Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Слоеное тесто за 10 минут.
2. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
3. Отличные печёночные котлеты.
4. Куриные грудки по - восточному.
5. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
6. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
7. Пирог "Замарашка" с черникой.
8. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
10. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
11. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
12. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
13. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
14. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
15. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
16. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
17. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
18. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
19. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
20. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
21. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
22. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
23. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
24. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
25. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
26. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
27. Торт из печенья без выпечки.
28. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
29. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
30. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
31. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
32. Cупер тесто на пельмени и вареники.
33. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
34. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
35. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
36. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
37. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
38. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
39. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
40. Белорусские драники с салом: рецепт и история
41. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
42. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
43. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
45. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
46. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
47. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
48. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
49. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
50. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!