Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
2. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
3. Рулетики из скумбрии в духовке.
4. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
5. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
6. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
7. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
8. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
9. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
10. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
11. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
12. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
13. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
14. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
15. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
16. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом
17. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
18. Шашлык на решетке в духовке из свинины. Шашлык из свинины на решетке в духовке
19. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
20. Загадочный язык под шапкой из грибов и сыра: что это и как его понять
21. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами
22. Шаг за шагом: рецепт говядины по-французски в мультиварке
23. Хмелевая закваска: секрет приготовления пшеничного хлеба без дрожжей
24. Изысканное блюдо: свиная рулька в медово-горчичном соусе
25. Изысканное сочетание вкусов: гречотто с тыквой и чесноком и говядина
26. Олия: загадочная итальянская соус
27. Бюджетный пивоварный проект: стоимость и затраты на домашнее пивоварение
28. Вкусный хлеб с солодом: рецепт закваски для домашнего хлебопечения
29. Грибная подлива из шампиньонов.
30. Драники с печенью рецепт. Драники с печенью и картошкой
31. Бутерброд со свежим фаршем.
32. Как из кефира сделать йогурт. Йогурт в домашних условиях: Как сделать без закваски, из молока, из кефира? Приготовление йогурта — в йогуртнице, в мультиварке, без йогуртницы
33. Кусные закусочные рулеты из баклажан с корейской морковью и сыром.
34. Куриные бёдра с рисом в духовке.
35. Цветаевский яблочный пирог.
36. Топ - 7 вкусных салатов без майонеза.
37. Рецепт драников из картофеля с луком.
38. Учимся использовать промокоды: полезные советы и подсказки
39. Картофельные котлеты. Это очень хороший и простой способ разнообразить ваш стол, если вы предпочитаете картофель другим видам гарниров.
40. Жареные зеленые помидоры с чесноком рецепт на зиму. Зеленые помидоры жареные с чесноком
41. Творожные рогалики с ореховой начинкой.
42. Огурцы, маринованные с куркумой на зиму.
43. Лечо из болгарского перца с огурцами и томатной пастой на зиму.
44. Как приготовить хрустящее тесто для чебуреков.
45. Рис, запеченный с куриными бедрами в духовке.
46. Настоящий плов. От вкусного, ароматного плова отказаться ну очень трудно!
47. Мороженое "Пломбир" из сливок и сгущёнки в домашних условиях.
48. Хрустящие огурцы, маринованные с уксусом на зиму.
49. Свекла в собственном соку на зиму рецепты очень вкусно
50. Творожное печенье "Гусиные Лапки".