Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Творожный торт "слёзы ангела".
2. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
3. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
4. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
5. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
6. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
7. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
9. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
10. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
11. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
13. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
14. Какова история Тульского государственного музея оружия
15. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
16. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
17. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
18. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
19. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
20. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
21. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
22. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
23. Нежный кальмар в сметанном соусе.
24. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
25. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
26. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
27. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
28. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
29. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
30. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
31. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
32. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
33. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
34. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
35. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
36. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
37. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
38. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
39. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
40. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
41. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
42. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
43. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
44. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
45. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
46. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
47. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
48. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
49. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
50. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе