Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Лобио с консервированной фасолью

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт
H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Рис с консервированной фасолью и овощами в томатном соусе. Рис по-мексикански с фасолью

– весьма популярное блюдо во всей Латинской Америке, а особенно в Карибском бассейне. Оно великолепно сочетается с жареным, запеченным или тушеным мясом, птицей, а также рыбой, хотя с отваренными морепродуктами или обычным овощным салатиком тоже получается неплохо. Быстро, вкусно, недорого и полезно!

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

Процесс приготовления лобио стоит изучать по классическому рецепту.

Он подразумевает использование следующих продуктов:

фасоль красная – 800 г;растительное масло – 50 мл;лук репчатый – 3;уксус винный – 30 мл;кинза – 50 г;кориандр молотый – 2ч. л.;соль;чеснок – 7 зубков;острый красный перец – 1 г;хмели-сунели – 3 ч. л.

Перечисленные ингредиенты позволяют приготовить такое количество блюда, чтобы хватило для 5 человек.

Последние обновления на сайте:

1. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
2. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
3. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
4. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
5. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
6. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
7. Вкуснейшее чебуречное тесто.
8. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
9. Рулет из свиной рульки.
10. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
11. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
12. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
13. Чебуреки на заварном тесте.
14. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
15. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
16. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
17. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
18. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
19. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
20. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
21. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
22. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
23. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
24. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
25. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
26. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
27. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
28. Фасоль по-русски с индийским акцентом
29. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
30. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
31. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
32. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
33. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
34. Рулетики с мясом и дольки в сливочном соусе. Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе
35. Шашлык из свиных рулетов. Шашлык из свинины рулетиками
36. Что делать с бульоном после варки казы. Как сварить казы из конины в кастрюле
37. Готовим быстро и вкусно: рецепт говяжьего языка за 30 минут
38. Как приготовить бездрожжевую закваску для хлеба из пшеничной муки
39. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
40. Идеальное сочетание: 10 лучших рецептов кабачковых котлет
41. Рецепт: как приготовить вкусную пшенную кашу с любимыми сухофруктами
42. Как приготовить идеальную пшенно-рисовую кашу в мультиварке: секреты и рецепты
43. Изысканные пельмени с семгой: секреты приготовления идеального блюда
44. Вкусный хлеб с солодом: рецепт закваски для домашнего хлебопечения
45. Вкусные и простые шашлычки из свинины с беконом
46. Рядовки грибы, как готовить жарить. Икра для бутербродов
47. Ленивые вареники без творога
48. Тесто на пельмени в блендере. Способ приготовления
49. Рыба в соусом тартар в духовке.
50. Свинина с вялеными помидорами рецепт.