Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
2. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
3. Домашний адыгейский сыр.
4. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
5. Молочные коржики из детства с ванилью.
6. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
7. Любимая "Мимоза" на новый лад.
8. Ванильный бисквит на кипятке.
9. Пирог "Дружная Семейка".
10. Какие театры есть в Ижевске
11. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
12. Оладьи из кабачков с творогом.
13. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
14. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
15. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
16. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
17. Печеночный торт со сметанным соусом.
18. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
19. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
20. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
21. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
22. Паста с креветками в сливочном соусе.
23. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
24. Сардина: польза и вред для организма
25. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
26. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
27. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
28. Салат "Простушка". Ингредиенты:
29. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
30. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
31. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
32. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
33. Пирог с замороженными ягодами наливной.
34. Хачапури по аджарски.
35. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
36. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
37. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
38. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
39. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
40. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
41. Вкус Польши: рецепт грибного супа
42. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
43. Салат из куриной грудки.
44. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
45. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
46. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
47. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
48. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
49. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
50. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке