Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Условия из ячменя

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
2. Свекольный салат с сыром и чесноком.
3. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
4. Пушистый кекс "Секретарский".
5. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
6. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
7. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
8. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
9. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
10. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
12. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
13. Самое удачное дрожжевое тесто.
14. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
15. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
16. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
17. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
18. Простое и быстрое печенье на кефире.
19. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
20. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
21. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
22. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
23. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
24. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
25. Пирог "Чернушка" с вареньем.
26. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
27. Какие временные выставки проводятся
28. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
29. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
30. Вкус детства - печенье "Орешки".
31. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
32. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
33. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
34. Самса. Себе рецептик сохрани!
35. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
36. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
37. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
38. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
39. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
40. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
41. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
42. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
43. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
44. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
45. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
46. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
47. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
48. Кремлёвская хряпа. Внимание!
49. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
50. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата