Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
2. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
3. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
4. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
5. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
6. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
7. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
8. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
9. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
10. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
11. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
12. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
13. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
14. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей
15. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
16. Салат с куриной печенью и сыром.
17. Спагетти с фрикадельками в томатном соусе.
18. Как создать бездрожжевую закваску для хлеба на самом деле с нуля
19. Открытие долгожданного прорыва: как несколько лет экспериментов привели к успешному результату
20. Секреты приготовления пышных оладий из кабачков
21. Сладкие и сытные: 20 рецептов оладий из кабачков
22. Секреты создания знаменитого картофеля с мясом по-французски: рецепт шеф-повара
23. Пшенная каша на воде с курагой: простой и вкусный рецепт
24. Из какой рыбы следует делать пельмени для идеального вкуса
25. Топ-5 любимых продуктов питания у врачей-гастроэнтерологов
26. Солить или не солить: как правильно солить еду
27. Пюре картофельное с куриным филе. Рецепт картофельного пюре с курицей
28. Рядовка серая, как жарить. Характеристика
29. Первое и второе в одной тарелке. Базовая техника работы официанта (часть 4)
30. Тесто для пельменей в блендере. Идеальное тесто для домашних пельменей на воде и молоке
31. Рядовки, как готовить жарить. Сколько жарить рядовки
32. Рис в томатной пасте в сковородке. Томатный рис
33. Кусные закусочные рулеты из баклажан с корейской морковью и сыром.
34. Вареники с голубикой пошагово. Вареники с голубикой
35. Рецепты в аэрогриле плов. Как приготовить плов в аэрогриле?
36. Печень говяжья с помидорами. Печень «По-болгарски» с перцем и помидорами
37. Салат с сердцем свиным слоеный. Слоёный салат из свиного сердца с солеными огурцами
38. Кефирно - творожные маффины.
39. Кабачковая икра "Пальчики" через мясорубку на зиму Оближешь.
40. Заливной пирог с фаршем.
41. Корнишоны маринованные. Ингредиенты на 1 литровую банку:
42. Торт из печенья с заварным кремом.
43. Драники из картофельного пюре вкусный рецепт.. Оладьи из картофельного пюре с сыром и зеленью — пошаговый рецепт
44. Драники из вареной картошки
45. Заправка для борща на зиму. Заправка свекольная "Летний борщ"
46. Острый соус из свеклы с хреном и чесноком на зиму. Хрен со свеклой
47. Рецепты постного заварного теста. Постное заварное тесто
48. Легендарный Бородинский хлеб на закваске. Домашний бородинский хлеб
49. Чёрный хлеб с отрубями и черносливом. Хлеб с сухофруктами и орехами
50. Салат с копченой курицей и корейской морковью. С болгарским перцем — 2 вариации