Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
2. Домашний адыгейский сыр.
3. Лимонный, очень нежный пирог.
4. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
5. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
6. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
7. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
8. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
9. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
10. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
11. Секреты идеального теста для мантов
12. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
13. Рулет, который не ломается.
14. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
15. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
16. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
17. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
18. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
19. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
20. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
21. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
22. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
23. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
24. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
25. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
26. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
27. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
28. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
29. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
30. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
31. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
32. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
33. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
34. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
35. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
36. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
37. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
38. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
39. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
40. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
41. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
42. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
43. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
44. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
45. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
46. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
47. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
48. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
49. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
50. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей