Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
2. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
3. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
4. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
5. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
6. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
7. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
8. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
9. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
10. Пшеничная каша, как в детском саду
11. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
12. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
13. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
14. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
15. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
16. Как правильно приготовить казылык. : сообщение №3 masik Опубликовано 10 September 2023 - 09:53
17. Пироги с маком и творогом. Творожно-маковый пирог "Нежность"
18. Новый вкусовой опыт: как приготовить вкусный соус к рису с морепродуктами
19. Идеальный рецепт: как правильно запечь свиную рульку в духовке
20. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
21. Изысканное сочетание вкусов: гречотто с тыквой и чесноком и говядина
22. Новый вкусный рецепт: как приготовить котлеты из кабачков с фаршем
23. Идеальное сочетание: 10 лучших рецептов кабачковых котлет
24. Как приготовить вкусную пшенную кашу в мультиварке: рецепты и секреты
25. Здоровое утро: как приготовить диетическую пшенную кашу с сухофруктами на воде
26. Шаг за шагом: рецепт приготовления зеленых пельменей с красной рыбой
27. Как сделать вкусные и красивые пельмени в форме рыбок: 5 лучших рецептов
28. Вкусные и полезные: рецепт картофельных оладьев из вчерашнего пюре
29. Шаурма с люля-кебабом и овощами: новый взгляд на традиционный блюдо
30. Как приготовить кляр для печени свиной. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
31. Рецепт приготовления плова в аэрогриле. Плов в аэрогриле
32. Как пожарить рядовки рецепт. Синюшки
33. Кляр для свиной печени. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
34. Драники из говяжьей печени. Необычные драники из говяжьей печени: секреты приготовления
35. Варенье из бананов с апельсинами на зиму
36. Домашнее печенье из вполне доступных продуктов.
37. Идеальное домашнее мороженое из клубники, сливок и сгущёнки!
38. Овощные котлетки. Выход на 100 г. - 130 ккал.
39. Эчпочмак с курицей и картошкой.
40. Прессованное мясо из курицы. Прессованное куриное мясо
41. Пышки на кефире.
42. Рис с шампиньонами и овощами на сковороде.
43. Салат "Марго" с курицей и грибами.
44. Кефирно - творожные маффины.
45. Жареные зеленые помидоры с чесноком рецепт на зиму. Зеленые помидоры жареные с чесноком
46. Бисквит на кефире.
47. Слойки на кефире.
48. Драники из картофельного пюре с фаршем. Картофельные драники с фаршем — рецепты на сковороде, в духовке
49. Булочки с чесноком и сыром.
50. Пирожки на заварном дрожжевом тесте. Пирожки из заварного дрожжевого теста