Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Капуста в горячем маринаде.
2. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
3. Тесто для беляшей.
4. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
5. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
6. Какие театры есть в Ижевске
7. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
8. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
9. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
10. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
11. Печеночный торт со сметанным соусом.
12. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
14. Творожное печенье с изюмом.
15. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
16. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
17. Молочные коржики по госту.
18. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
19. Обалденная курочка в медовом соусе.
20. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
21. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
22. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
23. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
24. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
25. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
26. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
27. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
28. Cупер тесто на пельмени и вареники.
29. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
30. Пирог с вареньем из песочного теста.
31. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
32. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
33. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
34. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
35. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
36. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
37. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
38. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
39. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
40. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
41. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
42. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
43. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
44. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
45. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
46. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
47. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
48. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
49. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
50. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни