Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики мясные к праздничному столу.
2. Лимонный освежающий пирог.
3. Какие новые парки построены в последние годы
4. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
5. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
6. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
7. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
8. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
9. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
10. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
12. Тонкие хрустящие вафли.
13. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
14. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
15. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
16. Цыпленок табака (тапака).
17. Творожное печенье с изюмом.
18. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
19. Рыба под маринадом.
20. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
21. Бутерброды "Крабовые Цветы".
22. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
23. Пирог "Чернушка" с вареньем.
24. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
25. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
26. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
27. Пирог с замороженными ягодами наливной.
28. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
29. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
30. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
31. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
32. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
33. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
34. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
35. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
36. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
37. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
38. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
39. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
40. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
41. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
42. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
43. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
44. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
45. Пшеничная каша, как в детском саду
46. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
47. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
48. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
50. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер