Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
2. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
3. Творожный торт "слёзы ангела".
4. Отличные печёночные котлеты.
5. Домашний лимонад. Ингредиенты:
6. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
7. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
8. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
9. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
10. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
11. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
12. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
13. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
14. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
15. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
16. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
17. Наивкуснейшая творожная запеканка.
18. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
19. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
20. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
21. Ребрышки свиные из духовочки.
22. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
23. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
24. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
25. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
26. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
27. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
28. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
29. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
30. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
31. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
32. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
33. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
34. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
35. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
36. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
37. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
38. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
39. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
40. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
41. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
42. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
43. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
44. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
45. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
46. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
47. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
48. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
49. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
50. Кремлёвская хряпа. Внимание!