Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Гульчехра из курицы.
2. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
3. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
4. Салат "Новогодние Часы".
5. Творожный торт "слёзы ангела".
6. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
7. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
8. Курица по-аджарски на сковороде.
9. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
10. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
11. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
12. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
13. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
14. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
15. Какова история Тульского государственного музея оружия
16. Оладьи на кефире с зелёным луком.
17. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
18. Сырные пышечки - за 10 минут.
19. Цыпленок табака (тапака).
20. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
21. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
22. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
23. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
24. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
25. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
26. Рыбный пирог "Все Сыты".
27. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
28. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
29. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
30. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
31. Какие временные выставки проводятся
32. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
33. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
34. Быстрый пирог к чаю.
35. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
36. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
39. Рулетики из скумбрии в духовке.
40. Вкус Украины: рецепт драников с салом
41. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
42. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
43. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
44. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
45. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
46. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
47. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
48. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
49. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке