Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Идея к праздничному столу.
2. Пышные манные кексы.
3. Пирог "Дружная Семейка".
4. Конфеты из творога.
5. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
6. Какие театры есть в Ижевске
7. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
8. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
9. Какие исторические особенности московских улиц
10. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
11. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
12. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
13. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
14. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
15. Обалденная курочка в медовом соусе.
16. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
17. Рецепт вергунов на кефире.
18. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
19. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
20. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
21. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
22. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
23. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
24. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
25. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
26. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
27. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
28. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
29. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
30. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
31. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
32. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
33. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
34. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
35. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
36. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
39. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
40. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
41. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
42. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
43. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
44. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
45. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
46. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
47. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
48. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
49. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
50. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре