Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
2. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
3. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
4. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
5. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
6. Булочки с изюмом в молочной заливке.
7. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
8. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
9. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
10. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
11. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
12. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
13. Пирог "Замарашка" с черникой.
14. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
15. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
16. Мясо по-грузински в духовке.
17. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
18. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
19. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
20. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
21. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
22. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
23. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
24. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
25. Простая и вкусная намазка на хлеб.
26. Простой и вкусный - пирог капустный.
27. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
28. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
29. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
30. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
31. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
32. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
33. Какие временные выставки проводятся
34. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
35. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
36. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
37. Headlines:
38. Куриное Филе в кляре.
39. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
40. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
42. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
43. Вкус Польши: рецепт грибного супа
44. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
45. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
46. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
47. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
48. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
49. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
50. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака