Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
2. Творожный кулич без дрожжей.
3. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
4. Рецепт быстрого пасхального кулича.
5. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
6. Идея к праздничному столу.
7. Лимонный, очень нежный пирог.
8. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
9. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
10. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
11. Тесто для беляшей.
12. Какие новые парки построены в последние годы
13. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
14. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
15. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
16. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
17. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
18. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
19. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
20. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
21. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
22. Торт медово - маковый.
23. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
24. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
25. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
26. Рецепт вергунов на кефире.
27. Как жарить мойву в духовке.
28. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
29. Пирог из киселя.
30. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
31. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
32. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
33. Headlines:
34. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
35. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
36. Быстрый пирог к чаю.
37. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
38. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
39. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
40. Группа Бутырка: где и когда выступают
41. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
42. Белорусские драники с салом: рецепт и история
43. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
44. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
45. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
46. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
47. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
48. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
49. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
50. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты: