Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Пирог "Лень - Матушка".
2. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
3. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
4. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
5. Рулетики мясные к праздничному столу.
6. Скумбрия на мангале.
7. Пушистый кекс "Секретарский".
8. Куриные грудки по - восточному.
9. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
10. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
11. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
12. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
13. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
14. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
15. История Сургута: от древности до современности
16. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
17. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
18. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
19. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
20. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
21. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
22. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
23. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
24. Какие уникальные памятники есть в городе
25. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
26. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
27. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
28. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
29. Настоящий татарский вак беляш.
30. Простое и быстрое печенье на кефире.
31. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
32. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
33. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
34. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
35. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
36. Cупер тесто на пельмени и вареники.
37. Рулет из свиной рульки.
38. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
39. Чебуреки на заварном тесте.
40. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
42. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
43. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
44. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
45. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
46. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
47. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
48. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
49. Борщ с курицей в мультиварке
50. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина