Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
2. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
3. Салат "Новогодние Часы".
4. Идея к праздничному столу.
5. Перепечи с мясом, грибами.
6. Пирог "Яблоки на снегу".
7. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
8. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
9. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
10. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
11. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
12. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
13. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
14. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
15. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
16. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
17. Творожные завитушки. Ингредиенты:
18. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
19. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
20. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
21. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
22. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
23. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
24. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
25. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
26. Обалденная курочка в медовом соусе.
27. Рыбные очень вкусные котлеты.
28. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
29. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
30. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
31. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
32. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
33. Пирог из киселя.
34. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
35. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
36. Грибной жюльен. Ингредиенты:
37. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
38. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
39. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
40. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
41. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
42. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
43. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
45. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
46. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
47. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
48. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
49. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
50. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться