Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
2. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
3. Ванильный бисквит на кипятке.
4. Пушистый кекс "Секретарский".
5. Слоеные "Ушки" на закуску.
6. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
7. Невероятно нежное песочное печенье.
8. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
9. Клубника с сахаром на зиму без варки.
10. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
11. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
12. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
13. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
14. Сырные пышечки - за 10 минут.
15. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
16. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
17. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
18. Молочные коржики по госту.
19. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
20. Маринованные шампиньоны "2 часа".
21. Какие необычные музеи есть в Перми
22. Оладьи из творога и сыра.
23. Торт из печенья без выпечки.
24. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
25. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
26. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
27. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
28. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
29. Грибной жюльен. Ингредиенты:
30. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
31. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
33. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
34. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
35. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
36. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
37. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
38. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
39. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
40. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
42. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
43. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
44. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
45. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
46. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
47. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
48. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
49. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
50. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей