Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. "Язычки" из баклажан.
2. Гуляш из печени со сметаной.
3. Рецепт быстрого пасхального кулича.
4. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
5. Пирог "Лень - Матушка".
6. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
7. Капуста в горячем маринаде.
8. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
9. Ванильный бисквит на кипятке.
10. Тесто для беляшей.
11. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
12. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
13. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
14. Торт медово - маковый.
15. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
16. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
17. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
18. Закуска сыра из селедки и плавленого.
19. Какие рекорды и достижения связаны с городом
20. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
21. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
22. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
23. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
24. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
25. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
26. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
27. Песочные кольца с орехами.
28. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
29. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
30. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
31. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
32. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
33. Самса. Себе рецептик сохрани!
34. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
35. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
36. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
37. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
38. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
39. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
40. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
41. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
42. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
43. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
44. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
45. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
46. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
47. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
48. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
49. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
50. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре