Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
2. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
3. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
4. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
5. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
6. Молочные коржики из детства с ванилью.
7. Пирог "Яблоки на снегу".
8. Скумбрия на мангале.
9. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
11. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
12. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
13. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
14. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
15. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
16. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
17. Какова история Тульского государственного музея оружия
18. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
20. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
21. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
22. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
23. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
24. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
25. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
26. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
27. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
28. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
29. Ребрышки свиные из духовочки.
30. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
31. Курочка в кефире.
32. Торт из печенья без выпечки.
33. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
34. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
35. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
36. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
37. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
38. Минтай, тушеный в сметане.
39. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
40. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
41. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
42. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
43. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
44. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
45. Вкус Украины: рецепт драников с салом
46. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
47. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
48. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
49. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
50. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой