Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
2. Слоеное тесто за 10 минут.
3. Простая и очень вкусная коврижка.
4. Свекольный салат с сыром и чесноком.
5. Лодочки из слоёного теста.
6. Пушистый кекс "Секретарский".
7. Отличные печёночные котлеты.
8. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
9. Куриные грудки по - восточному.
10. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
11. Какие интересные факты о метро Москвы
12. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
13. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
14. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
15. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
16. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
17. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
18. Сардина: польза и вред для организма
19. Ребрышки свиные из духовочки.
20. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
21. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
22. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
23. Пирог с клубникой.
24. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
25. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
26. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
27. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
28. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
29. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
30. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
31. Картофель по-деревенски в духовке.
32. Хачапури по аджарски.
33. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
34. Крем "Мокрое Безе".
35. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
36. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
39. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
40. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
41. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
42. Рисовая запеканка с рыбой.
43. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
44. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
45. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
46. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
47. Фасоль по-русски с индийским акцентом
48. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
49. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
50. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки