Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный венок с тройной начинкой.
2. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
3. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
4. Скумбрия на мангале.
5. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
6. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
7. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
8. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
9. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
10. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
11. Какие исторические особенности московских улиц
12. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
13. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
14. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
15. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
16. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
17. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
18. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
19. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
20. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
21. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
22. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
23. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
24. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
25. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
26. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
27. Мы готовим дома шашлык в банке.
28. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
29. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
30. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
31. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
32. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
33. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
34. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
35. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
36. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
37. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
38. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
39. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
40. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
41. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
42. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
43. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
44. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
45. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
46. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
47. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
48. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
49. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
50. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина