Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Варена в пленке

Рулька вареная в пленке рецепт. Вареный рулет из свиной рульки

Рулька не очень популярна у хозяек. Но она горячо любима многими поварами. В хороших ресторанах часто встретишь ее в меню, томленную в каком-нибудь интересном соусе или рулет. Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным. Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Рулет из свиной рульки, наверно, самый дешевый мясной рулет после куриного. Но по вкусу, по-моему, интереснее. Готовят его двумя основными способами.

Самый популярный вариант – рулет из свиной рульки вареный в пищевой пленке. Рульку сначала отваривают в пряном бульоне (часто с добавление луковой шелухи для придания «копченого» цвета), затем вырезают кость, сворачивают рулетом и отправляют в холодильник.

В других рецептах сырое мясо отделяют от кости, скручивают в пленку и в таком виде варят в кастрюле.

Можно пойти дальше – рулет из вареной рульки заворачивают в пленку для запекания и подрумянивают в духовке.

Рулет из рульки вареный в пленке. Рулет из рульки, приготовленный разными способами: 7 рецептов

Варено запеченная свиная рулька рецепт. Рулька свиная варено-печеная

Бывает такое состояние "ХОЧУ!" Не есть, а именно чего-то определенного. Вот оно меня настигло очень во-время. Вечер пятницы, короткий день, есть возможность успеть на рынок, чем и воспользовалась, унося в зубах добычу, чудненькую рулечку, весом чуть-чуть меньше 1.5 кг.

Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным.

Многих беспокоит процесс приготовления в пластике. Отвечу. Пищевая пленка и рукав для запекания разработаны так, чтобы не вступать в реакцию с жидкостями, агрессивными средами (например, с пищевой кислотой) и не разлагаться при нагревании. Обычный целлофановый пакет для рецепта не подойдет. А рукав для запекания и пищевая пленка безопасны.

Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Рулет из свиной рульки в духовке пошаговый рецепт. Вареный рулет из свиной рульки в пищевой пленке (без запекания)

Красивый, вкусный и праздничный — мясной рулет из свиной рульки. Если вы правильно приготовите этот рецепт, то блюдо может стать украшением торжественного стола, где с успехом заменит покупные колбасы и ветчину. Содержание рецепта:

Если свинина не была предварительно обработана поставщиком продукции, то ее шкурку необходимо опалить. Так же следует учесть, что для сочности и мягкости свиную ногу сначала нужно отварить почти до готовности, а только потом уже запекать, чтобы кожица покрылась румяной корочкой. Ну а перед тем, как поставить мясо вариться, рульку нужно замариновать с добавлением ароматных специй и приправ. Готовое мясо должно легко и непринужденно протыкаться ножом. Ну а в скороварке или мультиварке свинина быстрее дойдет до готовности.

Мясные рулеты готовят из любого мяса. Но наиболее просто и бюджетно можно приготовить рулет из свиной рульки. Такая закуска может быть подана на праздничный стол, а может быть приятным разнообразием к обеду, полднику на бутерброды или к ужину. Я предлагаю попробовать приготовить рулет с самой простой начинкой - чесноком и специями. Попробовав этот вариант, можно уже экспериментировать, добавляя разные виды мяса в рулет - курицу, индейку, говядину, а также другие специи, ароматные травы или овощи.

Свиную запеченную рульку («вепрево колено») готовили в Европе с XI века, поскольку любимым развлечением знати была охота, после которой устраивались пиры с блюдами из дичи. Сейчас свиная рулька особенно популярна в странах с развитой пивной культурой, но в Германии ее любят больше всего — не случайно эта закуска стала символом пивного фестиваля «Октоберфест» в Мюнхене.

Рульку можно запечь в духовке в фольге или в рукаве, приготовить в мультиварке или на мангале, сделать из нее холодец или мясной рулет. Но для этого вам придется освоить некоторые хитрости, чтобы блюдо однозначно получилось.

Последние обновления на сайте:

1. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
2. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
3. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
4. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
5. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
6. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
7. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
8. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
9. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
10. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
11. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
12. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
13. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
14. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
15. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
16. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
17. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
18. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
19. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
20. Вкус Индии: рецепты с фасолью
21. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
22. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
23. Шашлык из беконной свинины. Шашлык из отбивной свинины с беконом. Шашлык со сливочным маслом
24. Закваска для бездрожжевого хлеба в домашних условиях. Закваска для хлеба без дрожжей
25. Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски
26. Готовим быстро и вкусно: рецепт говяжьего языка за 30 минут
27. Секреты приготовления постного заварного дрожжевого теста
28. Новый вкусный рецепт: как приготовить котлеты из кабачков с фаршем
29. Изысканное блюдо для поста: рецепт постной пшенной каши с сухофруктами
30. Идеальный завтрак: как приготовить пшённую кашу с курагой и черносливом в мультиварке
31. Вкусные и полезные: рецепт картофельных оладьев из вчерашнего пюре
32. Шаурма с люля-кебабом и овощами: новый взгляд на традиционный блюдо
33. Вкусный и полезный: манная каша со сливочным маслом и сливками
34. Разливное пиво: почему это не лучший выбор для ценителей пива
35. Драники с печенью рецепт. Драники с печенью и картошкой
36. Шашлык в сковороде в духовке. Шашлык  на  сковородке.
37. Рядовки грибы, как жарить. Консервирование рядовок (видео)
38. Шашлык на сковороде в духовке. Шашлык  на  сковородке.
39. Как приготовить грибы рядовки жарить. Икра для бутербродов
40. Вареники с капустой цветной. Вареники с капустой и салом "Сочные"
41. Как пожарить рядовки с картошкой. Картофельный вариант
42. Рыба под соусом тартар в духовке.
43. Судак в пивном кляре рецепт. Судак в пивном кляре
44. Из рисовой каши биточки. Рисовые биточки под клюквенным соусом
45. Цветная капуста с чесноком в духовке. Летний гарнир из цветной капусты с чесноком, сыром и зеленью в духовке
46. Картошка в сметане. Нам понадобится:
47. Тесто слоеное на сметане.
48. Как накрыть фуршетный стол на День рождения на работе. Правила проведения фуршета
49. Кабачки тушеные в сметане для годовалого ребенка. Тушеные кабачки для детей
50. Пирожки с замороженной вишней на сковороде. Жареные пирожки с вишней. Рецепт и особенности приготовления