Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. "Язычки" из баклажан.
2. Домашний адыгейский сыр.
3. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
4. Праздничный слоеный салат.
5. Медовик с заварным кремом.
6. Лимонный освежающий пирог.
7. Салат "Шпроты под Шубой".
8. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
9. Пышки на кефире.
10. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
11. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
12. Невероятно нежное песочное печенье.
13. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
14. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
15. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
16. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
17. Тонкие хрустящие вафли.
18. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
19. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
20. Творожное печенье с изюмом.
21. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
22. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
23. Пасхальный кулич в хлебопечке.
24. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
25. Настоящий татарский вак беляш.
26. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
27. Курочка в кефире.
28. Куриная грудка в шубке под сыром.
29. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
30. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
31. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
32. Картофель по-деревенски в духовке.
33. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
34. Минтай, тушеный в сметане.
35. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
37. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
38. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
40. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
41. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
42. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
43. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
44. Группа Бутырка: где и когда выступают
45. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
46. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
47. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
48. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
49. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
50. Борщ с курицей в мультиварке