Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Рыбка в кляре на минералке.
2. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
3. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
4. Фантастически вкусная творожная запеканка.
5. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
6. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
7. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
8. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
9. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
10. Пышные манные кексы.
11. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
12. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
13. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
14. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
15. Конфеты из творога.
16. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
17. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
18. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
19. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
20. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
21. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
22. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
23. История Сургута: от древности до современности
24. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
25. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
26. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
27. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
28. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
29. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
30. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
31. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
32. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
33. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
34. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
35. Нежный кальмар в сметанном соусе.
36. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
37. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
38. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
39. Салат капустный (в горячем маринаде).
40. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
41. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
42. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
43. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
44. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
45. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
46. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
47. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
48. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
49. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
50. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина