Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
2. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
3. Рецепт быстрого пасхального кулича.
4. Пицца очень быстрая.
5. Молочные коржики из детства с ванилью.
6. Идея к праздничному столу.
7. Салат "Шпроты под Шубой".
8. Воздушная запеканка с тыквой.
9. Перепечи с мясом, грибами.
10. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
11. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
12. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
13. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
14. Какие исторические особенности московских улиц
15. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
16. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
17. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
18. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
19. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
20. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
21. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
22. Простой и вкусный - пирог капустный.
23. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
24. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
25. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
26. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
27. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
28. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
29. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
30. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
31. Хачапури по аджарски.
32. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
33. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
34. Чебуреки на заварном тесте.
35. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
36. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
37. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
38. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
39. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
40. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
41. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
42. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
43. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
44. Рисовая запеканка с рыбой.
45. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
46. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
47. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
48. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
49. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
50. Фасоль по-русски с индийским акцентом