Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шпроты под Шубой".
2. Капуста в горячем маринаде.
3. Любимые "Секретные" котлетки.
4. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
5. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
6. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
7. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
8. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
9. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
10. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
11. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
12. Какова история Тульского государственного музея оружия
13. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
14. Оладьи на кефире с зелёным луком.
15. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
16. Печёночные рулетики с начинкой.
17. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
18. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
19. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
20. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
21. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
22. Где можно прогуляться вечером в центре города
23. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
24. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
25. Салат "Простушка". Ингредиенты:
26. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
27. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
28. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
29. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
30. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
31. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
32. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
33. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
34. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
35. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
36. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
37. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
38. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
39. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
40. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
41. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
42. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
43. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
44. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
45. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
46. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
47. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
48. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
49. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
50. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре