Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
2. Слойки на кефире.
3. Творожный торт "слёзы ангела".
4. Сочное куриное Филе по-французски.
5. Какие новые парки построены в последние годы
6. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
7. Какие исторические особенности московских улиц
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
10. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
11. Печеночный торт со сметанным соусом.
12. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
14. Десерт из кукурузных палочек.
15. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
16. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
17. Сергей Трофимов: Голос Выборга
18. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
19. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
20. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
21. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
22. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
23. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
24. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
25. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
26. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
27. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
28. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
29. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
30. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
31. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
32. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
33. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
34. Домашний сыр за 3 часа.
35. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
36. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
37. Быстрый пирог к чаю.
38. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
39. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
40. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
41. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
42. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
43. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
44. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
45. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
46. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
47. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
48. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
49. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
50. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно