Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Луки к приготовлению

Лечо (венг. lecsó ) — венгерское овощное блюдо, популярное также во мноих других странах (Сербии, Словении, Болгарии, Австрии, Восточной Германии). Канонического рецепта лечо не существует: не только в разных регионах, но и в разных домах это блюдо готовят по-разному.

Неизменными ингредиентами рецептов лечо остаются стручки сладкого перца-паприки, помидоры и репчатый лук. Чаще всего репчатый лук поджаривают, после чего добавляют перец и помидоры и тушат.

В рецепт лечо может входить и мясо (чаще свинина – так, в Венгрии часто используют полукопченую свиную колбасу) и даже полукопченое сало. Овощное лечо может выступать в роли гарнира (так, например, в Германии оно служит сопровождением мясу и колбаскам).

Настоящее лечо рецепт. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Начать я хочу с самого обыденного рецепта, которым я пользуюсь уже около 10 лет. Довольно стандартная консервация, но всегда с ярко выраженным вкусом. Мне часто такое лечо с луком, морковью, перцем и помидорами напоминает детство. Это один из вариантов угощения, которое закрывали моя мама и бабушка в банки на зиму. Несмотря на простату, закуска получается очень ароматной и неповторимо аппетитной!

Ингредиенты:

Перец – 1 кг. Помидоры – 1 кг. Морковь – 400 г. Лук – 400 г. Сахар – 100 г. Растительное масло – 100 мл. Соль – 1 ст. л. Уксус 9% – 2 ст. л. Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 5 шт.

Приготовление:

Лечо из помидор, перца, моркови лука. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Лечо, приготовленное из перца, является одним из наиболее универсальных продуктов, который может стать особенной основой для приготовления многих блюд и выступать в качестве обычной закуски. Его можно использовать в качестве заправки для первых блюд, пирогов, пиццы или рагу.

Лечо из перца пальчики оближешь на зиму: особенности приготовления

Не существует единственного верного рецепта приготовления, однако есть несколько незаменимых ингредиентов, составляющих основу лечо, это: болгарский сладенький перец и томаты. Также часто к основным ингредиентам добавляют репчатый лук, который при желании может быть заменен на морковь и чеснок.

Лечо по-болгарски. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Сезон свежих домашних овощей проходит достаточно быстро, но овощи на обеденном столе хочется видеть круглый год. Хорошей альтернативой свежим овощам могут стать закатанные маринованные овощи и ассорти, например, лечо – яркий и вкусный салат.

Ингредиенты:

Томаты – 2,5-3 кг.Перец красный – 2,5-3 кг.Морковь – 1,5 кг.Репчатый лук – 1 кг.Подсолнечное масло – 1 ст.Сахарный песок – 0,5 ст.Соль – 4-5 ст.л.Перец горошком черный – 5 шт.Перец душистый горошком – 5 шт.Столовый уксус 9 % – 100 мл.

Процесс приготовления:

Готовим лечо с чесноком. Классическое лечо с морковью и луком

Традиционными составляющими лечо являются болгарские перцы и помидоры. Но вкус блюда можно разнообразить и другими овощами.

1. Классическое лечо из болгарских перцев и помидоров

chkola-gastronoma.ru

Ингредиенты2 кг помидоров;100 мл растительного масла;100 г сахара;1½–2 столовые ложки соли;2½–3 кг болгарского перца ;10–15 горошин чёрного перца;1 столовая ложка уксуса 9%.Приготовление

Выложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

Лечо с болгарским перцем. Лечо из перца, помидоров, лука и моркови

Вкусное лечо из сладкого перца с морковью, луком и томатами может выступать в качестве закуски, также им можно заправлять супы, использовать в качестве овощного гарнира, а также подавать к праздничному столу в отдельной вазочке.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Перец красный болгарский – 1 кг;Лук репчатый – 400 г;Морковь – 1 кг;Томаты – 900 г;Масло подсолнечное без запаха – 180 мл;Сахар-песок – 100 г;Соль поваренная – 1 ст. л.;Уксус 9 % ‑ 1 ст. л.

Процесс приготовления:

В этом рецепте основной ингредиент — болгарский перец. Он тушится в томатном соусе и получается очень вкусная закуска. Для соуса нужно брать мясистые помидоры, лучше сливки — из них получается более густой соус. Самое вкусное лечо из красного перца, он уже полностью зрелый, очень сладкий. Если нет красного перца, допустимо сделать заготовку из желтого или оранжевого. Зеленый перец даст привкус горечи, но есть любители и такого варианта.

В классическом варианте из овощей берутся только помидоры и перец. Дальше я напишу другие варианты, где используется морковь, лук, томатная паста.

Ингредиенты (на 6,3 л — 9 банок по 0,7 л):

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

По составу этот салат похож на предыдущий, но здесь мы добавим свежие помидоры в салат. Очень легко запомнить количество ингредиентов — на 1,5 кг зеленых помидор идет по 0,5 кг остальных овощей.

Простой рецепт салата из зеленых помидор, моркови и лука на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Закваска без дрожжей: секреты домашней выпечки
2. Рецепт приготовления мяса по-французски из говядины в мультиварке: секреты французской кухни
3. Идеальный рецепт: как приготовить кабачковые оладьи с фаршем
4. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
5. Вкусные и полезные: рецепт картофельных оладьев из вчерашнего пюре
6. Классическая манная каша со сливочным маслом: рецепт и история
7. Запеканка из творога на кефире с манкой: рецепт и способ приготовления
8. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
9. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
10. Жареные пирожки на заварном тесте.
11. Шашлык в сковороде в духовке. Шашлык  на  сковородке.
12. Рис с томатной пастой рецепт. Рис с томатной пастой
13. Шашлычок из свинины на шпажках на электрогриле. Шашлык из свинины на электрогриле
14. Как приготовить грибы рядовки жарить. Икра для бутербродов
15. Печеночные оладьи на кефире. Пышные печеночные оладьи
16. Как тушить домашнего петуха. Как приготовить домашнего петуха на сковороде. Тушеный петух с овощами
17. Куриные оладьи с сыром.
18. Салат "Марго" с курицей и грибами.
19. Постная кофейная коврижка.
20. Кo мнe сeгoдня рaдocть зaбeжaлa.
21. Учимся использовать промокоды: полезные советы и подсказки
22. Картофельные котлеты. Это очень хороший и простой способ разнообразить ваш стол, если вы предпочитаете картофель другим видам гарниров.
23. Как приготовить домашнюю колбасу казылык. Как и сколько варить казылык
24. Как хранить казы после варки. Как хранить колбасу из конины?
25. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
26. Шашлык из свинины на шампурах в духовке. Ингредиенты
27. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
28. Кабачковые оладьи в болгарском перце.
29. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
30. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
31. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
32. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
33. Горбуша в духовке. Простой рецепт запекания в духовке Филе горбуши в смеси яиц и майонеза.
34. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
35. Торт из печенья с заварным кремом.
36. Рецепт драники из картофельного пюре. Как готовить:
37. Лучшая маринованная свекла на зиму. Маринованная свекла на зиму: 9 очень вкусных рецепта
38. 20 отличных салатов с ветчиной на любой вкус и бюджет
39. Чахохбили из куриной грудки. 15 рецептов чахохбили на любой вкус
40. Цельнозерновой хлеб с солодом и злаками
41. Солодовый Хлеб с семечками. Рецепт: Хлеб пшеничный с солодом и семечками - В хлебопечке на пол-порции
42. 100% ржаной с солодом и изюмом на закваске.. Пошаговый процесс приготовления
43. 20 быстрых салатов с копченой курицей и корейской морковью. Классика
44. Диетические драники из картофеля на пару.. Драники на пару в мультиварке
45. КАРТОШКА по-французски в МУЛЬТИВАРКИ.. Картофель по-французски в мультиварке
46. Творожное печенье "Гусиные Лапки".
47. Как приготовить сыр дома.
48. Нужно ли солить воду при варке казылык. Казы сколько варить
49. Казахский бешбармак из говядины. Бешбармак по-казахски
50. Торт медово - маковый.