Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
2. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
3. Слоеное тесто за 10 минут.
4. Лодочки из слоёного теста.
5. Любимая "Мимоза" на новый лад.
6. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
7. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
8. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
9. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
10. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
12. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
13. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
14. Сергей Трофимов: Голос Выборга
15. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
16. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
17. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
18. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
19. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
20. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
21. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
22. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
23. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
24. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
25. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
26. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
27. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
28. Песочный пирог со смородиной.
29. Анастасия Высоцкая: история успеха
30. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
31. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
32. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
33. Группа Бутырка: где и когда выступают
34. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
35. Белорусские драники с салом: рецепт и история
36. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
37. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
38. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
40. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
41. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
42. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
43. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
44. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
45. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
46. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
47. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
48. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
49. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
50. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»