Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
3. Творожный кулич без дрожжей.
4. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
5. Фантастически вкусная творожная запеканка.
6. Молочные коржики из детства с ванилью.
7. Семейный яблочный пирог.
8. Ванильный бисквит на кипятке.
9. Любимые "Секретные" котлетки.
10. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
11. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
12. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
13. История Сургута: от древности до современности
14. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
15. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
16. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
17. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
19. Тонкие хрустящие вафли.
20. Секреты идеального теста для мантов
21. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
22. Паста с креветками в сливочном соусе.
23. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
24. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
25. Бутерброды "Крабовые Цветы".
26. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
27. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
28. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
29. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
30. Cупер тесто на пельмени и вареники.
31. Рулет из свиной рульки.
32. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
33. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
34. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
35. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
36. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
37. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
38. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
39. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
40. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
41. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
42. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
43. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
44. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
45. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
46. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
47. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
48. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
49. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
50. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке