Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
2. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
3. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
4. Творожный торт "слёзы ангела".
5. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
6. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
7. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
8. Пирог "Замарашка" с черникой.
9. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
10. Мясо по-грузински в духовке.
11. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
12. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
13. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
14. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
15. Цыпленок табака (тапака).
16. Какие советы по шопингу для туристов
17. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
18. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
19. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
20. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
21. Домашний мармелад. Ингредиенты:
22. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
23. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
24. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
25. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
26. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
27. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
28. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
29. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
30. Вкус детства - печенье "Орешки".
31. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
32. Самса. Себе рецептик сохрани!
33. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
34. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
35. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
36. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
37. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
38. Вкус Польши: рецепт грибного супа
39. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
40. Вкус Польши: рецепт грибного супа
41. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
42. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
43. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
44. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
45. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
46. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
47. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
48. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
49. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
50. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке