Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
2. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
3. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
4. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
5. Борщ с курицей в мультиварке
6. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
7. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
8. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
9. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
10. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
11. Свиная вырезка в беконе и медовой глазури
12. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
13. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
14. Идеальный рецепт шницеля в сливочном соусе: секреты приготовления
15. Рецепт приготовления мяса по-французски из говядины в мультиварке: секреты французской кухни
16. Необычное сочетание: как смешать 2 кабачка и 2 картошки в одном блюде
17. Сладкие и сытные: 20 рецептов оладий из кабачков
18. Вкусный рецепт: Свинина в беконе на вертеле
19. Китайская кухня с соевым соусом: история и традиции
20. Быстро и вкусно: паста с креветками по рецепту Джейми Оливера за 15 минут
21. Вкусные и простые шашлычки из свинины с беконом
22. Индийский рецепт фасоли с рисом и зеленью: как приготовить блюдо за 30 минут
23. Вкусные бутерброды с сардинами в томатном соусе: простой рецепт
24. Рецепт ленивые вареники без творога.
25. Куриное филе с пюре. Пюре с куриным филе и овощами
26. Куриные бёдра, тушёные в сметане на сковороде.
27. Биточки из рисовой каши рецепт. Рисовые биточки с сырым мясом
28. Как пожарить рядовки с картошкой. Картофельный вариант
29. Ребра конины, как приготовить. Как готовить конину
30. Картофельное пюре с куриным филе. Рецепт картофельного пюре с курицей
31. Домашний петух в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
32. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
33. Салат с сердцем свиным слоеный. Слоёный салат из свиного сердца с солеными огурцами
34. Кефирно - творожные маффины.
35. Кo мнe сeгoдня рaдocть зaбeжaлa.
36. Салат слоями на зиму из овощей огурец помидор перец лук без стерилизации. Салат слоями огурцы, помидоры, лук, перец, на зиму. Лето в банке!
37. Кабачковый торт с помидорами и сыром.
38. Кабачковые оладьи в болгарском перце.
39. Огурцы, маринованные с куркумой на зиму.
40. Овощное ассорти, маринованное на зиму.
41. Отличное тесто для пирожков!
42. Домашний зефир. Ещё один простой рецепт домашнего зефира, который готовится с добавлением желатина.
43. Классическое чахохбили из курицы. Чахохбили. Грузинская классика в моём прочтении
44. Рецепт чахохбили с курицей. Чахохбили - 13 домашних вкусных рецептов приготовления
45. НАСТОЯЩЕЕ ГРУЗИНСКОЕ чахохбили из курицы. Чахохбили из курицы по-грузински
46. Ржаной хлеб на квасном сусле
47. Черный хлеб на ржаной закваске и солоде. Ржаной хлеб на закваске с солодом и сухофруктами (без дрожжей)
48. Пшенично-ржаной солодовый с семечками на закваске. Солодовый хлеб с семечками
49. Настоящий БОРОДИНСКИЙ хлеб на ржаной закваске и Солоде.
50. 20 вкусных салатов с копченой курицей и свежим огурцом. Салат с копченой грудкой с огурцом и