Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Картофель "фри" (без жира и масла.
2. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
3. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
4. Отличные печёночные котлеты.
5. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
6. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
7. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
8. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
9. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
10. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
11. Какие исторические памятники подлежат охране
12. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
13. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
14. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
15. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
16. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
17. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
18. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
19. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
20. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
21. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
22. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
23. Маринованные шампиньоны "2 часа".
24. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
25. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
26. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
27. Рулет из свиной рульки.
28. Нежная куриная грудка в духовке.
29. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
30. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
31. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
32. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
34. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
35. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
36. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
37. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
38. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
39. Рисовая запеканка с рыбой.
40. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
41. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
42. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
43. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
44. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
45. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
46. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
47. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
48. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
49. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
50. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот