Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. "Язычки" из баклажан.
2. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
3. Творожная пасха со сгущенкой.
4. Рецепт быстрого пасхального кулича.
5. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
6. Салат "Бусы на снегу".
7. Салат "Признание". Ингредиенты.
8. Лодочки из слоёного теста.
9. Булочки с изюмом в молочной заливке.
10. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
11. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
12. Кекс на кефире.
13. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
14. Какие исторические особенности московских улиц
15. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
16. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
17. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
18. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
19. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
20. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
21. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
22. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
23. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
24. Творожные завитушки. Ингредиенты:
25. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
26. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
27. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
28. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
29. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
30. Пирожное "Картошка" заварное.
31. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
32. Маринованные шампиньоны "2 часа".
33. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
34. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
35. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
36. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
37. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
38. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
39. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
40. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
41. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
42. Headlines:
43. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
44. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
45. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
46. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
47. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
48. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
49. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
50. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром