Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Молочные коржики из детства с ванилью.
2. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
3. Кекс на кефире.
4. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
5. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
6. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
7. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
8. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
9. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
10. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
11. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
12. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
13. Десерт из кукурузных палочек.
14. Рулетики из скумбрии в духовке.
15. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
16. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
17. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
18. Цыпленок табака (тапака).
19. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
20. Самый удачный рецепт жареной печени!
21. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
22. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
23. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
24. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
25. Праздничные бутерброды со шпротами.
26. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
27. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
28. Пышный пирог с изюмом на кефире.
29. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
30. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
31. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
32. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
33. Вкус детства - печенье "Орешки".
34. Песочные кольца с орехами.
35. Простое песочное печенье.
36. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
37. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
38. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
39. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
40. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
41. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
42. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
43. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
44. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
45. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
46. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
47. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
48. Кремлёвская хряпа. Внимание!
49. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
50. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов