Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Польский маковый рулет.
3. Салат "Шишки". Ингредиенты:
4. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
5. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
6. Отличные печёночные котлеты.
7. Тесто для беляшей.
8. Домашний лимонад. Ингредиенты:
9. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
10. Какие театры есть в Ижевске
11. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
12. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
13. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
14. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
15. Печеночный торт со сметанным соусом.
16. Печёночные рулетики с начинкой.
17. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
18. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
19. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
20. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
21. Тёртый пирог с творогом и маком.
22. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
23. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
24. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
25. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
26. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
27. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
28. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
29. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
30. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
31. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
32. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
33. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
34. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
35. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
36. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
37. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
38. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
39. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
40. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
41. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
42. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
43. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
44. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
45. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
46. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
47. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
48. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
49. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
50. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»: