Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
2. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
3. Ванильный бисквит на кипятке.
4. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
5. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
6. Курица по-аджарски на сковороде.
7. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
8. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
9. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
10. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
11. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
12. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
13. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
14. Рулет, который не ломается.
15. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
16. Самое классное тесто для корзиночек.
17. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
18. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
19. Ребрышки свиные из духовочки.
20. Закуска сыра из селедки и плавленого.
21. Простое и быстрое печенье на кефире.
22. Нежный кальмар в сметанном соусе.
23. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
24. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
25. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
26. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
27. Салат капустный (в горячем маринаде).
28. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
29. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
30. Песочный пирог со смородиной.
31. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
32. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
33. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
34. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
35. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
36. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
37. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
38. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
39. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
40. Рисовая запеканка с рыбой.
41. Белорусские драники с салом: рецепт и история
42. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
43. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
44. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
45. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
46. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
47. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
48. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
49. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
50. Борщ с курицей в мультиварке