Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
2. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
3. Польский маковый рулет.
4. Самый простой рецепт блинчиков.
5. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
6. Кекс на кефире.
7. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
8. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
9. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
10. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
11. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
12. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
13. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
14. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
15. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
16. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
17. Простая и вкусная намазка на хлеб.
18. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
19. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
20. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
21. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
22. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
23. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
24. Кекс с изюмом.
25. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
26. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
27. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
28. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
29. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
30. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
33. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
34. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
35. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
36. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
37. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
38. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
39. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
40. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
41. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
42. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
43. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
44. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
45. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
46. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
47. Пшеничная каша, как в детском саду
48. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
49. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
50. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов