Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Фантастически вкусная творожная запеканка.
2. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
3. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
4. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
5. Салат "Шишки". Ингредиенты:
6. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
7. Лимонный освежающий пирог.
8. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
9. Ванильный бисквит на кипятке.
10. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
11. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
12. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
13. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
14. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
15. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Какие исторические особенности московских улиц
17. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
18. Салат "Июньский". Ингредиенты.
19. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
20. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
21. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
22. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
23. Печёночные рулетики с начинкой.
24. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
25. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
26. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
27. Курочка в кефире.
28. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
29. Праздничные бутерброды со шпротами.
30. Пышный пирог с изюмом на кефире.
31. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
32. Какие временные выставки проводятся
33. Пирог из киселя.
34. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
35. Вкус детства - печенье "Орешки".
36. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
37. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
38. Куриное Филе в кляре.
39. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
40. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
41. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
42. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
43. Вкус Польши: рецепт грибного супа
44. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
45. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
46. Вкус Украины: рецепт драников с салом
47. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
48. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
49. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
50. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке