Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
2. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
3. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
4. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
5. Какие советы по шопингу для туристов
6. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
7. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
8. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
9. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
10. Тёртый пирог с творогом и маком.
11. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
12. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
13. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
14. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
15. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
16. Вкус детства - печенье "Орешки".
17. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
18. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
19. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
20. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
21. Какие места в Перми связаны с русской литературой
22. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
23. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
24. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
25. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
26. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
27. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
28. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
29. Рисовая запеканка с рыбой.
30. Салат из куриной грудки.
31. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
32. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
33. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
34. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
35. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
36. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
37. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
38. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
39. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
40. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
41. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
42. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
43. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
44. Вкусный и практичный: рулет из рульки вареный в пленке
45. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами
46. Как приготовить бездрожжевую закваску для хлеба из пшеничной муки
47. Удивительный тыквенно-фруктовый плов: рецепт от бабушки и хапама от виноголика
48. Секреты приготовления вареной свиной рульки от автора: лучшие рецепты и техники
49. Новый вкусный рецепт: как приготовить котлеты из кабачков с фаршем
50. Секреты создания знаменитого картофеля с мясом по-французски: рецепт шеф-повара