Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
2. Творожная пасха со сгущенкой.
3. Творожный кулич без дрожжей.
4. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
5. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
6. Салат "Шишки". Ингредиенты:
7. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
8. Пышки на кефире.
9. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
10. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
11. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
13. Какие интересные факты о метро Москвы
14. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
15. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
16. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
17. Куриные крылышки запечённые в духовке.
18. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
19. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
20. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
21. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
22. Сергей Трофимов: Голос Выборга
23. Какие уникальные памятники есть в городе
24. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
25. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
26. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
27. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
28. Закуска сыра из селедки и плавленого.
29. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
30. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
31. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
32. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
33. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
34. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
35. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
36. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
37. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
39. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
40. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
41. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
42. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
43. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
44. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
45. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
46. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
47. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
48. Борщ с курицей в мультиварке
49. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
50. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре