Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Быстрая запеканка (проще простого).
2. Очень вкусные яблоки с творогом.
3. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
4. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
5. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
6. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
7. Свекольный салат с сыром и чесноком.
8. Картофель "фри" (без жира и масла.
9. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
10. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
11. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
12. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
13. Какие театры есть в Ижевске
14. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
15. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
17. Печеночный торт со сметанным соусом.
18. Самое удачное дрожжевое тесто.
19. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
20. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
21. Настоящий татарский вак беляш.
22. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
23. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
24. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
25. Вкуснейшее чебуречное тесто.
26. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
27. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
28. Какие временные выставки проводятся
29. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
30. Песочный пирог со смородиной.
31. Быстрый пирог к чаю.
32. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
33. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
34. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
35. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
36. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
37. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
38. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
40. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
41. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
42. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
43. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
44. Белорусские драники с салом: рецепт и история
45. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
46. Салат из куриной грудки.
47. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
48. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
49. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
50. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт