Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шишки". Ингредиенты:
2. Лодочки из слоёного теста.
3. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
4. Тесто для беляшей.
5. Любимые "Секретные" котлетки.
6. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
7. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
8. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
9. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
10. Какие театры есть в Ижевске
11. Как Калининград развивался в советский период
12. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
13. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
14. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
15. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
16. Самое удачное дрожжевое тесто.
17. Простая и вкусная намазка на хлеб.
18. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
19. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
20. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
21. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
22. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
23. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
24. Пирог с замороженными ягодами наливной.
25. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
26. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
27. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
28. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
29. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
30. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
31. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
32. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
33. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
34. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
35. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
36. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
37. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
38. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
39. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
40. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
41. Пшеничная каша, как в детском саду
42. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
43. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
44. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
45. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
46. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
47. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
48. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
49. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
50. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно