Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Идея к праздничному столу.
2. Подборка салатов от Ольги Романовой.
3. Селедка под шубой (роллы).
4. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
5. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
6. Любимые "Секретные" котлетки.
7. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
8. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
9. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
10. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
11. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
13. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
14. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
15. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
16. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
17. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
18. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
19. Рецепт вергунов на кефире.
20. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
21. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
22. Тёртый пирог с творогом и маком.
23. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
24. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
25. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
26. Пирог с вареньем из песочного теста.
27. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
28. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
29. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
30. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
31. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
32. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
33. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
34. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
35. Белорусские драники с салом: рецепт и история
36. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
37. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
38. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
39. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
40. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
41. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
42. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
44. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
45. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
46. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
47. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
48. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
49. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
50. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?