Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Фриттата по-испански. Ингредиенты:
2. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
3. Рыбка в кляре на минералке.
4. Творожная пасха со сгущенкой.
5. Салат "Шишки". Ингредиенты:
6. Селедка под шубой (роллы).
7. Лодочки из слоёного теста.
8. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
9. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
10. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
11. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
12. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
13. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
14. Как Калининград развивался в советский период
15. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
16. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
17. Печеночный торт со сметанным соусом.
18. Оладьи на кефире с зелёным луком.
19. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
20. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
21. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
22. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
23. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
24. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
25. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
26. Пирожное "Картошка" заварное.
27. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
28. Салат "Простушка". Ингредиенты:
29. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
30. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
31. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
32. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
33. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
34. Салат капустный (в горячем маринаде).
35. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
36. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
37. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
38. Чебуреки на заварном тесте.
39. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
40. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
41. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
42. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
43. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
44. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
45. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
46. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
47. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
48. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
49. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
50. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть