Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные желудочки по-корейски.
2. Отличные печёночные котлеты.
3. Курица по-аджарски на сковороде.
4. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
5. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
6. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
7. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
8. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
9. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
10. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
11. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
13. Оладьи на кефире с зелёным луком.
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
15. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
16. Торт медово - маковый.
17. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
18. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
19. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
20. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
21. Обалденная курочка в медовом соусе.
22. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
23. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
24. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
25. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
26. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
27. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
28. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
29. Картофель по-деревенски в духовке.
30. Хачапури по аджарски.
31. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
32. Домашний сыр за 3 часа.
33. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
34. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
36. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
37. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
38. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
39. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
40. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
41. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
42. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
43. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
44. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
45. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
46. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
48. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
49. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
50. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы