Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Идея к праздничному столу.
2. Капуста в горячем маринаде.
3. Пышки на кефире.
4. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
5. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
6. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
7. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
8. Headlines:
9. Какие исторические памятники подлежат охране
10. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
11. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
12. Салат "Июньский". Ингредиенты.
13. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
14. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
15. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
16. Десерт из кукурузных палочек.
17. Рулетики из скумбрии в духовке.
18. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
19. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
20. Молочные коржики по госту.
21. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
22. Пирожное "Картошка" заварное.
23. Горбуша, запечённая под сыром.
24. Оладьи из творога и сыра.
25. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
26. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
27. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
28. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
29. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
30. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
31. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
32. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
33. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
34. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
35. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
36. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
37. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
38. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
40. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
41. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
42. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
43. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
44. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
45. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
46. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
47. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
48. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
50. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе