Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Караимские пирожки. Внимание!
2. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
3. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
4. Пасхальный венок с тройной начинкой.
5. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
6. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
7. Праздничный слоеный салат.
8. Молочные коржики из детства с ванилью.
9. Лимонный, очень нежный пирог.
10. Свекольный салат с сыром и чесноком.
11. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
12. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
13. Мясо по-грузински в духовке.
14. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
15. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
16. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
17. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
18. Простой рецепт приготовления теста для мантов
19. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
20. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
21. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
22. Нудли. Какая же это вкуснятина!
23. Настоящий татарский вак беляш.
24. Соус чесночный. Ингредиенты:
25. Простое и быстрое печенье на кефире.
26. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
27. Маринованные шампиньоны "2 часа".
28. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
29. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
30. Нежная куриная грудка в духовке.
31. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
32. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
33. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
34. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
35. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
36. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
37. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
38. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
40. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
41. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
42. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
43. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
44. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
45. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
46. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
47. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
48. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
49. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
50. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре