Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
2. Караимские пирожки. Внимание!
3. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
4. Куриные желудочки по-корейски.
5. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
6. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
7. Домашний лимонад. Ингредиенты:
8. Какие новые парки построены в последние годы
9. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
10. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
11. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
12. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
13. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
14. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
16. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
17. Рулетики из скумбрии в духовке.
18. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
19. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
20. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
21. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
22. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
23. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
24. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
25. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
26. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
27. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
28. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
29. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
30. Куриная грудка в шубке под сыром.
31. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
32. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
33. Кекс с изюмом.
34. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
35. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
36. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
37. Домашний сыр за 3 часа.
38. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
39. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
40. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
41. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
42. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
43. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
44. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
45. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
46. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
47. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
48. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
50. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке