Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Пицца очень быстрая.
2. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
3. Салат "Шишки". Ингредиенты:
4. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
5. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
6. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
7. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
8. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
9. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Какие исторические особенности московских улиц
11. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
12. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
13. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
14. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
15. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
16. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
17. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
18. Рулет, который не ломается.
19. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
20. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
21. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
22. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
23. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
24. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
25. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
26. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
27. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
28. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
29. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
30. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
31. Cупер тесто на пельмени и вареники.
32. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
33. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
34. Пирог с вареньем из песочного теста.
35. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
36. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
37. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
38. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
39. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
40. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
41. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
42. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
43. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
44. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
45. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
46. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
48. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
49. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком