Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
2. Лимонный, очень нежный пирог.
3. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
4. Любимая "Мимоза" на новый лад.
5. Пушистый кекс "Секретарский".
6. Тесто для беляшей.
7. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
8. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
9. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
10. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
11. Какие исторические особенности московских улиц
12. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
13. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
14. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
16. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
17. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
18. Торт медово - маковый.
19. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
20. Простая и вкусная намазка на хлеб.
21. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
22. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
23. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
24. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
25. Как жарить мойву в духовке.
26. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
27. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
28. Торт из печенья без выпечки.
29. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
30. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
31. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
32. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
33. Пирог из киселя.
34. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
35. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
36. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
37. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
38. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
39. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
40. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
41. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
42. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
43. Группа Бутырка: где и когда выступают
44. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
45. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
46. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
47. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
48. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
49. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
50. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке