Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Растегаи с рыбными консервами

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Последние обновления на сайте:

1. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
2. Рулетики мясные к праздничному столу.
3. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
4. Перепечи с мясом, грибами.
5. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
6. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
7. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
8. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
9. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
10. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
11. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
12. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
13. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
14. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
15. Супер тесто на пельмени и вареники.
16. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
17. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
18. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
19. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
20. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
21. Сардина: польза и вред для организма
22. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
23. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
24. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
25. Бутерброды "Крабовые Цветы".
26. Домашний мармелад. Ингредиенты:
27. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
28. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
29. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
30. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
31. Пирог "Чернушка" с вареньем.
32. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
33. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
34. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
35. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
36. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
37. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
38. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
39. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
40. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
41. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
42. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
43. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
44. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
45. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
46. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
47. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
48. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
49. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
50. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке