Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Фриттата по-испански. Ингредиенты:
2. Накрахмаленная печень. Перед жаркой замариновать кусочки печени в смеси 1 яйца, 1 столовая ложка крахмала, соли и перца.
3. Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
4. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
5. Гуляш из печени со сметаной.
6. Пирог с бананами.
7. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
8. Молочные коржики из детства с ванилью.
9. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
10. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
11. Конфеты из творога.
12. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
13. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
14. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
15. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
16. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
17. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
18. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
19. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
20. Секреты идеального теста для мантов
21. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
22. Наивкуснейшая творожная запеканка.
23. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
24. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
25. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
26. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
27. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
28. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
29. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
30. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
31. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
32. Куриные котлетки с плавленными сырками.
33. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
34. Куриное Филе в кляре.
35. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
36. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
37. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
38. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
39. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
40. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
41. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
42. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
43. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
44. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
45. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
46. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
47. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
48. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
50. Пшеничная каша, как в детском саду