Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Статьи

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом приготовления скумбрии быстрого посола в домашних условиях. Я уже много лет не покупаю соленую скумбрию, а пользуюсь только этим рецептом. Рыбка получается невероятно вкусной и в меру соленой. Для засолки нужно обязательно выбирать крупную рыбу весом от 400-500 грамм. Готова скумбрия будет уже через 1, 5-2 часа. Благодаря крутому солевому раствору, рыба полностью просаливается за это короткое время.

Правда, они очень популярны также и в Литве, где проживает довольно крупная караимская диаспора. В Литве их называют кибинай (или кибины. Тесто у караимских хрустящее, а начинка очень сочная.

Ингредиенты.

Для теста:
Мука - 650 г.
Масло сливочное - 250 г.
Вода - 200 мл.
Яйцо - 2 шт + 1 шт для смазывания поверхности.
Соль - 0, 5 ч. л.
Сахар - 0, 5 ст. л.
Уксус - 1 ст. л.

Для начинки:
Мякоть баранины или говядины - 600 г.
Лук - 2 шт.
Соль.

Свиные ребрышки, приготовленные в горчично - медовом соусе в духовке, получаются сочными, аппетитными и очень вкусными. Попробовав это мясное блюдо, вы не развернётесь к этому рецепту!

Ингредиенты:

Свинина (ребра) - 1 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидоры -200 г.
Чеснок - 2 шт.
Мед - 1 ст. л.
Масло растительное - 100 мл.
Горчица - 2 ст. л.
Перец черный - 1 щепотка.
Прованские травы - 1 щепотка.
Паприка (молотая) - 1 щепотка.
Соль - 1 ст. л.

В оригинале этот пирог печётся с красной смородиной, но красную мороженую я не встречала, а свежую ещё ждать и ждать. Но с чёрной вышло совсем даже не хуже, очень вкусно, попробуйте!

Нам понадобится:
1, 5 стакана + 1, 5 ст. Ложки муки.
125 г сливочного масла.
220 г сахара.
1 ч. ложка разрыхлителя.
Щепотка соли.
3 яйца.
1 ч. ложка крахмала.
600 г смородины (у меня чёрная мороженая).

1. 1, 5 стакана муки рубим со сливочным маслом в мелкую крошку.

Рецепт из разряда просто, быстро и так вкусно, что просто пальчики оближешь! Мойва, тушеная в томатном соусе с морковкой и луком, получается очень аппетитной и вкусной. А если подать такую рыбку с картошечкой - получится полноценный обед или ужин.
Нужные ингредиенты.
400 гр мойвы.
3 столовые ложки томатной пасты.
1 репчатый лук.
1 морковь.
200 мл теплой воды.
1 столовая ложка муки.
1 столовая ложка растительного масла.
4 щепотки соли.

Повариха Анна дышкант стряпала из него пирожки Хрущеву и другим членам политбюро.
Позже это тесто описал в одной из своих кулинарных книг известный советский кулинар, популяризатор хорошей еды Вильям похлебкин. В его версии оно "Кулебячным называется". Но в тетрадках с рецептами советских хозяек оно значилось под названием "Хрущевского" или "правильного теста для пирогов".

Ингредиенты:
Картофель - 1 килограмм.
Масло подсолнечное - 2 Ст. Ложки.
Паприка - 2-3 щепоток.
Орегано - 2-3 щепоток.
Перец душистый молотый - 2 щепотки.
Соль - 0, 5 Ст. Ложки.

Количество порций: 3-4.

Как приготовить "Картофель По-деревенски в духовке".
1. подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистить.
2. порежьте картофель на четвертинки.

Ингредиенты:

Пельмени - 400 г.
Вода - 200 мл.
Соль - 2-3 щепотки.
Перец черный молотый - 2-3 щепотки.
Растительное масло - 3 ст. л.
Сыр - 80 г.
Лук зеленый - 1 пучок.

Приготовление:

1. подготовьте необходимые продукты и сковороду.
2. разогрейте сковороду, влейте растительное масло, положите пельмени, залейте стаканом воды. Закройте крышкой сковороду и жарьте пельмени, периодически помешивая их Лопаткой, в течение 10 минут.

Очень вкусный и красивый салат.
Ингредиенты:
- 200 гр копченой колбасы или ветчины, - 200 гр сыра твердых сортов, - 3 яйца, - 1 свежий огурец, - 1 свежий помидор, - зелень по вкусу, - майонез, - соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Салат выкладывается слоями и часть ингредиентов выкладывается сверху в виде полосок разделенных майонезом.
1. отварить яйца, почистить и натереть на крупной терке.
2. сыр твердых сортов натереть на мелкой терке.

Готовьте - не пожалеете!

Тесто:
100 г слив. Масла (комнатной t).
40 г сах. Пудры.
1 белок (комнатной t).
1 пакетик ванильного сахара.
160 г муки.
Начинка:
1 ст. л. варенья на ваш вкус.
0, 5 ч. л. крахмала.

Выход примерно 15 штук.

Разогреть духовку до 200 с. к размягченному сливочному маслу мы добавим сахарную пудру. Тщательно размешаем.

Добавим белок комнатной температуры, ванильный сахар.

Размешаем.

Добавим муку.

Вкусно и просто!

Мы представляем вашему вниманию лакомство, которое вы не найдете ни в одной кондитерской. А всё потому, что оно сделано своими руками. Приготовив хотя бы единожды домашние конфеты, вы в сторону магазинных больше не посмотрите.

Обалденные домашние конфеты. Вкусно и просто!

- 2 яйца.
- 3-4 ст. л. сахара.
- Щепотка соли.
- Ваниль.
- 1/2 ч. л. соды.
- 3 ст. л. сметаны (с Горкой).
- 1 ст. л. водки (необязательно.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную соду, сметану и водку. Все хорошо смешать и добавить муки. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто. Раскатать не тонко (чуть меньше см), вырезать формочкой для печенья пышки и испечь в раскаленном растительном масле

Мясо получается мягким, нежным, сочным, просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Сок 1 апельсина + несколько тонких кружочков.
1 ст. л. меда.
1 ч. л. без Горки Карри.
Соль по вкусу.
1/2 Ч. л. перца красного молотого.
2 ст. л. масла подсолнечного.
700 гр куриного мяса (любые части по вкусу).

Приготовление:

1. все смешать для маринада.
2. мясо порезать на кусочки и перемешать с маринадом.
3. оставить на 2 часа.

Ингредиенты:
1 свежезамороженная скумбрия, 1 луковица, 1 помидор, 3 ст. л. майонеза, соль, перец по вкусу, раст. Масло.

Приготовление:
Скумбрию разморозить, выпотрошить, промыть, нарезать на порционные куски. Посолить, поперчить по вкусу. Нарезать лук кольцами, помидор - кружочками. Кусочки рыбы выложить в жаропрочную посуду, чередуя с луком и помидором. Сбрызнуть раст. Маслом, смазать майонезом. Запечь в духовке при температуре 200 градусов около 30 мин. Украсить зеленью

Ингредиенты:

Филе куриное (из бедра) - 1, 5 кг.

Лук репчатый - 4 шт.
Соль (по вкусу).
Перец черный (молотый, по вкусу).
Уксус столовый (9%) - 50 мл.
Картофель - 7 шт.

Приготовление:

Нарезаем куриное Филе на небольшие кусочки, мы складываем в миску. Добавляем, перец, соль, лук нарезанный колечками, уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться мясо, приблизительно на 1-2 часа.

Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Хочу предупредить: сразу берите для салата тарелки побольше, в противном случае не успеете вы и глазом моргнуть, как они опустеют.

Для салата.

Свинина (отварная) - 500 г.
Лук белый - 2 шт.
Зелень (петрушка) - 2 ст. л.

Для маринада.

Пикантная рыбка с овощами - что может быть лучше на ужин? По рецепту скумбрии в фольге в духовке вы сможете приготовить ее на радость своим близким уже сейчас!

Ингредиенты:
Скумбрия - 2 штуки.
Морковь - 1 штука.
Лук - 2 штуки.
Лавровый лист - 5-6 штук.
Зеленый лук - 2-3 штук.
Чеснок - 3 зубчика.
Сливочное масло - 2 Ст. Ложки.
Специи - - по вкусу.

Салат с консервированной горбушей, рисом, консервированной кукурузой и сыром получается сытным и очень вкусным. В нём очень удачное сочетание ингредиентов. Ну а для того чтобы салат стал особенно вкусным, перед подачей ему нужно дать минут 15 пропитаться в холодильнике.

Ингредиенты:

Горбуша: 1 штука (банка), рис: 1/3 стакана (вареный), сыр твердый: 180 грамм, яйца: 4 штуки (вареные), лук репчатый: 1 штука, кукуруза консервированная: 1 штука (банка), майонез: по вкусу.

Отличный рецепт приготовления буженины в пакете. Мясо получается сочным, вкусным и очень ароматным. Готовая буженина отлично режется, поэтому её можно пожать и в качестве альтернативы колбасным изделиям.

Ингредиенты.
- Мясо - 1 кг.
- Чеснок - 6 зубчиков.
- Соль - 0, 5 ч. л.
- Перец - 0, 5 ч. л.
- Паприка - 0, 5 ч. л.
- Куркума - 0, 5 ч. л.
- Мускатный орех - 0, 5 ч. л.
- Лавровый лист - 1-2 листочка.

Приготовление.

Эти беляши - это что-то особенное, очень вкусное тесто!

1 кг. Муки просеять, залить 0, 5 литра крутого кипятка хорошо размешать ложкой. Накрыть емкость крышкой и подождать, когда остынет. Но, если вы спешите, просто остудите до температуры, в которую можно всунуть руки.

Когда остынет добавить 1 яйцо, по 0, 5 ч. л. соли и соды.

При замешивании добавляете муки столько, сколько нужно.