Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
2. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
3. Пушистый кекс "Секретарский".
4. Сочное куриное Филе по-французски.
5. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
6. Куриные грудки по - восточному.
7. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
8. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
9. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
10. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
11. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
12. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
13. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
14. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
15. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
16. Headlines:
17. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
18. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
19. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
20. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
21. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
22. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
23. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
24. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
25. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
26. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
27. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
28. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
29. Простой и вкусный - пирог капустный.
30. Вкуснейшее чебуречное тесто.
31. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
32. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
33. Пирог из киселя.
34. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
35. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
36. Домашний сыр за 3 часа.
37. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
38. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
39. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
40. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
41. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
42. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
43. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
44. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
45. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
46. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
47. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
48. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой