Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Домашний алкоголь

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.

Последние обновления на сайте:

1. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
2. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
3. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
4. Какие исторические особенности московских улиц
5. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
6. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
7. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
8. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
9. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
10. Торт медово - маковый.
11. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
12. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
13. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
14. Headlines:
15. Обалденная курочка в медовом соусе.
16. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
17. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
18. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
19. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
20. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
21. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
22. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
23. Cупер тесто на пельмени и вареники.
24. Песочный пирог со смородиной.
25. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
26. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
27. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
28. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
29. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
30. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
31. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
32. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
34. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
35. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
36. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
37. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
38. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
39. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
40. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
41. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
42. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
43. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
44. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
45. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
46. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
47. Баклажаны с луком в сливках.
48. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
49. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
50. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?