Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Условия из ячменя

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
2. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
3. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
4. Вкус Польши: рецепт грибного супа
5. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
6. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
7. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
8. Салат из куриной грудки.
9. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
10. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
11. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
12. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
13. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
14. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
15. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
16. Пшеничная каша, как в детском саду
17. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
18. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
19. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
20. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
21. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
22. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
23. Вкусный и практичный: рулет из рульки вареный в пленке
24. Пироги с маком и творогом. Творожно-маковый пирог "Нежность"
25. Очарование вкуса: как приготовить замечательный рулет из рульки свиной в духовке
26. Как приготовить вкусные пельмени с семгой
27. Шашлык из бекона мраморной говядины: новый уровень вкуса и текстуры
28. Маринованные гогошары с цветной капустой и грибами: рецепт и советы
29. Как приготовить вкусные мини пиццы из кабачков в мультиварке
30. Рядовки для жарки с картошкой: простой рецепт
31. Жареные пирожки на заварном тесте.
32. Печенье "Каракум". Такое тёртое печенье готовлю часто, ведь получается оно очень вкусным.
33. Петух в мультиварке рецепт. Тушеный петух в мультиварке
34. Из рисовой каши биточки. Рисовые биточки под клюквенным соусом
35. Рис в томатной пасте в сковородке. Томатный рис
36. Домашний петух в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
37. Гратен из баклажанов и кабачков. Гратэн из кабачков и баклажанов
38. Идеальное домашнее мороженое из клубники, сливок и сгущёнки!
39. Кабачковые рулетики с сыром и чесноком.
40. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
41. Из чего делают приправу сумах. Описание и состав
42. Как тушить домашнего петуха. Как приготовить домашнего петуха на сковороде. Тушеный петух с овощами
43. Любимые "Секретные" котлетки.
44. Свинина в томатном соусе в духовке.
45. Как выбрать идеальные женские ботинки
46. Домашняя сгущенка своими руками за 15 минут!
47. Отличное тесто для пирожков!
48. Оладьи из картофельного пюре + 96 рецептов овощных оладьев.
49. Свекольный кетчуп на зиму
50. Классическое чахохбили из курицы. Чахохбили. Грузинская классика в моём прочтении