Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Гульчехра из курицы.
2. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
3. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
4. Перепечи с мясом, грибами.
5. Творожная пасха со сгущенкой.
6. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
7. Самая вкусная в мире шарлотка.
8. Салат "Шпроты под Шубой".
9. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
10. Картофель "фри" (без жира и масла.
11. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
12. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
13. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
14. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
15. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
16. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
17. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
18. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
19. Рогалики из творожного теста.
20. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
21. Ребрышки свиные из духовочки.
22. Соус чесночный. Ингредиенты:
23. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
24. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
25. Как жарить мойву в духовке.
26. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
27. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
28. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
29. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
30. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
31. Бананово - клубничный коктейль.
32. Бисквит на кефире.
33. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
34. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
35. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
36. Салат капустный (в горячем маринаде).
37. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
38. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
39. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
40. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
41. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
42. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
43. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
44. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
45. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
46. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
47. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
48. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
49. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
50. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым