Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Лобио с консервированной фасолью

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт
H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Рис с консервированной фасолью и овощами в томатном соусе. Рис по-мексикански с фасолью

– весьма популярное блюдо во всей Латинской Америке, а особенно в Карибском бассейне. Оно великолепно сочетается с жареным, запеченным или тушеным мясом, птицей, а также рыбой, хотя с отваренными морепродуктами или обычным овощным салатиком тоже получается неплохо. Быстро, вкусно, недорого и полезно!

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

Процесс приготовления лобио стоит изучать по классическому рецепту.

Он подразумевает использование следующих продуктов:

фасоль красная – 800 г;растительное масло – 50 мл;лук репчатый – 3;уксус винный – 30 мл;кинза – 50 г;кориандр молотый – 2ч. л.;соль;чеснок – 7 зубков;острый красный перец – 1 г;хмели-сунели – 3 ч. л.

Перечисленные ингредиенты позволяют приготовить такое количество блюда, чтобы хватило для 5 человек.

Последние обновления на сайте:

1. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
2. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
3. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
4. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
5. Рисовая запеканка с рыбой.
6. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
7. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
8. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
9. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
10. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
11. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
12. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
13. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
14. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
15. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
16. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
17. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
18. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
19. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
20. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
21. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
22. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
23. Шашлык из беконной свинины. Шашлык из отбивной свинины с беконом. Шашлык со сливочным маслом
24. Нужно ли солить воду при варке казы. Как и сколько варить колбасу казы из конины
25. Удивительный тыквенно-фруктовый плов: рецепт от бабушки и хапама от виноголика
26. Индийская фасоль: как приготовить вкусное блюдо на каждый день
27. Хмелевая закваска: секрет приготовления пшеничного хлеба без дрожжей
28. Как правильно приготовить рулет из свиной рульки: рецепт и секреты приготовления
29. Идеальные пропорции: как варить вкусную пшеничную кашу на воде
30. Лимонное песочное печенье.
31. Изысканные пельмени с семгой: секреты приготовления идеального блюда
32. Как пожарить рядовки рецепт. Синюшки
33. Мусс из зеленого горошка. Филе судака с муссом из зеленого горошка и сезонными овощами
34. Как готовить рядовки жарить. Как правильно жарить и варить грибы
35. Мусс из зеленого горошка и миндаля. Маленькие тарты с горошком, миндалем и креветками
36. Сало вареное в пакете с луковой шелухой. Как варить сало в пакете. Рецепт с чесноком и специями.
37. Пицца очень быстрая.
38. Салатные шарики "А-ля Мимоза".
39. Как замариновать маслята замороженные. Маринованные маслята, самый вкусный рецепт быстрого приготовления на зиму в банках
40. Как накрыть фуршетный стол на День рождения на работе. Правила проведения фуршета
41. Как замариновать синий лук для салата быстро и вкусно. Маринованный лук для салата в уксусе
42. Учимся использовать промокоды: полезные советы и подсказки
43. Салат "Семёновна". Не знаю, почему салат называется "Семёновна", но именно так он записан в моей кулинарной книге.
44. Лечо с петрушкой и чесноком. Лечо с красным болгарским перцем и зеленью
45. Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом.
46. Творожные рогалики с ореховой начинкой.
47. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
48. Простые и невероятно вкусные кексы.
49. Айвар по-сербски из запеченного красного сладкого перца. Запеченный перец по-сербски на зиму (Айвар)
50. Скумбрия маринованная. В случае если вы хотите в домашних условиях приготовить маринованную скумбрию, тогда этот рецепт для вас!