Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Рыбка в кляре на минералке.
2. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
3. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
4. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
5. Пасхальный венок с тройной начинкой.
6. Молочные коржики из детства с ванилью.
7. Лимонный, очень нежный пирог.
8. Маринованная мойва в домашних условиях.
9. Пирог "Яблоки на снегу".
10. Куриные грудки по - восточному.
11. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
12. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
13. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
14. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
15. Оладьи из кабачков с творогом.
16. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
17. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
18. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
19. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
20. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
21. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
22. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
23. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
24. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
25. Сардина: польза и вред для организма
26. Ребрышки свиные из духовочки.
27. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
28. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
29. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
30. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
31. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
32. Куриные котлетки с плавленными сырками.
33. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
34. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
35. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
36. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
37. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
38. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
39. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
40. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
41. Группа Бутырка: где и когда выступают
42. Вкус Польши: рецепт грибного супа
43. Рисовая запеканка с рыбой.
44. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
45. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
46. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
47. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
48. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
49. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
50. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке