Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Пицца очень быстрая.
2. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
3. Лимонный освежающий пирог.
4. Булочки с изюмом в молочной заливке.
5. Кекс на кефире.
6. Любимые "Секретные" котлетки.
7. Какие новые парки построены в последние годы
8. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
9. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
10. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
11. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
12. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
13. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
14. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
15. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
16. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
17. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
18. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
19. Наивкуснейшая творожная запеканка.
20. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
21. Рогалики из творожного теста.
22. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
23. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
24. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
25. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
26. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
27. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
28. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
29. Закуска сыра из селедки и плавленого.
30. Домашний мармелад. Ингредиенты:
31. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
32. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
33. Куриная грудка в шубке под сыром.
34. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
35. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
36. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
37. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
38. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
39. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
40. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
41. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
42. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
43. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
44. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
45. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
46. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
47. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
48. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
49. Фасоль по-русски с индийским акцентом
50. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?