Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Бусы на снегу".
2. Воздушная запеканка с тыквой.
3. Скумбрия на мангале.
4. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
5. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
6. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
7. Пирог "Дружная Семейка".
8. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
9. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
10. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
11. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
12. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
13. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
14. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
15. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
16. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
18. Простой и вкусный - пирог капустный.
19. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
20. Соус чесночный. Ингредиенты:
21. Пирожное "Картошка" заварное.
22. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
23. Курочка в кефире.
24. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
25. Салат "Простушка". Ингредиенты:
26. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
27. Пирог с замороженными ягодами наливной.
28. Песочный пирог со смородиной.
29. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
30. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
31. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
32. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
33. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
34. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
35. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
36. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
38. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
39. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
40. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
41. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
42. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
43. Салат из куриной грудки.
44. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
45. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
46. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
47. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
48. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
49. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
50. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре