Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
2. Салат "Признание". Ингредиенты.
3. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
4. Ванильный бисквит на кипятке.
5. Пушистый кекс "Секретарский".
6. Любимые "Секретные" котлетки.
7. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
8. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
9. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
10. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
11. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
12. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
13. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
14. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
15. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
16. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
17. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
18. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
19. Сырные пышечки - за 10 минут.
20. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
21. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
22. Бутерброды "Крабовые Цветы".
23. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
24. Рыбный пирог "Все Сыты".
25. Куриная грудка в шубке под сыром.
26. Пышный пирог с изюмом на кефире.
27. Вкуснейшее чебуречное тесто.
28. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
29. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
30. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
31. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
32. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
33. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
34. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
35. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
36. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
37. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
38. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
39. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
40. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
41. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
42. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
43. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
44. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
45. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
46. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
47. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
48. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
49. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами