Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Самый простой рецепт блинчиков.
2. Медовик с заварным кремом.
3. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
4. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
5. Куриные грудки по - восточному.
6. Курица по-аджарски на сковороде.
7. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
8. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
9. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
10. Какие исторические памятники подлежат охране
11. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
12. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
13. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
15. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
16. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
17. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
18. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
19. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
20. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
21. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
22. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
23. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
24. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
25. Салат капустный (в горячем маринаде).
26. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
27. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
28. Пирог с вареньем из песочного теста.
29. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
30. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
31. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
32. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
33. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
34. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
35. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
36. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
37. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
38. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
39. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
41. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
42. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
43. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
44. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
45. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
46. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
47. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
48. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
49. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
50. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер