Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Растегаи с рыбными консервами

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Последние обновления на сайте:

1. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
2. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
3. Тесто для беляшей.
4. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
5. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
6. Простой рецепт приготовления теста для мантов
7. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
8. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
9. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
10. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
11. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
12. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
13. Маринованные шампиньоны "2 часа".
14. Как жарить мойву в духовке.
15. Рыбка в кляре на минералке.
16. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
17. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
18. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
19. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
20. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
21. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
22. Песочный пирог со смородиной.
23. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
24. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
25. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
26. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
27. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
28. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
29. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
30. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
31. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
32. Рисовая запеканка с рыбой.
33. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
34. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
35. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
36. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
37. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
38. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
39. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
40. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
41. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
42. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
43. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
44. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
45. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
46. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
47. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
48. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
49. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
50. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты