Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Луки к приготовлению

Лечо (венг. lecsó ) — венгерское овощное блюдо, популярное также во мноих других странах (Сербии, Словении, Болгарии, Австрии, Восточной Германии). Канонического рецепта лечо не существует: не только в разных регионах, но и в разных домах это блюдо готовят по-разному.

Неизменными ингредиентами рецептов лечо остаются стручки сладкого перца-паприки, помидоры и репчатый лук. Чаще всего репчатый лук поджаривают, после чего добавляют перец и помидоры и тушат.

В рецепт лечо может входить и мясо (чаще свинина – так, в Венгрии часто используют полукопченую свиную колбасу) и даже полукопченое сало. Овощное лечо может выступать в роли гарнира (так, например, в Германии оно служит сопровождением мясу и колбаскам).

Настоящее лечо рецепт. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Начать я хочу с самого обыденного рецепта, которым я пользуюсь уже около 10 лет. Довольно стандартная консервация, но всегда с ярко выраженным вкусом. Мне часто такое лечо с луком, морковью, перцем и помидорами напоминает детство. Это один из вариантов угощения, которое закрывали моя мама и бабушка в банки на зиму. Несмотря на простату, закуска получается очень ароматной и неповторимо аппетитной!

Ингредиенты:

Перец – 1 кг. Помидоры – 1 кг. Морковь – 400 г. Лук – 400 г. Сахар – 100 г. Растительное масло – 100 мл. Соль – 1 ст. л. Уксус 9% – 2 ст. л. Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 5 шт.

Приготовление:

Лечо из помидор, перца, моркови лука. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Лечо, приготовленное из перца, является одним из наиболее универсальных продуктов, который может стать особенной основой для приготовления многих блюд и выступать в качестве обычной закуски. Его можно использовать в качестве заправки для первых блюд, пирогов, пиццы или рагу.

Лечо из перца пальчики оближешь на зиму: особенности приготовления

Не существует единственного верного рецепта приготовления, однако есть несколько незаменимых ингредиентов, составляющих основу лечо, это: болгарский сладенький перец и томаты. Также часто к основным ингредиентам добавляют репчатый лук, который при желании может быть заменен на морковь и чеснок.

Лечо по-болгарски. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Сезон свежих домашних овощей проходит достаточно быстро, но овощи на обеденном столе хочется видеть круглый год. Хорошей альтернативой свежим овощам могут стать закатанные маринованные овощи и ассорти, например, лечо – яркий и вкусный салат.

Ингредиенты:

Томаты – 2,5-3 кг.Перец красный – 2,5-3 кг.Морковь – 1,5 кг.Репчатый лук – 1 кг.Подсолнечное масло – 1 ст.Сахарный песок – 0,5 ст.Соль – 4-5 ст.л.Перец горошком черный – 5 шт.Перец душистый горошком – 5 шт.Столовый уксус 9 % – 100 мл.

Процесс приготовления:

Готовим лечо с чесноком. Классическое лечо с морковью и луком

Традиционными составляющими лечо являются болгарские перцы и помидоры. Но вкус блюда можно разнообразить и другими овощами.

1. Классическое лечо из болгарских перцев и помидоров

chkola-gastronoma.ru

Ингредиенты2 кг помидоров;100 мл растительного масла;100 г сахара;1½–2 столовые ложки соли;2½–3 кг болгарского перца ;10–15 горошин чёрного перца;1 столовая ложка уксуса 9%.Приготовление

Выложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

Лечо с болгарским перцем. Лечо из перца, помидоров, лука и моркови

Вкусное лечо из сладкого перца с морковью, луком и томатами может выступать в качестве закуски, также им можно заправлять супы, использовать в качестве овощного гарнира, а также подавать к праздничному столу в отдельной вазочке.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Перец красный болгарский – 1 кг;Лук репчатый – 400 г;Морковь – 1 кг;Томаты – 900 г;Масло подсолнечное без запаха – 180 мл;Сахар-песок – 100 г;Соль поваренная – 1 ст. л.;Уксус 9 % ‑ 1 ст. л.

Процесс приготовления:

В этом рецепте основной ингредиент — болгарский перец. Он тушится в томатном соусе и получается очень вкусная закуска. Для соуса нужно брать мясистые помидоры, лучше сливки — из них получается более густой соус. Самое вкусное лечо из красного перца, он уже полностью зрелый, очень сладкий. Если нет красного перца, допустимо сделать заготовку из желтого или оранжевого. Зеленый перец даст привкус горечи, но есть любители и такого варианта.

В классическом варианте из овощей берутся только помидоры и перец. Дальше я напишу другие варианты, где используется морковь, лук, томатная паста.

Ингредиенты (на 6,3 л — 9 банок по 0,7 л):

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

По составу этот салат похож на предыдущий, но здесь мы добавим свежие помидоры в салат. Очень легко запомнить количество ингредиентов — на 1,5 кг зеленых помидор идет по 0,5 кг остальных овощей.

Простой рецепт салата из зеленых помидор, моркови и лука на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Суп бозбаш (узбекская кухня).
2. Караимские пирожки. Внимание!
3. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
4. Пасхальный венок с тройной начинкой.
5. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
6. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
7. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
8. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
9. Курица по-аджарски на сковороде.
10. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
11. Пирог "Замарашка" с черникой.
12. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
13. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
14. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
15. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
16. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
17. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
18. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
19. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
20. Секреты идеального теста для мантов
21. Сырные пышечки - за 10 минут.
22. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
23. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
24. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
25. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
26. Домашний мармелад. Ингредиенты:
27. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
28. Курочка в кефире.
29. Куриная грудка в шубке под сыром.
30. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
31. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
32. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
33. Куриное Филе в кляре.
34. Крем "Мокрое Безе".
35. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
36. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
37. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
38. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
39. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
40. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
41. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
42. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
43. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
44. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
45. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
46. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
47. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
48. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
49. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
50. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака