Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
2. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
3. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
4. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
5. Слойки на кефире.
6. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
7. Домашний лимонад. Ингредиенты:
8. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
9. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
10. Невероятно нежное песочное печенье.
11. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. История Сургута: от древности до современности
13. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
14. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
15. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
16. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
17. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
18. Простая и вкусная намазка на хлеб.
19. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
20. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
21. Паста с креветками в сливочном соусе.
22. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
23. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
24. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
25. Ребрышки свиные из духовочки.
26. Тёртый пирог с творогом и маком.
27. Мраморный рулет из курицы.
28. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
29. Оладьи из творога и сыра.
30. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
31. Салат "Простушка". Ингредиенты:
32. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
33. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
34. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
35. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
36. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
37. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
38. Самса. Себе рецептик сохрани!
39. Крем "Мокрое Безе".
40. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
41. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
42. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
43. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
44. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
45. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
46. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
47. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
48. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
49. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
50. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре