Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Луки к приготовлению

Лечо (венг. lecsó ) — венгерское овощное блюдо, популярное также во мноих других странах (Сербии, Словении, Болгарии, Австрии, Восточной Германии). Канонического рецепта лечо не существует: не только в разных регионах, но и в разных домах это блюдо готовят по-разному.

Неизменными ингредиентами рецептов лечо остаются стручки сладкого перца-паприки, помидоры и репчатый лук. Чаще всего репчатый лук поджаривают, после чего добавляют перец и помидоры и тушат.

В рецепт лечо может входить и мясо (чаще свинина – так, в Венгрии часто используют полукопченую свиную колбасу) и даже полукопченое сало. Овощное лечо может выступать в роли гарнира (так, например, в Германии оно служит сопровождением мясу и колбаскам).

Настоящее лечо рецепт. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Начать я хочу с самого обыденного рецепта, которым я пользуюсь уже около 10 лет. Довольно стандартная консервация, но всегда с ярко выраженным вкусом. Мне часто такое лечо с луком, морковью, перцем и помидорами напоминает детство. Это один из вариантов угощения, которое закрывали моя мама и бабушка в банки на зиму. Несмотря на простату, закуска получается очень ароматной и неповторимо аппетитной!

Ингредиенты:

Перец – 1 кг. Помидоры – 1 кг. Морковь – 400 г. Лук – 400 г. Сахар – 100 г. Растительное масло – 100 мл. Соль – 1 ст. л. Уксус 9% – 2 ст. л. Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 5 шт.

Приготовление:

Лечо из помидор, перца, моркови лука. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Лечо, приготовленное из перца, является одним из наиболее универсальных продуктов, который может стать особенной основой для приготовления многих блюд и выступать в качестве обычной закуски. Его можно использовать в качестве заправки для первых блюд, пирогов, пиццы или рагу.

Лечо из перца пальчики оближешь на зиму: особенности приготовления

Не существует единственного верного рецепта приготовления, однако есть несколько незаменимых ингредиентов, составляющих основу лечо, это: болгарский сладенький перец и томаты. Также часто к основным ингредиентам добавляют репчатый лук, который при желании может быть заменен на морковь и чеснок.

Лечо по-болгарски. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Сезон свежих домашних овощей проходит достаточно быстро, но овощи на обеденном столе хочется видеть круглый год. Хорошей альтернативой свежим овощам могут стать закатанные маринованные овощи и ассорти, например, лечо – яркий и вкусный салат.

Ингредиенты:

Томаты – 2,5-3 кг.Перец красный – 2,5-3 кг.Морковь – 1,5 кг.Репчатый лук – 1 кг.Подсолнечное масло – 1 ст.Сахарный песок – 0,5 ст.Соль – 4-5 ст.л.Перец горошком черный – 5 шт.Перец душистый горошком – 5 шт.Столовый уксус 9 % – 100 мл.

Процесс приготовления:

Готовим лечо с чесноком. Классическое лечо с морковью и луком

Традиционными составляющими лечо являются болгарские перцы и помидоры. Но вкус блюда можно разнообразить и другими овощами.

1. Классическое лечо из болгарских перцев и помидоров

chkola-gastronoma.ru

Ингредиенты2 кг помидоров;100 мл растительного масла;100 г сахара;1½–2 столовые ложки соли;2½–3 кг болгарского перца ;10–15 горошин чёрного перца;1 столовая ложка уксуса 9%.Приготовление

Выложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

Лечо с болгарским перцем. Лечо из перца, помидоров, лука и моркови

Вкусное лечо из сладкого перца с морковью, луком и томатами может выступать в качестве закуски, также им можно заправлять супы, использовать в качестве овощного гарнира, а также подавать к праздничному столу в отдельной вазочке.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Перец красный болгарский – 1 кг;Лук репчатый – 400 г;Морковь – 1 кг;Томаты – 900 г;Масло подсолнечное без запаха – 180 мл;Сахар-песок – 100 г;Соль поваренная – 1 ст. л.;Уксус 9 % ‑ 1 ст. л.

Процесс приготовления:

В этом рецепте основной ингредиент — болгарский перец. Он тушится в томатном соусе и получается очень вкусная закуска. Для соуса нужно брать мясистые помидоры, лучше сливки — из них получается более густой соус. Самое вкусное лечо из красного перца, он уже полностью зрелый, очень сладкий. Если нет красного перца, допустимо сделать заготовку из желтого или оранжевого. Зеленый перец даст привкус горечи, но есть любители и такого варианта.

В классическом варианте из овощей берутся только помидоры и перец. Дальше я напишу другие варианты, где используется морковь, лук, томатная паста.

Ингредиенты (на 6,3 л — 9 банок по 0,7 л):

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

По составу этот салат похож на предыдущий, но здесь мы добавим свежие помидоры в салат. Очень легко запомнить количество ингредиентов — на 1,5 кг зеленых помидор идет по 0,5 кг остальных овощей.

Простой рецепт салата из зеленых помидор, моркови и лука на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
2. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
3. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
4. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
5. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
6. Группа Бутырка: где и когда выступают
7. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
8. Вкус Польши: рецепт грибного супа
9. Салат из куриной грудки.
10. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
11. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
12. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
13. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
14. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
15. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
16. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
17. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
18. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
19. Вкус Индии: рецепты с фасолью
20. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
21. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
22. Запеканка свиной рульки в светлом пиве: рецепт и подсказки
23. Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски
24. Лечо: история и культура в 16 рецептах
25. Нежные говяжьи ребрышки с перловой крупой: лучший рецепт для ужина
26. Удивительный тыквенно-фруктовый плов: рецепт от бабушки и хапама от виноголика
27. Домашнее пивоварение: как приготовить натуральное пиво
28. Секреты приготовления вареной свиной рульки от автора: лучшие рецепты и техники
29. Отваривание свиной рульки: нужно или лишнее траты времени
30. Завораживающий вкус: Перловка с белыми грибами и рёбрышками
31. Блинный пирог с творогом.
32. Грибы рядовки, как жарить. Икра для бутербродов
33. Рыба под соусом тартар в духовке.
34. Готуємо разом з Андрієм Доманським та Андрієм дромовим рецепти. Готуємо разом з Андрієм Доманським
35. Идеальное домашнее мороженое из клубники, сливок и сгущёнки!
36. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
37. Рецепт сала в пакете и варить. Сало вареное со специями в пакете
38. Любимые "Секретные" котлетки.
39. Хлеб "Слоновье ухо".
40. Выбор магазина для покупки товаров шеф-кондитером: на что обратить внимание
41. Жареные зеленые помидоры с чесноком рецепт на зиму. Зеленые помидоры жареные с чесноком
42. Аджика с баклажанами и яблоками на зиму.
43. Куриное Филе в сливочном соусе.
44. Домашняя сгущенка своими руками за 15 минут!
45. Блины с сыром и укропом на молоке.
46. Оладьи из вареной картошки. Драники из вареной картошки
47. Драники из вареной картошки
48. Фаршированная скумбрия в фольге в духовке.
49. Скумбрия с помидорами и луком в духовке.
50. Заправка для борща из свеклы на зиму