Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Слоеное тесто за 10 минут.
2. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
3. Польский маковый рулет.
4. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
5. Конфеты из творога.
6. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
7. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
10. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
11. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
12. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
13. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
14. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
16. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
17. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
18. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
20. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
21. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
22. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
23. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
24. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
25. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
26. Рыбный пирог "Все Сыты".
27. Вкуснейшее чебуречное тесто.
28. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
29. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
30. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
31. Cупер тесто на пельмени и вареники.
32. Headlines:
33. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
34. Быстрый пирог к чаю.
35. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
36. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
37. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
38. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
39. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
40. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
41. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
42. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
43. Группа Бутырка: где и когда выступают
44. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
45. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
46. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
47. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
48. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
49. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
50. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт