Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Луки к приготовлению

Лечо (венг. lecsó ) — венгерское овощное блюдо, популярное также во мноих других странах (Сербии, Словении, Болгарии, Австрии, Восточной Германии). Канонического рецепта лечо не существует: не только в разных регионах, но и в разных домах это блюдо готовят по-разному.

Неизменными ингредиентами рецептов лечо остаются стручки сладкого перца-паприки, помидоры и репчатый лук. Чаще всего репчатый лук поджаривают, после чего добавляют перец и помидоры и тушат.

В рецепт лечо может входить и мясо (чаще свинина – так, в Венгрии часто используют полукопченую свиную колбасу) и даже полукопченое сало. Овощное лечо может выступать в роли гарнира (так, например, в Германии оно служит сопровождением мясу и колбаскам).

Настоящее лечо рецепт. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Начать я хочу с самого обыденного рецепта, которым я пользуюсь уже около 10 лет. Довольно стандартная консервация, но всегда с ярко выраженным вкусом. Мне часто такое лечо с луком, морковью, перцем и помидорами напоминает детство. Это один из вариантов угощения, которое закрывали моя мама и бабушка в банки на зиму. Несмотря на простату, закуска получается очень ароматной и неповторимо аппетитной!

Ингредиенты:

Перец – 1 кг. Помидоры – 1 кг. Морковь – 400 г. Лук – 400 г. Сахар – 100 г. Растительное масло – 100 мл. Соль – 1 ст. л. Уксус 9% – 2 ст. л. Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 5 шт.

Приготовление:

Лечо из помидор, перца, моркови лука. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Лечо, приготовленное из перца, является одним из наиболее универсальных продуктов, который может стать особенной основой для приготовления многих блюд и выступать в качестве обычной закуски. Его можно использовать в качестве заправки для первых блюд, пирогов, пиццы или рагу.

Лечо из перца пальчики оближешь на зиму: особенности приготовления

Не существует единственного верного рецепта приготовления, однако есть несколько незаменимых ингредиентов, составляющих основу лечо, это: болгарский сладенький перец и томаты. Также часто к основным ингредиентам добавляют репчатый лук, который при желании может быть заменен на морковь и чеснок.

Лечо по-болгарски. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Сезон свежих домашних овощей проходит достаточно быстро, но овощи на обеденном столе хочется видеть круглый год. Хорошей альтернативой свежим овощам могут стать закатанные маринованные овощи и ассорти, например, лечо – яркий и вкусный салат.

Ингредиенты:

Томаты – 2,5-3 кг.Перец красный – 2,5-3 кг.Морковь – 1,5 кг.Репчатый лук – 1 кг.Подсолнечное масло – 1 ст.Сахарный песок – 0,5 ст.Соль – 4-5 ст.л.Перец горошком черный – 5 шт.Перец душистый горошком – 5 шт.Столовый уксус 9 % – 100 мл.

Процесс приготовления:

Готовим лечо с чесноком. Классическое лечо с морковью и луком

Традиционными составляющими лечо являются болгарские перцы и помидоры. Но вкус блюда можно разнообразить и другими овощами.

1. Классическое лечо из болгарских перцев и помидоров

chkola-gastronoma.ru

Ингредиенты2 кг помидоров;100 мл растительного масла;100 г сахара;1½–2 столовые ложки соли;2½–3 кг болгарского перца ;10–15 горошин чёрного перца;1 столовая ложка уксуса 9%.Приготовление

Выложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

Лечо с болгарским перцем. Лечо из перца, помидоров, лука и моркови

Вкусное лечо из сладкого перца с морковью, луком и томатами может выступать в качестве закуски, также им можно заправлять супы, использовать в качестве овощного гарнира, а также подавать к праздничному столу в отдельной вазочке.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Перец красный болгарский – 1 кг;Лук репчатый – 400 г;Морковь – 1 кг;Томаты – 900 г;Масло подсолнечное без запаха – 180 мл;Сахар-песок – 100 г;Соль поваренная – 1 ст. л.;Уксус 9 % ‑ 1 ст. л.

Процесс приготовления:

В этом рецепте основной ингредиент — болгарский перец. Он тушится в томатном соусе и получается очень вкусная закуска. Для соуса нужно брать мясистые помидоры, лучше сливки — из них получается более густой соус. Самое вкусное лечо из красного перца, он уже полностью зрелый, очень сладкий. Если нет красного перца, допустимо сделать заготовку из желтого или оранжевого. Зеленый перец даст привкус горечи, но есть любители и такого варианта.

В классическом варианте из овощей берутся только помидоры и перец. Дальше я напишу другие варианты, где используется морковь, лук, томатная паста.

Ингредиенты (на 6,3 л — 9 банок по 0,7 л):

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

По составу этот салат похож на предыдущий, но здесь мы добавим свежие помидоры в салат. Очень легко запомнить количество ингредиентов — на 1,5 кг зеленых помидор идет по 0,5 кг остальных овощей.

Простой рецепт салата из зеленых помидор, моркови и лука на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
2. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
3. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
4. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
5. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
6. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
7. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
8. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
9. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
10. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
11. Оладьи на кефире с зелёным луком.
12. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
13. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
14. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
15. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
16. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
17. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
18. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
19. Какие уникальные памятники есть в городе
20. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
21. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
22. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
23. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
24. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
25. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
26. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
27. Нежный кальмар в сметанном соусе.
28. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
29. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
30. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
31. Рулет из свиной рульки.
32. Какие музеи популярны среди туристов
33. Простое песочное печенье.
34. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
35. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
36. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
37. Какие места в Перми связаны с русской литературой
38. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
39. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
40. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
41. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
42. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
43. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
44. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
45. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
46. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
47. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
48. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
49. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
50. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов