Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Луки к приготовлению

Лечо (венг. lecsó ) — венгерское овощное блюдо, популярное также во мноих других странах (Сербии, Словении, Болгарии, Австрии, Восточной Германии). Канонического рецепта лечо не существует: не только в разных регионах, но и в разных домах это блюдо готовят по-разному.

Неизменными ингредиентами рецептов лечо остаются стручки сладкого перца-паприки, помидоры и репчатый лук. Чаще всего репчатый лук поджаривают, после чего добавляют перец и помидоры и тушат.

В рецепт лечо может входить и мясо (чаще свинина – так, в Венгрии часто используют полукопченую свиную колбасу) и даже полукопченое сало. Овощное лечо может выступать в роли гарнира (так, например, в Германии оно служит сопровождением мясу и колбаскам).

Настоящее лечо рецепт. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Начать я хочу с самого обыденного рецепта, которым я пользуюсь уже около 10 лет. Довольно стандартная консервация, но всегда с ярко выраженным вкусом. Мне часто такое лечо с луком, морковью, перцем и помидорами напоминает детство. Это один из вариантов угощения, которое закрывали моя мама и бабушка в банки на зиму. Несмотря на простату, закуска получается очень ароматной и неповторимо аппетитной!

Ингредиенты:

Перец – 1 кг. Помидоры – 1 кг. Морковь – 400 г. Лук – 400 г. Сахар – 100 г. Растительное масло – 100 мл. Соль – 1 ст. л. Уксус 9% – 2 ст. л. Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 5 шт.

Приготовление:

Лечо из помидор, перца, моркови лука. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Лечо, приготовленное из перца, является одним из наиболее универсальных продуктов, который может стать особенной основой для приготовления многих блюд и выступать в качестве обычной закуски. Его можно использовать в качестве заправки для первых блюд, пирогов, пиццы или рагу.

Лечо из перца пальчики оближешь на зиму: особенности приготовления

Не существует единственного верного рецепта приготовления, однако есть несколько незаменимых ингредиентов, составляющих основу лечо, это: болгарский сладенький перец и томаты. Также часто к основным ингредиентам добавляют репчатый лук, который при желании может быть заменен на морковь и чеснок.

Лечо по-болгарски. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Сезон свежих домашних овощей проходит достаточно быстро, но овощи на обеденном столе хочется видеть круглый год. Хорошей альтернативой свежим овощам могут стать закатанные маринованные овощи и ассорти, например, лечо – яркий и вкусный салат.

Ингредиенты:

Томаты – 2,5-3 кг.Перец красный – 2,5-3 кг.Морковь – 1,5 кг.Репчатый лук – 1 кг.Подсолнечное масло – 1 ст.Сахарный песок – 0,5 ст.Соль – 4-5 ст.л.Перец горошком черный – 5 шт.Перец душистый горошком – 5 шт.Столовый уксус 9 % – 100 мл.

Процесс приготовления:

Готовим лечо с чесноком. Классическое лечо с морковью и луком

Традиционными составляющими лечо являются болгарские перцы и помидоры. Но вкус блюда можно разнообразить и другими овощами.

1. Классическое лечо из болгарских перцев и помидоров

chkola-gastronoma.ru

Ингредиенты2 кг помидоров;100 мл растительного масла;100 г сахара;1½–2 столовые ложки соли;2½–3 кг болгарского перца ;10–15 горошин чёрного перца;1 столовая ложка уксуса 9%.Приготовление

Выложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

Лечо с болгарским перцем. Лечо из перца, помидоров, лука и моркови

Вкусное лечо из сладкого перца с морковью, луком и томатами может выступать в качестве закуски, также им можно заправлять супы, использовать в качестве овощного гарнира, а также подавать к праздничному столу в отдельной вазочке.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Перец красный болгарский – 1 кг;Лук репчатый – 400 г;Морковь – 1 кг;Томаты – 900 г;Масло подсолнечное без запаха – 180 мл;Сахар-песок – 100 г;Соль поваренная – 1 ст. л.;Уксус 9 % ‑ 1 ст. л.

Процесс приготовления:

В этом рецепте основной ингредиент — болгарский перец. Он тушится в томатном соусе и получается очень вкусная закуска. Для соуса нужно брать мясистые помидоры, лучше сливки — из них получается более густой соус. Самое вкусное лечо из красного перца, он уже полностью зрелый, очень сладкий. Если нет красного перца, допустимо сделать заготовку из желтого или оранжевого. Зеленый перец даст привкус горечи, но есть любители и такого варианта.

В классическом варианте из овощей берутся только помидоры и перец. Дальше я напишу другие варианты, где используется морковь, лук, томатная паста.

Ингредиенты (на 6,3 л — 9 банок по 0,7 л):

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

По составу этот салат похож на предыдущий, но здесь мы добавим свежие помидоры в салат. Очень легко запомнить количество ингредиентов — на 1,5 кг зеленых помидор идет по 0,5 кг остальных овощей.

Простой рецепт салата из зеленых помидор, моркови и лука на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
2. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
3. Пушистый кекс "Секретарский".
4. Кекс на кефире.
5. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
6. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
7. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
9. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
10. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
11. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
12. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
13. Творожные завитушки. Ингредиенты:
14. Ароматное творожное печенье с корицей.
15. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
16. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
17. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
18. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
19. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
20. Рыбный пирог "Все Сыты".
21. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
22. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
23. Тёртый пирог с творогом и маком.
24. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
25. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
26. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
27. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
28. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
29. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
30. Какие временные выставки проводятся
31. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
32. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
33. Куриные котлетки с плавленными сырками.
34. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
35. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
36. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
37. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
38. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
39. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
40. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
41. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
42. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
43. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
44. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
45. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
46. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
47. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
48. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
49. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
50. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре