Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Домлама (вариант). Ингредиенты:
2. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
3. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
4. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
5. Рулетики мясные к праздничному столу.
6. Селедка под шубой (роллы).
7. Свекольный салат с сыром и чесноком.
8. Любимая "Мимоза" на новый лад.
9. Кекс на кефире.
10. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
11. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
12. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
13. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
14. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
15. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
16. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
17. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
18. Ароматное творожное печенье с корицей.
19. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
20. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
21. Рулет, который не ломается.
22. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
23. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
24. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
25. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
26. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
27. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
28. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
29. Кекс с изюмом.
30. Нежная куриная грудка в духовке.
31. Headlines:
32. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
33. Куриное Филе в кляре.
34. Чебуреки на заварном тесте.
35. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
36. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
37. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
38. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
39. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
40. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
41. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
42. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
43. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
44. Вкус Польши: рецепт грибного супа
45. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
46. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
47. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
48. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
49. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
50. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут