Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
2. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
3. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
4. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
5. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
6. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
7. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
8. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
9. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
10. Рулет, который не ломается.
11. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
12. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
13. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
14. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
15. Торт из печенья без выпечки.
16. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
17. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
18. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
19. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
20. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
21. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
22. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
23. Крем "Мокрое Безе".
24. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
25. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
26. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
27. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
28. Белорусские драники с салом: рецепт и история
29. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
30. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
31. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
32. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
33. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
34. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
35. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
36. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
37. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
38. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
39. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
40. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
41. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
42. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
43. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
44. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
45. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
46. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
47. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
48. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
49. Казы Казахская колбаса из конины. Казахские национальные блюда: самые оригинальные лакомства
50. Китайский жареный Рис с яйцом и курицей. Рецепт: Рис по-китайски - "С яйцом и курицей"