Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Растегаи с рыбными консервами

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Последние обновления на сайте:

1. Домашний адыгейский сыр.
2. Фантастически вкусная творожная запеканка.
3. Салат "Шишки". Ингредиенты:
4. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
5. Творожный торт "слёзы ангела".
6. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
7. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
8. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
9. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
10. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
11. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
12. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
13. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
14. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
15. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
16. Нудли. Какая же это вкуснятина!
17. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
18. Какие рекорды и достижения связаны с городом
19. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
20. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
21. Горбуша, запечённая под сыром.
22. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
23. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
24. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
25. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
26. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
27. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
28. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
29. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
30. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
31. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
32. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
33. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
34. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
37. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
38. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
39. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
41. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
42. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
43. Фасоль по-русски с индийским акцентом
44. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
45. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
46. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
47. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
48. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
49. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
50. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось