Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
2. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
3. Пасхальный кулич на сметане.
4. Самый простой рецепт блинчиков.
5. Праздничный слоеный салат.
6. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
7. Салат "Признание". Ингредиенты.
8. Лодочки из слоёного теста.
9. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
10. Какие новые парки построены в последние годы
11. Конфеты из творога.
12. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
13. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
14. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
15. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
16. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
17. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
19. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
20. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
21. Какие советы по шопингу для туристов
22. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
23. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
24. Обалденная курочка в медовом соусе.
25. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
26. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
27. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
28. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
29. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
30. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
31. Вкус детства - печенье "Орешки".
32. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
33. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
34. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
35. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
36. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
37. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
38. Рулетики из скумбрии в духовке.
39. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
40. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
41. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
42. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
43. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
44. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
45. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
46. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
47. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
48. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
49. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
50. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот