Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлеб на солоде

Последовательность этапов приготовления:  

100% ржаной с солодом и изюмом на закваске.. Пошаговый процесс приготовления

Многие хозяюшки предпочитают готовить хлеб ржаной на закваске в духовке. Рецепты такой выпечки приятно удивляют своим многообразием. Закваску можно делать на основе ржаной муки или покупать уже готовый кисломолочный продукт.

Кстати, если вы готовите тесто на основе продукта кисломолочной группы, то такая выпечка становится невероятно полезной для работы пищеварительного тракта.

На заметку! Невероятно вкусным получается хлеб ржаной с солодом в духовке. Рецепт его можно адаптировать под мультиварку, электрическую духовку и хлебопечку.

Хлеб ржаной на закваске с солодом. Хлебушек родом из Дании

Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )

Доброго времени!

Ржаной хлеб с солодом на закваске.

Участвуют: Закваска 305 гр ( 14 ст. л ) …

пекла с пшеничной 100 % влажности

Вода 340 гр ( 1, 4 стакана )

Мука пшеничная 350 гр ( 2, 7 стакана )

Мука хлебная 250 гр ( 1, 9 стакана ) …

можно цельнозерновую

Смешать муку, просеять, сделать в центре воронку, добавить закваску.

Воду подогреть до теплого , влить поверх закваски, перемешать, чтобы мука впитала жидкость.

Если добавляете цельнозерновую муку, воды может понадобится больше.

Накрыв, оставьте в тепле на 30 минут.

Вкусный и ароматный ржаной хлеб с солодом можно замешать на закваске или с использованием сухих дрожжей. Первый вариант с закваской для ржаного хлеба, приготовленной в домашних условиях, использовала моя бабушка.

Кухонный инвентарь:  глубокая пиала или чаша хлебопечки; маленькая пиала или чашка; ковш или сито для просеивания муки; хлебопечка.

Хлеб с солодом на ржаной закваске. Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке


Ржаной хлебушек без грамма пшеничной муки и дрожжей, не перекисший, хорошо подошедший, с приятной пористой структурой, с правильной ржаной кислинкой, на живой, собственноручно выращенной закваске!
Ржаной хлеб на закваске с солодом. Для закваски:
200 гр. ржаной муки
200 мл. воды
Для первой подкормки:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
1 ст. л. красного солода
Для окончательного замеса:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
горсть солодового зерна
горсть изюма
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. кориандра в зернах
1 ст.л. растительного масла

Ржаной хлеб ассоциируется с чем-то теплым, природным и земным, особое удовольствие достать его горячим из печи в один из дождливых осенних дней. Домашний хлеб ржано пшеничный — это настоящий символ тепла и уюта. Каждому будет приятно отведать только что испеченный хлеб с холодным сливочным маслом — лучше завтрака и не придумать. Причем высока вероятность, что такой вкусный хлебушек уже не останется к обеду. О выборе в пользу ржаного хлеба с солодом говорят и его полезные свойства.

750 г пшеничной муки;12 г ржаной закваски;вода;смесь семян льна, овса и подсолнуха (по усмотрению);15 г меда;40 г красного солода.

Хлеб на ржаной закваске с солодом

Последние обновления на сайте:

1. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
2. Пирог с клубникой.
3. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
4. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
5. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
6. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
7. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
8. Кекс с изюмом.
9. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
10. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
11. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
12. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
13. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
14. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
15. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
16. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
17. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
18. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
19. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
20. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
21. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
22. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
23. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
24. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
25. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
26. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
27. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
28. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
29. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
30. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
31. Нежные баклажаны в сливках.
32. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей
33. Шашлык в духовке из свинины в фольге. Ингредиенты
34. Рис с креветками по-тайски. С овощами
35. Шаг за шагом: как приготовить вкусный гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
36. Идеальный рецепт шницеля в сливочном соусе: секреты приготовления
37. Секреты приготовления вареной свиной рульки от автора: лучшие рецепты и техники
38. Как приготовить вкусные кабачковые оладьи на сковороде
39. Идеальный вариант для обеда: простой рецепт картошки по-французски в духовке
40. Вкусный рецепт рульки вареной в пиве: как приготовить и подарить удовольствие
41. Вкус и польза черной ржаной булочки с черносливом
42. Мусс из зеленого горошка. Филе судака с муссом из зеленого горошка и сезонными овощами
43. Варенье из банана и апельсина. Банановое варенье с апельсином на зиму
44. Шашлык в сковородке и в духовке. Свиной шашлык в ароматном маринаде
45. Компот из кураги для ребенка рецепт. Компот из кураги для маленького ребенка
46. Гратен из баклажанов и кабачков. Гратэн из кабачков и баклажанов
47. Как из кефира сделать йогурт. Йогурт в домашних условиях: Как сделать без закваски, из молока, из кефира? Приготовление йогурта — в йогуртнице, в мультиварке, без йогуртницы
48. Овощи, запечённые в томатном соусе в духовке.
49. Огурцы в собственном соку.
50. Молодой картофель, запеченный по-португальски.