Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Растегаи с рыбными консервами

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Последние обновления на сайте:

1. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
2. Семейный яблочный пирог.
3. Курица по-аджарски на сковороде.
4. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
5. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
6. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
7. Какие театры есть в Ижевске
8. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
9. Оладьи на кефире с зелёным луком.
10. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
11. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
12. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
13. Самый удачный рецепт жареной печени!
14. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
15. Headlines:
16. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
17. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
18. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
19. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
20. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
21. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
22. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
23. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
24. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
25. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
26. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
27. Минтай, тушеный в сметане.
28. Какие места в Перми связаны с русской литературой
29. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
30. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
31. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
32. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
33. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
34. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
35. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
36. Салат из куриной грудки.
37. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
38. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
39. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
40. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
41. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
42. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
43. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
44. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
45. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
46. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
47. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
48. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
49. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
50. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом