Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Домлама (вариант). Ингредиенты:
2. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
3. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
4. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
5. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
6. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
7. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
8. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
9. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
10. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
11. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
12. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
13. История Сургута: от древности до современности
14. Какие исторические памятники подлежат охране
15. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
16. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
17. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
19. Печеночный торт со сметанным соусом.
20. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
21. Тонкие хрустящие вафли.
22. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
23. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
24. Ароматное творожное печенье с корицей.
25. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
26. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
27. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
28. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
29. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
30. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
31. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
32. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
33. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
34. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
35. Headlines:
36. Рыба под маринадом.
37. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
38. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
39. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
40. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
41. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
42. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
43. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
44. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
45. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
46. Вкус Польши: рецепт грибного супа
47. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
48. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
49. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
50. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться