Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шишки". Ингредиенты:
2. Лимонный освежающий пирог.
3. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
4. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
5. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
6. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
7. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
8. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
9. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
10. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
11. История Сургута: от древности до современности
12. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
13. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
14. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
15. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
17. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
18. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
19. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
20. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
21. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
22. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
23. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
24. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
25. Headlines:
26. Ребрышки свиные из духовочки.
27. Рецепт вергунов на кефире.
28. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
29. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
30. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
31. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
32. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
33. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
34. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
35. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
36. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
37. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
38. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
39. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
40. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
41. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
42. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
43. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
44. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
45. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
46. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
47. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
48. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
49. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
50. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле