Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Кабачковые оладьи с сыром.
2. Рыбка в кляре на минералке.
3. Домашний адыгейский сыр.
4. Пасхальный кулич на сметане.
5. Слойки на кефире.
6. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
7. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
8. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
9. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
10. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
11. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
12. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
13. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
14. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
15. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
16. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
17. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
18. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
19. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
20. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
21. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
22. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
23. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
24. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
25. Бутерброды "Крабовые Цветы".
26. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
27. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
28. Кекс столичный. Нам потребуется:
29. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
30. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
31. Куриная грудка в шубке под сыром.
32. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
33. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
34. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
35. Вкус детства - печенье "Орешки".
36. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
37. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
38. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
39. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
40. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
41. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
42. Вкус Польши: рецепт грибного супа
43. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
44. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
45. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
46. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
47. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
48. Фасоль по-русски с индийским акцентом
49. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
50. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина