Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожное печенье с яблоками.
2. Пасхальный кулич на сметане.
3. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
4. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
5. Самая вкусная в мире шарлотка.
6. Пышные манные кексы.
7. Ванильный бисквит на кипятке.
8. Кекс на кефире.
9. Слоеные "Ушки" на закуску.
10. Пирог "Замарашка" с черникой.
11. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
12. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
13. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
14. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
15. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
16. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
17. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
18. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
19. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
20. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
21. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
22. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
23. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
24. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
25. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
26. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
27. Праздничные бутерброды со шпротами.
28. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
29. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
30. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
31. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
32. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
33. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
34. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
35. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
36. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
37. Рисовая запеканка с рыбой.
38. Рулетики из скумбрии в духовке.
39. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
40. Вкус Украины: рецепт драников с салом
41. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
42. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
43. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
44. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
45. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
46. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
47. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
48. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
49. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
50. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом