Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пышки. Творог - 100 г.
2. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
3. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
4. Самый простой рецепт блинчиков.
5. Пирог "Лень - Матушка".
6. Салат "Новогодние Часы".
7. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
8. Скумбрия на мангале.
9. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
10. Куриные грудки по - восточному.
11. Курица по-аджарски на сковороде.
12. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
13. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
14. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
15. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
16. Какие исторические памятники подлежат охране
17. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
18. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
19. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
20. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
21. Сергей Трофимов: Голос Выборга
22. Рогалики из творожного теста.
23. Какие уникальные памятники есть в городе
24. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
25. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
26. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
27. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
28. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
29. Куриная грудка в шубке под сыром.
30. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
31. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
32. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
33. Cупер тесто на пельмени и вареники.
34. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
35. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
36. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
37. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
38. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
39. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
40. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
41. Группа Бутырка: где и когда выступают
42. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
43. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
44. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
45. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
46. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
47. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
49. Вкус Индии: рецепты с фасолью
50. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне