Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
2. Рыбка в кляре на минералке.
3. Слоеное тесто за 10 минут.
4. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
5. Праздничный слоеный салат.
6. Лодочки из слоёного теста.
7. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
8. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
9. Булочки с изюмом в молочной заливке.
10. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
11. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
12. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
13. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
14. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
15. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
16. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
17. Клубника с сахаром на зиму без варки.
18. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
19. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
20. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
21. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
22. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
23. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
24. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
25. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
26. Десерт из кукурузных палочек.
27. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
28. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
29. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
30. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
31. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
32. Паста с креветками в сливочном соусе.
33. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
34. Курочка в кефире.
35. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
36. Горбуша, запечённая под сыром.
37. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
38. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
39. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
40. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
41. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
42. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
43. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
44. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
45. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
46. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
47. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
48. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
49. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
50. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека