Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
2. Самая вкусная в мире шарлотка.
3. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
4. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
5. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
6. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
7. Конфеты из творога.
8. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
10. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
11. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
12. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
14. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
15. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
16. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
17. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
18. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
19. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
20. Самый удачный рецепт жареной печени!
21. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
22. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
23. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
24. Кекс столичный. Нам потребуется:
25. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
26. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
27. Нежный кальмар в сметанном соусе.
28. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
29. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
30. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
31. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
32. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
33. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
34. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
35. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
36. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
37. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
38. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
39. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
40. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
41. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
42. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
43. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
44. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
45. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
46. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
47. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
48. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
49. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
50. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре