Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
2. Подборка салатов от Ольги Романовой.
3. Салат "Признание". Ингредиенты.
4. Лодочки из слоёного теста.
5. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
6. Конфеты из творога.
7. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
8. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
10. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
11. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
12. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
13. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
14. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
15. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
16. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
17. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
18. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
19. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
20. Наивкуснейшая творожная запеканка.
21. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
22. Сырные пышечки - за 10 минут.
23. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
24. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
25. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
26. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
27. Молочные коржики по госту.
28. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
29. Курочка в кефире.
30. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
31. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
32. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
33. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
34. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
35. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
36. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
37. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
38. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
39. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
40. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
41. Белорусские драники с салом: рецепт и история
42. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
43. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
44. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
45. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
46. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
47. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
48. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
49. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
50. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами