Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Фриттата по-испански. Ингредиенты:
2. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
3. Рецепт быстрого пасхального кулича.
4. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
5. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
6. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
7. Салат "Шишки". Ингредиенты:
8. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
9. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
10. Домашний лимонад. Ингредиенты:
11. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
12. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
13. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
14. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
15. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
16. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
17. Клубника с сахаром на зиму без варки.
18. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
19. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
20. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
21. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
22. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
23. Торт медово - маковый.
24. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
25. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
26. Самый удачный рецепт жареной печени!
27. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
28. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
29. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
30. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
31. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
32. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
33. Кекс столичный. Нам потребуется:
34. Мраморный рулет из курицы.
35. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
36. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
37. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
38. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
39. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
40. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
41. Крем "Мокрое Безе".
42. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
43. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
44. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
45. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
46. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
47. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
48. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
49. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
50. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке