Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный сдобный каравай.
2. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
3. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
4. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
5. Пицца очень быстрая.
6. Молочные коржики из детства с ванилью.
7. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
8. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
9. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
10. Курица по-аджарски на сковороде.
11. Невероятно нежное песочное печенье.
12. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
13. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
14. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
15. История Сургута: от древности до современности
16. Клубника с сахаром на зиму без варки.
17. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
18. Салат "Июньский". Ингредиенты.
19. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
20. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
21. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
22. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
23. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
24. Сырные пышечки - за 10 минут.
25. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
26. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
27. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
28. Самый удачный рецепт жареной печени!
29. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
30. Маринованные шампиньоны "2 часа".
31. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
32. Мы готовим дома шашлык в банке.
33. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
34. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
35. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
36. Чебуреки на заварном тесте.
37. Самса. Себе рецептик сохрани!
38. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
39. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
40. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
41. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
42. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
43. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
44. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
45. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
46. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
47. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
48. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
49. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
50. Теплый салат с лососем и яйцом пашот