Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
3. Пирог с бананами.
4. Пицца очень быстрая.
5. Свекольный салат с сыром и чесноком.
6. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
7. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
8. Маринованная мойва в домашних условиях.
9. Пышные манные кексы.
10. Тесто для беляшей.
11. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
12. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
13. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
14. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
15. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
16. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
17. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
18. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
19. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
20. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
21. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
22. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
23. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
24. Рулетики из скумбрии в духовке.
25. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
26. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
27. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
28. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
29. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
30. Мраморный рулет из курицы.
31. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
32. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
33. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
34. Хачапури по аджарски.
35. Чебуреки на заварном тесте.
36. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
37. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
38. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
39. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
40. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
41. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
42. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
43. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
44. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
45. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
46. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
47. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
48. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
49. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
50. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке