Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
2. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
3. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
4. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
5. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
6. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
7. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
8. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
9. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
10. Белорусские драники с салом: рецепт и история
11. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
12. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
13. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
14. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
15. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
16. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
17. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
18. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
19. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
20. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
21. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
22. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
23. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
24. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
25. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.
26. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
27. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
28. Свинина с беконом на мангале. Приготовление
29. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
30. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
31. Аутентичный вкус Испании: рецепт испанского супа с фасолью
32. Идеальный рецепт: как приготовить кабачковые оладьи с фаршем
33. Изысканный рецепт картошки по-французски в духовке с ароматным мясом
34. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с рыбой и сыром
35. Вкусный и простой рецепт говядины в мультиварке с помидорами и перцем болгарским
36. Захер торт в мультиварке: быстро и просто
37. Запеканка творожная с манкой на кефире без яиц: простой рецепт для вегетарианцев
38. Рыба запеченная с соусом тартар. Готовим
39. Куриные бёдра, тушёные в сметане на сковороде.
40. Соки и пюре из тыквы. Как приготовить вкусное Тыквенное пюре
41. Рис с томатной пастой на сковороде. Рис в томатном соусе
42. Рыба запеченная под соусом тартар.
43. Тесто для мантов в хлебопечке
44. Из чего делают приправу сумах. Описание и состав
45. Рецепт казы из говядины. 2 рецепта / Казылык из конины варёный и вяленый
46. Пирожки с сыром из дрожжевого теста на сковороде.
47. Закусочные роллы из омлета.
48. Творожные рогалики с ореховой начинкой.
49. Рыбные котлеты с морковью и луком.
50. Слоеные салаты с сердцем свиным. Рецепт первый: Салат с черносливом и свиным сердечком