Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог с бананами.
2. Семейный яблочный пирог.
3. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
4. Какие новые парки построены в последние годы
5. Какие интересные факты о метро Москвы
6. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
7. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
8. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
10. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
11. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
12. Тонкие хрустящие вафли.
13. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
14. Самое удачное дрожжевое тесто.
15. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
16. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
17. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
18. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
19. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
20. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
21. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
22. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
23. Как жарить мойву в духовке.
24. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
25. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
26. Салат "Простушка". Ингредиенты:
27. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
28. Какие временные выставки проводятся
29. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
30. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
31. Какие музеи популярны среди туристов
32. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
33. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
34. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
35. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
36. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
37. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
38. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
39. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
40. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
41. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
42. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
43. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
44. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
45. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
46. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
47. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
48. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
49. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
50. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт