Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
3. Рыбка в кляре на минералке.
4. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
5. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
6. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
7. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
8. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
9. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
10. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
11. Салат "Шишки". Ингредиенты:
12. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
13. Салат "Новогодние Часы".
14. Свекольный салат с сыром и чесноком.
15. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
16. Любимая "Мимоза" на новый лад.
17. Куриные грудки по - восточному.
18. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
19. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
20. Какие исторические памятники подлежат охране
21. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
22. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
23. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
24. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
25. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
26. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
27. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
28. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
29. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
30. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
31. Бисквит на кефире.
32. Мы готовим дома шашлык в банке.
33. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
34. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
35. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
36. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
37. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
38. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
41. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
42. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
43. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
44. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
45. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
46. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
47. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
48. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
49. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
50. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре