Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
2. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
3. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
4. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
5. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
6. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
7. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
8. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
9. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
10. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
11. Супер тесто на пельмени и вареники.
12. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
13. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
14. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
15. Простой и вкусный - пирог капустный.
16. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
17. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
18. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
19. Бананово - клубничный коктейль.
20. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
21. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
22. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
23. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
24. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
25. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
26. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
27. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
28. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
29. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
30. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
32. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
33. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
34. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
35. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
36. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
37. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
38. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
40. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
41. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
43. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
44. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
45. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
46. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
47. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
48. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
49. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
50. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем