Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Густая икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
2. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
3. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
4. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
5. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
6. Соус чесночный. Ингредиенты:
7. Домашний мармелад. Ингредиенты:
8. Рецепт вергунов на кефире.
9. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
10. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
11. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
12. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
13. Оладьи из творога и сыра.
14. Нежный кальмар в сметанном соусе.
15. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
16. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
17. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
18. Салат капустный (в горячем маринаде).
19. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
20. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
21. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
22. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
23. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
24. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
25. Крем "Мокрое Безе".
26. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
27. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
28. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
29. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
30. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
31. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
32. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
33. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
34. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
35. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
36. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
37. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
38. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
39. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
40. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
41. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
42. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
43. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
44. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
45. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт
46. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
47. Как и сколько варить казы из конины в домашних условиях. Приготовление
48. Рис по-тайски с курицей и овощами. Жареный рис с курицей и овощами (а-ля стир-фрай)
49. Вкусный и полезный хлеб на закваске с ячменно-солодовым концентратом
50. Удивительное вкусовое сочетание: приготовление индийского овощного блюда со стручковой фасолью