Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
2. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
3. Пасхальный венок с тройной начинкой.
4. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
5. Лодочки из слоёного теста.
6. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
7. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
8. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
10. Какие интересные факты о метро Москвы
11. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
12. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
13. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
14. Рулетики из скумбрии в духовке.
15. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
16. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
17. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
18. Молочные коржики по госту.
19. Ребрышки свиные из духовочки.
20. Кекс столичный. Нам потребуется:
21. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
22. Пышный пирог с изюмом на кефире.
23. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
24. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
25. Салат капустный (в горячем маринаде).
26. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
27. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
28. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
29. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
30. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
31. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
32. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
33. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
34. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
35. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
36. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
37. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
38. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
39. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
40. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
41. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
42. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
43. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
45. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
46. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
47. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
48. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
50. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»