Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в томатном соусе.
2. Караимские пирожки. Внимание!
3. Пасхальный кулич на сметане.
4. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
5. Лимонный, очень нежный пирог.
6. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
7. Слоеные "Ушки" на закуску.
8. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
9. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
10. Конфеты из творога.
11. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
12. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
13. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
14. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
15. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
16. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
17. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
18. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
20. Самое удачное дрожжевое тесто.
21. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
22. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
23. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
24. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
25. Бисквит на кефире.
26. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
27. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
28. Какие музеи популярны среди туристов
29. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
30. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
31. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
32. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
33. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
34. Вкус Польши: рецепт грибного супа
35. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
36. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
37. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
38. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
39. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
40. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
41. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
42. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
43. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
44. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
45. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
46. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
47. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
48. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
49. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих