Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Закваски из цельнозерновой муки

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Последние обновления на сайте:

1. Самая вкусная в мире шарлотка.
2. Салат "Шишки". Ингредиенты:
3. Ванильный бисквит на кипятке.
4. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
5. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
6. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
7. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
9. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
10. История Сургута: от древности до современности
11. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
12. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
13. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
14. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
15. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
16. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
17. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
18. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
19. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
20. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
21. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
22. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
23. Горбуша, запечённая под сыром.
24. Торт из печенья без выпечки.
25. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
26. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
27. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
28. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
29. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
30. Простое песочное печенье.
31. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
32. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
33. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
34. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
35. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
36. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
37. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
38. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
39. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
40. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
41. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
42. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
43. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
44. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
45. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
46. Фасоль по-русски с индийским акцентом
47. Борщ с курицей в мультиварке
48. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
49. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
50. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов