Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
3. Слоеное тесто за 10 минут.
4. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
5. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
6. Лимонный, очень нежный пирог.
7. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
8. Пирог "Яблоки на снегу".
9. Домашний лимонад. Ингредиенты:
10. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
11. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
13. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
14. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
15. Секреты идеального теста для мантов
16. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
17. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
18. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
19. Настоящий татарский вак беляш.
20. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
21. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
22. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
23. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
24. Пышный пирог с изюмом на кефире.
25. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
26. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
27. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
28. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
29. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
30. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
31. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
32. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
33. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
34. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
35. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
36. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
37. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
38. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
39. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
40. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
42. Вкус Польши: рецепт грибного супа
43. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
44. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
45. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
46. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
47. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
48. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке