Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Пицца очень быстрая.
2. Салат "Шишки". Ингредиенты:
3. Салат "Признание". Ингредиенты.
4. Куриные желудочки по-корейски.
5. Свекольный салат с сыром и чесноком.
6. Перепечи с мясом, грибами.
7. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
8. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
9. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
10. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
11. Конфеты из творога.
12. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
13. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
14. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
15. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
16. Рогалики из творожного теста.
17. Сырные пышечки - за 10 минут.
18. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
19. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
20. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
21. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
22. Рыба под маринадом.
23. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
24. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
25. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
26. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
27. Мы готовим дома шашлык в банке.
28. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
29. Рулет из свиной рульки.
30. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
31. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
32. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
33. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
34. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
35. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
36. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
37. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
38. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
39. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
40. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
41. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
42. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
43. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
44. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
45. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
46. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
47. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
48. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
49. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
50. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре