Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный освежающий пирог.
2. Салат "Шпроты под Шубой".
3. Лодочки из слоёного теста.
4. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
5. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
6. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
7. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
8. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
9. История Сургута: от древности до современности
10. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
11. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
12. Творожные завитушки. Ингредиенты:
13. Ароматное творожное печенье с корицей.
14. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
15. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
16. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
17. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
18. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
19. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
20. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
21. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
22. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
23. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
24. Пирог "Чернушка" с вареньем.
25. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
26. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
27. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
28. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
29. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
30. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
31. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
32. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
33. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
34. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
35. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
36. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
37. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
38. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
39. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
40. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
41. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
42. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
43. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
44. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
45. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
46. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
47. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
48. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
49. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
50. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления