Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Заварные блины на минералке.
2. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
3. Лимонный, очень нежный пирог.
4. Любимая "Мимоза" на новый лад.
5. Кекс на кефире.
6. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
7. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
8. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
9. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
10. Какие исторические особенности московских улиц
11. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
12. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
13. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
14. Печеночный торт со сметанным соусом.
15. Рулетики из скумбрии в духовке.
16. Торт медово - маковый.
17. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
18. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
19. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
20. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
21. Закуска сыра из селедки и плавленого.
22. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
23. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
24. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
25. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
26. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
27. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
28. Песочные кольца с орехами.
29. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
30. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
31. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
32. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
33. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
34. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
35. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
36. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
37. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
38. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
39. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
40. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
41. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
42. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
43. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
44. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
45. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
46. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
47. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
48. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
49. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
50. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир