Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
2. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
3. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
4. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
5. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
6. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
7. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
8. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
9. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
10. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
11. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
12. Свинина с беконом на мангале. Приготовление
13. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
14. Как приготовить закваску из цельнозерновой муки для идеального хлеба
15. Вкусное сочетание: рассыпчатая гречневая каша с мясом в тыкве
16. Секретное оружие на кухне: рецепт котлеты с перцем и сыром
17. Удивительное вкусовое сочетание: приготовление индийского овощного блюда со стручковой фасолью
18. Новый вкусный рецепт: как приготовить котлеты из кабачков с фаршем
19. Как приготовить идеальную пшенно-рисовую кашу в мультиварке: секреты и рецепты
20. Как приготовить вкусную пшенную кашу в мультиварке: рецепты и секреты
21. Драники: топ - 5 самых простых рецептов.
22. Вкусный рецепт запеканки на кефире без манки
23. Легкое в сметане рецепт. Говяжье легкое, тушеное в сметане
24. Как готовить рядовки жарить. Как правильно жарить и варить грибы
25. Рядовка серая, как жарить. Характеристика
26. Бутерброд со свежим фаршем.
27. Рядовки, как готовить жарить. Сколько жарить рядовки
28. Биточки из молочной рисовой каши. Рисовые биточки!!
29. Картошка в сметане. Нам понадобится:
30. Как накрыть фуршетный стол на День рождения на работе. Правила проведения фуршета
31. Головы щучьи верченые рецепт. Щучьи головы с чесноком — рецепт царей
32. Голень куриная в духовке с макаронами. Рецепт куриных ножек с макаронами под сыром
33. Топ - 7 вкусных салатов без майонеза.
34. Простое и быстрое печенье на кефире.
35. Рыбные котлеты в овощном соусе.
36. Торт из печенья с заварным кремом.
37. Салат "Донской" на зиму.
38. Кабачки жареные. Такие кабачки готовила моя бабушка.
39. НАСТОЯЩЕЕ ГРУЗИНСКОЕ чахохбили из курицы. Чахохбили из курицы по-грузински
40. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
41. Вкус этого салата невозможно забыть. Цветная капуста и грибы - необычное сочетание в одной банке
42. Постное тесто для пирожков без дрожжей. Универсальное постное бездрожжевое тесто
43. Пирожки на заварном дрожжевом тесте. Пирожки из заварного дрожжевого теста
44. Тесто на воде без яиц для пирожков. Тесто для пирожков без яиц
45. Видео-рецепт мяса по-французски в мультиварке. Мясо по-французски в мультиварке из свинины: рецепт приготовления блюда пошагово
46. Ржаной хлеб с солодом. Домашний черный хлеб на солоде
47. Ржаной хлеб на натуральной закваске с солодом. Хлеб на ржаной закваске с солодом
48. Свиные ребра, запеченные с картошкой в рукаве.
49. Хлеб на пшеничной закваске с ржаным солодом. Рецепт: Ржано-пшеничный хлеб на закваске - пряный с солодом,очень вкусный
50. Как приготовить диетические драники из картошки. Картофельные драники ПП