Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Домашний алкоголь

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики из скумбрии в духовке.
2. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
3. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
4. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
5. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
6. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
7. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
8. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
9. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
10. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
11. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
12. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
13. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом
14. Шашлык из свинины в фольге в духовке
15. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
16. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
17. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
18. Вкусный и полезный хлеб на закваске с ячменно-солодовым концентратом
19. Шаг за шагом: рецепт говядины по-французски в мультиварке
20. Как приготовить запеченные кальмары в горшочке: рецепты и советы
21. Нежные и ароматные: рецепт запеченных баклажанов с фетой в сливках
22. Вкусные и полезные: рецепты бездрожжевых заквасок для хлеба
23. Открытие долгожданного прорыва: как несколько лет экспериментов привели к успешному результату
24. Новый вкусный рецепт: как приготовить котлеты из кабачков с фаршем
25. Как приготовить вкусную пшенную кашу в мультиварке: рецепты и секреты
26. Здоровое утро: как приготовить диетическую пшенную кашу с сухофруктами на воде
27. Идеальный рецепт пельменей с начинкой из соленой кеты: секрет вкусного блюда
28. Смаколистая кабачковая запеканка а-ля пицца: рецепт и подсказки
29. Вкусный и полезный: моя любимая вариация жареного риса
30. Закусочный пирог с плавленным сырком.
31. Рецепт ленивые вареники без творога.
32. Печень свиная жареная в кляре. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
33. Варенье из банана и апельсина. Банановое варенье с апельсином на зиму
34. Соус релиш с огурцами и горчицей. Ой, простите, но у вас недостаточно континентальных рублей для продвижения записи.
35. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
36. Прессованное мясо из курицы. Прессованное куриное мясо
37. Головы щучьи верченые рецепт. Щучьи головы с чесноком — рецепт царей
38. Рецепт сала в пакете и варить. Сало вареное со специями в пакете
39. Мраморное мясо - изумительно вкусно и смотрится, изумительно.
40. Шоколадный рулет с творожным кремом.
41. Рис с шампиньонами и овощами на сковороде.
42. Скумбрия нежная, мариновано - жареная.
43. Релиш из огурцов с горчицей. Внимание!!! Мнение автора статьи может не совпадать с вашим!!!
44. Пирожное "Александровская Полоска".
45. Слоеные "Ушки" на закуску.
46. Корнишоны маринованные. Ингредиенты на 1 литровую банку:
47. Салат свиное сердце с маринованным луком рецепт.. Готовим салат из свиного сердца с маринованным луком
48. "Фанта" из апельсинов в домашних условиях.
49. Как промокоды помогают экономить на покупках в интернете
50. 100% ржаной с солодом и изюмом на закваске.