Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
2. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
3. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
4. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
5. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
6. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
7. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
8. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
9. Сергей Трофимов: Голос Выборга
10. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
11. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
12. Headlines:
13. Нудли. Какая же это вкуснятина!
14. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
15. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
16. Праздничные бутерброды со шпротами.
17. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
18. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
19. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
20. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
21. Песочный пирог со смородиной.
22. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
23. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
24. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
25. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
26. Быстрый пирог к чаю.
27. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
28. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
29. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
30. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
31. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
32. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
33. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
34. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
35. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
36. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
37. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
38. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
39. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
40. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
41. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
42. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
43. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
44. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
45. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
46. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
47. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
48. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
49. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода