Свиные ребрышки на мангале. Свиные ребрышки барбекю

Свиные ребрышки на мангале. Свиные ребрышки барбекю

Свиные ребрышки барбекю — рецепт на мангале. С ароматом дымка, чуточку сладковатые, папричные, очень-очень сочные!

На самом деле все просто: нужно замариновать ребра, затем запечь их в фольге и подрумянить без нее. Весь секрет — в маринаде. В нем смешивается яблочное пюре, соевый и томатный соус. А дальше дело за приправами. В принципе, вы можете подобрать специи на свое усмотрение. В предложенном варианте упор идет на папричный вкус, а коричневый сахар способствует карамелизации.

Ингредиенты

• свиные ребра – 1 кг
• томатный соус (кетчуп) – 2 ст. л.
• черный молотый перец – 1 ч. л.
• сванская соль – 0,5 ст. л.
• яблочное пюре (детское питание) – 200 г
• сухой чеснок (порошок) – 0,5 ст. л.
• приправа для свинины – 0,5 ст. л.
• сладкая молотая паприка – 0,5 ст. л.
• сок – из половинки лимона
• соевый соус – 5 ст. л.
• тростниковый сахар – 1 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

В первую очередь нужно подготовить свинину — помыть, обсушить, а также снять с ребер пленку (сделать надрез с края, подцепить пальцами и потянуть, чтобы она сошла «лентой») Разрезать ребра пополам, чтобы получилось два куска и они уместились потом на мангал.



Для маринада соединить соевый и томатный соус, яблочное пюре, выжать лимонный сок, добавить все специи и приправы по списку. Перемешать. Что касается соли, то в рецепте была использована сванская соль, плюс она содержится в приправе, да и соевый соус солоноват. Если у вас приправа без соли, то можете дополнительно подсолить.



Полить ребра маринадом. При этом нужно оставить пару ложек — они потом пригодятся для смазывания мяса на мангале.



Обмазать с двух сторон.



Чтобы маринад глубже проник, наколоть мясо по всей площади столовой вилкой. Затянуть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник мариновать минимум на 4-5 часов, а еще лучше на всю ночь.



Когда промаринуется, завернуть каждый кусок в фольгу. Для этого несколько кусков фольги сложить попарно внахлест, чтобы ничего не вытекало, положить порцию ребер и плотно завернуть конвертом.



Повторить со вторым куском.



Выложить ребра, запакованные в фольгу, на гриль — жарить 30-40 минут (зависит от величины кусков, насколько они «мясные»), переворачивать каждые 5 минут на другую сторону.



Снять с мангала, развернуть фольгу (осторожно – горячее!). Смазать оставшимся соусом.



Вернуть ребрышки на гриль. Жарить до румяности еще примерно 5 минут, чтобы образовалась корочка. В маринаде есть сахар и паприка, поэтому нужно следить, чтобы не подгорело и не обуглилось окончательно, переворачивать часто. Ребрышки должны подрумяниться, до уверенной корочки. Если у вас еще остался соус, то можно смазывать им время от времени.



Свиные ребрышки барбекю подавать в горячем виде. Они очень сочные и ароматные. Вкусного вам пикника, друзья!

Как замариновать свиные ребрышки. Маринады для ребрышек из свинины

С помощью маринадов мясу, приготовленному на мангале, можно придать разные оттенки вкуса. Кроме этого, заправка нейтрализует жирность свинины.

Маринад для свиных ребрышек на мангале может содержать растительное масло, горчицу, соевый соус, лимонный сок, чеснок, лук, томатный сок, а также различные приправы: смесь перцев, гвоздику, тмин, хмели-сунели. Солить шашлык из свиных ребрышек рекомендуется пред окончанием жарки, чтобы соль не забрала из мяса влагу.

Медово-горчичный

Этот популярный маринад для свиных ребрышек очень простой, а шашлык получается вкусным и нежным.

Потребуется следующий набор ингредиентов:

• 0,8 кг свиных ребер;
• по две столовые ложки горчицы и меда;
• смесь перцев;
• половина чайной ложки соли.

Приготовление:

1. Вымыть свиные ребрышки и обтереть полотенцем. Разрезать на порции по 3-5 штук.
2. В емкость выложить горчицу и мед, высыпать соль, поперчить, перемешать.
3. Натереть смесью куски мяса с косточкой, затянуть пленкой пищевой и оставить мариноваться в холодильнике минимум на три часа, в идеале – на ночь.
4. Запекать свиные ребрышки на мангале или в духовке.

С горчицей и медом блюдо получается очень мягким и нежным

С соевым соусом

В рецепт этого маринада тоже входит мед.

Что нужно:

• 0,7 кг свиных ребер;
• по три ложки соевого соуса и жидкого меда;
• три зубчика чеснока;
• столовая ложка оливкового масла;
• столовая ложка яблочного уксуса.

Мед и соевый соус делают мясо более мягким и придают ему пикантный вкус

Приготовление:

1. В высокую емкость вылить уксус, затем выложить мед и перемешать.
2. Измельчить чеснок и выложить в миску.
3. Далее добавить растительное масло и соевый соус. Взбить венчиком.
4. В другую высокую емкость положить ребра, залить полученным маринадом, как следует перемешать.
5. Можно отправить свинину и маринад в пакет и хорошо потрясти.
6. Пакет нужно положить в холодильник на четыре часа. Далее можно приступать к запеканию на мангале или гриле.

С имбирем

Что нужно:

• 0,8 кг грудинки;
• 3 зубчика чеснока;
• ложка тертого свежего имбиря;
• столовая ложка соевого соуса;
• столовая ложка меда натурального;
• чайная ложка песка;
• смесь перцев.

Приготовление:

1. Ребра вымыть, обтереть полотенцем, разделить на порции по 3-4 ребра.
2. Измельченный чеснок и имбирь выложить в миску.
3. Смешать соус, мед, сахарный песок и отправить в посуду с чесноком и имбирем.
4. Поперчить и перемешать.

В маринад поместить ребра, перемешать еще раз и убрать в холодное место на 6 часов

С овощами и зеленью

Что нужно:

• 0,8 кг грудинки;
• 3 томата;
• столовая ложка коньяка;
• один болгарский перец;
• 100 мл пива;
• две луковицы;
• свежая зелень;
• соль.

Приготовление:

1. Овощи очистить и нарезать: лук – полукольцами, перец болгарский и помидор – кубиками.
2. Лук поместить в отдельную емкость, посолить и размять руками, чтобы появился сок.
3. Добавить перец и помидоры, влить пиво и коньяк и перемешать.
4. Выложить в приготовленную смесь ребра и мариновать около часа при комнатной температуре, если дольше – в холодильнике.

Пикантный с чесноком

Что нужно:

• 300 г сметаны 10-15 %;
• головка чеснока;
• пучок зелени;
• две луковицы;
• специи.

Приготовление:

1. Добавить в сметану немного воды и перемешать.
2. Лук нарезать кольцами, зелень и чеснок измельчить, отправить все это в сметану и как следует перемешать.

Маринадом залить мясо и держать в холодильнике два часа

Затем обжаривать на мангале или барбекю.

С минеральной водой

Что нужно:

• стакан минеральной воды;
• 80 мл соевого соуса;
• две луковицы;
• столовая ложка сахара.

Приготовление:

1. Нарезать полукольцами лук, влить жидкие компоненты, добавить сахар и перемешать.
2. Залить маринадом ребра и отправить в холодильник на ночь.

Утром жарить свиные ребрышки на мангале или запечь на противне в духовке.

Свиные ребра на мангале сколько готовить. Свиные ребрышки на мангале — 6 пошаговых рецептов маринадов

При правильном приготовлении свиные ребрышки получаются едва ли не самым вкусным блюдом из свинины. Связано это с тем, что мясо между ребер очень нежное, сочное и сладкое. Особенно хороши ребрышки получаются при приготовлении на углях, чему и будет посвящена эта статья.

Вкусный шашлык из свиных ребрышек на мангале

Простой рецепт нежного и аппетитного шашлыка из свиных ребер. Для приготовления вкусного шашлыка из ребер вам не понадобится много ингредиентов, достаточно будет соли, перца и масла, но результат точно вас обрадует.

Подготавливаем мясо и разрезаем его вдоль ребер.



Каждый кусок натираем солью с перцем и обмазываем маслом. Оставляем мясо мариноваться.



Разжигаем дрова в мангале.



Разравниваем готовые угли.



Зажимаем ребрышки в решетку и при этом следим, чтобы между кусочками мяса оставались промежутки.



Решетку ставим на огонь и обжариваем около 5 минут.



Затем переворачиваем решетку и жарим мясо еще 5 минут с другой стороны.



Снова переворачиваем и ждем пять минут и так далее. Таким образом доводим мясо до готовности. Подаем шашлык со свежими овощами.

Маринад для свиных ребрышек в духовке. Свиные ребрышки в духовке — 11 рецептов приготовления сочных ребер

Свиные ребрышки, приготовленные в духовке – простое и вкусное блюдо, которое без всяких сомнений и с особой легкостью становится «любимцем» всей семьи с самого первого раза!

Мясо свинины сочное, без прожилок, готовится быстро и без особых сложностей! Самое главное в приготовлении ребрышек правильно подобрать маринад и соус, от этого «нюанса» во многом будет зависеть вкус мяса на кости.

Изобилие соусов позволит придать ребрышкам острый, сладкий или кисло-сладкий вкус, их непременно стоит попробовать все! Блюдо само по себе можно считать самостоятельным, хотя гарнир к нему подойдет абсолютно любой, будь то картофель, рис, гречка или макароны.

Свиные ребрышки в духовке с картошкой — простой и вкусный рецепт «пальчики оближешь»!

Рецепт с приготовлением на раз-два, отличный вариант для быстрого и сытного перекуса!

Ингредиентный состав включает в себя:

• картофель – 10 клубней;
• свиные ребра – 0,8 кг;
• майонез – 30 г;
• соль – 10 г;
• острые приправы- 5 г;
• перец молотый – 2,5 г.

Приготовление подразумевает выполнение следующих этапов:

1. Каждое ребрышко с мясом аккуратно порезать на секции.
2. В глубокой чашке смешать майонез, специи, соль, перемешать состав до однородности.
3. Готовым маринадом тщательно натереть ребрышки.
4. Картофельные клубни очистить от кожуры, порезать в удобной форме. Выложить первым слоем на лист для запекания, смазанным маслом, посолить.
5. Поверх картофеля выложить маринованные ребрышки.
6. Отправить запекаться в духовку при 200 С на час.

Вариация такого одновременно быстрого и вкусного блюда становится шедевром «кулинарного искусства» уже с первого раза!

Как приготовить свиные ребрышки в духовке в рукаве для запекания — очень простой рецепт

Еще один способ для приготовления ароматнейших ребрышек свинины!

Основу рецепта составляют такие ингредиенты как:

• свиные ребра – 1 кг;
• лук – 2 головки;
• чеснок – 1 шт.;
• тертый имбирный корень – 5 г;
• соевый соус – ½ ст.;
• томатная паста – 10 г;
• мед – 10 г;
• лимон – ½ плода;
• перец черный молотый – 5 г;
• соль – 10 г.

Подготовка и запекание свиных ребрышек «проходит» по следующему списку элементарных действий:

1. Ребрышки промыть, порезать на аккуратные порционные куски. Выложить в емкость с глубоким дном.
2. Пропустить чесночные дольки через пресс.
3. Имбирь пропустить через терку с мелкими сотами.
4. Перемолотые имбирь и чеснок, залить соевым соусом, добавить томатную пасту, соль и специи, перемешать.
5. Поверх мяса выложить порубленный полукольцами лук, сбрызнуть соком лимона, залить маринадом, перемешать руками.
6. Блюдо убрать в холод на пару часов, затем поместить в рукав.
7. Запекать при 200 С в течение часа.

Простое и необыкновенно вкусное блюдо, всей семье на радость!

Свиные ребрышки «барбекю» в духовке, запеченные на решетке

Нет ничего вкуснее, чем барбекю из свинины в домашних условиях!

Продуктовый перечень подразумевает наличие следующего:

• ребрышки свинины – 800 г;
• соевый соус – 50 мл;
• соус барбекю – 200 мл;
• соль – 5 г;
• приправа «Смесь перцев» — 2,5 г.

Этапы подготовки и приготовления сводятся к простому списку действий:

1. Мясо промыть, просушить бумажными полотенцами.
2. Разделить на порции.
3. В отдельной емкости смешать соус барбекю и соевый.
4. Поверхность ребрышек натереть смесью соли и перца, затем залить жидкой смесью соусов.
5. Убрать для дальнейшего маринования на 1,5-2 часа, лучше на ночь.
6. Выложить ребрышки на решетку для запекания, духовку прогреть до 190 С, запекать 45-60 минут.

При запекании такого мясного блюда, только от запаха можно сойти с ума!

Как запечь свиные ребрышки в духовке в фольге — просто пальчики оближешь

Мягкое мясо свинины, запеченное в фольге, с легкостью отстает от кости и словно тает во рту!

Продуктовый состав предполагает наличие:

• свиные ребра – 1 кг;
• соль – 10 г;
• томатная паста – 100 г;

Все этапы приготовление имеют подробное описание и легки в исполнении:

1. Мясо промыть, просушить, порубить на фракции.

Источник: https://zdorovecheloveka.com/novosti/skolko-zapekat-svinye-rebryshki-v-duhovke-no1-svinye-rebra-v-duhovke-klassika

Маринад для ребер на мангале. Рецепты маринада

Для каждого вида мяса можно подобрать соус-маринад, максимально раскрывающий вкус основного ингредиента. Свиные ребра не являются исключением. Основу маринада для них обычно составляют кислые продукты: вино, уксус, лимонный сок, кефир, томатное пюре. Хорошей идеей будет подсластить маринад, добавив в него мед или сахар, сладко-кислые ягоды или фрукты. Удачным дополнением к маринаду для свиных ребрышек считаются горчица, чеснок и имбирь. Многим нравится мариновать вышеназванный мясной продукт в соевом соусе. Из специй в маринад рекомендуется добавлять паприку, куркуму, комплексную приправу хмели-сунели , смесь перцев и пряных трав.

Готовя маринад для свиных ребер, опытный повар может проявить фантазию, комбинируя перечисленные выше компоненты по своему вкусу. Если большого кулинарного опыта вы не имеете, лучше взять за основу уже известный рецепт маринада.

Кефирный маринад . Для того чтобы замариновать 2 кг ребрышек, вам потребуется 0,5 л кефира, 0,5 кг репчатого лука, 5 зубчиков чеснока, по небольшому пучку кинзы и укропа. Если вам не нравится вкус кинзы, можете заменить ее петрушкой. Лук освободите от шелухи, нарежьте кольцами или полукольцами толщиной около 3-4 мм, помните их руками, чтобы они пустили сок. Чесночные зубчики, очистив, нарежьте пластинами. Зелень помойте, промокните полотенцем, порубите ножом. Измельченные продукты сложите в миску, перемешайте между собой. Всыпьте к ним пакетик приправ для шашлыка. Влейте кефир. Перемешайте соус, положите в него подготовленные ребра поросенка, перемешайте руками, чтобы кефир покрыл каждый кусок. Ребра в кефирном маринаде держат от 4 до 8 часов, установив сверху гнет.

Медовый маринад с соевым соусом . Из стакана соевого соуса выйдет достаточное количество маринада для приготовления 2 кг свиных ребрышек. К нему нужно будет добавить 5 зубчиков чеснока, раздавленных специальным прессом, большую ложку приправы хмели-сунели и 2-3 столовые ложки меда, предварительно растопленного до жидкого состояния. Все перечисленные ингредиенты положите в миску и хорошо перемешайте. Опустите в подготовленный соус разрезанные по одному ребрышки, сверху положите тарелку и установите груз, в роли которого может выступать банка, наполненная водой. Уберите в холодильник на срок от 4 до 8 часов. Спустя это время можете вынимать ребрышки из маринада, выкладывать их на решетку и жарить.

Медово-горчичный маринад . На 2 кг свиных ребрышек возьмите полстакана растопленного до жидкого состояния меда и такое же количество дижонской горчицы, перемешайте их. По вкусу добавьте смесь перцев, перемешайте еще раз. Покройте ребрышки получившейся массой и оставьте мариноваться в ней как минимум в течение 4 часов. Перед жаркой не забудьте подсолить мясо.

Маринад с уксусом . На 2 кг ребер возьмите 60 мл яблочного уксуса (6-процентного) и такое же количество оливкового масла (или подсолнечного рафинированного). Также вам потребуется головка чеснока, который будет нужно очистить и мелко порезать. К полученной смеси добавьте по 120 мл растопленного до жидкого состояния меда и такое же количество соевого соуса. Все компоненты следует перемешать. Мариновать в этом составе ребрышки достаточно 3-4 часа.

Томатный маринад . Влейте в миску 100 мл томатного сока, по 60 мл соевого соуса, растительного масла и коньяка, добавьте столовую ложку острой горчицы и такое же количество сахара. Перемешайте венчиком. Ребрышки натрите перцем и тмином, смешайте с нарезанным кольцами луком в количестве 0,3 кг. Залейте подготовленным соусом и уберите в холодильник как минимум на 3-4 часа. Указанного в рецепте количества ингредиентов хватит, чтобы замариновать 1 кг свиной грудинки.

Мариновать ребрышки нельзя в посуде из алюминия, так как этот материал вступает в реакцию с кислотами, образуя вредные вещества. В результате мясо приобретает неприятный металлический привкус.

Сочные ребрышки на мангале. Кулинарные секреты, как приготовить свиные ребра на мангале

Отсутствие кулинарного опыта – не проблема, если вы хотите пожарить на мангале свиные ребра. Зная технологию приготовления этой закуски и несколько нюансов, на которых мы остановимся ниже, с этой задачей справится даже малоопытный повар.

• Грудинку можно готовить на мангале большими кусками или разделив ее на ребра. Второй вариант более предпочтителен, так как большие куски и жарятся, и маринуются долго.
• Если хотите пожарить грудинку большим куском, перед маринованием надрежьте пленку между ребрами для лучшей пропитки, оставьте в маринаде на 8-12 часов (на ночь), оберните фольгой, через полчаса приготовления распакуйте и продолжите жарить на решетке еще 20-30 минут, периодически переворачивая грудинку.
• Время приготовления на мангале свиных ребрышек, разделенных на порционные куски, составляет 20-40 минут в зависимости от их размера и уровня жара. Через каждые 2-3 минуты их тоже следует переворачивать, чтобы они прожаривались равномерно, не подгорали.
• Удобнее всего жарить ребра на решетке для барбекю (двусторонней, закрывающейся), так как по одному лежащие на сетке ребра переворачивать намного сложнее.
• Для барбекю выбирают ребра, на которых имеется много мяса и жира, иначе вам придется обгладывать почти голые косточки. Ребрышки с небольшим количеством мяса лучше использовать для варки супов.
• Перед жаркой на мангале свиные ребра необходимо замариновать, иначе они могут получиться жесткими и менее ароматными и красивыми, чем могли бы. Сколько мариновать свиные ребрышки перед жаркой на углях, зависит от их величины и состава маринада. Обычно время маринования составляет от 3 до 6 часов. Не будет беды, если вы оставите ребра в маринаде на ночь.

Быстрый маринад для рёбер на мангале. Как вкусно замариновать ребрышки для барбекю

Мясо натирают солью, перцем, растительным маслом и оставляют в прохладном месте на несколько часов — таков самый простой способ маринования. При этом на 1 кг мяса следует брать около 20 г соли. В смесь для натирания можно добавить перец чили, копченую паприку, сушеный чеснок, тростниковый сахар и измельченную сухую зелень. Если накрыть мясо пищевой пленкой и убрать в холодильник, блюдо получится более вкусным и пикантным.

Некоторые хозяйки маринуют ребра либо в соусе барбекю, специально предназначенном для приготовления ребрышек на гриле, либо в другом соусе, в зависимости от рецепта и личных предпочтений. Обычно маринуют ребрышки как минимум полчаса, но лучше больше, так они станут вкуснее и сочнее. Как замочить ребрышки для барбекю, чтобы они максимально пропитались ароматом специй? Для этого их лучше оставить на ночь в холодильнике.

В маринад для ребрышек барбекю добавляют разные ингредиенты — соевый соус, мед, томатный соус, белое сухое вино, лимонный или апельсиновый сок, чеснок, лук, горчицу, сахар, имбирь, винный уксус, душистые травы и пряности. Один из самых удачных маринадов — яблочный сок и уксус, если же перед маринованием втереть в мясо смесь из сухого тимьяна, копченого перца, семян фенхеля, чеснока и коричневого сахара, ребрышки получатся необычайно вкусными. Существует множество разнообразных рецептов соуса, к тому же каждая хозяйка может придумать свой фирменный соус, главное — подольше мариновать мясо, и в этом заключается основной секрет сочных ребрышек.

Маринад для ребрышек на мангале с соевым соусом. Что можно добавить

Классический маринад для свиных ребрышек можно разнообразить разными продуктами.

Как замариновать свиные ребрышки: если нужно сделать все быстро, используется лук, специи, минеральная вода и лимон.

Для приготовления нестандартных маринадов чаще всего используют:

Продукт	Как повлияет на готовое блюдо	В каком количестве нужно добавлять
Мед	Мёд позволяет сделать готовые блюда сладковатыми, с терпким вкусом. При добавлении мёда не нужно переживать о совместимости данного продукта с остальными ингредиентами, так как мёд раствориться в жидкости. Добавлять ингредиент можно вместе с горчицей, майонезом, чесноком, с соком других фруктовых плодов, а также мякотью киви.	Для придания лёгкого терпкого вкуса меда потребуется порядка 3-4 ст. л. жидкого пчелиного меда.
Горчица	Для приготовления маринада для свиных рёбер чаще всего используют французскую горчицу. Французская горчица хорошо сочетается с мёдом. Также французская зерновая горчица является универсальной приправой. Её можно использовать с майонезом, с соевым соусом и с другими ингредиентами. Продукт придает некую «остринку” готовому блюду, а при сочетании со свежей зеленью (базиликом, тимьяном) — свежий аромат и вкус.	Для приготовления медово-горчичного маринада потребуется порядка 15 — 30 гр французской горчицы (в зависимости от количества мяса).
Томаты	Томат (томатная паста) является одной из самых распространенных добавок к маринаду. При добавлении томатной пасты к свиным ребрышкам готовое мясо получается очень нежным и сочным, с привкусом томата, легкой кислинкой. При длительном вымачивание свиных ребер в томатном маринаде поверхность мяса окрашивается в тёмно-красный оттенок, становится более аппетитным при жарке. Чаще всего томатный маринад для мяса предполагает использование перца чили или парики.	На 1 кг ребер потребуется порядка 30-60 мл томатной пасты (густой).
Майонез	Маринад для свиных ребрышек с майонезом — один из самых простых маринадов, который можно приготовить из доступных продуктов. В процессе приготовления можно использовать как домашний, так и покупной майонез. Готовое мясо получается очень нежным, с легким привкусом оливкового масла и лимонного сока.	Для приготовления майонезного маринада к мясу потребуется порядка 250 мл домашнего или покупного майонеза.
Соевый соус	Соевый соус часто используют вкупе с томатной пастой. Продукт позволяет заменить соль в составе ингредиентов, а также хорошо пропитать мясо. Свиные рёбра, приготовленные в таком маринаде, получаются солоноватыми, приятными на вкус и очень сочными.	Для приготовления томатно-соевого маринада к свинине потребуется порядка 100 мл соевого соуса.
Кефир	Кефирный маринад — это простой маринад для приготовления курицы, свинины. В приготовлении кефира уксуснокислые бактерии, раскрывающиеся в процессе брожения коровьего молока. Именно эти бактерии позволяют данному продукту смягчить мясо и пропитать его молочным вкусом. Маринад из кисломолочного кефира обеспечивает свиные рёбрышки не только мягкостью, но и приятным сливочно-молочным вкусом. В процессе приготовления такого маринада лучше всего разбавлять кефир свежей зеленью или чесноком.	Для приготовление кефирного маринада потребуется порядка 0,5 л кефира. В процессе можно использовать кефир любой жирности.
Сок цитрусовых плодов	Для приготовление свиных ребрышек можно использовать не только лимонный сок, но также и сок апельсина или грейпфрута. Цитрусовые плоды богаты лимонной кислотой, которая и воздействует на мясо. Нотка цитрусовых фруктов подчеркивает вкус свиного мяса, добавляет свежести и пикантности готовому блюду. Также в процессе приготовления маринада из свежих фруктов можно использовать не только сок плода, но и цедру. В цедре содержатся эфирные масла, которые раскрывают аромат продукта.	Для приготовления свинины в цитрусовом маринаде потребуется порядка 1 крупного апельсина и 1/2 крупного лимона.
Гранатовый сок	Гранатовый сок обладает кисло-сладким вкусом, которые при мариновании передается свиным ребрышкам. Также особенность гранатового сока заключается в его рубиново-красном оттенке. При пропитке мяса гранатовым соком, оно насыщается и становится более глубокого оттенка в процессе термической обработки. Гранатовый сок можно сочетать в маринаде с медом, соевым соусом.	В приготовлении маринада для свиных рёбер нужно полностью заменить минеральную воду гранатовым соком.
Киви	Киви по своему составу очень похож на цитрусовый плод. Зеленая мякоть крупной ягоды обладает приятным, кисло-сладким вкусом, что позволяет использовать ее для маринования мяса. Приготовить маринад с добавлением плода достаточно. Необходимо очистить плод и перетереть с помощью сита, либо блендера. Получившейся кашицей необходимо либо натереть свиные рёбра, либо просто добавить в миску с ингредиентами.