Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Пушистый кекс "Секретарский".
2. Сочное куриное Филе по-французски.
3. Слоеные "Ушки" на закуску.
4. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
5. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
6. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
7. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
8. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
9. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
10. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
11. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
12. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
13. Торт медово - маковый.
14. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
15. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
16. Самое классное тесто для корзиночек.
17. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
18. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
19. Пасхальный кулич в хлебопечке.
20. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
21. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
22. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
23. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
24. Курочка в кефире.
25. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
26. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
27. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
28. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
29. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
30. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
31. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
32. Куриные котлетки с плавленными сырками.
33. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
34. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
35. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
36. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
37. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
38. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
39. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
40. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
41. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
42. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
43. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
44. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
45. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
46. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
47. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
48. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
49. Рецепт шашлыка со сливочным маслом и беконом. Шашлык со сливочным маслом. Шашлык со сливочным маслом Шашлык с беконом и сливочным маслом
50. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления