Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
2. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
3. Семейный яблочный пирог.
4. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
5. Куриные грудки по - восточному.
6. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
7. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
8. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
9. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
10. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
11. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
12. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
13. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
14. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
15. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
16. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
17. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
18. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
19. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
20. Нудли. Какая же это вкуснятина!
21. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
22. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
23. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
24. Мы готовим дома шашлык в банке.
25. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
26. Кекс с изюмом.
27. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
28. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
29. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
30. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
31. Крем "Мокрое Безе".
32. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
33. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
34. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
35. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
36. Рулетики из скумбрии в духовке.
37. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
38. Салат из куриной грудки.
39. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
40. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
41. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
42. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
43. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
44. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
45. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
47. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
48. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
49. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
50. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир