Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
2. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
3. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
4. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
5. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
6. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
7. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
8. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
9. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
10. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.
11. Мясо на мангале рецепты вырезка и карбонат. Стейк из свинины на мангале на решетке — рецепты вкусного маринада
12. Рулетики из свинины на гриле
13. Воспитанник в хлебе: простой способ сделать закваску без дрожжей
14. Нежные говяжьи ребрышки с перловой крупой: лучший рецепт для ужина
15. Секреты приготовления постного заварного дрожжевого теста
16. Секреты приготовления вареной свиной рульки от автора: лучшие рецепты и техники
17. Как правильно приготовить рулет из свиной рульки: рецепт и секреты приготовления
18. Идеальное сочетание: 10 лучших рецептов кабачковых котлет
19. Солянка с колбасой и курицей.
20. Новый взгляд на традиционное блюдо: как приготовить пельмени из сёмги со сливками
21. Как эффективно готовиться к будним дням: 5 основных принципов
22. Завораживающий вкус: Перловка с белыми грибами и рёбрышками
23. Рядовки для жарки с картошкой: простой рецепт
24. Секреты успешного питания: Рекомендации от профессионального диетолога
25. Грибная подлива из шампиньонов.
26. Печенка свиная в кляре. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
27. Тушеный петух в мультиварке. Приготовление
28. Цветная капуста с чесноком в духовке. Летний гарнир из цветной капусты с чесноком, сыром и зеленью в духовке
29. Картофельные драники с ветчиной и сыром.
30. Картофельные ватрушки с грибами.
31. Мини - пиццы из слоёного бездрожжевого теста.
32. Рецепты в аэрогриле плов. Как приготовить плов в аэрогриле?
33. Как тушить домашнего петуха. Как приготовить домашнего петуха на сковороде. Тушеный петух с овощами
34. Кабачки тушеные в сметане для годовалого ребенка. Тушеные кабачки для детей
35. Цветаевский яблочный пирог.
36. Печеночный торт со сметанным соусом.
37. Кукуруза в рукаве в духовке. Запечённая кукуруза в рукаве с чесноком и травами
38. Салат слоями на зиму из овощей огурец помидор перец лук без стерилизации. Салат слоями огурцы, помидоры, лук, перец, на зиму. Лето в банке!
39. Рыбные котлеты с морковью и луком.
40. Самые вкусные и сочные чебуреки.
41. Заливной пирог с фаршем.
42. Салат свиное сердце с маринованным луком рецепт.. Готовим салат из свиного сердца с маринованным луком
43. Блины с сыром и укропом на молоке.
44. Мороженое "Пломбир" из сливок и сгущёнки в домашних условиях.
45. Как выбрать поставщика фруктов для развития бизнеса?
46. Скумбрия в сметанном соусе на сковороде.
47. Говядина по-французски в духовке. Мясо по-французски из говядины с помидорами в духовке
48. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
49. Классический рецепт маринованной цветной капусты на зиму. Быстрый рецепт суточной маринованной цветной капусты
50. Скумбрия, запечённая в соевом соусе в духовке.