Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Луки к приготовлению

Лечо (венг. lecsó ) — венгерское овощное блюдо, популярное также во мноих других странах (Сербии, Словении, Болгарии, Австрии, Восточной Германии). Канонического рецепта лечо не существует: не только в разных регионах, но и в разных домах это блюдо готовят по-разному.

Неизменными ингредиентами рецептов лечо остаются стручки сладкого перца-паприки, помидоры и репчатый лук. Чаще всего репчатый лук поджаривают, после чего добавляют перец и помидоры и тушат.

В рецепт лечо может входить и мясо (чаще свинина – так, в Венгрии часто используют полукопченую свиную колбасу) и даже полукопченое сало. Овощное лечо может выступать в роли гарнира (так, например, в Германии оно служит сопровождением мясу и колбаскам).

Настоящее лечо рецепт. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Начать я хочу с самого обыденного рецепта, которым я пользуюсь уже около 10 лет. Довольно стандартная консервация, но всегда с ярко выраженным вкусом. Мне часто такое лечо с луком, морковью, перцем и помидорами напоминает детство. Это один из вариантов угощения, которое закрывали моя мама и бабушка в банки на зиму. Несмотря на простату, закуска получается очень ароматной и неповторимо аппетитной!

Ингредиенты:

Перец – 1 кг. Помидоры – 1 кг. Морковь – 400 г. Лук – 400 г. Сахар – 100 г. Растительное масло – 100 мл. Соль – 1 ст. л. Уксус 9% – 2 ст. л. Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 5 шт.

Приготовление:

Лечо из помидор, перца, моркови лука. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Лечо, приготовленное из перца, является одним из наиболее универсальных продуктов, который может стать особенной основой для приготовления многих блюд и выступать в качестве обычной закуски. Его можно использовать в качестве заправки для первых блюд, пирогов, пиццы или рагу.

Лечо из перца пальчики оближешь на зиму: особенности приготовления

Не существует единственного верного рецепта приготовления, однако есть несколько незаменимых ингредиентов, составляющих основу лечо, это: болгарский сладенький перец и томаты. Также часто к основным ингредиентам добавляют репчатый лук, который при желании может быть заменен на морковь и чеснок.

Лечо по-болгарски. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Сезон свежих домашних овощей проходит достаточно быстро, но овощи на обеденном столе хочется видеть круглый год. Хорошей альтернативой свежим овощам могут стать закатанные маринованные овощи и ассорти, например, лечо – яркий и вкусный салат.

Ингредиенты:

Томаты – 2,5-3 кг.Перец красный – 2,5-3 кг.Морковь – 1,5 кг.Репчатый лук – 1 кг.Подсолнечное масло – 1 ст.Сахарный песок – 0,5 ст.Соль – 4-5 ст.л.Перец горошком черный – 5 шт.Перец душистый горошком – 5 шт.Столовый уксус 9 % – 100 мл.

Процесс приготовления:

Готовим лечо с чесноком. Классическое лечо с морковью и луком

Традиционными составляющими лечо являются болгарские перцы и помидоры. Но вкус блюда можно разнообразить и другими овощами.

1. Классическое лечо из болгарских перцев и помидоров

chkola-gastronoma.ru

Ингредиенты2 кг помидоров;100 мл растительного масла;100 г сахара;1½–2 столовые ложки соли;2½–3 кг болгарского перца ;10–15 горошин чёрного перца;1 столовая ложка уксуса 9%.Приготовление

Выложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

Лечо с болгарским перцем. Лечо из перца, помидоров, лука и моркови

Вкусное лечо из сладкого перца с морковью, луком и томатами может выступать в качестве закуски, также им можно заправлять супы, использовать в качестве овощного гарнира, а также подавать к праздничному столу в отдельной вазочке.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Перец красный болгарский – 1 кг;Лук репчатый – 400 г;Морковь – 1 кг;Томаты – 900 г;Масло подсолнечное без запаха – 180 мл;Сахар-песок – 100 г;Соль поваренная – 1 ст. л.;Уксус 9 % ‑ 1 ст. л.

Процесс приготовления:

В этом рецепте основной ингредиент — болгарский перец. Он тушится в томатном соусе и получается очень вкусная закуска. Для соуса нужно брать мясистые помидоры, лучше сливки — из них получается более густой соус. Самое вкусное лечо из красного перца, он уже полностью зрелый, очень сладкий. Если нет красного перца, допустимо сделать заготовку из желтого или оранжевого. Зеленый перец даст привкус горечи, но есть любители и такого варианта.

В классическом варианте из овощей берутся только помидоры и перец. Дальше я напишу другие варианты, где используется морковь, лук, томатная паста.

Ингредиенты (на 6,3 л — 9 банок по 0,7 л):

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

По составу этот салат похож на предыдущий, но здесь мы добавим свежие помидоры в салат. Очень легко запомнить количество ингредиентов — на 1,5 кг зеленых помидор идет по 0,5 кг остальных овощей.

Простой рецепт салата из зеленых помидор, моркови и лука на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
2. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
3. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
4. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
5. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
6. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
7. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
8. Группа Бутырка: где и когда выступают
9. Вкус Польши: рецепт грибного супа
10. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
11. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
12. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
13. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
14. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
15. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
16. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
17. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
18. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
19. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
20. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
21. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
22. Рецепт блюда из овощей. Описание
23. Как нетривиально подать запечённый баклажан. Запекаем баклажаны целиком
24. Как правильно приготовить казылык. : сообщение №3 masik Опубликовано 10 September 2023 - 09:53
25. Как варить вяленую конину. Бастурма из конины
26. Шаг за шагом: как приготовить вкусный гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
27. Идеальный рецепт рульки вареной в пленке: шаг за шагом
28. Рулька: варить или не варить перед запеканием в духовке
29. Новый вкусный рецепт: как приготовить котлеты из кабачков с фаршем
30. Как эффективно готовиться к будним дням: 5 основных принципов
31. Салат с ветчиной и грибами без болгарского перца: рецепт и подсказки
32. Шашлык из бекона мраморной говядины: новый уровень вкуса и текстуры
33. Как приготовить вкусную кашу овсяную с орехами и медом
34. Драники: топ - 5 самых простых рецептов.
35. Вкусный рецепт: Свинина в беконе на вертеле
36. Вкус и польза черной ржаной булочки с черносливом
37. Смакота и полезность в одном: рецепт натуральной творожной запеканки без муки и манки
38. Закусочный пирог с плавленным сырком.
39. Рыба запеченная с соусом тартар. Готовим
40. Котлеты из каши рисовой.
41. Запеченная рыба под соусом тартар.
42. Рыба запеченная под соусом тартар.
43. Овощи, запечённые в томатном соусе в духовке.
44. Тесто для мантов в хлебопечке
45. Тесто пельменное в блендере. ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ/ВАРЕНИКОВ/ЛАПШИ "ленивое" по-светински
46. Хaчапури по-тбилисски. Достаточно простой рецепт приготовления наивкуснейшей выпечки на сковороде!
47. Бутерброды со шпротами, плавленным сыром и солёным огурцом.
48. Рулетики из баклажанов с фаршем в духовке.
49. Слоеные "Ушки" на закуску.
50. Рыбные котлеты в овощном соусе.