Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
2. Рулетики мясные к праздничному столу.
3. Салат "Шпроты под Шубой".
4. Куриные желудочки по-корейски.
5. Пушистый кекс "Секретарский".
6. Куриные грудки по - восточному.
7. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
8. Headlines:
9. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
10. Какова история Тульского государственного музея оружия
11. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
12. Десерт из кукурузных палочек.
13. Наивкуснейшая творожная запеканка.
14. Самое удачное дрожжевое тесто.
15. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
16. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
17. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
18. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
19. Паста с креветками в сливочном соусе.
20. Простой и вкусный - пирог капустный.
21. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
22. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
23. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
24. Праздничные бутерброды со шпротами.
25. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
26. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
27. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
28. Простое песочное печенье.
29. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
30. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
31. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
32. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
33. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
34. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
35. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
36. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
37. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
38. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
39. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
40. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
41. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
42. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
43. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
44. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
45. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
46. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
48. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
49. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
50. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки