Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
2. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
3. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
4. Фантастически вкусная творожная запеканка.
5. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
6. Подборка салатов от Ольги Романовой.
7. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
8. Пушистый кекс "Секретарский".
9. Любимые "Секретные" котлетки.
10. Слоеные "Ушки" на закуску.
11. Пирог "Замарашка" с черникой.
12. Конфеты из творога.
13. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
14. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
15. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
17. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
18. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
19. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
20. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
21. Рулетики из скумбрии в духовке.
22. Ароматное творожное печенье с корицей.
23. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
24. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
25. Рогалики из творожного теста.
26. Простая и вкусная намазка на хлеб.
27. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
28. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
29. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
30. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
31. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
32. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
33. Салат капустный (в горячем маринаде).
34. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
35. Рулет из свиной рульки.
36. Нежная куриная грудка в духовке.
37. Домашний сыр за 3 часа.
38. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
39. Самса. Себе рецептик сохрани!
40. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
41. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
42. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
43. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
44. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
45. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
46. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
47. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
48. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
49. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
50. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой