Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
2. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
3. Польский маковый рулет.
4. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
5. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
6. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
7. Пышки на кефире.
8. Какие новые парки построены в последние годы
9. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
10. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
11. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
12. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
13. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
14. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
15. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
16. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
17. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
19. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
20. Пасхальный кулич в хлебопечке.
21. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
22. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
23. Ребрышки свиные из духовочки.
24. Соус чесночный. Ингредиенты:
25. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
26. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
27. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
28. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
29. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
30. Какие временные выставки проводятся
31. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
32. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
33. Нежная куриная грудка в духовке.
34. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
35. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
36. Чебуреки на заварном тесте.
37. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
38. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
39. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
40. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
41. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
42. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
43. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
44. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
45. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
46. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
47. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
48. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
49. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
50. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот