Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
2. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
3. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
4. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
5. Рыбные очень вкусные котлеты.
6. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
7. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
8. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
9. Где можно прогуляться вечером в центре города
10. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
11. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
12. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
13. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
14. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
15. Салат капустный (в горячем маринаде).
16. Хачапури по аджарски.
17. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
18. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
19. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
20. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
21. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
22. Грибной жюльен. Ингредиенты:
23. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
24. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
25. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
26. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
27. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
28. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
29. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
30. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
31. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
32. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
33. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
34. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
35. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
36. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
37. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
38. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
39. Как варить вяленую конину. Бастурма из конины
40. Казы Казахская колбаса из конины. Казахские национальные блюда: самые оригинальные лакомства
41. Рис с креветками по-тайски. С овощами
42. Вкусное сочетание: рассыпчатая гречневая каша с мясом в тыкве
43. Как приготовить запеченные кальмары в горшочке: рецепты и советы
44. Новый вкусный рецепт: как приготовить котлеты из кабачков с фаршем
45. Рецепт: как приготовить вкусную молочную пшенную кашу с курагой
46. Как приготовить пшенную кашу с медом и сухофруктами: шаг за шагом
47. Смаколистая кабачковая запеканка а-ля пицца: рецепт и подсказки
48. Вкусный рецепт: Свинина в беконе на вертеле
49. Китайская кухня с соевым соусом: история и традиции
50. Запеканка творожная с манкой на кефире без яиц: простой рецепт для вегетарианцев