Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Лодочки из слоёного теста.
2. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
3. Булочки с изюмом в молочной заливке.
4. Курица по-аджарски на сковороде.
5. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
6. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
7. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
8. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
9. Салат "Июньский". Ингредиенты.
10. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
11. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
12. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
13. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
14. Десерт из кукурузных палочек.
15. Творожные завитушки. Ингредиенты:
16. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
17. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
18. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
19. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
20. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
21. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
22. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
23. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
24. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
25. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
26. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
27. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
28. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
29. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
30. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
31. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
32. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
33. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
34. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
35. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
36. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Салат из куриной грудки.
38. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
39. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
40. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
41. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
42. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
43. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
44. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
45. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
46. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
47. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
49. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
50. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами