Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлеб на солоде

Последовательность этапов приготовления:  

100% ржаной с солодом и изюмом на закваске.. Пошаговый процесс приготовления

Многие хозяюшки предпочитают готовить хлеб ржаной на закваске в духовке. Рецепты такой выпечки приятно удивляют своим многообразием. Закваску можно делать на основе ржаной муки или покупать уже готовый кисломолочный продукт.

Кстати, если вы готовите тесто на основе продукта кисломолочной группы, то такая выпечка становится невероятно полезной для работы пищеварительного тракта.

На заметку! Невероятно вкусным получается хлеб ржаной с солодом в духовке. Рецепт его можно адаптировать под мультиварку, электрическую духовку и хлебопечку.

Хлеб ржаной на закваске с солодом. Хлебушек родом из Дании

Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )

Доброго времени!

Ржаной хлеб с солодом на закваске.

Участвуют: Закваска 305 гр ( 14 ст. л ) …

пекла с пшеничной 100 % влажности

Вода 340 гр ( 1, 4 стакана )

Мука пшеничная 350 гр ( 2, 7 стакана )

Мука хлебная 250 гр ( 1, 9 стакана ) …

можно цельнозерновую

Смешать муку, просеять, сделать в центре воронку, добавить закваску.

Воду подогреть до теплого , влить поверх закваски, перемешать, чтобы мука впитала жидкость.

Если добавляете цельнозерновую муку, воды может понадобится больше.

Накрыв, оставьте в тепле на 30 минут.

Вкусный и ароматный ржаной хлеб с солодом можно замешать на закваске или с использованием сухих дрожжей. Первый вариант с закваской для ржаного хлеба, приготовленной в домашних условиях, использовала моя бабушка.

Кухонный инвентарь:  глубокая пиала или чаша хлебопечки; маленькая пиала или чашка; ковш или сито для просеивания муки; хлебопечка.

Хлеб с солодом на ржаной закваске. Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке


Ржаной хлебушек без грамма пшеничной муки и дрожжей, не перекисший, хорошо подошедший, с приятной пористой структурой, с правильной ржаной кислинкой, на живой, собственноручно выращенной закваске!
Ржаной хлеб на закваске с солодом. Для закваски:
200 гр. ржаной муки
200 мл. воды
Для первой подкормки:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
1 ст. л. красного солода
Для окончательного замеса:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
горсть солодового зерна
горсть изюма
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. кориандра в зернах
1 ст.л. растительного масла

Ржаной хлеб ассоциируется с чем-то теплым, природным и земным, особое удовольствие достать его горячим из печи в один из дождливых осенних дней. Домашний хлеб ржано пшеничный — это настоящий символ тепла и уюта. Каждому будет приятно отведать только что испеченный хлеб с холодным сливочным маслом — лучше завтрака и не придумать. Причем высока вероятность, что такой вкусный хлебушек уже не останется к обеду. О выборе в пользу ржаного хлеба с солодом говорят и его полезные свойства.

750 г пшеничной муки;12 г ржаной закваски;вода;смесь семян льна, овса и подсолнуха (по усмотрению);15 г меда;40 г красного солода.

Хлеб на ржаной закваске с солодом

Последние обновления на сайте:

1. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
2. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
3. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
4. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
5. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
6. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
7. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
8. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
9. Простой и вкусный - пирог капустный.
10. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
11. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
12. Какие рекорды и достижения связаны с городом
13. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
14. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
15. Бисквит на кефире.
16. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
17. Пирог "Чернушка" с вареньем.
18. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
19. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
20. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
21. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
22. Минтай, тушеный в сметане.
23. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
24. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
25. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
26. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
27. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
28. Вкус Польши: рецепт грибного супа
29. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
30. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
31. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
33. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
34. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
35. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
36. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
37. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
38. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
39. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
40. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
41. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
42. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
43. Вкусные рецепты из свиной рульки для домашнего стола
44. Аутентичный вкус Испании: рецепт испанского супа с фасолью
45. Вкусное и питательное блюдо: пшеничная каша с мясом и тыквой
46. Секрет идеальной свиной рульки: как приготовить в духовке после предварительной варки
47. Необычные гарниры на Новый год: идеи и рецепты
48. Вкусная и полезная молочная пшенная каша с тыквой и курагой: рецепт для мультиварки
49. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами в мультиварке: рецепт и секреты
50. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке