Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Караимские пирожки. Внимание!
2. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
3. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
4. Пирог с бананами.
5. Пицца очень быстрая.
6. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
7. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
8. Медовик с заварным кремом.
9. Кекс на кефире.
10. Слоеные "Ушки" на закуску.
11. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
12. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
13. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
14. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
15. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
16. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
17. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
18. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
19. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
20. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
21. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
22. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
23. Сергей Трофимов: Голос Выборга
24. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
25. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
26. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
27. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
28. Молочные коржики по госту.
29. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
30. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
31. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
32. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
33. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
34. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
35. Рулет из свиной рульки.
36. Хачапури по аджарски.
37. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
38. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
39. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
40. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
41. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
42. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
43. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
44. Вкус Польши: рецепт грибного супа
45. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
46. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
47. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
48. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
49. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
50. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба