Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Слоеное тесто за 10 минут.
2. Пасхальный венок с тройной начинкой.
3. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
4. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
5. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
6. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
7. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Какие новые парки построены в последние годы
9. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
10. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
11. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
12. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
13. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
14. Цыпленок табака (тапака).
15. Самое классное тесто для корзиночек.
16. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
17. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
18. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
19. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
20. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
21. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
22. Рыбный пирог "Все Сыты".
23. Какие необычные музеи есть в Перми
24. Вкуснейшее чебуречное тесто.
25. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
26. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
27. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
28. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
29. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
30. Пирог из киселя.
31. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
32. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
33. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
34. Песочные кольца с орехами.
35. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
36. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
37. Минтай, тушеный в сметане.
38. Крем "Мокрое Безе".
39. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
40. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
41. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
42. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
43. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
44. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
45. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
46. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
47. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
48. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
49. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
50. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре