Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный освежающий пирог.
2. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
3. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
4. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
5. Какие новые парки построены в последние годы
6. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
7. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
8. Какие театры есть в Ижевске
9. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
10. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
11. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
13. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
14. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
15. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
17. Десерт из кукурузных палочек.
18. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
19. Простой и вкусный - пирог капустный.
20. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
21. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
22. Соус чесночный. Ингредиенты:
23. Рецепт вергунов на кефире.
24. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
25. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
26. Салат "Простушка". Ингредиенты:
27. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
28. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
29. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
30. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
31. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
32. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
33. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
34. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
35. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
36. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
37. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
38. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
41. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
42. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
43. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
44. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
45. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
46. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
47. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
48. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
49. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
50. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»