Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки без дрожжей

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики мясные к праздничному столу.
2. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
3. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
4. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
5. Пирог "Дружная Семейка".
6. Какие исторические памятники подлежат охране
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
8. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
9. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
10. Куриные крылышки запечённые в духовке.
11. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
12. Простой рецепт приготовления теста для мантов
13. Сырные пышечки - за 10 минут.
14. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
15. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
16. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
17. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
18. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
19. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
20. Обалденная курочка в медовом соусе.
21. Соус чесночный. Ингредиенты:
22. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
23. Праздничные бутерброды со шпротами.
24. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
25. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
26. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
27. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
28. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
29. Вкус детства - печенье "Орешки".
30. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
31. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
32. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
33. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
34. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
35. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
36. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
37. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
38. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
39. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
40. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
41. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
42. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
43. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
45. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
46. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
47. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
48. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
49. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
50. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем