Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Луки к приготовлению

Лечо (венг. lecsó ) — венгерское овощное блюдо, популярное также во мноих других странах (Сербии, Словении, Болгарии, Австрии, Восточной Германии). Канонического рецепта лечо не существует: не только в разных регионах, но и в разных домах это блюдо готовят по-разному.

Неизменными ингредиентами рецептов лечо остаются стручки сладкого перца-паприки, помидоры и репчатый лук. Чаще всего репчатый лук поджаривают, после чего добавляют перец и помидоры и тушат.

В рецепт лечо может входить и мясо (чаще свинина – так, в Венгрии часто используют полукопченую свиную колбасу) и даже полукопченое сало. Овощное лечо может выступать в роли гарнира (так, например, в Германии оно служит сопровождением мясу и колбаскам).

Настоящее лечо рецепт. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Начать я хочу с самого обыденного рецепта, которым я пользуюсь уже около 10 лет. Довольно стандартная консервация, но всегда с ярко выраженным вкусом. Мне часто такое лечо с луком, морковью, перцем и помидорами напоминает детство. Это один из вариантов угощения, которое закрывали моя мама и бабушка в банки на зиму. Несмотря на простату, закуска получается очень ароматной и неповторимо аппетитной!

Ингредиенты:

Перец – 1 кг. Помидоры – 1 кг. Морковь – 400 г. Лук – 400 г. Сахар – 100 г. Растительное масло – 100 мл. Соль – 1 ст. л. Уксус 9% – 2 ст. л. Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 5 шт.

Приготовление:

Лечо из помидор, перца, моркови лука. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Лечо, приготовленное из перца, является одним из наиболее универсальных продуктов, который может стать особенной основой для приготовления многих блюд и выступать в качестве обычной закуски. Его можно использовать в качестве заправки для первых блюд, пирогов, пиццы или рагу.

Лечо из перца пальчики оближешь на зиму: особенности приготовления

Не существует единственного верного рецепта приготовления, однако есть несколько незаменимых ингредиентов, составляющих основу лечо, это: болгарский сладенький перец и томаты. Также часто к основным ингредиентам добавляют репчатый лук, который при желании может быть заменен на морковь и чеснок.

Лечо по-болгарски. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Сезон свежих домашних овощей проходит достаточно быстро, но овощи на обеденном столе хочется видеть круглый год. Хорошей альтернативой свежим овощам могут стать закатанные маринованные овощи и ассорти, например, лечо – яркий и вкусный салат.

Ингредиенты:

Томаты – 2,5-3 кг.Перец красный – 2,5-3 кг.Морковь – 1,5 кг.Репчатый лук – 1 кг.Подсолнечное масло – 1 ст.Сахарный песок – 0,5 ст.Соль – 4-5 ст.л.Перец горошком черный – 5 шт.Перец душистый горошком – 5 шт.Столовый уксус 9 % – 100 мл.

Процесс приготовления:

Готовим лечо с чесноком. Классическое лечо с морковью и луком

Традиционными составляющими лечо являются болгарские перцы и помидоры. Но вкус блюда можно разнообразить и другими овощами.

1. Классическое лечо из болгарских перцев и помидоров

chkola-gastronoma.ru

Ингредиенты2 кг помидоров;100 мл растительного масла;100 г сахара;1½–2 столовые ложки соли;2½–3 кг болгарского перца ;10–15 горошин чёрного перца;1 столовая ложка уксуса 9%.Приготовление

Выложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

Лечо с болгарским перцем. Лечо из перца, помидоров, лука и моркови

Вкусное лечо из сладкого перца с морковью, луком и томатами может выступать в качестве закуски, также им можно заправлять супы, использовать в качестве овощного гарнира, а также подавать к праздничному столу в отдельной вазочке.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Перец красный болгарский – 1 кг;Лук репчатый – 400 г;Морковь – 1 кг;Томаты – 900 г;Масло подсолнечное без запаха – 180 мл;Сахар-песок – 100 г;Соль поваренная – 1 ст. л.;Уксус 9 % ‑ 1 ст. л.

Процесс приготовления:

В этом рецепте основной ингредиент — болгарский перец. Он тушится в томатном соусе и получается очень вкусная закуска. Для соуса нужно брать мясистые помидоры, лучше сливки — из них получается более густой соус. Самое вкусное лечо из красного перца, он уже полностью зрелый, очень сладкий. Если нет красного перца, допустимо сделать заготовку из желтого или оранжевого. Зеленый перец даст привкус горечи, но есть любители и такого варианта.

В классическом варианте из овощей берутся только помидоры и перец. Дальше я напишу другие варианты, где используется морковь, лук, томатная паста.

Ингредиенты (на 6,3 л — 9 банок по 0,7 л):

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

По составу этот салат похож на предыдущий, но здесь мы добавим свежие помидоры в салат. Очень легко запомнить количество ингредиентов — на 1,5 кг зеленых помидор идет по 0,5 кг остальных овощей.

Простой рецепт салата из зеленых помидор, моркови и лука на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Медовик с заварным кремом.
2. Идея к праздничному столу.
3. Пирог "Яблоки на снегу".
4. Пушистый кекс "Секретарский".
5. Кекс на кефире.
6. Тесто для беляшей.
7. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
8. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
9. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
10. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
11. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
12. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
13. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
14. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
15. Клубника с сахаром на зиму без варки.
16. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
17. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
18. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
19. Печеночный торт со сметанным соусом.
20. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
21. Простой рецепт приготовления теста для мантов
22. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
23. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
24. Нудли. Какая же это вкуснятина!
25. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
26. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
27. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
28. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
29. Бананово - клубничный коктейль.
30. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
31. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
32. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
33. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
34. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
35. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
36. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
37. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
38. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
39. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
40. Какие места в Перми связаны с русской литературой
41. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
42. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
43. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
44. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
45. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
46. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
47. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
48. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
49. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы