Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Капустные котлеты. Ингредиенты.
2. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
5. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
6. Рецепт быстрого пасхального кулича.
7. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
8. Рулетики мясные к праздничному столу.
9. Молочные коржики из детства с ванилью.
10. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
11. Пирог "Дружная Семейка".
12. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
13. Конфеты из творога.
14. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
15. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
16. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
17. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
18. Оладьи на кефире с зелёным луком.
19. Куриные крылышки запечённые в духовке.
20. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
21. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
22. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
23. Закуска сыра из селедки и плавленого.
24. Простое и быстрое печенье на кефире.
25. Торт из печенья без выпечки.
26. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
27. Вкуснейшее чебуречное тесто.
28. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
29. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
30. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
31. Картофель по-деревенски в духовке.
32. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
33. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
34. Самса. Себе рецептик сохрани!
35. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
36. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
37. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
38. Белорусские драники с салом: рецепт и история
39. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
40. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
41. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
42. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
43. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
44. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
45. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
46. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
47. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
48. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
49. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
50. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?