Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
2. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
3. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
4. Кекс на кефире.
5. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
6. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
7. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
8. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
9. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
10. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
11. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
12. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
13. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
14. Сергей Трофимов: Голос Выборга
15. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
16. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
17. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
18. Настоящий татарский вак беляш.
19. Пирожное "Картошка" заварное.
20. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
21. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
22. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
23. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
24. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
25. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
26. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
27. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
28. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
29. Грибной жюльен. Ингредиенты:
30. Крем "Мокрое Безе".
31. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
32. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
33. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
34. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
35. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
36. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
37. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
38. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
40. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
41. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
42. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
43. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
44. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
45. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
46. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
47. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
48. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
49. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
50. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого