Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
3. Праздничный слоеный салат.
4. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
5. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
6. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
7. Мясо по-грузински в духовке.
8. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
9. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
10. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
11. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
12. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
13. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
15. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
16. Десерт из кукурузных палочек.
17. Наивкуснейшая творожная запеканка.
18. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
19. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
20. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
21. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
22. Рыба под маринадом.
23. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
24. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
25. Рецепт вергунов на кефире.
26. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
27. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
28. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
29. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
30. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
31. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
32. Куриное Филе в кляре.
33. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
34. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
35. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
36. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
37. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
41. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
43. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
44. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
45. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
46. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
47. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
48. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
49. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
50. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина