Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
2. Салат "Бусы на снегу".
3. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
4. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
5. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
6. Лодочки из слоёного теста.
7. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
8. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
9. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
10. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
12. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
13. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
14. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
15. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
16. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
17. Печеночный торт со сметанным соусом.
18. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
19. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
20. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
21. Рулет, который не ломается.
22. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
23. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
24. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
25. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
26. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
27. Закуска сыра из селедки и плавленого.
28. Обалденная курочка в медовом соусе.
29. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
30. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
31. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
32. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
33. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
34. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
35. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
36. Минтай, тушеный в сметане.
37. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
38. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
39. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
40. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
41. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
42. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
43. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
44. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
45. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
46. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
47. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
48. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
49. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
50. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»: