Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
2. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
3. Сочное куриное Филе по-французски.
4. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
5. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
6. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
7. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
8. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
9. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
10. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
11. Творожные завитушки. Ингредиенты:
12. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
13. Сырные пышечки - за 10 минут.
14. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
15. Домашний мармелад. Ингредиенты:
16. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
17. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
18. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
19. Пирог с клубникой.
20. Мы готовим дома шашлык в банке.
21. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
22. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
23. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
24. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
25. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
26. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
27. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
28. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
29. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
30. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
31. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
32. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
33. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
34. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
35. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
36. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
37. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
38. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
39. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
40. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
41. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
42. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
43. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
44. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
45. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
46. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
47. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
48. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
49. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода