Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Луки к приготовлению

Лечо (венг. lecsó ) — венгерское овощное блюдо, популярное также во мноих других странах (Сербии, Словении, Болгарии, Австрии, Восточной Германии). Канонического рецепта лечо не существует: не только в разных регионах, но и в разных домах это блюдо готовят по-разному.

Неизменными ингредиентами рецептов лечо остаются стручки сладкого перца-паприки, помидоры и репчатый лук. Чаще всего репчатый лук поджаривают, после чего добавляют перец и помидоры и тушат.

В рецепт лечо может входить и мясо (чаще свинина – так, в Венгрии часто используют полукопченую свиную колбасу) и даже полукопченое сало. Овощное лечо может выступать в роли гарнира (так, например, в Германии оно служит сопровождением мясу и колбаскам).

Настоящее лечо рецепт. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Начать я хочу с самого обыденного рецепта, которым я пользуюсь уже около 10 лет. Довольно стандартная консервация, но всегда с ярко выраженным вкусом. Мне часто такое лечо с луком, морковью, перцем и помидорами напоминает детство. Это один из вариантов угощения, которое закрывали моя мама и бабушка в банки на зиму. Несмотря на простату, закуска получается очень ароматной и неповторимо аппетитной!

Ингредиенты:

Перец – 1 кг. Помидоры – 1 кг. Морковь – 400 г. Лук – 400 г. Сахар – 100 г. Растительное масло – 100 мл. Соль – 1 ст. л. Уксус 9% – 2 ст. л. Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 5 шт.

Приготовление:

Лечо из помидор, перца, моркови лука. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Лечо, приготовленное из перца, является одним из наиболее универсальных продуктов, который может стать особенной основой для приготовления многих блюд и выступать в качестве обычной закуски. Его можно использовать в качестве заправки для первых блюд, пирогов, пиццы или рагу.

Лечо из перца пальчики оближешь на зиму: особенности приготовления

Не существует единственного верного рецепта приготовления, однако есть несколько незаменимых ингредиентов, составляющих основу лечо, это: болгарский сладенький перец и томаты. Также часто к основным ингредиентам добавляют репчатый лук, который при желании может быть заменен на морковь и чеснок.

Лечо по-болгарски. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Сезон свежих домашних овощей проходит достаточно быстро, но овощи на обеденном столе хочется видеть круглый год. Хорошей альтернативой свежим овощам могут стать закатанные маринованные овощи и ассорти, например, лечо – яркий и вкусный салат.

Ингредиенты:

Томаты – 2,5-3 кг.Перец красный – 2,5-3 кг.Морковь – 1,5 кг.Репчатый лук – 1 кг.Подсолнечное масло – 1 ст.Сахарный песок – 0,5 ст.Соль – 4-5 ст.л.Перец горошком черный – 5 шт.Перец душистый горошком – 5 шт.Столовый уксус 9 % – 100 мл.

Процесс приготовления:

Готовим лечо с чесноком. Классическое лечо с морковью и луком

Традиционными составляющими лечо являются болгарские перцы и помидоры. Но вкус блюда можно разнообразить и другими овощами.

1. Классическое лечо из болгарских перцев и помидоров

chkola-gastronoma.ru

Ингредиенты2 кг помидоров;100 мл растительного масла;100 г сахара;1½–2 столовые ложки соли;2½–3 кг болгарского перца ;10–15 горошин чёрного перца;1 столовая ложка уксуса 9%.Приготовление

Выложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

Лечо с болгарским перцем. Лечо из перца, помидоров, лука и моркови

Вкусное лечо из сладкого перца с морковью, луком и томатами может выступать в качестве закуски, также им можно заправлять супы, использовать в качестве овощного гарнира, а также подавать к праздничному столу в отдельной вазочке.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Перец красный болгарский – 1 кг;Лук репчатый – 400 г;Морковь – 1 кг;Томаты – 900 г;Масло подсолнечное без запаха – 180 мл;Сахар-песок – 100 г;Соль поваренная – 1 ст. л.;Уксус 9 % ‑ 1 ст. л.

Процесс приготовления:

В этом рецепте основной ингредиент — болгарский перец. Он тушится в томатном соусе и получается очень вкусная закуска. Для соуса нужно брать мясистые помидоры, лучше сливки — из них получается более густой соус. Самое вкусное лечо из красного перца, он уже полностью зрелый, очень сладкий. Если нет красного перца, допустимо сделать заготовку из желтого или оранжевого. Зеленый перец даст привкус горечи, но есть любители и такого варианта.

В классическом варианте из овощей берутся только помидоры и перец. Дальше я напишу другие варианты, где используется морковь, лук, томатная паста.

Ингредиенты (на 6,3 л — 9 банок по 0,7 л):

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

По составу этот салат похож на предыдущий, но здесь мы добавим свежие помидоры в салат. Очень легко запомнить количество ингредиентов — на 1,5 кг зеленых помидор идет по 0,5 кг остальных овощей.

Простой рецепт салата из зеленых помидор, моркови и лука на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
2. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
3. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
4. Пирог из киселя.
5. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
6. Салат капустный (в горячем маринаде).
7. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
8. Хачапури по аджарски.
9. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
10. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
11. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
12. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
13. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
14. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
15. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
16. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
17. Белорусские драники с салом: рецепт и история
18. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
19. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
20. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
21. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
22. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
23. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
24. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
25. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
26. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
27. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
28. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
29. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
30. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
31. Нежные баклажаны в сливках.
32. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
33. Вкусный рецепт языка свиной с грибами: как приготовить запеканку в духовке
34. Воспитанник в хлебе: простой способ сделать закваску без дрожжей
35. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
36. Как приготовить варено запеченную свиную рульку: пошаговый рецепт
37. Идеальное сочетание: 10 лучших рецептов кабачковых котлет
38. Вкусное и полезное блюдо: рецепт пшёной каши с курагой и изюмом в мультиварке
39. Шаурма с люля-кебабом и овощами: новый взгляд на традиционный блюдо
40. Маринованные гогошары с цветной капустой и грибами: рецепт и советы
41. Печень свиная жареная в кляре. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
42. Рис с томатной пастой рецепт. Рис с томатной пастой
43. Рядовки грибы, как жарить. Консервирование рядовок (видео)
44. Тесто для пельменей в блендере. Идеальное тесто для домашних пельменей на воде и молоке
45. Судак в пивном кляре рецепт. Судак в пивном кляре
46. Рис в томатной пасте в сковородке. Томатный рис
47. Как потушить петуха домашнего. Тушеный петух
48. Настоящий татарский вак беляш.
49. Свинина, тушёная с капустой и картошкой.
50. Рулет за 15 минут!