Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Фриттата по-испански. Ингредиенты:
2. Очень вкусные яблоки с творогом.
3. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
4. Милашино тесто (супер - экспресс).
5. Рыбка в кляре на минералке.
6. Творожная пасха со сгущенкой.
7. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
8. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
9. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
10. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
11. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
12. Перепечи с мясом, грибами.
13. Ванильный бисквит на кипятке.
14. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
15. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
16. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
17. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
18. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
19. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
20. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
21. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
22. Ароматное творожное печенье с корицей.
23. Рогалики из творожного теста.
24. Цыпленок табака (тапака).
25. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
26. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
27. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
28. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
29. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
30. Курочка в кефире.
31. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
32. Торт из печенья без выпечки.
33. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
34. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
35. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
36. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
37. Салат капустный (в горячем маринаде).
38. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
39. Пирог с замороженными ягодами наливной.
40. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
41. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
42. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
43. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
44. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
45. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
46. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
47. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
48. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
49. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
50. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе