Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
2. Пасхальный венок с тройной начинкой.
3. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
4. Молочные коржики из детства с ванилью.
5. Салат "Шпроты под Шубой".
6. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
7. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
8. Перепечи с мясом, грибами.
9. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
10. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
11. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
12. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
13. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
14. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
15. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Как Калининград развивался в советский период
17. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
18. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
19. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
20. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
21. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
22. Секреты идеального теста для мантов
23. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
24. Какие уникальные памятники есть в городе
25. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
26. Рыба под маринадом.
27. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
28. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
29. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
30. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
31. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
32. Пышный пирог с изюмом на кефире.
33. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
34. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
35. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
36. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
37. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
38. Быстрый пирог к чаю.
39. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
40. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
41. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
42. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
43. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
44. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
45. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
46. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
47. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
48. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
49. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
50. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке