Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
2. Куриные грудки по - восточному.
3. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
4. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
5. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
6. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
7. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
8. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
9. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
10. Самое удачное дрожжевое тесто.
11. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
12. Какие советы по шопингу для туристов
13. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
14. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
15. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
16. Какие необычные музеи есть в Перми
17. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
18. Бисквит на кефире.
19. Пирог "Чернушка" с вареньем.
20. Песочные кольца с орехами.
21. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
22. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
23. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
24. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
25. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
26. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
27. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
28. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
29. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
30. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
31. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
32. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
33. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
34. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
35. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
36. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
37. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
38. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
39. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
40. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
41. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
42. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
43. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
44. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
45. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
46. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
47. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
48. Нежные баклажаны в сливках.
49. Рулетики с мясом и дольки в сливочном соусе. Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе
50. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей