Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
3. Пасхальный венок с тройной начинкой.
4. Рецепт быстрого пасхального кулича.
5. Простая и очень вкусная коврижка.
6. Пасхальный кулич на сметане.
7. Фантастически вкусная творожная запеканка.
8. Лимонный, очень нежный пирог.
9. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
10. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
11. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
12. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
13. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
14. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
15. Какие исторические особенности московских улиц
16. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
17. Печеночный торт со сметанным соусом.
18. Рулетики из скумбрии в духовке.
19. Сергей Трофимов: Голос Выборга
20. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
21. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
22. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
23. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
24. Праздничные бутерброды со шпротами.
25. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
26. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
27. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
28. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
29. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
30. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
31. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
32. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
33. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
34. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
35. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
36. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
37. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
38. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
39. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
40. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
41. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
42. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
43. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
44. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
45. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
46. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
47. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
48. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
49. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
50. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер