Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Идея к праздничному столу.
2. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
3. Капуста в горячем маринаде.
4. Маринованная мойва в домашних условиях.
5. Перепечи с мясом, грибами.
6. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
7. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
8. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
9. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
10. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
11. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
12. Супер тесто на пельмени и вареники.
13. Печеночный торт со сметанным соусом.
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
15. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
16. Сырные пышечки - за 10 минут.
17. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
18. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
19. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
20. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
21. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
22. Маринованные шампиньоны "2 часа".
23. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
24. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
25. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
26. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
27. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
28. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
29. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
30. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
31. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
32. Headlines:
33. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
34. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
35. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
36. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
37. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
38. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
39. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
40. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
41. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
42. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
43. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
44. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
45. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
46. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
47. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
48. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
49. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
50. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина