Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Очень вкусные яблоки с творогом.
2. Пасхальный венок с тройной начинкой.
3. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
4. Простая и очень вкусная коврижка.
5. Польский маковый рулет.
6. Фантастически вкусная творожная запеканка.
7. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
8. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
9. Праздничный слоеный салат.
10. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
11. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
12. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
13. Какие исторические памятники подлежат охране
14. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
15. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
16. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
18. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
19. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
20. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
21. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
22. Самое классное тесто для корзиночек.
23. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
24. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
25. Простое и быстрое печенье на кефире.
26. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
27. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
28. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
29. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
30. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
31. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
32. Пирог с замороженными ягодами наливной.
33. Рулет из свиной рульки.
34. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
35. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
36. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
37. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
38. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
39. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
40. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
41. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
42. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
43. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
44. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
45. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
46. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
47. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
48. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
49. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих