Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Экскурс в балканскую кухню

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный венок с тройной начинкой.
2. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
3. Самый простой рецепт блинчиков.
4. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
5. Рулетики мясные к праздничному столу.
6. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
7. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
8. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
9. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
10. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
11. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
12. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
14. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
15. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
16. Рыба под маринадом.
17. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
18. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
19. Простое и быстрое печенье на кефире.
20. Кекс столичный. Нам потребуется:
21. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
22. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
23. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
24. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
25. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
26. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
27. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
28. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
29. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
30. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
31. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
32. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
33. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
34. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
35. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
36. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
38. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
39. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
40. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
41. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
42. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
43. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
44. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
45. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
46. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
47. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
48. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
49. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
50. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот