Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
2. Заварные блины на минералке.
3. Праздничный слоеный салат.
4. Идея к праздничному столу.
5. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
6. Салат "Шпроты под Шубой".
7. Капуста в горячем маринаде.
8. Сочное куриное Филе по-французски.
9. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
10. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
11. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
12. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
13. Оладьи из кабачков с творогом.
14. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
15. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
16. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
17. Ароматное творожное печенье с корицей.
18. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
19. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
20. Печёночные рулетики с начинкой.
21. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
22. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
23. Простое и быстрое печенье на кефире.
24. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
25. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
26. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
27. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
28. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
29. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
30. Нежная куриная грудка в духовке.
31. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
32. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
33. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
34. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
35. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
36. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
37. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
38. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
41. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
42. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
43. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
44. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
45. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
46. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
47. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
48. Фасоль по-русски с индийским акцентом
49. Кремлёвская хряпа. Внимание!
50. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»