Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
2. Сочные рыбные котлеты.
3. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
4. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
5. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
6. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
7. Лимонный освежающий пирог.
8. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
9. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
10. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
11. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
12. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
13. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
14. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
15. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
16. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
17. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
18. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
19. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
20. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
21. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
22. Наивкуснейшая творожная запеканка.
23. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
24. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
25. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
26. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
27. Маринованные шампиньоны "2 часа".
28. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
29. Торт из печенья без выпечки.
30. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
31. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
32. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
33. Анастасия Высоцкая: история успеха
34. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
35. Быстрый пирог к чаю.
36. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
37. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
38. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
39. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
40. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
41. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
42. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
43. Белорусские драники с салом: рецепт и история
44. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
45. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
46. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
47. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
48. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
49. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
50. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут