Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Домлама (вариант). Ингредиенты:
2. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
3. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
4. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
5. Творожный кулич без дрожжей.
6. Фантастически вкусная творожная запеканка.
7. Салат "Новогодние Часы".
8. Лимонный освежающий пирог.
9. Селедка под шубой (роллы).
10. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
11. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
12. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
13. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
14. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
15. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
16. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
17. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
18. Headlines:
19. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
20. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
21. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
22. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
23. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
24. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
25. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
26. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
27. Нудли. Какая же это вкуснятина!
28. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
29. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
30. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
31. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
32. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
33. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
34. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
35. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
36. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
37. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
38. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
39. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
41. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
42. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
43. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
44. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
45. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
46. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
47. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
48. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
49. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
50. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой