Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Слойки на кефире.
2. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
3. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
4. История Сургута: от древности до современности
5. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
6. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
7. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
8. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
9. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
10. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
11. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
12. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
13. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
14. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
15. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
16. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
17. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
18. Пышный пирог с изюмом на кефире.
19. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
20. Пирог "Чернушка" с вареньем.
21. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
22. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
23. Хачапури по аджарски.
24. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
25. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
26. Самса. Себе рецептик сохрани!
27. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
28. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
29. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
30. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
31. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
33. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
34. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
35. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
36. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
37. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
38. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
39. Фасоль по-русски с индийским акцентом
40. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
41. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
42. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
43. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
44. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
45. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
46. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
47. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
48. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
49. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами