Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог "Лень - Матушка".
2. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
3. Маринованная мойва в домашних условиях.
4. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
5. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
6. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
7. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
8. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
9. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
10. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
11. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
12. Десерт из кукурузных палочек.
13. Наивкуснейшая творожная запеканка.
14. Творожные завитушки. Ингредиенты:
15. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
16. Сергей Трофимов: Голос Выборга
17. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
18. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
19. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
20. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
21. Пирожное "Картошка" заварное.
22. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
23. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
24. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
25. Какие музеи популярны среди туристов
26. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
27. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
28. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
29. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
30. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
31. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
32. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
33. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
34. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
35. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
36. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
37. Группа Бутырка: где и когда выступают
38. Рисовая запеканка с рыбой.
39. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
40. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
41. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
42. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
43. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
45. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
46. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
47. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
49. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
50. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром