Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
2. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
3. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
4. Медовик с заварным кремом.
5. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
6. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
7. Ванильный бисквит на кипятке.
8. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
9. Куриные грудки по - восточному.
10. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
11. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
12. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
13. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
14. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
15. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
16. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
17. Самое удачное дрожжевое тесто.
18. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
19. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
20. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
21. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
22. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
23. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
24. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
25. Праздничные бутерброды со шпротами.
26. Куриная грудка в шубке под сыром.
27. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
28. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
29. Пирог из киселя.
30. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
31. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
32. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
33. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
34. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
35. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
36. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
37. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
38. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
39. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
40. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
41. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
42. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
43. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
44. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
45. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
46. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
47. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
48. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
49. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
50. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака