Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные ножки с картошкой в кефире.
2. Караимские пирожки. Внимание!
3. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
4. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
5. Пасхальный сдобный каравай.
6. Заварные блины на минералке.
7. Молочные коржики из детства с ванилью.
8. Лимонный освежающий пирог.
9. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
10. Пышки на кефире.
11. Кекс на кефире.
12. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
13. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
14. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
15. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
16. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
17. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
18. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
19. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
20. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
21. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
22. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
23. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
24. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
25. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
26. Какие необычные музеи есть в Перми
27. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
28. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
29. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
30. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
31. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
32. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
33. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
34. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
35. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
36. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
37. Минтай, тушеный в сметане.
38. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
39. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
40. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
41. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
42. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
43. Вкус Польши: рецепт грибного супа
44. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
45. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
46. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
47. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
48. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
49. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
50. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»