Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный освежающий пирог.
2. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
3. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
4. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
5. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
6. Как Калининград развивался в советский период
7. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
8. Куриные крылышки запечённые в духовке.
9. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
10. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
11. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
12. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
13. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
14. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
15. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
16. Паста с креветками в сливочном соусе.
17. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
18. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
19. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
20. Сардина: польза и вред для организма
21. Нудли. Какая же это вкуснятина!
22. Простое и быстрое печенье на кефире.
23. Нежный кальмар в сметанном соусе.
24. Пышный пирог с изюмом на кефире.
25. Простое песочное печенье.
26. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
27. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
28. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
29. Грибной жюльен. Ингредиенты:
30. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
31. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
33. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
34. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
35. Группа Бутырка: где и когда выступают
36. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
37. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
38. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
39. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
40. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
41. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
42. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
43. Кремлёвская хряпа. Внимание!
44. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
45. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
46. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
47. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
48. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
49. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
50. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые