Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. "Язычки" из баклажан.
2. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
3. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
4. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
5. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
6. Фантастически вкусная творожная запеканка.
7. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
8. Самая вкусная в мире шарлотка.
9. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
10. Свекольный салат с сыром и чесноком.
11. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
12. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
13. Невероятно нежное песочное печенье.
14. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
15. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
16. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
17. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
18. Торт медово - маковый.
19. Рогалики из творожного теста.
20. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
21. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
22. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
23. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
24. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
25. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
26. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
27. Торт из печенья без выпечки.
28. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
29. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
30. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
31. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
32. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
33. Кекс с изюмом.
34. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
35. Куриное Филе в кляре.
36. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
37. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
38. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
39. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
40. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
41. Рулетики из скумбрии в духовке.
42. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
43. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
44. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
45. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
46. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
47. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
48. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
49. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
50. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре