Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
3. Лимонный, очень нежный пирог.
4. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
5. Пирог "Замарашка" с черникой.
6. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
7. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
9. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
10. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
11. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
12. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
13. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
14. Творожные завитушки. Ингредиенты:
15. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
16. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
17. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
18. Простой и вкусный - пирог капустный.
19. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
20. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
21. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
22. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
23. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
24. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
25. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
26. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
27. Пирог с клубникой.
28. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
29. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
30. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
31. Домашний сыр за 3 часа.
32. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
33. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
34. Какие места в Перми связаны с русской литературой
35. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
36. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
37. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
38. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
39. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
40. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
41. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
42. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
43. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
44. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
45. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
46. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
47. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
48. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
49. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
50. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке