Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Мука для приготовления

Введение

Серый хлеб на ржаной закваске – это классическая выпечка, которая сочетает в себе аромат ржаного зерна и кисловатую нотку от закваски. Такой хлеб не только вкусен, но и полезен, так как содержит множество витаминов и минералов. В этой статье мы расскажем, как приготовить домашний серый хлеб на ржаной закваске, используя простой и понятный рецепт.

Преимущества домашнего серого хлеба

Перед тем как приступить к рецепту, давайте узнаем, почему стоит готовить домашний серый хлеб на ржаной закваске:

Как правильно приготовить тесто для домашнего серого хлеба на ржаной закваске. Ржано-пшеничный (серый) хлеб на закваске – пошаговый рецепт приготовления с фото
Введение

Серый хлеб на закваске – это не только вкусное, но и полезное лакомство. Он идеально подходит для сандвичей, тостов и как сопровождение к первым блюдам. Основное преимущество серого хлеба – использование ржаной муки, которая делает его более полезным по сравнению с пшеничным хлебом. В этой статье мы рассмотрим простой рецепт приготовления серого хлеба на закваске, который подходит даже для начинающих.

Преимущества использования закваски

Закваска – это натуральный дрожжевой старт, который делает хлеб более ароматным и полезным. Использование закваски вместо магазинных дрожжей имеет несколько преимуществ:

Как правильно замесить тесто для серого хлеба на закваске. Ржано-пшеничный (серый) хлеб на закваске – пошаговый рецепт приготовления с фото

Может ли быть что-то лучше домашнего хлеба? Готовим вкусный и ароматный пшенично-ржаной хлеб в духовке.

108 добавлений в

Процесс приготовления

Много хлеба не бывает, поэтому я опять к вам с рецептом хлеба! :-) В этот раз будем печь пшенично-ржаной хлеб с добавлением ржаного солода. Он дает особый дух!

Хлеб получается с уверенной корочкой и нежным мелкопористым мякишем.

Для приготовления пшенично-ржаного хлеба в духовке подготовим продукты по списку.

Смешиваем оба вида муки, дрожжи, солод и соль. Добавим теплую воду и мед.

С вечера смешать все семена для мочки и залить водой. Оставить на ночь, прикрыв пленкой.С вечера поставить опару. Смешать закваску с мукой и водой, оставить при комнатной температуре до созревания (6-8 часов в зависимости от температуры).Утром смешать готовую опару, воду и всю муку до увлажнения муки, оставить на автолиз на 30 минут.Добавить всю мочку и соль в тесто и начать замес. Либо в тестомесе (8-10 минут), либо вручную методом отбивания (15 минут). До средней степени развития клейковины.Переложить тесто в смазанный маслом контейнер и оставить на брожение на 3-4 часа с 1-2 обминками.

Последние обновления на сайте:

1. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
2. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
3. Печёночные рулетики с начинкой.
4. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
5. Бутерброды "Крабовые Цветы".
6. Закуска сыра из селедки и плавленого.
7. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
8. Мраморный рулет из курицы.
9. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
10. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
11. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
12. Бисквит на кефире.
13. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
14. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
15. Хачапури по аджарски.
16. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
17. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
18. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
19. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
20. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
21. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
22. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
23. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
24. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
25. Вкус Польши: рецепт грибного супа
26. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
27. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
28. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
29. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
30. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
31. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
32. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
33. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
34. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
35. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
36. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
37. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
38. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
39. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
40. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
41. Как нетривиально подать запечённый баклажан. Запекаем баклажаны целиком
42. Сочный шашлык в духовке. Шашлык в домашних условиях: общие рекомендации
43. Салат с куриной печенью и сыром.
44. Пирог с творогом и маком
45. Домашнее пивоварение: как приготовить натуральное пиво
46. Секреты приготовления пышных оладий из кабачков
47. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами в мультиварке: рецепт и секреты
48. Солянка с колбасой и курицей.
49. Вкусный рецепт: Свинина в беконе на вертеле
50. Филе куриное с пюре. Рецепт картофельного пюре с курицей