Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
3. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
4. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
5. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
6. Молочные коржики из детства с ванилью.
7. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
8. Пышные манные кексы.
9. Ванильный бисквит на кипятке.
10. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
11. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
13. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
14. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
15. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
16. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
17. Какие уникальные памятники есть в городе
18. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
19. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
20. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
21. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
22. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
23. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
24. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
25. Рыбный пирог "Все Сыты".
26. Нежный кальмар в сметанном соусе.
27. Пышный пирог с изюмом на кефире.
28. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
29. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
30. Пирог с замороженными ягодами наливной.
31. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
32. Простое песочное печенье.
33. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
34. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
35. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
36. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
37. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
38. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
39. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
40. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
41. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
42. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
43. Салат из куриной грудки.
44. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
45. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
46. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
47. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
48. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
49. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе