Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
2. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
3. Пицца очень быстрая.
4. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
5. Праздничный слоеный салат.
6. Картофель "фри" (без жира и масла.
7. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
8. Пирог "Яблоки на снегу".
9. Булочки с изюмом в молочной заливке.
10. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
11. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
12. Какие театры есть в Ижевске
13. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
14. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
15. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
16. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
17. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
18. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
19. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
20. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
21. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
22. Какие рекорды и достижения связаны с городом
23. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
24. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
25. Какие необычные музеи есть в Перми
26. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
27. Салат капустный (в горячем маринаде).
28. Хачапури по аджарски.
29. Песочный пирог со смородиной.
30. Анастасия Высоцкая: история успеха
31. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
32. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
33. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
34. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
35. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
36. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
37. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
38. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
40. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
41. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
42. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
43. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
44. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
45. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
46. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
47. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
48. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
49. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
50. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов