Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
2. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
3. Рулет, который не ломается.
4. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
5. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
6. Ребрышки свиные из духовочки.
7. Обалденная курочка в медовом соусе.
8. Соус чесночный. Ингредиенты:
9. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
10. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
11. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
12. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
13. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
14. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
15. Нежная куриная грудка в духовке.
16. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
17. Песочный пирог со смородиной.
18. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
19. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
20. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
21. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
22. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
23. Белорусские драники с салом: рецепт и история
24. Рулетики из скумбрии в духовке.
25. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
26. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
27. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
28. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
29. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
30. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
31. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
32. Пшеничная каша, как в детском саду
33. Вкус Индии: рецепты с фасолью
34. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
35. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
36. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
37. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
38. Как нетривиально подать запечённый баклажан. Запекаем баклажаны целиком
39. Вкусные рецепты из свиной рульки для домашнего стола
40. Закваска для бездрожжевого хлеба в домашних условиях. Закваска для хлеба без дрожжей
41. Домашнее пивоварение: как приготовить натуральное пиво
42. Как приготовить сочную свиную рульку в пиве
43. Секреты гастрономического удовольствия: как приготовить самое вкусное блюдо из свинины
44. Как приготовить вкусные кабачковые оладьи на сковороде
45. Вкусный рецепт рульки вареной в пиве: как приготовить и подарить удовольствие
46. Как приготовить ароматный плов с сухофруктами в мультиварке: лучшие рецепты
47. Топ-5 любимых продуктов питания у врачей-гастроэнтерологов
48. Смаколистая кабачковая запеканка а-ля пицца: рецепт и подсказки
49. Вкусный и полезный: моя любимая вариация жареного риса
50. Запеканка творожная с манкой на кефире без яиц: простой рецепт для вегетарианцев