Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
2. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
3. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
4. Заварные блины на минералке.
5. Свекольный салат с сыром и чесноком.
6. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
7. Ванильный бисквит на кипятке.
8. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
9. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
11. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
12. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
13. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
14. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
15. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
16. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
17. Закуска сыра из селедки и плавленого.
18. Как жарить мойву в духовке.
19. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
20. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
21. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
22. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
23. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
24. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
25. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
26. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
27. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
28. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
29. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
30. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
31. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
32. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
33. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
34. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
35. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
36. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
37. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
38. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
39. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
40. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
41. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
42. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
43. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
44. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
45. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
46. Борщ с курицей в мультиварке
47. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
48. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
49. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
50. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе