Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Быстрая запеканка (проще простого).
2. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
3. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
4. Фантастически вкусная творожная запеканка.
5. Слойки на кефире.
6. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
7. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
8. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
9. Тесто для беляшей.
10. Слоеные "Ушки" на закуску.
11. Домашний лимонад. Ингредиенты:
12. Куриные грудки по - восточному.
13. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
14. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
15. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
16. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
17. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
18. Какие исторические особенности московских улиц
19. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
20. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
21. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
22. Самое удачное дрожжевое тесто.
23. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
24. Какие уникальные памятники есть в городе
25. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
26. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
27. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
28. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
29. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
30. Обалденная курочка в медовом соусе.
31. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
32. Горбуша, запечённая под сыром.
33. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
34. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
35. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
36. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
37. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
38. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
39. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
40. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
41. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
42. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
43. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
44. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
45. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
46. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
47. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
48. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
49. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
50. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке