Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Пасхальный сдобный каравай.
3. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
4. Творожный торт "слёзы ангела".
5. Пышки на кефире.
6. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
7. Курица по-аджарски на сковороде.
8. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
9. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
10. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
11. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
12. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
13. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
14. Какие интересные факты о метро Москвы
15. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
16. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
17. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
18. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
19. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
20. Ароматное творожное печенье с корицей.
21. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
22. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
23. Цыпленок табака (тапака).
24. Творожное печенье с изюмом.
25. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
26. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
27. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
28. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
29. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
30. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
31. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
32. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
33. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
34. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
35. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
36. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
37. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
38. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
39. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
40. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
41. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
43. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
44. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
45. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
46. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
47. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
48. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
49. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы