Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
2. Домашний лимонад. Ингредиенты:
3. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
4. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
5. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
6. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
7. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
8. Оладьи на кефире с зелёным луком.
9. Ароматное творожное печенье с корицей.
10. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
11. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
12. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
13. Сергей Трофимов: Голос Выборга
14. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
15. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
16. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
17. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
18. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
19. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
20. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
21. Пышный пирог с изюмом на кефире.
22. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
23. Салат капустный (в горячем маринаде).
24. Cупер тесто на пельмени и вареники.
25. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
26. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
27. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
28. Чебуреки на заварном тесте.
29. Домашний сыр за 3 часа.
30. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
31. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
32. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
33. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
34. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
35. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
36. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
37. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
38. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
39. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
40. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
41. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
42. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
43. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
45. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
46. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
47. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
48. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
49. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
50. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво