Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Муки без дрожжей

Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»

простейшую закваску для хлеба «Вечную» . Она необходима для того, чтобы можно было испечь его в домашних условиях без применения дрожжей. Готовое изделие получается невероятно пышным, ароматным и вкусным. Причем, по данному рецепту вы сможете приготовить хлеб на основе абсолютно разной муки: пшеничной, ржаной и т.д. Здесь уж все зависит от вашего вкуса и выбора. Также одной закваски вам будет достаточно, чтобы приготовить разные виды изделий.

Как приготовить рецепт Закваска для белого хлеба «Вечная»

Для приготовления закваски нужны ржаная мука и вода в пропорции 2:3. Для контроля за точным выполнением рецепта обязательно нужны термометр, кухонные весы, кастрюля из стекла, деревянная лопатка.

Кастрюлю вполне может заменить 1,5-литровая банка. Готовится закваска 4 дня, на 5-й день можно выпекать хлеб.

Закваска готовится только из ржаной муки, так как она даетздоровье и силу, а саму закваску делает устойчивой, выдержанной. Микроорганизмы, живущие в ржаных зернах, успешно организуют необходимую закваске слаженную симбиотическую колонию.

Как сделать закваску для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной рецепт. Сегодня мы поговорим о самом главном, о том, с чего начинается хлеб - о закваске. Зачем нам вообще нужна закваска и что такое хлеб на закваске. Очень часто в пекарне нас спрашивают: «а у вас есть бездрожжевой хлеб?». И, на самом деле по-честному, мы должны ответить нет, потому что в закваске есть дрожжи и они дикие и этим этот хлеб отличается дрожжевого хлеба. Что такое закваска? Закваску мы готовим просто из муки и воды и вроде бы ничего в ней нет, никакие дрожжи никогда не добавлялись, но на зерне растет очень много микроорганизмов – именно из них получается то, что мы называем закваской.

Последние обновления на сайте:

1. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
2. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
3. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
4. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
5. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
6. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
7. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
8. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
9. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
10. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
11. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
13. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
15. Паста с креветками в сливочном соусе.
16. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
17. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
18. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
19. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
20. Салат "Простушка". Ингредиенты:
21. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
22. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
23. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
24. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
25. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
26. Пирог с замороженными ягодами наливной.
27. Нежная куриная грудка в духовке.
28. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
29. Грибной жюльен. Ингредиенты:
30. Самса. Себе рецептик сохрани!
31. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
32. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
33. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
34. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
35. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
36. Рулетики из скумбрии в духовке.
37. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
38. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
39. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
40. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
42. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
43. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
44. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
45. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
46. Вкус Индии: рецепты с фасолью
47. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
48. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
49. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
50. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото