Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Селедка под шубой (роллы).
2. Капуста в горячем маринаде.
3. Картофель "фри" (без жира и масла.
4. Семейный яблочный пирог.
5. Курица по-аджарски на сковороде.
6. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
7. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
8. Пирог "Замарашка" с черникой.
9. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
10. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
11. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
12. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
13. Какова история Тульского государственного музея оружия
14. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
15. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
16. Рулетики из скумбрии в духовке.
17. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
18. Творожное печенье с изюмом.
19. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
20. Паста с креветками в сливочном соусе.
21. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
22. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
23. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
24. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
25. Настоящий татарский вак беляш.
26. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
27. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
28. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
29. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
30. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
31. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
32. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
33. Быстрый пирог к чаю.
34. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
35. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
36. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
37. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
38. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
39. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
40. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
41. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
42. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
43. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
44. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
45. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
46. Пшеничная каша, как в детском саду
47. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
48. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
49. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
50. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок