Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
2. Рулетики мясные к праздничному столу.
3. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
4. Перепечи с мясом, грибами.
5. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
6. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
7. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
8. Сырные пышечки - за 10 минут.
9. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
10. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
11. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
12. Молочные коржики по госту.
13. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
14. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
15. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
16. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
17. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
18. Бананово - клубничный коктейль.
19. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
20. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
21. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
22. Пирог "Чернушка" с вареньем.
23. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
24. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
25. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
26. Домашний сыр за 3 часа.
27. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
28. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
29. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
30. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
32. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
33. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
35. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
36. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
37. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
38. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
39. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
40. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
41. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
42. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
43. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
44. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
45. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
46. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
47. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
48. Пшеничная каша, как в детском саду
49. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе