Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Гуляш из печени со сметаной.
2. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
3. Рулетики мясные к праздничному столу.
4. Свекольный салат с сыром и чесноком.
5. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
6. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
7. Ванильный бисквит на кипятке.
8. Пирог "Дружная Семейка".
9. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
10. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
11. Пирог "Замарашка" с черникой.
12. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
13. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
14. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
15. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
16. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
17. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
18. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
19. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
20. Супер тесто на пельмени и вареники.
21. Печеночный торт со сметанным соусом.
22. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
23. Какие советы по шопингу для туристов
24. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
25. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
26. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
27. Нудли. Какая же это вкуснятина!
28. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
29. Пирожное "Картошка" заварное.
30. Тёртый пирог с творогом и маком.
31. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
32. Куриная грудка в шубке под сыром.
33. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
34. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
35. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
36. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
37. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
38. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
39. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
40. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
41. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
42. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
43. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
44. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
45. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
46. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
47. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
48. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
49. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
50. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой