Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
2. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
3. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
4. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
5. Салат "Бусы на снегу".
6. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
7. Тесто для беляшей.
8. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
9. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
10. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
11. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
12. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
13. Оладьи из кабачков с творогом.
14. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
15. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
16. Секреты идеального теста для мантов
17. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
18. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
19. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
20. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
21. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
22. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
23. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
24. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
25. Пирожное "Картошка" заварное.
26. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
27. Как жарить мойву в духовке.
28. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
29. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
30. Салат "Простушка". Ингредиенты:
31. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
32. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
33. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
34. Песочный пирог со смородиной.
35. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
36. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
37. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
38. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
39. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
40. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
41. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
42. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
43. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
44. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
45. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
46. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
47. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
48. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
49. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
50. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок