Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Слоеное тесто за 10 минут.
2. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
3. Домашний адыгейский сыр.
4. Рулетики мясные к праздничному столу.
5. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
6. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
7. Семейный яблочный пирог.
8. Перепечи с мясом, грибами.
9. Слоеные "Ушки" на закуску.
10. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
11. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
12. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
13. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
14. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
15. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
17. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
18. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
19. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
20. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
21. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
22. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
23. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
24. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
25. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
26. Пасхальный кулич в хлебопечке.
27. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
28. Курочка в кефире.
29. Какие необычные музеи есть в Перми
30. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
31. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
32. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
33. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
34. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
35. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
36. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
37. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
38. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
39. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
40. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
41. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
42. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
43. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
44. Рулетики из скумбрии в духовке.
45. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
46. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
47. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
48. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
49. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
50. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе