Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
2. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
3. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
4. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
5. Тесто для беляшей.
6. Домашний лимонад. Ингредиенты:
7. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
8. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
9. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
10. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
11. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
13. Headlines:
14. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
15. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
16. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
18. Торт медово - маковый.
19. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
20. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
21. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
22. Настоящий татарский вак беляш.
23. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
24. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
25. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
26. Пирог с клубникой.
27. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
28. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
29. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
30. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
31. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
32. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
33. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
34. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
35. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
36. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
37. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
38. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
39. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
40. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
41. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
42. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
43. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
44. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
45. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
46. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
47. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
48. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
49. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
50. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке