Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Домашний алкоголь

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.

Последние обновления на сайте:

1. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
2. Самое удачное дрожжевое тесто.
3. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
4. Цыпленок табака (тапака).
5. Рыбные очень вкусные котлеты.
6. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
7. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
8. Рыбка в кляре на минералке.
9. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
10. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
11. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
12. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
13. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
14. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
15. Минтай, тушеный в сметане.
16. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
17. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
18. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
19. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
20. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
21. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
22. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
23. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
24. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
25. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
26. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
27. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
28. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
29. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
30. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
31. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
32. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
33. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
34. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
35. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
36. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
37. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
38. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
39. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая
40. Шашлык из свинины на шампурах в духовке. Ингредиенты
41. Вкусный рецепт: Язык запеченный с грибами
42. Вкусный и практичный: рулет из рульки вареный в пленке
43. Шаг за шагом: рецепт говядины по-французски в мультиварке
44. Как приготовить запеченные кальмары в горшочке: рецепты и советы
45. Рецепт приготовления мяса по-французски из говядины в мультиварке: секреты французской кухни
46. Шаг за шагом к невероятно вкусному рулету из свиной рульки в духовке
47. Изысканный рецепт картошки по-французски в духовке с ароматным мясом
48. Вкусное сочетание: как приготовить зеленые пельмени с красной рыбой
49. Запах Индии в вашей кухне: пряная фасоль с ароматными специями
50. Вкусный и полезный: моя любимая вариация жареного риса