Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Помидоры в бочке

Этот рецепт предлагается для любителей острой закуски. Будем солить помидоры с горчицей. Такие соленые помидоры прекрасно сохранятся у вас до самой весны, не потеряв свой вкус. Рецепт простой.

Время готовки – 1 ч.

Порции – 3 л.

Помидоры в бочке на зиму с горчицей холодным способом на зиму в банках. Помидоры холодным способом с горчицей, которые могут храниться до весны

В чистую трехлитровую банку положите промытые вишневые листья, укропные зонтики и лист лавровый. Если всех указанных в рецепте специй у вас нет, можно солить и без них.

Бочковые зеленые помидоры в ведре рецепт с горчицей.  Засолка помидоров холодным способом без уксуса

Именно такой способ приготовления позволит не только получить вкусный продукт на зиму, но и сохранить все полезные свойства и вкусовые качества овощей. Как происходит соление помидоров холодным способом в ведре, смотрите подробную инструкцию ниже.

Итак, для этого вам потребуется:

Когда инвентарь и ингредиенты подготовлены, самое время приступать к приготовлению вкусного, ароматного и полезного зимнего лакомства. О том, как приготовить помидоры под крышкой пошагово — далее.

Закладка помидор

Выкладывать помидоры нужно в несколько слоёв. На дно банки выкладываем соцветие укропа , по 3 листика вишни и смородины .

Далее нужно правильно разложить помидоры: выкладываем их до половины банки, далее опять повторяем слой из укропа, вишневых и смородиновых листьев.

Этот рецепт предлагается для любителей острой закуски. Будем солить помидоры с горчицей. Такие соленые помидоры прекрасно сохранятся у вас до самой весны, не потеряв свой вкус. Рецепт простой.

Время готовки – 1 ч.

Порции – 3 л.

Помидоры в бочке на зиму с горчицей холодным способом на зиму в банках. Помидоры холодным способом с горчицей, которые могут храниться до весны

В чистую трехлитровую банку положите промытые вишневые листья, укропные зонтики и лист лавровый. Если всех указанных в рецепте специй у вас нет, можно солить и без них.

Помидоры в бочке на зиму с горчицей холодным способом. Рецепт квашеных помидоров с горчицей Здравствуйте, уважаемые читатели. Осень уже полноправно вступила в свои права. За окном уже холодно, и многие собрали со своих огородов последний урожай. К такому урожаю можно отнести и помидоры. Обычно помидор собирается больше, чем мы можем их съесть, и люди начинают задумываться, по какому же рецепту их можно засолить. Кто-то солит по проверенным рецептам, ну а кто ищет новый рецепт. Сегодня я вам расскажу рецепт квашеных помидоров с горчицей на зиму, которым с нами поделились наши друзья около 10 лет назад. С тех пор мы часто делаем именно по этому рецепту.

Овощи гриль — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подходит для летнего стола или диетического меню. Однако не всегда у нас есть возможность приготовить их на открытом огне. Решение есть — приготовление овощей гриль в микроволновке! Этот метод позволяет сохранить все полезные свойства овощей, а также сделать их ароматными и аппетитными.

Преимущества приготовления овощей гриль в микроволновке

Приготовление овощей в микроволновой печи имеет множество преимуществ:

Какие режимы микроволновой печи лучше использовать для овощей гриль. Виды гриля

Лечо из зелёных помидоров на зиму. Лечо из зеленых помидоров на зиму Зеленые помидоры, которые негде хранить до созревания, можно пристроить в салаты , икру, аджику или приготовить сочное, ароматное лечо. И урожай без потерь сохраните, и зимой у вас будет вкусная добавка к кашам, картошке, мясу, макаронам, да и просто с кусочком ржаного или белого хлеба тоже отлично идет. Вкус у лечо из зеленых помидоров очень насыщенный, сладковатый, с приятной кислинкой и слегка остренький. Помидоры можно брать совсем незрелые, темно-зеленого цвета или добавить бурые либо взять томаты молочной зрелости. Для заливки понадобятся спелые красные помидоры, но если свежих уже нет, можно сделать заливку из томатного сока или разведенной томатной пасты.

Всего рецептов: 135

Хочу предложить простой и вкусный рецепт лечо. Я не люблю, когда в консервацию добавляют масло. Этот рецепт у меня давно и идет на ура. Кто пробовал этот рецепт - очень понравился и теперь носит мое имя. НЕ судите строго, но подобного, вроде, не встречала. Попробуйте, может и вам понравится. От всей души!!!

Для икры лучше взять спелые плоды овощного физалиса, которые зеленую окраску заменили на желтоватую или фиолетовую. Переберите физалис, удалите чехлики, тщательно вымойте ягоды в теплой воде, чтобы удалить клейкое вещество, и вытрите насухо тканевой салфеткой.Бланшируйте вымытый физалис в кипящей воде 2-3 минуты. Эта процедура избавит овощ от неприятного «картофельного» запаха и привкуса.Нарежьте плоды физалиса мелкими дольками.Икра из овощного физалиса на зиму рецепты. Икра из физалиса овощного на зиму

Обычно после дождливого лета урожай помидор настолько большой, что хозяйки попросту не знают, куда их деть. Можно засолить всё классическими методами, но однообразие быстро надоест. На нашем сайте найдется масса интересных рецептов. Рекомендуем попробовать помидоры с горчицей холодным способом. Это очень старый метод, которым пользовались ещё наши бабушки. Он несложный и процесс засола не отнимет много сил и времени. Зато результат вас порадует – острые помидорки украсят любой гарнир и мясное блюдо. Заготавливать овощи можно как в банках, так и в ведре. В последнем случае они получаются подквашенными.

Обычно после дождливого лета урожай помидор настолько большой, что хозяйки попросту не знают, куда их деть. Можно засолить всё классическими методами, но однообразие быстро надоест. На нашем сайте найдется масса интересных рецептов. Рекомендуем попробовать помидоры с горчицей холодным способом. Это очень старый метод, которым пользовались ещё наши бабушки. Он несложный и процесс засола не отнимет много сил и времени. Зато результат вас порадует – острые помидорки украсят любой гарнир и мясное блюдо. Заготавливать овощи можно как в банках, так и в ведре. В последнем случае они получаются подквашенными.

Перед засолкой помидор бочку необходимо замочить, промыть пищевой солью с горячей водой и продезинфицировать кипятком, чтобы устранить оставшиеся запахи.

Рецепт 1. Помидоры в собственном соку

помидоры - 20 кг (по 10 кг на засолку и томат)виноградный лист - 250 грсоль - 400 грсухая горчица - 20 гр

Соленые помидоры в пластиковой бочке. Засолка помидор в бочке (бабушкины рецепты)Чтобы засолить помидоры таким способом, вместо рассола используется томатное пюре. Оно приготавливается из перезревших, но качественных томатов, которые прокручиваются через мясорубку. Затем в пюре добавляется соль.

Квашеные помидоры с сухой горчицей в банках на зиму. Рецепт квашеных помидоров с горчицей Здравствуйте, уважаемые читатели. Осень уже полноправно вступила в свои права. За окном уже холодно, и многие собрали со своих огородов последний урожай. К такому урожаю можно отнести и помидоры. Обычно помидор собирается больше, чем мы можем их съесть, и люди начинают задумываться, по какому же рецепту их можно засолить. Кто-то солит по проверенным рецептам, ну а кто ищет новый рецепт. Сегодня я вам расскажу рецепт квашеных помидоров с горчицей на зиму, которым с нами поделились наши друзья около 10 лет назад. С тех пор мы часто делаем именно по этому рецепту.

Рецепт помидоры под снегом с чесноком. Маринованные помидоры "под снегом" на зиму

Оригинальный рецепт маринованных помидоров на зиму - приготовим их с чесноком, который в банке действительно напоминает снег. Вкусный и ароматный маринад, отлично сбалансированный, получается пикантным и гармонично сочетается с сочными помидорами.

Раскладку продуктов указываю для банки, емкостью 1,5 литра. Если будете мариновать помидоры в трехлитровой банке, увеличьте пропорции в два раза. Кстати, чеснок найдите домашний: если не у себя на огороде, так у бабулек на рынке - привозной в магазинах, как правило, китайский в маринаде можете позеленеть.

Наверняка каждый, кто читал книгу Фэнни Флэгг «Жареные зеленые помидоры в кафе «Полустанок»», задавался целью хотя бы раз взять и приготовить это загадочное, но очень привлекательное своей простотой блюдо. Но потом последняя страница произведения переворачивалась, и желание нажарить зеленых помидоров потихоньку улетучивалось.

А то и вовсе не сезон был…

В общем, редакция «Со Вкусом» не может позволить себе обойти стороной этот замечательный рецепт. Традиционное для южных американских штатов блюдо у нас пока не слишком популярно. Жаль, потому что это отличный способ приготовить что-то вкусненькое из остатков летнего овощного изобилия и спасти то, что осталось от дачного урожая помидоров. Итак, как там в рецепте Сипси: «Нарежьте помидоры на ломтики толщиной в полсантиметра…»

Помидоры, как бочковые на зиму в ведре с горчицей.  Соленые бочковые помидоры с хреном на зиму

Данная рецептура рассчитана на емкость 30 л. Чтобы томаты засолить, как в бочке вам потребуется следующий состав ингредиентов:

хрен – 10 средних листов;томаты – 18-20 кг;соль – 60 г (3 столовых ложки) на 1 литр воды;чеснок – 1 большая головка;листы черной смородины – 25 шт.;вишневые листы – 25 шт.;укропные зонтики – 10 шт. (семена укропа аптечные – 50 г);перец горький – 1-2 стручка;эстрагон – 8-10 побегов с листьями;вода очищенная – 15 литров.

Процесс:

Помидоры, как бочковые на зиму в ведре с горчицей.  Соленые бочковые помидоры с хреном на зиму

Данная рецептура рассчитана на емкость 30 л. Чтобы томаты засолить, как в бочке вам потребуется следующий состав ингредиентов:

хрен – 10 средних листов;томаты – 18-20 кг;соль – 60 г (3 столовых ложки) на 1 литр воды;чеснок – 1 большая головка;листы черной смородины – 25 шт.;вишневые листы – 25 шт.;укропные зонтики – 10 шт. (семена укропа аптечные – 50 г);перец горький – 1-2 стручка;эстрагон – 8-10 побегов с листьями;вода очищенная – 15 литров.

Процесс:

Жареные зеленые помидоры с чесноком на зиму

Сегодня я расскажу, как законсервировать на зиму жареные зеленые помидоры с чесноком. Эта заготовка представляет собой нечто среднее между солением и овощными салатами. Зеленые помидоры, так же как и спелые можно консервировать, из них получаются не менее вкусные заготовки.

Для приготовления понадобится всего лишь три основных ингредиента: зеленые помидоры, растительное масло и чеснок. Рецепт хорош тем, что помидоры обжариваются партиями и сразу заполняют емкость для консервации. Это означает, что лишних нарезанных продуктов не останется. И наоборот, если не хватило помидоров, то можно дорезать нужное количество.

У Фэнни Флэгг есть замечательная книга "Жареные зеленые помидоры в кафе "Полустанок". Из этой книги я и привожу рецепты. Я поместила не все рецепты, а только те, которые можно приготовить у нас, с нашими продуктами. Своих изменений в рецепты я не вносила, постаралась сохранить их в первозданном виде.ПИРОГ С КОКОСОВЫМ КРЕМОМ3 яичных желтка, 1/3 стакана сахара, ¼ чайной ложки соли, 2½ столовой ложки кукурузного крахмала, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 2 стакана кипящего молока, 1 стакан кокосовой стружки, 1 чайная ложка ванили или рома, ¼ чайной ложки тертого мускатного ореха, заранее испеченная форма из теста с загнутыми краями диаметром около 23 см.Взбейте яичные желтки. Постепенно вбивайте сахар, соль, кукурузный крахмал и масло. Добавьте молоко и размешайте.

У Фэнни Флэгг есть замечательная книга "Жареные зеленые помидоры в кафе "Полустанок". Из этой книги я и привожу рецепты. Я поместила не все рецепты, а только те, которые можно приготовить у нас, с нашими продуктами. Своих изменений в рецепты я не вносила, постаралась сохранить их в первозданном виде.ПИРОГ С КОКОСОВЫМ КРЕМОМ3 яичных желтка, 1/3 стакана сахара, ¼ чайной ложки соли, 2½ столовой ложки кукурузного крахмала, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 2 стакана кипящего молока, 1 стакан кокосовой стружки, 1 чайная ложка ванили или рома, ¼ чайной ложки тертого мускатного ореха, заранее испеченная форма из теста с загнутыми краями диаметром около 23 см.Взбейте яичные желтки. Постепенно вбивайте сахар, соль, кукурузный крахмал и масло. Добавьте молоко и размешайте.

Разберем классический вариант приготовления. Готовить хреновину будем с добавлением хрена и чеснока. А для большей пикантности предлагаю добавить стручок жгучего перца. Но учтите, что тогда закуска приобретет более насыщенный, острый вкус.

Рецепт хреновины из помидор и хрена на зиму с чесноком без варки. Классический рецепт приготовления хреновины из помидор и чеснока

Нам потребуется:

Томаты — 1 кг.Чеснок — 4-5 зубчиковХрен — 100 гр.Сахарный песок — 1/2 ст.ложкаСоль — 1 ст.ложкаПерец красный жгучий — 1 шт. маленький или 1/2 крупногоМасло подсолнечное — 50-70 мл.

Приготовление:

По составу этот салат похож на предыдущий, но здесь мы добавим свежие помидоры в салат. Очень легко запомнить количество ингредиентов — на 1,5 кг зеленых помидор идет по 0,5 кг остальных овощей.

Простой рецепт салата из зеленых помидор, моркови и лука на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
2. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
3. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
4. Слоеные "Ушки" на закуску.
5. Домашний лимонад. Ингредиенты:
6. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
7. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
9. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
10. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
11. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
12. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
13. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
15. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
16. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
17. Секреты идеального теста для мантов
18. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
19. Паста с креветками в сливочном соусе.
20. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
21. Пасхальный кулич в хлебопечке.
22. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
23. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
24. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
25. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
26. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
27. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
28. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
29. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
30. Домашний сыр за 3 часа.
31. Быстрый пирог к чаю.
32. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
33. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
34. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
35. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
36. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
37. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
38. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
39. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
40. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
41. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
42. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
43. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
44. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
45. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
46. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
48. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
49. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
50. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом