Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные желудочки по-корейски.
2. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
3. Воздушная запеканка с тыквой.
4. Семейный яблочный пирог.
5. Перепечи с мясом, грибами.
6. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
7. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
8. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
9. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
10. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
11. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
12. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
13. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
14. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
16. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
18. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
19. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
20. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
21. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
22. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
23. Сардина: польза и вред для организма
24. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
25. Бананово - клубничный коктейль.
26. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
27. Мы готовим дома шашлык в банке.
28. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
29. Какие временные выставки проводятся
30. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
31. Песочные кольца с орехами.
32. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
33. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
34. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
35. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
36. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
37. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
38. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
39. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
40. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
41. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
42. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
43. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
44. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
45. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
46. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
47. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
48. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
49. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
50. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе