Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Балканская кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Мясо по-грузински в духовке.
2. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
3. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
4. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
5. Простой рецепт приготовления теста для мантов
6. Какие уникальные памятники есть в городе
7. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
8. Какие советы по шопингу для туристов
9. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
10. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
11. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
12. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
13. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
14. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
15. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
16. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
17. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
18. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
19. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
20. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
21. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
22. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
23. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
24. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
25. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
26. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
27. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
28. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
29. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
30. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
31. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
33. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
34. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
35. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
36. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
37. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
38. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
39. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
40. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
41. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
42. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
43. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде
44. Свинина с маслом сливочным на мангале. Рецепт нежнейшего шашлыка. Его стоит попробовать
45. Как варить вяленую конину. Бастурма из конины
46. Как хранить сырые казы?
47. Закваска для бездрожжевого хлеба в домашних условиях. Закваска для хлеба без дрожжей
48. Рис по-тайски с курицей и овощами. Жареный рис с курицей и овощами (а-ля стир-фрай)
49. Пироги с маком и творогом. Творожно-маковый пирог "Нежность"
50. Рулька: варить или не варить перед запеканием в духовке