Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканский полуостров

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
2. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
3. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
4. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
5. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
6. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
7. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
8. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
9. Headlines:
10. Как жарить мойву в духовке.
11. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
12. Тёртый пирог с творогом и маком.
13. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
14. Торт из печенья без выпечки.
15. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
16. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
17. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
18. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
19. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
20. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
21. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
22. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
23. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
24. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
25. Вкус Украины: рецепт драников с салом
26. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
27. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
28. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
29. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
30. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
31. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
32. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
33. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
34. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
35. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
36. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
37. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
38. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.
39. Как нетривиально подать запечённый баклажан. Запекаем баклажаны целиком
40. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
41. Свинина с маслом сливочным на мангале. Рецепт нежнейшего шашлыка. Его стоит попробовать
42. Рулетики из свинины на гриле
43. Вкусный рецепт: Язык запеченный с грибами
44. Лечо: история и культура в 16 рецептах
45. Удивительный тыквенно-фруктовый плов: рецепт от бабушки и хапама от виноголика
46. Открытие долгожданного прорыва: как несколько лет экспериментов привели к успешному результату
47. Рулька: варить или не варить перед запеканием в духовке
48. Секреты приготовления пышных оладий из кабачков
49. Gratin Dauphinois: рецепт приготовления и секреты истинного французского вкуса
50. Вкусный рецепт рульки вареной в пиве: как приготовить и подарить удовольствие