Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Бусы на снегу".
2. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
3. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
4. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
5. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
6. Творожный торт "слёзы ангела".
7. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
8. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
9. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
10. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
11. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
12. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
13. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
14. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
15. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
16. Торт медово - маковый.
17. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
18. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
19. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
20. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
21. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
22. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
23. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
24. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
25. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
26. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
27. Салат "Простушка". Ингредиенты:
28. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
29. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
30. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
31. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
32. Куриное Филе в кляре.
33. Чебуреки на заварном тесте.
34. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
35. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
36. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
37. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
38. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
39. Рулетики из скумбрии в духовке.
40. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
41. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
42. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
43. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
44. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
45. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
46. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
47. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
48. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
49. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
50. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами