Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
2. Какие исторические особенности московских улиц
3. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
4. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
5. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
6. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
7. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
8. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
9. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
10. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
11. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
12. Сырные пышечки - за 10 минут.
13. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
14. Ребрышки свиные из духовочки.
15. Рецепт вергунов на кефире.
16. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
17. Нежный кальмар в сметанном соусе.
18. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
19. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
20. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
21. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
22. Куриные котлетки с плавленными сырками.
23. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
24. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
25. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
26. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
27. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
28. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
29. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
30. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
31. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
32. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
33. Рисовая запеканка с рыбой.
34. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
35. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
36. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
37. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
38. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
39. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
40. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
41. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
42. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
43. Кремлёвская хряпа. Внимание!
44. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
45. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили
46. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
47. Закваска для бездрожжевого хлеба в домашних условиях. Закваска для хлеба без дрожжей
48. Пирог с творогом и маком
49. Секрет приготовления постного дрожжевого теста для пирожков
50. Идеальный рецепт шницеля в сливочном соусе: секреты приготовления