Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Творожное печенье с яблоками.
2. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
3. Польский маковый рулет.
4. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
5. Пицца очень быстрая.
6. Лимонный освежающий пирог.
7. Селедка под шубой (роллы).
8. Маринованная мойва в домашних условиях.
9. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
10. Тесто для беляшей.
11. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
13. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
14. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
15. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
16. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
17. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
18. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
19. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
20. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
21. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
22. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
23. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
24. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
25. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
26. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
27. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
28. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
29. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
30. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
31. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
32. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
33. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
34. Песочный пирог со смородиной.
35. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
36. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
37. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
38. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
39. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
41. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
42. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
43. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
44. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
45. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
46. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
47. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
48. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
49. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
50. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе