Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Гуляш из печени со сметаной.
2. Пасхальный кулич на сметане.
3. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
4. Медовик с заварным кремом.
5. Идея к праздничному столу.
6. Лодочки из слоёного теста.
7. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
8. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
9. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
10. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
11. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
12. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
13. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
15. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
16. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
17. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
18. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
19. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
20. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
21. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
22. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
23. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
24. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
25. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
26. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
27. Cупер тесто на пельмени и вареники.
28. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
29. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
30. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
31. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
32. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
33. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
34. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
35. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
36. Вкус Польши: рецепт грибного супа
37. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
38. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
39. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
40. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
41. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
42. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
43. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
44. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
45. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
46. Фасоль по-русски с индийским акцентом
47. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
48. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
49. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке