Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
2. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
3. Простая и очень вкусная коврижка.
4. Домашний лимонад. Ингредиенты:
5. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
6. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
7. Мясо по-грузински в духовке.
8. Какие исторические особенности московских улиц
9. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
10. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
11. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
12. Простой рецепт приготовления теста для мантов
13. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
14. Рулет, который не ломается.
15. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
16. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
17. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
18. Как жарить мойву в духовке.
19. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
20. Праздничные бутерброды со шпротами.
21. Салат "Простушка". Ингредиенты:
22. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
23. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
24. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
25. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
26. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
27. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
28. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
29. Самса. Себе рецептик сохрани!
30. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
31. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
32. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
33. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
34. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
35. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
36. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
38. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
39. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
40. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
41. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
42. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
43. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
44. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
45. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
46. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
47. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
48. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
49. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
50. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)