Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
3. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
4. Пицца очень быстрая.
5. Рулетики мясные к праздничному столу.
6. Картофель "фри" (без жира и масла.
7. Маринованная мойва в домашних условиях.
8. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
9. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
10. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
11. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
12. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
13. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
14. Какие исторические памятники подлежат охране
15. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
16. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
17. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
18. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
19. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
20. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
21. Рогалики из творожного теста.
22. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
23. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
24. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
25. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
26. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
27. Нудли. Какая же это вкуснятина!
28. Настоящий татарский вак беляш.
29. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
30. Маринованные шампиньоны "2 часа".
31. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
32. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
33. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
34. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
35. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
36. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
37. Песочный пирог со смородиной.
38. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
39. Быстрый пирог к чаю.
40. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
41. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
42. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
44. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
45. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
46. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
47. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
48. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой