Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Фриттата по-испански. Ингредиенты:
2. Караимские пирожки. Внимание!
3. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
4. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
5. Пицца очень быстрая.
6. Рулетики мясные к праздничному столу.
7. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
8. Селедка под шубой (роллы).
9. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
10. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
11. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
12. Куриные грудки по - восточному.
13. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
14. Оладьи из кабачков с творогом.
15. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
16. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
17. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
18. Куриные крылышки запечённые в духовке.
19. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
20. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
21. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
22. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
23. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
24. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
25. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
26. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
27. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
28. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
29. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
30. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
31. Headlines:
32. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
33. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
34. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
35. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
36. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
37. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
38. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
39. Вкус детства - печенье "Орешки".
40. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
41. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
42. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
43. Самса. Себе рецептик сохрани!
44. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
45. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
46. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
47. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
48. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
49. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
50. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке