Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики мясные к праздничному столу.
2. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
3. Ванильный бисквит на кипятке.
4. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
5. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
6. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
7. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
8. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
9. Мясо по-грузински в духовке.
10. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
11. Какие исторические памятники подлежат охране
12. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
13. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
14. Простая и вкусная намазка на хлеб.
15. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
16. Пасхальный кулич в хлебопечке.
17. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
18. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
19. Мраморный рулет из курицы.
20. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
21. Бисквит на кефире.
22. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
23. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
24. Пирог из киселя.
25. Рулет из свиной рульки.
26. Кекс с изюмом.
27. Пирог с вареньем из песочного теста.
28. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
29. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
30. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
31. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
32. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
33. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
34. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
35. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
36. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
39. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
40. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
41. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
42. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
43. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
44. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
45. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
46. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
47. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
48. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
49. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы