Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Греческая кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
2. Пирог "Дружная Семейка".
3. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
4. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
5. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
6. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
7. Сергей Трофимов: Голос Выборга
8. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
9. Рулет, который не ломается.
10. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
11. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
12. Паста с креветками в сливочном соусе.
13. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
14. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
15. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
16. Рыбка в кляре на минералке.
17. Куриная грудка в шубке под сыром.
18. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
19. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
20. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
21. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
22. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
23. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
24. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
25. Песочный пирог со смородиной.
26. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
27. Минтай, тушеный в сметане.
28. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
29. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
30. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
31. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
32. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
34. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
35. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
36. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
37. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
38. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
39. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
40. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
41. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
42. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
43. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
44. Пшеничная каша, как в детском саду
45. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
46. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
47. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
48. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
49. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
50. Шашлык из свинины в духовке на противне