Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
2. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
3. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
4. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
5. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
6. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
7. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
8. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
9. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
10. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
11. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
12. Вкус Индии: рецепты с фасолью
13. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
14. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
15. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
16. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
17. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
18. Шашлык в духовке с дымком
19. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
20. Вкусный рецепт языка свиной с грибами: как приготовить запеканку в духовке
21. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски. Жареный рис с курицей по-китайски
22. Рис по-китайски жареный с овощами и курицей. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски
23. Пироги с маком и творогом. Творожно-маковый пирог "Нежность"
24. Аутентичный вкус Испании: рецепт испанского супа с фасолью
25. Секреты и хитрости приготовления ароматной свиной рульки в духовке
26. Идеальный завтрак: пшенная каша с курагой в мультиварке на воде
27. Вкусное и полезное блюдо: рецепт пшёной каши с курагой и изюмом в мультиварке
28. Запах Индии в вашей кухне: пряная фасоль с ароматными специями
29. Вкусный и полезный: манная каша со сливочным маслом и сливками
30. Смаколистая кабачковая запеканка а-ля пицца: рецепт и подсказки
31. Вкусный и полезный: моя любимая вариация жареного риса
32. Вкусный рецепт: Свинина в беконе на вертеле
33. Вкус и польза черной ржаной булочки с черносливом
34. Как приготовить вкусные мини пиццы из кабачков в мультиварке
35. Отварная свиная рулька: простой рецепт для домашнего ужина
36. Пшено рисовая каша в горшочке.
37. Шашлык на сковороде в духовке. Шашлык  на  сковородке.
38. Лазжан из чеснока с острым перцем. Соус лазжан
39. Драники из говяжьей печени. Необычные драники из говяжьей печени: секреты приготовления
40. Домашнее печенье из вполне доступных продуктов.
41. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
42. Стейки из свинины с помидорами и сыром в духовке.
43. Окрошка или летние супчики.
44. Дизайн и интерьер сауны: идеи и рекомендации
45. Петух домашний в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
46. Картофельные котлеты с грибами на сковороде.
47. Перец для фарширования на зиму без СТЕРИЛИЗАЦИИ без уксуса супер рецепт. Описание
48. Бочковые зеленые помидоры в ведре рецепт с горчицей. Засолка помидоров холодным способом без уксуса
49. Айвар по-сербски из запеченного красного сладкого перца. Запеченный перец по-сербски на зиму (Айвар)
50. Слоеные салаты с сердцем свиным. Рецепт первый: Салат с черносливом и свиным сердечком