Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожный кулич без дрожжей.
2. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
3. Слойки на кефире.
4. Идея к праздничному столу.
5. Тесто для беляшей.
6. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
7. Какие театры есть в Ижевске
8. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
9. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
10. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
11. Какие интересные факты о метро Москвы
12. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
13. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
14. Простая и вкусная намазка на хлеб.
15. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
16. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
17. Печёночные рулетики с начинкой.
18. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
19. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
20. Пасхальный кулич в хлебопечке.
21. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
22. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
23. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
24. Маринованные шампиньоны "2 часа".
25. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
26. Тёртый пирог с творогом и маком.
27. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
28. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
29. Пышный пирог с изюмом на кефире.
30. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
31. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
32. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
33. Рулет из свиной рульки.
34. Картофель по-деревенски в духовке.
35. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
36. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
37. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
38. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
39. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
40. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
41. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
42. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
43. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
44. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
45. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
46. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
47. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
48. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
49. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
50. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке