Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Заварные блины на минералке.
2. Подборка салатов от Ольги Романовой.
3. Салат "Шпроты под Шубой".
4. Капуста в горячем маринаде.
5. Любимые "Секретные" котлетки.
6. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
7. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
8. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
9. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
10. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
11. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
12. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
13. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
14. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
15. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
16. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
17. Супер тесто на пельмени и вареники.
18. Какова история Тульского государственного музея оружия
19. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
20. Рулет, который не ломается.
21. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
22. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
23. Молочные коржики по госту.
24. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
25. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
26. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
27. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
28. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
29. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
30. Песочные кольца с орехами.
31. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
32. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
33. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
34. Крем "Мокрое Безе".
35. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
36. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
37. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
38. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
39. Группа Бутырка: где и когда выступают
40. Вкус Польши: рецепт грибного супа
41. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
42. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
43. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
44. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
45. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
46. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
47. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
48. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
49. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы