Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
2. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
3. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
4. Тесто для беляшей.
5. Куриные грудки по - восточному.
6. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
7. Мясо по-грузински в духовке.
8. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
9. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
10. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
11. Сергей Трофимов: Голос Выборга
12. Какие советы по шопингу для туристов
13. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
14. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
15. Паста с креветками в сливочном соусе.
16. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
17. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
18. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
19. Домашний мармелад. Ингредиенты:
20. Рецепт вергунов на кефире.
21. Курочка в кефире.
22. Как жарить мойву в духовке.
23. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
24. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
25. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
26. Хачапури по аджарски.
27. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
28. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
29. Грибной жюльен. Ингредиенты:
30. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
31. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
32. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
33. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
34. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
35. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
36. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
37. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
38. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
39. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
40. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
41. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
42. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
43. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
44. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
45. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
46. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
47. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
48. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
49. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
50. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре