Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
2. Слойки на кефире.
3. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
4. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
5. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
6. Кекс на кефире.
7. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
8. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
9. Невероятно нежное песочное печенье.
10. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
11. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
13. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
14. Клубника с сахаром на зиму без варки.
15. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
16. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
17. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
18. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
19. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
20. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
21. Какова история Тульского государственного музея оружия
22. Простой рецепт приготовления теста для мантов
23. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
24. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
25. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
26. Ребрышки свиные из духовочки.
27. Домашний мармелад. Ингредиенты:
28. Где можно прогуляться вечером в центре города
29. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
30. Нежный кальмар в сметанном соусе.
31. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
32. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
33. Пирог из киселя.
34. Вкус детства - печенье "Орешки".
35. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
37. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
38. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
39. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
40. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
41. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
42. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
43. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
44. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
45. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
46. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
47. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
48. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
49. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы