Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Воздушная запеканка с тыквой.
2. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
5. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
6. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
7. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
8. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
9. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
10. Рулет, который не ломается.
11. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
12. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
13. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
14. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
15. Молочные коржики по госту.
16. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
17. Нудли. Какая же это вкуснятина!
18. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
19. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
20. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
21. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
22. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
23. Где можно прогуляться вечером в центре города
24. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
25. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
26. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
27. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
28. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
29. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
30. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
31. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
32. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
33. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
34. Вкус Польши: рецепт грибного супа
35. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
36. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
37. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
38. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
39. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
40. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
41. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
42. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
43. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
44. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
45. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
46. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
47. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
48. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
49. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
50. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок