Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
2. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
3. Headlines:
4. Как Калининград развивался в советский период
5. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
6. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
7. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
8. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
9. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
10. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
11. Рулетики из скумбрии в духовке.
12. Самое удачное дрожжевое тесто.
13. Творожные завитушки. Ингредиенты:
14. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
15. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
16. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
17. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
18. Пышный пирог с изюмом на кефире.
19. Бананово - клубничный коктейль.
20. Пирог с клубникой.
21. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
22. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
23. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
24. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
25. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
26. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
27. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
28. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
29. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
30. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
31. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
32. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
33. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
34. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
35. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
36. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
37. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
38. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
39. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
40. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
41. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
42. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
43. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
44. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
45. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
46. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
47. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
48. Шашлык в духовке из свинины в фольге. Ингредиенты
49. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
50. Шашлык из беконной свинины. Шашлык из отбивной свинины с беконом. Шашлык со сливочным маслом