Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
2. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
3. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
4. Рецепт быстрого пасхального кулича.
5. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
6. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
7. Пицца очень быстрая.
8. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
9. Скумбрия на мангале.
10. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
11. Какие новые парки построены в последние годы
12. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
13. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
14. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
15. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
16. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
17. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
18. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
19. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
20. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
21. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
22. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
23. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
24. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
25. Рогалики из творожного теста.
26. Рулет, который не ломается.
27. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
28. Печёночные рулетики с начинкой.
29. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
30. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
31. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
32. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
33. Пирог "Чернушка" с вареньем.
34. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
35. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
36. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
37. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
38. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
39. Самса. Себе рецептик сохрани!
40. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
41. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
42. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
43. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
44. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
45. Белорусские драники с салом: рецепт и история
46. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
47. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
48. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
50. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд