Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
2. Пасхальный венок с тройной начинкой.
3. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
4. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
5. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
6. Слойки на кефире.
7. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
8. Пирог "Яблоки на снегу".
9. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
10. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
11. Headlines:
12. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
13. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
14. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
15. Ароматное творожное печенье с корицей.
16. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
17. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
18. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
19. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
20. Нудли. Какая же это вкуснятина!
21. Рыбный пирог "Все Сыты".
22. Пирог с клубникой.
23. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
24. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
25. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
26. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
27. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
28. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
29. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
30. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
31. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
32. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
33. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
34. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
35. Группа Бутырка: где и когда выступают
36. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
37. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
38. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
40. Вкус Украины: рецепт драников с салом
41. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
42. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
43. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
44. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
45. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
46. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
47. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
48. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
49. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
50. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе