Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
2. Маринованная мойва в домашних условиях.
3. Ванильный бисквит на кипятке.
4. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
5. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
6. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
7. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
8. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
10. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
11. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
12. Рулетики из скумбрии в духовке.
13. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
14. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
15. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
16. Творожное печенье с изюмом.
17. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
18. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
19. Молочные коржики по госту.
20. Обалденная курочка в медовом соусе.
21. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
22. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
23. Простое и быстрое печенье на кефире.
24. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
25. Мраморный рулет из курицы.
26. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
27. Пышный пирог с изюмом на кефире.
28. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
29. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
30. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
31. Кекс с изюмом.
32. Песочные кольца с орехами.
33. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
34. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
35. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
36. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
37. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
38. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
41. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
42. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
43. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
44. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
45. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
46. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
47. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
48. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
49. Вкус Индии: рецепты с фасолью
50. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки