Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
2. Польский маковый рулет.
3. Подборка салатов от Ольги Романовой.
4. Ванильный бисквит на кипятке.
5. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
7. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
8. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
10. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
11. Мясо по-грузински в духовке.
12. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
13. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
14. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
15. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
16. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
17. Десерт из кукурузных палочек.
18. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
19. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
20. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
21. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
22. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
23. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
24. Оладьи из творога и сыра.
25. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
26. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
27. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
28. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
30. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
31. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
32. Минтай, тушеный в сметане.
33. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
34. Какие места в Перми связаны с русской литературой
35. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
36. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
37. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
38. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
39. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
40. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
41. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
42. Рулетики из скумбрии в духовке.
43. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
44. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
45. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
46. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
47. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
48. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
49. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
50. Пшеничная каша, как в детском саду