Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
2. Польский маковый рулет.
3. Заварные блины на минералке.
4. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
5. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
6. Картофель "фри" (без жира и масла.
7. Пирог "Яблоки на снегу".
8. Сочное куриное Филе по-французски.
9. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
10. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
11. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
12. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
13. Оладьи на кефире с зелёным луком.
14. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
15. Самое удачное дрожжевое тесто.
16. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
17. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
18. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
19. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
20. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
21. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
22. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
23. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
24. Салат "Простушка". Ингредиенты:
25. Куриная грудка в шубке под сыром.
26. Пирог из киселя.
27. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
28. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
29. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
30. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
31. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
32. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
33. Самса. Себе рецептик сохрани!
34. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
35. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
36. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
37. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
38. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
39. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
40. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
41. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
42. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
43. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
45. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
46. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
47. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
48. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
49. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
50. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот