Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шпроты под Шубой".
2. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
3. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
4. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
5. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
6. Какие исторические памятники подлежат охране
7. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
8. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
9. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
10. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
11. Самое удачное дрожжевое тесто.
12. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
13. Сергей Трофимов: Голос Выборга
14. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
15. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
16. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
17. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
18. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
19. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
20. Какие необычные музеи есть в Перми
21. Праздничные бутерброды со шпротами.
22. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
23. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
24. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
25. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
26. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
27. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
28. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
29. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
30. Рисовая запеканка с рыбой.
31. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
32. Вкус Украины: рецепт драников с салом
33. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
34. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
35. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
36. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
37. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
38. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
39. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
40. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
41. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
42. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
43. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
44. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
45. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
46. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
47. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
48. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
49. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
50. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?