Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
2. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
3. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
4. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
5. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
6. Оладьи из кабачков с творогом.
7. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
8. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
9. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
10. Супер тесто на пельмени и вареники.
11. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
12. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
13. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
14. Кекс столичный. Нам потребуется:
15. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
16. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
17. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
18. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
19. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
20. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
21. Анастасия Высоцкая: история успеха
22. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
23. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
24. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
25. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
26. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
27. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
28. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
29. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
30. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
31. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
32. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
33. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
35. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
36. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
37. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
38. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
39. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
40. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
41. Фасоль по-русски с индийским акцентом
42. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
43. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
44. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
45. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
46. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
47. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
48. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
49. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
50. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом