Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Очень вкусные яблоки с творогом.
2. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
3. Слойки на кефире.
4. Салат "Шпроты под Шубой".
5. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
6. Пушистый кекс "Секретарский".
7. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
8. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
9. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
10. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
11. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
12. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
13. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
14. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
15. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
16. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
17. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
18. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
19. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
20. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
21. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
22. Самый удачный рецепт жареной печени!
23. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
24. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
25. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
26. Оладьи из творога и сыра.
27. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
28. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
29. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
30. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
31. Кекс с изюмом.
32. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
33. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
34. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
35. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
36. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
37. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
38. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
39. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
40. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
41. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
42. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
43. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
44. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
45. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
46. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
47. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
48. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
49. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
50. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне