Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Капустные котлеты. Ингредиенты.
2. Рыбка в кляре на минералке.
3. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
4. Пирог "Лень - Матушка".
5. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
6. Рулетики мясные к праздничному столу.
7. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
8. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
9. Какие театры есть в Ижевске
10. Headlines:
11. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
12. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
13. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
14. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
15. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
16. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
17. Рецепт вергунов на кефире.
18. Где можно прогуляться вечером в центре города
19. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
20. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
21. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
22. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
23. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
24. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
25. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
26. Какие места в Перми связаны с русской литературой
27. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
28. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
29. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
30. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
32. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
33. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
34. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
35. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
36. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
37. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
38. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
39. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
40. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
41. Салат из куриной грудки.
42. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
43. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
44. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
45. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
46. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
47. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
48. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт