Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Простая и очень вкусная коврижка.
3. Пирог с бананами.
4. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
5. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
6. Салат "Новогодние Часы".
7. Воздушная запеканка с тыквой.
8. Пирог "Яблоки на снегу".
9. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
10. Пушистый кекс "Секретарский".
11. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
12. Конфеты из творога.
13. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
14. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
15. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
16. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
17. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
18. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
19. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
20. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
21. Рулетики из скумбрии в духовке.
22. Наивкуснейшая творожная запеканка.
23. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
24. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
25. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
26. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
27. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
28. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
29. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
30. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
31. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
32. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
33. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
34. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
35. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
36. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
37. Грибной жюльен. Ингредиенты:
38. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
39. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
40. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
41. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
42. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
43. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
44. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
45. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
46. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
47. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
48. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
49. Борщ с курицей в мультиварке
50. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака