Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Накрахмаленная печень. Перед жаркой замариновать кусочки печени в смеси 1 яйца, 1 столовая ложка крахмала, соли и перца.
2. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
3. Сочные рыбные котлеты.
4. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
5. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
6. Праздничный слоеный салат.
7. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
8. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
9. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
10. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
11. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
12. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
13. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
14. Какова история Тульского государственного музея оружия
15. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
16. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
17. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
18. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
19. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
20. Рецепт вергунов на кефире.
21. Маринованные шампиньоны "2 часа".
22. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
23. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
24. Куриная грудка в шубке под сыром.
25. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
26. Вкуснейшее чебуречное тесто.
27. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
28. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
29. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
30. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
31. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
32. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
33. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
34. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
35. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
36. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
37. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
38. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
39. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
40. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
41. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
42. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
43. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
44. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
45. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
46. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
47. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
48. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
49. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
50. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина