Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
2. Медовик с заварным кремом.
3. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
4. Воздушная запеканка с тыквой.
5. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
6. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
7. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
8. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
9. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
10. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
11. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
12. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
13. Headlines:
14. Какие интересные факты о метро Москвы
15. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
16. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
17. Секреты идеального теста для мантов
18. Творожные завитушки. Ингредиенты:
19. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
20. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
21. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
22. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
23. Молочные коржики по госту.
24. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
25. Какие необычные музеи есть в Перми
26. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
27. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
28. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
29. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
30. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
31. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
32. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
33. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
34. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
35. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
36. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
37. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
38. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
39. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
40. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
42. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
43. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
44. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
45. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
46. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
47. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
48. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
49. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
50. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы