Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
2. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
3. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
4. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
5. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
6. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
7. Оладьи из кабачков с творогом.
8. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
9. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
10. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
11. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
12. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
13. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
15. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
16. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
17. Торт медово - маковый.
18. Рулет, который не ломается.
19. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
20. Рыбка в кляре на минералке.
21. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
22. Пышный пирог с изюмом на кефире.
23. Пирог с клубникой.
24. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
25. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
26. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
27. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
28. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
29. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
30. Какие музеи популярны среди туристов
31. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
32. Headlines:
33. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
34. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
36. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
37. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
38. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
39. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
40. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
41. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
42. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
43. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
44. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
45. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
46. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
47. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
48. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
49. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
50. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть