Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт быстрого пасхального кулича.
2. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
3. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
4. Кекс на кефире.
5. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
6. Какие новые парки построены в последние годы
7. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
8. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
9. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
10. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
11. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
12. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
13. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
14. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
15. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
16. Самый удачный рецепт жареной печени!
17. Сардина: польза и вред для организма
18. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
19. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
20. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
21. Мраморный рулет из курицы.
22. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
23. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
24. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
25. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
26. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
27. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
28. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
29. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
30. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
31. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
32. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
33. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
34. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
35. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
36. Группа Бутырка: где и когда выступают
37. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
38. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
40. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
41. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
42. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
43. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
45. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
46. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
47. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
48. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
49. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
50. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке