Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
2. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
3. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
4. Праздничный слоеный салат.
5. Молочные коржики из детства с ванилью.
6. Пушистый кекс "Секретарский".
7. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
8. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
9. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
10. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
11. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
12. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
13. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
14. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
15. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
16. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Десерт из кукурузных палочек.
18. Рулетики из скумбрии в духовке.
19. Сергей Трофимов: Голос Выборга
20. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
21. Самое классное тесто для корзиночек.
22. Сардина: польза и вред для организма
23. Нудли. Какая же это вкуснятина!
24. Домашний мармелад. Ингредиенты:
25. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
26. Рыбный пирог "Все Сыты".
27. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
28. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
29. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
30. Простое песочное печенье.
31. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
32. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
33. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
34. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
35. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
36. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
37. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
38. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
39. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
40. Рисовая запеканка с рыбой.
41. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
42. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
43. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
44. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
45. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
46. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
47. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
48. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
49. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
50. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре