Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Растегаи с рыбными консервами

Расстегаи с консервированной рыбой - еще один вариант популярной выпечки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 170 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука пшеничная - 280 г + немного для раскатывания

Дрожжи сухие - 5 г

Желток яичный - 1 шт.

Начинка:

Рыба консервированная - 1 банка

Рис длиннозерный - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - по вкусу

Расстегаи, небольшие пирожочки с отверстием, подаются обычно к первым блюдам. Рыбные расстегаи можно подать бульону из рыбы, ухе или рыбной солянке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

520 г муки70 г сливочного или 70 мл растительного масла250 мл минеральной воды7 г сухих или 15 г свежих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. соли1 яйцо или крепкий черный чай для смазываниярыбный бульон для подачи

Для начинки:

400 г филе щуки или сома300 г филе горбуши или нерки50 г сливочного или 50 мл растительного масласоль, свежемолотый черный перецПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог со скумбрией — для любителей сытной выпечки Опубликовано: 24 января 2022 / Обновлено: 25 декабря 2020

Расстегаями на Руси называют печеные пироги с отверстием сверху. Обычно для их приготовления использовали несдобное тесто дрожжевое тесто. Пироги начиняли так плотно, что они "расстегивались " в процессе выпекания и фарш показывался из разрыва. Расстегаи подавали к супам и похлебкам и пекли со всевозможными начинками - рыбой, капустой, зеленью, яйцами, мясом, грибами, луком, картофелем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Готовлю дома выпечку часто. В моей семье популярностью пользуются пирожки с любой начинкой. Но всем без исключения нравятся рыбные расстегаи. Предпочитаю готовить с морской рыбы, в которой мало костей. Расстегаи я приготовила со скумбрии. Получилось просто и вкусно.

Чтобы приготовить рыбные расстегаи, вам понадобится:

Тесто:Мука — 500 гСыворотка — 150 млМасло сливочное — 80 гЯйца — 2 шт. + 1 (для смазки расстегаев)Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 20 гСметана — 3 ст.л.Масло растительное — 1 ст.л. (для смазки противня)Соль — по вкусуНачинка:Скумбрия (филе) — 250 гЛук репчатый (белый) — 1 шт.Лук репчатый (синий) — 1 шт.Вода — 250 млМасло сливочное — 30 гСоль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие гости нашего сайта. Расстегаи с рыбой по сути те же рыбные пироги, но все же это далеко не одно и тоже. Открытые пирожки могут быть, вкусная, сочная домашняя выпечка, которая не оставляет равнодушных.

Расстегаи с рыбой и рисом. Расстегаи. Очень вкусная выпечка открытых рыбных пирожков в духовке

Традиционно русское блюдо не может похвастаться интересной историей своего возникновения. А все потому, что в древней Руси у крестьян не было такого обилия продуктов каким обладаем в наше время мы. Наловив рыбу, они использовали ее по максимуму, варили супы, жарили, и конечно же, пекли выпечку с рыбных остатков.

Последние обновления на сайте:

1. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей
2. Рулетики из свинины на гриле
3. Казы Казахская колбаса из конины. Казахские национальные блюда: самые оригинальные лакомства
4. Как приготовить закваску из цельнозерновой муки для идеального хлеба
5. Вкусное и питательное блюдо: пшеничная каша с мясом и тыквой
6. Шаг за шагом: рецепт говядины по-французски в мультиварке
7. Как приготовить вкусные запеченные овощи в духовке на противне
8. Изысканное блюдо: свиная рулька в медово-горчичном соусе
9. Рецепт идеальных котлет из кабачков: как приготовить аппетитные блюда
10. Необычные гарниры на Новый год: идеи и рецепты
11. Солянка с колбасой и курицей.
12. Рыбные зразы с крабовыми палочками: рецепты и ингредиенты
13. Варенье из бананов с апельсинами на зиму
14. Пицца в городе: как выбрать кафе, чтобы не ошибиться?
15. Картошка в сметане. Нам понадобится:
16. Тесто слоеное на сметане.
17. Как вкусно потушить домашнего петуха. Тушеный петух с овощами
18. Головы щучьи верченые рецепт. Щучьи головы с чесноком — рецепт царей
19. Голень куриная в духовке с макаронами. Рецепт куриных ножек с макаронами под сыром
20. Салат "Нежность" с ветчиной и огурцом.
21. Куриное Филе без масла на сковороде.
22. Паста с креветками в сливочном соусе.
23. Печеночный торт со сметанным соусом.
24. Солянка с подосиновиками и капустой. Солянка из грибов и капусты на зиму - отличный гарнир или готовая начинка для пирожков
25. Кукуруза в рукаве в духовке. Запечённая кукуруза в рукаве с чесноком и травами
26. Гид по муке: какую покупать и какие у неё особенности.
27. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
28. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
29. Кекс "Столичный". Этот рецепт родом из детства, эта выпечка проверена годами и всегда находила своих поклонников.
30. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
31. Милашино тесто. Выпечка с молниеносной скоростью появляется!
32. Пшеничная каша, как в детском саду
33. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
34. Салаты из свиного сердца. Салат со свиным сердцем, шампиньонами, кукурузой и сладким перцем
35. Чем заменить майонез?
36. Заправка для борща из свеклы на зиму
37. Куриная печень, тушеная с солёными огурчиками.
38. Постное заварное тесто для пирожков в духовке. Опарное дрожжевое тесто на воде для пирожков
39. Жареный рис с креветками
40. Почему в рационе человека должна быть красная икра?
41. Ржаной хлеб на закваске из ржаной муки с солодом. Бородинский хлеб на закваске по советскому ГОСТу
42. Черный хлеб на ржаной закваске и солоде. Ржаной хлеб на закваске с солодом и сухофруктами (без дрожжей)
43. Хлеб пшенично-ржаной на солодовой закваске. Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином
44. Салат с копченой курицей и корейской морковью. С болгарским перцем — 2 вариации
45. Яблочно - медовый пирог.
46. Каждый раз я добавляю в котлеты болгарский перец. В этом вся фишка моего блюда, рецепт которого просят все
47. Ханум просто объеденье, который обожает моя семья.
48. Тёртый пирог с творогом и маком.
49. Колбаса из конины по простому. Колбаса из конины - шужук по-казахски
50. Как делать казы рецепт. Казы