Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
2. Слойки на кефире.
3. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
4. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
5. Любимые "Секретные" котлетки.
6. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
7. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
8. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
9. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
10. Оладьи из кабачков с творогом.
11. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
12. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
13. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
14. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
15. Наивкуснейшая творожная запеканка.
16. Какие советы по шопингу для туристов
17. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
18. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
19. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
20. Паста с креветками в сливочном соусе.
21. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
22. Закуска сыра из селедки и плавленого.
23. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
24. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
25. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
26. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
27. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
28. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
29. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
30. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
31. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
32. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
33. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
34. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
35. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
36. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
37. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
38. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
39. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
40. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
41. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
42. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
43. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
44. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
45. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
46. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
47. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
48. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
49. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
50. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе