Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
3. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
4. Слойки на кефире.
5. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
6. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
7. Отличные печёночные котлеты.
8. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
9. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
10. Какие новые парки построены в последние годы
11. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
12. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
13. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
14. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
16. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
17. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
18. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
19. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
20. Рогалики из творожного теста.
21. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
22. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
23. Домашний мармелад. Ингредиенты:
24. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
25. Рыбный пирог "Все Сыты".
26. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
27. Рыбка в кляре на минералке.
28. Бананово - клубничный коктейль.
29. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
30. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
31. Cупер тесто на пельмени и вареники.
32. Рулет из свиной рульки.
33. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
34. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
35. Крем "Мокрое Безе".
36. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
37. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
38. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
39. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
40. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
41. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
42. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
43. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
44. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
45. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
46. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
47. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
48. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
49. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
50. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке