Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Самая вкусная в мире шарлотка.
2. Салат "Новогодние Часы".
3. Селедка под шубой (роллы).
4. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
5. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
6. Кекс на кефире.
7. Куриные грудки по - восточному.
8. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
9. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
10. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
11. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
12. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
13. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
14. Клубника с сахаром на зиму без варки.
15. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
16. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
17. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
18. Наивкуснейшая творожная запеканка.
19. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
20. Сергей Трофимов: Голос Выборга
21. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
22. Творожное печенье с изюмом.
23. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
24. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
25. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
26. Ребрышки свиные из духовочки.
27. Рыбные очень вкусные котлеты.
28. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
29. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
30. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
31. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
32. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
33. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
34. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
35. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
36. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
37. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
38. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
39. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
40. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
41. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
42. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
43. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
44. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
45. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
46. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
47. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
48. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
49. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
50. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром