Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Национальная кухня

Знакомство с местной кухней – едва ли не самая приятная часть путешествия. А можно совместить приятное с полезным и попробовать самому сделать экзотические деликатесы. Македонская кухня, как и кухни других балканских народов, использует много овощей и зелени. В конце лета и в начале осени даже в наших северных краях появляются помидоры, баклажаны, перцы. А значит, можно начинать балканский кулинарный мастер-класс. Моя подруга Елена, жительница Скопья, с готовностью вызвалась научить россиян готовить македонские народные блюда.

Балканский полуостров

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Последние обновления на сайте:

1. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
2. Гуляш из печени со сметаной.
3. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
4. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
5. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
6. Простая и очень вкусная коврижка.
7. Пасхальный кулич на сметане.
8. Пирог с бананами.
9. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
10. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
11. Воздушная запеканка с тыквой.
12. Куриные грудки по - восточному.
13. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
14. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
15. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
16. Какие театры есть в Ижевске
17. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
18. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
19. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
20. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
21. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
22. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
23. Какова история Тульского государственного музея оружия
24. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
25. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
26. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
27. Какие советы по шопингу для туристов
28. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
29. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
30. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
31. Закуска сыра из селедки и плавленого.
32. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
33. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
34. Бананово - клубничный коктейль.
35. Бисквит на кефире.
36. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
37. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
38. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
39. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
40. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
41. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
42. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
43. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
45. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
46. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
47. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
48. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
49. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
50. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре