Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Подборка салатов от Ольги Романовой.
2. Салат "Признание". Ингредиенты.
3. Творожный торт "слёзы ангела".
4. Слоеные "Ушки" на закуску.
5. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
6. Невероятно нежное песочное печенье.
7. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
9. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
10. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
11. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
12. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
13. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
14. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
15. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
16. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
17. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
18. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
19. Нудли. Какая же это вкуснятина!
20. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
21. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
22. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
23. Салат "Простушка". Ингредиенты:
24. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
25. Салат капустный (в горячем маринаде).
26. Рулет из свиной рульки.
27. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
28. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
29. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
30. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
31. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
32. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
33. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
34. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
37. Белорусские драники с салом: рецепт и история
38. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
39. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
40. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
41. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
42. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
43. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
44. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
45. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
46. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
47. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом
48. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
49. Рулетики с мясом и дольки в сливочном соусе. Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе
50. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления