Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
2. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
3. Слоеные "Ушки" на закуску.
4. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
5. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
6. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
7. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Headlines:
9. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
10. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
12. Самое удачное дрожжевое тесто.
13. Печёночные рулетики с начинкой.
14. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
15. Ребрышки свиные из духовочки.
16. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
17. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
18. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
19. Кекс с изюмом.
20. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
21. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
22. Куриное Филе в кляре.
23. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
24. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
25. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
26. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
27. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
28. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
29. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
30. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
31. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
32. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
33. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
34. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
35. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
36. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
37. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
38. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
39. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
40. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
41. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
42. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
43. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
44. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
45. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
46. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
47. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
49. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
50. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе