Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
2. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
3. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
4. Скумбрия на мангале.
5. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
6. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
7. Оладьи из кабачков с творогом.
8. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
9. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
10. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
11. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
12. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
13. Секреты идеального теста для мантов
14. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
15. Рецепт вергунов на кефире.
16. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
17. Горбуша, запечённая под сыром.
18. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
19. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
20. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
21. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
22. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
23. Кекс с изюмом.
24. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
25. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
26. Домашний сыр за 3 часа.
27. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
28. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
29. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
30. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
31. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
32. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
33. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
34. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
35. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
36. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
37. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
38. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
39. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
40. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
41. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
42. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
43. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
44. Борщ с курицей в мультиварке
45. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
46. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
47. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
48. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
49. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
50. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.