Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлеб на солоде

Последовательность этапов приготовления:  

100% ржаной с солодом и изюмом на закваске.. Пошаговый процесс приготовления

Многие хозяюшки предпочитают готовить хлеб ржаной на закваске в духовке. Рецепты такой выпечки приятно удивляют своим многообразием. Закваску можно делать на основе ржаной муки или покупать уже готовый кисломолочный продукт.

Кстати, если вы готовите тесто на основе продукта кисломолочной группы, то такая выпечка становится невероятно полезной для работы пищеварительного тракта.

На заметку! Невероятно вкусным получается хлеб ржаной с солодом в духовке. Рецепт его можно адаптировать под мультиварку, электрическую духовку и хлебопечку.

Хлеб ржаной на закваске с солодом. Хлебушек родом из Дании

Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )

Доброго времени!

Ржаной хлеб с солодом на закваске.

Участвуют: Закваска 305 гр ( 14 ст. л ) …

пекла с пшеничной 100 % влажности

Вода 340 гр ( 1, 4 стакана )

Мука пшеничная 350 гр ( 2, 7 стакана )

Мука хлебная 250 гр ( 1, 9 стакана ) …

можно цельнозерновую

Смешать муку, просеять, сделать в центре воронку, добавить закваску.

Воду подогреть до теплого , влить поверх закваски, перемешать, чтобы мука впитала жидкость.

Если добавляете цельнозерновую муку, воды может понадобится больше.

Накрыв, оставьте в тепле на 30 минут.

Вкусный и ароматный ржаной хлеб с солодом можно замешать на закваске или с использованием сухих дрожжей. Первый вариант с закваской для ржаного хлеба, приготовленной в домашних условиях, использовала моя бабушка.

Кухонный инвентарь:  глубокая пиала или чаша хлебопечки; маленькая пиала или чашка; ковш или сито для просеивания муки; хлебопечка.

Хлеб с солодом на ржаной закваске. Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке


Ржаной хлебушек без грамма пшеничной муки и дрожжей, не перекисший, хорошо подошедший, с приятной пористой структурой, с правильной ржаной кислинкой, на живой, собственноручно выращенной закваске!
Ржаной хлеб на закваске с солодом. Для закваски:
200 гр. ржаной муки
200 мл. воды
Для первой подкормки:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
1 ст. л. красного солода
Для окончательного замеса:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
горсть солодового зерна
горсть изюма
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. кориандра в зернах
1 ст.л. растительного масла

Ржаной хлеб ассоциируется с чем-то теплым, природным и земным, особое удовольствие достать его горячим из печи в один из дождливых осенних дней. Домашний хлеб ржано пшеничный — это настоящий символ тепла и уюта. Каждому будет приятно отведать только что испеченный хлеб с холодным сливочным маслом — лучше завтрака и не придумать. Причем высока вероятность, что такой вкусный хлебушек уже не останется к обеду. О выборе в пользу ржаного хлеба с солодом говорят и его полезные свойства.

750 г пшеничной муки;12 г ржаной закваски;вода;смесь семян льна, овса и подсолнуха (по усмотрению);15 г меда;40 г красного солода.

Хлеб на ржаной закваске с солодом

Последние обновления на сайте:

1. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
2. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
3. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
4. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
5. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
6. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
7. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
8. Салат капустный (в горячем маринаде).
9. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
10. Какие музеи популярны среди туристов
11. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
12. Куриное Филе в кляре.
13. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
14. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
15. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
16. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
17. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
18. Вкус Украины: рецепт драников с салом
19. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
20. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
21. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
22. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
23. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
24. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
25. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
26. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
27. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
28. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
29. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде
30. Шашлык на решетке в духовке из свинины. Шашлык из свинины на решетке в духовке
31. Как правильно приготовить казылык. : сообщение №3 masik Опубликовано 10 September 2023 - 09:53
32. Вкусное сочетание: рассыпчатая гречневая каша с мясом в тыкве
33. Идеальный выбор для летнего ужина: 15 удивительных рецептов котлет из кабачков
34. Рецепт идеальных котлет из кабачков: как приготовить аппетитные блюда
35. Солянка с колбасой и курицей.
36. Ивлев делает пельмени из горбуши: секреты уникального рецепта
37. Олия: загадочная итальянская соус
38. Бюджетный пивоварный проект: стоимость и затраты на домашнее пивоварение
39. Шашлык из бекона мраморной говядины: новый уровень вкуса и текстуры
40. Быстро и вкусно: паста с креветками по рецепту Джейми Оливера за 15 минут
41. Запеканка творожная с кефиром: вкусный рецепт для вашей семьи
42. Грибная подлива из шампиньонов.
43. Запеченная рыба под соусом тартар.
44. Котлеты из щуки с грибами рецепт. Описание
45. Мусс из зеленого горошка и миндаля. Маленькие тарты с горошком, миндалем и креветками
46. Рис в томатной пасте в сковородке. Томатный рис
47. Сало вареное в пакете с луковой шелухой. Как варить сало в пакете. Рецепт с чесноком и специями.
48. Окрошка или летние супчики.
49. Рулет за 15 минут!
50. Пышки на кефире.