Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничный слоеный салат.
2. Молочные коржики из детства с ванилью.
3. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
4. Headlines:
5. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
6. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
7. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
8. Самое удачное дрожжевое тесто.
9. Творожные завитушки. Ингредиенты:
10. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
11. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
12. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
13. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
14. Бутерброды "Крабовые Цветы".
15. Рецепт вергунов на кефире.
16. Простое и быстрое печенье на кефире.
17. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
18. Горбуша, запечённая под сыром.
19. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
20. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
21. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
22. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
23. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
24. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
25. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
26. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
27. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
28. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
29. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
30. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
31. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
32. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
33. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
34. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
35. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
36. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
37. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
38. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
39. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
40. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
41. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
42. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
43. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
44. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
45. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
46. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
47. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
48. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
49. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
50. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей