Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбасные изделия

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Караимские пирожки. Внимание!
2. Гуляш из печени со сметаной.
3. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
4. Творожная пасха со сгущенкой.
5. Заварные блины на минералке.
6. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
7. Рулетики мясные к праздничному столу.
8. Салат "Шпроты под Шубой".
9. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
10. Творожный торт "слёзы ангела".
11. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
12. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
13. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
14. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
15. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
16. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
17. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
18. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
19. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
20. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
21. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
22. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
23. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
24. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
25. Простая и вкусная намазка на хлеб.
26. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
27. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
28. Пасхальный кулич в хлебопечке.
29. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
30. Нудли. Какая же это вкуснятина!
31. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
32. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
33. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
34. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
35. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
36. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
37. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
38. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
39. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
40. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
41. Самса. Себе рецептик сохрани!
42. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
43. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
45. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
46. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
47. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
48. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
49. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
50. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке