Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканский полуостров

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
2. Вкусные и полезные: рецепты бездрожжевых заквасок для хлеба
3. Необычные оладушки: как приготовить оладьи из кабачков
4. 1) "Секреты приготовления вкусного картофеля по-французски в духовке
5. Вкусная и полезная молочная пшенная каша с тыквой и курагой: рецепт для мультиварки
6. Идеальный рецепт пельменей с начинкой из соленой кеты: секрет вкусного блюда
7. Новый взгляд на традиционное блюдо: как приготовить пельмени из сёмги со сливками
8. Драники: топ - 5 самых простых рецептов.
9. Вкусный рецепт: Свинина в беконе на вертеле
10. Запеканка из творога на кефире с манкой: рецепт и способ приготовления
11. Вкусные рецепты из свиной рульки для домашнего стола
12. Блины из пшённой каши на дрожжах.
13. Легкое в сметане рецепт. Говяжье легкое, тушеное в сметане
14. Биточки из рисовой каши рецепт. Рисовые биточки с сырым мясом
15. Рядовки, как готовить жарить. Сколько жарить рядовки
16. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
17. Тесто пельменное в блендере. ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ/ВАРЕНИКОВ/ЛАПШИ "ленивое" по-светински
18. Кабачки тушеные в сметане для годовалого ребенка. Тушеные кабачки для детей
19. Суп из сушеных белых грибов от юлии высоцкой. Ингредиенты
20. Как замариновать замороженные маслята. Способы маринования
21. Рецепт драников из картофеля с луком.
22. Салат с курицей, черносливом, свежим огурцом и грецкими орехами.
23. Эволюция себя: раскрываем собственный потенциал через тренинг личностного роста
24. Как заказать осетинские пироги с доставкой: полезные советы
25. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
26. Кукуруза в рукаве в духовке. Запечённая кукуруза в рукаве с чесноком и травами
27. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
28. Гид по муке: какую покупать и какие у неё особенности.
29. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
30. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
31. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом
32. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
33. Кабачковые оладьи в болгарском перце.
34. Милашино тесто. Выпечка с молниеносной скоростью появляется!
35. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
36. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
37. Скумбрия маринованная. В случае если вы хотите в домашних условиях приготовить маринованную скумбрию, тогда этот рецепт для вас!
38. Драники из картофельного рецепт из пюре. Самый простой рецепт на сковороде
39. Рецепт абрикосового варенья без косточек на зиму.
40. Корзиночки с сельдью.
41. Сухарики из баранок со специями в духовке.
42. Куриная печень, тушеная с солёными огурчиками.
43. Вкусная маринованная цветная капуста на зиму. Маринованная цветная капуста на зиму «пальчики оближешь»
44. Пирожки на заварном дрожжевом тесте. Пирожки из заварного дрожжевого теста
45. Постное тесто для пирожков дрожжевое. Универсальное постное дрожжевое тесто
46. Чёрный хлеб с отрубями и черносливом. Хлеб с сухофруктами и орехами
47. Картофель по-деревенски пошаговый рецепт. Приготовление блюда по шагам:
48. Дрожжевые блины на кефире на сухих дрожжах.
49. Рогалики с творогом.
50. Нужно ли солить воду при варке казылык. Казы сколько варить