Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
2. Воздушная запеканка с тыквой.
3. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
4. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
5. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
6. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
7. Курица по-аджарски на сковороде.
8. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
9. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
10. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
11. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
12. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
13. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
14. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
15. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
16. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
17. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
18. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
19. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
20. Печёночные рулетики с начинкой.
21. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
22. Молочные коржики по госту.
23. Рецепт вергунов на кефире.
24. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
25. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
26. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
27. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
28. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
29. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
30. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
31. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
32. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
33. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
34. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
35. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
36. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
37. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
38. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
39. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
40. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
41. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
42. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
43. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
44. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
45. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
46. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
47. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
48. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
49. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих