Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
2. Курица по-аджарски на сковороде.
3. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
4. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
5. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
6. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
7. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
8. Десерт из кукурузных палочек.
9. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
10. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
11. Торт медово - маковый.
12. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
13. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
14. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
15. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
16. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
17. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
18. Рецепт вергунов на кефире.
19. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
20. Праздничные бутерброды со шпротами.
21. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
22. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
23. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
24. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
25. Анастасия Высоцкая: история успеха
26. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
27. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
28. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
29. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
30. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
32. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
33. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
34. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
35. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
36. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
37. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
38. Салат из куриной грудки.
39. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
40. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
41. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
42. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
43. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
44. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
45. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
46. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
47. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
48. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
49. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
50. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами