Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
2. Идея к праздничному столу.
3. Лодочки из слоёного теста.
4. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
5. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
6. Пышные манные кексы.
7. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
8. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
9. Курица по-аджарски на сковороде.
10. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
12. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
13. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
14. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
15. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
16. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
17. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
18. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
19. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
20. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
21. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
22. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
23. Молочные коржики по госту.
24. Сардина: польза и вред для организма
25. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
26. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
27. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
28. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
29. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
30. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
31. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
32. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
33. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
34. Какие музеи популярны среди туристов
35. Нежная куриная грудка в духовке.
36. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
37. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
38. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
39. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
40. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
41. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
42. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
44. Вкус Украины: рецепт драников с салом
45. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
46. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
47. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
48. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
49. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
50. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер