Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
2. Творожный торт "слёзы ангела".
3. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
4. Отличные печёночные котлеты.
5. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
6. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
7. Пирог "Замарашка" с черникой.
8. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
9. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
10. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
11. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
12. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
13. Самое удачное дрожжевое тесто.
14. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
15. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
16. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
17. Рулет, который не ломается.
18. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
19. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
20. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
21. Бутерброды "Крабовые Цветы".
22. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
23. Рыбный пирог "Все Сыты".
24. Какие необычные музеи есть в Перми
25. Горбуша, запечённая под сыром.
26. Праздничные бутерброды со шпротами.
27. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
28. Бисквит на кефире.
29. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
30. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
31. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
32. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
33. Анастасия Высоцкая: история успеха
34. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
35. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
36. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
37. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
39. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
40. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
41. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
42. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
43. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
44. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
45. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
46. Вкус Индии: рецепты с фасолью
47. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
48. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
49. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
50. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты