Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Лодочки из слоёного теста.
2. Любимая "Мимоза" на новый лад.
3. Домашний лимонад. Ингредиенты:
4. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
5. Пирог "Дружная Семейка".
6. Конфеты из творога.
7. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
8. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
9. Какие исторические памятники подлежат охране
10. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
11. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
12. Печеночный торт со сметанным соусом.
13. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
14. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
15. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
16. Простой рецепт приготовления теста для мантов
17. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
18. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
19. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
20. Самый удачный рецепт жареной печени!
21. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
22. Соус чесночный. Ингредиенты:
23. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
24. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
25. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
26. Нежный кальмар в сметанном соусе.
27. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
28. Мы готовим дома шашлык в банке.
29. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
30. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
31. Грибной жюльен. Ингредиенты:
32. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
33. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
34. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
35. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
36. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
37. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
38. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
39. Салат из куриной грудки.
40. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
41. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
42. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
43. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
44. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
45. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
46. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
47. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
48. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
50. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер