Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
2. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
3. Капуста в горячем маринаде.
4. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
5. Картофель "фри" (без жира и масла.
6. Пирог "Яблоки на снегу".
7. Сочное куриное Филе по-французски.
8. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
9. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
10. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
11. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
12. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
13. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
15. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
16. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
17. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
18. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
19. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
20. Бутерброды "Крабовые Цветы".
21. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
22. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
23. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
24. Пышный пирог с изюмом на кефире.
25. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
26. Какие временные выставки проводятся
27. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
28. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
29. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
30. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
31. Рулет из свиной рульки.
32. Простое песочное печенье.
33. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
34. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
35. Песочный пирог со смородиной.
36. Куриное Филе в кляре.
37. Анастасия Высоцкая: история успеха
38. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
39. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
40. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
41. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
42. Вкус Польши: рецепт грибного супа
43. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
44. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
45. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
46. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
47. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
48. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
49. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
50. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке