Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
2. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
3. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
4. Любимые "Секретные" котлетки.
5. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
6. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
7. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
8. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
9. Headlines:
10. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
11. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
12. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
13. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
14. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
15. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
16. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
17. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
18. Цыпленок табака (тапака).
19. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
20. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
21. Маринованные шампиньоны "2 часа".
22. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
23. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
24. Торт из печенья без выпечки.
25. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
26. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
27. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
28. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
29. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
30. Песочные кольца с орехами.
31. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
32. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
33. Куриное Филе в кляре.
34. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
35. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
36. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
37. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
38. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
39. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
40. Вкус Польши: рецепт грибного супа
41. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
42. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
43. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
44. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
45. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
46. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
47. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
49. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
50. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты