Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
3. Слоеное тесто за 10 минут.
4. Пасхальный кулич на сметане.
5. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
6. Лодочки из слоёного теста.
7. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
8. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
9. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
10. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
11. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
12. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
13. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
14. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
15. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
16. Мясо по-грузински в духовке.
17. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
18. Как Калининград развивался в советский период
19. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
20. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
21. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
22. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
23. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
24. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
25. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
26. Ребрышки свиные из духовочки.
27. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
28. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
29. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
30. Пирог с вареньем из песочного теста.
31. Чебуреки на заварном тесте.
32. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
33. Анастасия Высоцкая: история успеха
34. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
35. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
36. Группа Бутырка: где и когда выступают
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
39. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
40. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
41. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
42. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
43. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
44. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
45. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
46. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
47. Пшеничная каша, как в детском саду
48. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
49. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
50. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей