Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
2. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
3. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
4. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
5. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
6. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
7. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
8. Headlines:
9. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
10. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
11. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
12. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
13. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
14. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
15. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
16. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
17. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
18. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
19. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
20. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
21. Борщ с курицей в мультиварке
22. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
23. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
24. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
25. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
26. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
27. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
28. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
29. Как нетривиально подать запечённый баклажан. Запекаем баклажаны целиком
30. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
31. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
32. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей
33. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
34. Нужно ли солить воду при варке казы. Как и сколько варить колбасу казы из конины
35. Вкусный и практичный: рулет из рульки вареный в пленке
36. Пироги с маком и творогом. Творожно-маковый пирог "Нежность"
37. Секреты пивоваров: правда и ложь о производстве пива
38. Шаг за шагом: рецепт говядины по-французски в мультиварке
39. Какая диета поможет избежать обострения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
40. Секреты приготовления пышных оладий из кабачков
41. Лимонное песочное печенье.
42. Разливное пиво: почему это не лучший выбор для ценителей пива
43. Закусочный пирог с плавленным сырком.
44. Варенье из апельсина и банана. Варенье из бананов и апельсинов
45. Гречка с мясом и тыквой. Гречневая каша с тыквой и мясом
46. Петух в мультиварке рецепт. Тушеный петух в мультиварке
47. Судак в пивном кляре рецепт. Судак в пивном кляре
48. Домашнее печенье из вполне доступных продуктов.
49. Настоящий татарский вак беляш.
50. Рулет за 15 минут!