Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
2. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
3. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
4. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
5. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
6. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
7. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
8. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
9. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
10. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
11. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
12. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
13. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
14. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
15. Кремлёвская хряпа. Внимание!
16. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
17. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
18. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом
19. Шашлык из свиных рулетиков фаршированных беконом. Шашлык «рулетиками» без маринования мяса — очень сочно и вкусно
20. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
21. Свиная вырезка в беконе и медовой глазури
22. Как и сколько варить казы из конины в домашних условиях. Приготовление
23. Китайский жареный Рис с яйцом и курицей. Рецепт: Рис по-китайски - "С яйцом и курицей"
24. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами
25. Шаг за шагом: как приготовить вкусный гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
26. Идеальный рецепт: как правильно запечь свиную рульку в духовке
27. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с рыбой и сыром
28. Шаурма и лаваш: 2 варианта приготовления кебаба
29. Запах Индии в вашей кухне: пряная фасоль с ароматными специями
30. Рецепт ленивые вареники без творога.
31. Варенье из апельсина и банана. Варенье из бананов и апельсинов
32. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
33. Готуємо разом з Андрієм Доманським та Андрієм дромовим рецепти. Готуємо разом з Андрієм Доманським
34. Ребра конины, как приготовить. Как готовить конину
35. Идеальное домашнее мороженое из клубники, сливок и сгущёнки!
36. Супер нежный пирог с капустой и мясом.
37. Как накрыть фуршетный стол на День рождения на работе. Правила проведения фуршета
38. Как тушить домашнего петуха. Как приготовить домашнего петуха на сковороде. Тушеный петух с овощами
39. Как выбрать качественные ингредиенты: советы для женщин-кулинаров
40. Салат с курицей, черносливом, свежим огурцом и грецкими орехами.
41. Свинина в томатном соусе в духовке.
42. Кукуруза в рукаве в духовке. Запечённая кукуруза в рукаве с чесноком и травами
43. Вермишелевая запеканка, как в детском саду с мясом.
44. Аджика с баклажанами и яблоками на зиму.
45. Вкус детства - печенье "Орешки".
46. Домашнее мягкое печенье на сметане.
47. Куриные крылышки запечённые в духовке.
48. Слойки на кефире.
49. Корнишоны маринованные. Ингредиенты на 1 литровую банку:
50. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!