Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Ванильный бисквит на кипятке.
2. Невероятно нежное песочное печенье.
3. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
4. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
5. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
6. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
7. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
8. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
9. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
10. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
11. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
12. Самый удачный рецепт жареной печени!
13. Сардина: польза и вред для организма
14. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
15. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
16. Тёртый пирог с творогом и маком.
17. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
18. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
19. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
20. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
21. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
22. Нежная куриная грудка в духовке.
23. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
24. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
25. Чебуреки на заварном тесте.
26. Минтай, тушеный в сметане.
27. Самса. Себе рецептик сохрани!
28. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
29. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
30. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
31. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
32. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
33. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
34. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
35. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
36. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
37. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
38. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
39. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
40. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
41. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
42. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
43. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
44. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
45. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
46. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
47. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
48. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
49. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
50. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами