Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Домашний адыгейский сыр.
2. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
3. Пирог "Лень - Матушка".
4. Салат "Шишки". Ингредиенты:
5. Молочные коржики из детства с ванилью.
6. Салат "Признание". Ингредиенты.
7. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
8. Творожный торт "слёзы ангела".
9. Пирог "Яблоки на снегу".
10. Пушистый кекс "Секретарский".
11. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
12. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
13. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
14. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
15. Клубника с сахаром на зиму без варки.
16. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
17. Простой рецепт приготовления теста для мантов
18. Рулетики из скумбрии в духовке.
19. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
20. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
21. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
22. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
23. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
24. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
25. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
26. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
27. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
28. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
29. Простое и быстрое печенье на кефире.
30. Какие необычные музеи есть в Перми
31. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
32. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
33. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
34. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
35. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
36. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
37. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
38. Крем "Мокрое Безе".
39. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
40. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
41. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
42. Вкус Польши: рецепт грибного супа
43. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
44. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
45. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
46. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
47. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
48. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
49. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
50. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»