Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Перепечи с мясом, грибами.
3. Слоеное тесто за 10 минут.
4. Творожная пасха со сгущенкой.
5. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
6. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
7. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
8. Салат "Бусы на снегу".
9. Подборка салатов от Ольги Романовой.
10. Капуста в горячем маринаде.
11. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
12. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
13. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
14. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
15. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
16. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
17. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
18. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
19. Печеночный торт со сметанным соусом.
20. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
21. Печёночные рулетики с начинкой.
22. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
23. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
24. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
25. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
26. Настоящий татарский вак беляш.
27. Курочка в кефире.
28. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
29. Рыбный пирог "Все Сыты".
30. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
31. Оладьи из творога и сыра.
32. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
33. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
34. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
35. Пирог из киселя.
36. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
37. Нежная куриная грудка в духовке.
38. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
39. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
40. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
41. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
42. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
43. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
44. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
45. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
46. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
47. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
48. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
49. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
50. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина