Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
2. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
3. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
4. Клубника с сахаром на зиму без варки.
5. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
6. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
7. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
8. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
9. Сергей Трофимов: Голос Выборга
10. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
11. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
12. Рецепт вергунов на кефире.
13. Простое и быстрое печенье на кефире.
14. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
15. Торт из печенья без выпечки.
16. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
17. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
18. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
19. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
20. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
21. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
22. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
23. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
24. Быстрый пирог к чаю.
25. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
26. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
27. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
28. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
29. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
30. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
31. Салат из куриной грудки.
32. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
33. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
34. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
35. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
36. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
37. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
38. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
39. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
40. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
41. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
42. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
43. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
44. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
45. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
46. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
47. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
48. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
49. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
50. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?