Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
2. Пирог с бананами.
3. Куриные желудочки по-корейски.
4. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
5. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
6. Конфеты из творога.
7. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
8. Клубника с сахаром на зиму без варки.
9. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
10. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
11. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
12. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
14. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
16. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
17. Десерт из кукурузных палочек.
18. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
19. Печёночные рулетики с начинкой.
20. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
21. Мраморный рулет из курицы.
22. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
23. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
24. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
25. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
26. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
27. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
28. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
29. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
30. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
31. Домашний сыр за 3 часа.
32. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
33. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
34. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
35. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
36. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
37. Вкус Украины: рецепт драников с салом
38. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
39. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
40. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
41. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
42. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
43. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
44. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
45. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
46. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
47. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
48. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
49. Кремлёвская хряпа. Внимание!
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке