Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Гуляш из печени со сметаной.
2. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
3. Заварные блины на минералке.
4. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
5. Пицца очень быстрая.
6. Молочные коржики из детства с ванилью.
7. Идея к праздничному столу.
8. Подборка салатов от Ольги Романовой.
9. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
10. Лимонный, очень нежный пирог.
11. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
12. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
13. Пушистый кекс "Секретарский".
14. Сочное куриное Филе по-французски.
15. Любимые "Секретные" котлетки.
16. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
17. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
18. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
19. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
20. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
21. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
22. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
23. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
24. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
25. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
26. Тонкие хрустящие вафли.
27. Ароматное творожное печенье с корицей.
28. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
29. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
30. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
31. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
32. Праздничные бутерброды со шпротами.
33. Пирог с клубникой.
34. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
35. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
36. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
37. Рулет из свиной рульки.
38. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
39. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
40. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
41. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
42. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
43. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
44. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
45. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
46. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
47. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
48. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
49. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
50. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот