Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Гульчехра из курицы.
3. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
4. Рыбка в кляре на минералке.
5. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
6. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
7. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
8. Невероятно нежное песочное печенье.
9. История Сургута: от древности до современности
10. Клубника с сахаром на зиму без варки.
11. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
12. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
13. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
14. Сырные пышечки - за 10 минут.
15. Простая и вкусная намазка на хлеб.
16. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
17. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
18. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
19. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
20. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
21. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
22. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
23. Молочные коржики по госту.
24. Рецепт вергунов на кефире.
25. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
26. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
27. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
28. Вкуснейшее чебуречное тесто.
29. Какие временные выставки проводятся
30. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
31. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
32. Вкус детства - печенье "Орешки".
33. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
34. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
35. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
36. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
37. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
38. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
39. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
40. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
41. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
42. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
44. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
45. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
46. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
47. Вкус Польши: рецепт грибного супа
48. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
49. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
50. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»