Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Идеальный рецепт: как приготовить говядину тушеную в мультиварке с перцем болгарским
2. Секрет приготовления сочных оладий из кабачков с фаршем
3. Секреты приготовления пышных оладий из кабачков
4. Как приготовить идеальную пшенно-рисовую кашу в мультиварке: секреты и рецепты
5. Бюджетный пивоварный проект: стоимость и затраты на домашнее пивоварение
6. Смаколистая кабачковая запеканка а-ля пицца: рецепт и подсказки
7. Как приготовить вкусную кашу овсяную с орехами и медом
8. Вкусный рецепт: Свинина в беконе на вертеле
9. Французский рецепт мяса в мультиварке с картошкой: простой и вкусный
10. Запеканка свиной рульки в светлом пиве: рецепт и подсказки
11. Грибная подлива из шампиньонов.
12. Пышный манник с яблоками.
13. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
14. Печенка свиная в кляре. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
15. Варенье из бананов и апельсинов. Банановое варенье с апельсином на зиму
16. Как из кефира сделать йогурт. Йогурт в домашних условиях: Как сделать без закваски, из молока, из кефира? Приготовление йогурта — в йогуртнице, в мультиварке, без йогуртницы
17. Кутабы с брынзой и зеленью.
18. Тесто в хлебопечке для хачапури. Процесс приготовления:
19. Картошка шато в духовке. Картофель "Шато" - рецепты и секреты
20. Рубленое тесто со сметаной рецепт. Рецепт рубленого слоеного теста на сметане
21. Кабачки тушеные в сметане для годовалого ребенка. Тушеные кабачки для детей
22. Мраморное мясо - изумительно вкусно и смотрится, изумительно.
23. Малосольная скумбрия кусочками в рассоле с луком.
24. Хлеб "Слоновье ухо".
25. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
26. Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски
27. Шашлык в духовке с дымком
28. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
29. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
30. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
31. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
32. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
33. Рыбные котлеты в овощном соусе.
34. Салат из кабачков с помидорами "Анкл Бенс" на зиму.
35. Безе из белков и сахарной пудры.
36. Рецепт чахохбили с курицей. Чахохбили - 13 домашних вкусных рецептов приготовления
37. НАСТОЯЩЕЕ ГРУЗИНСКОЕ чахохбили из курицы. Чахохбили из курицы по-грузински
38. Почему в рационе человека должна быть красная икра?
39. Хлеб заварной с солодом на закваске. Порционный ржаной заварной хлеб на закваске
40. Хлеб пшенично-ржаной на солодовой закваске. Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином
41. Пп драники из картошки. Драники картофельные диетические
42. Лучшие Рецепты картошки в мультиварке тушеной. Тушеная картошка в мультиварке без мяса: Рецепты с фото
43. Картофель по-деревенски дольками в микроволновке.
44. Картошка по-французски с мясом в мультиварке. Ингредиенты
45. Рецепт картошки по-французски в мультиварке. Мясо по-французски с картошкой в мультиварке: пошаговый рецепт с фото
46. Что можно приготовить с конской колбасы. Казы
47. Нужно ли солить воду при варке казылык. Казы сколько варить
48. Торт из печенья без выпечки.
49. Торт медово - маковый.
50. Рыбка, запечённая в сметане в духовке.