Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Одесская икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Накрахмаленная печень. Перед жаркой замариновать кусочки печени в смеси 1 яйца, 1 столовая ложка крахмала, соли и перца.
2. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
3. Творожный кулич без дрожжей.
4. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
5. Салат "Новогодние Часы".
6. Отличные печёночные котлеты.
7. Куриные грудки по - восточному.
8. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
9. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
10. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
11. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
12. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
13. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
14. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
15. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
16. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
17. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
18. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
19. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
20. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
21. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
22. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
23. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
24. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
25. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
26. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
27. Рецепт вергунов на кефире.
28. Тёртый пирог с творогом и маком.
29. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
30. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
31. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
32. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
33. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
34. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
35. Какие музеи популярны среди туристов
36. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
37. Грибной жюльен. Ингредиенты:
38. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
40. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
41. Белорусские драники с салом: рецепт и история
42. Рулетики из скумбрии в духовке.
43. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
44. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
45. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
46. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
47. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
48. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
49. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
50. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт