Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
2. Домашний адыгейский сыр.
3. Польский маковый рулет.
4. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
5. Свекольный салат с сыром и чесноком.
6. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
7. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
8. Пышные манные кексы.
9. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
10. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
11. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
12. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
13. Какие исторические особенности московских улиц
14. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
15. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
16. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
17. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
18. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
19. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
20. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
21. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
22. Супер тесто на пельмени и вареники.
23. Какова история Тульского государственного музея оружия
24. Рулетики из скумбрии в духовке.
25. Самое удачное дрожжевое тесто.
26. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
27. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
28. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
29. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
30. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
31. Какие рекорды и достижения связаны с городом
32. Курочка в кефире.
33. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
34. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
35. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
36. Пирог с клубникой.
37. Какие временные выставки проводятся
38. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
39. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
40. Грибной жюльен. Ингредиенты:
41. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
42. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
43. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
44. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
45. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
46. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
47. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
48. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
49. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
50. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша