Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Маринованные шампиньоны "2 часа".
2. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
3. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
4. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
5. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
6. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
7. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
8. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
9. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
10. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
11. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
12. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
13. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
14. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
15. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
16. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
17. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
18. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
19. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
20. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
21. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
22. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
23. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
24. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
25. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
26. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
27. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
28. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
29. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
30. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
31. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
32. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
33. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
34. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
35. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
36. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде
37. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
38. Что делать с бульоном после варки казы. Как сварить казы из конины в кастрюле
39. Язык в сливочном соусе с грибами: рецепт для настоящих ценителей вкуса
40. Запеканка свиной рульки в светлом пиве: рецепт и подсказки
41. Очарование вкуса: как приготовить замечательный рулет из рульки свиной в духовке
42. Новый вкусный рецепт: как приготовить котлеты из кабачков с фаршем
43. Солянка с колбасой и курицей.
44. Легкий и вкусный рецепт: пшённая каша с тыквой в мультиварке на воде и молоке
45. Изысканные пельмени с семгой: секреты приготовления идеального блюда
46. Печень свиная жареная в кляре. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
47. Гречка с мясом и тыквой. Гречневая каша с тыквой и мясом
48. Свиная печень в кляре жареная. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
49. Как мариновать степной белый гриб. Маринованные степные белые грибы
50. Киш с индейкой и грибами.