Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
2. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
3. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
4. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
5. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
6. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
7. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
8. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
9. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
10. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
11. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
12. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
13. Печёночные рулетики с начинкой.
14. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
15. Пасхальный кулич в хлебопечке.
16. Рыба под маринадом.
17. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
18. Обалденная курочка в медовом соусе.
19. Соус чесночный. Ингредиенты:
20. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
21. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
22. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
23. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
24. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
25. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
26. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
27. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
28. Куриные котлетки с плавленными сырками.
29. Нежная куриная грудка в духовке.
30. Пирог с вареньем из песочного теста.
31. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
32. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
33. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
34. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
35. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
36. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
37. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
38. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
39. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
40. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
41. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
42. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
43. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
44. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
45. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
46. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
47. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
48. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
49. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
50. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата