Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
3. Простая и очень вкусная коврижка.
4. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
5. Пирог "Лень - Матушка".
6. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
7. Домашний лимонад. Ингредиенты:
8. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
9. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
10. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
11. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
12. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
13. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
14. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
15. Десерт из кукурузных палочек.
16. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
17. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
18. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
19. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
20. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
21. Ребрышки свиные из духовочки.
22. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
23. Домашний мармелад. Ингредиенты:
24. Простое и быстрое печенье на кефире.
25. Маринованные шампиньоны "2 часа".
26. Праздничные бутерброды со шпротами.
27. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
28. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
29. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
30. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
31. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
32. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
33. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
34. Песочный пирог со смородиной.
35. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
36. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
37. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
38. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
41. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
42. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
43. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
44. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
45. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
46. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
47. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
48. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
49. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
50. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт