Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Очень вкусный салат.
2. Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
3. "Язычки" из баклажан.
4. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
5. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
6. Рулетики мясные к праздничному столу.
7. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
8. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
9. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
10. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
11. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
12. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
13. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
14. Пирог "Замарашка" с черникой.
15. Конфеты из творога.
16. Оладьи из кабачков с творогом.
17. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
19. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
20. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
21. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
22. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
23. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
24. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
25. Рыба под маринадом.
26. Молочные коржики по госту.
27. Обалденная курочка в медовом соусе.
28. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
29. Как жарить мойву в духовке.
30. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
31. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
32. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
33. Хачапури по аджарски.
34. Песочные кольца с орехами.
35. Чебуреки на заварном тесте.
36. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
37. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
38. Крем "Мокрое Безе".
39. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
40. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
41. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
42. Белорусские драники с салом: рецепт и история
43. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
44. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
45. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
46. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
47. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
48. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
49. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
50. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом