Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Творожное печенье с яблоками.
3. Рыбка в кляре на минералке.
4. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
5. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
6. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
7. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
8. Тесто для беляшей.
9. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
10. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
11. Невероятно нежное песочное печенье.
12. Какие театры есть в Ижевске
13. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
14. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
15. Какие исторические особенности московских улиц
16. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
17. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
18. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
19. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
20. Творожные завитушки. Ингредиенты:
21. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
22. Цыпленок табака (тапака).
23. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
24. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
25. Headlines:
26. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
27. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
28. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
29. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
30. Тёртый пирог с творогом и маком.
31. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
32. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
33. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
34. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
35. Салат капустный (в горячем маринаде).
36. Пирог с вареньем из песочного теста.
37. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
38. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
39. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
40. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
41. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
42. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
43. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
44. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
45. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
46. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
47. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
48. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
49. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
50. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле