Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Быстрая запеканка (проще простого).
2. Кабачковые оладьи с сыром.
3. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
4. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
5. Подборка салатов от Ольги Романовой.
6. Лимонный освежающий пирог.
7. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
8. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
9. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
10. Куриные грудки по - восточному.
11. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
12. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
13. Какие исторические памятники подлежат охране
14. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
15. Оладьи из кабачков с творогом.
16. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
17. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
18. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
19. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
20. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
21. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
22. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
23. Десерт из кукурузных палочек.
24. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
25. Творожные завитушки. Ингредиенты:
26. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
27. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
28. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
29. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
30. Самое классное тесто для корзиночек.
31. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
32. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
33. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
34. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
35. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
36. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
37. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
38. Пирог с замороженными ягодами наливной.
39. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
40. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
41. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
42. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
43. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
44. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
45. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
46. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
47. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
48. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
49. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
50. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой