Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Статьи

Тонкие, вкусные, сытные дрожжевые пирожки, замешанные на картофельном отваре, мы часто покупали на рынке или около вокзала. Теперь пеку такие пирожки сама, делюсь рецептом!

Смешать мукy 500 гр с одной ст ложкой сaxaрa, cолью и цeлoй c вepxом чайнoй лoжкой cухих дрожжeй. Дoбавить 200-250 теплoго кapтoфельногo отвaрa, замеcить теcтo. Сверхy дoбaвить 2-3 ст лoжки paститeльнoгo мacла и xоpошo вымешать. Накpыть и ocтaвить в теплом мecтe на чac. За этo время пaру pаз oбмять.

Куриные крылышки, приготовленные с добавлением соевого соуса на сковороде, - это одно из самых любимых блюд моих мужчин. Готовятся крылья просто, а получаются необычайно мягкими, сочными, с красивой глянцевой корочкой коричневого цвета. Рекомендую, попробуйте обязательно - очень вкусно!

Для приготовления куриных крыльев в соевом соусе на сковороде вам потребуется:
Куриные крылышки - 5 шт.;.
Соевый соус - 4 ст. л.;.
Лимонный сок - 20 мл;.
Сахар - 2 ч. л.;.

Соус "1000 островов" принадлежит к американской кухне, его подают к всевозможным блюдам. Такой соус можно встретить в "Макдональдсе", там он имеет совершенно однородную структуру, то есть все твёрдые ингредиенты перемалываются в пюре. Домашний соус я сделала с кусочками сладкого перца, нам так больше нравится. Чтобы ощутить весь вкус этого соуса, ему нужно дать некоторое время настояться

Предлагаю вам попробовать необычное, но очень вкусное блюдо - отбивные из куриных сердечек. Сами по себе сердечки жёсткие, но при отбивании они получаются нежными, сочными и с тонкой хрустящей корочкой.
Для приготовления отбивных нам потребуется:
300 г куриных сердечек;.
1 куриное яйцо;.
Мука для панировки;.
Растительное масло для обжарки;.
Соль, перец - по вкусу.

Сохрани себе!

Ингредиенты:

Большой красный картофель - 4 шт.
Оливковое масло опционально -.
Веточки розмарина - 3 шт.
Чеснок - 4 зубчика.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. поместить ломтики картофеля в слегка подсоленную воду и довести до кипения. Варить картофель около 5 минут.
2. снять и слить воду. Поместить картофель в дуршлаг и дать стечь воде. Разогреть духовку до 180 C.

Эта выпечка даже у начинающих кулинаров получается. Такой рецепт выручит, если к вам должны нагрянуть гости. Крендели можно подавать как тёплыми, так и полностью охлаждёнными, поэтому не стоит переживать, если крендели не будут подаваться к чаю "с Пылу, с Жару". В состав выпечки входит творог. Его жирность и кислота не имеют значения. Таким образом, если ваш творог сильно крупинчатый, пробейте его блендером, чтобы он не сильно выделялся из теста

Блюда, приготовленные в керамических горшочках, обладают особым вкусом и ароматом. Предлагаю рецепт жаркого из картошки со свининой, которые томятся в сливках в горшочках. Блюдо получается необыкновенно вкусным, сытным и очень аппетитным. Отказаться от него просто невозможно! Сливки в процессе приготовления не сворачиваются, а мясо и картофель полностью пропитываются сливочным вкусом. Рецепт рассчитан на 3 горшочка.

Для приготовления жаркого в сливках в горшочках вам потребуется:

Предлагаю испечь мягкое, воздушное, ароматное, в меру сладкое кокосовое печенье. Готовится предельно просто. А получается таким вкусным, что обычно пеку двойную порцию.

Мука пшеничная - 150 г, кокосовая стружка - 150 г, куриные белки - 3 шт., сахарный песок - 135 г, мёд (жидкий) - 2 ст. л., ванилин, соль.

Ингредиенты:
Филе куриное (из бедра) - 1, 5 кг.
Лук репчатый - 4 шт.
Соль (по вкусу).
Перец черный (молотый, по вкусу).
Уксус столовый (9%) - 50 мл.
Картофель - 7 шт.

Приготовление:
1. нарезаем куриное Филе на небольшие кусочки, мы складываем в миску. Добавляем, перец, соль, лук нарезанный колечками, уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться мясо, приблизительно на 1-2 часа.

700 г капусты.
800 г фарша (мясо + лук + соль + специи).
200 г риса.

Соус - заливка.
300 г сметаны.
2~3 Ст ложки томатного соуса.
1~1, 5 стакана воды.
0, 5 ч ложки соли.
Перец, специи.

Сделать заливку: смешать сметану, томатный соус, воду, соль, специи.
Капусту порезать и выложить в форму.
На капусту насыпать слой невареного риса (при необходимости рис предварительно промыть. Вылить половину соуса.

Сегодня готовим гуляш из говядины с подливкой в мультиварке. Гуляш из говядины по-венгерски – очень интересное блюдо. Считается, что давным-давно его готовили пастухи, зарезав молодого теленка и набросав в казан с мясом много других ингредиентов. По нашим представлениям гуляш – это мясное рагу с густой томатной подливой, в венгерской кухне – это, скорее, густой мясной суп с картошкой, бобами, мучными клецками и с большим количеством паприки и других специй.

В отличие от дрожжевого хлеба хлеб на закваске не только не вреден, но даже полезен для организма, так как насыщен органическими кислотами и полезными ферментами органического происхождения. Грубо говоря, если дрожжи поднимают тесто с помощью процессов брожения, выделяя при этом различные вредные продукты, которые не разрушаются даже при воздействии высоких температур и напрямую попадают к нам в организм с хлебом, то закваска поднимает тесто за счет квашения, а это принципиально иной «здоровый» — если можно так выразиться, и естественный процесс. Именно поэтому хлеб на закваске называют «живым». Хлеб на закваске НЕ плесневеет — в отличие от дрожжевого хлеба!Натуральная закваска для хлеба. Как приготовить пшеничную закваску для хлеба?

Предлагаю испечь нежные, вкусные, воздушные, как пух, булочки. Эта выпечка просто тает в рту. Восхитителен не только вкус этих булочек, но и их внешний вид, благодаря интересной формовке. Из указанного количества ингредиентов получается 8 булочек.

Ингредиенты:

Для теста:
Пшеничная мука 500 гр.
Молоко 210 мл.
Сливочное масло 80 гр.
Сахар 30 гр.
Сухие дрожжи 10 гр.
Яйца 2 шт.
Мёд 1 чайн. л.
Соль 0. 5 чайн. л.

Для оформления:

1. клюквенный чай.

Ингредиенты:
- 60 г апельсина.
- 50 г лимона.
- 40 мл апельсинового сока.
- 50 мл сахарного сиропа (50 г сахара и 50 мл воды прогреть до растворения сахара).
- 50 г клюквы (можно использовать замороженную).
- 1 палочка корицы.
- 400 мл кипятка.

Приготовление:

800 г мякоти говядины без плевы и сухожилий (можно с косточкой);1 крупный красный сладкий болгарский перец (или 2-3 маленьких);1 крупный спелый помидор (или 2 средних);1 крупная желтая луковица;3 зубчика чеснока;2-3 столовые ложки масла;1/2 ст. ложки молотого карри;1/2 ст. ложки молотого имбиря;1/2 ст. ложки молотого перца чили;1/2 ст. ложки молотого кориандра;1/4 ст. ложки куркумы;1/2 ст. ложки соли;1 ст. ложка лимонного сока;1 ст.

Рецепт для мультиварки:

Panasonic SR TMH18, объем 4,5 л, мощность 670 Вт

Говядина с помидорами в мультиварке. Говядина тушеная с помидорами в мультиварке

Говядина - самое, пожалуй, популярное в домашней кулинарии мясо. Не удивительно, что рецептов ее приготовления придумано бессчетное количество - от простейшего отваривания до самых изысканных кушаний, рецепты которых лучшие парижские повара держат в строжайшем секрете. Ну а наш сегодняшний рецепт - говядина с помидорами, тушеная в мультиварке - скромно стоит где-то в серединке, не претендуя на особую изысканность, но и выгодно отличаясь от многих других "повседневных" способов приготовления этого мяса.

Ингредиенты:

- Филе лосося - 1 кг;.
- Репчатый лук - 1 шт.;.
- Соль, перец - по вкусу;.
- Майонез - 1/3 ст. - Лимонный сок - 2 ст. Ложки;.
- Дижонская горчица - 1 ст. Ложка;.
- Чеснок - 2 зубчика;.
- Тертый твердый сыр - 1/4 ст. - Тертая моцарелла - 1/2 ст.

Приготовление:

1. рыбное Филе проверяем на наличие костей и при необходимости мы извлекаем их. Старайтесь использовать для этого рецепта цельный кусок лосося.

Рецепт для мультиварки:

Panasonic SR TMH18, объем 4,5 л, мощность 670 Вт

Говядина в мультиварке Панасоник. Как приготовить говядину в мультиварке

Всем известно, что готовить говядину несколько сложнее, чем свинину или курятину. Как ни старайся, а она зачастую получается жестковатой. Но сегодняшний наш рецепт лишен этого недостатка. Приготовленная в мультиварке тушеная говядина с луком получается очень мягкой, сочной и нежной.

Конечно, для хорошего результата и мясо надо взять соответствующее. Понятно, что мясо коровы пенсионного возраста получится жестким, как ни старайся. Лучше всего использовать парную телятину. Хотя подойдет и любая свежая мякоть.

Гуляш – национальное кушанье венгров и тысячи туристов тянутся в страну отведать густого, наваристого и очень ароматного супа. Впрочем, и супом некоторые гуляш не считают, а едят как основное блюдо. Воспринимать гуляш можно по-разному. Главное, чтобы мясо было разварным, мягким, а за счет соуса – сочным и ароматным.

Гуляш из говядины с болгарским перцем в мультиварке. Классический рецепт гуляша из говядины в мультиварке

В Венгрии гуляш часто называют паприкашем из-за количества ароматной паприки.

Листья салата.
Филе курицы (отварное).
Сыр.
Яйцо (вареное).
Чеснок.
Майонез.
Листья салата промыть, обсушить, мелко порубить и уложить на тарелку. Курицу порезать мелким кубиком, сыр, яйцо, чеснок натереть на мелкой терке, все смешать, посолить, заправить майонезом и сформировать шарики, уложить их на порезанные листья салата, украсить грецким орешком (по желанию) и подавать к праздничному столу