Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлеб на солоде

Хлеб на Ржаной закваске с солодом и тмином. Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином

Ароматный русский домашний хлеб.

Ингредиенты для «Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином»:Рецепт «Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином»:

Для этого хлеба понадобится ржаная закваска. Если вы достали её из холодильника, то покормите свежим тестом 1:1 и оставьте на 2-3 часа до увеличения в 2 раза.

Очень хорошо размешать, чтобы не было комочков, накрыть пленкой и поставить в теплое место (30С) для созревания опары на 3 часа.

Последовательность этапов приготовления:  

100% ржаной с солодом и изюмом на закваске.. Пошаговый процесс приготовления

Многие хозяюшки предпочитают готовить хлеб ржаной на закваске в духовке. Рецепты такой выпечки приятно удивляют своим многообразием. Закваску можно делать на основе ржаной муки или покупать уже готовый кисломолочный продукт.

Кстати, если вы готовите тесто на основе продукта кисломолочной группы, то такая выпечка становится невероятно полезной для работы пищеварительного тракта.

На заметку! Невероятно вкусным получается хлеб ржаной с солодом в духовке. Рецепт его можно адаптировать под мультиварку, электрическую духовку и хлебопечку.

Хлеб ржаной на закваске с солодом. Хлебушек родом из Дании

Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )

Доброго времени!

Ржаной хлеб с солодом на закваске.

Участвуют: Закваска 305 гр ( 14 ст. л ) …

пекла с пшеничной 100 % влажности

Вода 340 гр ( 1, 4 стакана )

Мука пшеничная 350 гр ( 2, 7 стакана )

Мука хлебная 250 гр ( 1, 9 стакана ) …

можно цельнозерновую

Смешать муку, просеять, сделать в центре воронку, добавить закваску.

Воду подогреть до теплого , влить поверх закваски, перемешать, чтобы мука впитала жидкость.

Если добавляете цельнозерновую муку, воды может понадобится больше.

Накрыв, оставьте в тепле на 30 минут.

Вкусный и ароматный ржаной хлеб с солодом можно замешать на закваске или с использованием сухих дрожжей. Первый вариант с закваской для ржаного хлеба, приготовленной в домашних условиях, использовала моя бабушка.

Кухонный инвентарь:  глубокая пиала или чаша хлебопечки; маленькая пиала или чашка; ковш или сито для просеивания муки; хлебопечка.

Хлеб с солодом на ржаной закваске. Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке


Ржаной хлебушек без грамма пшеничной муки и дрожжей, не перекисший, хорошо подошедший, с приятной пористой структурой, с правильной ржаной кислинкой, на живой, собственноручно выращенной закваске!
Ржаной хлеб на закваске с солодом. Для закваски:
200 гр. ржаной муки
200 мл. воды
Для первой подкормки:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
1 ст. л. красного солода
Для окончательного замеса:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
горсть солодового зерна
горсть изюма
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. кориандра в зернах
1 ст.л. растительного масла

Ржаной хлеб ассоциируется с чем-то теплым, природным и земным, особое удовольствие достать его горячим из печи в один из дождливых осенних дней. Домашний хлеб ржано пшеничный — это настоящий символ тепла и уюта. Каждому будет приятно отведать только что испеченный хлеб с холодным сливочным маслом — лучше завтрака и не придумать. Причем высока вероятность, что такой вкусный хлебушек уже не останется к обеду. О выборе в пользу ржаного хлеба с солодом говорят и его полезные свойства.

750 г пшеничной муки;12 г ржаной закваски;вода;смесь семян льна, овса и подсолнуха (по усмотрению);15 г меда;40 г красного солода.

Хлеб на ржаной закваске с солодом

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Воздушная запеканка с тыквой.
5. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
6. Отличные печёночные котлеты.
7. Сочное куриное Филе по-французски.
8. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
9. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
10. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
11. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
12. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
13. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
14. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
15. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
16. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
17. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
18. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
19. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
20. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
21. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
22. Торт медово - маковый.
23. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
24. Цыпленок табака (тапака).
25. Какие уникальные памятники есть в городе
26. Рулет, который не ломается.
27. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
28. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
29. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
30. Самое классное тесто для корзиночек.
31. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
32. Горбуша, запечённая под сыром.
33. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
34. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
35. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
36. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
37. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
38. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
39. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
40. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
41. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
42. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
43. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
44. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
45. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
46. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
47. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
48. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
49. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
50. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе