Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Растегаи с рыбными консервами

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Последние обновления на сайте:

1. Польский маковый рулет.
2. Молочные коржики из детства с ванилью.
3. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
4. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
5. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
6. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
7. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
8. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
9. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
10. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
11. Невероятно нежное песочное печенье.
12. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
13. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
14. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
15. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
17. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
18. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
19. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
20. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
21. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
22. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
23. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
24. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
25. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
26. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
27. Печёночные рулетики с начинкой.
28. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
29. Пирожное "Картошка" заварное.
30. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
31. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
32. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
33. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
34. Какие необычные музеи есть в Перми
35. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
36. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
37. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
38. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
39. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
40. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
41. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
42. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
43. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
44. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
45. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
46. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
47. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
48. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
49. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
50. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления