Секретное оружие на кухне: рецепт котлеты с перцем и сыром

Секретное оружие на кухне: рецепт котлеты с перцем и сыром

Невероятно простые в приготовлении, вкусные и сочные котлеты, которые подойдут также и для детского меню.

Ингредиенты

Получается 10 котлет

Процесс приготовления

Люблю добавлять в фарш овощи: например, сладкий перец, кабачки, помидоры - тогда котлеты получаются намного сочнее, особенно если для фарша используется куриное филе.

Твердый сыр лучше использовать тот, который хорошо плавится. Когда ешь котлеты горячими, прямо со сковороды, он тянется аппетитными нитями. Фарш лучше всего делать самостоятельно. Можно сразу накрутить побольше и хранить в морозилке, разделив на небольшие порции по 250-350 г. Конечно, если есть проверенное место, можно и в магазине фарш купить.

Подготовим заранее все ингредиенты для приготовления куриных котлет с перцем и сыром.

Удобно измельчать сыр, сладкий перец и лук с помощью блендера. Сыр нарежьте небольшими кубиками. Сладкий перец нарежьте также на небольшие кусочки, удалив сначала плодоножку и семена. Половинку луковицы разрежьте на 3-4 части.

В чашу блендера также вбейте свежее куриное яйцо. Измельчайте все на средней скорости в течение 2-3 минут.

Куриный фарш переложите в миску и добавьте к нему соль, черный молотый перец.

В миску с фаршем переложите ароматную массу из сыра, лука, перца и яйца.

Все хорошенько перемешайте - фарш готов и можно приступать к жарке котлет.

На сковороду налейте немного рафинированного масла и разогрейте его. Ложкой выкладывайте небольшие порции фарша, придавая им аккуратную форму. Жарьте на слабом огне минуты 4-5.

Лопаткой переверните румяные котлеты на другую сторону и жарьте еще минуты 3-4.

Горячие котлеты переложите на тарелку и сразу же подавайте.

Куриные котлеты с перцем и сыром можно подать с гарниром, овощами или салатом.

Связанные вопросы и ответы:

Какие ингредиенты необходимы для приготовления котлет с перцем и сыром

На фото готовое блюдо котлет с сыром и перцем

Вариант традиционых котлет, искала на сайте, но вроде не видела идентичных. Рекомендую попробовать приготовить рецепт щучьих котлет , расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

• фарш мясной 500 г
• лук репчатый 1 шт.
• яйцо куриное 1 шт.
• сыр твердый 100 г
• перец болгарский 1 шт.
• зелень свежая по вкусу
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Жарить

Повод приготовления:

Обед, Ужин

Как приготовить пошагово

Мелко режем лук.

Мелко режем зелень.



Сыр трем на терке.



Нарезаем перец.



Замешиваем фарш с сыром, перцем, зеленью, добавляем яйцо, солим и перчим. Я специи дополнительно не клала, но это дело вкуса, конечно.



И жарим-подтушиваем котлеты до готовности в глубокой сковородке. Я использую керамическую сковородку, в ней надо очень мало масла, поэтому они получились похожими на тефтели)



Подаем с любым гарниром и/или овощами. Приятного аппетита!

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить веганские котлеты . Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Какой сорт сыра лучше всего подходит для этого рецепта

Смешивание кулинарных традиций, взаимопроникновение гастрономических культур обогатило нашу кухню. И на ней появилась такая замечательная еда как жареные сыры. Она находится примерно посредине кулинарного пути от обычных бутербродов до изысканного плато де фромаж — сырной тарелки. Это своего рода золотая середина. Вернее, золотистая, поскольку сыром в процессе жарки приобретается корочка именно такого цвета. В зависимости от выбранного сорта, полученное блюдо понравится и гурманам с тонким вкусом, и вегетарианцам, и просто любителям плотно перекусить.

Какой сыр подходит для жарки — общие требования

Когда говорят о жарке сыра, в качестве исходника предполагаются тугоплавкие сорта. Их температура плавления должна превышать 75 градусов Цельсия. Легкоплавкие виды при попытке даже легкой термической обработки попросту растекутся по жарочной поверхности или стекут на угли сквозь решетку гриля.

Важно! Главное правило: сыр жарится очень быстро!

Лучшие сыры для жарки — названия с описаниями

Халлуми

Второе название продукта — левантийский сыр, родиной которого является остров Кипр. Вкус овечьего, козьего или коровьего молока в нем сочетается с ароматом сухой мяты, которой обычно его посыпают. Вкус — солоноватый. Текстура — слоистая, консистенция — довольно плотная, из-за чего халлуми может даже поскрипывать на зубах. Его главная особенность — высокая температур плавления по сравнению с другими сырами. Благодаря этому его легко можно обжарить до красивой золотисто-коричневой корочки на гриле или сковороде. Жирность 25%. Этот сыр отлично переносит заморозку, что облегчает его хранение в домашних условиях.

Адыгейский (Черкесский)

Мягкий сыр из коровьего молока с нежным, еле солоноватым вкусом. Подходит вегетарианцам, поскольку при его изготовлении не применяется фермент сычуга. Изготавливается в виде невысоких цилиндров весом до 1,5 кг. Цвет — от белоснежного до желтоватого, допускается присутствие кремовых пятен и небольших щелевых пустот. Существуют 2 разновидности адыгейского сыра — свежий и копченый. Жирность составляет около 40-45%.

Тофу

Этот продукт готовят из сои. Поэтому его разрешается есть и строгим вегетарианцам – веганам. Ни одного животного компонента в нем нет. Особенность соевого сыра заключается в абсолютной нейтральности вкуса, почти полном отсутствии жира и холестерина, а также большом содержании белка. Характеризуется сероватым цветом и плотной консистенцией, чем и напоминает рассольные сыры. Изготавливается в двух видах — твердый (который можно жарить) и мягкий или шелковый (испльзуют для приготовления супов, десертов и соусов). Жиров в нем не более 4%, а калорийность составляет всего 73 ккал на 100 г.

Сулугуни

Отличается сливочным запахом, приятным кисломолочным вкусом и эластичной, слегка слоистой консистенцией. Цвет равномерный по всей массе — от белого до светло-желтого. В разрезе головки однородные, иногда встречается небольшое количество глазков неправильной формы. Корочка отсутствует. Делают этот рассольный сыр из пастеризованного коровьего, овечьего, буйволиного, козьего молока или их смеси. Жира в нем – 50%. Этот сыр не только жарят, но и коптят, добавляют в хачапури и другие пироги, салаты, оладьи, запеканки и другие блюда.

Моцарелла

Рассольный сыр с тонким, нежным, пресноватым вкусом. Один из самых известных сортов вытяжного сыра. По правилам его готовят из молока буйволиц, но по той же технологии получают и продукт из коровьего молока. Изготавливается в виде шариков различного размера и косичек, плавающих в рассоле. Существует и «твердая» разновидность моцареллы, которую жарят и добавляют в пиццу. Структура этого сыра несколько слоистая, без пустот. Сверху головки покрывает гладкая кожица толщиной до 1 мм. Жирность – 45-50%.

Как правильно формировать котлеты, чтобы они не распадались во время жарки

Сычуаньский перец нередко называют китайским кориандром. Это пряность обладает уникальными вкусовыми свойствами, которые невозможно воспроизвести с помощью других продуктов. Несмотря на это, есть несколько достойных замен. Конечно, они не сравнятся с оригиналом, но помогут разнообразить вкус блюда.

Смесью приправ

• Молотый черный перец, смешанный с гвоздикой. Самый лучший вариант. Для приготовления такой приправы нужно смешать гвоздику и перец в соотношении 2 к 1. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями — они могут быть разными в зависимости от качества продукта. Полученную смесь добавляют в блюдо. Ее должно быть в 1,5 или 2 раза меньше, чем настоящего сычуаньского перца.
• Молотый кориандр, смешанный с черным перцем. Соедините пряности в одинаковом соотношении между собой. Кладите в блюдо ровно столько смеси, сколько нужно сычуаньского перца по рецепту.
• Душистый и черный перец. Лучше всего смешивать душистый перец, черный перец, гвоздику и кориандр в равных пропорциях. Все продукты должны быть предварительно размолотыми. Добавляйте смеси в 2 или 3 раза меньше, чем требуется настоящего сычуаньского перца.

Имбирем

Для этого измельчите корень имбиря. Удобнее всего пользоваться теркой с мелкими ячейками. Добавляйте в 10 раз больше, чем нужно сычуаньского перца по рецепту. Вкус немного отличается. Но душистый аромат имбиря делают блюдо еще более интересным.

Белым перцем

Отличная альтернатива благодаря похожему аромату. Несколько десятилетий назад, когда китайская кухня только набирала популярность в России, многие хозяйки пользовались именно белым перцем вместо сычуаньского. В большинстве адаптированных рецептах китайской кухни фигурирует именно этот продукт. Хотя вкус готового блюда немного отличается от оригинала. Что касается пропорций — в еду добавляют в 3 раза меньше белого перца, чем сычуаньского.

Цитрусовыми или другим перцем

Лучше всего подходит лимонная кожура. Она отличается нейтральным кислым вкусом, который превосходно подходит для блюд китайской кухни. Если цедры нет, можно воспользоваться лимонной кислотой.

Вместо 1 ч. ложки сычуаньского перца добавляют 0,5 ч. ложки кислоты. Острый перец кладите по своему вкусу. Именно цитрусовые фрукты больше всего напоминают неповторимый оригинал, т. к. тоже относятся к семейству рутовых. Вкус готового блюда будет несколько отличаться. Впрочем, за неимением лучшего можно пренебречь этим фактом.

Мятой

Еще один достойный вариант. Вместо сычуаньского перца можно положить немного мяты. Эта приправа обладает приятным освежающим ароматом, который хорошо сочетается с китайскими блюдами. В первые разы рекомендуется класть меньше мяты, а затем — постепенно увеличивать пропорции. Это поможет постепенно привыкнуть к новому вкусу.

Что касается подготовки листьев, их лучше поместить в специальный тканевый мешок для приправ и варить вместе с остальными ингредиентами. Еще один вариант — вливать отвар, заранее процеженный сквозь сито.

Анисом и белым перцем

Анис придает блюду приятный аромат. Впрочем, он может понравиться далеко не всем. Поэтому лучше добавлять приправу в небольших количествах. Одно соцветие аниса соединяют с 0,5 ч. ложкой белого перца. Полученная смесь заменяет собой 1 ст. ложку оригинального продукта.

Сколько времени требуется на приготовление котлет с перцем и сыром

Картофельные котлеты с сыром, сладким перцем и зелёным луком, обваленные в панировочных сухарях и запечённые в духовке, получаются очень вкусными и ароматными, с приятным сливочным послевкусием. Кроме того, готовятся они без масла. Рецепт пригодится, если остался отварной картофель от предыдущей трапезы.

картофель, перец болгарский, сыр твёрдый, лук зелёный, яйца, сухари панировочные, приправа, соль, перец чёрный молотый

Запечённые котлеты полезнее, чем жареные. А ещё этот способ приготовления удобнее, ведь вместе с тем можно запечь ещё и овощи. В колечка из сладкого перца выкладываем кружочки кабачка и мясной фарш, сверху добавляем ещё кабачки и тёртый сыр - и в духовку. Когда как не в сезон свежих овощей экспериментировать с любимыми блюдами!

фарш говяжий, перец болгарский, кабачки, хлеб, молоко, яйца, лук репчатый, сыр твёрдый, масло растительное, зелень петрушки, перец острый, соль, кориандр…

Благодаря сладкому перцу и луку, которые добавляются в фарш, мясные котлеты, запечённые в духовке, получаются невероятно сочными. Но есть в этом рецепте ещё один секрет - сливочное масло и сыр внутри котлет делают их особенно вкусными. Попробуйте приготовить мясные котлеты со сладким перцем и сырной начинкой, и вы убедитесь, что в этом блюде точно всё на своих местах.

фарш, перец сладкий, лук репчатый, сыр твёрдый, масло сливочное, яйца, сметана, зелень укропа, травы пряные, соль, перец чёрный молотый

Очень вкусное блюдо из простых продуктов! Вариант ленивого пирога, или котлета в хлебе. Отлично подойдет и как перекус, и как полноценное блюдо. Есть хрустящая корочка и сочное мясо! И готовится довольно-таки быстро, повторяйте на здоровье!

хлеб, фарш мясной, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, зелень, сыр твёрдый, соль, специи, молоко

Картофельные гнёзда с начинкой из мясного фарша, овощей и сыра можно приготовить не только к домашнему обеду, но и к праздничному столу. Нежное картофельное пюре отлично гармонирует с сочной начинкой из мяса и овощей. Без сыра тоже не обойдётся.

картофель, фарш мясной, сыр твёрдый, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, зелень укропа, масло растительное, паприка молотая, соль…

Котлеты из болгарского перца, запечённые в духовке, получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. Овощной фарш готовится из сладкого перца, белого хлеба, репчатого лука, сыра и яиц. Котлеты быстро запекаются, получаются ароматными и очень вкусными.

перец болгарский, хлеб белый, лук репчатый, сыр твёрдый, яйца, сухари панировочные, масло растительное, чеснок, соль, перец чёрный молотый

Куриные котлеты можно приготовить не только из фарша, но и мелко нарезанного куриного мяса. Рубленое филе, болгарский перец, адыгейский сыр и лук – основа этих сочных куриных котлет. Такие котлеты, запечённые в духовке, сохраняют всю полезность продуктов и радуют необычным вкусом и ароматом.

куриное филе, перец болгарский красный, сыр, лук репчатый, яйца, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Вкусные и ароматные котлеты по-новому, с начинкой из перца и сыра! Интересный способ приготовления. Мне очень понравились такие мясные зразы, буду повторять!

фарш мясной, лук репчатый, перец болгарский красный, перец острый, сыр твёрдый, сухари панировочные, приправа, соль

Мясные котлеты с овощами и сыром станут настоящей палочкой-выручалочкой, когда привычные уже надоели. В них меньше масла, так как они запекаются в духовке. Так что готовьте и не сомневайтесь в результате.

фарш мясной, лук репчатый, чеснок, яйца, аджика, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, цуккини, перец сладкий, сыр твёрдый, лук репчатый, чеснок…

Если больше не хочется обычных котлет, можно приготовить такие "гнёзда" из куриного фарша и начинить их помидором, сыром и болгарским перцем. Простое в приготовлении, это блюдо может приятно удивить своим вкусом и интересным видом. Стоит попробовать!

Существуют ли варианты замены перца в этом рецепте

Фото: Vaaseenaa, AdobeStock

Сложно переоценить роль гарнира в окончательном восприятии основного блюда. Он не только делает его сытнее, но еще и подчеркивает вкус основного ингредиента – мяса. Чаще всего это гарниры из круп или овощей. Собрали для тебя 20 лучших рецептов!

1. Рис с морковью и луком на сковороде

Фото: lobsterhouse.ru

Для более яркого и аппетитного оттенка – добавь немного карри.

Тебе понадобится: 350 г риса, 200 г лука, 400 г моркови, по 20 г сливочного и оливкового масла, 650 мл воды, специи.

Приготовление: Произвольно измельчи лук и морковь, и обжарь их на смеси двух масел пару минут. Добавь рис и жарь еще 1 минуту, помешивая. Залей кипятком, доведи до кипения и накрой крышкой. Готовь рис около 20 минут на слабом огне, перемешай и приправь по вкусу. Дай ему немного настояться.

2. Пюре из зеленого горошка

Фото: za-edoy.ru

Очень вкусный и оригинальный гарнир, вместо привычной картошки.

Тебе понадобится: 600 г зеленого горошка, 2 зубчика чеснока, 20 г сливочного масла, 2 ст.л. сливок, специи.

