Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Лаваш с фаршем в заливке в духовке.
2. Куриные ножки с картошкой в кефире.
3. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
4. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
5. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
6. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
7. Простая и очень вкусная коврижка.
8. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
9. Слойки на кефире.
10. Капуста в горячем маринаде.
11. Пирог "Дружная Семейка".
12. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
13. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
14. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
15. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
17. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
18. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
19. Курочка в кефире.
20. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
21. Тёртый пирог с творогом и маком.
22. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
23. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
24. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
25. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
26. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
27. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
28. Какие музеи популярны среди туристов
29. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
30. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
31. Самса. Себе рецептик сохрани!
32. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
33. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
34. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
35. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
36. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
37. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
38. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
39. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
40. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
41. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
42. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
43. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
44. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
45. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
46. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
47. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
48. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
49. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
50. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»