Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлеб на солоде

Хлеб на Ржаной закваске с солодом и тмином. Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином

Ароматный русский домашний хлеб.

Ингредиенты для «Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином»:Рецепт «Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином»:

Для этого хлеба понадобится ржаная закваска. Если вы достали её из холодильника, то покормите свежим тестом 1:1 и оставьте на 2-3 часа до увеличения в 2 раза.

Очень хорошо размешать, чтобы не было комочков, накрыть пленкой и поставить в теплое место (30С) для созревания опары на 3 часа.

Последовательность этапов приготовления:  

100% ржаной с солодом и изюмом на закваске.. Пошаговый процесс приготовления

Многие хозяюшки предпочитают готовить хлеб ржаной на закваске в духовке. Рецепты такой выпечки приятно удивляют своим многообразием. Закваску можно делать на основе ржаной муки или покупать уже готовый кисломолочный продукт.

Кстати, если вы готовите тесто на основе продукта кисломолочной группы, то такая выпечка становится невероятно полезной для работы пищеварительного тракта.

На заметку! Невероятно вкусным получается хлеб ржаной с солодом в духовке. Рецепт его можно адаптировать под мультиварку, электрическую духовку и хлебопечку.

Хлеб ржаной на закваске с солодом. Хлебушек родом из Дании

Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )

Доброго времени!

Ржаной хлеб с солодом на закваске.

Участвуют: Закваска 305 гр ( 14 ст. л ) …

пекла с пшеничной 100 % влажности

Вода 340 гр ( 1, 4 стакана )

Мука пшеничная 350 гр ( 2, 7 стакана )

Мука хлебная 250 гр ( 1, 9 стакана ) …

можно цельнозерновую

Смешать муку, просеять, сделать в центре воронку, добавить закваску.

Воду подогреть до теплого , влить поверх закваски, перемешать, чтобы мука впитала жидкость.

Если добавляете цельнозерновую муку, воды может понадобится больше.

Накрыв, оставьте в тепле на 30 минут.

Вкусный и ароматный ржаной хлеб с солодом можно замешать на закваске или с использованием сухих дрожжей. Первый вариант с закваской для ржаного хлеба, приготовленной в домашних условиях, использовала моя бабушка.

Кухонный инвентарь:  глубокая пиала или чаша хлебопечки; маленькая пиала или чашка; ковш или сито для просеивания муки; хлебопечка.

Хлеб с солодом на ржаной закваске. Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке


Ржаной хлебушек без грамма пшеничной муки и дрожжей, не перекисший, хорошо подошедший, с приятной пористой структурой, с правильной ржаной кислинкой, на живой, собственноручно выращенной закваске!
Ржаной хлеб на закваске с солодом. Для закваски:
200 гр. ржаной муки
200 мл. воды
Для первой подкормки:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
1 ст. л. красного солода
Для окончательного замеса:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
горсть солодового зерна
горсть изюма
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. кориандра в зернах
1 ст.л. растительного масла

Ржаной хлеб ассоциируется с чем-то теплым, природным и земным, особое удовольствие достать его горячим из печи в один из дождливых осенних дней. Домашний хлеб ржано пшеничный — это настоящий символ тепла и уюта. Каждому будет приятно отведать только что испеченный хлеб с холодным сливочным маслом — лучше завтрака и не придумать. Причем высока вероятность, что такой вкусный хлебушек уже не останется к обеду. О выборе в пользу ржаного хлеба с солодом говорят и его полезные свойства.

750 г пшеничной муки;12 г ржаной закваски;вода;смесь семян льна, овса и подсолнуха (по усмотрению);15 г меда;40 г красного солода.

Хлеб на ржаной закваске с солодом

Последние обновления на сайте:

1. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
2. Куриные желудочки по-корейски.
3. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
4. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
5. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
6. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
7. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
8. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
9. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
10. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
11. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
12. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
13. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
14. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
15. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
17. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
18. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
19. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
20. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
21. Сырные пышечки - за 10 минут.
22. Какие уникальные памятники есть в городе
23. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
24. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
25. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
26. Рыбка в кляре на минералке.
27. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
28. Пирог с замороженными ягодами наливной.
29. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
30. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
31. Минтай, тушеный в сметане.
32. Самса. Себе рецептик сохрани!
33. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
34. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
35. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
37. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
38. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
39. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
40. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
41. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
42. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
43. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
44. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
45. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
46. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
47. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
48. Кремлёвская хряпа. Внимание!
49. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
50. Теплый салат с лососем и яйцом пашот