Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
2. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
3. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
4. Пасхальный венок с тройной начинкой.
5. Домашний адыгейский сыр.
6. Фантастически вкусная творожная запеканка.
7. Салат "Новогодние Часы".
8. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
9. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
10. Пирог "Дружная Семейка".
11. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
12. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
13. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
15. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
16. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
17. Какие уникальные памятники есть в городе
18. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
19. Сардина: польза и вред для организма
20. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
21. Рецепт вергунов на кефире.
22. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
23. Простое и быстрое печенье на кефире.
24. Рыбный пирог "Все Сыты".
25. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
26. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
27. Пышный пирог с изюмом на кефире.
28. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
29. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
30. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
31. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
32. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
33. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
34. Кекс с изюмом.
35. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
36. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
37. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
38. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
39. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
40. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
41. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
42. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
44. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
45. Вкус Польши: рецепт грибного супа
46. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
47. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
48. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
49. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
50. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке