Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
2. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
3. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
4. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
5. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
6. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
7. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
9. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
10. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
11. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
12. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
13. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
14. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
15. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
16. Соус чесночный. Ингредиенты:
17. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
18. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
19. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
20. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
21. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
22. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
23. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
24. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
25. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
26. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
27. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
28. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
29. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
30. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
31. Простое песочное печенье.
32. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
33. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
34. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
35. Какие места в Перми связаны с русской литературой
36. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Рулетики из скумбрии в духовке.
39. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
40. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
41. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
42. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
43. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
44. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
45. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
46. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
47. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
48. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
49. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
50. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром