Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Луки к приготовлению

Лечо (венг. lecsó ) — венгерское овощное блюдо, популярное также во мноих других странах (Сербии, Словении, Болгарии, Австрии, Восточной Германии). Канонического рецепта лечо не существует: не только в разных регионах, но и в разных домах это блюдо готовят по-разному.

Неизменными ингредиентами рецептов лечо остаются стручки сладкого перца-паприки, помидоры и репчатый лук. Чаще всего репчатый лук поджаривают, после чего добавляют перец и помидоры и тушат.

В рецепт лечо может входить и мясо (чаще свинина – так, в Венгрии часто используют полукопченую свиную колбасу) и даже полукопченое сало. Овощное лечо может выступать в роли гарнира (так, например, в Германии оно служит сопровождением мясу и колбаскам).

Настоящее лечо рецепт. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Начать я хочу с самого обыденного рецепта, которым я пользуюсь уже около 10 лет. Довольно стандартная консервация, но всегда с ярко выраженным вкусом. Мне часто такое лечо с луком, морковью, перцем и помидорами напоминает детство. Это один из вариантов угощения, которое закрывали моя мама и бабушка в банки на зиму. Несмотря на простату, закуска получается очень ароматной и неповторимо аппетитной!

Ингредиенты:

Перец – 1 кг. Помидоры – 1 кг. Морковь – 400 г. Лук – 400 г. Сахар – 100 г. Растительное масло – 100 мл. Соль – 1 ст. л. Уксус 9% – 2 ст. л. Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 5 шт.

Приготовление:

Лечо из помидор, перца, моркови лука. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Лечо, приготовленное из перца, является одним из наиболее универсальных продуктов, который может стать особенной основой для приготовления многих блюд и выступать в качестве обычной закуски. Его можно использовать в качестве заправки для первых блюд, пирогов, пиццы или рагу.

Лечо из перца пальчики оближешь на зиму: особенности приготовления

Не существует единственного верного рецепта приготовления, однако есть несколько незаменимых ингредиентов, составляющих основу лечо, это: болгарский сладенький перец и томаты. Также часто к основным ингредиентам добавляют репчатый лук, который при желании может быть заменен на морковь и чеснок.

Лечо по-болгарски. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Сезон свежих домашних овощей проходит достаточно быстро, но овощи на обеденном столе хочется видеть круглый год. Хорошей альтернативой свежим овощам могут стать закатанные маринованные овощи и ассорти, например, лечо – яркий и вкусный салат.

Ингредиенты:

Томаты – 2,5-3 кг.Перец красный – 2,5-3 кг.Морковь – 1,5 кг.Репчатый лук – 1 кг.Подсолнечное масло – 1 ст.Сахарный песок – 0,5 ст.Соль – 4-5 ст.л.Перец горошком черный – 5 шт.Перец душистый горошком – 5 шт.Столовый уксус 9 % – 100 мл.

Процесс приготовления:

Готовим лечо с чесноком. Классическое лечо с морковью и луком

Традиционными составляющими лечо являются болгарские перцы и помидоры. Но вкус блюда можно разнообразить и другими овощами.

1. Классическое лечо из болгарских перцев и помидоров

chkola-gastronoma.ru

Ингредиенты2 кг помидоров;100 мл растительного масла;100 г сахара;1½–2 столовые ложки соли;2½–3 кг болгарского перца ;10–15 горошин чёрного перца;1 столовая ложка уксуса 9%.Приготовление

Выложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

Лечо с болгарским перцем. Лечо из перца, помидоров, лука и моркови

Вкусное лечо из сладкого перца с морковью, луком и томатами может выступать в качестве закуски, также им можно заправлять супы, использовать в качестве овощного гарнира, а также подавать к праздничному столу в отдельной вазочке.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Перец красный болгарский – 1 кг;Лук репчатый – 400 г;Морковь – 1 кг;Томаты – 900 г;Масло подсолнечное без запаха – 180 мл;Сахар-песок – 100 г;Соль поваренная – 1 ст. л.;Уксус 9 % ‑ 1 ст. л.

Процесс приготовления:

В этом рецепте основной ингредиент — болгарский перец. Он тушится в томатном соусе и получается очень вкусная закуска. Для соуса нужно брать мясистые помидоры, лучше сливки — из них получается более густой соус. Самое вкусное лечо из красного перца, он уже полностью зрелый, очень сладкий. Если нет красного перца, допустимо сделать заготовку из желтого или оранжевого. Зеленый перец даст привкус горечи, но есть любители и такого варианта.

В классическом варианте из овощей берутся только помидоры и перец. Дальше я напишу другие варианты, где используется морковь, лук, томатная паста.

Ингредиенты (на 6,3 л — 9 банок по 0,7 л):

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

По составу этот салат похож на предыдущий, но здесь мы добавим свежие помидоры в салат. Очень легко запомнить количество ингредиентов — на 1,5 кг зеленых помидор идет по 0,5 кг остальных овощей.

Простой рецепт салата из зеленых помидор, моркови и лука на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
2. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
3. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
4. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
5. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
6. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
7. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
8. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
9. Кремлёвская хряпа. Внимание!
10. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
11. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
12. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
13. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
14. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
15. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?
16. Творожно-яблочный пирог в мультиварке. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
17. Как приготовить варено запеченную свиную рульку: пошаговый рецепт
18. Изысканное сочетание вкусов: гречотто с тыквой и чесноком и говядина
19. Необычные оладушки: как приготовить оладьи из кабачков
20. Великолепие Гратен дофинуа: рецепт, история и секреты приготовления
21. Легкий и вкусный рецепт: пшённая каша с тыквой в мультиварке на воде и молоке
22. Как приготовить вкусную пшенную кашу в мультиварке: рецепты и секреты
23. Ивлев делает пельмени из горбуши: секреты уникального рецепта
24. Шашлык из бекона мраморной говядины: новый уровень вкуса и текстуры
25. Вкусный и полезный: манная каша со сливочным маслом и сливками
26. Драники: топ - 5 самых простых рецептов.
27. Запеканка с яблоками и творогом: вкусный и простой рецепт
28. Филе куриное с пюре. Рецепт картофельного пюре с курицей
29. Судак в пивном кляре рецепт. Судак в пивном кляре
30. Рядовки, как готовить жарить. Сколько жарить рядовки
31. Пицца в городе: как выбрать кафе, чтобы не ошибиться?
32. Укропный соус с чесноком на зиму.
33. Тесто для мантов в хлебопечке рецепт. Тесто для мантов, рецепт классический
34. For salad sumac приправа применение к, каким блюдам. Куда добавляют сумах?
35. Картофельные котлеты с грибами на сковороде.
36. Шоколадный рулет с творожным кремом.
37. Паста с креветками в сливочном соусе.
38. Кo мнe сeгoдня рaдocть зaбeжaлa.
39. Кукуруза в рукаве в духовке. Запечённая кукуруза в рукаве с чесноком и травами
40. Пирожное "Александровская Полоска".
41. Кабачковый торт с помидорами и сыром.
42. Говядина с овощами в рукаве в духовке. Говядина в рукаве
43. Драники из картофельного пюре
44. Рецепт драников из пюре картофельного. Вкусные картофельные драники, жаренные на сковороде – классический рецепт
45. Заправка для борща из свеклы на зиму
46. Классическое чахохбили из курицы. Чахохбили. Грузинская классика в моём прочтении
47. Рецепт чахохбили с курицей. Чахохбили - 13 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Говядина по-французски в духовке. Мясо по-французски из говядины с помидорами в духовке
49. Диетическая окрошка на кефире без колбасы.
50. Скумбрия, запечённая в соевом соусе в духовке.