса в мультиварке с картошкой: простой и вкусный
37. Печенье "Каракум". Такое тёртое печенье готовлю часто, ведь получается оно очень вкусным.
38. Варенье банановое с апельсином. Банановое варенье с апельсином на зиму
39. Петух в мультиварке рецепт. Тушеный петух в мультиварке
40. Гратен из баклажанов и кабачков. Гратэн из кабачков и баклажанов
41. Шашлык с беконом на мангале.
42. Окрошка или летние супчики.
43. Рис с луком морковью и томатной пастой. Рис с томатной пастой
44. Петух домашний в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
45. Салат с сердцем свиным слоеный. Слоёный салат из свиного сердца с солеными огурцами
46. Тесто на майонезе песочное для пирога. Песочное тесто на майонезе
47. Стожки. Такие стожки отличной альтернативой мясным котлетам или зразам станут.
48. Рис с шампиньонами и овощами на сковороде.
49. Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом.
50. Говядина с овощами в рукаве в духовке. Говядина в рукаве