Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканский полуостров

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
2. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
3. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
4. Рулетики мясные к праздничному столу.
5. Пирог "Яблоки на снегу".
6. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
7. Пирог "Замарашка" с черникой.
8. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
9. Оладьи из кабачков с творогом.
10. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
11. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
12. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
13. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
14. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
15. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
16. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
17. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
18. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
19. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
20. Простая и вкусная намазка на хлеб.
21. Паста с креветками в сливочном соусе.
22. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
23. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
24. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
25. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
26. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
27. Мраморный рулет из курицы.
28. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
29. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
30. Пирог с клубникой.
31. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
32. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
33. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
34. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
35. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
36. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
37. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
38. Вкус Польши: рецепт грибного супа
39. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
40. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
41. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
42. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
43. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
44. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
45. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
46. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
47. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
48. Кремлёвская хряпа. Внимание!
49. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
50. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер