Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
2. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
3. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
4. Салат "Шпроты под Шубой".
5. Скумбрия на мангале.
6. Пышные манные кексы.
7. Сочное куриное Филе по-французски.
8. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
9. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
10. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
11. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
12. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
13. Какие исторические особенности московских улиц
14. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
15. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
16. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
17. Супер тесто на пельмени и вареники.
18. Куриные крылышки запечённые в духовке.
19. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
20. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
21. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
22. Творожные завитушки. Ингредиенты:
23. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
24. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
25. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
26. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
27. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
28. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
29. Бутерброды "Крабовые Цветы".
30. Какие рекорды и достижения связаны с городом
31. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
32. Бананово - клубничный коктейль.
33. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
34. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
35. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
36. Грибной жюльен. Ингредиенты:
37. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
38. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
39. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
40. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
41. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
42. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
43. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
44. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
45. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
46. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
47. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
48. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
49. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
50. Блюда с фасолью кидни. Как готовить