Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог "Лень - Матушка".
2. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
3. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
4. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
5. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
6. Невероятно нежное песочное печенье.
7. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
8. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
9. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
10. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
11. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
12. Куриные крылышки запечённые в духовке.
13. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
14. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
15. Цыпленок табака (тапака).
16. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
17. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
18. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
19. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
20. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
21. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
22. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
23. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
24. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
25. Горбуша, запечённая под сыром.
26. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
27. Салат "Простушка". Ингредиенты:
28. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
29. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
30. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
31. Картофель по-деревенски в духовке.
32. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
33. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
34. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
35. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
36. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
37. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
38. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
39. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
40. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
41. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
42. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
43. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
44. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
45. Пшеничная каша, как в детском саду
46. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
47. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
48. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
49. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы