Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Лаваш с фаршем в заливке в духовке.
2. Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
3. Рыбка в кляре на минералке.
4. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
5. Пицца очень быстрая.
6. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
7. Тесто для беляшей.
8. Какие новые парки построены в последние годы
9. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
10. Невероятно нежное песочное печенье.
11. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
13. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
14. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
15. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
16. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
17. Какие уникальные памятники есть в городе
18. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
19. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
20. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
21. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
22. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
23. Какие рекорды и достижения связаны с городом
24. Рыбный пирог "Все Сыты".
25. Кекс столичный. Нам потребуется:
26. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
27. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
28. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
29. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
30. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
31. Салат капустный (в горячем маринаде).
32. Cупер тесто на пельмени и вареники.
33. Вкус детства - печенье "Орешки".
34. Нежная куриная грудка в духовке.
35. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
36. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
37. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
38. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
39. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
40. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
41. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
42. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
43. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
44. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
45. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
46. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
47. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
48. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
49. Фасоль по-русски с индийским акцентом
50. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»