Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт быстрого пасхального кулича.
2. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
3. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
4. Салат "Признание". Ингредиенты.
5. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
6. Лодочки из слоёного теста.
7. Капуста в горячем маринаде.
8. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
9. Пышки на кефире.
10. Домашний лимонад. Ингредиенты:
11. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
12. Мясо по-грузински в духовке.
13. Салат "Июньский". Ингредиенты.
14. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
16. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
17. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
18. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
19. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
20. Наивкуснейшая творожная запеканка.
21. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
22. Рогалики из творожного теста.
23. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
24. Рулет, который не ломается.
25. Самый удачный рецепт жареной печени!
26. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
27. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
28. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
29. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
30. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
31. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
32. Куриные котлетки с плавленными сырками.
33. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
34. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
35. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
36. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
37. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
38. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
39. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
40. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
41. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
42. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
43. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
44. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
45. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
46. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
47. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
48. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
49. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
50. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей