Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный, очень нежный пирог.
2. Картофель "фри" (без жира и масла.
3. Творожный торт "слёзы ангела".
4. Семейный яблочный пирог.
5. Скумбрия на мангале.
6. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
7. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
8. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
10. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
11. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
12. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
13. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
14. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
15. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
16. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
17. Рулет, который не ломается.
18. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
19. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
20. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
21. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
22. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
23. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
24. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
25. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
26. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
27. Куриное Филе в кляре.
28. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
29. Грибной жюльен. Ингредиенты:
30. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
31. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
32. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
33. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
34. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
35. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
36. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
37. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
38. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
39. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
40. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
41. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
42. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
43. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
44. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
45. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
46. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
47. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
48. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
49. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
50. Вкус Индии: рецепты с фасолью