Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
2. Простая и очень вкусная коврижка.
3. Медовик с заварным кремом.
4. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
5. Куриные грудки по - восточному.
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
7. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
8. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
9. Оладьи из кабачков с творогом.
10. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
11. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
12. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
13. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
14. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
15. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
16. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
17. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
18. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
19. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
20. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
21. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
22. Кекс столичный. Нам потребуется:
23. Где можно прогуляться вечером в центре города
24. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
25. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
26. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
27. Песочный пирог со смородиной.
28. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
29. Какие места в Перми связаны с русской литературой
30. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
31. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
32. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
33. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
34. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
35. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
36. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
37. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
38. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
39. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
40. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
41. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
42. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
43. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
44. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
45. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
46. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
47. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
48. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
49. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
50. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром