Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
2. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
3. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
4. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
5. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
6. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
7. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
8. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
9. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
10. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
11. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
12. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
13. Ребрышки свиные из духовочки.
14. Настоящий татарский вак беляш.
15. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
16. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
17. Пышный пирог с изюмом на кефире.
18. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
19. Салат капустный (в горячем маринаде).
20. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
21. Кекс с изюмом.
22. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
23. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
24. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
25. Куриное Филе в кляре.
26. Чебуреки на заварном тесте.
27. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
28. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
29. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
30. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
31. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
32. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
33. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
34. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
35. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
37. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
38. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
39. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
40. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
41. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
42. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
43. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
44. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
45. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
46. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
47. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
48. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
49. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
50. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни