Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Очень вкусные яблоки с творогом.
2. Милашино тесто (супер - экспресс).
3. Слоеное тесто за 10 минут.
4. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
5. Рецепт быстрого пасхального кулича.
6. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
7. Куриные желудочки по-корейски.
8. Воздушная запеканка с тыквой.
9. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
10. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
11. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
12. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
13. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
14. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
15. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
16. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
17. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
18. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
19. Какова история Тульского государственного музея оружия
20. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
21. Рулетики из скумбрии в духовке.
22. Ароматное творожное печенье с корицей.
23. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
24. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
25. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
26. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
27. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
28. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
29. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
30. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
31. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
32. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
33. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
34. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
35. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
36. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
37. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
38. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
39. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
40. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
41. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
42. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
43. Вкус Польши: рецепт грибного супа
44. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
45. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
46. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
47. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
48. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
49. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
50. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)