Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
3. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
4. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
5. Домашний адыгейский сыр.
6. Простая и очень вкусная коврижка.
7. Праздничный слоеный салат.
8. Салат "Новогодние Часы".
9. Подборка салатов от Ольги Романовой.
10. Мясо по-грузински в духовке.
11. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
12. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
13. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
14. Сырные пышечки - за 10 минут.
15. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
16. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
17. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
18. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
19. Обалденная курочка в медовом соусе.
20. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
21. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
22. Какие необычные музеи есть в Перми
23. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
24. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
25. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
26. Мы готовим дома шашлык в банке.
27. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
28. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
29. Пирог с замороженными ягодами наливной.
30. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
31. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
32. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
33. Куриное Филе в кляре.
34. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
35. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
36. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
37. Быстрый пирог к чаю.
38. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
39. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
40. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
41. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
42. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
43. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
44. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
45. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
46. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
47. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
48. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
49. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
50. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе