Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожная пасха со сгущенкой.
2. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
3. Праздничный слоеный салат.
4. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
5. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
6. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
7. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
8. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
9. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
10. Супер тесто на пельмени и вареники.
11. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
12. Рулетики из скумбрии в духовке.
13. Творожные завитушки. Ингредиенты:
14. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
15. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
16. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
17. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
18. Обалденная курочка в медовом соусе.
19. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
20. Тёртый пирог с творогом и маком.
21. Где можно прогуляться вечером в центре города
22. Оладьи из творога и сыра.
23. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
24. Пышный пирог с изюмом на кефире.
25. Бананово - клубничный коктейль.
26. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
27. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
28. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
29. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
30. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
31. Cупер тесто на пельмени и вареники.
32. Вкус детства - печенье "Орешки".
33. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
34. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
35. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
36. Грибной жюльен. Ингредиенты:
37. Минтай, тушеный в сметане.
38. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
39. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
40. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
41. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
42. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
43. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
44. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
45. Рулетики из скумбрии в духовке.
46. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
47. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
48. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
49. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
50. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы