Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Простая и очень вкусная коврижка.
2. Пирог с бананами.
3. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
4. Рулетики мясные к праздничному столу.
5. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
6. Картофель "фри" (без жира и масла.
7. Кекс на кефире.
8. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
10. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
11. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
12. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
13. Оладьи на кефире с зелёным луком.
14. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
15. Тонкие хрустящие вафли.
16. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
17. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
18. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
19. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
20. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
21. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
22. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
23. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
24. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
25. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
26. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
27. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
28. Чебуреки на заварном тесте.
29. Самса. Себе рецептик сохрани!
30. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
31. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
32. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
33. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
34. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
35. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
36. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
37. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
38. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
39. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
40. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
41. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
42. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
43. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
44. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
45. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
46. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
47. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
48. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
49. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
50. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов