Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
2. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
3. Слоеные "Ушки" на закуску.
4. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
5. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
6. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
7. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
8. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
9. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
10. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
11. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
12. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
13. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
14. Сардина: польза и вред для организма
15. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
16. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
17. Тёртый пирог с творогом и маком.
18. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
19. Торт из печенья без выпечки.
20. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
21. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
22. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
23. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
24. Кекс с изюмом.
25. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
26. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
27. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
28. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
29. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
30. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
31. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
32. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
33. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
34. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
35. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
36. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
37. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
38. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
39. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
40. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
41. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
42. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
43. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
44. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
45. Фасоль по-русски с индийским акцентом
46. Борщ с курицей в мультиварке
47. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
48. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
49. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
50. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?