Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
2. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
3. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
4. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
5. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
6. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
7. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
8. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
9. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
10. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
11. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
12. Простой рецепт приготовления теста для мантов
13. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
14. Какие уникальные памятники есть в городе
15. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
16. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
17. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
18. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
19. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
20. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
21. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
22. Куриная грудка в шубке под сыром.
23. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
24. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
25. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
26. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
27. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
28. Картофель по-деревенски в духовке.
29. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
30. Кекс с изюмом.
31. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
32. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
33. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
34. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
35. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
36. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
37. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
38. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
39. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
40. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
41. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
42. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
43. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
44. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
45. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
46. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
47. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
48. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
49. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
50. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот