Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
2. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
3. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
4. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
5. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
6. Идея к праздничному столу.
7. Воздушная запеканка с тыквой.
8. Какие новые парки построены в последние годы
9. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
10. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
11. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
12. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
13. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
14. Оладьи из кабачков с творогом.
15. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
16. Салат "Июньский". Ингредиенты.
17. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
18. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
19. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
20. Какова история Тульского государственного музея оружия
21. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
22. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
23. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
24. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
25. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
26. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
27. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
28. Домашний мармелад. Ингредиенты:
29. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
30. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
31. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
32. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
33. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
34. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
35. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
37. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
38. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
39. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
40. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
41. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
42. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
43. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
45. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
46. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
47. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
48. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
49. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
50. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака