Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
2. Домашний адыгейский сыр.
3. Любимая "Мимоза" на новый лад.
4. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
5. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
6. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
7. Невероятно нежное песочное печенье.
8. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
9. История Сургута: от древности до современности
10. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
11. Как Калининград развивался в советский период
12. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
13. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
14. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
15. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
16. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
17. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
18. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
19. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
20. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
21. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
22. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
23. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
24. Паста с креветками в сливочном соусе.
25. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
26. Пасхальный кулич в хлебопечке.
27. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
28. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
29. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
30. Домашний мармелад. Ингредиенты:
31. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
32. Куриные котлетки с плавленными сырками.
33. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
34. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
35. Headlines:
36. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
37. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
38. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Рулетики из скумбрии в духовке.
41. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
42. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
43. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
44. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
45. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
46. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
47. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
48. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
49. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
50. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом