Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
2. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
3. Скумбрия на мангале.
4. Пышки на кефире.
5. Домашний лимонад. Ингредиенты:
6. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
7. Курица по-аджарски на сковороде.
8. Пирог "Замарашка" с черникой.
9. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
10. Какие исторические особенности московских улиц
11. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
12. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
13. Как Калининград развивался в советский период
14. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
15. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
16. Какие уникальные памятники есть в городе
17. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
18. Соус чесночный. Ингредиенты:
19. Пирожное "Картошка" заварное.
20. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
21. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
22. Салат "Простушка". Ингредиенты:
23. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
24. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
25. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
26. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
27. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
28. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
29. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
30. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
31. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
32. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
33. Вкус Польши: рецепт грибного супа
34. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
35. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
36. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Рулетики из скумбрии в духовке.
38. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
39. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
40. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
41. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
42. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
43. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
44. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
45. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
46. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
47. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
48. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
49. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
50. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов