Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
2. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
3. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
4. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
5. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
6. Картофель "фри" (без жира и масла.
7. Перепечи с мясом, грибами.
8. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
9. Мясо по-грузински в духовке.
10. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
11. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
12. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
13. Куриные крылышки запечённые в духовке.
14. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
15. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
16. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
17. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
18. Простой рецепт приготовления теста для мантов
19. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
20. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
21. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
22. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
23. Где можно прогуляться вечером в центре города
24. Оладьи из творога и сыра.
25. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
26. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
27. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
28. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
29. Мы готовим дома шашлык в банке.
30. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
31. Пирог из киселя.
32. Картофель по-деревенски в духовке.
33. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
34. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
35. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
36. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
37. Салат из куриной грудки.
38. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
39. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
40. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
41. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
42. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
43. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
44. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
45. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
46. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
47. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
49. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами