Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Простое и быстрое печенье на кефире.
2. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
3. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
4. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
5. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
6. Салат капустный (в горячем маринаде).
7. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
8. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
9. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
10. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
11. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
12. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
13. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
14. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
15. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
16. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
17. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
18. Вкус Польши: рецепт грибного супа
19. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
20. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
21. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
22. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
23. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
24. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
25. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
26. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
27. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
28. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
29. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
30. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
31. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
32. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде
33. Свинина с маслом сливочным на мангале. Рецепт нежнейшего шашлыка. Его стоит попробовать
34. Вкусные и полезные: 5 рецептов постного теста для пирожков
35. Вкусное сочетание: рассыпчатая гречневая каша с мясом в тыкве
36. Как правильно приготовить рулет из свиной рульки: рецепт и секреты приготовления
37. Идеальный рецепт рульки вареной в пленке: шаг за шагом
38. Шаг за шагом к невероятно вкусному рулету из свиной рульки в духовке
39. Рецепты: как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков
40. Идеальный завтрак: как приготовить пшенную кашу с изюмом и цукатами в мультиварке
41. Солянка с колбасой и курицей.
42. Как приготовить вкусные сливочные пельмени с семгой в домашних условиях
43. Рыбные зразы с крабовыми палочками: рецепты и ингредиенты
44. Вкусные крупы: простой способ приготовить их намного вкуснее
45. Захер торт в мультиварке: быстро и просто
46. Мусс из зеленого горошка. Филе судака с муссом из зеленого горошка и сезонными овощами
47. Варенье из бананов с апельсинами на зиму
48. Кабачковые рулетики с сыром и чесноком.
49. Обзор современных типов кабельной продукции и их применение
50. Эчпочмак с курицей и картошкой.