Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Растегаи с рыбными консервами

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Последние обновления на сайте:

1. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
2. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
3. Медовик с заварным кремом.
4. Перепечи с мясом, грибами.
5. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
6. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
8. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
9. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
10. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
11. Оладьи на кефире с зелёным луком.
12. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
13. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
14. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
15. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
16. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
17. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
18. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
19. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
20. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
21. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
22. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
23. Простое и быстрое печенье на кефире.
24. Тёртый пирог с творогом и маком.
25. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
26. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
27. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
28. Рулет из свиной рульки.
29. Кекс с изюмом.
30. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
31. Headlines:
32. Самса. Себе рецептик сохрани!
33. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
34. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
36. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
37. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
38. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
39. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
40. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
41. Вкус Украины: рецепт драников с салом
42. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
43. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
44. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
45. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
46. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
47. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
48. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
49. Пшеничная каша, как в детском саду
50. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»