Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
2. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
3. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
4. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
5. Домашний лимонад. Ингредиенты:
6. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
7. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
8. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
9. Мясо по-грузински в духовке.
10. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
11. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
12. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
13. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
14. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
15. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
16. Какие советы по шопингу для туристов
17. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
18. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
19. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
20. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
21. Горбуша, запечённая под сыром.
22. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
23. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
24. Какие временные выставки проводятся
25. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
26. Пирог с замороженными ягодами наливной.
27. Cупер тесто на пельмени и вареники.
28. Песочный пирог со смородиной.
29. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
30. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
31. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
32. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
33. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
34. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
35. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
36. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
37. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
38. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
39. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
40. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
41. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
42. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
43. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
45. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
46. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
47. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
48. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
49. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
50. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов