Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
2. Любимая "Мимоза" на новый лад.
3. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
4. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
5. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
6. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
7. Клубника с сахаром на зиму без варки.
8. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
9. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
10. Секреты идеального теста для мантов
11. Простая и вкусная намазка на хлеб.
12. Какие советы по шопингу для туристов
13. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
14. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
15. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
16. Какие рекорды и достижения связаны с городом
17. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
18. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
19. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
20. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
21. Салат "Простушка". Ингредиенты:
22. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
23. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
24. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
25. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
26. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
27. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
28. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
29. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
30. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
31. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
32. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
33. Вкус Украины: рецепт драников с салом
34. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
35. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
36. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
37. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
38. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
39. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
40. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
41. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
42. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
43. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
44. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
45. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
46. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
47. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
48. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
49. Шашлык из свинины в духовке на противне
50. Мясо в духовке из свинины в фольге кусочками, как шашлык. Шашлык из свинины в фольге в духовке