Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Самый простой рецепт блинчиков.
3. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
4. Булочки с изюмом в молочной заливке.
5. Отличные печёночные котлеты.
6. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
7. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
8. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
9. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
10. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
11. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
12. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
13. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
14. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
15. Сырные пышечки - за 10 минут.
16. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
17. Какие советы по шопингу для туристов
18. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
19. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
20. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
21. Праздничные бутерброды со шпротами.
22. Нежный кальмар в сметанном соусе.
23. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
24. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
25. Бананово - клубничный коктейль.
26. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
27. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
28. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
29. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
30. Рулет из свиной рульки.
31. Грибной жюльен. Ингредиенты:
32. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
33. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
34. Какие места в Перми связаны с русской литературой
35. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
36. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
37. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
39. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
40. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
41. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
42. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
43. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
44. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
45. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
46. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
47. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
48. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
49. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
50. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке