Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
2. Салат "Шпроты под Шубой".
3. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
4. Скумбрия на мангале.
5. Тесто для беляшей.
6. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
8. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
9. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
10. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
11. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
12. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
13. Оладьи на кефире с зелёным луком.
14. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
15. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
16. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
17. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
18. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
19. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
20. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
21. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
22. Какие рекорды и достижения связаны с городом
23. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
24. Куриная грудка в шубке под сыром.
25. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
26. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
27. Мы готовим дома шашлык в банке.
28. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
29. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
30. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
31. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
32. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
33. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
34. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
35. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
37. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
38. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
39. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
40. Группа Бутырка: где и когда выступают
41. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
42. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
43. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
44. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
45. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
46. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
47. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
48. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
49. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
50. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт