Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Картофельные рулетики с мясом.
2. Милашино тесто (супер - экспресс).
3. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
4. Салат "Шпроты под Шубой".
5. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
6. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
7. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
8. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
9. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
10. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
11. Клубника с сахаром на зиму без варки.
12. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
13. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
14. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
15. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
16. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
17. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
18. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
19. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
20. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
21. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
22. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
23. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
24. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
25. Соус чесночный. Ингредиенты:
26. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
27. Мраморный рулет из курицы.
28. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
29. Горбуша, запечённая под сыром.
30. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
31. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
32. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
33. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
34. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
35. Cупер тесто на пельмени и вареники.
36. Картофель по-деревенски в духовке.
37. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
38. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
39. Headlines:
40. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
41. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
42. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
43. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
45. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
46. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
47. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
48. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут