Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
2. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
3. Пицца очень быстрая.
4. Медовик с заварным кремом.
5. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
6. Сочное куриное Филе по-французски.
7. Мясо по-грузински в духовке.
8. Headlines:
9. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
10. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
11. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
12. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
13. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
14. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
15. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
16. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
17. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
18. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
19. Закуска сыра из селедки и плавленого.
20. Какие рекорды и достижения связаны с городом
21. Где можно прогуляться вечером в центре города
22. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
23. Бисквит на кефире.
24. Пирог "Чернушка" с вареньем.
25. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
26. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
27. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
28. Кекс с изюмом.
29. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
30. Нежная куриная грудка в духовке.
31. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
32. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
33. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
34. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
35. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
36. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
37. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
38. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
39. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
40. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
41. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
42. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
43. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
44. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
45. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
46. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
47. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
48. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
49. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
50. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»: