Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Булочки с изюмом в молочной заливке.
2. Пирог "Замарашка" с черникой.
3. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
4. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
5. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
6. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
7. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
8. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
9. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
10. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
11. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
12. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
13. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
14. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
15. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
16. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
17. Молочные коржики по госту.
18. Какие рекорды и достижения связаны с городом
19. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
20. Горбуша, запечённая под сыром.
21. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
22. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
23. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
24. Пирог с замороженными ягодами наливной.
25. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
26. Быстрый пирог к чаю.
27. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
28. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
29. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
30. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
31. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
32. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
33. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
34. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
35. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
36. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
37. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
38. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
39. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
40. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
41. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
42. Пшеничная каша, как в детском саду
43. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
44. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
45. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
46. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
47. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
48. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
49. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
50. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве