Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
2. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
3. Слойки на кефире.
4. Подборка салатов от Ольги Романовой.
5. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
6. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
7. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
8. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
9. Простой рецепт приготовления теста для мантов
10. Секреты идеального теста для мантов
11. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
12. Десерт из кукурузных палочек.
13. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
14. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
15. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
16. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
17. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
18. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
19. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
20. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
21. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
22. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
23. Праздничные бутерброды со шпротами.
24. Рыбка в кляре на минералке.
25. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
26. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
27. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
28. Вкус детства - печенье "Орешки".
29. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
30. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
31. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
32. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
33. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
35. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
36. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
37. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
38. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
39. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
40. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
41. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
42. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
43. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
44. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
45. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
46. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
47. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
48. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
49. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода