Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Милашино тесто (супер - экспресс).
2. Салат "Бусы на снегу".
3. Рулетики мясные к праздничному столу.
4. Лодочки из слоёного теста.
5. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
6. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
7. Кекс на кефире.
8. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
9. Невероятно нежное песочное печенье.
10. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
11. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
12. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
13. Клубника с сахаром на зиму без варки.
14. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
15. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
16. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
17. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
18. Печеночный торт со сметанным соусом.
19. Простой рецепт приготовления теста для мантов
20. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
21. Ароматное творожное печенье с корицей.
22. Печёночные рулетики с начинкой.
23. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
24. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
25. Простое и быстрое печенье на кефире.
26. Как жарить мойву в духовке.
27. Мраморный рулет из курицы.
28. Нежный кальмар в сметанном соусе.
29. Пирог с клубникой.
30. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
31. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
32. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
33. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
34. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
35. Чебуреки на заварном тесте.
36. Домашний сыр за 3 часа.
37. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
38. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
39. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
40. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
41. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
42. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
43. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
44. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
45. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
46. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
47. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
48. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
49. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
50. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом