Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики мясные к праздничному столу.
2. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
3. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
4. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
5. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
6. История Сургута: от древности до современности
7. Headlines:
8. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
10. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
11. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
12. Печеночный торт со сметанным соусом.
13. Куриные крылышки запечённые в духовке.
14. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
15. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
16. Какие уникальные памятники есть в городе
17. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
18. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
19. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
20. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
21. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
22. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
23. Торт из печенья без выпечки.
24. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
25. Бананово - клубничный коктейль.
26. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
27. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
28. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
29. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
30. Кекс с изюмом.
31. Песочные кольца с орехами.
32. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
33. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
34. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
35. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
36. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
37. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
38. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
39. Рисовая запеканка с рыбой.
40. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
41. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
42. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
43. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
44. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
45. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
46. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
47. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
48. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
49. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
50. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