Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Луки к приготовлению

Лечо (венг. lecsó ) — венгерское овощное блюдо, популярное также во мноих других странах (Сербии, Словении, Болгарии, Австрии, Восточной Германии). Канонического рецепта лечо не существует: не только в разных регионах, но и в разных домах это блюдо готовят по-разному.

Неизменными ингредиентами рецептов лечо остаются стручки сладкого перца-паприки, помидоры и репчатый лук. Чаще всего репчатый лук поджаривают, после чего добавляют перец и помидоры и тушат.

В рецепт лечо может входить и мясо (чаще свинина – так, в Венгрии часто используют полукопченую свиную колбасу) и даже полукопченое сало. Овощное лечо может выступать в роли гарнира (так, например, в Германии оно служит сопровождением мясу и колбаскам).

Настоящее лечо рецепт. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Начать я хочу с самого обыденного рецепта, которым я пользуюсь уже около 10 лет. Довольно стандартная консервация, но всегда с ярко выраженным вкусом. Мне часто такое лечо с луком, морковью, перцем и помидорами напоминает детство. Это один из вариантов угощения, которое закрывали моя мама и бабушка в банки на зиму. Несмотря на простату, закуска получается очень ароматной и неповторимо аппетитной!

Ингредиенты:

Перец – 1 кг. Помидоры – 1 кг. Морковь – 400 г. Лук – 400 г. Сахар – 100 г. Растительное масло – 100 мл. Соль – 1 ст. л. Уксус 9% – 2 ст. л. Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 5 шт.

Приготовление:

Лечо из помидор, перца, моркови лука. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Лечо, приготовленное из перца, является одним из наиболее универсальных продуктов, который может стать особенной основой для приготовления многих блюд и выступать в качестве обычной закуски. Его можно использовать в качестве заправки для первых блюд, пирогов, пиццы или рагу.

Лечо из перца пальчики оближешь на зиму: особенности приготовления

Не существует единственного верного рецепта приготовления, однако есть несколько незаменимых ингредиентов, составляющих основу лечо, это: болгарский сладенький перец и томаты. Также часто к основным ингредиентам добавляют репчатый лук, который при желании может быть заменен на морковь и чеснок.

Лечо по-болгарски. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Сезон свежих домашних овощей проходит достаточно быстро, но овощи на обеденном столе хочется видеть круглый год. Хорошей альтернативой свежим овощам могут стать закатанные маринованные овощи и ассорти, например, лечо – яркий и вкусный салат.

Ингредиенты:

Томаты – 2,5-3 кг.Перец красный – 2,5-3 кг.Морковь – 1,5 кг.Репчатый лук – 1 кг.Подсолнечное масло – 1 ст.Сахарный песок – 0,5 ст.Соль – 4-5 ст.л.Перец горошком черный – 5 шт.Перец душистый горошком – 5 шт.Столовый уксус 9 % – 100 мл.

Процесс приготовления:

Готовим лечо с чесноком. Классическое лечо с морковью и луком

Традиционными составляющими лечо являются болгарские перцы и помидоры. Но вкус блюда можно разнообразить и другими овощами.

1. Классическое лечо из болгарских перцев и помидоров

chkola-gastronoma.ru

Ингредиенты2 кг помидоров;100 мл растительного масла;100 г сахара;1½–2 столовые ложки соли;2½–3 кг болгарского перца ;10–15 горошин чёрного перца;1 столовая ложка уксуса 9%.Приготовление

Выложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

Лечо с болгарским перцем. Лечо из перца, помидоров, лука и моркови

Вкусное лечо из сладкого перца с морковью, луком и томатами может выступать в качестве закуски, также им можно заправлять супы, использовать в качестве овощного гарнира, а также подавать к праздничному столу в отдельной вазочке.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Перец красный болгарский – 1 кг;Лук репчатый – 400 г;Морковь – 1 кг;Томаты – 900 г;Масло подсолнечное без запаха – 180 мл;Сахар-песок – 100 г;Соль поваренная – 1 ст. л.;Уксус 9 % ‑ 1 ст. л.

Процесс приготовления:

В этом рецепте основной ингредиент — болгарский перец. Он тушится в томатном соусе и получается очень вкусная закуска. Для соуса нужно брать мясистые помидоры, лучше сливки — из них получается более густой соус. Самое вкусное лечо из красного перца, он уже полностью зрелый, очень сладкий. Если нет красного перца, допустимо сделать заготовку из желтого или оранжевого. Зеленый перец даст привкус горечи, но есть любители и такого варианта.

В классическом варианте из овощей берутся только помидоры и перец. Дальше я напишу другие варианты, где используется морковь, лук, томатная паста.

Ингредиенты (на 6,3 л — 9 банок по 0,7 л):

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

По составу этот салат похож на предыдущий, но здесь мы добавим свежие помидоры в салат. Очень легко запомнить количество ингредиентов — на 1,5 кг зеленых помидор идет по 0,5 кг остальных овощей.

Простой рецепт салата из зеленых помидор, моркови и лука на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
2. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
3. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
4. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
5. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
6. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
7. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
8. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
9. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
10. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
11. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
12. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
13. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
14. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
15. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
16. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
17. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
18. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
19. Мраморный рулет из курицы.
20. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
21. Салат "Простушка". Ингредиенты:
22. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
23. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
24. Картофель по-деревенски в духовке.
25. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
26. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
27. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
28. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
29. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
30. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
31. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
32. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
33. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
34. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
35. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
36. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
37. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
38. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
39. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
40. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
41. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
42. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
43. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
44. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
45. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
46. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
47. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
48. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
49. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
50. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов