Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Луки к приготовлению

Лечо (венг. lecsó ) — венгерское овощное блюдо, популярное также во мноих других странах (Сербии, Словении, Болгарии, Австрии, Восточной Германии). Канонического рецепта лечо не существует: не только в разных регионах, но и в разных домах это блюдо готовят по-разному.

Неизменными ингредиентами рецептов лечо остаются стручки сладкого перца-паприки, помидоры и репчатый лук. Чаще всего репчатый лук поджаривают, после чего добавляют перец и помидоры и тушат.

В рецепт лечо может входить и мясо (чаще свинина – так, в Венгрии часто используют полукопченую свиную колбасу) и даже полукопченое сало. Овощное лечо может выступать в роли гарнира (так, например, в Германии оно служит сопровождением мясу и колбаскам).

Настоящее лечо рецепт. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Начать я хочу с самого обыденного рецепта, которым я пользуюсь уже около 10 лет. Довольно стандартная консервация, но всегда с ярко выраженным вкусом. Мне часто такое лечо с луком, морковью, перцем и помидорами напоминает детство. Это один из вариантов угощения, которое закрывали моя мама и бабушка в банки на зиму. Несмотря на простату, закуска получается очень ароматной и неповторимо аппетитной!

Ингредиенты:

Перец – 1 кг. Помидоры – 1 кг. Морковь – 400 г. Лук – 400 г. Сахар – 100 г. Растительное масло – 100 мл. Соль – 1 ст. л. Уксус 9% – 2 ст. л. Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 5 шт.

Приготовление:

Лечо из помидор, перца, моркови лука. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Лечо, приготовленное из перца, является одним из наиболее универсальных продуктов, который может стать особенной основой для приготовления многих блюд и выступать в качестве обычной закуски. Его можно использовать в качестве заправки для первых блюд, пирогов, пиццы или рагу.

Лечо из перца пальчики оближешь на зиму: особенности приготовления

Не существует единственного верного рецепта приготовления, однако есть несколько незаменимых ингредиентов, составляющих основу лечо, это: болгарский сладенький перец и томаты. Также часто к основным ингредиентам добавляют репчатый лук, который при желании может быть заменен на морковь и чеснок.

Лечо по-болгарски. Классическое лечо – 9 вкусных рецептов лечо из перца и помидоров на зиму пошагово с фото

Сезон свежих домашних овощей проходит достаточно быстро, но овощи на обеденном столе хочется видеть круглый год. Хорошей альтернативой свежим овощам могут стать закатанные маринованные овощи и ассорти, например, лечо – яркий и вкусный салат.

Ингредиенты:

Томаты – 2,5-3 кг.Перец красный – 2,5-3 кг.Морковь – 1,5 кг.Репчатый лук – 1 кг.Подсолнечное масло – 1 ст.Сахарный песок – 0,5 ст.Соль – 4-5 ст.л.Перец горошком черный – 5 шт.Перец душистый горошком – 5 шт.Столовый уксус 9 % – 100 мл.

Процесс приготовления:

Готовим лечо с чесноком. Классическое лечо с морковью и луком

Традиционными составляющими лечо являются болгарские перцы и помидоры. Но вкус блюда можно разнообразить и другими овощами.

1. Классическое лечо из болгарских перцев и помидоров

chkola-gastronoma.ru

Ингредиенты2 кг помидоров;100 мл растительного масла;100 г сахара;1½–2 столовые ложки соли;2½–3 кг болгарского перца ;10–15 горошин чёрного перца;1 столовая ложка уксуса 9%.Приготовление

Выложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

Лечо с болгарским перцем. Лечо из перца, помидоров, лука и моркови

Вкусное лечо из сладкого перца с морковью, луком и томатами может выступать в качестве закуски, также им можно заправлять супы, использовать в качестве овощного гарнира, а также подавать к праздничному столу в отдельной вазочке.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Перец красный болгарский – 1 кг;Лук репчатый – 400 г;Морковь – 1 кг;Томаты – 900 г;Масло подсолнечное без запаха – 180 мл;Сахар-песок – 100 г;Соль поваренная – 1 ст. л.;Уксус 9 % ‑ 1 ст. л.

Процесс приготовления:

В этом рецепте основной ингредиент — болгарский перец. Он тушится в томатном соусе и получается очень вкусная закуска. Для соуса нужно брать мясистые помидоры, лучше сливки — из них получается более густой соус. Самое вкусное лечо из красного перца, он уже полностью зрелый, очень сладкий. Если нет красного перца, допустимо сделать заготовку из желтого или оранжевого. Зеленый перец даст привкус горечи, но есть любители и такого варианта.

В классическом варианте из овощей берутся только помидоры и перец. Дальше я напишу другие варианты, где используется морковь, лук, томатная паста.

Ингредиенты (на 6,3 л — 9 банок по 0,7 л):

Лечо с чесноком и уксусом. Классическое лечо с морковью и луком

По составу этот салат похож на предыдущий, но здесь мы добавим свежие помидоры в салат. Очень легко запомнить количество ингредиентов — на 1,5 кг зеленых помидор идет по 0,5 кг остальных овощей.

Простой рецепт салата из зеленых помидор, моркови и лука на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
2. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
3. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
4. Бутерброды "Крабовые Цветы".
5. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
6. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
7. Рыбный пирог "Все Сыты".
8. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
9. Где можно прогуляться вечером в центре города
10. Рыбка в кляре на минералке.
11. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
12. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
13. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
14. Салат капустный (в горячем маринаде).
15. Кекс с изюмом.
16. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
17. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
18. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
19. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
20. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
21. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
22. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
23. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
24. Рисовая запеканка с рыбой.
25. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
26. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
27. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
28. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
29. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
30. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
31. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
32. Пшеничная каша, как в детском саду
33. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
34. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
35. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
36. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
37. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
38. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
39. Шашлык на решетке в духовке из свинины. Шашлык из свинины на решетке в духовке
40. Вкусный и полезный хлеб на закваске с ячменно-солодовым концентратом
41. Нежные говяжьи ребрышки с перловой крупой: лучший рецепт для ужина
42. Секрет идеальной свиной рульки: как приготовить в духовке после предварительной варки
43. Отваривание свиной рульки: нужно или лишнее траты времени
44. Солянка с колбасой и курицей.
45. Здоровое утро: как приготовить диетическую пшенную кашу с сухофруктами на воде
46. Смаколистая кабачковая запеканка а-ля пицца: рецепт и подсказки
47. Вкусный рецепт запеканки на кефире без манки
48. Запеканка из творога на кефире с манкой: рецепт и способ приготовления
49. Блинный пирог с творогом.
50. Печень свиная жареная в кляре. Печень свиная в кляре: рецепт с фото