Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный венок с тройной начинкой.
2. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
3. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
4. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
5. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
6. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
7. Капуста в горячем маринаде.
8. Семейный яблочный пирог.
9. Пирог "Яблоки на снегу".
10. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
11. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
12. Отличные печёночные котлеты.
13. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
14. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
15. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
16. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
17. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
18. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
19. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
20. Какие уникальные памятники есть в городе
21. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
22. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
23. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
24. Пасхальный кулич в хлебопечке.
25. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
26. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
27. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
28. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
29. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
30. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
31. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
32. Какие музеи популярны среди туристов
33. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
34. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
35. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
36. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
37. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
38. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
39. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
40. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
41. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
42. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
43. Группа Бутырка: где и когда выступают
44. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
45. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
46. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
47. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
48. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
49. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
50. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре