Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
2. Селедка под шубой (роллы).
3. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
4. Любимые "Секретные" котлетки.
5. Домашний лимонад. Ингредиенты:
6. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
7. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
8. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
9. Мясо по-грузински в духовке.
10. История Сургута: от древности до современности
11. Headlines:
12. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
13. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
14. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
15. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
16. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
17. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
18. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
19. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
20. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
21. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
22. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
23. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
24. Соус чесночный. Ингредиенты:
25. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
26. Куриная грудка в шубке под сыром.
27. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
28. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
29. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
30. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
31. Cупер тесто на пельмени и вареники.
32. Какие музеи популярны среди туристов
33. Нежная куриная грудка в духовке.
34. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
35. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
36. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
37. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
38. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
39. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
40. Вкус Польши: рецепт грибного супа
41. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
42. Рисовая запеканка с рыбой.
43. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
44. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
45. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
46. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
47. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
48. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
49. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы