Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Луки к приготовлению

Лечо (венг. lecsó ) — венгерское овощное блюдо, популярное также во мноих других странах (Сербии, Словении, Болгарии, Австрии, Восточной Германии). Канонического рецепта лечо не существует: не только в разных регионах, но и в разных домах это блюдо готовят по-разному.

Неизменными ингредиентами рецептов лечо остаются стручки сладкого перца-паприки, помидоры и репчатый лук. Чаще всего репчатый лук поджаривают, после чего добавляют перец и помидоры и тушат.

В рецепт лечо может входить и мясо (чаще свинина – так, в Венгрии часто используют полукопченую свиную колбасу) и даже полукопченое сало. Овощное лечо может выступать в роли гарнира (так, например, в Германии оно служит сопровождением мясу и колбаскам).

Настоящее лечо рецепт. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Начать я хочу с самого обыденного рецепта, которым я пользуюсь уже около 10 лет. Довольно стандартная консервация, но всегда с ярко выраженным вкусом. Мне часто такое лечо с луком, морковью, перцем и помидорами напоминает детство. Это один из вариантов угощения, которое закрывали моя мама и бабушка в банки на зиму. Несмотря на простату, закуска получается очень ароматной и неповторимо аппетитной!

Ингредиенты:

Перец – 1 кг. Помидоры – 1 кг. Морковь – 400 г. Лук – 400 г. Сахар – 100 г. Растительное масло – 100 мл. Соль – 1 ст. л. Уксус 9% – 2 ст. л. Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 5 шт.

Приготовление:

Лечо из помидор, перца, моркови лука. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Лечо, приготовленное из перца, является одним из наиболее универсальных продуктов, который может стать особенной основой для приготовления многих блюд и выступать в качестве обычной закуски. Его можно использовать в качестве заправки для первых блюд, пирогов, пиццы или рагу.

Лечо из перца пальчики оближешь на зиму: особенности приготовления

Не существует единственного верного рецепта приготовления, однако есть несколько незаменимых ингредиентов, составляющих основу лечо, это: болгарский сладенький перец и томаты. Также часто к основным ингредиентам добавляют репчатый лук, который при желании может быть заменен на морковь и чеснок.

Лечо по-болгарски. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Сезон свежих домашних овощей проходит достаточно быстро, но овощи на обеденном столе хочется видеть круглый год. Хорошей альтернативой свежим овощам могут стать закатанные маринованные овощи и ассорти, например, лечо – яркий и вкусный салат.

Ингредиенты:

Томаты – 2,5-3 кг.Перец красный – 2,5-3 кг.Морковь – 1,5 кг.Репчатый лук – 1 кг.Подсолнечное масло – 1 ст.Сахарный песок – 0,5 ст.Соль – 4-5 ст.л.Перец горошком черный – 5 шт.Перец душистый горошком – 5 шт.Столовый уксус 9 % – 100 мл.

Процесс приготовления:

Готовим лечо с чесноком. Классическое лечо с морковью и луком

Традиционными составляющими лечо являются болгарские перцы и помидоры. Но вкус блюда можно разнообразить и другими овощами.

1. Классическое лечо из болгарских перцев и помидоров

chkola-gastronoma.ru

Ингредиенты2 кг помидоров;100 мл растительного масла;100 г сахара;1½–2 столовые ложки соли;2½–3 кг болгарского перца ;10–15 горошин чёрного перца;1 столовая ложка уксуса 9%.Приготовление

Выложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

Лечо с болгарским перцем. Лечо из перца, помидоров, лука и моркови

Вкусное лечо из сладкого перца с морковью, луком и томатами может выступать в качестве закуски, также им можно заправлять супы, использовать в качестве овощного гарнира, а также подавать к праздничному столу в отдельной вазочке.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Перец красный болгарский – 1 кг;Лук репчатый – 400 г;Морковь – 1 кг;Томаты – 900 г;Масло подсолнечное без запаха – 180 мл;Сахар-песок – 100 г;Соль поваренная – 1 ст. л.;Уксус 9 % ‑ 1 ст. л.

Процесс приготовления:

В этом рецепте основной ингредиент — болгарский перец. Он тушится в томатном соусе и получается очень вкусная закуска. Для соуса нужно брать мясистые помидоры, лучше сливки — из них получается более густой соус. Самое вкусное лечо из красного перца, он уже полностью зрелый, очень сладкий. Если нет красного перца, допустимо сделать заготовку из желтого или оранжевого. Зеленый перец даст привкус горечи, но есть любители и такого варианта.

В классическом варианте из овощей берутся только помидоры и перец. Дальше я напишу другие варианты, где используется морковь, лук, томатная паста.

Ингредиенты (на 6,3 л — 9 банок по 0,7 л):

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

По составу этот салат похож на предыдущий, но здесь мы добавим свежие помидоры в салат. Очень легко запомнить количество ингредиентов — на 1,5 кг зеленых помидор идет по 0,5 кг остальных овощей.

Простой рецепт салата из зеленых помидор, моркови и лука на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
2. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
3. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
4. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
5. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
6. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
7. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
8. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
9. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
10. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
11. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
12. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
13. Мясо на мангале рецепты вырезка и карбонат. Стейк из свинины на мангале на решетке — рецепты вкусного маринада
14. Закваска для бездрожжевого хлеба в домашних условиях. Закваска для хлеба без дрожжей
15. Рис по-китайски жареный с овощами и курицей. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски
16. Вкусные и полезные: 5 рецептов постного теста для пирожков
17. Удивительный тыквенно-фруктовый плов: рецепт от бабушки и хапама от виноголика
18. Секреты приготовления постного заварного дрожжевого теста
19. Вкусные и полезные: рецепты бездрожжевых заквасок для хлеба
20. Идеальный рецепт рульки вареной в пленке: шаг за шагом
21. Секрет приготовления сочных оладий из кабачков с фаршем
22. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами в мультиварке: рецепт и секреты
23. Удивительные рецепты: как приготовить пельмени из красной рыбы
24. Смаколистая кабачковая запеканка а-ля пицца: рецепт и подсказки
25. Отварная свиная рулька: простой рецепт для домашнего ужина
26. Грибы рядовки, как пожарить. Икра для бутербродов
27. Варенье из банана и апельсина. Банановое варенье с апельсином на зиму
28. Тесто на пельмени в блендере. Способ приготовления
29. Рис с томатной пастой луком и морковью. Рис с томатной пастой
30. Резаные огурцы на зиму без стерилизации.
31. Идеальное домашнее мороженое из клубники, сливок и сгущёнки!
32. Куриные бёдра с рисом в духовке.
33. Яблочный мармелад в мультиварке.
34. Кo мнe сeгoдня рaдocть зaбeжaлa.
35. Простое и быстрое печенье на кефире.
36. Салат из красных помидоров с морковью и луком на зиму.
37. Слоеные "Ушки" на закуску.
38. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
39. Заправка для борща на зиму. Заправка свекольная "Летний борщ"
40. 15 рецептов чахохбили на любой вкус. Чахохбили, как оно должно быть
41. Постное заварное тесто для вареников.. Постные вареники из заварного теста
42. 10 сытных салатов с ветчиной. Салат "От Шефа"
43. Бездрожжевой ржаной хлеб с солодом и изюмом на закваске.
44. 100% ржаной с солодом и изюмом на закваске.
45. Литовский заварной домашний хлеб на закваске.
46. Салат из копченой курицы за 30 минут. Салат с копченой курицей — 14 очень вкусных и простых рецептов
47. Печенье из манки без муки.
48. Как приготовить диетические драники. Диетические драники – 3 рецепта для правильного питания
49. Драники картофельные рецепт пп. Низкокалорийные драники из картофеля
50. Диетические драники из картофеля на пару.. Драники на пару в мультиварке