Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Капуста в горячем маринаде.
2. Воздушная запеканка с тыквой.
3. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
4. Пушистый кекс "Секретарский".
5. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
6. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
7. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
8. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
9. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
10. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
11. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
12. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
13. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
14. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
15. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
16. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
17. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
18. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
19. Печеночный торт со сметанным соусом.
20. Рулетики из скумбрии в духовке.
21. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
22. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
23. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
24. Паста с креветками в сливочном соусе.
25. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
26. Простой и вкусный - пирог капустный.
27. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
28. Горбуша, запечённая под сыром.
29. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
30. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
31. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
32. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
33. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
34. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
35. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
36. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
37. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
38. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
39. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
40. Группа Бутырка: где и когда выступают
41. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
42. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
43. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
44. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
45. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
46. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
47. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
49. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
50. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем