Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
2. Пышки на кефире.
3. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
4. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
5. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
6. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
7. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
8. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
9. Наивкуснейшая творожная запеканка.
10. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
11. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
12. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
13. Пасхальный кулич в хлебопечке.
14. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
15. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
16. Пирожное "Картошка" заварное.
17. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
18. Оладьи из творога и сыра.
19. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
20. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
21. Вкуснейшее чебуречное тесто.
22. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
23. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
24. Какие временные выставки проводятся
25. Кекс с изюмом.
26. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
27. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
28. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
29. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
30. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
31. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
32. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
33. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
34. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
35. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
36. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
37. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
38. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
39. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
40. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
41. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
42. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
43. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
44. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
45. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
46. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
47. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
48. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
49. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
50. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой