Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
2. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
3. Пасхальный венок с тройной начинкой.
4. Пышные манные кексы.
5. Пышки на кефире.
6. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
7. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
8. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
9. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
10. Headlines:
11. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
12. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
13. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
14. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
15. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
16. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
17. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
18. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
19. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
20. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
21. Самый удачный рецепт жареной печени!
22. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
23. Пышный пирог с изюмом на кефире.
24. Вкуснейшее чебуречное тесто.
25. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
26. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
27. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
28. Пирог с вареньем из песочного теста.
29. Домашний сыр за 3 часа.
30. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
31. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
32. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
33. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
34. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
35. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
37. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
38. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
39. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
40. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
41. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
42. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
43. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
44. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
45. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
46. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
47. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
48. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке