Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
2. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
3. Лимонный, очень нежный пирог.
4. Свекольный салат с сыром и чесноком.
5. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
6. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
7. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
8. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
9. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
10. Какие интересные факты о метро Москвы
11. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
12. Салат "Июньский". Ингредиенты.
13. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
14. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
15. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
16. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
17. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
18. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
19. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
20. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
21. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
22. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
23. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
24. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
25. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
26. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
27. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
28. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
29. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
30. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
31. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
32. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
33. Пирог из киселя.
34. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
35. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
36. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
37. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
38. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
39. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
40. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
41. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
42. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
43. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
45. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
46. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
47. Кремлёвская хряпа. Внимание!
48. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
49. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей