Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
2. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
3. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
4. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
5. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
6. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
7. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
8. Молочные коржики по госту.
9. Сардина: польза и вред для организма
10. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
11. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
12. Мы готовим дома шашлык в банке.
13. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
14. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
15. Чебуреки на заварном тесте.
16. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
17. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
18. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
19. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
20. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
21. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
22. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
23. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
24. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
25. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
26. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
27. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
28. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
29. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
30. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
31. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
32. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
33. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
34. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
35. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
36. Пшеничная каша, как в детском саду
37. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
38. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
39. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
40. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
41. Нежные баклажаны в сливках.
42. Как нетривиально подать запечённый баклажан. Запекаем баклажаны целиком
43. Сочный шашлык в духовке. Шашлык в домашних условиях: общие рекомендации
44. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
45. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?
46. Как и сколько варить казы из конины в домашних условиях. Приготовление
47. Закваска для бездрожжевого хлеба в домашних условиях. Закваска для хлеба без дрожжей
48. Готовим быстро и вкусно: рецепт говяжьего языка за 30 минут
49. Сочный шашлык из отбивной свинины с хрустящим беконом: лучший рецепт для гриля
50. Идеальный рецепт шницеля в сливочном соусе: секреты приготовления