Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Условия из ячменя

Как сварить пиво в домашних условиях. Простые рецепты домашнего пива

Классическая технология пивоварения довольно сложная, требует специального оборудования и четкого соблюдения температуры варки. Но имея хмель и солод (желательно), можно приготовить напиток по упрощенной схеме, который по вкусу и цвету будет напоминать оригинал. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива.
Хмель и солод проще всего купить через Интернет. В идеале хорошо иметь еще и мини пивоварню, но в силу высокой стоимости это устройство могут позволить себе не все. Предложенные рецепты не требуют дополнительных приспособлений, достаточно кастрюли и бродильной емкости.

Вода для пива должна быть свежей, чистой и мягкой, поэтому лучший вариант — фильтрованная или кипяченая вода, а если есть возможность, то из природных источников. На плохой воде пиво получается невкусным. То же самое касается дрожжей, поэтому для приготовления пива следует покупать не пищевые, а специальные пивные дрожжи, свежие или сухие.

Далее помолотый солод перемешивается в специальном чане с нагретой водой в соотношении 1 к 2,5-3. Получившаяся масса, похожая на кашу, называется «затор».

Затор необходимо провести по так называемым температурным паузам, чтобы активировать полученный при соложении фермент амилазу, под воздействием которой крахмал находящийся в солоде распадается на более простые сахара декстрины. Для этого затор выдерживается какое-то время при определенных температурах.

Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода

Повторить у себя дома рецепт пива из любимой пивоварни вряд ли получится. В промышленном пивоварении и у крафтовых пивоварен все рецепты выверены и засекречены: какие сорта солода, в каких пропорциях и в какое время кидать, в каких бочках и при какой температуре выдерживать, какой штамм дрожжей использовать и какие еще ингредиенты добавлять.

Повторить рецептуру в домашних условиях практически невозможно: нужные штаммы дрожжей не достать, правильные пропорции не узнать, громоздкое оборудование в двушке не поставить.

Но  кое-что сварить получится.

Светлое пиво в домашних условиях. Светлое домашнее пиво: рецепты приготовления

Сварить пиво в домашних условиях? При нынешних технологиях это легко и просто. Впрочем, тебе не потребуется использовать специальную посуду, хватит и обычной кастрюли. Не веришь? Убедись сама - на твой выбор лучшие рецепты и способы приготовления.

Часто спрашивают:

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Если кратко, то на вкус пива влияют сорт солода, хмеля, штаммы дрожжей, качество и состав воды, наличие или отсутствие дополнительных ингредиентов, способ брожения, температура, пастеризация и фильтрация. Тонкостей масса, поэтому сварить в домашних условиях пиво любимой марки сложно, да и смысла в этом немного, ведь преимущество домашнего пивоварения в экспериментах. Главное — знать основные тонкости при решении о варке.

Пиво делят на два вида — лагер и эль. Лагер производят методом низового брожения, с использованием специальных штаммов дрожжей. Напиток бродит при температуре 8-14 °C и из-за низкой температуры брожения готовится дольше, чем эль.

Пиво в домашних условиях из хлеба. Классический рецепт домашнего пива из черного хлеба

Пивко да под сушёную или вяленую рыбку? М-м-м, просто «Ум отъешь»!

А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.

И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.

Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков

Именно живое пиво имеет старинные рецепты приготовления и позволяет насладиться настоящим вкусом этого напитка. В процессе изготовления такого пива не применяются химические добавки, эмульгаторы и т.д.

Также здесь нет фильтрации напитка, его обработки, а это значит, что вкус будет сильно отличаться от пива, покупаемого в бутылке или банке. Помимо вкусовых особенностей, живое пиво имеет характеристики, отличающие его от обычного. Это и маленький срок хранения, и яркий и насыщенный цвет, особая пенка. В отличие от пшеничного пива, живое не имеет осадка на дне.

Живое пиво получают всего из двух компонентов. Это солод и хмель. Его получают за счет использования пивных дрожжей.

Последние обновления на сайте:

1. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
2. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
3. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
4. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
5. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
6. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
7. Пирог из киселя.
8. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
9. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
10. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
11. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
12. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
13. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
14. Грибной жюльен. Ингредиенты:
15. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
16. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
17. Вкус Польши: рецепт грибного супа
18. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
19. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
20. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
21. Рулетики из скумбрии в духовке.
22. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
23. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
24. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
25. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
26. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
27. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
28. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
29. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
30. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
31. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
32. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
33. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
34. Шашлык из свиных рулетиков фаршированных беконом. Шашлык «рулетиками» без маринования мяса — очень сочно и вкусно
35. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
36. Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски
37. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами
38. Нежные и ароматные: рецепт запеченных баклажанов с фетой в сливках
39. Как приготовить цветную капусту на зиму: секреты и рецепты
40. Секрет идеальной свиной рульки: как приготовить в духовке после предварительной варки
41. Как эффективно готовиться к будним дням: 5 основных принципов
42. Вкусные крупы: простой способ приготовить их намного вкуснее
43. Захер торт в мультиварке: быстро и просто
44. Французский рецепт мяса в мультиварке с картошкой: простой и вкусный
45. Печенка свиная в кляре. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
46. Рис в томатной пасте. Будьте всегда в Настроении
47. Лазжан из чеснока с острым перцем. Соус лазжан
48. Рядовка серая, как жарить. Характеристика
49. Шашлык на углях на шпажках. Куриные шашлычки на шпажках
50. Биточки из молочной рисовой каши. Рисовые биточки!!