Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
2. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Сочное куриное Филе по-французски.
5. Пирог "Дружная Семейка".
6. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
7. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
8. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
9. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
10. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
11. Супер тесто на пельмени и вареники.
12. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
13. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
14. Цыпленок табака (тапака).
15. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
16. Обалденная курочка в медовом соусе.
17. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
18. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
19. Рыбка в кляре на минералке.
20. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
21. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
22. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
23. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
24. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
25. Нежная куриная грудка в духовке.
26. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
27. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
28. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
29. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
30. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
31. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
32. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
33. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
34. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
35. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
37. Белорусские драники с салом: рецепт и история
38. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
39. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
40. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
41. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
42. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
43. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
44. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
45. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
46. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
47. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
48. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
49. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
50. Кремлёвская хряпа. Внимание!