Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
2. Ванильный бисквит на кипятке.
3. Пышки на кефире.
4. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
5. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
6. Headlines:
7. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
8. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
9. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
10. Рулетики из скумбрии в духовке.
11. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
12. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
13. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
14. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
15. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
16. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
17. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
18. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
19. Кекс столичный. Нам потребуется:
20. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
21. Нежный кальмар в сметанном соусе.
22. Вкуснейшее чебуречное тесто.
23. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
24. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
25. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
26. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
27. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
28. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
29. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
30. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
31. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
32. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
33. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
34. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
35. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
36. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
37. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
38. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
39. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
40. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
41. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
42. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
43. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
44. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
45. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
46. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
47. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
48. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
49. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы