Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Кабачковые оладьи с сыром.
2. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
3. Творожная пасха со сгущенкой.
4. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
5. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
6. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
7. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
8. Семейный яблочный пирог.
9. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
10. Какие новые парки построены в последние годы
11. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
12. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
13. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
14. Оладьи из кабачков с творогом.
15. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
16. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
17. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
18. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
19. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
20. Headlines:
21. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
22. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
23. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
24. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
25. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
26. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
27. Пирог из киселя.
28. Куриные котлетки с плавленными сырками.
29. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
30. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
31. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
34. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
35. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
37. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
38. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
39. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
40. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
41. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
42. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
43. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
44. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
45. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
46. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
47. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
48. Пшеничная каша, как в детском саду
49. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих