Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
2. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
3. Творожный торт "слёзы ангела".
4. Пышные манные кексы.
5. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
6. Курица по-аджарски на сковороде.
7. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
8. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
9. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
10. Клубника с сахаром на зиму без варки.
11. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
12. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
13. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
14. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
15. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
16. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
17. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
18. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
19. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
20. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
21. Какие рекорды и достижения связаны с городом
22. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
23. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
24. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
25. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
26. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
27. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
28. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
29. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
30. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
31. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
32. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
33. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
34. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
35. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
36. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
37. Вкус Украины: рецепт драников с салом
38. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
39. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
40. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
41. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
42. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
43. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
44. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
45. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
46. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
47. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
48. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
49. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
50. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве