Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Бусы на снегу".
2. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
3. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
4. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
5. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
6. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
7. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
8. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
9. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
10. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
11. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
12. Самое удачное дрожжевое тесто.
13. Цыпленок табака (тапака).
14. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
15. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
16. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
17. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
18. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
19. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
20. Рецепт вергунов на кефире.
21. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
22. Торт из печенья без выпечки.
23. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
24. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
25. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
26. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
27. Какие музеи популярны среди туристов
28. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
29. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
30. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
31. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
32. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
33. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
34. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
35. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
36. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
37. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
38. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
39. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
40. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
42. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
43. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
44. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
45. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
46. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
47. Кремлёвская хряпа. Внимание!
48. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
49. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
50. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер