Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
3. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
4. Молочные коржики из детства с ванилью.
5. Селедка под шубой (роллы).
6. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
7. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
8. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
9. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
10. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
11. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
12. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
13. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
14. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
15. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
16. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Какие советы по шопингу для туристов
18. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
19. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
20. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
21. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
22. Пирожное "Картошка" заварное.
23. Домашний мармелад. Ингредиенты:
24. Рецепт вергунов на кефире.
25. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
26. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
27. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
28. Салат "Простушка". Ингредиенты:
29. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
30. Пирог с клубникой.
31. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
32. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
33. Cупер тесто на пельмени и вареники.
34. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
35. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
37. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
38. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
40. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
41. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
42. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
43. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
44. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
45. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
46. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
47. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
48. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
49. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
50. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут