Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
2. Свекольный салат с сыром и чесноком.
3. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
4. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
5. Творожный торт "слёзы ангела".
6. Пирог "Дружная Семейка".
7. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
8. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
9. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
10. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
11. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
12. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
13. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
14. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
15. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
16. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
17. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
18. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
19. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
20. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
21. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
22. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
23. Закуска сыра из селедки и плавленого.
24. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
25. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
26. Пирог "Чернушка" с вареньем.
27. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
28. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
29. Cупер тесто на пельмени и вареники.
30. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
31. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
32. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
33. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
34. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
35. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
36. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
37. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
38. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
39. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
40. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
41. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
42. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
43. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
44. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
45. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
46. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
47. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
48. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
49. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
50. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого