Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
2. Салат "Новогодние Часы".
3. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
4. Лимонный освежающий пирог.
5. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
6. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
7. Домашний лимонад. Ингредиенты:
8. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
9. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
10. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
11. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
12. Headlines:
13. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
14. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
15. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
16. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
17. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
18. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
19. Секреты идеального теста для мантов
20. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
21. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
22. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
23. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
24. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
25. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
26. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
27. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
28. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
29. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
30. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
31. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
32. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
33. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
34. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
35. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
36. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
37. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
38. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
39. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
40. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
41. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
42. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
43. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
44. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
45. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
46. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
47. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
48. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
49. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке