Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
3. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
4. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
5. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
6. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
7. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
8. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
9. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
10. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
11. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
12. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
13. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
14. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
15. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
16. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
18. Секреты идеального теста для мантов
19. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
20. Сергей Трофимов: Голос Выборга
21. Сырные пышечки - за 10 минут.
22. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
23. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
24. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
25. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
26. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
27. Настоящий татарский вак беляш.
28. Какие необычные музеи есть в Перми
29. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
30. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
31. Бананово - клубничный коктейль.
32. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
33. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
34. Какие временные выставки проводятся
35. Пирог с вареньем из песочного теста.
36. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
37. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
38. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
39. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
40. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
42. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
43. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
44. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
45. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
46. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
47. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
48. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
49. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
50. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша