Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Лодочки из слоёного теста.
2. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
3. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
4. Кекс на кефире.
5. Отличные печёночные котлеты.
6. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
7. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
9. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
10. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
11. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
12. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
13. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
15. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
16. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
17. Простая и вкусная намазка на хлеб.
18. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
19. Самое классное тесто для корзиночек.
20. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
21. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
22. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
23. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
24. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
25. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
26. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
27. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
28. Хачапури по аджарски.
29. Какие музеи популярны среди туристов
30. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
31. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
32. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
33. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
34. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
35. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
36. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
37. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
38. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
39. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
40. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
41. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
42. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
43. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
44. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
45. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
46. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
47. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
48. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
49. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
50. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво