Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлеб на солоде

Хлеб на Ржаной закваске с солодом и тмином. Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином

Ароматный русский домашний хлеб.

Ингредиенты для «Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином»:Рецепт «Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином»:

Для этого хлеба понадобится ржаная закваска. Если вы достали её из холодильника, то покормите свежим тестом 1:1 и оставьте на 2-3 часа до увеличения в 2 раза.

Очень хорошо размешать, чтобы не было комочков, накрыть пленкой и поставить в теплое место (30С) для созревания опары на 3 часа.

Многие хозяюшки предпочитают готовить хлеб ржаной на закваске в духовке. Рецепты такой выпечки приятно удивляют своим многообразием. Закваску можно делать на основе ржаной муки или покупать уже готовый кисломолочный продукт.

Кстати, если вы готовите тесто на основе продукта кисломолочной группы, то такая выпечка становится невероятно полезной для работы пищеварительного тракта.

На заметку! Невероятно вкусным получается хлеб ржаной с солодом в духовке. Рецепт его можно адаптировать под мультиварку, электрическую духовку и хлебопечку.

Хлеб ржаной на закваске с солодом. Хлебушек родом из Дании

Пшеничный хлеб с солодом ( на закваске )

Доброго времени!

Ржаной хлеб с солодом на закваске.

Участвуют: Закваска 305 гр ( 14 ст. л ) …

пекла с пшеничной 100 % влажности

Вода 340 гр ( 1, 4 стакана )

Мука пшеничная 350 гр ( 2, 7 стакана )

Мука хлебная 250 гр ( 1, 9 стакана ) …

можно цельнозерновую

Смешать муку, просеять, сделать в центре воронку, добавить закваску.

Воду подогреть до теплого , влить поверх закваски, перемешать, чтобы мука впитала жидкость.

Если добавляете цельнозерновую муку, воды может понадобится больше.

Накрыв, оставьте в тепле на 30 минут.

Вкусный и ароматный ржаной хлеб с солодом можно замешать на закваске или с использованием сухих дрожжей. Первый вариант с закваской для ржаного хлеба, приготовленной в домашних условиях, использовала моя бабушка.

Кухонный инвентарь:  глубокая пиала или чаша хлебопечки; маленькая пиала или чашка; ковш или сито для просеивания муки; хлебопечка.

Хлеб с солодом на ржаной закваске. Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке


Ржаной хлебушек без грамма пшеничной муки и дрожжей, не перекисший, хорошо подошедший, с приятной пористой структурой, с правильной ржаной кислинкой, на живой, собственноручно выращенной закваске!
Ржаной хлеб на закваске с солодом. Для закваски:
200 гр. ржаной муки
200 мл. воды
Для первой подкормки:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
1 ст. л. красного солода
Для окончательного замеса:
100 гр. ржаной муки
100 мл. воды
горсть солодового зерна
горсть изюма
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. кориандра в зернах
1 ст.л. растительного масла

Ржаной хлеб ассоциируется с чем-то теплым, природным и земным, особое удовольствие достать его горячим из печи в один из дождливых осенних дней. Домашний хлеб ржано пшеничный — это настоящий символ тепла и уюта. Каждому будет приятно отведать только что испеченный хлеб с холодным сливочным маслом — лучше завтрака и не придумать. Причем высока вероятность, что такой вкусный хлебушек уже не останется к обеду. О выборе в пользу ржаного хлеба с солодом говорят и его полезные свойства.

750 г пшеничной муки;12 г ржаной закваски;вода;смесь семян льна, овса и подсолнуха (по усмотрению);15 г меда;40 г красного солода.

Хлеб на ржаной закваске с солодом

Последние обновления на сайте:

1. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
2. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
3. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
4. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
5. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
6. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
7. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
8. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
9. Цыпленок табака (тапака).
10. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
11. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
12. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
13. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
14. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
15. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
16. Какие необычные музеи есть в Перми
17. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
18. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
19. Пирог из киселя.
20. Салат капустный (в горячем маринаде).
21. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
22. Какие музеи популярны среди туристов
23. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
24. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
25. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
26. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
27. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
28. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
29. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
30. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
31. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
32. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
33. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
34. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
35. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
36. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
37. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
38. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
39. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
40. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
41. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
42. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
43. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
44. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
45. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
46. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
47. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
48. Вкусный рецепт языка свиной с грибами: как приготовить запеканку в духовке
49. Запеканка свиной рульки в светлом пиве: рецепт и подсказки
50. Вкусные и полезные: 5 рецептов постного теста для пирожков