Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Бусы на снегу".
2. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
3. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
4. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
5. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
6. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
7. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
8. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
9. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
10. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
11. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
13. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
14. Ароматное творожное печенье с корицей.
15. Сырные пышечки - за 10 минут.
16. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
17. Нудли. Какая же это вкуснятина!
18. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
19. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
20. Мраморный рулет из курицы.
21. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
22. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
23. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
24. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
25. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
26. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
27. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
28. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
29. Песочный пирог со смородиной.
30. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
31. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
32. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
33. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
35. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
36. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
37. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
39. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
40. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
41. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
42. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
43. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
44. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
45. Фасоль по-русски с индийским акцентом
46. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
47. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
48. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
49. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
50. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата