Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Суп бозбаш (узбекская кухня).
2. Гульчехра из курицы.
3. Творожное печенье с яблоками.
4. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
5. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
6. Творожный кулич без дрожжей.
7. Рецепт быстрого пасхального кулича.
8. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
9. Салат "Новогодние Часы".
10. Лимонный освежающий пирог.
11. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
12. Пышные манные кексы.
13. Куриные грудки по - восточному.
14. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
15. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
16. Как Калининград развивался в советский период
17. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
18. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
19. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
20. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
21. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
22. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
23. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
24. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
25. Нудли. Какая же это вкуснятина!
26. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
27. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
28. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
29. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
30. Салат "Простушка". Ингредиенты:
31. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
32. Пирог из киселя.
33. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
34. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
35. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
36. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
37. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
38. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
39. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
40. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
41. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
42. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
43. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
44. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
45. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
46. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
47. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
48. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
49. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
50. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке