Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Гуляш из печени со сметаной.
3. Слойки на кефире.
4. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
5. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
6. Конфеты из творога.
7. Мясо по-грузински в духовке.
8. Клубника с сахаром на зиму без варки.
9. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
10. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
12. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
13. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
14. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
15. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
16. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
17. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
18. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
19. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
20. Соус чесночный. Ингредиенты:
21. Домашний мармелад. Ингредиенты:
22. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
23. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
24. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
25. Рыбка в кляре на минералке.
26. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
27. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
28. Мы готовим дома шашлык в банке.
29. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
30. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
31. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
32. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
33. Куриное Филе в кляре.
34. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
35. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
36. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
37. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
38. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
39. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
40. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
41. Вкус Польши: рецепт грибного супа
42. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
43. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
44. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
45. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
46. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
47. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
48. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
49. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
50. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд