Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Идея к праздничному столу.
2. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
3. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
4. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
5. Невероятно нежное песочное печенье.
6. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
7. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
8. Какие интересные факты о метро Москвы
9. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
10. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
11. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
12. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
13. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
14. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
15. Печеночный торт со сметанным соусом.
16. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
18. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
19. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
20. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
21. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
22. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
23. Бисквит на кефире.
24. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
25. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
26. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
27. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
28. Чебуреки на заварном тесте.
29. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
30. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
31. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
32. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
33. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
34. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
35. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
36. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
37. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
38. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
39. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
40. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
41. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
42. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
43. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
44. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
45. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
46. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
47. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
48. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
49. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
50. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов