Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пышки. Творог - 100 г.
2. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
3. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
4. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
5. Праздничный слоеный салат.
6. Ванильный бисквит на кипятке.
7. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
8. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
9. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
10. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
11. Невероятно нежное песочное печенье.
12. Мясо по-грузински в духовке.
13. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
14. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
15. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
16. Самое удачное дрожжевое тесто.
17. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
18. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
19. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
20. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
21. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
22. Ребрышки свиные из духовочки.
23. Пирожное "Картошка" заварное.
24. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
25. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
26. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
27. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
28. Какие временные выставки проводятся
29. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
30. Чебуреки на заварном тесте.
31. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
32. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
33. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
34. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
35. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
36. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
37. Рисовая запеканка с рыбой.
38. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
40. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
41. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
42. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
43. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
44. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
45. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
46. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
47. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
48. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
49. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
50. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться