Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Пицца очень быстрая.
2. Праздничный слоеный салат.
3. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
4. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
5. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
6. Кекс на кефире.
7. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
8. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
9. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
10. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
12. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
13. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
14. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
15. Рулет, который не ломается.
16. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
17. Паста с креветками в сливочном соусе.
18. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
19. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
20. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
21. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
22. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
23. Бананово - клубничный коктейль.
24. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
25. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
26. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
27. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
28. Салат капустный (в горячем маринаде).
29. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
30. Нежная куриная грудка в духовке.
31. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
32. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
33. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
34. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
35. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
36. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
37. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
38. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
39. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
40. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
41. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
42. Вкус Украины: рецепт драников с салом
43. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
44. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
45. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
46. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
47. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
48. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
49. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
50. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке