Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
2. Милашино тесто (супер - экспресс).
3. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
4. Творожный кулич без дрожжей.
5. Свекольный салат с сыром и чесноком.
6. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
7. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
8. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
9. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
10. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
11. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
12. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
13. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
14. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
15. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
16. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
17. Наивкуснейшая творожная запеканка.
18. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
19. Сырные пышечки - за 10 минут.
20. Рулет, который не ломается.
21. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
22. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
23. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
24. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
25. Какие рекорды и достижения связаны с городом
26. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
27. Какие необычные музеи есть в Перми
28. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
29. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
30. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
31. Нежная куриная грудка в духовке.
32. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
33. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
34. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
35. Куриное Филе в кляре.
36. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
37. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
38. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
40. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
41. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
42. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
43. Вкус Польши: рецепт грибного супа
44. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
45. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
46. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
47. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
48. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
49. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
50. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе