Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Творожное печенье с яблоками.
2. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
3. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
4. Идея к праздничному столу.
5. Салат "Шпроты под Шубой".
6. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
7. Пирог "Дружная Семейка".
8. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
9. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
10. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
11. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
12. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
13. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
14. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
15. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
16. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
17. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
18. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
19. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
20. Простая и вкусная намазка на хлеб.
21. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
22. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
23. Рецепт вергунов на кефире.
24. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
25. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
26. Торт из печенья без выпечки.
27. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
28. Какие временные выставки проводятся
29. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
30. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
31. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
32. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
33. Крем "Мокрое Безе".
34. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
35. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
36. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
37. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
39. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
40. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
41. Салат из куриной грудки.
42. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
43. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
44. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
45. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
46. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
47. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
48. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
49. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами