Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Самое удачное дрожжевое тесто.
2. Ароматное творожное печенье с корицей.
3. Творожное печенье с изюмом.
4. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
5. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
6. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
7. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
8. Кекс столичный. Нам потребуется:
9. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
10. Где можно прогуляться вечером в центре города
11. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
12. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
13. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
14. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
15. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
16. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
17. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
18. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
19. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
20. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
21. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
22. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
23. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
24. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
25. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
26. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
27. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
28. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
29. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
30. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
31. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
32. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
33. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
34. Кремлёвская хряпа. Внимание!
35. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
36. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
37. Мясо в духовке из свинины в фольге кусочками, как шашлык. Шашлык из свинины в фольге в духовке
38. Шашлык из свиных рулетов. Шашлык из свинины рулетиками
39. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
40. Секрет приготовления постного дрожжевого теста для пирожков
41. Удивительный тыквенно-фруктовый плов: рецепт от бабушки и хапама от виноголика
42. Вкусные и полезные: рецепты бездрожжевых заквасок для хлеба
43. Рецепты: как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков
44. Идеальный рецепт: как приготовить кабачковые оладьи с фаршем
45. Изысканный рецепт картошки по-французски в духовке с ароматным мясом
46. Рецепт: как приготовить вкусную молочную пшенную кашу с курагой
47. Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке
48. Воссоздайте классический Бородинский хлеб по советскому ГОСТу с помощью закваски
49. Вкусные бутерброды с сардинами в томатном соусе: простой рецепт
50. Запеканка из творога на кефире с манкой: рецепт и способ приготовления