Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный сдобный каравай.
2. Салат "Бусы на снегу".
3. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
4. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
5. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
6. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
7. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
8. Клубника с сахаром на зиму без варки.
9. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
10. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
12. Простой рецепт приготовления теста для мантов
13. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
14. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
15. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
16. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
17. Рогалики из творожного теста.
18. Простая и вкусная намазка на хлеб.
19. Рулет, который не ломается.
20. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
21. Самый удачный рецепт жареной печени!
22. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
23. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
24. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
25. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
26. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
27. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
28. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
29. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
30. Хачапури по аджарски.
31. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
32. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
33. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
34. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
35. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
36. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
37. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
38. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
39. Белорусские драники с салом: рецепт и история
40. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
41. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
42. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
43. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
44. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
45. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
46. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
47. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
48. Пшеничная каша, как в детском саду
49. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
50. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы