Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
2. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
3. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
4. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
5. Творожный кулич без дрожжей.
6. Пасхальный кулич на сметане.
7. Салат "Признание". Ингредиенты.
8. Капуста в горячем маринаде.
9. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
10. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
11. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
12. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
13. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
14. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
15. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
16. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
17. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
18. Куриные крылышки запечённые в духовке.
19. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
20. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
21. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
22. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
23. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
24. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
25. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
26. Соус чесночный. Ингредиенты:
27. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
28. Горбуша, запечённая под сыром.
29. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
30. Пышный пирог с изюмом на кефире.
31. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
32. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
33. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
34. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
35. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
36. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
37. Куриное Филе в кляре.
38. Грибной жюльен. Ингредиенты:
39. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
40. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
41. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
42. Белорусские драники с салом: рецепт и история
43. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
45. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
46. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
47. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
48. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
49. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
50. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления