Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Кабачковые оладьи с сыром.
2. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
3. Картофель "фри" (без жира и масла.
4. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
5. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
6. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
7. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
8. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
9. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
10. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
11. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
12. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
13. Сырные пышечки - за 10 минут.
14. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
15. Простой и вкусный - пирог капустный.
16. Обалденная курочка в медовом соусе.
17. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
18. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
19. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
20. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
21. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
22. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
23. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
24. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
25. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
26. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
27. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
28. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
29. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
30. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
32. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
33. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
34. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
35. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
36. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
37. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
38. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
39. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
40. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
41. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
42. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
43. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
44. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
45. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
46. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
47. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
48. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
49. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
50. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке