Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
2. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
3. Праздничный слоеный салат.
4. Лимонный освежающий пирог.
5. Куриные желудочки по-корейски.
6. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
7. Маринованная мойва в домашних условиях.
8. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
9. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
10. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
11. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
12. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
13. Какие новые парки построены в последние годы
14. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
15. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
16. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
17. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
18. Как Калининград развивался в советский период
19. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
20. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
21. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
22. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
23. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
24. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
25. Рогалики из творожного теста.
26. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
27. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
28. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
29. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
30. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
31. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
32. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
33. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
34. Вкуснейшее чебуречное тесто.
35. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
36. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
37. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
38. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
39. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
40. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
41. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
42. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
43. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
44. Вкус Польши: рецепт грибного супа
45. Вкус Польши: рецепт грибного супа
46. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
47. Салат из куриной грудки.
48. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
49. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
50. Кремлёвская хряпа. Внимание!