Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
2. "Язычки" из баклажан.
3. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
4. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
5. Творожный кулич без дрожжей.
6. Салат "Новогодние Часы".
7. Молочные коржики из детства с ванилью.
8. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
9. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
10. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
11. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
12. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
13. Невероятно нежное песочное печенье.
14. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
15. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
16. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
17. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
18. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
19. Оладьи на кефире с зелёным луком.
20. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
21. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
22. Секреты идеального теста для мантов
23. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
24. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
25. Простая и вкусная намазка на хлеб.
26. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
27. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
28. Какие необычные музеи есть в Перми
29. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
30. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
31. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
32. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
33. Вкус детства - печенье "Орешки".
34. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
35. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
36. Чебуреки на заварном тесте.
37. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
38. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
39. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
40. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
41. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
42. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
43. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
44. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
45. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
46. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
47. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
48. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
49. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
50. Вкус Индии: рецепты с фасолью