Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Домашний алкоголь

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.

Последние обновления на сайте:

1. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
2. Салат "Шпроты под Шубой".
3. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
4. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
5. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
6. Пышные манные кексы.
7. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
8. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
9. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
10. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
11. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
12. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
13. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
14. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
15. Headlines:
16. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
17. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
18. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
19. Самое удачное дрожжевое тесто.
20. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
21. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
22. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
23. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
24. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
25. Пирожное "Картошка" заварное.
26. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
27. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
28. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
29. Праздничные бутерброды со шпротами.
30. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
31. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
32. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
33. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
34. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
35. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
36. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
37. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
38. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
39. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
40. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
41. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
42. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
43. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
44. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
45. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
46. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
47. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
49. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
50. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт