Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
2. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
3. Пышки на кефире.
4. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
5. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
6. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
7. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
8. Рогалики из творожного теста.
9. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
10. Паста с креветками в сливочном соусе.
11. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
12. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
13. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
14. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
15. Торт из печенья без выпечки.
16. Рыбка в кляре на минералке.
17. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
18. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
19. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
20. Пирог с замороженными ягодами наливной.
21. Cупер тесто на пельмени и вареники.
22. Вкус детства - печенье "Орешки".
23. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
24. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
25. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
26. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
27. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
28. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
29. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
30. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
31. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
32. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
33. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
34. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
35. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
36. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
37. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
38. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
39. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
40. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
41. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
42. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
43. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
44. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
45. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
46. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
47. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
48. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
49. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
50. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили