Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Печень в сливочно - томатном соусе.
2. Куриные ножки с картошкой в кефире.
3. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
4. Слоеное тесто за 10 минут.
5. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
6. Творожная пасха со сгущенкой.
7. Салат "Шпроты под Шубой".
8. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
9. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
10. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
11. Маринованная мойва в домашних условиях.
12. Куриные грудки по - восточному.
13. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
14. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
15. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
16. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
17. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
18. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
19. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
20. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
21. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
22. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
23. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
24. Простой рецепт приготовления теста для мантов
25. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
26. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
27. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
28. Где можно прогуляться вечером в центре города
29. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
30. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
31. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
32. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
33. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
34. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
35. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
36. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
37. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
38. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
39. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
40. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
41. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
42. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
43. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
44. Рулетики из скумбрии в духовке.
45. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
46. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
47. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
48. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
49. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
50. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку