Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
2. Тёртый пирог с творогом и маком.
3. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
4. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
5. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
6. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
7. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
8. Кекс с изюмом.
9. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
10. Нежная куриная грудка в духовке.
11. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
12. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
13. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
14. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
15. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
16. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
17. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
18. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
19. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
20. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
21. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
22. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
23. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
24. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
25. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
26. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
27. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде
28. Шашлык из свинины в духовке на противне
29. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
30. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
31. Свиная вырезка в беконе и медовой глазури
32. Вкусные рецепты из свиной рульки для домашнего стола
33. Вкусный рецепт языка свиной с грибами: как приготовить запеканку в духовке
34. Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски
35. Шашлык с беконом и болгарским перцем: ароматный рецепт для пикника
36. Готовим быстро и вкусно: рецепт говяжьего языка за 30 минут
37. Идеальный рецепт: как приготовить говядину тушеную в мультиварке с перцем болгарским
38. Секрет быстрого и вкусного приготовления рульки в духовке
39. Открытие долгожданного прорыва: как несколько лет экспериментов привели к успешному результату
40. Как приготовить вкусные кабачковые оладьи на сковороде
41. Сочные и вкусные: как приготовить пельмени с горбушей и салом
42. Как выбрать качественные орехи и сухофрукты: советы экспертов
43. Пышный манник с яблоками.
44. Шашлычок из свинины на шпажках на электрогриле. Шашлык из свинины на электрогриле
45. Банановое варенье с апельсинами. Варенье из бананов и апельсинов
46. Котлеты из щуки с грибами рецепт. Описание
47. Грибы рядовки, как жарить. Икра для бутербродов
48. Тесто на пельмени в блендере. Способ приготовления
49. Судак в пивном кляре рецепт. Судак в пивном кляре
50. Как потушить петуха домашнего. Тушеный петух