Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Простая и очень вкусная коврижка.
2. Салат "Бусы на снегу".
3. Подборка салатов от Ольги Романовой.
4. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
5. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
6. Какие новые парки построены в последние годы
7. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
8. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
10. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
11. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
12. Рогалики из творожного теста.
13. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
14. Закуска сыра из селедки и плавленого.
15. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
16. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
17. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
18. Рыбка в кляре на минералке.
19. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
20. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
21. Бананово - клубничный коктейль.
22. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
23. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
24. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
25. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
26. Пирог с замороженными ягодами наливной.
27. Cупер тесто на пельмени и вареники.
28. Кекс с изюмом.
29. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
30. Песочный пирог со смородиной.
31. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
32. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
33. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
34. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
35. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
36. Вкус Польши: рецепт грибного супа
37. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
38. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
39. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
40. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
41. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
42. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
43. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
44. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
45. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
46. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
47. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
48. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
49. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
50. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот