Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
2. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
3. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
4. Творожный торт "слёзы ангела".
5. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
6. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
7. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
8. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
9. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
10. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
11. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
12. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
13. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
14. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
15. Торт медово - маковый.
16. Сергей Трофимов: Голос Выборга
17. Рогалики из творожного теста.
18. Цыпленок табака (тапака).
19. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
20. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
21. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
22. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
23. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
24. Простой и вкусный - пирог капустный.
25. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
26. Сардина: польза и вред для организма
27. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
28. Обалденная курочка в медовом соусе.
29. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
30. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
31. Где можно прогуляться вечером в центре города
32. Куриная грудка в шубке под сыром.
33. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
34. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
35. Cупер тесто на пельмени и вареники.
36. Простое песочное печенье.
37. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
38. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
39. Минтай, тушеный в сметане.
40. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
41. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
42. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
43. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
44. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
45. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
46. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
47. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
48. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
49. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
50. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата