Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожный кулич без дрожжей.
2. Заварные блины на минералке.
3. Самый простой рецепт блинчиков.
4. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
5. Капуста в горячем маринаде.
6. Воздушная запеканка с тыквой.
7. Картофель "фри" (без жира и масла.
8. Пирог "Яблоки на снегу".
9. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
10. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
11. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
12. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
13. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
14. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
15. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
16. Салат "Июньский". Ингредиенты.
17. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
18. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
19. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
20. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
21. Тонкие хрустящие вафли.
22. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
23. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
24. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
25. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
26. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
27. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
28. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
29. Обалденная курочка в медовом соусе.
30. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
31. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
32. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
33. Вкус детства - печенье "Орешки".
34. Картофель по-деревенски в духовке.
35. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
36. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
37. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
38. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
39. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
40. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
41. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
42. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
43. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
44. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
45. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
46. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
47. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
48. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
49. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
50. Борщ с курицей в мультиварке