Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Лобио с консервированной фасолью

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт
H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Рис с консервированной фасолью и овощами в томатном соусе. Рис по-мексикански с фасолью

– весьма популярное блюдо во всей Латинской Америке, а особенно в Карибском бассейне. Оно великолепно сочетается с жареным, запеченным или тушеным мясом, птицей, а также рыбой, хотя с отваренными морепродуктами или обычным овощным салатиком тоже получается неплохо. Быстро, вкусно, недорого и полезно!

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

Процесс приготовления лобио стоит изучать по классическому рецепту.

Он подразумевает использование следующих продуктов:

фасоль красная – 800 г;растительное масло – 50 мл;лук репчатый – 3;уксус винный – 30 мл;кинза – 50 г;кориандр молотый – 2ч. л.;соль;чеснок – 7 зубков;острый красный перец – 1 г;хмели-сунели – 3 ч. л.

Перечисленные ингредиенты позволяют приготовить такое количество блюда, чтобы хватило для 5 человек.

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
2. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
3. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
4. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
5. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
6. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
7. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
8. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
9. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
10. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
11. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
12. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
13. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
14. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
15. Борщ с курицей в мультиварке
16. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
17. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
18. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
19. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
20. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
21. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
22. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
23. Вкусные рецепты из свиной рульки для домашнего стола
24. Открытие долгожданного прорыва: как несколько лет экспериментов привели к успешному результату
25. Идеальный рецепт: как правильно запечь свиную рульку в духовке
26. Очарование вкуса: как приготовить замечательный рулет из рульки свиной в духовке
27. Шаг за шагом к невероятно вкусному рулету из свиной рульки в духовке
28. Как приготовить вкусную свиную рульку в духовке: секреты запекания в рукаве
29. Как приготовить идеальную пшенно-рисовую кашу в мультиварке: секреты и рецепты
30. Смаколистая кабачковая запеканка а-ля пицца: рецепт и подсказки
31. Запеканка творожная с кефиром: вкусный рецепт для вашей семьи
32. Степной белый гриб, как мариновать. Маринованные степные белые грибы
33. Гречка с мясом и тыквой. Гречневая каша с тыквой и мясом
34. Лазжан из чеснока с острым перцем. Соус лазжан
35. Шашлык в духовке на сковороде из свинины. Шашлык с луком на сковороде из свинины –, как пожарить с уксусом, пошаговый рецепт с фото
36. Котлеты из щуки с грибами рецепт. Описание
37. Как приготовить грибы рядовки жарить. Икра для бутербродов
38. Первое и второе в одной тарелке. Базовая техника работы официанта (часть 4)
39. Судак в пивном кляре рецепт. Судак в пивном кляре
40. Шашлык на углях на шпажках. Куриные шашлычки на шпажках
41. Советы по выбору икры в подарок: качество, упаковка и оформление
42. Овощные котлетки. Выход на 100 г. - 130 ккал.
43. Салат "Марго" с курицей и грибами.
44. Гид по муке: какую покупать и какие у неё особенности.
45. Как приготовить хрустящее тесто для чебуреков.
46. Слоеные "Ушки" на закуску.
47. Рыбные котлеты в овощном соусе.
48. Драники из картофельного пюре вкусный рецепт.. Оладьи из картофельного пюре с сыром и зеленью — пошаговый рецепт
49. Маринованный болгарский перец с маслом на зиму.
50. Творожные завитушки. Ингредиенты: