Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Селедка под шубой (роллы).
2. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
3. Творожный торт "слёзы ангела".
4. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
5. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
6. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
7. Какие исторические особенности московских улиц
8. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
9. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
10. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
11. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
12. Печёночные рулетики с начинкой.
13. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
14. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
15. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
16. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
17. Маринованные шампиньоны "2 часа".
18. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
19. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
20. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
21. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
22. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
23. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
24. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
25. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
26. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
27. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
28. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
29. Чебуреки на заварном тесте.
30. Минтай, тушеный в сметане.
31. Какие места в Перми связаны с русской литературой
32. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
33. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
34. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
35. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
36. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
37. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
38. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
39. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
40. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
41. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
42. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
43. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
44. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
45. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
46. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
47. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
48. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
49. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
50. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом