Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Условия из ячменя

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.

Последние обновления на сайте:

1. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
2. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
3. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
4. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
5. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
6. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
7. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
8. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
9. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
10. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
11. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
12. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
13. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
14. Простое и быстрое печенье на кефире.
15. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
16. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
17. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
18. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
19. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
20. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
21. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
22. Хачапури по аджарски.
23. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
24. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
25. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
26. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
27. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
28. Быстрый пирог к чаю.
29. Какие места в Перми связаны с русской литературой
30. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
31. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
32. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
33. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
34. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
35. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
36. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
37. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
38. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
39. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
40. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
41. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
42. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
43. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
44. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
45. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
46. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
47. Рецепт блюда из овощей. Описание
48. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
49. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
50. Чахохбили с болгарским перцем. Чахохбили из курицы с болгарским перцем и помидорами