Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
2. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
3. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
4. Какие новые парки построены в последние годы
5. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
6. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
7. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
8. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
9. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
10. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
11. Тонкие хрустящие вафли.
12. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
13. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
14. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
15. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
16. Домашний мармелад. Ингредиенты:
17. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
18. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
19. Праздничные бутерброды со шпротами.
20. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
21. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
22. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
23. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
24. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
25. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
26. Headlines:
27. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
28. Быстрый пирог к чаю.
29. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
30. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
31. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
32. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
33. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
34. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
35. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
36. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
37. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
39. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
40. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
41. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
42. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
43. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
44. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
45. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
46. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
47. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
48. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
49. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
50. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?