Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Караимские пирожки. Внимание!
2. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
3. Милашино тесто (супер - экспресс).
4. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
5. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
6. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
7. Слоеные "Ушки" на закуску.
8. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
9. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
10. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
11. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
12. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
13. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
14. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
15. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
16. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
17. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
18. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
19. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
20. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
21. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
22. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
23. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
24. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
25. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
26. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
27. Ароматное творожное печенье с корицей.
28. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
29. Простая и вкусная намазка на хлеб.
30. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
31. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
32. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
33. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
34. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
35. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
36. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
37. Какие необычные музеи есть в Перми
38. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
39. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
40. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
41. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
42. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
43. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
44. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
45. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
46. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
47. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
48. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
49. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
50. Фасоль по-русски с индийским акцентом