Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
2. Воздушная запеканка с тыквой.
3. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
4. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
5. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
6. Headlines:
7. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
8. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
9. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
10. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
11. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
12. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
13. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
14. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
15. Какие советы по шопингу для туристов
16. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
17. Headlines:
18. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
19. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
20. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
21. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
22. Пирог из киселя.
23. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
24. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
25. Headlines:
26. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
27. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
28. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
29. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
30. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
31. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
32. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
34. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
35. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
36. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
37. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
38. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
39. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
40. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
41. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
42. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
43. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
44. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
45. Кремлёвская хряпа. Внимание!
46. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
47. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
49. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
50. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами