Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Польский маковый рулет.
2. Пицца очень быстрая.
3. Салат "Бусы на снегу".
4. Семейный яблочный пирог.
5. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
6. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
7. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
8. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
9. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
10. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
11. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
12. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
13. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
15. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
16. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
17. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
18. Наивкуснейшая творожная запеканка.
19. Рогалики из творожного теста.
20. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
21. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
22. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
23. Домашний мармелад. Ингредиенты:
24. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
25. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
26. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
27. Рыбка в кляре на минералке.
28. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
29. Вкуснейшее чебуречное тесто.
30. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
31. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
32. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
33. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
34. Рулет из свиной рульки.
35. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
36. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
37. Самса. Себе рецептик сохрани!
38. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
39. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
40. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
41. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
42. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
43. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
45. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
46. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
47. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
48. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
49. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
50. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов