Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог с бананами.
2. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
3. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
4. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
5. Пышные манные кексы.
6. Какие новые парки построены в последние годы
7. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
8. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
9. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
11. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
12. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
13. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
14. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
15. Печеночный торт со сметанным соусом.
16. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
17. Десерт из кукурузных палочек.
18. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
19. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
20. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
21. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
22. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
23. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
24. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
25. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
26. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
27. Пирог с клубникой.
28. Мы готовим дома шашлык в банке.
29. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
30. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
31. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
32. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
33. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
34. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
35. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
36. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
37. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
38. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
39. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
40. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
41. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
42. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
43. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
44. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
45. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
46. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
47. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
48. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
49. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
50. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок