Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
2. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
3. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
4. Идея к праздничному столу.
5. Лимонный освежающий пирог.
6. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
7. Слоеные "Ушки" на закуску.
8. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
9. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
10. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
11. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
12. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
13. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
14. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
15. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
16. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
17. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
18. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
19. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
20. Самое удачное дрожжевое тесто.
21. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
22. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
23. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
24. Настоящий татарский вак беляш.
25. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
26. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
27. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
28. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
29. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
30. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
31. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
32. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
33. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
34. Кекс с изюмом.
35. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
36. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
37. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
38. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
39. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Салат из куриной грудки.
41. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
42. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
43. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
44. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
45. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
46. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
47. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
48. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
49. Пшеничная каша, как в детском саду
50. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака