Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
2. Салат "Признание". Ингредиенты.
3. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
4. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
5. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
6. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
7. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
8. История Сургута: от древности до современности
9. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
10. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
11. Оладьи на кефире с зелёным луком.
12. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
13. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
14. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
15. Сырные пышечки - за 10 минут.
16. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
17. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
18. Headlines:
19. Нудли. Какая же это вкуснятина!
20. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
21. Настоящий татарский вак беляш.
22. Курочка в кефире.
23. Торт из печенья без выпечки.
24. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
25. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
26. Вкус детства - печенье "Орешки".
27. Картофель по-деревенски в духовке.
28. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
29. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
30. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
31. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
32. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
33. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
34. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
35. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
36. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
37. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
38. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
41. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
42. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
43. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
45. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
46. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
47. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
48. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
49. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
50. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы