Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Домашний алкоголь

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.

Последние обновления на сайте:

1. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
2. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
3. Десерт из кукурузных палочек.
4. Самое удачное дрожжевое тесто.
5. Рогалики из творожного теста.
6. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
7. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
8. Headlines:
9. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
10. Мраморный рулет из курицы.
11. Где можно прогуляться вечером в центре города
12. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
13. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
14. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
15. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
16. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
17. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
18. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
19. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
20. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
21. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
22. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
23. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
24. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
25. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
26. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
27. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
28. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
29. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
30. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
31. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
32. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
33. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
34. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
35. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
36. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
37. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
38. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
39. Нежные баклажаны в сливках.
40. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей
41. Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы
42. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
43. Пирог с творогом и маком
44. Творожно-яблочный пирог в мультиварке. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
45. Шаг за шагом: как приготовить вкусный гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
46. Секрет приготовления постного дрожжевого теста для пирожков
47. Шаг за шагом: рецепт говядины по-французски в мультиварке
48. Секреты приготовления пышных оладий из кабачков
49. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами в мультиварке: рецепт и секреты
50. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке