Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Маринованная мойва в домашних условиях.
2. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
3. Пушистый кекс "Секретарский".
4. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
5. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
6. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
7. Какие театры есть в Ижевске
8. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
10. Оладьи из кабачков с творогом.
11. Клубника с сахаром на зиму без варки.
12. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
13. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
14. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
15. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
16. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
17. Пасхальный кулич в хлебопечке.
18. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
19. Кекс столичный. Нам потребуется:
20. Где можно прогуляться вечером в центре города
21. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
22. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
23. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
24. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
25. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
26. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
27. Нежная куриная грудка в духовке.
28. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
29. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
30. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
31. Минтай, тушеный в сметане.
32. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
33. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
34. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
35. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
36. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
37. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
38. Рисовая запеканка с рыбой.
39. Белорусские драники с салом: рецепт и история
40. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
41. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
42. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
43. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
44. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
45. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
46. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
47. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
48. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
49. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
50. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые