Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
2. Булочки с изюмом в молочной заливке.
3. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
4. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
5. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
6. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
7. Headlines:
8. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
9. Супер тесто на пельмени и вареники.
10. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
11. Простой рецепт приготовления теста для мантов
12. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
13. Наивкуснейшая творожная запеканка.
14. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
15. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
16. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
17. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
18. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
19. Молочные коржики по госту.
20. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
21. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
22. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
23. Пышный пирог с изюмом на кефире.
24. Пирог с клубникой.
25. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
26. Мы готовим дома шашлык в банке.
27. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
28. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
29. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
30. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
31. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
32. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
33. Минтай, тушеный в сметане.
34. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
35. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
36. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
37. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
38. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
39. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
40. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
41. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
42. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
43. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
44. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
45. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
46. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
47. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
48. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
49. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
50. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба