Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
2. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
3. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
4. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
5. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
6. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
7. Торт медово - маковый.
8. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
9. Сергей Трофимов: Голос Выборга
10. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
11. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
12. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
13. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
14. Нудли. Какая же это вкуснятина!
15. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
16. Закуска сыра из селедки и плавленого.
17. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
18. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
19. Кекс столичный. Нам потребуется:
20. Какие необычные музеи есть в Перми
21. Оладьи из творога и сыра.
22. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
23. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
24. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
25. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
26. Куриное Филе в кляре.
27. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
28. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
29. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
30. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
31. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
33. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
34. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
35. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
36. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
37. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
38. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
39. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
40. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
41. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
42. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
43. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
44. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
45. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
46. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
47. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
48. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
49. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
50. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде