Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт быстрого пасхального кулича.
2. Простая и очень вкусная коврижка.
3. Самая вкусная в мире шарлотка.
4. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
5. Сочное куриное Филе по-французски.
6. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
7. Какие новые парки построены в последние годы
8. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
9. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
10. Headlines:
11. Какие интересные факты о метро Москвы
12. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
13. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
14. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
15. Рулет, который не ломается.
16. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
17. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
18. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
19. Рыбные очень вкусные котлеты.
20. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
21. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
22. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
23. Салат "Простушка". Ингредиенты:
24. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
25. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
26. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
27. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
28. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Headlines:
30. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
31. Крем "Мокрое Безе".
32. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
33. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
34. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
35. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
36. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
37. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
38. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
39. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
40. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
41. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
42. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
43. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
44. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
45. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
46. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
47. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
48. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
49. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
50. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке