Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки без дрожжей

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Бусы на снегу".
2. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
3. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
4. Маринованная мойва в домашних условиях.
5. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
6. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
7. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
10. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
11. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
12. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
13. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
14. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
15. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
16. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
17. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
18. Как жарить мойву в духовке.
19. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
20. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
21. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
22. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
23. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
24. Пирог с замороженными ягодами наливной.
25. Вкус детства - печенье "Орешки".
26. Кекс с изюмом.
27. Простое песочное печенье.
28. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
29. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
30. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
31. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
32. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
33. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
34. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
35. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
36. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
37. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
38. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
39. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
40. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
41. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
42. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
43. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
44. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
45. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
46. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
47. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
48. Вкус Индии: рецепты с фасолью
49. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
50. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов