Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
2. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
3. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
4. Какие исторические памятники подлежат охране
5. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
6. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
7. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
8. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
9. Оладьи на кефире с зелёным луком.
10. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
11. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
12. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
13. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
14. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
15. Сырные пышечки - за 10 минут.
16. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
17. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
18. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
19. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
20. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
21. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
22. Пирожное "Картошка" заварное.
23. Как жарить мойву в духовке.
24. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
25. Салат "Простушка". Ингредиенты:
26. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
27. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
28. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
29. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
30. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
31. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
32. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
33. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
34. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
35. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
36. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
37. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
38. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
39. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
40. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
41. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
42. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
43. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
44. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
45. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
46. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
47. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
48. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот