Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Заварные блины на минералке.
2. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
3. Медовик с заварным кремом.
4. Лимонный освежающий пирог.
5. Картофель "фри" (без жира и масла.
6. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
7. Семейный яблочный пирог.
8. Пирог "Яблоки на снегу".
9. Кекс на кефире.
10. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
11. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
12. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
13. История Сургута: от древности до современности
14. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
15. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
16. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
17. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
18. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
19. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
20. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
21. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
22. Рыбный пирог "Все Сыты".
23. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
24. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
25. Тёртый пирог с творогом и маком.
26. Мраморный рулет из курицы.
27. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
28. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
29. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
30. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
31. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
32. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
33. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
34. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
35. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
36. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
37. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
38. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
39. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
40. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
41. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
42. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
43. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
44. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
45. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
46. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
47. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
48. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
49. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
50. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты