Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Луки к приготовлению

Лечо (венг. lecsó ) — венгерское овощное блюдо, популярное также во мноих других странах (Сербии, Словении, Болгарии, Австрии, Восточной Германии). Канонического рецепта лечо не существует: не только в разных регионах, но и в разных домах это блюдо готовят по-разному.

Неизменными ингредиентами рецептов лечо остаются стручки сладкого перца-паприки, помидоры и репчатый лук. Чаще всего репчатый лук поджаривают, после чего добавляют перец и помидоры и тушат.

В рецепт лечо может входить и мясо (чаще свинина – так, в Венгрии часто используют полукопченую свиную колбасу) и даже полукопченое сало. Овощное лечо может выступать в роли гарнира (так, например, в Германии оно служит сопровождением мясу и колбаскам).

Настоящее лечо рецепт. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Начать я хочу с самого обыденного рецепта, которым я пользуюсь уже около 10 лет. Довольно стандартная консервация, но всегда с ярко выраженным вкусом. Мне часто такое лечо с луком, морковью, перцем и помидорами напоминает детство. Это один из вариантов угощения, которое закрывали моя мама и бабушка в банки на зиму. Несмотря на простату, закуска получается очень ароматной и неповторимо аппетитной!

Ингредиенты:

Перец – 1 кг. Помидоры – 1 кг. Морковь – 400 г. Лук – 400 г. Сахар – 100 г. Растительное масло – 100 мл. Соль – 1 ст. л. Уксус 9% – 2 ст. л. Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 5 шт.

Приготовление:

Лечо из помидор, перца, моркови лука. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Лечо, приготовленное из перца, является одним из наиболее универсальных продуктов, который может стать особенной основой для приготовления многих блюд и выступать в качестве обычной закуски. Его можно использовать в качестве заправки для первых блюд, пирогов, пиццы или рагу.

Лечо из перца пальчики оближешь на зиму: особенности приготовления

Не существует единственного верного рецепта приготовления, однако есть несколько незаменимых ингредиентов, составляющих основу лечо, это: болгарский сладенький перец и томаты. Также часто к основным ингредиентам добавляют репчатый лук, который при желании может быть заменен на морковь и чеснок.

Лечо по-болгарски. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Сезон свежих домашних овощей проходит достаточно быстро, но овощи на обеденном столе хочется видеть круглый год. Хорошей альтернативой свежим овощам могут стать закатанные маринованные овощи и ассорти, например, лечо – яркий и вкусный салат.

Ингредиенты:

Томаты – 2,5-3 кг.Перец красный – 2,5-3 кг.Морковь – 1,5 кг.Репчатый лук – 1 кг.Подсолнечное масло – 1 ст.Сахарный песок – 0,5 ст.Соль – 4-5 ст.л.Перец горошком черный – 5 шт.Перец душистый горошком – 5 шт.Столовый уксус 9 % – 100 мл.

Процесс приготовления:

Готовим лечо с чесноком. Классическое лечо с морковью и луком

Традиционными составляющими лечо являются болгарские перцы и помидоры. Но вкус блюда можно разнообразить и другими овощами.

1. Классическое лечо из болгарских перцев и помидоров

chkola-gastronoma.ru

Ингредиенты2 кг помидоров;100 мл растительного масла;100 г сахара;1½–2 столовые ложки соли;2½–3 кг болгарского перца ;10–15 горошин чёрного перца;1 столовая ложка уксуса 9%.Приготовление

Выложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

Лечо с болгарским перцем. Лечо из перца, помидоров, лука и моркови

Вкусное лечо из сладкого перца с морковью, луком и томатами может выступать в качестве закуски, также им можно заправлять супы, использовать в качестве овощного гарнира, а также подавать к праздничному столу в отдельной вазочке.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Перец красный болгарский – 1 кг;Лук репчатый – 400 г;Морковь – 1 кг;Томаты – 900 г;Масло подсолнечное без запаха – 180 мл;Сахар-песок – 100 г;Соль поваренная – 1 ст. л.;Уксус 9 % ‑ 1 ст. л.

Процесс приготовления:

В этом рецепте основной ингредиент — болгарский перец. Он тушится в томатном соусе и получается очень вкусная закуска. Для соуса нужно брать мясистые помидоры, лучше сливки — из них получается более густой соус. Самое вкусное лечо из красного перца, он уже полностью зрелый, очень сладкий. Если нет красного перца, допустимо сделать заготовку из желтого или оранжевого. Зеленый перец даст привкус горечи, но есть любители и такого варианта.

В классическом варианте из овощей берутся только помидоры и перец. Дальше я напишу другие варианты, где используется морковь, лук, томатная паста.

Ингредиенты (на 6,3 л — 9 банок по 0,7 л):

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

По составу этот салат похож на предыдущий, но здесь мы добавим свежие помидоры в салат. Очень легко запомнить количество ингредиентов — на 1,5 кг зеленых помидор идет по 0,5 кг остальных овощей.

Простой рецепт салата из зеленых помидор, моркови и лука на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
2. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
3. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
4. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
5. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
6. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
7. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
8. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
9. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
10. Рыбные очень вкусные котлеты.
11. Настоящий татарский вак беляш.
12. Тёртый пирог с творогом и маком.
13. Какие необычные музеи есть в Перми
14. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
15. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
16. Рулет из свиной рульки.
17. Песочный пирог со смородиной.
18. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
19. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
20. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
21. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
22. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
23. Вкус Польши: рецепт грибного супа
24. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
25. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
26. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
27. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
28. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
29. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
30. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
31. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
32. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
33. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
34. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
35. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
36. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
37. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
38. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
39. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
40. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
41. Баклажаны с луком в сливках.
42. Шашлык в духовке из свинины в фольге. Ингредиенты
43. Мясо на мангале рецепты вырезка и карбонат. Стейк из свинины на мангале на решетке — рецепты вкусного маринада
44. Свинина с беконом на мангале. Приготовление
45. Запеканка свиной рульки в светлом пиве: рецепт и подсказки
46. Как приготовить бездрожжевую закваску для хлеба из пшеничной муки
47. Удивительное вкусовое сочетание: приготовление индийского овощного блюда со стручковой фасолью
48. Рецепт приготовления мяса по-французски из говядины в мультиварке: секреты французской кухни
49. Идеальный рецепт: как правильно запечь свиную рульку в духовке
50. Как приготовить сочную свиную рульку в пиве