Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Рыбка в кляре на минералке.
3. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
4. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
5. Домашний адыгейский сыр.
6. Салат "Шишки". Ингредиенты:
7. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
8. Лимонный, очень нежный пирог.
9. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
10. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
11. Творожный торт "слёзы ангела".
12. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
13. Тесто для беляшей.
14. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
15. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
16. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
17. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
18. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
19. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
20. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
21. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
22. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
23. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
24. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
25. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
26. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
27. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
28. Рулет, который не ломается.
29. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
30. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
31. Горбуша, запечённая под сыром.
32. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
33. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
34. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
35. Куриные котлетки с плавленными сырками.
36. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
37. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
38. Какие места в Перми связаны с русской литературой
39. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
40. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
42. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
43. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
44. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
45. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
46. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
47. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
48. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
49. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
50. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть