Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
2. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
3. Заварные блины на минералке.
4. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
5. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
6. Пицца очень быстрая.
7. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
8. Творожный торт "слёзы ангела".
9. Ванильный бисквит на кипятке.
10. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
11. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
12. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
13. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
14. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
15. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
16. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
17. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
18. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
19. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
20. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
21. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
22. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
23. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
24. Сардина: польза и вред для организма
25. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
26. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
27. Какие временные выставки проводятся
28. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
29. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
30. Песочный пирог со смородиной.
31. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
32. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
33. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
34. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
35. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
36. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
37. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
38. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
39. Рулетики из скумбрии в духовке.
40. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
41. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
42. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
43. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
44. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
45. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
46. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
47. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
48. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
49. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
50. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне