Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Слойки на кефире.
2. Идея к праздничному столу.
3. Любимая "Мимоза" на новый лад.
4. Пышки на кефире.
5. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
6. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
7. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
8. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
9. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
10. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
11. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
12. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
13. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
14. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
15. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
16. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
17. Бананово - клубничный коктейль.
18. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
19. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
20. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
21. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
22. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
23. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
24. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
25. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
26. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
27. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
28. Белорусские драники с салом: рецепт и история
29. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
30. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
31. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
32. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
33. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
34. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
35. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
36. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
37. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
38. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
39. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
40. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
41. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
42. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
43. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
44. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
45. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
48. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
49. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
50. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото