Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Самая вкусная в мире шарлотка.
2. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
3. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
4. Какие новые парки построены в последние годы
5. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
6. Какие театры есть в Ижевске
7. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
8. Какие исторические памятники подлежат охране
9. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
10. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
11. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
12. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
13. Самое удачное дрожжевое тесто.
14. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
15. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
16. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
17. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
18. Бутерброды "Крабовые Цветы".
19. Закуска сыра из селедки и плавленого.
20. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
21. Бананово - клубничный коктейль.
22. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
23. Cупер тесто на пельмени и вареники.
24. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
25. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
26. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
27. Какие места в Перми связаны с русской литературой
28. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
29. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
30. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
31. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
33. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
34. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
35. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
36. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
37. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
38. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
39. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
40. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
41. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
42. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
43. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
44. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
45. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
46. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
47. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
49. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
50. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски