Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные грудки по - восточному.
2. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
3. Пирог "Дружная Семейка".
4. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
5. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
6. Невероятно нежное песочное печенье.
7. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
8. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
9. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
10. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
11. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
12. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
13. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
14. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
15. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
16. Тёртый пирог с творогом и маком.
17. Мраморный рулет из курицы.
18. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
19. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
20. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
21. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
22. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
23. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
24. Какие временные выставки проводятся
25. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
26. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
27. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
28. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
29. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
30. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
31. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
32. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
33. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
34. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
35. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
36. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
37. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
38. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
39. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
40. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
41. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
42. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
43. Пшеничная каша, как в детском саду
44. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
45. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
46. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
47. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
48. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
49. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
50. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски