Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. "Язычки" из баклажан.
2. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
3. Слоеное тесто за 10 минут.
4. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
5. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
6. Самая вкусная в мире шарлотка.
7. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
8. Капуста в горячем маринаде.
9. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
10. Любимая "Мимоза" на новый лад.
11. Скумбрия на мангале.
12. Булочки с изюмом в молочной заливке.
13. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
14. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
15. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
16. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
17. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
18. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
19. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
20. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
21. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
22. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
23. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
24. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
25. Простой рецепт приготовления теста для мантов
26. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
27. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
28. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
29. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
30. Рецепт вергунов на кефире.
31. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
32. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
33. Мы готовим дома шашлык в банке.
34. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
35. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
36. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
37. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
38. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
40. Вкус Польши: рецепт грибного супа
41. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
43. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
44. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
45. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
46. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
47. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
48. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
49. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
50. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой