Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Кабачковые оладьи с сыром.
2. Творожное печенье с яблоками.
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
5. Пасхальный венок с тройной начинкой.
6. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
7. Праздничный слоеный салат.
8. Лимонный освежающий пирог.
9. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
10. Пирог "Яблоки на снегу".
11. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
12. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
13. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
14. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
15. Headlines:
16. Какие исторические особенности московских улиц
17. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
18. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
19. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
20. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
21. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
22. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
23. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
24. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
25. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
26. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
27. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
28. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
29. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
30. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
31. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
32. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
33. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
34. Крем "Мокрое Безе".
35. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
36. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
37. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
38. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
39. Рисовая запеканка с рыбой.
40. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
42. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
43. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
44. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
45. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
46. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
47. Фасоль по-русски с индийским акцентом
48. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
49. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
50. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!