Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Караимские пирожки. Внимание!
3. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
4. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
5. Перепечи с мясом, грибами.
6. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
7. Пасхальный венок с тройной начинкой.
8. Простая и очень вкусная коврижка.
9. Польский маковый рулет.
10. Пицца очень быстрая.
11. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
12. Пышные манные кексы.
13. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
14. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
15. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
16. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
17. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
18. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
19. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
20. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
21. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
22. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
23. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
24. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
25. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
26. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
27. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
28. Творожные завитушки. Ингредиенты:
29. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
30. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
31. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
32. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
33. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
34. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
35. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
36. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
37. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
38. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
39. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
40. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
41. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
42. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
43. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
44. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
45. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
46. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
47. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
48. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
49. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
50. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.