Приготовление: Залей горошек водой, доведи до кипения и отвари 5-7 минут до мягкости. Разомни его толкушкой в пюре со сливками и сливочным маслом. Добавь специи и чеснок по вкусу.

3. Квашеная капуста, тушенная с яблоками

Фото: vitablog.ru

Предлагаем пересмотреть свои взгляды на тушеную капусту.

Тебе понадобится: 2 луковицы, 1 кг квашеной капусты, 2 веточки тимьяна, 2 яблока, 150 мл белого сухого вина, 1/2 стакана изюма, 1 ст.л. сахара, 3 лавровых листа, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь лук и яблоки. Обжарь лук в масле пару минут, добавь яблоки с сахаром и туши еще 5-7 минут, помешивая. Добавь квашеную капусту с соком, доведи до кипения и добавь все оставшиеся ингредиенты. Снова доведи до кипения и туши капусту около 1 часа на слабом огне под крышкой.

4. Запеченный батат

По вкусу он напоминает что-то среднее между тыквой, картофелем и морковью.

Тебе понадобится: 2 батата, 1 ч.л. паприки, специи, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь батат брусочками и смешай его с оливковым маслом и специями. Выложи на пергамент в один слой и отправь на полчаса в духовку при 200-220 градусах.

20 соусов к мясу, которые разнообразят привычный рацион

5. Гречка с овощами и грибами

Фото: malinika.ru

Чаще всего с овощами готовят рис, но мы предлагаем попробовать этот вариант.

Тебе понадобится: 1,5 стакана гречки, 5 шампиньонов, 1/2 стакана кукурузы, 1 луковица, 1 морковь, 1/2 болгарского перца, зелень, специи.

Приготовление: Мелко нарежь все овощи и шампиньоны, и обжарь их вместе 5-7 минут. Отвари гречку почти до готовности, добавь ее к овощам и туши еще 5 минут. В конце добавь специи и зелень по вкусу.

6. Пудинг с кукурузой и цукини

Фото: foto-receptik.ru

Отличный рецепт, когда захочется чего-то более оригинального.

Тебе понадобится: 3 стакана кукурузы, 1-2 цукини, 1/3 стакана муки, 3 яйца, 2 яичных желтка, 3 стакана 33% сливок, специи.

Приготовление: Мелко нарежь цукини, смешай его с кукурузой, мукой и специями, и выложи в форму для запекания. Взбей яйца, желтки и сливки. Залей заготовку и отправь на 1 час в духовку при 180 градусах.

7. Макароны в томате

Фото: moi-zametki.ru

Конечно, можно просто сварить макароны к мясу. Но ведь это слишком скучно!

Тебе понадобится: 400 г макарон, 5 помидоров, 1 луковица, 2 стакана воды, специи, 3 веточки петрушки, 3 зубчика чеснока.

Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь его с чесноком до прозрачности. Добавь очищенные и нарезанные помидоры, приправь и протуши 5-7 минут. Добавь макароны, горячую воду, доведи до кипения и туши под крышкой до готовности макарон. В конце добавь рубленую петрушку.

8. Тушеная свекла

Фото: karamelcafe.ru

Яркий, вкусный, сытный и оригинальный гарнир к мясным блюдам.

Тебе понадобится: 300 г свеклы, 100 г моркови, 60 г лука, специи, зелень, 50 мл воды.

Приготовление: Измельчи лук, натри морковь и обжарь их 5 минут. Добавь тертую свеклу и воду, и туши под крышкой около 15 минут до готовности. За пару минут до конца – добавь специи и зелень.

Можно ли приготовить котлеты с перцем и сыром в духовке

Полезные советы по приготовлению домашних котлет.

Домашние котлеты с перцем и сыром в духовке

Кто не знает, что котлеты - это классический рецепт, который может быть легко изменен и обогатить добавлением новых ингредиентов. В этом рецепте мы будем готовить котлеты с перцем и сыром в духовке, что будет идеальным вариантом для тех, кто любит комбинацию вкусов и текстур.

Ингредиенты:

• 500 г говядины или свинины
• 1 крупная луковица, измельченная
• 1 ст. ложка масла
• 1 ст. ложка тертого сыра
• 1 ст. ложка измельченного перца
• 1 яйцо1 ст. ложка муки
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В миске смешайте говядину или свинину, лук, масло, сыр, перец, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
2. Вымойте руки и сформируйте котлеты. Обжарьте их в сковорке с обеих сторон до золотистого цвета.
3. Поместите котлеты в форму для запекания и положите в духовку на 15-20 минут, пока они не будут готовы.
4. Готовые котлеты подавайте с вашим любимым гарниром.

Важно: перед тем, как готовить котлеты, убедитесь, что ваша духовка нагрета до 180°C. Также, чтобы котлеты получились сочными, не перегружайте их маслом.

Также, если у вас есть другие рецепты, которые вы хотите изменить, добавьте свои комментарии ниже!

1. Хлеб для мясного фарша надо замачивать в холодной кипяченой воде (в некоторых случаях можно и в вине или в смеси вина с водой), но ни в коем случае не в молоке (размачивание хлеба в молоке лишает котлеты сочности из-за взаимодействия при жарке белков молока и мяса).
2. В мясной котлетный фарш нельзя добавлять яйца, иначе котлеты лишатся сочности (яйца в мясной котлетный фарш в качестве связующего добавляют только в общепите, чтобы можно было ввести в котлеты побольше воды и хлеба – без яиц фарш с недовложением мяса будет разваливаться); яйца обязательно вводят для связки в рыбный котлетный фарш, также при приготовлении котлетных фаршей из овощей или круп.
3. При лепке котлет очень полезно для сочности поместить в середину каждой котлеты кусочек льда и кусочек сливочного масла.
4. Вылепленную котлету надо обязательно обвалять в разболтанном яйце – льезоне (или, что еще лучше для сохранения соков, сперва немного в муке, а затем в яйце) – при жарке яйцо создаст непроницаемую оболочку и сохранит все соки внутри котлеты (по желанию, после обвалки в яйце можно запанировать котлеты в молотых сухарях);
– частичная панировка: только в яйце или только в муке, или в муке и затем в яйце;
– полная панировка (венская панировка): мука – яйцо – сухари;
– иногда используют двойную панировку: мука – яйцо – сухари – яйцо – сухари);
– куриные, рыбные, крупяные и овощные котлеты можно после обвалки в муке и очень обильно в яйце панировать в свежих не слишком мелких хлебных крошках или в свежем хлебе, нарезанном тонкими (3-4х6-8 мм) и довольно длинными полосками (такая панировка требует достаточно много масла на сковороде).
5. Котлеты (или мясо) следует выкладывать только на предварительно очень хорошо разогретую сковороду (через 20-30 секунд после того, как у повара возникает сильная тревога, что сковорода уже слишком перегрета) и с достаточно толстым слоем масла (малое количество масла затрудняет теплопередачу от сковороды к котлете или мясу, в результате чего изделие теряет сочность, т.к. из-за плохого теплового контакта корочка образуется медленно, особенно на боковой поверхности).
6. Сначала на сильном огне котлеты обжаривают по разу с каждой стороны до получения поджаристой корочки, а затем убавляют огонь, закрывают сковороду крышкой и оставляют на небольшом огне еще на 10-15 минут. Готовые котлеты незамедлительно подают к столу.

Какой гарнир и соус идеально подходят к этому блюду

Фото: Teleginatania, AdobeStock

Лучше всего к домашним котлетам подходят более сытные гарниры из круп или овощей. Конечно, можно просто сварить гречку или картошку, но зачем, когда есть так много интересных вариантов? Лови 20 отличных рецептов из доступных продуктов!

1. Пюре из картофеля с зеленым горошком

Фото: labfood.ru

А если хочешь сделать вкус еще оригинальнее, то добавь пару листочков мяты или базилика.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 200 г зеленого горошка, 150 мл молока, 20 г сливочного масла, 50 г твердого сыра, специи.

Приготовление: Отвари картофель до готовности. Отдельно 3 минуты отвари зеленый горошек и измельчи все в пюре с молоком и сливочным маслом. Смешай пюре со специями и тертым сыром.

2. Овощное пюре

Фото: proprikol.ru

Консистенцию пюре регулируй сливками на свое усмотрение.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 1 морковь, 1 кабачок, 1 луковица, 100 г цветной капусты, 150 мл сливок, специи.

Приготовление: Отвари картофель до готовности, а остальные овощи произвольно нарежь и обжарь до мягкости на сковороде. Приправь, влей сливки и измельчи все вместе блендером.

3. Жареная капуста на сковороде

Фото: kvashenaya-kapusta.ru

Когда в холодильнике в очередной раз остался кусок капусты, который некуда пристроить.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и разомни руками. Натри морковь, измельчи лук и обжарь их минуты 2-3. Добавь капусту и жарь все вместе на среднем огне еще минут 7. Приправь и жарь еще примерно столько же, помешивая.

4. Тушеная картошка в томате

Фото: kartinkin.net

Лучший рецепт тушеного картофеля на скорую руку!

Тебе понадобится: 800 г картофеля, 3 помидора, 1 ч.л. томатной пасты, 1 луковица, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. сахара, 1 лавровый лист, 150 мл воды, специи.

Приготовление: Нарежь картофель мелким кубиком и отвари до готовности. Натри морковь, измельчи лук с чесноком, и обжарь до мягкости. Добавь нарезанные помидоры, томатную пасту и воду, и протуши 3-5 минут. Добавь картофель, специи и лавровый лист, влей еще немного картофельного отвара и туши еще минут 5.

20 лучших гарниров к рыбным котлетам

5. Гречка с грибами в сметане

Фото: sousguru.ru

Сделать любимую гречку еще вкуснее помогут грибы со сметаной.

Тебе понадобится: 120 г гречки, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 120 мл сметаны, специи.

Приготовление: Нарежь лук с грибами и жарь 6-8 минут до румяности. Добавь промытую гречку, специи и 350 мл горячей воды. Перемешай и туши все под крышкой около 20 минут на среднем огне. Добавь сметану, снова перемешай и через 2 минуты сними гречку с огня.

6. Рис с овощами в соевом соусе

Точно понравится всем любителям азиатской кухни!

Тебе понадобится: 200 г риса, 4 ст.л. соевого соуса, 1 морковь, 1 болгарский перец, 100 г зеленого горошка, 1 луковица, 1 ст.л. кунжута.

Приготовление: Отвари рис до готовности. Нарежь соломкой лук, морковь и болгарский перец, и обжарь все 3 минуты на сильном огне. Добавь зеленый горошек и жарь еще минуту. Добавь рис и соевый соус, хорошенько перемешай и прогрей, сними с огня и посыпь блюдо кунжутом.

7. Запеченная картошка в панировке

Фото: shnyagi.net

Чтобы картофельные дольки были румяными и хрустящими, приготовь их в панировке.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 3 ст.л. панировочных сухарей, 3 ст.л. оливкового масла, по 1 ч.л. соли, прованских трав и паприки.

Приготовление: Нарежь картофель одинаковыми дольками и смешай с оливковым маслом и специями. Добавь сухари и снова все перемешай. Выложи дольки на противень в один слой и запекай в духовке 30-40 минут при 200 градусах.

8. Цветная капуста под сыром

Фото: kartinkin.net

Легкий и почти диетический гарнир, который особенно хорош с куриными котлетами.

Тебе понадобится: 600 г цветной капусты, 100 г твердого сыра, 5 ст.л. сметаны, 2 ст.л. панировочных сухарей, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Разбери цветную капусту на соцветия и привари пару минут в кипящей воде. Слей воду и смешай ее со сметаной и специями. Смажь форму маслом, присыпь сухарями и выложи капусту. Сверху засыпь ее тертым сыром и запекай в духовке около 15-20 минут при 180 градусах.