Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Пицца очень быстрая.
2. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
3. Куриные желудочки по-корейски.
4. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
5. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
6. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
7. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
8. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
9. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
10. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
11. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
12. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
13. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
14. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
15. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
16. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
17. Секреты идеального теста для мантов
18. Десерт из кукурузных палочек.
19. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
20. Наивкуснейшая творожная запеканка.
21. Творожные завитушки. Ингредиенты:
22. Какие уникальные памятники есть в городе
23. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
24. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
25. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
26. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
27. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
28. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
29. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
30. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
31. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
32. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
33. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
34. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
35. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
36. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
37. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
38. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
39. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
40. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
42. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
43. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
44. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
45. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
46. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
47. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
48. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
49. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
50. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво