Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Домлама (вариант). Ингредиенты:
2. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
3. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
4. Слойки на кефире.
5. Праздничный слоеный салат.
6. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
8. Пирог "Дружная Семейка".
9. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
10. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
11. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
12. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
13. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
14. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
16. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
18. Творожное печенье с изюмом.
19. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
20. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
21. Самое классное тесто для корзиночек.
22. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
23. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
24. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
25. Бисквит на кефире.
26. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
27. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
28. Cупер тесто на пельмени и вареники.
29. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
30. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
31. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
32. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
33. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
34. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
35. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
36. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
37. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
38. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
39. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
40. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
41. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
42. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
43. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
44. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
45. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
46. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
47. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
48. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
49. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
50. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться