Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
2. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
3. Селедка под шубой (роллы).
4. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
5. Слоеные "Ушки" на закуску.
6. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
7. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
8. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
9. Невероятно нежное песочное печенье.
10. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
11. Какие исторические памятники подлежат охране
12. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
13. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
14. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
15. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
16. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
17. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
18. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
19. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
20. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
21. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
22. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
23. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
24. Куриная грудка в шубке под сыром.
25. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
26. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
27. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
28. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
29. Кекс с изюмом.
30. Простое песочное печенье.
31. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
32. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
33. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
34. Минтай, тушеный в сметане.
35. Какие места в Перми связаны с русской литературой
36. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
37. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
38. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
39. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
40. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
41. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
42. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
43. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
44. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
45. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
46. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
47. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
48. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
49. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
50. Вкус Индии: рецепты с фасолью