Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
2. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
3. Картофель "фри" (без жира и масла.
4. Любимая "Мимоза" на новый лад.
5. Перепечи с мясом, грибами.
6. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
7. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
8. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
9. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
10. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
11. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
12. Оладьи на кефире с зелёным луком.
13. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
14. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
15. Творожное печенье с изюмом.
16. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
17. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
18. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
19. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
20. Маринованные шампиньоны "2 часа".
21. Праздничные бутерброды со шпротами.
22. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
23. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
24. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
25. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
26. Какие временные выставки проводятся
27. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
28. Простое песочное печенье.
29. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
30. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
31. Домашний сыр за 3 часа.
32. Быстрый пирог к чаю.
33. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
34. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
35. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
36. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
37. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
38. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
39. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
40. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
41. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
42. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
43. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
44. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
45. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
46. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
47. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
48. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
49. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
50. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.