Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлеб на солоде

Последовательность этапов приготовления:  

100% ржаной с солодом и изюмом на закваске.. Пошаговый процесс приготовления

Многие хозяюшки предпочитают готовить хлеб ржаной на закваске в духовке. Рецепты такой выпечки приятно удивляют своим многообразием. Закваску можно делать на основе ржаной муки или покупать уже готовый кисломолочный продукт.

Кстати, если вы готовите тесто на основе продукта кисломолочной группы, то такая выпечка становится невероятно полезной для работы пищеварительного тракта.

На заметку! Невероятно вкусным получается хлеб ржаной с солодом в духовке. Рецепт его можно адаптировать под мультиварку, электрическую духовку и хлебопечку.

Хлеб ржаной на закваске с солодом. Хлебушек родом из Дании

Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )

Доброго времени!

Ржаной хлеб с солодом на закваске.

Участвуют: Закваска 305 гр ( 14 ст. л ) …

пекла с пшеничной 100 % влажности

Вода 340 гр ( 1, 4 стакана )

Мука пшеничная 350 гр ( 2, 7 стакана )

Мука хлебная 250 гр ( 1, 9 стакана ) …

можно цельнозерновую

Смешать муку, просеять, сделать в центре воронку, добавить закваску.

Воду подогреть до теплого , влить поверх закваски, перемешать, чтобы мука впитала жидкость.

Если добавляете цельнозерновую муку, воды может понадобится больше.

Накрыв, оставьте в тепле на 30 минут.

Вкусный и ароматный ржаной хлеб с солодом можно замешать на закваске или с использованием сухих дрожжей. Первый вариант с закваской для ржаного хлеба, приготовленной в домашних условиях, использовала моя бабушка.

Кухонный инвентарь:  глубокая пиала или чаша хлебопечки; маленькая пиала или чашка; ковш или сито для просеивания муки; хлебопечка.

Хлеб с солодом на ржаной закваске. Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке


Ржаной хлебушек без грамма пшеничной муки и дрожжей, не перекисший, хорошо подошедший, с приятной пористой структурой, с правильной ржаной кислинкой, на живой, собственноручно выращенной закваске!
Ржаной хлеб на закваске с солодом. Для закваски:
200 гр. ржаной муки
200 мл. воды
Для первой подкормки:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
1 ст. л. красного солода
Для окончательного замеса:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
горсть солодового зерна
горсть изюма
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. кориандра в зернах
1 ст.л. растительного масла

Ржаной хлеб ассоциируется с чем-то теплым, природным и земным, особое удовольствие достать его горячим из печи в один из дождливых осенних дней. Домашний хлеб ржано пшеничный — это настоящий символ тепла и уюта. Каждому будет приятно отведать только что испеченный хлеб с холодным сливочным маслом — лучше завтрака и не придумать. Причем высока вероятность, что такой вкусный хлебушек уже не останется к обеду. О выборе в пользу ржаного хлеба с солодом говорят и его полезные свойства.

750 г пшеничной муки;12 г ржаной закваски;вода;смесь семян льна, овса и подсолнуха (по усмотрению);15 г меда;40 г красного солода.

Хлеб на ржаной закваске с солодом

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
2. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
3. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
4. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
5. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
6. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
7. Как правильно приготовить казылык. : сообщение №3 masik Опубликовано 10 September 2023 - 09:53
8. Загадочный язык под шапкой из грибов и сыра: что это и как его понять
9. Идеальный рецепт: как приготовить говядину тушеную в мультиварке с перцем болгарским
10. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
11. Как приготовить цветную капусту на зиму: секреты и рецепты
12. Секрет идеальной свиной рульки: как приготовить в духовке после предварительной варки
13. Секрет приготовления сочных оладий из кабачков с фаршем
14. Идеальный завтрак: как приготовить пшенную кашу с изюмом и цукатами в мультиварке
15. Лимонное песочное печенье.
16. Как сделать вкусные и красивые пельмени в форме рыбок: 5 лучших рецептов
17. Вкусные и полезные: рецепт картофельных оладьев из вчерашнего пюре
18. Вкусные и простые шашлычки из свинины с беконом
19. Запеканка с яблоками и творогом: вкусный и простой рецепт
20. Драники с печенью рецепт. Драники с печенью и картошкой
21. Как пожарить рядовки с картошкой. Картофельный вариант
22. Гратен из баклажанов и кабачков. Гратэн из кабачков и баклажанов
23. Рецепт соуса "Ранч".
24. Тесто в хлебопечке для хачапури. Процесс приготовления:
25. Печеночные оладьи на кефире. Пышные печеночные оладьи
26. Рис с луком морковью и томатной пастой. Рис с томатной пастой
27. Печень говяжья с помидорами. Печень «По-болгарски» с перцем и помидорами
28. Тесто для хачапури рецепт в хлебопечке. Тесто для хачапури в хлебопечке
29. Кефирно - творожные маффины.
30. Хлеб на рассоле.
31. Как выбрать идеальные женские ботинки
32. Перец для фарширования на зиму без СТЕРИЛИЗАЦИИ без уксуса супер рецепт. Описание
33. Салат из красных помидоров с морковью и луком на зиму.
34. Домашняя сгущенка своими руками за 15 минут!
35. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
36. Корнишоны маринованные. Ингредиенты на 1 литровую банку:
37. Салаты из свиного сердца. Салат со свиным сердцем, шампиньонами, кукурузой и сладким перцем
38. Оладьи из картофельного пюре
39. Салат "Донской" на зиму.
40. Драники из картофельного пюре с фаршем. Картофельные драники с фаршем — рецепты на сковороде, в духовке
41. Свекла острая на Зиму. Маринованная свекла с уксусом – очень вкусный рецепт в домашних условиях
42. Свекла в собственном соку на зиму рецепты очень вкусно
43. 20 простых рецептов мяса по-французски с картошкой. Мясо по-французски с картошкой и помидорами
44. НАСТОЯЩЕЕ ГРУЗИНСКОЕ чахохбили из курицы. Чахохбили из курицы по-грузински
45. Хрустящая маринованная цветная капуста на зиму. Цветная капуста на зиму - 13 домашних вкусных рецептов приготовления
46. Классический рецепт маринованной цветной капусты на зиму. Быстрый рецепт суточной маринованной цветной капусты
47. Литовский заварной домашний хлеб на закваске.
48. Ржаной хлеб на натуральной закваске с солодом. Хлеб на ржаной закваске с солодом
49. Салат с копченой курицей и корейской морковью. С болгарским перцем — 2 вариации
50. Салаты с копченой курицей и огурцом. 20 вкусных салатов с копченой курицей и свежим огурцом