Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Мука для приготовления

Введение

Серый хлеб на ржаной закваске – это классическая выпечка, которая сочетает в себе аромат ржаного зерна и кисловатую нотку от закваски. Такой хлеб не только вкусен, но и полезен, так как содержит множество витаминов и минералов. В этой статье мы расскажем, как приготовить домашний серый хлеб на ржаной закваске, используя простой и понятный рецепт.

Преимущества домашнего серого хлеба

Перед тем как приступить к рецепту, давайте узнаем, почему стоит готовить домашний серый хлеб на ржаной закваске:

Как правильно приготовить тесто для домашнего серого хлеба на ржаной закваске. Ржано-пшеничный (серый) хлеб на закваске – пошаговый рецепт приготовления с фото
Введение

Серый хлеб на закваске – это не только вкусное, но и полезное лакомство. Он идеально подходит для сандвичей, тостов и как сопровождение к первым блюдам. Основное преимущество серого хлеба – использование ржаной муки, которая делает его более полезным по сравнению с пшеничным хлебом. В этой статье мы рассмотрим простой рецепт приготовления серого хлеба на закваске, который подходит даже для начинающих.

Преимущества использования закваски

Закваска – это натуральный дрожжевой старт, который делает хлеб более ароматным и полезным. Использование закваски вместо магазинных дрожжей имеет несколько преимуществ:

Как правильно замесить тесто для серого хлеба на закваске. Ржано-пшеничный (серый) хлеб на закваске – пошаговый рецепт приготовления с фото

Может ли быть что-то лучше домашнего хлеба? Готовим вкусный и ароматный пшенично-ржаной хлеб в духовке.

108 добавлений в

Процесс приготовления

Много хлеба не бывает, поэтому я опять к вам с рецептом хлеба! :-) В этот раз будем печь пшенично-ржаной хлеб с добавлением ржаного солода. Он дает особый дух!

Хлеб получается с уверенной корочкой и нежным мелкопористым мякишем.

Для приготовления пшенично-ржаного хлеба в духовке подготовим продукты по списку.

Смешиваем оба вида муки, дрожжи, солод и соль. Добавим теплую воду и мед.

С вечера смешать все семена для мочки и залить водой. Оставить на ночь, прикрыв пленкой.С вечера поставить опару. Смешать закваску с мукой и водой, оставить при комнатной температуре до созревания (6-8 часов в зависимости от температуры).Утром смешать готовую опару, воду и всю муку до увлажнения муки, оставить на автолиз на 30 минут.Добавить всю мочку и соль в тесто и начать замес. Либо в тестомесе (8-10 минут), либо вручную методом отбивания (15 минут). До средней степени развития клейковины.Переложить тесто в смазанный маслом контейнер и оставить на брожение на 3-4 часа с 1-2 обминками.

Последние обновления на сайте:

1. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
2. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
3. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
4. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
5. Кекс с изюмом.
6. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
7. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
8. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
9. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
10. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
11. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
12. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
13. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
14. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
15. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
16. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
17. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
18. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
19. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
20. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
21. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
22. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
23. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
24. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
25. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
26. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
27. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом
28. Шашлык из свинины в духовке на противне
29. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
30. Как вкусно запечь картошку в духовке. Запеченная картошка в духовке с овощами: рецепт
31. Рис с креветками по-тайски. С овощами
32. Какая диета поможет избежать обострения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
33. Как приготовить вкусные кабачковые оладьи на сковороде
34. Необычные оладушки: как приготовить оладьи из кабачков
35. Рецепты: как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков
36. Сладкие и сытные: 20 рецептов оладий из кабачков
37. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами и изюмом за 20 минут
38. Изысканные пельмени с семгой: секреты приготовления идеального блюда
39. Идеальный рецепт домашних пельменей из красной рыбы: секреты приготовления
40. Салат с ветчиной и грибами без болгарского перца: рецепт и подсказки
41. Шашлык из бекона мраморной говядины: новый уровень вкуса и текстуры
42. Запеченная рыба под соусом тартар.
43. Банановое варенье с апельсинами. Варенье из бананов и апельсинов
44. Как сварить варенье из апельсинов и бананов. Варенье из бананов и апельсинов
45. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
46. Рядовка серая, как жарить. Характеристика
47. Рыба под соусом тартар в духовке.
48. Шашлык в сковородке и в духовке. Свиной шашлык в ароматном маринаде
49. Рагу из курицы в томате. Овощное рагу с мясом
50. Шоколадная колбаска из печенья и какао.