Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Очень вкусный салат.
2. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
3. Рыбка в кляре на минералке.
4. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
5. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
6. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
7. Ванильный бисквит на кипятке.
8. Пышки на кефире.
9. Любимые "Секретные" котлетки.
10. Куриные грудки по - восточному.
11. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
12. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
13. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
14. Headlines:
15. Клубника с сахаром на зиму без варки.
16. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
17. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
18. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
19. Десерт из кукурузных палочек.
20. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
21. Сергей Трофимов: Голос Выборга
22. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
23. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
24. Рыба под маринадом.
25. Настоящий татарский вак беляш.
26. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
27. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
28. Мраморный рулет из курицы.
29. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
30. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
31. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
32. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
33. Cупер тесто на пельмени и вареники.
34. Кекс с изюмом.
35. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
36. Нежная куриная грудка в духовке.
37. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
38. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
39. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
40. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
41. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
42. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
43. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
44. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
45. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
46. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
47. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
48. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
49. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
50. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке