Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Накрахмаленная печень. Перед жаркой замариновать кусочки печени в смеси 1 яйца, 1 столовая ложка крахмала, соли и перца.
2. Гульчехра из курицы.
3. Рецепт быстрого пасхального кулича.
4. Польский маковый рулет.
5. Медовик с заварным кремом.
6. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
7. Салат "Шпроты под Шубой".
8. Капуста в горячем маринаде.
9. Тесто для беляшей.
10. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
11. Конфеты из творога.
12. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
13. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
14. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
15. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
16. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
17. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
18. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
19. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
20. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
21. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
22. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
23. Простой и вкусный - пирог капустный.
24. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
25. Headlines:
26. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
27. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
28. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
29. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
30. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
31. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
32. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
33. Cупер тесто на пельмени и вареники.
34. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
35. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
36. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
37. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
38. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
39. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
40. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
41. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
42. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
43. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
44. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
45. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
46. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
47. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
48. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
49. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
50. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото