Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Лаваш с фаршем в заливке в духовке.
2. Куриные ножки с картошкой в кефире.
3. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
4. Сочные рыбные котлеты.
5. Пирог с бананами.
6. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
7. Слойки на кефире.
8. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
9. Куриные грудки по - восточному.
10. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
11. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
13. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
14. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
15. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
16. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
17. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
18. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
19. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
20. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
21. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
22. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
23. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
24. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
25. Пасхальный кулич в хлебопечке.
26. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
27. Бутерброды "Крабовые Цветы".
28. Обалденная курочка в медовом соусе.
29. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
30. Курочка в кефире.
31. Рыбный пирог "Все Сыты".
32. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
33. Пышный пирог с изюмом на кефире.
34. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
35. Кекс с изюмом.
36. Куриное Филе в кляре.
37. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
38. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
39. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
40. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
41. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
42. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
43. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
44. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
45. Рисовая запеканка с рыбой.
46. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
47. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
48. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
49. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
50. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке