Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные ножки с картошкой в кефире.
2. Гульчехра из курицы.
3. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
4. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
5. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
6. Селедка под шубой (роллы).
7. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
8. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
9. Куриные грудки по - восточному.
10. Курица по-аджарски на сковороде.
11. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Мясо по-грузински в духовке.
13. Клубника с сахаром на зиму без варки.
14. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
16. Рогалики из творожного теста.
17. Сырные пышечки - за 10 минут.
18. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
19. Самое классное тесто для корзиночек.
20. Какие рекорды и достижения связаны с городом
21. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
22. Тёртый пирог с творогом и маком.
23. Торт из печенья без выпечки.
24. Рыбка в кляре на минералке.
25. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
26. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
27. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
28. Картофель по-деревенски в духовке.
29. Хачапури по аджарски.
30. Песочный пирог со смородиной.
31. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
32. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
33. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
34. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
35. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
36. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
37. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
38. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
39. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
40. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
41. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
42. Вкус Украины: рецепт драников с салом
43. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
44. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
45. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
46. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
47. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
48. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
49. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
50. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой