Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничный слоеный салат.
2. Салат "Новогодние Часы".
3. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
4. Конфеты из творога.
5. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
6. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
7. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
10. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
11. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
12. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
13. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
15. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
16. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
17. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
18. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
19. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
20. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
21. Пасхальный кулич в хлебопечке.
22. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
23. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
24. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
25. Бисквит на кефире.
26. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
27. Картофель по-деревенски в духовке.
28. Песочный пирог со смородиной.
29. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
30. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
31. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
32. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
33. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
34. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
35. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
36. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
37. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
38. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
39. Белорусские драники с салом: рецепт и история
40. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
41. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
42. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
43. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
44. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
45. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
46. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
47. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
48. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
49. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
50. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом