Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
2. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
3. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
4. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
5. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
6. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
7. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
8. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
9. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
10. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
11. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
12. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
13. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
14. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
15. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
16. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
17. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
18. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
19. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
20. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
21. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
22. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
23. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
24. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни
25. Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы
26. Как приготовить бездрожжевую закваску для хлеба из пшеничной муки
27. Секреты приготовления рульки свиной в духовке в рукаве
28. Как приготовить вкусную и полезную пшенную кашу с изюмом и курагой в мультиварке
29. Из какой рыбы следует делать пельмени для идеального вкуса
30. Рыбные зразы с крабовыми палочками: рецепты и ингредиенты
31. Как выбрать качественные орехи и сухофрукты: советы экспертов
32. Драники с печенью рецепт. Драники с печенью и картошкой
33. Филе куриное с пюре. Рецепт картофельного пюре с курицей
34. Рис в томатной пасте. Будьте всегда в Настроении
35. Котлеты из каши рисовой.
36. Рядовки, как готовить жарить. Сколько жарить рядовки
37. Резаные огурцы на зиму без стерилизации.
38. Рулет за 15 минут!
39. Рецепты в аэрогриле плов. Как приготовить плов в аэрогриле?
40. For salad sumac приправа применение к, каким блюдам. Куда добавляют сумах?
41. Потрясающе вкусные пирожки - лепешки с картошкой и сыром.
42. Кo мнe сeгoдня рaдocть зaбeжaлa.
43. Кукуруза в рукаве в духовке. Запечённая кукуруза в рукаве с чесноком и травами
44. Релиш из огурцов с горчицей. Внимание!!! Мнение автора статьи может не совпадать с вашим!!!
45. Салат слоями на зиму из овощей огурец помидор перец лук без стерилизации. Салат слоями огурцы, помидоры, лук, перец, на зиму. Лето в банке!
46. Гид по муке: какую покупать и какие у неё особенности.
47. Салат из красных помидоров с морковью и луком на зиму.
48. Отличное тесто для пирожков!
49. Рис, запеченный с куриными бедрами в духовке.
50. Салат из свиного или говяжьего сердца. Салат из сердца с маринованным луком