Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
2. Идея к праздничному столу.
3. Отличные печёночные котлеты.
4. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
5. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
6. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
7. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
8. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
9. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
10. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
12. Простой рецепт приготовления теста для мантов
13. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
14. Сергей Трофимов: Голос Выборга
15. Сырные пышечки - за 10 минут.
16. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
17. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
18. Простой и вкусный - пирог капустный.
19. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
20. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
21. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
22. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
23. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
24. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
25. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
26. Где можно прогуляться вечером в центре города
27. Бисквит на кефире.
28. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
29. Мы готовим дома шашлык в банке.
30. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
31. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
32. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
33. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
34. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
35. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
36. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
37. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
38. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
39. Группа Бутырка: где и когда выступают
40. Рисовая запеканка с рыбой.
41. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
43. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
44. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
45. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
46. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
47. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
48. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
49. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
50. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?