Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
2. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
3. Булочки с изюмом в молочной заливке.
4. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
5. Пушистый кекс "Секретарский".
6. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
7. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
9. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
10. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
11. Конфеты из творога.
12. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
13. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
14. Какие интересные факты о метро Москвы
15. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
16. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
17. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
18. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
19. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
20. Рулет, который не ломается.
21. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
22. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
23. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
24. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
25. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
26. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
27. Ребрышки свиные из духовочки.
28. Рыбный пирог "Все Сыты".
29. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
30. Рыбка в кляре на минералке.
31. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
32. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
33. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
34. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
35. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
36. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
37. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
38. Вкус Польши: рецепт грибного супа
39. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
40. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
41. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
42. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
43. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
44. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
45. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
46. Кремлёвская хряпа. Внимание!
47. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
48. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
49. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
50. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво