Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожный торт "слёзы ангела".
2. Слоеные "Ушки" на закуску.
3. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
4. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
5. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
6. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
7. Клубника с сахаром на зиму без варки.
8. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
9. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
10. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
11. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
12. Торт медово - маковый.
13. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
14. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
15. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
16. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
17. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
18. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
19. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
20. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
21. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
22. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
23. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
24. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
25. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
26. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
27. Cупер тесто на пельмени и вареники.
28. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
29. Минтай, тушеный в сметане.
30. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
31. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
32. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
33. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
34. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
37. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
38. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
39. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
40. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
41. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
42. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
43. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
44. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
45. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
47. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
48. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
49. Нежные баклажаны в сливках.
50. Рецепт шашлыка со сливочным маслом и беконом. Шашлык со сливочным маслом. Шашлык со сливочным маслом Шашлык с беконом и сливочным маслом