Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Новогодние Часы".
2. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
3. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
4. Кекс на кефире.
5. Тесто для беляшей.
6. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
7. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
8. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
9. Какие исторические особенности московских улиц
10. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
11. Супер тесто на пельмени и вареники.
12. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
13. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
14. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
15. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
16. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
17. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
18. Какие необычные музеи есть в Перми
19. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
20. Где можно прогуляться вечером в центре города
21. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
22. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
23. Пирог с вареньем из песочного теста.
24. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
25. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
26. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
27. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
28. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
29. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
30. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
31. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
32. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
33. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
34. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
35. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
36. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
37. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
38. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
39. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
40. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
41. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
43. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
44. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
45. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
46. Борщ с курицей в мультиварке
47. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
49. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
50. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво