Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
2. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
3. Любимые "Секретные" котлетки.
4. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
5. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
6. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
7. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
8. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
9. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
10. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
11. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
12. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
13. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
14. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
15. Супер тесто на пельмени и вареники.
16. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
17. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
18. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
19. Простая и вкусная намазка на хлеб.
20. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
21. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
22. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
23. Мраморный рулет из курицы.
24. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
25. Праздничные бутерброды со шпротами.
26. Рыбка в кляре на минералке.
27. Пирог с клубникой.
28. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
29. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
30. Рулет из свиной рульки.
31. Какие музеи популярны среди туристов
32. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
33. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
34. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
35. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
36. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
37. Рулетики из скумбрии в духовке.
38. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
39. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
40. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
41. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
42. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
43. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
45. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
46. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
47. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
48. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
50. Шашлык из свинины в духовке на противне