Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
2. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
3. Салат "Бусы на снегу".
4. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
5. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
6. Какие новые парки построены в последние годы
7. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
8. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
9. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
10. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
11. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
12. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
13. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
14. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
15. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
16. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
17. Headlines:
18. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
19. Закуска сыра из селедки и плавленого.
20. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
21. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
22. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
23. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
24. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
25. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
26. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
27. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
28. Cупер тесто на пельмени и вареники.
29. Пирог с вареньем из песочного теста.
30. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
31. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
32. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
33. Домашний сыр за 3 часа.
34. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
35. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
36. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
37. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
38. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
39. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
40. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
41. Вкус Польши: рецепт грибного супа
42. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
43. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
44. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
45. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
46. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
47. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
48. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
49. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
50. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд