Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
2. Караимские пирожки. Внимание!
3. Творожный кулич без дрожжей.
4. Самый простой рецепт блинчиков.
5. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
6. Рулетики мясные к праздничному столу.
7. Салат "Шпроты под Шубой".
8. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
9. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
10. Творожный торт "слёзы ангела".
11. Кекс на кефире.
12. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
13. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
14. Пирог "Замарашка" с черникой.
15. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
16. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
17. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
18. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
19. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
20. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
21. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
22. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
23. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
24. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
25. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
26. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
27. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
28. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
29. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
30. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
31. Рыбные очень вкусные котлеты.
32. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
33. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
34. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
35. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
36. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
37. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
38. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
39. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
40. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
41. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
42. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
43. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
44. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
45. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
46. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
47. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
48. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
49. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
50. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов