Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
3. Медовик с заварным кремом.
4. Салат "Признание". Ингредиенты.
5. Лимонный, очень нежный пирог.
6. Селедка под шубой (роллы).
7. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
8. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
9. Кекс на кефире.
10. Куриные грудки по - восточному.
11. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
12. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
13. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
14. Какие исторические особенности московских улиц
15. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
16. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
17. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
18. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
19. Супер тесто на пельмени и вареники.
20. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
21. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
22. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
23. Рулетики из скумбрии в духовке.
24. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
25. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
26. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
27. Рецепт вергунов на кефире.
28. Рыбный пирог "Все Сыты".
29. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
30. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
31. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
32. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
33. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
34. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
35. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
36. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
37. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
38. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
39. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
40. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
41. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
42. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
43. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
44. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
45. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
46. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
47. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
48. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
49. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
50. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо