Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
2. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
3. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
4. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
5. Салат "Бусы на снегу".
6. Картофель "фри" (без жира и масла.
7. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
8. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
9. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
10. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
11. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
12. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
13. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
14. Какие исторические особенности московских улиц
15. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
16. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
17. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
18. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
19. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
20. Куриные крылышки запечённые в духовке.
21. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
22. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
23. Сергей Трофимов: Голос Выборга
24. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
25. Бутерброды "Крабовые Цветы".
26. Рыбные очень вкусные котлеты.
27. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
28. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
29. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
30. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
31. Пирог из киселя.
32. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
33. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
34. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
35. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
36. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
37. Крем "Мокрое Безе".
38. Какие места в Перми связаны с русской литературой
39. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
40. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
41. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
42. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
43. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
45. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
46. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
47. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
48. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
49. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
50. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке