Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
2. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
3. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
4. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
5. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
6. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
7. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
8. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
9. Салат "Июньский". Ингредиенты.
10. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
11. Супер тесто на пельмени и вареники.
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
13. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
16. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
17. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
18. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
19. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
20. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
21. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
22. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
23. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
24. Какие необычные музеи есть в Перми
25. Куриная грудка в шубке под сыром.
26. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
27. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
28. Бисквит на кефире.
29. Какие временные выставки проводятся
30. Пирог из киселя.
31. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
32. Хачапури по аджарски.
33. Нежная куриная грудка в духовке.
34. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
35. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
36. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
37. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
38. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
41. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
42. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
43. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
44. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
45. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
46. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
47. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
48. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
49. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
50. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы