Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Слоеное тесто за 10 минут.
2. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
3. Куриные желудочки по-корейски.
4. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
5. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
6. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
7. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
8. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
9. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
10. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
11. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
13. Оладьи на кефире с зелёным луком.
14. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
15. Цыпленок табака (тапака).
16. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
17. Печёночные рулетики с начинкой.
18. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
19. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
20. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
21. Закуска сыра из селедки и плавленого.
22. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
23. Пирог с клубникой.
24. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
25. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
26. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
27. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
28. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
29. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
30. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
31. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
32. Грибной жюльен. Ингредиенты:
33. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
34. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
35. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
36. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
37. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
38. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
39. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
40. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
41. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
42. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
43. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
44. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
45. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
46. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
47. Пшеничная каша, как в детском саду
48. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
49. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
50. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот