Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
2. Гуляш из печени со сметаной.
3. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
4. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
5. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
6. Булочки с изюмом в молочной заливке.
7. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
8. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
9. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
10. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
11. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
12. Какие исторические особенности московских улиц
13. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
14. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
15. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
16. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
17. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
18. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
19. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
20. Какие уникальные памятники есть в городе
21. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
22. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
23. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
24. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
25. Рыбные очень вкусные котлеты.
26. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
27. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
28. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
29. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
30. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
31. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
32. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
33. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
34. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
35. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
36. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
38. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
39. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
40. Вкус Польши: рецепт грибного супа
41. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
42. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
43. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
44. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
45. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
46. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
47. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
48. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
49. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
50. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака