Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный венок с тройной начинкой.
2. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
3. Пицца очень быстрая.
4. Подборка салатов от Ольги Романовой.
5. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
6. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
7. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
8. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
9. Любимые "Секретные" котлетки.
10. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
11. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
12. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
13. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
14. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
15. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
16. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
17. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
18. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
19. Простой и вкусный - пирог капустный.
20. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
21. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
22. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
23. Простое и быстрое печенье на кефире.
24. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
25. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
26. Пышный пирог с изюмом на кефире.
27. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
28. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
29. Вкус детства - печенье "Орешки".
30. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
31. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
32. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
33. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
34. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
35. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
36. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
37. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
38. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
39. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
40. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
41. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
42. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
43. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
44. Борщ с курицей в мультиварке
45. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
46. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
47. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
48. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
49. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
50. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами