Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Творожная пасха со сгущенкой.
3. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
4. Заварные блины на минералке.
5. Пицца очень быстрая.
6. Воздушная запеканка с тыквой.
7. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
8. Скумбрия на мангале.
9. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
10. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
11. Кекс на кефире.
12. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
13. Слоеные "Ушки" на закуску.
14. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
15. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
16. Невероятно нежное песочное печенье.
17. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
18. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
19. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
20. Клубника с сахаром на зиму без варки.
21. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
22. Куриные крылышки запечённые в духовке.
23. Торт медово - маковый.
24. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
25. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
26. Настоящий татарский вак беляш.
27. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
28. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
29. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
30. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
31. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
32. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
33. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
34. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
35. Быстрый пирог к чаю.
36. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
37. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
39. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
40. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
41. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
42. Группа Бутырка: где и когда выступают
43. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
44. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
45. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
46. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
47. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
48. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
49. Кремлёвская хряпа. Внимание!
50. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы