Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Самое удачное дрожжевое тесто.
2. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
3. Торт медово - маковый.
4. Простая и вкусная намазка на хлеб.
5. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
6. Рулет, который не ломается.
7. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
8. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
9. Headlines:
10. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
11. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
12. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
13. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
14. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
15. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
16. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
17. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
18. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
19. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
20. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
21. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
22. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
23. Headlines:
24. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
25. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
26. Группа Бутырка: где и когда выступают
27. Вкус Украины: рецепт драников с салом
28. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
29. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
30. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
31. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
32. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
33. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
34. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
35. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
36. Шашлык из свинины в духовке на противне
37. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
38. Мясо в духовке из свинины в фольге кусочками, как шашлык. Шашлык из свинины в фольге в духовке
39. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
40. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
41. Говядина с шампиньонами и болгарским перцем в мультиварке. Говядина с шампиньонами в мультиварке (тушеные)
42. Шашлык с беконом и болгарским перцем: ароматный рецепт для пикника
43. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
44. Изысканное блюдо: свиная рулька в медово-горчичном соусе
45. Питательный завтрак: как приготовить рассыпчатую пшённую кашу с сухофруктами
46. Вкусное и полезное блюдо: рецепт пшёной каши с курагой и изюмом в мультиварке
47. Вкусный рецепт баклажан с грибами в сливочно-сырном соусе
48. Шашлык из бекона мраморной говядины: новый уровень вкуса и текстуры
49. Как приготовить вкусную кашу овсяную с орехами и медом
50. Вкусные и простые шашлычки из свинины с беконом