Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
2. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
3. Невероятно нежное песочное печенье.
4. Какие театры есть в Ижевске
5. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
6. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
7. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
8. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
9. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
10. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
11. Секреты идеального теста для мантов
12. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
13. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
14. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
15. Пасхальный кулич в хлебопечке.
16. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
17. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
18. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
19. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
20. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
21. Рыбка в кляре на минералке.
22. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
23. Салат капустный (в горячем маринаде).
24. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
25. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
26. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
27. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
28. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
29. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
30. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
31. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
32. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
33. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
34. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
35. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
37. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
38. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
39. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
40. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
41. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
42. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
43. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
44. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
45. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
46. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
47. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
48. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
49. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
50. Кремлёвская хряпа. Внимание!