Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Слоеное тесто за 10 минут.
2. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
3. Конфеты из творога.
4. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
5. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
6. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
7. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
8. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
9. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
10. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
12. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
13. Рулетики из скумбрии в духовке.
14. Торт медово - маковый.
15. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
16. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
17. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
18. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
19. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
20. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
21. Рыбные очень вкусные котлеты.
22. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
23. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
24. Бананово - клубничный коктейль.
25. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
26. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
27. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
28. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
29. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
30. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
31. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
32. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
33. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
34. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
35. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
36. Вкус Польши: рецепт грибного супа
37. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
38. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
39. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
40. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
41. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
42. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
43. Фасоль по-русски с индийским акцентом
44. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
45. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
46. Кремлёвская хряпа. Внимание!
47. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
48. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
49. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
50. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот