Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Луки к приготовлению

Лечо (венг. lecsó ) — венгерское овощное блюдо, популярное также во мноих других странах (Сербии, Словении, Болгарии, Австрии, Восточной Германии). Канонического рецепта лечо не существует: не только в разных регионах, но и в разных домах это блюдо готовят по-разному.

Неизменными ингредиентами рецептов лечо остаются стручки сладкого перца-паприки, помидоры и репчатый лук. Чаще всего репчатый лук поджаривают, после чего добавляют перец и помидоры и тушат.

В рецепт лечо может входить и мясо (чаще свинина – так, в Венгрии часто используют полукопченую свиную колбасу) и даже полукопченое сало. Овощное лечо может выступать в роли гарнира (так, например, в Германии оно служит сопровождением мясу и колбаскам).

Настоящее лечо рецепт. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Начать я хочу с самого обыденного рецепта, которым я пользуюсь уже около 10 лет. Довольно стандартная консервация, но всегда с ярко выраженным вкусом. Мне часто такое лечо с луком, морковью, перцем и помидорами напоминает детство. Это один из вариантов угощения, которое закрывали моя мама и бабушка в банки на зиму. Несмотря на простату, закуска получается очень ароматной и неповторимо аппетитной!

Ингредиенты:

Перец – 1 кг. Помидоры – 1 кг. Морковь – 400 г. Лук – 400 г. Сахар – 100 г. Растительное масло – 100 мл. Соль – 1 ст. л. Уксус 9% – 2 ст. л. Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 5 шт.

Приготовление:

Лечо из помидор, перца, моркови лука. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Лечо, приготовленное из перца, является одним из наиболее универсальных продуктов, который может стать особенной основой для приготовления многих блюд и выступать в качестве обычной закуски. Его можно использовать в качестве заправки для первых блюд, пирогов, пиццы или рагу.

Лечо из перца пальчики оближешь на зиму: особенности приготовления

Не существует единственного верного рецепта приготовления, однако есть несколько незаменимых ингредиентов, составляющих основу лечо, это: болгарский сладенький перец и томаты. Также часто к основным ингредиентам добавляют репчатый лук, который при желании может быть заменен на морковь и чеснок.

Лечо по-болгарски. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Сезон свежих домашних овощей проходит достаточно быстро, но овощи на обеденном столе хочется видеть круглый год. Хорошей альтернативой свежим овощам могут стать закатанные маринованные овощи и ассорти, например, лечо – яркий и вкусный салат.

Ингредиенты:

Томаты – 2,5-3 кг.Перец красный – 2,5-3 кг.Морковь – 1,5 кг.Репчатый лук – 1 кг.Подсолнечное масло – 1 ст.Сахарный песок – 0,5 ст.Соль – 4-5 ст.л.Перец горошком черный – 5 шт.Перец душистый горошком – 5 шт.Столовый уксус 9 % – 100 мл.

Процесс приготовления:

Готовим лечо с чесноком. Классическое лечо с морковью и луком

Традиционными составляющими лечо являются болгарские перцы и помидоры. Но вкус блюда можно разнообразить и другими овощами.

1. Классическое лечо из болгарских перцев и помидоров

chkola-gastronoma.ru

Ингредиенты2 кг помидоров;100 мл растительного масла;100 г сахара;1½–2 столовые ложки соли;2½–3 кг болгарского перца ;10–15 горошин чёрного перца;1 столовая ложка уксуса 9%.Приготовление

Выложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

Лечо с болгарским перцем. Лечо из перца, помидоров, лука и моркови

Вкусное лечо из сладкого перца с морковью, луком и томатами может выступать в качестве закуски, также им можно заправлять супы, использовать в качестве овощного гарнира, а также подавать к праздничному столу в отдельной вазочке.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Перец красный болгарский – 1 кг;Лук репчатый – 400 г;Морковь – 1 кг;Томаты – 900 г;Масло подсолнечное без запаха – 180 мл;Сахар-песок – 100 г;Соль поваренная – 1 ст. л.;Уксус 9 % ‑ 1 ст. л.

Процесс приготовления:

В этом рецепте основной ингредиент — болгарский перец. Он тушится в томатном соусе и получается очень вкусная закуска. Для соуса нужно брать мясистые помидоры, лучше сливки — из них получается более густой соус. Самое вкусное лечо из красного перца, он уже полностью зрелый, очень сладкий. Если нет красного перца, допустимо сделать заготовку из желтого или оранжевого. Зеленый перец даст привкус горечи, но есть любители и такого варианта.

В классическом варианте из овощей берутся только помидоры и перец. Дальше я напишу другие варианты, где используется морковь, лук, томатная паста.

Ингредиенты (на 6,3 л — 9 банок по 0,7 л):

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

По составу этот салат похож на предыдущий, но здесь мы добавим свежие помидоры в салат. Очень легко запомнить количество ингредиентов — на 1,5 кг зеленых помидор идет по 0,5 кг остальных овощей.

Простой рецепт салата из зеленых помидор, моркови и лука на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
2. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
3. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
4. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
5. Куриные крылышки запечённые в духовке.
6. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
7. Какие уникальные памятники есть в городе
8. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
9. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
10. Сардина: польза и вред для организма
11. Нудли. Какая же это вкуснятина!
12. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
13. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
14. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
15. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
16. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
17. Пирог с замороженными ягодами наливной.
18. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
19. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
20. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
21. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
22. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
23. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
24. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
25. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
26. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
27. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
28. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
29. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
30. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
31. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
32. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
33. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
34. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
35. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
36. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
37. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
38. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
39. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
40. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
41. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
42. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
43. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
44. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
45. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
46. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления
47. Казы Казахская колбаса из конины. Казахские национальные блюда: самые оригинальные лакомства
48. Спагетти с фрикадельками в томатном соусе.
49. Как приготовить закваску из цельнозерновой муки для идеального хлеба
50. Рецепт идеальных котлет из кабачков: как приготовить аппетитные блюда