Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Бусы на снегу".
2. Свекольный салат с сыром и чесноком.
3. Кекс на кефире.
4. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
5. Пирог "Замарашка" с черникой.
6. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
7. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
8. Куриные крылышки запечённые в духовке.
9. Тонкие хрустящие вафли.
10. Торт медово - маковый.
11. Сергей Трофимов: Голос Выборга
12. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
13. Рулет, который не ломается.
14. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
15. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
16. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
17. Пасхальный кулич в хлебопечке.
18. Домашний мармелад. Ингредиенты:
19. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
20. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
21. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
22. Бананово - клубничный коктейль.
23. Пирог с клубникой.
24. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
25. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
26. Пирог из киселя.
27. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
28. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
29. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
30. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
31. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
32. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
33. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
34. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
35. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
36. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
37. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
38. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
39. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
40. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
41. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
42. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
43. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
44. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
45. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
46. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
47. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
48. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
49. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
50. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве