Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
2. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
3. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
4. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
5. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
6. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
7. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
8. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
9. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
10. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
11. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
12. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
13. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
14. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
15. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
16. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
17. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
18. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая
19. Шашлык из свинины в фольге в духовке
20. Шашлык из свиных рулетов. Шашлык из свинины рулетиками
21. Нужно ли солить воду для казы?
22. Нужно ли солить воду при варке казы. Как и сколько варить колбасу казы из конины
23. Рис по-китайски жареный с овощами и курицей. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски
24. Нежные и ароматные: рецепт запеченных баклажанов с фетой в сливках
25. Секрет идеальной свиной рульки: как приготовить в духовке после предварительной варки
26. Рецепты: как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков
27. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами в мультиварке: рецепт и секреты
28. Шаурма и лаваш: 2 варианта приготовления кебаба
29. Как приготовить вкусную кашу овсяную с орехами и медом
30. Быстро и вкусно: паста с креветками по рецепту Джейми Оливера за 15 минут
31. Индийский рецепт фасоли с рисом и зеленью: как приготовить блюдо за 30 минут
32. Отварная свиная рулька: простой рецепт для домашнего ужина
33. Печенье "Каракум". Такое тёртое печенье готовлю часто, ведь получается оно очень вкусным.
34. Варенье банановое с апельсином. Банановое варенье с апельсином на зиму
35. Биточки из рисовой каши рецепт. Рисовые биточки с сырым мясом
36. Сок из тыквенного пюре. Сок из тыквы с другими фруктами
37. Тесто на пельмени в блендере. Способ приготовления
38. Кусные закусочные рулеты из баклажан с корейской морковью и сыром.
39. Соус релиш с огурцами и горчицей. Ой, простите, но у вас недостаточно континентальных рублей для продвижения записи.
40. Тесто для хачапури рецепт в хлебопечке. Тесто для хачапури в хлебопечке
41. Салат с сердцем свиным слоеный. Слоёный салат из свиного сердца с солеными огурцами
42. Салат "Нежность" с ветчиной и огурцом.
43. Юридические фирмы или частные специалисты: что выбрать при поиске юриста
44. Яблочный мармелад в мультиварке.
45. Как заказать осетинские пироги с доставкой: полезные советы
46. Картофельные котлеты. Это очень хороший и простой способ разнообразить ваш стол, если вы предпочитаете картофель другим видам гарниров.
47. Жюльен в картофельных лодочках.
48. Творожные рогалики с ореховой начинкой.
49. Горбуша в духовке. Простой рецепт запекания в духовке Филе горбуши в смеси яиц и майонеза.
50. Салаты из свиного сердца. Салат со свиным сердцем, шампиньонами, кукурузой и сладким перцем