Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
2. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
3. Торт медово - маковый.
4. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
5. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
6. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
7. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
8. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
9. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
10. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
11. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
12. Пышный пирог с изюмом на кефире.
13. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
14. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
15. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
16. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
17. Пирог с вареньем из песочного теста.
18. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
19. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
20. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
21. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
22. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
23. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
24. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
25. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
26. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
27. Пшеничная каша, как в детском саду
28. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
29. Кремлёвская хряпа. Внимание!
30. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
31. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
32. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
33. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
34. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
35. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
36. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
37. Рецепт шашлыка со сливочным маслом и беконом. Шашлык со сливочным маслом. Шашлык со сливочным маслом Шашлык с беконом и сливочным маслом
38. Салат с куриной печенью и сыром.
39. Готовим быстро и вкусно: рецепт говяжьего языка за 30 минут
40. Аутентичный вкус Испании: рецепт испанского супа с фасолью
41. Индийская фасоль: как приготовить вкусное блюдо на каждый день
42. Изысканное блюдо: свиная рулька в медово-горчичном соусе
43. Идеальный рецепт: как приготовить кабачковые оладьи с фаршем
44. 1) "Секреты приготовления вкусного картофеля по-французски в духовке
45. Вкусное и полезное блюдо: рецепт пшёной каши с курагой и изюмом в мультиварке
46. Ивлев делает пельмени из горбуши: секреты уникального рецепта
47. Новый вкусовой эксперимент: как приготовить пельмени с красной рыбой
48. Олия: загадочная итальянская соус
49. Завораживающий вкус: Перловка с белыми грибами и рёбрышками
50. Вкусные крупы: простой способ приготовить их намного вкуснее