Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
2. Торт медово - маковый.
3. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
4. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
5. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
6. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
7. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
8. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
9. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
10. Бутерброды "Крабовые Цветы".
11. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
12. Где можно прогуляться вечером в центре города
13. Горбуша, запечённая под сыром.
14. Оладьи из творога и сыра.
15. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
16. Салат "Простушка". Ингредиенты:
17. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
18. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
19. Какие музеи популярны среди туристов
20. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
21. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
22. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
23. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
24. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
25. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
26. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
27. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
28. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
29. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
30. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
31. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
32. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
33. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
34. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
35. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
36. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
37. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
38. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
39. Нежные баклажаны в сливках.
40. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
41. Баклажаны с луком в сливках.
42. Рецепт шашлыка со сливочным маслом и беконом. Шашлык со сливочным маслом. Шашлык со сливочным маслом Шашлык с беконом и сливочным маслом
43. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
44. Говядина с шампиньонами и болгарским перцем в мультиварке. Говядина с шампиньонами в мультиварке (тушеные)
45. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
46. Секреты гастрономического удовольствия: как приготовить самое вкусное блюдо из свинины
47. Новый рецепт от mellorn: как приготовить баклажаны в сырно-сливочной заливке
48. 1) "Секреты приготовления вкусного картофеля по-французски в духовке
49. Ивлев делает пельмени из горбуши: секреты уникального рецепта
50. Шаурма и лаваш: 2 варианта приготовления кебаба