Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
2. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
3. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
4. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
5. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
6. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
7. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
8. Конфеты из творога.
9. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
10. Какие театры есть в Ижевске
11. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
13. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
15. Оладьи на кефире с зелёным луком.
16. Куриные крылышки запечённые в духовке.
17. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
18. Десерт из кукурузных палочек.
19. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
20. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
21. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
22. Пасхальный кулич в хлебопечке.
23. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
24. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
25. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
26. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
27. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
28. Маринованные шампиньоны "2 часа".
29. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
30. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
31. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
32. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
33. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
34. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
35. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
36. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
37. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
38. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
39. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
40. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
41. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
42. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
43. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
44. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
45. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
46. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
47. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
48. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
49. Борщ с курицей в мультиварке
50. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре