Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Лобио из спаржевой фасоли

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Процесс приготовления лобио стоит изучать по классическому рецепту.

Он подразумевает использование следующих продуктов:

фасоль красная – 800 г;растительное масло – 50 мл;лук репчатый – 3;уксус винный – 30 мл;кинза – 50 г;кориандр молотый – 2ч. л.;соль;чеснок – 7 зубков;острый красный перец – 1 г;хмели-сунели – 3 ч. л.

Перечисленные ингредиенты позволяют приготовить такое количество блюда, чтобы хватило для 5 человек.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Рис с консервированной фасолью и овощами в томатном соусе. Рис по-мексикански с фасолью

– весьма популярное блюдо во всей Латинской Америке, а особенно в Карибском бассейне. Оно великолепно сочетается с жареным, запеченным или тушеным мясом, птицей, а также рыбой, хотя с отваренными морепродуктами или обычным овощным салатиком тоже получается неплохо. Быстро, вкусно, недорого и полезно!

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

Последние обновления на сайте:

1. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
2. Рулетики мясные к праздничному столу.
3. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
4. Лимонный освежающий пирог.
5. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
6. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
7. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
8. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
9. Слоеные "Ушки" на закуску.
10. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
11. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
12. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
13. Салат "Июньский". Ингредиенты.
14. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
15. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
16. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
17. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
18. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
19. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
20. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
21. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
22. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
23. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
24. Пасхальный кулич в хлебопечке.
25. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
26. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
27. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
28. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
29. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
30. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
31. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
32. Нежная куриная грудка в духовке.
33. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
34. Какие места в Перми связаны с русской литературой
35. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
37. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
38. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
39. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
40. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
41. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
42. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
43. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
44. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
45. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
46. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
47. Борщ с курицей в мультиварке
48. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
49. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
50. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами