Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
2. Творожное печенье с яблоками.
3. Милашино тесто (супер - экспресс).
4. Простая и очень вкусная коврижка.
5. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
6. Пирог "Лень - Матушка".
7. Салат "Бусы на снегу".
8. Салат "Новогодние Часы".
9. Молочные коржики из детства с ванилью.
10. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
11. Свекольный салат с сыром и чесноком.
12. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
13. Любимая "Мимоза" на новый лад.
14. Пышки на кефире.
15. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
16. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
17. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
18. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
19. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
20. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
21. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
22. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
23. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
24. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
25. Сергей Трофимов: Голос Выборга
26. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
27. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
28. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
29. Рыбные очень вкусные котлеты.
30. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
31. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
32. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
33. Картофель по-деревенски в духовке.
34. Хачапури по аджарски.
35. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
36. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
37. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
38. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
39. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
40. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
41. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
42. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
43. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
44. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
45. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
46. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
47. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
48. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
49. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
50. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке