Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
2. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
3. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
4. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
5. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
6. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
7. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
8. Наивкуснейшая творожная запеканка.
9. Рогалики из творожного теста.
10. Цыпленок табака (тапака).
11. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
12. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
13. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
14. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
15. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
16. Салат "Простушка". Ингредиенты:
17. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
18. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
19. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
20. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
21. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
22. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
23. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
24. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
25. Куриное Филе в кляре.
26. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
27. Грибной жюльен. Ингредиенты:
28. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
29. Крем "Мокрое Безе".
30. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
31. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
32. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
33. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
34. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
35. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
36. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
37. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
38. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
39. Рулетики из скумбрии в духовке.
40. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
41. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
42. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
43. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
44. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
45. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
46. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
47. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
48. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
49. Фасоль по-русски с индийским акцентом
50. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей