Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
2. Лодочки из слоёного теста.
3. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
4. Скумбрия на мангале.
5. Пушистый кекс "Секретарский".
6. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
7. Headlines:
8. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
9. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
10. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
11. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
12. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
13. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
14. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
15. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
16. Рогалики из творожного теста.
17. Творожное печенье с изюмом.
18. Пасхальный кулич в хлебопечке.
19. Рыбные очень вкусные котлеты.
20. Домашний мармелад. Ингредиенты:
21. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
22. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
23. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
24. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
25. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
26. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
27. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
28. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
29. Картофель по-деревенски в духовке.
30. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
31. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
32. Домашний сыр за 3 часа.
33. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
34. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
35. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
36. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
37. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
38. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
39. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
40. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
41. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
42. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
43. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
44. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
45. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
46. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
47. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
48. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
49. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами