Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Творожный кулич без дрожжей.
3. Польский маковый рулет.
4. Лимонный освежающий пирог.
5. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
6. Семейный яблочный пирог.
7. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
8. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
9. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
10. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
11. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
12. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
13. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
14. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
15. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
16. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
17. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
18. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
19. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
20. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
21. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
22. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
23. Настоящий татарский вак беляш.
24. Простое и быстрое печенье на кефире.
25. Оладьи из творога и сыра.
26. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
27. Салат "Простушка". Ингредиенты:
28. Куриная грудка в шубке под сыром.
29. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
30. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
31. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
32. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
33. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
34. Самса. Себе рецептик сохрани!
35. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
36. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
37. Быстрый пирог к чаю.
38. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
39. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
40. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
41. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
42. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
43. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
44. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
45. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
46. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
47. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
48. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
49. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
50. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт