Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные ножки с картошкой в кефире.
2. Самый простой рецепт блинчиков.
3. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
4. Пирог "Яблоки на снегу".
5. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
6. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
7. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
8. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
9. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
10. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
11. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
12. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
15. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
16. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
17. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
18. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
19. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
20. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
21. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
22. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
23. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
24. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
25. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
26. Нудли. Какая же это вкуснятина!
27. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
28. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
29. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
30. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
31. Вкуснейшее чебуречное тесто.
32. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
33. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
34. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
35. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
36. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
37. Грибной жюльен. Ингредиенты:
38. Какие места в Перми связаны с русской литературой
39. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
40. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
41. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
42. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
43. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
44. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
45. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
46. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
47. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
48. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
49. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
50. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»: