Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
2. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
3. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
4. Самая вкусная в мире шарлотка.
5. Медовик с заварным кремом.
6. Лимонный освежающий пирог.
7. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
8. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
9. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
10. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
11. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
13. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
14. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
15. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
16. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
17. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
19. Творожные завитушки. Ингредиенты:
20. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
21. Торт медово - маковый.
22. Творожное печенье с изюмом.
23. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
24. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
25. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
26. Пасхальный кулич в хлебопечке.
27. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
28. Закуска сыра из селедки и плавленого.
29. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
30. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
31. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
32. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
33. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
34. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
35. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
36. Минтай, тушеный в сметане.
37. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
38. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
39. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
40. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
41. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
42. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
43. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
44. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
45. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
46. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
47. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
48. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
49. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
50. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»