Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
2. Простая и очень вкусная коврижка.
3. Слойки на кефире.
4. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
5. Пирог "Яблоки на снегу".
6. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
7. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
8. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
9. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
10. Какие интересные факты о метро Москвы
11. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
12. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
13. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
14. Десерт из кукурузных палочек.
15. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
16. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
17. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
18. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
19. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
20. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
21. Где можно прогуляться вечером в центре города
22. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
23. Торт из печенья без выпечки.
24. Нежный кальмар в сметанном соусе.
25. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
26. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
27. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
28. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
29. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
30. Куриное Филе в кляре.
31. Анастасия Высоцкая: история успеха
32. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
33. Быстрый пирог к чаю.
34. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
36. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
37. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
38. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
39. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
40. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
41. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
42. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
43. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
44. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
45. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
46. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
47. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
48. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
49. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
50. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей