Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканский полуостров

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
2. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
3. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
4. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
5. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
6. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
7. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
8. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
9. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
10. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
11. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
12. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
13. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
14. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
15. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
16. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
17. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
18. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
19. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
20. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
21. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
22. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
23. Шашлык из свинины на шампурах в духовке. Ингредиенты
24. Свиная вырезка в беконе и медовой глазури
25. Говядина с шампиньонами и болгарским перцем в мультиварке. Говядина с шампиньонами в мультиварке (тушеные)
26. Вкусный и практичный: рулет из рульки вареный в пленке
27. Шаг за шагом: как приготовить вкусный гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
28. Как приготовить закваску из цельнозерновой муки для идеального хлеба
29. Как приготовить вкусные запеченные овощи в духовке на противне
30. Открытие долгожданного прорыва: как несколько лет экспериментов привели к успешному результату
31. Секреты и хитрости приготовления ароматной свиной рульки в духовке
32. Идеальное сочетание: 10 лучших рецептов кабачковых котлет
33. Идеальный рецепт пельменей с начинкой из соленой кеты: секрет вкусного блюда
34. Как приготовить вкусные пельмени с семгой
35. Как эффективно готовиться к будним дням: 5 основных принципов
36. Топ-5 любимых продуктов питания у врачей-гастроэнтерологов
37. Классическая манная каша со сливочным маслом: рецепт и история
38. Вкусный рецепт запеканки на кефире без манки
39. Как выбрать качественные орехи и сухофрукты: советы экспертов
40. Рыба запеченная с соусом тартар. Готовим
41. Рядовки грибы, как готовить жарить. Икра для бутербродов
42. Рис в томатной пасте. Будьте всегда в Настроении
43. Пюре картофельное с куриным филе. Рецепт картофельного пюре с курицей
44. Рагу из курицы в томате. Овощное рагу с мясом
45. Эчпочмак с курицей и картошкой.
46. Пирог из карпа в духовке. Рецепт пирога с карпом
47. Рецепт драников из картофеля с луком.
48. Кo мнe сeгoдня рaдocть зaбeжaлa.
49. Гид по муке: какую покупать и какие у неё особенности.
50. Простые и невероятно вкусные кексы.