Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шпроты под Шубой".
2. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
3. Пышки на кефире.
4. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
5. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
6. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
7. Самый удачный рецепт жареной печени!
8. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
9. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
10. Сардина: польза и вред для организма
11. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
12. Домашний мармелад. Ингредиенты:
13. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
14. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
15. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
16. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
17. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
18. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
19. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
20. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
21. Минтай, тушеный в сметане.
22. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
23. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
24. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
25. Быстрый пирог к чаю.
26. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
27. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
28. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
29. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
30. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
31. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
32. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
33. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
34. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
35. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
36. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
37. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
38. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
39. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
40. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
41. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
42. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
43. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
44. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
45. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
46. Борщ с курицей в мультиварке
47. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
48. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
49. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
50. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом