Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
2. Самая вкусная в мире шарлотка.
3. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
4. Лимонный освежающий пирог.
5. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
6. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
7. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
8. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
9. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
10. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
11. Headlines:
12. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
13. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
14. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
15. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
16. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
17. Творожные завитушки. Ингредиенты:
18. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
19. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
20. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
21. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
22. Нудли. Какая же это вкуснятина!
23. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
24. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
25. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
26. Праздничные бутерброды со шпротами.
27. Салат "Простушка". Ингредиенты:
28. Пирог с клубникой.
29. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
30. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
31. Пирог с замороженными ягодами наливной.
32. Куриные котлетки с плавленными сырками.
33. Рулет из свиной рульки.
34. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
35. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
36. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
37. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
38. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
39. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
40. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
41. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
42. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
43. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
44. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
45. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
46. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
47. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
48. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
49. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы