Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Невероятно нежное песочное печенье.
2. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
3. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
4. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
5. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
6. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
7. Сергей Трофимов: Голос Выборга
8. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
9. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
10. Какие советы по шопингу для туристов
11. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
12. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
13. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
14. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
15. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
16. Рецепт вергунов на кефире.
17. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
18. Какие необычные музеи есть в Перми
19. Горбуша, запечённая под сыром.
20. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
21. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
22. Салат капустный (в горячем маринаде).
23. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
24. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
25. Какие музеи популярны среди туристов
26. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
27. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
28. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
29. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
30. Крем "Мокрое Безе".
31. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
32. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
33. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
34. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
35. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
36. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
37. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
38. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
39. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
40. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
41. Кремлёвская хряпа. Внимание!
42. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
43. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
44. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
45. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
46. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
47. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая
48. Шашлык в духовке из свинины в фольге. Ингредиенты
49. Рулетики из свинины на гриле
50. Шашлык с беконом на мангале. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"