Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
2. Творожный кулич без дрожжей.
3. Рецепт быстрого пасхального кулича.
4. Пирог с бананами.
5. Пирог "Лень - Матушка".
6. Молочные коржики из детства с ванилью.
7. Идея к праздничному столу.
8. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
9. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
10. Пирог "Яблоки на снегу".
11. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
12. Пушистый кекс "Секретарский".
13. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
14. Пирог "Дружная Семейка".
15. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
16. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
17. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
18. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
19. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
20. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
21. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
22. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
23. Печеночный торт со сметанным соусом.
24. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
25. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
26. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
27. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
28. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
29. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
30. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
31. Курочка в кефире.
32. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
33. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
34. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
35. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
36. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
38. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
39. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
40. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
41. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
42. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
43. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
44. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
45. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
46. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
47. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
48. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
49. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
50. Блюда с фасолью кидни. Как готовить