Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлеб на солоде

Хлеб на Ржаной закваске с солодом и тмином. Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином

Ароматный русский домашний хлеб.

Ингредиенты для «Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином»:Рецепт «Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином»:

Для этого хлеба понадобится ржаная закваска. Если вы достали её из холодильника, то покормите свежим тестом 1:1 и оставьте на 2-3 часа до увеличения в 2 раза.

Очень хорошо размешать, чтобы не было комочков, накрыть пленкой и поставить в теплое место (30С) для созревания опары на 3 часа.

Последовательность этапов приготовления:  

100% ржаной с солодом и изюмом на закваске.. Пошаговый процесс приготовления

Многие хозяюшки предпочитают готовить хлеб ржаной на закваске в духовке. Рецепты такой выпечки приятно удивляют своим многообразием. Закваску можно делать на основе ржаной муки или покупать уже готовый кисломолочный продукт.

Кстати, если вы готовите тесто на основе продукта кисломолочной группы, то такая выпечка становится невероятно полезной для работы пищеварительного тракта.

На заметку! Невероятно вкусным получается хлеб ржаной с солодом в духовке. Рецепт его можно адаптировать под мультиварку, электрическую духовку и хлебопечку.

Хлеб ржаной на закваске с солодом. Хлебушек родом из Дании

Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )

Доброго времени!

Ржаной хлеб с солодом на закваске.

Участвуют: Закваска 305 гр ( 14 ст. л ) …

пекла с пшеничной 100 % влажности

Вода 340 гр ( 1, 4 стакана )

Мука пшеничная 350 гр ( 2, 7 стакана )

Мука хлебная 250 гр ( 1, 9 стакана ) …

можно цельнозерновую

Смешать муку, просеять, сделать в центре воронку, добавить закваску.

Воду подогреть до теплого , влить поверх закваски, перемешать, чтобы мука впитала жидкость.

Если добавляете цельнозерновую муку, воды может понадобится больше.

Накрыв, оставьте в тепле на 30 минут.

Вкусный и ароматный ржаной хлеб с солодом можно замешать на закваске или с использованием сухих дрожжей. Первый вариант с закваской для ржаного хлеба, приготовленной в домашних условиях, использовала моя бабушка.

Кухонный инвентарь:  глубокая пиала или чаша хлебопечки; маленькая пиала или чашка; ковш или сито для просеивания муки; хлебопечка.

Хлеб с солодом на ржаной закваске. Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке


Ржаной хлебушек без грамма пшеничной муки и дрожжей, не перекисший, хорошо подошедший, с приятной пористой структурой, с правильной ржаной кислинкой, на живой, собственноручно выращенной закваске!
Ржаной хлеб на закваске с солодом. Для закваски:
200 гр. ржаной муки
200 мл. воды
Для первой подкормки:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
1 ст. л. красного солода
Для окончательного замеса:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
горсть солодового зерна
горсть изюма
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. кориандра в зернах
1 ст.л. растительного масла

Ржаной хлеб ассоциируется с чем-то теплым, природным и земным, особое удовольствие достать его горячим из печи в один из дождливых осенних дней. Домашний хлеб ржано пшеничный — это настоящий символ тепла и уюта. Каждому будет приятно отведать только что испеченный хлеб с холодным сливочным маслом — лучше завтрака и не придумать. Причем высока вероятность, что такой вкусный хлебушек уже не останется к обеду. О выборе в пользу ржаного хлеба с солодом говорят и его полезные свойства.

750 г пшеничной муки;12 г ржаной закваски;вода;смесь семян льна, овса и подсолнуха (по усмотрению);15 г меда;40 г красного солода.

Хлеб на ржаной закваске с солодом

Последние обновления на сайте:

1. Куриные желудочки по-корейски.
2. Лодочки из слоёного теста.
3. Маринованная мойва в домашних условиях.
4. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
5. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
6. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
7. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
8. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
9. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
10. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
11. Салат "Июньский". Ингредиенты.
12. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
13. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
14. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
15. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
16. Простой рецепт приготовления теста для мантов
17. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
18. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
19. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
20. Какие уникальные памятники есть в городе
21. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
22. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
23. Headlines:
24. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
25. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
26. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
27. Нежный кальмар в сметанном соусе.
28. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
29. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
30. Кекс с изюмом.
31. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
32. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
33. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
34. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
35. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
36. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
37. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
38. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
39. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
40. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
41. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
42. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
43. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
44. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
45. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
46. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
47. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
48. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
49. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
50. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем