КАРТОШКА по-французски в МУЛЬТИВАРКИ.. Картофель по-французски в мультиварке

КАРТОШКА по-французски в МУЛЬТИВАРКИ.. Картофель по-французски в мультиварке

Французы называют это блюдо гратен "Дофинуа", а мы просто - картошка по-французски. Приготовить этот нежнейший картофель в сливках под хрустящей корочкой можно и в мультиварке! Попробуем? :)

описание приготовления:

рецепт приготовления картофеля по французски в мультиварке порадует вас своей простотой. самое сложное во всем процессе - это нарезать картофель на тончайшие, почти просвечивающиеся ломтики. но если у вас есть специальная овощерезка (она же мандолина), то дело пойдет веселее! :)
И еще - молодая картошка для этого блюда не подойдет, в ней слишком мало крахмала. По этой же причине картофель нужно сначала тщательно отмыть, затем очистить, сполоснуть, а нарезать перед самой закладкой в мультиварку. В воду опускать картофельные лепестки нельзя, иначе крахмал вымоется и блюдо не получится таким кремово-однородным.
Ну что, вы все еще хотите узнать, как приготовить картофель по французски в мультиварке?
Тогда приступим!
Итак, для начала подготовим все ингредиенты.
Чеснок почистим и измельчим острым ножом. Впрочем, одну дольку не режьте, а сразу возьмите и смажьте ею чашу мультиварки.
А теперь смажьте ее еще раз - на сей раз сливочным маслом.
Теперь отмоем картофельные клубни, почистим и нарежем - так, как было сказано выше.
Начнем укладывать картофель в мультиварку слоями. Каждый слой посыпаем солью, измельченным чесноком и мускатным орехом.
После того, как вся картошка выложена - заливаем сливками.
Включаем агрегат, режим "Выпечка" и ему подобные. Запекаем в течение часа.
Открываем мультиварку, выливаем на поверхность картофеля смешанную с солью сметану.
Запекаем еще 20 минут.
Подаем нашу картошечку, разрезав на порционные куски и посыпав мелко нарезанной зеленью укропа (или сухими прованскими травами).
С таким гарниром можно и мясо не подавать, ей-богу!

Куриное мясо по-французски в мультиварке. Ингредиенты:

• 1,2 кг куриного филе (или другого мяса из курицы);
• 2 сладких красных перца;
• маленький пучок свежих листьев базилика;
• 2 ст. ложки любого растительного масла;
• 2 средних луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 ч. ложка смеси специй «Прованские травы»;
• 0,5 ч. ложки соли (или больше, по вкусу);
• 0,5 ч. ложки молотого черного перца;
• 0,5 стакана сухого белого вина;
• 1 чашка куриного бульона;
• 0,5 кг помидоров;
• 400 г консервированных артишоков (или маринованных огурцов).

Процесс приготовления:

В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, нарезанный кубиками или соломкой. Готовьте, помешивая, около 3 минут. Далее добавьте чеснок, приправу «Прованские травы», соль и перец; готовьте, перемешивая, в течение 1 минуты. Добавьте вино и готовьте еще минуту, все так же продолжая перемешивать.
Добавьте куриный бульон и помидоры, нарезанные кубиками, перемешайте, доведите до кипения и снимите сковороду с огня.

Куриное мясо разрежьте на кусочки среднего размера, вымойте, промокните салфеткой и выложите равномерно по дну мультикастрюли.

Поверх мяса вылейте приготовленный томатный соус. С артишоков слейте рассол и разрежьте их на четверти. Если используете маринованные огурцы, нарежьте их кружочками. Добавьте их в мультиварку.

Болгарский перец очистите от семян и внутренних ребер, нарежьте кубиками или соломкой – как вам нравится. Базилик вымойте и порубите – не очень мелко.
Добавьте болгарский перец с базиликом поверх остальных ингредиентов, накройте крышкой и готовьте в программе тушение 40-50 минут.

Филе курицы по французски в мультиварке готово! Подавайте его горячим, с отварным рисом или картошкой пюре – как вам больше нравится.

Картошка по-французски в мультиварке-скороварке. Мясо по-французски в мультиварке-скороварке

Многие уже оценили мультиварки-скороварки. Ведь в них блюдо готовится не только быстро, но и сохраняет в себе максимум полезных веществ. В скороварке можно приготовить как первые, так и вторые блюда. Сегодня я поделюсь рецептом мяса по-французски в мультиварке-скороварке, которое очень быстро готовится. Для его приготовления необходимо лишь подготовить ингредиенты, выложить в чашу и немного подождать. Прошу заметить, что блюдо готовится без майонеза, и это ни сколько не портит вкус мяса по-французски. Итак, как приготовить мясо по-французски из свинины в мультиварке-скороварке.

Чтобы приготовить мясо по-французски в мультиварке-скороварке нам понадобится:

свинина – 400 г
картофель – 8 шт.
лук – 1 шт.
укроп – 1/2 пучка
петрушка – 1/2 пучка
растительное масло – 2 ст.л.
твердый сыр – 150 г
кетчуп – 1 ст.л.
перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить мясо по-французски в мультиварке-скороварке:

1. Промоем свинину и порежем на кусочки толщиной по 1-1,5 см.
2. Солим и перчим кусочки свинины, оставляем пропитываться, а пока подготовим остальные ингредиенты. По желанию можно добавить какие-нибудь вкусные специи.
3. Очистим крупную луковицу и порежем ее кольцами.
4. Промоем картофель и почистим. Нарежем картофель пластинами.
5. Натрем на мелкой терке сыр.
6. Смазываем растительным маслом чашу мультиварки.
7. Выкладываем кусочки мяса на дно. Добавляем 1 столовую ложку кетчупа, размазываем.
8. Выкладываем порезанный лук.
9. Затем выкладываем картофель слоями. Солим и перчим картофель.
10. Посыпаем сверху зеленью, я брала укроп и петрушку. Но можно взять, например, зеленый лук или сельдерей, в общем, все, что вам по душе.
11. Закрываем крышку и выставляем режим “Мясо” на 15 минут.
12. Открываем крышку и добавляем сверху сыр. Я люблю, когда сыра много, вы можете уменьшить количество до необходимого.
13. Закрываем крышку и выставляем режим “Хранение тепла” на 5 минут.
14. Открываем крышку и вынимаем мясо по-французски в мультиварке-скороварке.

Получилось вот такое вкусное мясо по-французски в мультиварке-скороварке.

Картошка по-французски в мультиварке с фаршем. Тушеная картошка с фаршем в мультиварке — 10 лучших рецептов

Тушеная картошка с фаршем в мультиварке — вариант питательного и очень вкусного блюда. Рассмотрим 8 рецептов, которые подойдут и для семейного обеда, и для торжества. Приготовление в мультиварке имеет множество плюсов — готовка не отнимает много сил, не нужно стоять у плиты, картофель получается сочным и не пригорает.

Как приготовить в мультиварке тушеную картошку с фаршем

Вариантов, как потушить картофель с мясом, достаточно много. Можно сделать блюдо более поджаристым или, наоборот, весьма диетическим. Рассмотрим рецепты и с дополнительными ингредиентами: грибами, капустой, в сметанном или томатном соусе.

Классический рецепт запеченного картофеля с мясом

Картошечка получается просто объедение — мягкая, ароматная.

Блюдо подойдет и для диетического, и для детского стола.

Потребуется:

• картошка — 1 кг;
• фарш (можно взять любое мясо) — 500 г;
• вода — 1 ст.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.,
• масло раст. — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 дольки;
• зелень и приправы.

Если морковка вам не нравится, можете убрать её из рецепта.

Приготовление:

1. Луковицу и морковь чистим и режем на произвольные кусочки.
2. В мультиварку наливаем масло, выкладываем лук с морковью, выставляем режим «Жарка» или «Выпечка» и жарим, помешивая, 15 минут при открытой крышке.
3. Вводим фарш и обжариваем еще 15 минут.
4. Вводим нарезанный ломтиками картофель, солим и перчим.
5. Аккуратно смешиваем все продукты и вливаем 1 стакан крутого кипятка.
6. Кладем лист лаврушки и 3-4 горошины душистого перца.
7. Закрываем крышку мультиварки, выставляем режим «Тушение» и ждем 30-40 минут.
8. Как только картошка готова — добавляем нарезанную или шинкованную в блендере зелень и чеснок (в сезон его можно заменить чесночными стрелками).
9. Закрываем крышку, даем дойти блюду 10 минут.

Если вы интересуетесь темой бизнеса, добро пожаловать на сайтУ нас обзор бизнес-трендов и ответы на актуальные вопросы. Возможно, вас заинтересует статья,.

С грибами и сыром

Дополним рецепт грибочками и сыром.

Потребуется:

• картошка — 1,5кг;
• свинина (без костей) — 600 г;
• шампиньоны — 200 г;
• морковка — 1шт.;
• лук — 1 шт.;
• сыр — 100 г;
• раст.масло — 120мл;
• вода — 1,25 л;
• приправы по вкусу — соль, перец;
• зелень.

Грибы можно использовать любые — у меня шампиньоны.

Приготовление:

1. Произвольными кусочками режем мясо (покрупнее или поменьше — по желанию).
2. Наливаем масло, выкладываем мясо и выставляем прогамму «Жарка».
3. Лук режем мелко, морковь, натертую на терке, выкладываем к мясу.
4. Пассируем овощи с мясом.
5. Добавляем порезанные слайсами гибы и жарим 5 минут.
6. Нарезаем картошку кубиками, добавляем в чашу и заливаем водой так, чтобы вода была выше продуктов на 1 см.
7. Готовим около 80 минут на режиме «Тушение».
8. За 5 минут до конца приготовления всыпаем натертый сыр и зелень.

Возможно, вам понравятся рецепты.

Картошка по-французски в мультиварке с курицей. Курица с картошкой и сыром в мультиварке

Рецепт для мультиварки:

Panasonic SR TMH18, объем 4,5 л, мощность 670 Вт

Курица с картошкой и сыром (часто этот рецепт называют еще курицей по-французски ), приготовленная в мультиварке - вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо, которое будет уместно как на праздничном столе, так и в повседневном питании. Мои мужички смели это кушанье за один присест и еще требовали добавки!

Курица с картошкой - прекрасное сочетание. Всем известно, что картошка - самый, пожалуй, лучший гарнир к любому мясу, в том числе и к курятине. А когда они готовятся вместе, насыщаясь ароматом друг друга и пропитываясь соками различных соусов и приправ, коими в этом рецепте выступают майонез и сыр… Ммм, пальчики оближешь!

Готовится курица по-французски в мультиварке легко и быстро. Главное - заблаговременно запастись качественными продуктами. Хотя ничего экзотического тут и не требуется. Картошка, сыр и майонез всегда найдутся на любой кухне, ну а курицу лучше всего взять в виде филе.

Что нам понадобится для приготовления курицы по-французски в мультиварке:

• куриное филе - три штучки
• картошка 6-7 штук
• головка лука
• 150 граммов твердого сыра
• несколько столовых ложек майонеза
• соль, специи по вкусу
• 2 столовые ложки подсолнечного масла

Как приготовить курицу по-французски в мультиварке:

Промываем куриное филе, даем стечь воде и обсушиваем. Натираем солью и специями.
В мультиварку наливаем пару ложек подсолнечного масла и укладываем туда курицу. Включаем режим выпечка и обжариваем с одной стороны 15 минут при открытой крышке.

А пока порежем лук кольцами.

Очистим картофель от кожуры и порежем кружочками.

Куриное филе переворачиваем на другую сторону.

Сверху выкладываем порезанный лук.

На репчатый лук кладем картошку. И смазываем майонезом. Слой картофеля можно не солить.

И финальный штрих - посыпаем тертым сыром.

Курица с картошкой в мультиварке будет готовится 40 минут в режиме "выпечка".

После сигнала курица по-французски в мультиварке готова! Даем немного постоять и прямо в кастрюльке делим на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Очень вкусная курочка получилась! Нежная, сочная! И картошечка с сыром и майонезом здесь очень кстати.

Картошка по-французски в мультиварке редмонд. Картошка по-французски в мультиварке: рецепт с фото

Для приготовления блюда мы возьмем свинину, но вы можете заменить ее любым другим мясом. Майонез лучше выбирать с высоким процентом жирности, вместо него также можно использовать соус «Бешамель» либо смесь сметаны с горчицей. Картошка по-французски в мультиварке «Редмонд», «Поларис» и др. готовится в программе «Выпечка».

Состав:

• 350 г свинины;
• 4-5 картофелин;
• головка лука;
• 200 г сыра;
• масло растительное;
• 3-4 ст. л. столового майонеза;
• зелень;
• соль и смесь перцев.

Приготовление:

1. Мясо промываем и обсушиваем, если есть крупные прожилки, то срезаем их.
2. Нарезаем мясо тоненькими пластинками и, накрыв пищевой пленкой, отбиваем его слегка. Кусочки свинины солим и приправляем смесью перцев.
3. Мультичашу смазываем маслом растительным, особенно ее дно, и выкладываем кусочки мяса.
4. Смазываем мясо майонезом.
5. Лук очищаем и нарезаем тоненькими колечками. Предварительно его можно вымочить в воде, чтобы избавиться от горечи, или замариновать в уксусе. Распределяем колечки лука равномерно поверх мяса с майонезом.
6. Картофель очищаем и нарезаем аккуратными нетолстыми кружочками. Выкладываем его следующим слоем в мультичашу.
7. Последний слой – сыр. Его нужно натереть на средней терке и выложить в мультичашу. Некоторые хозяйки смазывают сыр майонезом, но это необязательно.
8. Выставляем программу «Выпечка» и время – 1 час. Когда прозвучит сигнал об окончании приготовления, не открываем крышку и оставляем наше блюдо в режиме «Подогрев» на 15 минут. Затем можно подавать картофель по-французски к столу, украсив его сверху измельченной зеленью.

Источник: https://domashnierecepty.info/novosti/kartoshka-po-francuzski-v-multivarke-nezhneyshee-myaso-po-francuzski-prigotovlennoe-v

На каком режиме готовить мясо по-французски в мультиварке. Как приготовить мясо по-французски

Оригинальное название блюда мяса по-французски «Veau Orloff». Первый раз его подали в Париже для фаворита великой императрицы Екатерины – графа Григория Орлова. Классический рецепт предполагал телятину, которую запекали под шубкой из картофеля, обжаренных грибов и лука в соусе Бешамель. Для образования корочки сверху все посыпалось тертым сыром. Изначальное название блюда – «телятина по-орловски», не относящаяся к французской кухне.

Современные рецепты мяса по-французски в мультиварке претерпели изменения. Для них можно использовать фарш, а не кусочки, телятину заменить на свинину или курицу, а картофель – на кольца помидоров. Экспериментируют и с соусом, добавляя вместо него сметану, майонез или сливки. В классическом варианте ингредиенты запекают в духовке, но некоторые программы мультиварки тоже позволяют приготовить такое блюдо. У такого способа есть несколько преимуществ:

• мясо и другие ингредиенты остаются сочными за счет равномерного распределения температуры;
• блюдо готовится определенное количество времени по выставленной программе, поэтому его нельзя передержать;
• за процессом не нужно следить, как при запекании в духовке;
• мясо по-французски в мультиварке не пересушивается, а покрывается аппетитной корочкой.

Подготовка продуктов

Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, нужно правильно подготовить продукты. Кусок мяса для этого споласкивают водой, промакивают бумажными полотенцами или салфетками. Далее важно очистить ингредиент от прожилок и порезать тонкими пластинами. Толщина их не должна превышать 1 см. Оптимальный вариант – 0,5 см. Каждый ломтик нужно отбить кухонным молотком и замариновать солью со специями. Далее процесс работы над блюдом тот же, что и в случае с духовкой:

• мясные кусочки раскладывают на дне мультиварочной чаши;
• остальные ингредиенты выкладывают слоями согласно рецепту;
• сверху посыпают сырной стружкой;
• включают программу и ждут звукового сигнала об окончании.

Мясо по-французски в мультиварке без картошки. Картошка по-французски без мяса: рецепт приготовления с фото

Многие хозяйки знают, как готовить сытную и вкусную картошку по-французски. Блюдо считается универсальным, так как готовится не только на повседневный стол, но и может стать украшением праздничного. В данной статье мы разберем несколько способов, как приготовить картошку по-французски без мяса. Подобранные рецепты не только легки в приготовлении, но и имеют свою изюминку.

Общие принципы приготовления

Как правило, картофель нарезают круглыми ломтиками толщиной не более одного сантиметра. В некоторых вариантах овощ разрезают на две половины и фаршируют начинкой.

Для этого блюда идеально подходит картофель, который хорошо разваривается.

В классическом рецепте блюдо готовится с мясом, но может быть с овощами или грибами.

Запекают блюдо в духовом шкафу, но есть рецепты, в которых картофель готовится в мультиварке.

Сверху блюдо обязательно посыпается сыром.

Классический рецепт картошки по-французски без мяса

• ½ стакана молока и такое же количество сливок;
• 100 грамм любого сыра твердых сортов;
• одна долька чеснока;
• по вкусу молотый перец и мускатный орех.

Инструкция приготовления картошки по-французски в духовке (фото представлены в данной статье):

Клубни картофеля предварительно очищают от кожуры, моют, нарезают кружками, перчат, добавляют мускатный орех и присаливают.

В кастрюльку вливают молоко и доводят его до состояния кипения, помещают порезанный овощ и пять минут проваривают на маленьком огне, при этом постоянно помешивая, чтобы избежать процесса подгорания.

Вливают сливки и снова ждут, пока жидкость закипит, готовят еще пять минут.

Специальную формы для выпечки натирают измельченным чесноком, равномерно раскладывают овощ, заливают жидкостью, в которой варился картофель, и присыпают тертым сыром.

Помещают в духовой шкаф, готовят при температуре нагрева 180 градусов до образования корочки золотистого цвета.

Вам будет интересно: Соус алиоли: рецепт приготовления с фото

С консервированной кукурузой

На один килограмм основного ингредиента понадобится:

• 300 грамм твердого сыра;
• пара луковиц и столько же долек чеснока;
• 200 грамм кукурузы (консервированной);
• 200 мл сливок;
• зелень (петрушка, укроп, пару веточек розмарина);
• 50 грамм готовой горчицы;
• специи по своему вкусу (молотый перец, тимьян, паприка, орегано).

Пошаговый рецепт картошки по-французски в духовке (фото представлено ниже):

Лук и зелень мелко шинкуют, чеснок пропускают через пресс, сыр натирают, с кукурузы сливают всю жидкость.

Картофель прямо в кожуре моют и отваривают.

На масле оливковом в течение пяти минут обжаривают лук, по истечении этого времени добавляют чеснок и кукурузу.

Через три минуты в сковороду вливают сливки и тушат до тех пор, пока жидкость не станет густой.

В соус добавляют соль, горчицу, специи, и через две минуты можно выключать.

Готовый картофель необходимо остудить и разрезать на две половины, при этом кожуру не снимают.

Аккуратно при помощи ложки достают половину сердцевины, измельчают ее и смешивают с соусом.

Каждую половинку наполняют начинкой и выкладывают на противень, смазанный сливочным маслом.

Поверх выкладывают сыр и зелень.

Готовят пятнадцать минут при температуре нагрева 180 градусов.

Картошка по-французски в духовке с помидорами

Необходимые продукты:

• пять картофелин;
• три томата;
• зубок чеснока;

Приготовление картошки по-французски с помидорами:

Предварительно картофель очищают от кожуры, моют, нарезают круглыми ломтиками, посыпают перцем и солью.

Источник: https://domashnierecepty.info/novosti/kartoshka-po-francuzski-v-multivarke