Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Караимские пирожки. Внимание!
3. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
4. Пасхальный сдобный каравай.
5. Рецепт быстрого пасхального кулича.
6. Заварные блины на минералке.
7. Скумбрия на мангале.
8. Ванильный бисквит на кипятке.
9. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
10. Какие театры есть в Ижевске
11. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
12. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
13. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
14. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
15. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
16. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
17. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
18. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
19. Сергей Трофимов: Голос Выборга
20. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
21. Сырные пышечки - за 10 минут.
22. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
23. Самый удачный рецепт жареной печени!
24. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
25. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
26. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
27. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
28. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
29. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
30. Нежный кальмар в сметанном соусе.
31. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
32. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
33. Пышный пирог с изюмом на кефире.
34. Бисквит на кефире.
35. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
36. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
37. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
38. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
40. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
41. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
42. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
43. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
44. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
45. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
46. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
47. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
48. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
49. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
50. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина