Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Свекольный салат с сыром и чесноком.
2. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
3. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
4. Пушистый кекс "Секретарский".
5. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
6. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
7. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
8. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
9. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
10. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
11. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
12. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
13. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
14. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
15. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
16. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
17. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
18. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
19. Какие музеи популярны среди туристов
20. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
21. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
22. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
23. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
24. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
25. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
26. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
27. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
28. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
29. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
30. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
31. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
32. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
33. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
34. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
35. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
36. Вкус Польши: рецепт грибного супа
37. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
38. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
39. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
40. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
41. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
42. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
43. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
44. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
45. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
46. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
47. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
48. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
49. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
50. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки