Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
2. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
3. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
4. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
5. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
6. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
7. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
8. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
9. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
10. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
11. Шашлык с беконом на мангале. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"
12. Вкусные рецепты из свиной рульки для домашнего стола
13. Чахохбили с болгарским перцем. Чахохбили из курицы с болгарским перцем и помидорами
14. Рис по-тайски с курицей и овощами. Жареный рис с курицей и овощами (а-ля стир-фрай)
15. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
16. Вкусный и практичный: рулет из рульки вареный в пленке
17. Как приготовить бездрожжевую закваску для хлеба из пшеничной муки
18. Секреты и хитрости приготовления ароматной свиной рульки в духовке
19. Рецепты: как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков
20. Секрет приготовления сочных оладий из кабачков с фаршем
21. Новый вкусный рецепт: как приготовить котлеты из кабачков с фаршем
22. Изысканный рецепт картошки по-французски в духовке с ароматным мясом
23. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке
24. Идеальный завтрак: как приготовить пшённую кашу с курагой и черносливом в мультиварке
25. Олия: загадочная итальянская соус
26. Вкусный рецепт: Свинина в беконе на вертеле
27. Запеканка из творога на кефире с манкой: рецепт и способ приготовления
28. Как пожарить грибы Рядовки. Как жарить грибы Рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
29. Сало вареное в пакете с луковой шелухой. Как варить сало в пакете. Рецепт с чесноком и специями.
30. Рецепты 5 самых вкусных супов.
31. Молодой картофель, запеченный по-португальски.
32. Салатные шарики "А-ля Мимоза".
33. Свинина, тушёная в горшочке в духовке.
34. Салат с тунцом, картофелем и морковью.
35. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
36. Картофельные котлеты с грибами на сковороде.
37. Куриное Филе без масла на сковороде.
38. Салат "Королевская Шуба" с красной рыбой.
39. Пончики из сгущёнки, жареные в масле.
40. Хлеб на рассоле.
41. Жюльен в картофельных лодочках.
42. Рыбные котлеты с морковью и луком.
43. Вкус детства - печенье "Орешки".
44. Кабачковая икра "Пальчики" через мясорубку на зиму Оближешь.
45. Супер тесто на пельмени и вареники.
46. Мясные гнёзда с сырно - яичной начинкой.
47. Куриные крылышки запечённые в духовке.
48. Как выбрать поставщика фруктов для развития бизнеса?
49. Свекла морковь на зиму. Салат из свеклы и моркови на зиму
50. "Фанта" из апельсинов в домашних условиях.