Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Быстрая запеканка (проще простого).
2. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
3. Самый простой рецепт блинчиков.
4. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
5. Пирог "Лень - Матушка".
6. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
7. Скумбрия на мангале.
8. Ванильный бисквит на кипятке.
9. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
10. Какие новые парки построены в последние годы
11. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
12. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
13. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
14. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
15. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
16. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
17. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
18. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
19. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
20. Тонкие хрустящие вафли.
21. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
22. Самое классное тесто для корзиночек.
23. Маринованные шампиньоны "2 часа".
24. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
25. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
26. Пирог "Чернушка" с вареньем.
27. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
28. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
29. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
30. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
31. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
32. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
33. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
34. Крем "Мокрое Безе".
35. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
36. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
37. Какие места в Перми связаны с русской литературой
38. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
39. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
40. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
41. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
42. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
43. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
44. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
45. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
46. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
47. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
48. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
49. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
50. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»: