Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
2. Пирог с бананами.
3. Салат "Бусы на снегу".
4. Медовик с заварным кремом.
5. Молочные коржики из детства с ванилью.
6. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
7. Селедка под шубой (роллы).
8. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
9. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
10. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
11. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
12. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
13. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
14. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
15. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
16. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
17. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
18. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
19. Рулет, который не ломается.
20. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
21. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
22. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
23. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
24. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
25. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
26. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
27. Какие временные выставки проводятся
28. Хачапури по аджарски.
29. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
30. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
31. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
32. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
33. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
34. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
35. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
36. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
37. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
38. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
39. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
40. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
41. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
42. Пшеничная каша, как в детском саду
43. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
44. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
45. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
46. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
47. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
49. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
50. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво