Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
2. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
3. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
4. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
5. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
6. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
7. Наивкуснейшая творожная запеканка.
8. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
9. Сергей Трофимов: Голос Выборга
10. Какие уникальные памятники есть в городе
11. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
12. Какие советы по шопингу для туристов
13. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
14. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
15. Простое и быстрое печенье на кефире.
16. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
17. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
18. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
19. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
20. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
21. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
22. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
23. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
24. Кекс с изюмом.
25. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
26. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
27. Грибной жюльен. Ингредиенты:
28. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
29. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
30. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
31. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
32. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
33. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
34. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
35. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
36. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
37. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
38. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
39. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
40. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
41. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
42. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
43. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
44. Баклажаны с луком в сливках.
45. Закваска без дрожжей: секреты домашней выпечки
46. Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски
47. Рис с креветками по-тайски. С овощами
48. Как приготовить запеченные кальмары в горшочке: рецепты и советы
49. Нежные и ароматные: рецепт запеченных баклажанов с фетой в сливках
50. Секрет идеальной свиной рульки: как приготовить в духовке после предварительной варки