Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
2. Конфеты из творога.
3. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
4. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
5. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
6. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
7. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
8. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
9. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
10. Какие уникальные памятники есть в городе
11. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
12. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
13. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
14. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
15. Ребрышки свиные из духовочки.
16. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
17. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
18. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
19. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
20. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
21. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
22. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
23. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
24. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
25. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
26. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
27. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
28. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
29. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
30. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
31. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
32. Вкус Польши: рецепт грибного супа
33. Рисовая запеканка с рыбой.
34. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
35. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
36. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
38. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
39. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
40. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
41. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
42. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
43. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
44. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
45. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
46. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде
47. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
48. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
49. Салат с куриной печенью и сыром.
50. Что делать с бульоном после варки казы. Как сварить казы из конины в кастрюле