Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пышки. Творог - 100 г.
2. Картофельные рулетики с мясом.
3. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
4. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
5. Гуляш из печени со сметаной.
6. Простая и очень вкусная коврижка.
7. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
8. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
9. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
10. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
11. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
12. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
13. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
14. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
15. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
16. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
17. Печеночный торт со сметанным соусом.
18. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
20. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
21. Десерт из кукурузных палочек.
22. Рогалики из творожного теста.
23. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
24. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
25. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
26. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
27. Бутерброды "Крабовые Цветы".
28. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
29. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
30. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
31. Мы готовим дома шашлык в банке.
32. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
33. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
34. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
35. Песочные кольца с орехами.
36. Нежная куриная грудка в духовке.
37. Пирог с вареньем из песочного теста.
38. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
39. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
40. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
42. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
43. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
44. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
45. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
46. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
47. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
48. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
49. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
50. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо