Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
2. Самая вкусная в мире шарлотка.
3. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
4. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
5. Какие новые парки построены в последние годы
6. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
7. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
8. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
9. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
10. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
11. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
12. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
13. Секреты идеального теста для мантов
14. Десерт из кукурузных палочек.
15. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
16. Сергей Трофимов: Голос Выборга
17. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
18. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
19. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
20. Какие необычные музеи есть в Перми
21. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
22. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
23. Рыбка в кляре на минералке.
24. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
25. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
26. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
27. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
28. Кекс с изюмом.
29. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
30. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
31. Куриное Филе в кляре.
32. Чебуреки на заварном тесте.
33. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
34. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
35. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
36. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
37. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
38. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
39. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
40. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
41. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
42. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
43. Вкус Украины: рецепт драников с салом
44. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
45. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
46. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
47. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
50. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре