Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Домлама (вариант). Ингредиенты:
2. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
3. Слоеное тесто за 10 минут.
4. Творожный кулич без дрожжей.
5. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
6. Подборка салатов от Ольги Романовой.
7. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
8. Слоеные "Ушки" на закуску.
9. Домашний лимонад. Ингредиенты:
10. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
11. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
12. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
13. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
14. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
15. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
16. Салат "Июньский". Ингредиенты.
17. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
18. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
19. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
20. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
21. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
22. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
23. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
24. Простое и быстрое печенье на кефире.
25. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
26. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
27. Картофель по-деревенски в духовке.
28. Нежная куриная грудка в духовке.
29. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
30. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
31. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
33. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
34. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
35. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
36. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
37. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
38. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
40. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
41. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
42. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
44. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
45. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
46. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
47. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
48. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
49. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих