Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
2. Молочные коржики из детства с ванилью.
3. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
4. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
5. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
6. Пушистый кекс "Секретарский".
7. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
8. Конфеты из творога.
9. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
10. Мясо по-грузински в духовке.
11. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
12. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
13. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
14. Самое удачное дрожжевое тесто.
15. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
16. Творожное печенье с изюмом.
17. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
18. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
19. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
20. Рецепт вергунов на кефире.
21. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
22. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
23. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
24. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
25. Пирог с замороженными ягодами наливной.
26. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
27. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
28. Быстрый пирог к чаю.
29. Какие места в Перми связаны с русской литературой
30. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
31. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
32. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
33. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
34. Вкус Польши: рецепт грибного супа
35. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
36. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
37. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
38. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
39. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
40. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
41. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
42. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
43. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
44. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
45. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
46. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
47. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
48. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
49. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
50. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?