Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Печень в сливочно - томатном соусе.
2. Гульчехра из курицы.
3. Творожное печенье с яблоками.
4. Слоеное тесто за 10 минут.
5. Пасхальный кулич на сметане.
6. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
7. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
8. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
9. Любимая "Мимоза" на новый лад.
10. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
11. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
12. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
13. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
14. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
15. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
16. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
17. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
18. Простой рецепт приготовления теста для мантов
19. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
20. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
21. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
22. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
23. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
24. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
25. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
26. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
27. Праздничные бутерброды со шпротами.
28. Торт из печенья без выпечки.
29. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
30. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
31. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
32. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
33. Хачапури по аджарски.
34. Пирог с вареньем из песочного теста.
35. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
36. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
37. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
38. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
39. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
40. Вкус Польши: рецепт грибного супа
41. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
42. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
43. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
44. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
45. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
46. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
47. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
48. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
49. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
50. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей