Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Накрахмаленная печень. Перед жаркой замариновать кусочки печени в смеси 1 яйца, 1 столовая ложка крахмала, соли и перца.
2. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
3. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
4. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
5. Заварные блины на минералке.
6. Скумбрия на мангале.
7. Ванильный бисквит на кипятке.
8. Кекс на кефире.
9. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
10. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
11. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
12. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
13. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
14. Супер тесто на пельмени и вареники.
15. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
16. Простой рецепт приготовления теста для мантов
17. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
18. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
19. Цыпленок табака (тапака).
20. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
21. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
22. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
23. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
24. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
25. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
26. Тёртый пирог с творогом и маком.
27. Где можно прогуляться вечером в центре города
28. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
29. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
30. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
31. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
32. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
33. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
34. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
35. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
36. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
37. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
38. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
39. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
40. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
41. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
42. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
43. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
44. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
45. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
46. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
47. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
48. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
49. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
50. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты: