Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Гульчехра из курицы.
3. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
4. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
5. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
6. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
7. Идея к праздничному столу.
8. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
9. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
10. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
11. Пирог "Яблоки на снегу".
12. Курица по-аджарски на сковороде.
13. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
14. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
15. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
16. Мясо по-грузински в духовке.
17. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
18. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
19. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
20. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
21. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
22. Простая и вкусная намазка на хлеб.
23. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
24. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
25. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
26. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
27. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
28. Оладьи из творога и сыра.
29. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
30. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
31. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
32. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
33. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
34. Анастасия Высоцкая: история успеха
35. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
36. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
37. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
39. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
40. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
41. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
42. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
43. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
44. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
45. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
46. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
47. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
48. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
49. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
50. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке