Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
2. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
3. Капуста в горячем маринаде.
4. Любимая "Мимоза" на новый лад.
5. Любимые "Секретные" котлетки.
6. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
7. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
8. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
9. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
10. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
11. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
12. Секреты идеального теста для мантов
13. Ароматное творожное печенье с корицей.
14. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
15. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
16. Творожное печенье с изюмом.
17. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
18. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
19. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
20. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
21. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
22. Какие необычные музеи есть в Перми
23. Праздничные бутерброды со шпротами.
24. Рыбка в кляре на минералке.
25. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
26. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
27. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
28. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
29. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
30. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
31. Простое песочное печенье.
32. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
33. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
34. Самса. Себе рецептик сохрани!
35. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
36. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
37. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
38. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
39. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
40. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
41. Рисовая запеканка с рыбой.
42. Рулетики из скумбрии в духовке.
43. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
44. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
45. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
46. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
47. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
48. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
49. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
50. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт