Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
2. Селедка под шубой (роллы).
3. Свекольный салат с сыром и чесноком.
4. Воздушная запеканка с тыквой.
5. Картофель "фри" (без жира и масла.
6. Маринованная мойва в домашних условиях.
7. Пышные манные кексы.
8. Кекс на кефире.
9. Сочное куриное Филе по-французски.
10. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
11. Пирог "Дружная Семейка".
12. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
13. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
14. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
15. Какие исторические памятники подлежат охране
16. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
17. Клубника с сахаром на зиму без варки.
18. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
19. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
20. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
21. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
22. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
23. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
24. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
25. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
26. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
27. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
28. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
29. Настоящий татарский вак беляш.
30. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
31. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
32. Курочка в кефире.
33. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
34. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
35. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
36. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
37. Пирог с замороженными ягодами наливной.
38. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
39. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
40. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
41. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
42. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
43. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
44. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
45. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
46. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
47. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
48. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
49. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
50. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?