Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Варена в пленке

Рулька вареная в пленке рецепт. Вареный рулет из свиной рульки

Рулька не очень популярна у хозяек. Но она горячо любима многими поварами. В хороших ресторанах часто встретишь ее в меню, томленную в каком-нибудь интересном соусе или рулет. Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным. Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Рулет из свиной рульки, наверно, самый дешевый мясной рулет после куриного. Но по вкусу, по-моему, интереснее. Готовят его двумя основными способами.

Самый популярный вариант – рулет из свиной рульки вареный в пищевой пленке. Рульку сначала отваривают в пряном бульоне (часто с добавление луковой шелухи для придания «копченого» цвета), затем вырезают кость, сворачивают рулетом и отправляют в холодильник.

В других рецептах сырое мясо отделяют от кости, скручивают в пленку и в таком виде варят в кастрюле.

Можно пойти дальше – рулет из вареной рульки заворачивают в пленку для запекания и подрумянивают в духовке.

Рулет из рульки вареный в пленке. Рулет из рульки, приготовленный разными способами: 7 рецептов

Варено запеченная свиная рулька рецепт. Рулька свиная варено-печеная

Бывает такое состояние "ХОЧУ!" Не есть, а именно чего-то определенного. Вот оно меня настигло очень во-время. Вечер пятницы, короткий день, есть возможность успеть на рынок, чем и воспользовалась, унося в зубах добычу, чудненькую рулечку, весом чуть-чуть меньше 1.5 кг.

Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным.

Многих беспокоит процесс приготовления в пластике. Отвечу. Пищевая пленка и рукав для запекания разработаны так, чтобы не вступать в реакцию с жидкостями, агрессивными средами (например, с пищевой кислотой) и не разлагаться при нагревании. Обычный целлофановый пакет для рецепта не подойдет. А рукав для запекания и пищевая пленка безопасны.

Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Рулет из свиной рульки в духовке пошаговый рецепт. Вареный рулет из свиной рульки в пищевой пленке (без запекания)

Красивый, вкусный и праздничный — мясной рулет из свиной рульки. Если вы правильно приготовите этот рецепт, то блюдо может стать украшением торжественного стола, где с успехом заменит покупные колбасы и ветчину. Содержание рецепта:

Если свинина не была предварительно обработана поставщиком продукции, то ее шкурку необходимо опалить. Так же следует учесть, что для сочности и мягкости свиную ногу сначала нужно отварить почти до готовности, а только потом уже запекать, чтобы кожица покрылась румяной корочкой. Ну а перед тем, как поставить мясо вариться, рульку нужно замариновать с добавлением ароматных специй и приправ. Готовое мясо должно легко и непринужденно протыкаться ножом. Ну а в скороварке или мультиварке свинина быстрее дойдет до готовности.

Мясные рулеты готовят из любого мяса. Но наиболее просто и бюджетно можно приготовить рулет из свиной рульки. Такая закуска может быть подана на праздничный стол, а может быть приятным разнообразием к обеду, полднику на бутерброды или к ужину. Я предлагаю попробовать приготовить рулет с самой простой начинкой - чесноком и специями. Попробовав этот вариант, можно уже экспериментировать, добавляя разные виды мяса в рулет - курицу, индейку, говядину, а также другие специи, ароматные травы или овощи.

Свиную запеченную рульку («вепрево колено») готовили в Европе с XI века, поскольку любимым развлечением знати была охота, после которой устраивались пиры с блюдами из дичи. Сейчас свиная рулька особенно популярна в странах с развитой пивной культурой, но в Германии ее любят больше всего — не случайно эта закуска стала символом пивного фестиваля «Октоберфест» в Мюнхене.

Рульку можно запечь в духовке в фольге или в рукаве, приготовить в мультиварке или на мангале, сделать из нее холодец или мясной рулет. Но для этого вам придется освоить некоторые хитрости, чтобы блюдо однозначно получилось.

Последние обновления на сайте:

1. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
2. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
3. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
4. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
5. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
6. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
7. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
8. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
9. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
10. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
11. Пирог с замороженными ягодами наливной.
12. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
13. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
14. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
15. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
16. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
17. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
18. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
19. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
20. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
21. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
22. Вкус Польши: рецепт грибного супа
23. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
24. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
25. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
26. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
27. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
28. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
29. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
30. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
31. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
32. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
33. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
34. Вкусный рецепт языка запеченного в духовке с грибами
35. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
36. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
37. Как приготовить закваску из цельнозерновой муки для идеального хлеба
38. Секреты пивоваров: правда и ложь о производстве пива
39. Индийская фасоль: как приготовить вкусное блюдо на каждый день
40. Как приготовить пшенную кашу с медом и сухофруктами: шаг за шагом
41. Сочные и вкусные: как приготовить пельмени с горбушей и салом
42. Вкусные и полезные: рецепт картофельных оладьев из вчерашнего пюре
43. Отварная свиная рулька: простой рецепт для домашнего ужина
44. Шашлык в сковороде в духовке. Шашлык  на  сковородке.
45. Шашлык в духовке в сковороде. Шашлык  на  сковородке.
46. Котлеты из каши рисовой.
47. Банановое варенье с апельсинами. Варенье из бананов и апельсинов
48. Кляр для свиной печени. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
49. Первое и второе в одной тарелке. Базовая техника работы официанта (часть 4)
50. Рис с томатной пастой луком и морковью. Рис с томатной пастой