Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Признание". Ингредиенты.
2. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
3. Скумбрия на мангале.
4. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
5. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
6. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
7. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
8. Какие театры есть в Ижевске
9. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
10. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
11. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
12. Headlines:
13. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
14. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
16. Секреты идеального теста для мантов
17. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
18. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
19. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
20. Какие советы по шопингу для туристов
21. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
22. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
23. Печёночные рулетики с начинкой.
24. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
25. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
26. Какие необычные музеи есть в Перми
27. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
28. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
29. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
30. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
31. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
32. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
33. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
34. Салат капустный (в горячем маринаде).
35. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
36. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
37. Домашний сыр за 3 часа.
38. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
39. Быстрый пирог к чаю.
40. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
41. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
42. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
43. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
44. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
45. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
46. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
47. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
48. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
49. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
50. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов