Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Густая икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
2. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
3. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
4. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
5. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
6. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
7. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
8. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
9. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
10. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
11. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
12. Как приготовить домашнюю колбасу казылык. Как и сколько варить казылык
13. Рис по-тайски с курицей и овощами. Жареный рис с курицей и овощами (а-ля стир-фрай)
14. Сочный шашлык из отбивной свинины с хрустящим беконом: лучший рецепт для гриля
15. Идеальный рецепт: как приготовить кабачковые оладьи с фаршем
16. Как приготовить идеальную пшенно-рисовую кашу в мультиварке: секреты и рецепты
17. Как сделать вкусные и красивые пельмени в форме рыбок: 5 лучших рецептов
18. Вкусные и полезные: рецепт картофельных оладьев из вчерашнего пюре
19. Вкусный хлеб с солодом: рецепт закваски для домашнего хлебопечения
20. Вкусный и простой рецепт говядины в мультиварке с помидорами и перцем болгарским
21. Варенье из апельсина и банана. Варенье из бананов и апельсинов
22. Шашлык в духовке в сковороде. Шашлык  на  сковородке.
23. Компот из кураги для ребенка рецепт. Компот из кураги для маленького ребенка
24. Ребра конины, как приготовить. Как готовить конину
25. Картофель Шато в духовке рецепт. Как приготовить картофель Шато
26. Домашнее печенье из вполне доступных продуктов.
27. Резаные огурцы на зиму без стерилизации.
28. Свинина, тушёная в горшочке в духовке.
29. Казы из говядины рецепт. Как варить казы в домашних условиях
30. Как тушить домашнего петуха. Как приготовить домашнего петуха на сковороде. Тушеный петух с овощами
31. Рубленое тесто со сметаной рецепт. Рецепт рубленого слоеного теста на сметане
32. Малосольная скумбрия кусочками в рассоле с луком.
33. Картфель фри без масла.
34. Рецепт драников из картофеля с луком.
35. Кo мнe сeгoдня рaдocть зaбeжaлa.
36. Свиные рёбрышки с картошкой в рукаве в духовке.
37. Гид по муке: какую покупать и какие у неё особенности.
38. Рыбные котлеты в овощном соусе.
39. Салаты из свиного сердца » рецепты. Классический салат из вареного свиного сердца с морковью и солеными огурцами
40. Салат свиное сердце с маринованным луком рецепт.. Готовим салат из свиного сердца с маринованным луком
41. Творожные завитушки. Ингредиенты:
42. Свекла морковь на зиму. Салат из свеклы и моркови на зиму
43. Ароматное творожное печенье с корицей.
44. Как сделать опару для хлеба без дрожжей. Особенности приготовления
45. Чахохбили из куриной грудинки. Чахохбили из куриной грудки
46. Диетическая окрошка на кефире без колбасы.
47. Цельнозерновой хлеб с солодом и злаками
48. Хлеб молочный с солодом. Пшеничный хлеб с солодом
49. Хлеб на Ржаной закваске с солодом и тмином. Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином
50. Ржаной хлеб на ржаной закваске. Старинный рецепт ржаного хлеба на закваске