Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
2. Пасхальный сдобный каравай.
3. Фантастически вкусная творожная запеканка.
4. Лимонный, очень нежный пирог.
5. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
6. Любимая "Мимоза" на новый лад.
7. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
8. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
9. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
10. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
11. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
12. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
14. Секреты идеального теста для мантов
15. Самое удачное дрожжевое тесто.
16. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
17. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
18. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
19. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
20. Рыбный пирог "Все Сыты".
21. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
22. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
23. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
24. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
25. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
26. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
27. Бисквит на кефире.
28. Мы готовим дома шашлык в банке.
29. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
30. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
31. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
32. Пирог с замороженными ягодами наливной.
33. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
34. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
35. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
36. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
37. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
39. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
40. Вкус Польши: рецепт грибного супа
41. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
42. Рулетики из скумбрии в духовке.
43. Вкус Украины: рецепт драников с салом
44. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
45. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
46. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
47. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
48. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
49. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
50. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке