Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Караимские пирожки. Внимание!
2. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
3. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
4. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
5. Сочное куриное Филе по-французски.
6. Любимые "Секретные" котлетки.
7. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
8. Headlines:
9. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
10. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
11. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
12. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
13. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
14. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
16. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
17. Ароматное творожное печенье с корицей.
18. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
19. Самый удачный рецепт жареной печени!
20. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
21. Рыбные очень вкусные котлеты.
22. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
23. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
24. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
25. Пирог "Чернушка" с вареньем.
26. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
27. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
28. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
29. Какие музеи популярны среди туристов
30. Пирог с вареньем из песочного теста.
31. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
32. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
33. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
34. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
35. Минтай, тушеный в сметане.
36. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
37. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
38. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
39. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
40. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
41. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
42. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
43. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
44. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
45. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
46. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
47. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
48. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
49. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих