Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
2. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
3. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
4. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
5. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
6. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
7. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
8. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
9. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
10. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
11. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
12. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
13. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
14. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
15. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт
16. Как приготовить шашлык из свинины в духовке. Шашлык в духовке из свинины - мясо в рукаве
17. Чахохбили с болгарским перцем. Чахохбили из курицы с болгарским перцем и помидорами
18. Говядина с шампиньонами и болгарским перцем в мультиварке. Говядина с шампиньонами в мультиварке (тушеные)
19. Секреты пивоваров: правда и ложь о производстве пива
20. Открытие долгожданного прорыва: как несколько лет экспериментов привели к успешному результату
21. Идеальный рецепт рульки вареной в пленке: шаг за шагом
22. Как приготовить варено запеченную свиную рульку: пошаговый рецепт
23. Изысканное сочетание вкусов: гречотто с тыквой и чесноком и говядина
24. История и традиции: как готовить картошку по-французски старым рецептом
25. Как эффективно готовиться к будним дням: 5 основных принципов
26. Солить или не солить: как правильно солить еду
27. Запеканка творожная с кефиром: вкусный рецепт для вашей семьи
28. Жареные пирожки на заварном тесте.
29. Грибы рядовки, как пожарить. Икра для бутербродов
30. Шашлычок из свинины на шпажках на электрогриле. Шашлык из свинины на электрогриле
31. Первое и второе в одной тарелке. Базовая техника работы официанта (часть 4)
32. Сало вареное в пакете с луковой шелухой. Как варить сало в пакете. Рецепт с чесноком и специями.
33. Укропный соус с чесноком на зиму.
34. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
35. Окрошка или летние супчики.
36. Тесто для хачапури рецепт в хлебопечке. Тесто для хачапури в хлебопечке
37. Как тушить домашнего петуха. Как приготовить домашнего петуха на сковороде. Тушеный петух с овощами
38. Пирожки с замороженной вишней на сковороде. Жареные пирожки с вишней. Рецепт и особенности приготовления
39. Потрясающе вкусные пирожки - лепешки с картошкой и сыром.
40. Паста с креветками в сливочном соусе.
41. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
42. Рулетики из баклажанов с фаршем в духовке.
43. Куриные крылышки запечённые в духовке.
44. Гедлибже. Предлагаю приготовить вкусное, аппетитное, сытное блюдо кабардинской кухни - гедлибже.
45. Мороженое "Пломбир" из сливок и сгущёнки в домашних условиях.
46. Сытные картофельные оладьи из пюре. Оладьи из картофельного пюре с зеленым луком
47. Оладьи из картофельного пюре + 96 рецептов овощных оладьев.
48. Плюшка сахарная. В детстве я обожала эти плюшки.
49. Тарталетки с курицей, яйцами и огурцом.
50. Острый соус из свёклы на зиму. Аджика из свеклы на зиму – лучшие рецепты пальчики оближешь