Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Самая вкусная в мире шарлотка.
2. Маринованная мойва в домашних условиях.
3. Пышки на кефире.
4. Какие новые парки построены в последние годы
5. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
6. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
7. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
10. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
11. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
12. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
13. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
15. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
16. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
17. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
18. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
19. Обалденная курочка в медовом соусе.
20. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
21. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
22. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
23. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
24. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
25. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
26. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
27. Салат капустный (в горячем маринаде).
28. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
29. Кекс с изюмом.
30. Песочные кольца с орехами.
31. Куриное Филе в кляре.
32. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
33. Грибной жюльен. Ингредиенты:
34. Минтай, тушеный в сметане.
35. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
36. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
37. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
38. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
39. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
40. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
41. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
42. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
43. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
44. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
45. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
46. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
47. Фасоль по-русски с индийским акцентом
48. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
49. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
50. Рецепт молочного батона в домашних условиях.