Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
2. Пышные манные кексы.
3. Любимые "Секретные" котлетки.
4. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
5. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
6. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
7. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
8. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
9. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
10. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
11. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
12. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
13. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
14. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
15. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
16. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
17. Молочные коржики по госту.
18. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
19. Нудли. Какая же это вкуснятина!
20. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
21. Простое и быстрое печенье на кефире.
22. Курочка в кефире.
23. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
24. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
25. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
26. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
27. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
28. Какие временные выставки проводятся
29. Салат капустный (в горячем маринаде).
30. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
31. Куриные котлетки с плавленными сырками.
32. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
33. Домашний сыр за 3 часа.
34. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
35. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
36. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
37. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
38. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
40. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
41. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
42. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
43. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
44. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
45. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
46. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
47. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
48. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода