Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
3. Караимские пирожки. Внимание!
4. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
5. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
6. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
7. Польский маковый рулет.
8. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
9. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
10. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
11. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
12. Перепечи с мясом, грибами.
13. Булочки с изюмом в молочной заливке.
14. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
15. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
16. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
17. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
18. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
19. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
20. Мясо по-грузински в духовке.
21. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
22. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
23. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
24. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
25. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
26. Оладьи на кефире с зелёным луком.
27. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
28. Наивкуснейшая творожная запеканка.
29. Творожные завитушки. Ингредиенты:
30. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
31. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
32. Печёночные рулетики с начинкой.
33. Паста с креветками в сливочном соусе.
34. Пирог с клубникой.
35. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
36. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
37. Песочные кольца с орехами.
38. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
39. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
40. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
41. Быстрый пирог к чаю.
42. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
43. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
44. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
45. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
46. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
47. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
48. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
49. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
50. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке