Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Греческая кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Удивительный тыквенно-фруктовый плов: рецепт от бабушки и хапама от виноголика
2. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
3. Рецепт идеальных котлет из кабачков: как приготовить аппетитные блюда
4. Идеальный завтрак: как приготовить пшенную кашу с изюмом и цукатами в мультиварке
5. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами и изюмом за 20 минут
6. Как приготовить вкусные сливочные пельмени с семгой в домашних условиях
7. Вкусное сочетание: как приготовить зеленые пельмени с красной рыбой
8. Вкусный хлеб с солодом: рецепт закваски для домашнего хлебопечения
9. Вкус Индии: рецепты с фасолью
10. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
11. Как сделать биточки из рисовой каши. Варианты приготовления
12. Кусные закусочные рулеты из баклажан с корейской морковью и сыром.
13. Домашнее печенье из вполне доступных продуктов.
14. Стейки из свинины с помидорами и сыром в духовке.
15. Как замариновать маслята замороженные. Маринованные маслята, самый вкусный рецепт быстрого приготовления на зиму в банках
16. Хлеб "Слоновье ухо".
17. Кефирно - творожные маффины.
18. Хлеб на рассоле.
19. Китайский жареный Рис с яйцом и курицей. Рецепт: Рис по-китайски - "С яйцом и курицей"
20. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски. Жареный рис с курицей по-китайски
21. Сало засоленное холодным "Мокрым" способом.
22. Как варить вяленую конину. Бастурма из конины
23. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?
24. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
25. Шашлык с беконом на мангале. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"
26. Свинина с маслом сливочным на мангале. Рецепт нежнейшего шашлыка. Его стоит попробовать
27. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
28. Шашлык из свинины в фольге в духовке
29. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
30. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
31. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
32. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
33. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
34. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
35. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
36. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
37. Домашнее мягкое печенье на сметане.
38. Гедлибже. Предлагаю приготовить вкусное, аппетитное, сытное блюдо кабардинской кухни - гедлибже.
39. Говядина по-французски в духовке. Мясо по-французски из говядины с помидорами в духовке
40. Пирожки из Заварного дрожжевого теста. Пирожки из Заварного дрожжевого тесто
41. Почему в рационе человека должна быть красная икра?
42. Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков. Пирожки из заварного дрожжевого теста
43. Финский солодовый хлеб 80% ржаной. Финский ржаной хлеб на закваске
44. Настоящий БОРОДИНСКИЙ хлеб на ржаной закваске и Солоде.
45. Рецепт диетические драники из картофеля. Диетические драники из картофеля на пару в мультиварке
46. Как приготовить диетические драники из картошки. Картофельные драники ПП
47. Пирожки на сметанном тесте.
48. Чевапчичи. А почему бы не сделать чевапчечи в домашних условиях.
49. Обалденные домашние конфеты.
50. Домашний хлеб на кефире.