Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Картофельные рулетики с мясом.
2. Милашино тесто (супер - экспресс).
3. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
4. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
5. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
6. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
7. Какие новые парки построены в последние годы
8. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
9. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
10. Пирог "Замарашка" с черникой.
11. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
12. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
13. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
14. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
15. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
16. Десерт из кукурузных палочек.
17. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
18. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
19. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
20. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
21. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
22. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
23. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
24. Домашний мармелад. Ингредиенты:
25. Горбуша, запечённая под сыром.
26. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
27. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
28. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
29. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
30. Куриные котлетки с плавленными сырками.
31. Чебуреки на заварном тесте.
32. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
33. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
34. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
35. Быстрый пирог к чаю.
36. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
37. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
38. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
40. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
41. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
42. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
43. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
44. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
45. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
46. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
47. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
48. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
49. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
50. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле