Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожная пасха со сгущенкой.
2. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
3. Простая и очень вкусная коврижка.
4. Пасхальный кулич на сметане.
5. Фантастически вкусная творожная запеканка.
6. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
7. Пышки на кефире.
8. Сочное куриное Филе по-французски.
9. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
10. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
11. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
12. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
13. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
14. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
15. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
16. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
17. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
18. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
19. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
20. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
21. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
22. Где можно прогуляться вечером в центре города
23. Оладьи из творога и сыра.
24. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
25. Нежный кальмар в сметанном соусе.
26. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
27. Какие временные выставки проводятся
28. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
29. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
30. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
31. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
32. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
33. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
34. Группа Бутырка: где и когда выступают
35. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
36. Рисовая запеканка с рыбой.
37. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
38. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
39. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
40. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
41. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
42. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
43. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
44. Фасоль по-русски с индийским акцентом
45. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
46. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
47. Вкус Индии: рецепты с фасолью
48. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
49. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей