Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожный кулич без дрожжей.
2. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
3. Пасхальный сдобный каравай.
4. Рецепт быстрого пасхального кулича.
5. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
6. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
7. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
8. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
9. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
10. Скумбрия на мангале.
11. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
12. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
13. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
14. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
15. Какие театры есть в Ижевске
16. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
17. История Сургута: от древности до современности
18. Оладьи из кабачков с творогом.
19. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
20. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
21. Куриные крылышки запечённые в духовке.
22. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
23. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
24. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
25. Сергей Трофимов: Голос Выборга
26. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
27. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
28. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
29. Пасхальный кулич в хлебопечке.
30. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
31. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
32. Бутерброды "Крабовые Цветы".
33. Обалденная курочка в медовом соусе.
34. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
35. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
36. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
37. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
38. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
39. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
40. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
41. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
42. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
44. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
45. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
46. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
47. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
48. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
49. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
50. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть