Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканский полуостров

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
2. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
3. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
4. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
5. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
6. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
7. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
8. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
9. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
10. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
11. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
12. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
13. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
14. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт
15. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили
16. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
17. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?
18. Домашнее пивоварение: как приготовить натуральное пиво
19. Секреты и хитрости приготовления ароматной свиной рульки в духовке
20. Рецепт идеальных котлет из кабачков: как приготовить аппетитные блюда
21. Необычное сочетание: как смешать 2 кабачка и 2 картошки в одном блюде
22. Идеальный завтрак: пшенная каша с курагой в мультиварке на воде
23. Рецепт: как приготовить вкусную молочную пшенную кашу с курагой
24. Идеальный завтрак: как приготовить пшенную кашу с изюмом и цукатами в мультиварке
25. Как эффективно готовиться к будним дням: 5 основных принципов
26. Вкусные и полезные: рецепт картофельных оладьев из вчерашнего пюре
27. Вкусный хлеб с солодом: рецепт закваски для домашнего хлебопечения
28. Вкусный рецепт запеканки на кефире без манки
29. Печенье "Каракум". Такое тёртое печенье готовлю часто, ведь получается оно очень вкусным.
30. Куриное филе с пюре. Пюре с куриным филе и овощами
31. Как приготовить кляр для печени свиной. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
32. Рис с томатной пастой рецепт. Рис с томатной пастой
33. Банановое варенье с апельсинами. Варенье из бананов и апельсинов
34. Как пожарить грибы Рядовки. Как жарить грибы Рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
35. Рыба под соусом тартар в духовке.
36. Компот из кураги для ребенка рецепт. Компот из кураги для маленького ребенка
37. Сало вареное в пакете с луковой шелухой. Как варить сало в пакете. Рецепт с чесноком и специями.
38. Пицца очень быстрая.
39. Мини - пиццы из слоёного бездрожжевого теста.
40. Как вкусно потушить домашнего петуха. Тушеный петух с овощами
41. Кабачки тушеные в сметане для годовалого ребенка. Тушеные кабачки для детей
42. Тесто на майонезе песочное для пирога. Песочное тесто на майонезе
43. Цветаевский яблочный пирог.
44. Юридические фирмы или частные специалисты: что выбрать при поиске юриста
45. Айвар по-сербски из запеченного красного сладкого перца. Запеченный перец по-сербски на зиму (Айвар)
46. Торт из печенья с заварным кремом.
47. Оладьи из картофельного пюре
48. Рецепт драники из картофельного пюре. Как готовить:
49. Хрустящие огурцы, маринованные с уксусом на зиму.
50. Салат из кабачков с помидорами "Анкл Бенс" на зиму.