Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Домашний алкоголь

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог с творогом и маком
2. Творожно-яблочный пирог в мультиварке. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
3. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
4. Как приготовить закваску из цельнозерновой муки для идеального хлеба
5. Вкусное и питательное блюдо: пшеничная каша с мясом и тыквой
6. Секреты приготовления вареной свиной рульки от автора: лучшие рецепты и техники
7. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
8. Ивлев делает пельмени из горбуши: секреты уникального рецепта
9. Как эффективно готовиться к будним дням: 5 основных принципов
10. Бюджетный пивоварный проект: стоимость и затраты на домашнее пивоварение
11. Топ-5 любимых продуктов питания у врачей-гастроэнтерологов
12. Смаколистая кабачковая запеканка а-ля пицца: рецепт и подсказки
13. Вкус Индии: рецепты с фасолью
14. Запеканка из творога на кефире с манкой: рецепт и способ приготовления
15. Как сделать биточки из рисовой каши. Варианты приготовления
16. Кляр для свиной печени. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
17. Как потушить петуха домашнего. Тушеный петух
18. Идеальное домашнее мороженое из клубники, сливок и сгущёнки!
19. Рулет за 15 минут!
20. Тесто в хлебопечке для хачапури. Процесс приготовления:
21. Колбаса конская татарская рецепт. Казэ (татарская вяленая конская колбаса "казылык")
22. Печень говяжья с помидорами. Печень «По-болгарски» с перцем и помидорами
23. Казы из говядины рецепт. Как варить казы в домашних условиях
24. Салат с сердцем свиным слоеный. Слоёный салат из свиного сердца с солеными огурцами
25. Салат "Нежность" с ветчиной и огурцом.
26. Как выбрать качественные ингредиенты: советы для женщин-кулинаров
27. Салат "Ленивая Селёдка под Шубой".
28. Учимся использовать промокоды: полезные советы и подсказки
29. Рис по-тайски с курицей и овощами. Жареный рис с курицей и овощами (а-ля стир-фрай)
30. Скумбрия нежная, мариновано - жареная.
31. Маринад для огурцов без сахара рецепт. огурцы на зиму
32. Пирожное "Александровская Полоска".
33. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
34. Борщ с курицей в мультиварке
35. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
36. Оладьи из вареной картошки. Драники из вареной картошки
37. Свекла острая на Зиму. Маринованная свекла с уксусом – очень вкусный рецепт в домашних условиях
38. Мясо по-французски в мультиварке редмонд
39. Постное заварное дрожжевое тесто для пышных пирожков. Постное заварное тесто
40. Бездрожжевой ржаной хлеб с солодом и изюмом на закваске.
41. Ржаные булочки на закваске пошаговый рецепт. Ингредиенты:
42. 20 простых рецептов закваски для хлеба в домашних условиях. Способы приготовления заквасок для хлеба
43. Картофельные пп драники со сметаной. Драники картофельные со сметаной
44. Запечённая картошка в мультиварке. Запеченная картошка в мультиварке
45. Курица по-французски в мультиварке. Рецепт курицы по-французски в мультиварке
46. Пирожки из лихих 90-х с рисом и рыбными консервами. В духовке с яйцом
47. Нужно ли солить воду при варке казылык. Казы сколько варить
48. Казахский бешбармак из говядины. Бешбармак по-казахски
49. Гренки с яйцами и чесноком.
50. Как и сколько варить казылык из конины. Казы