Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Рис с креветками по-тайски. С овощами
2. Вкусное сочетание: рассыпчатая гречневая каша с мясом в тыкве
3. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
4. Как приготовить цветную капусту на зиму: секреты и рецепты
5. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
6. Новый вкусный рецепт: как приготовить котлеты из кабачков с фаршем
7. Как приготовить пшенную кашу с медом и сухофруктами: шаг за шагом
8. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с красной рыбой
9. Завораживающий вкус: Перловка с белыми грибами и рёбрышками
10. Драники: топ - 5 самых простых рецептов.
11. Быстро и вкусно: паста с креветками по рецепту Джейми Оливера за 15 минут
12. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
13. Закваска без дрожжей: секреты домашней выпечки
14. Рецепт приготовления плова в аэрогриле. Плов в аэрогриле
15. Легкое в сметане рецепт. Говяжье легкое, тушеное в сметане
16. Ленивые вареники без творога
17. Мини - пиццы из слоёного бездрожжевого теста.
18. Тесто в хлебопечке для хачапури. Процесс приготовления:
19. Пирожки с замороженной вишней на сковороде. Жареные пирожки с вишней. Рецепт и особенности приготовления
20. Рецепт драников из картофеля с луком.
21. Салат "Марго" с курицей и грибами.
22. Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски
23. Лечо из болгарского перца с огурцами и томатной пастой на зиму.
24. Овощное ассорти, маринованное на зиму.
25. Рыбный пирог на скорую руку.
26. Простые и невероятно вкусные кексы.
27. Котлеты из фарша с помидорами и сыром в духовке.
28. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
29. Блины с сыром и укропом на молоке.
30. Мороженое "Пломбир" из сливок и сгущёнки в домашних условиях.
31. Рецепт абрикосового варенья без косточек на зиму.
32. Драники из картофельного пюре вкусный рецепт.. Оладьи из картофельного пюре с сыром и зеленью — пошаговый рецепт
33. Стакан варенья, сода и кефир - формула успеха самого быстрого пирога из моей записной книжки!
34. Как сделать опару для хлеба без дрожжей. Особенности приготовления
35. Куриная печень, тушеная с солёными огурчиками.
36. Постные пирожки на заварном тесте.
37. Домашняя закваска на ржаном солоде для хлеба.
38. Пшенично-ржаной хлеб с солодом. Пшенично-ржаной хлеб с солодовым экстрактом
39. Хлеб пшенично-ржаной с солодовым экстрактом. Хлеб ржано – пшеничный с солодом.
40. Настоящий БОРОДИНСКИЙ хлеб на ржаной закваске и Солоде.
41. 20 быстрых салатов с копченой курицей и корейской морковью. Классика
42. Салаты с копченой курицей и огурцом. 20 вкусных салатов с копченой курицей и свежим огурцом
43. Картофельные драники и деруны из картошки 117.. Картофельные драники: 8 классических рецептов драников из картошки
44. Картофель по-французски в мультиварке. Картошка по-французски в мультиварке
45. Картошка печеная в мультиварке. Печеный картофель в мультиварке – 2 рецепта с фольгой и без
46. Что можно приготовить с конской колбасы. Казы
47. Домашний сыр. Предлагаю быстрый и без заморочек рецепт домашнего сыра.
48. Пирожки из лихих 90-х с рисом и рыбными консервами. В духовке с яйцом
49. "Тесто ДЛЯ Пиццы Правильное".
50. Наивкуснейшая творожная запеканка.