Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Быстрая запеканка (проще простого).
2. Лаваш с фаршем в заливке в духовке.
3. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
4. Рулетики мясные к праздничному столу.
5. Салат "Шпроты под Шубой".
6. Куриные желудочки по-корейски.
7. Кекс на кефире.
8. Отличные печёночные котлеты.
9. Тесто для беляшей.
10. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
11. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
12. Конфеты из творога.
13. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
14. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
15. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
16. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
18. Сырные пышечки - за 10 минут.
19. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
20. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
21. Рулет, который не ломается.
22. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
23. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
24. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
25. Рыбка в кляре на минералке.
26. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
27. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
28. Cупер тесто на пельмени и вареники.
29. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
30. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
31. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
32. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
33. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
34. Какие места в Перми связаны с русской литературой
35. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
36. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
37. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
38. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
39. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
40. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
41. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
42. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
43. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
44. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
45. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
46. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
47. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
48. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
49. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
50. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке