Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
2. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
3. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
4. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
5. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
6. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
7. Творожное печенье с изюмом.
8. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
9. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
10. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
11. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
12. Салат "Простушка". Ингредиенты:
13. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
14. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
15. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
16. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
17. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
18. Хачапури по аджарски.
19. Простое песочное печенье.
20. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
21. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
22. Грибной жюльен. Ингредиенты:
23. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
24. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
25. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
26. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
27. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
28. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
29. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
30. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
31. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
32. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
33. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
34. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
35. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
36. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
37. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
38. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
39. Шашлык из свинины на шампурах в духовке. Ингредиенты
40. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления
41. Рулетики из свинины на гриле
42. Рис с креветками по-тайски. С овощами
43. Вкусные и полезные: 5 рецептов постного теста для пирожков
44. Секрет приготовления постного дрожжевого теста для пирожков
45. Аутентичный вкус Испании: рецепт испанского супа с фасолью
46. Какая диета поможет избежать обострения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
47. Шаг за шагом к невероятно вкусному рулету из свиной рульки в духовке
48. Рулька: варить или не варить перед запеканием в духовке
49. Рецепты: как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков
50. Питательный завтрак: как приготовить рассыпчатую пшённую кашу с сухофруктами