Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Лобио из спаржевой фасоли

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Процесс приготовления лобио стоит изучать по классическому рецепту.

Он подразумевает использование следующих продуктов:

фасоль красная – 800 г;растительное масло – 50 мл;лук репчатый – 3;уксус винный – 30 мл;кинза – 50 г;кориандр молотый – 2ч. л.;соль;чеснок – 7 зубков;острый красный перец – 1 г;хмели-сунели – 3 ч. л.

Перечисленные ингредиенты позволяют приготовить такое количество блюда, чтобы хватило для 5 человек.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Рис с консервированной фасолью и овощами в томатном соусе. Рис по-мексикански с фасолью

– весьма популярное блюдо во всей Латинской Америке, а особенно в Карибском бассейне. Оно великолепно сочетается с жареным, запеченным или тушеным мясом, птицей, а также рыбой, хотя с отваренными морепродуктами или обычным овощным салатиком тоже получается неплохо. Быстро, вкусно, недорого и полезно!

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

Последние обновления на сайте:

1. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
2. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
3. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
4. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
5. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
6. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
7. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
8. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
9. Рогалики из творожного теста.
10. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
11. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
12. Рыба под маринадом.
13. Настоящий татарский вак беляш.
14. Пирожное "Картошка" заварное.
15. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
16. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
17. Пирог с клубникой.
18. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
19. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
20. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
21. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
22. Домашний сыр за 3 часа.
23. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
24. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
25. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
26. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
27. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
28. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
29. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
30. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
32. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
33. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
34. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
35. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
36. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
37. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
38. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
39. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
40. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
41. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
42. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
43. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
44. Нужно ли солить воду при варке казы. Как и сколько варить колбасу казы из конины
45. Запеканка свиной рульки в светлом пиве: рецепт и подсказки
46. Как приготовить бездрожжевую закваску для хлеба из пшеничной муки
47. Вкусное и питательное блюдо: пшеничная каша с мясом и тыквой
48. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
49. Идеальные пропорции: как варить вкусную пшеничную кашу на воде
50. Секреты приготовления рульки свиной в духовке в рукаве