Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
2. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
3. Самый простой рецепт блинчиков.
4. Пирог с бананами.
5. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
6. Слойки на кефире.
7. Селедка под шубой (роллы).
8. Пирог "Яблоки на снегу".
9. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
10. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
11. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
12. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
13. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
14. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
15. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
17. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
18. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
19. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
20. Секреты идеального теста для мантов
21. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
22. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
23. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
24. Молочные коржики по госту.
25. Нудли. Какая же это вкуснятина!
26. Рыбные очень вкусные котлеты.
27. Как жарить мойву в духовке.
28. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
29. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
30. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
31. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
32. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
33. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
34. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
35. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
36. Салат капустный (в горячем маринаде).
37. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
38. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
39. Анастасия Высоцкая: история успеха
40. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
41. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
42. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
43. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
44. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
45. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
46. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
47. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
48. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
49. Борщ с курицей в мультиварке
50. Пшеничная каша, как в детском саду