Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Рыбка в кляре на минералке.
2. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
3. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
4. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
5. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
6. Какие исторические особенности московских улиц
7. Оладьи из кабачков с творогом.
8. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
9. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
10. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
11. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
12. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
13. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
14. Пасхальный кулич в хлебопечке.
15. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
16. Молочные коржики по госту.
17. Маринованные шампиньоны "2 часа".
18. Торт из печенья без выпечки.
19. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
20. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
21. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
22. Пирог с замороженными ягодами наливной.
23. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
24. Песочный пирог со смородиной.
25. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
26. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
27. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
28. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
29. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
30. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
31. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
32. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
34. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
35. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
36. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
37. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
38. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
39. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
40. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
41. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
42. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
43. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
44. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
45. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
46. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
47. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
48. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
49. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
50. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки