Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
2. Молочные коржики из детства с ванилью.
3. Салат "Шпроты под Шубой".
4. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
5. История Сургута: от древности до современности
6. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
7. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
8. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
9. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
10. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
11. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
12. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
13. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
14. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
15. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
16. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
18. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
19. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
20. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
21. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
22. Вкуснейшее чебуречное тесто.
23. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
24. Какие временные выставки проводятся
25. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
26. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
27. Вкус детства - печенье "Орешки".
28. Кекс с изюмом.
29. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
30. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
31. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
32. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
33. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
35. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
37. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
38. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
39. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
40. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
41. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
42. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
43. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
44. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
45. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
46. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
47. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
48. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
49. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
50. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво