Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Гульчехра из курицы.
2. Перепечи с мясом, грибами.
3. Польский маковый рулет.
4. Заварные блины на минералке.
5. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
6. Свекольный салат с сыром и чесноком.
7. Картофель "фри" (без жира и масла.
8. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
9. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
10. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
11. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
12. Как Калининград развивался в советский период
13. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
14. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
15. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
16. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
17. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
18. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
19. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
20. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
21. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
22. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
23. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
24. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
25. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
26. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
27. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
28. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
29. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
30. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
31. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
32. Пирог с замороженными ягодами наливной.
33. Пирог с вареньем из песочного теста.
34. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
35. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
36. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
37. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
38. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
39. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
40. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
41. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
42. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
43. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
44. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
45. Вкус Украины: рецепт драников с салом
46. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
47. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
48. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
49. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
50. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут