Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пышки. Творог - 100 г.
2. Гульчехра из курицы.
3. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
4. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
5. Простая и очень вкусная коврижка.
6. Заварные блины на минералке.
7. Салат "Бусы на снегу".
8. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
9. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
10. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
11. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
12. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
13. Headlines:
14. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
15. Какие исторические особенности московских улиц
16. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
17. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
18. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
19. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
20. Пасхальный кулич в хлебопечке.
21. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
22. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
23. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
24. Бананово - клубничный коктейль.
25. Мы готовим дома шашлык в банке.
26. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
27. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
28. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
30. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
31. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
32. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
33. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
34. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
35. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
36. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
37. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
38. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
39. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
40. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
41. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
42. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
43. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
44. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
45. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
46. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
47. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
48. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
49. Пшеничная каша, как в детском саду
50. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке