Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
2. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
3. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
4. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
5. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
6. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
7. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
8. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
9. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
10. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
11. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
12. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
13. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
14. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
15. Обалденная курочка в медовом соусе.
16. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
17. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
18. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
19. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
20. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
21. Cупер тесто на пельмени и вареники.
22. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
23. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
24. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
25. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
26. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
27. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
28. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
29. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
30. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
31. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
32. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
33. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
34. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
35. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
36. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
37. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
38. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
39. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
40. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
41. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
42. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
43. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
44. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
45. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
46. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
47. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
48. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
49. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
50. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот