Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
3. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
4. Пасхальный венок с тройной начинкой.
5. Праздничный слоеный салат.
6. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
7. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
8. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
9. Пирог "Дружная Семейка".
10. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
11. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
12. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
13. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
14. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
15. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
16. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
17. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
18. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
19. Тонкие хрустящие вафли.
20. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
21. Сергей Трофимов: Голос Выборга
22. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
23. Самый удачный рецепт жареной печени!
24. Рыбные очень вкусные котлеты.
25. Настоящий татарский вак беляш.
26. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
27. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
28. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
29. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
30. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
31. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
32. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
33. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
34. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
35. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
36. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
37. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
39. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
40. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
42. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
43. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
44. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
45. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
46. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
47. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
48. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
49. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
50. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке