Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
3. Слоеное тесто за 10 минут.
4. Польский маковый рулет.
5. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
6. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
7. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
9. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
10. Какие исторические особенности московских улиц
11. Какие интересные факты о метро Москвы
12. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
13. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
14. Куриные крылышки запечённые в духовке.
15. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
16. Сергей Трофимов: Голос Выборга
17. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
18. Бутерброды "Крабовые Цветы".
19. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
20. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
21. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
22. Рыбка в кляре на минералке.
23. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
24. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
25. Салат капустный (в горячем маринаде).
26. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
27. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
28. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
29. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
30. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
32. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
33. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
34. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
35. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
36. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
37. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
38. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
39. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
40. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
41. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
42. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
43. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
44. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
45. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
46. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
47. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
48. Фасоль по-русски с индийским акцентом
49. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе