Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
2. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
3. История Сургута: от древности до современности
4. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
5. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
6. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
7. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
8. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
9. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
10. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
11. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
12. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
13. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
14. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
15. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
16. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
17. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
18. Как жарить мойву в духовке.
19. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
20. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
21. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
22. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
23. Пирог "Чернушка" с вареньем.
24. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
25. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
26. Кекс с изюмом.
27. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
28. Быстрый пирог к чаю.
29. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
30. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
31. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
32. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
33. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
34. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
35. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
36. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
37. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
39. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
40. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
41. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
42. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
43. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
44. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
45. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
46. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
47. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
48. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
49. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
50. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами