Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
2. Пицца очень быстрая.
3. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
4. Свекольный салат с сыром и чесноком.
5. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
6. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
7. Творожный торт "слёзы ангела".
8. Семейный яблочный пирог.
9. Ванильный бисквит на кипятке.
10. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
11. Пышки на кефире.
12. Сочное куриное Филе по-французски.
13. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
14. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
15. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
16. История Сургута: от древности до современности
17. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
18. Headlines:
19. Какие интересные факты о метро Москвы
20. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
21. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
22. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
23. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
24. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
25. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
26. Мраморный рулет из курицы.
27. Торт из печенья без выпечки.
28. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
29. Какие временные выставки проводятся
30. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
31. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
32. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
33. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
34. Какие музеи популярны среди туристов
35. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
36. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
37. Чебуреки на заварном тесте.
38. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
39. Анастасия Высоцкая: история успеха
40. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
41. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
42. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
43. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
44. Белорусские драники с салом: рецепт и история
45. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
46. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
47. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
49. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
50. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей