Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Домашний алкоголь

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.

Последние обновления на сайте:

1. Куриная грудка в шубке под сыром.
2. Бананово - клубничный коктейль.
3. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
4. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
5. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
6. Пирог из киселя.
7. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
8. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
9. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
10. Пирог с вареньем из песочного теста.
11. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
12. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
13. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
14. Куриное Филе в кляре.
15. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
16. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
17. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
18. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
19. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
20. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
21. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
22. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
23. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
24. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
25. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
26. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
27. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
28. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
29. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
30. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
31. Рецепт блюда из овощей. Описание
32. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
33. Творожно-яблочный пирог в мультиварке. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
34. Индийская фасоль: как приготовить вкусное блюдо на каждый день
35. Идеальный рецепт рульки вареной в пленке: шаг за шагом
36. Рецепты: как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков
37. Сладкие и сытные: 20 рецептов оладий из кабачков
38. 1) "Секреты приготовления вкусного картофеля по-французски в духовке
39. Как приготовить вкусную пшенную кашу в мультиварке: рецепты и секреты
40. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами и изюмом за 20 минут
41. Идеальный завтрак: как приготовить пшённую кашу с курагой и черносливом в мультиварке
42. Вкусное сочетание: как приготовить зеленые пельмени с красной рыбой
43. Быстро и вкусно: паста с креветками по рецепту Джейми Оливера за 15 минут
44. Шашлык в духовке в сковороде. Шашлык  на  сковородке.
45. Белый степной гриб, как Мариновать. Как Мариновать Степные Грибы В Домашних Условиях
46. Компот из кураги рецепт для ребенка. Компот из сухофруктов детям: пошаговый рецепт с фото
47. Шашлык на углях на шпажках. Куриные шашлычки на шпажках
48. Ребра конины, как приготовить. Как готовить конину
49. Шашлык с беконом на мангале.
50. Свинина, тушёная в горшочке в духовке.