Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
2. Сырные пышечки - за 10 минут.
3. Творожное печенье с изюмом.
4. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
5. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
6. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
7. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
8. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
9. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
10. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
11. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
12. Тёртый пирог с творогом и маком.
13. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
14. Нежный кальмар в сметанном соусе.
15. Рыбка в кляре на минералке.
16. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
17. Пирог с вареньем из песочного теста.
18. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
19. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
20. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
21. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
22. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
23. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
24. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
25. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
26. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
27. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
28. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
29. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
30. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
31. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
32. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
33. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
34. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
35. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
36. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
37. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
38. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
39. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
40. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
41. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
42. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
43. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
44. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
45. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
46. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
47. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
48. Как хранить сырые казы?
49. Вкусный рецепт языка свиной с грибами: как приготовить запеканку в духовке
50. Чахохбили с болгарским перцем. Чахохбили из курицы с болгарским перцем и помидорами