Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Милашино тесто (супер - экспресс).
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
5. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
6. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
7. Подборка салатов от Ольги Романовой.
8. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
9. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
10. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
11. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
12. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
13. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
14. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
15. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
16. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
17. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
18. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
19. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
20. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
21. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
22. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
23. Headlines:
24. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
25. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
26. Соус чесночный. Ингредиенты:
27. Рецепт вергунов на кефире.
28. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
29. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
30. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
31. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
32. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
33. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
34. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
35. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
36. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
37. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
38. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
39. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
40. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
41. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
43. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
44. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
45. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
46. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
47. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
48. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
49. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы