Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Самая вкусная в мире шарлотка.
2. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
3. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
4. Молочные коржики из детства с ванилью.
5. Картофель "фри" (без жира и масла.
6. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
7. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
8. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
9. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
10. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
11. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
12. Невероятно нежное песочное печенье.
13. Какие театры есть в Ижевске
14. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
15. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
17. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
18. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
19. Самое удачное дрожжевое тесто.
20. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
21. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
22. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
23. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
24. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
25. Мраморный рулет из курицы.
26. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
27. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
28. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
29. Песочные кольца с орехами.
30. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
31. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
32. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
33. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
34. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
35. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
36. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
37. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
40. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
41. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
42. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
43. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
44. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
45. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
46. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
47. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
48. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
49. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
50. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот