Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
2. Лимонный, очень нежный пирог.
3. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
4. Любимая "Мимоза" на новый лад.
5. Ванильный бисквит на кипятке.
6. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
7. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
8. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
9. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
10. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
11. Рулетики из скумбрии в духовке.
12. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
13. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
14. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
15. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
16. Настоящий татарский вак беляш.
17. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
18. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
19. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
20. Горбуша, запечённая под сыром.
21. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
22. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
23. Какие временные выставки проводятся
24. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
25. Простое песочное печенье.
26. Чебуреки на заварном тесте.
27. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
28. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
29. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
30. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
32. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
33. Вкус Польши: рецепт грибного супа
34. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
35. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
36. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
37. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
38. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
39. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
40. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
41. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
42. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
43. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
44. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
45. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
46. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
47. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
48. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
49. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы