Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
2. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
3. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
4. Творожный торт "слёзы ангела".
5. Ванильный бисквит на кипятке.
6. Пышки на кефире.
7. Тесто для беляшей.
8. Любимые "Секретные" котлетки.
9. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
10. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
11. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
12. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
13. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
14. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
15. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
16. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
17. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
18. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
19. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
20. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
21. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
22. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
23. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
24. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
25. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
26. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
27. Ребрышки свиные из духовочки.
28. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
29. Горбуша, запечённая под сыром.
30. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
31. Пышный пирог с изюмом на кефире.
32. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
33. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
34. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
35. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
36. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
37. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
38. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
39. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
40. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
41. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
42. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
43. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
44. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
45. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
46. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
47. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
48. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
49. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
50. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре