Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
2. Селедка под шубой (роллы).
3. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
4. Любимая "Мимоза" на новый лад.
5. Конфеты из творога.
6. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
7. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
11. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
12. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
13. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
14. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
15. Наивкуснейшая творожная запеканка.
16. Рогалики из творожного теста.
17. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
18. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
19. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
20. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
21. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
22. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
23. Тёртый пирог с творогом и маком.
24. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
25. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
26. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
27. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
28. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
29. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
30. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
31. Анастасия Высоцкая: история успеха
32. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
33. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
35. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
36. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
37. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
38. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
39. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
40. Рисовая запеканка с рыбой.
41. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
42. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
43. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
44. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
45. Фасоль по-русски с индийским акцентом
46. Борщ с курицей в мультиварке
47. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
48. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
49. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
50. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот