Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в томатном соусе.
2. Идеальный рецепт: как приготовить говядину тушеную в мультиварке с перцем болгарским
3. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
4. Секретное оружие на кухне: рецепт котлеты с перцем и сыром
5. Секрет быстрого и вкусного приготовления рульки в духовке
6. Секреты и хитрости приготовления ароматной свиной рульки в духовке
7. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
8. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
9. Вкусное сочетание: как приготовить зеленые пельмени с красной рыбой
10. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с красной рыбой
11. Вкус и польза черной ржаной булочки с черносливом
12. Как выбрать качественные орехи и сухофрукты: советы экспертов
13. Котлеты из каши рисовой.
14. Котлеты из щуки с грибами рецепт. Описание
15. Как готовить рядовки жарить. Как правильно жарить и варить грибы
16. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
17. Компот из кураги для ребенка рецепт. Компот из кураги для маленького ребенка
18. Рыба запеченная под соусом тартар.
19. Картофельные драники с ветчиной и сыром.
20. Маринованная мойва в домашних условиях.
21. Вареники с голубикой пошагово. Вареники с голубикой
22. Суп из сушеных белых грибов от юлии высоцкой. Ингредиенты
23. Картфель фри без масла.
24. Паста с креветками в сливочном соусе.
25. Как заказать осетинские пироги с доставкой: полезные советы
26. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
27. Рыбные котлеты с морковью и луком.
28. Мясо в духовке из свинины в фольге кусочками, как шашлык. Шашлык из свинины в фольге в духовке
29. Баклажаны с луком в сливках.
30. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
31. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
32. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
33. Шанежки с мясом.
34. Милашино тесто. Выпечка с молниеносной скоростью появляется!
35. Быстрый пирог к чаю.
36. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
37. Слойки на кефире.
38. Хрустящие огурцы, маринованные с уксусом на зиму.
39. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
40. Плюшка сахарная. В детстве я обожала эти плюшки.
41. Как выбрать поставщика фруктов для развития бизнеса?
42. 20 легких рецептов маринованной свеклы
43. НАСТОЯЩЕЕ ГРУЗИНСКОЕ чахохбили из курицы. Чахохбили из курицы по-грузински
44. Чахохбили из куриной грудинки. Чахохбили из куриной грудки
45. Kalakeitto - финский рыбный суп.
46. Ржаные булочки на закваске пошаговый рецепт. Ингредиенты:
47. Салат из копченой курицы за 30 минут. Салат с копченой курицей — 14 очень вкусных и простых рецептов
48. Картофельный хлеб на ржаной закваске.
49. Пшенично-ржаная закваска для хлеба. Пшенично-ржаной хлеб на ржаной закваске
50. Чевапчичи. А почему бы не сделать чевапчечи в домашних условиях.