Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Накрахмаленная печень. Перед жаркой замариновать кусочки печени в смеси 1 яйца, 1 столовая ложка крахмала, соли и перца.
2. Творожный кулич без дрожжей.
3. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
4. Кекс на кефире.
5. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
6. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
7. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
8. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
9. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
10. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
11. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
12. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
13. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
14. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
15. Ароматное творожное печенье с корицей.
16. Самый удачный рецепт жареной печени!
17. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
18. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
19. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
20. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
21. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
22. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
23. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
24. Мы готовим дома шашлык в банке.
25. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
26. Нежная куриная грудка в духовке.
27. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
28. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
29. Самса. Себе рецептик сохрани!
30. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
31. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
32. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
33. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
34. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
35. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
36. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
37. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
38. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
39. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
40. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
41. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
42. Вкус Украины: рецепт драников с салом
43. Салат из куриной грудки.
44. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
45. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
46. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
47. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
48. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
49. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
50. Борщ с курицей в мультиварке