Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Слойки на кефире.
2. Перепечи с мясом, грибами.
3. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
4. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
5. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
6. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
7. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
9. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
10. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
11. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
12. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
13. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
14. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
15. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
16. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
17. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
18. Бананово - клубничный коктейль.
19. Пирог с клубникой.
20. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
21. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
22. Cупер тесто на пельмени и вареники.
23. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
24. Какие музеи популярны среди туристов
25. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
26. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
27. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
28. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
29. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
30. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
31. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
32. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
33. Вкус Польши: рецепт грибного супа
34. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
35. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
36. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
37. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
38. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
39. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
40. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
41. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
42. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
43. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
44. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
45. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
46. Вкус Индии: рецепты с фасолью
47. Кремлёвская хряпа. Внимание!
48. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
49. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами