Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Густая икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Белорусские драники с салом: рецепт и история
2. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
3. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
4. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
5. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
6. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
7. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
8. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
9. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
10. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
11. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
12. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
13. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
14. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
15. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
16. Рулетики с мясом и дольки в сливочном соусе. Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе
17. Шашлык с беконом на мангале. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"
18. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
19. Свиная вырезка в беконе и медовой глазури
20. Сочный шашлык из отбивной свинины с хрустящим беконом: лучший рецепт для гриля
21. Аутентичный вкус Испании: рецепт испанского супа с фасолью
22. Индийская фасоль: как приготовить вкусное блюдо на каждый день
23. Как приготовить цветную капусту на зиму: секреты и рецепты
24. Изысканное сочетание вкусов: гречотто с тыквой и чесноком и говядина
25. Необычное сочетание: как смешать 2 кабачка и 2 картошки в одном блюде
26. Пшенная каша на воде с курагой: простой и вкусный рецепт
27. Как приготовить идеальную пшенно-рисовую кашу в мультиварке: секреты и рецепты
28. Смакота и полезность в одном: рецепт натуральной творожной запеканки без муки и манки
29. Жареные пирожки на заварном тесте.
30. Легкое в сметане рецепт. Говяжье легкое, тушеное в сметане
31. Как готовить рядовки жарить. Как правильно жарить и варить грибы
32. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
33. Как потушить петуха домашнего. Тушеный петух
34. Резаные огурцы на зиму без стерилизации.
35. Кабачковые рулетики с сыром и чесноком.
36. Маринованная мойва в домашних условиях.
37. Тесто в хлебопечке для хачапури. Процесс приготовления:
38. Вареники с голубикой пошагово. Вареники с голубикой
39. Пышки на кефире.
40. Шоколадный рулет с творожным кремом.
41. Салат из красных помидоров с морковью и луком на зиму.
42. Овощное ассорти, маринованное на зиму.
43. Компот из красной смородины с апельсином и мятой на зиму.
44. Гедлибже. Предлагаю приготовить вкусное, аппетитное, сытное блюдо кабардинской кухни - гедлибже.
45. Оладьи из картофельного пюре
46. Рецепт абрикосового варенья без косточек на зиму.
47. Стакан варенья, сода и кефир - формула успеха самого быстрого пирога из моей записной книжки!
48. Диетическая окрошка на кефире без колбасы.
49. Вкусная маринованная цветная капуста на зиму. Маринованная цветная капуста на зиму «пальчики оближешь»
50. Рецепты постного заварного теста. Постное заварное тесто