Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Милашино тесто (супер - экспресс).
2. Слоеное тесто за 10 минут.
3. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
4. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
5. Сочное куриное Филе по-французски.
6. Куриные грудки по - восточному.
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
8. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
9. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
10. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
11. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
12. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
13. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
14. Печеночный торт со сметанным соусом.
15. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
16. Секреты идеального теста для мантов
17. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
18. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
19. Какие советы по шопингу для туристов
20. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
21. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
22. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
23. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
24. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
25. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
26. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
27. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
28. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
29. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
30. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
31. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
32. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
33. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
35. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
36. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
37. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
38. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
40. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
41. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
42. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
43. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
44. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
45. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
46. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
47. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
48. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
49. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
50. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе