Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
2. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
3. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
4. Творожное печенье с яблоками.
5. Заварные блины на минералке.
6. Медовик с заварным кремом.
7. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
8. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
9. Тесто для беляшей.
10. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
11. Headlines:
12. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
13. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
14. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
15. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
16. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
17. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
18. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
19. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
20. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
21. Рогалики из творожного теста.
22. Какие уникальные памятники есть в городе
23. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
24. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
25. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
26. Настоящий татарский вак беляш.
27. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
28. Торт из печенья без выпечки.
29. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
30. Пирог "Чернушка" с вареньем.
31. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
32. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
33. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
34. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
35. Картофель по-деревенски в духовке.
36. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
37. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
38. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
39. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
40. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
41. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
42. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
43. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Рулетики из скумбрии в духовке.
45. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
46. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
47. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
48. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
49. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
50. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом