Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Польский маковый рулет.
2. Пышки на кефире.
3. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
4. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
5. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
6. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
7. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
8. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
9. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
10. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
11. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
12. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
13. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
14. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
15. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
16. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
17. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
18. Паста с креветками в сливочном соусе.
19. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
20. Headlines:
21. Тёртый пирог с творогом и маком.
22. Мраморный рулет из курицы.
23. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
24. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
25. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
26. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
27. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
28. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
29. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
30. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
31. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
32. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
33. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
34. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
35. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
36. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
37. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
38. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
39. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
40. Белорусские драники с салом: рецепт и история
41. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
42. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
43. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
44. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
45. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
46. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
47. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
48. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
49. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
50. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот