Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
2. Лимонный освежающий пирог.
3. Свекольный салат с сыром и чесноком.
4. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
5. Сочное куриное Филе по-французски.
6. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
7. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
8. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
9. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
10. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
11. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
12. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
13. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
14. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
15. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
16. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
17. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
18. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
19. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
20. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
21. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
22. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
23. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
24. Минтай, тушеный в сметане.
25. Анастасия Высоцкая: история успеха
26. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
27. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
28. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
29. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
30. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
31. Группа Бутырка: где и когда выступают
32. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
33. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
34. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
35. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
36. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
37. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
38. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
39. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
40. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
41. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
42. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
43. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
44. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
45. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
46. Вкус Индии: рецепты с фасолью
47. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
48. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
49. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
50. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами