Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Накрахмаленная печень. Перед жаркой замариновать кусочки печени в смеси 1 яйца, 1 столовая ложка крахмала, соли и перца.
2. Рецепт быстрого пасхального кулича.
3. Простая и очень вкусная коврижка.
4. Польский маковый рулет.
5. Рулетики мясные к праздничному столу.
6. Молочные коржики из детства с ванилью.
7. Идея к праздничному столу.
8. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
9. Лодочки из слоёного теста.
10. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
11. Перепечи с мясом, грибами.
12. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
13. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
14. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
15. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
16. Какие исторические памятники подлежат охране
17. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
18. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
19. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
20. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
21. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
22. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
23. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
24. Сергей Трофимов: Голос Выборга
25. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
26. Соус чесночный. Ингредиенты:
27. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
28. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
29. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
30. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
31. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
32. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
33. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
34. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
35. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
36. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
37. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
38. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
39. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
40. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
41. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
42. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
43. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
44. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
45. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
46. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
47. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
48. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
49. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
50. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы