Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
3. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
4. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
5. Самый простой рецепт блинчиков.
6. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
7. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
8. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
9. Куриные желудочки по-корейски.
10. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
11. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
12. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
13. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
14. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
15. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
16. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
17. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
18. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
19. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
20. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
21. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
22. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
23. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
24. Мы готовим дома шашлык в банке.
25. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
26. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
27. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
28. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
29. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
30. Песочный пирог со смородиной.
31. Грибной жюльен. Ингредиенты:
32. Быстрый пирог к чаю.
33. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
34. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
36. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
37. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
38. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
39. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
40. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
41. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
43. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
44. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
45. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
46. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
47. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
48. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
49. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
50. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке