Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Караимские пирожки. Внимание!
2. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
3. Салат "Новогодние Часы".
4. Идея к праздничному столу.
5. Салат "Признание". Ингредиенты.
6. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
7. Пышки на кефире.
8. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
9. Какие новые парки построены в последние годы
10. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
11. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
12. Headlines:
13. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
15. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
16. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
17. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
18. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
19. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
20. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
21. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
22. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
23. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
24. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
25. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
26. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
27. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
28. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
29. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
30. Куриное Филе в кляре.
31. Чебуреки на заварном тесте.
32. Самса. Себе рецептик сохрани!
33. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
34. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
35. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
36. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
37. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
38. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
39. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
40. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
41. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
42. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
43. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
44. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
45. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
46. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
47. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
48. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
49. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
50. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей