Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Гульчехра из курицы.
2. Творожное печенье с яблоками.
3. Самая вкусная в мире шарлотка.
4. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
5. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
6. Кекс на кефире.
7. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
8. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
9. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
10. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
11. Какие интересные факты о метро Москвы
12. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
13. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
14. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
15. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
17. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
18. Рогалики из творожного теста.
19. Творожное печенье с изюмом.
20. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
21. Самое классное тесто для корзиночек.
22. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
23. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
24. Домашний мармелад. Ингредиенты:
25. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
26. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
27. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
28. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
29. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
30. Пирог "Чернушка" с вареньем.
31. Картофель по-деревенски в духовке.
32. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
33. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
34. Песочные кольца с орехами.
35. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
36. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
37. Какие места в Перми связаны с русской литературой
38. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
40. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
41. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
42. Вкус Польши: рецепт грибного супа
43. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
44. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
45. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
46. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
47. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
48. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
49. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
50. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке