Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
2. Пасхальный кулич на сметане.
3. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
4. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
5. Творожный торт "слёзы ангела".
6. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
7. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
8. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
9. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
10. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
11. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
12. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
13. Какие интересные факты о метро Москвы
14. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
15. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
16. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
17. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
18. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
19. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
20. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
21. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
22. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
23. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
24. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
25. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
26. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
27. Куриная грудка в шубке под сыром.
28. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
29. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
30. Рулет из свиной рульки.
31. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
32. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
34. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
35. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
36. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
37. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
38. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
39. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
40. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
41. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
42. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
43. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
44. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
45. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
46. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
47. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
48. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
49. Пшеничная каша, как в детском саду
50. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке