Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики мясные к праздничному столу.
2. Идея к праздничному столу.
3. Отличные печёночные котлеты.
4. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
5. Курица по-аджарски на сковороде.
6. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
7. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
8. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
9. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
10. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
11. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
12. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
13. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
14. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
15. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
16. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
17. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
18. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
19. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
20. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
21. Как жарить мойву в духовке.
22. Мраморный рулет из курицы.
23. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
24. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
25. Где можно прогуляться вечером в центре города
26. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
27. Бисквит на кефире.
28. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
29. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
30. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
31. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
32. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
33. Самса. Себе рецептик сохрани!
34. Крем "Мокрое Безе".
35. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
36. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
39. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
40. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
41. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
42. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
43. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
44. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
45. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
46. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
47. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
48. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
49. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
50. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов