Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог "Лень - Матушка".
2. Воздушная запеканка с тыквой.
3. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
4. Пушистый кекс "Секретарский".
5. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
6. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
7. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
8. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
9. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
10. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
11. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
12. Десерт из кукурузных палочек.
13. Рулетики из скумбрии в духовке.
14. Наивкуснейшая творожная запеканка.
15. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
16. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
17. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
18. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
19. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
20. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
21. Простое и быстрое печенье на кефире.
22. Какие необычные музеи есть в Перми
23. Пышный пирог с изюмом на кефире.
24. Какие временные выставки проводятся
25. Пирог из киселя.
26. Салат капустный (в горячем маринаде).
27. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
28. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
29. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
30. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
31. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
32. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
33. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
34. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
35. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
36. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
37. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
38. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
39. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
40. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
41. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
42. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
43. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
44. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
45. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
46. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
47. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
48. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
49. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
50. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер