Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Капустные котлеты. Ингредиенты.
2. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
3. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
4. Самая вкусная в мире шарлотка.
5. Салат "Шишки". Ингредиенты:
6. Селедка под шубой (роллы).
7. Куриные желудочки по-корейски.
8. Скумбрия на мангале.
9. Булочки с изюмом в молочной заливке.
10. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
11. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
12. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
13. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
14. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
15. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
16. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
17. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
18. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
19. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
20. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
21. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
22. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
23. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
24. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
25. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
26. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
27. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
28. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
29. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
30. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
31. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
32. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
33. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
34. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
35. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
36. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
37. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
38. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
39. Домашний сыр за 3 часа.
40. Минтай, тушеный в сметане.
41. Самса. Себе рецептик сохрани!
42. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
43. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
45. Вкус Польши: рецепт грибного супа
46. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
47. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
48. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
49. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
50. Борщ с курицей в мультиварке