Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
2. Творожный кулич без дрожжей.
3. Рецепт быстрого пасхального кулича.
4. Фантастически вкусная творожная запеканка.
5. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
6. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
7. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
8. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
9. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
10. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
11. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
12. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
13. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
14. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
15. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
16. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
17. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
18. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
19. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
20. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
21. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
22. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
23. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
24. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
25. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
26. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
27. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
28. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
29. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
30. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
31. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
32. Рулет из свиной рульки.
33. Какие музеи популярны среди туристов
34. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
35. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
36. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
37. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
38. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
39. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
40. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
41. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
42. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
43. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
44. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
45. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
46. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
47. Белорусские драники с салом: рецепт и история
48. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
49. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
50. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой