Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Творожная пасха со сгущенкой.
2. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
3. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
4. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
5. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
6. Слойки на кефире.
7. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
8. Рулетики мясные к праздничному столу.
9. Любимые "Секретные" котлетки.
10. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
11. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
12. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
13. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
14. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
15. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
16. Секреты идеального теста для мантов
17. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
18. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
19. Торт медово - маковый.
20. Какие уникальные памятники есть в городе
21. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
22. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
23. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
24. Ребрышки свиные из духовочки.
25. Где можно прогуляться вечером в центре города
26. Рыбка в кляре на минералке.
27. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
28. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
29. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
30. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
31. Картофель по-деревенски в духовке.
32. Кекс с изюмом.
33. Нежная куриная грудка в духовке.
34. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
35. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
36. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
37. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
38. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
39. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
40. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
41. Грибной жюльен. Ингредиенты:
42. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
43. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
44. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
45. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
46. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
47. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
48. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
49. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
50. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина