Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
3. Свекольный салат с сыром и чесноком.
4. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
5. Пушистый кекс "Секретарский".
6. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
7. Пирог "Дружная Семейка".
8. Курица по-аджарски на сковороде.
9. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
11. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
12. Headlines:
13. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
14. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
15. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
16. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
17. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
18. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
19. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
20. Самое классное тесто для корзиночек.
21. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
22. Headlines:
23. Бутерброды "Крабовые Цветы".
24. Рыбные очень вкусные котлеты.
25. Рецепт вергунов на кефире.
26. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
27. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
28. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
29. Торт из печенья без выпечки.
30. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
31. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
32. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
33. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
34. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
35. Крем "Мокрое Безе".
36. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
37. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
38. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
39. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
40. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
41. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
42. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
43. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
44. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
45. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
46. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
47. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
48. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
49. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
50. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей