Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Густая икра

Пока не закончился сезон свежих овощей, успейте сделать эту потрясающую диетическую икру. Секрет этой икры в том, что овощи для нее не жарятся, а запекаются в рукаве для запекания. В икре таким образом сохранится очень насыщенный овощной вкус. И никаких лишних калорий!

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок 2 шт.баклажан 1 шт.перец красный сладкий 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.зубчики чеснока 2 шт.перец чили 1/16 шт.масло оливковое 2 ст. л.перец 2 щепоткисольПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Икра из печеных баклажанов по-одесски. Настоящая Одесская икра из синеньких – бесподобный рецепт

Преимущественно это плотные и сытные блюда, в основе которых лежат корнеплоды и мясо. В каждой стране с балканской кухней свое коронное мясное блюдо.

В Черногории мастерски готовят колбаски из рубленой говядины или свинины – чевапчичи. Их жарят на открытом огне и подают с картофелем, стручковым перцем и луком. 

В Болгарии особой популярностью пользуются кебабчета – родственницы хорошо знакомого нам люля-кебаба и фирменная мусака – запеканка из овощей , мясного фарша и брынзы. А в Хорватии замечательно готовят ягнятину в кислом молоке и говядину в винном соусе.

Особенное место в меню балканской кухни занимает айвар – это икра из сладкого перца, которую подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Балканская икра из запеченных овощей. Икра из запечённых овощей в духовке

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — кабачки и баклажаны.

Оба овоща великолепно гармонируют с различными приправами. Поэтому вы можете дополнить рецепт и добавить пряные травы, куркуму, паприку, кориандр и другие специи и приправы.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Свекольная икра — холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла — овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату. Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями.Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

баклажан – 2 штуки (около 300 г)перец сладкий среднего размера – 2 штуки (около 100 г)помидор среднего размера – 2 штуки (около 120 г)морковь среднего размера – 1 штука (около 80 г)репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 70 г)перец горький – ¼ стручкачеснок – 2-3 зубчикачерный молотый перец – по вкусусоль – по вкусурастительное масло (для жарки) – 3 столовые ложки.ПриготовлениеБаклажаны, сладкий перец и помидоры помыть и уложить в форму для запекания. Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах.Форму для запекания с овощами поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Совет: овощи для этого блюда можно брать в произвольных пропорциях, регулируя вкус соответствующими компонентами. Так, сладковатой закуска будет при большем количестве болгарского перца, моркови и лука (лучше красного). Помидоры придают "кислинку". Но есть одно правило - баклажан должен быть основным и "главным" продуктом в икре, его нужно брать по весу не меньше, чем остальных ингредиентов.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 35

Последние обновления на сайте:

1. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
2. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
3. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
4. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
5. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
6. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
7. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
8. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
9. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
10. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
11. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
12. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
13. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
14. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
15. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
16. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
17. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
18. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
19. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
20. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
21. Язык в сливочном соусе с грибами: рецепт для настоящих ценителей вкуса
22. Вкусные и полезные: 5 рецептов постного теста для пирожков
23. Готовим быстро и вкусно: рецепт говяжьего языка за 30 минут
24. Как создать бездрожжевую закваску для хлеба на самом деле с нуля
25. Вкусное и питательное блюдо: пшеничная каша с мясом и тыквой
26. Идеальный рецепт: как правильно запечь свиную рульку в духовке
27. История и традиции: как готовить картошку по-французски старым рецептом
28. Вкусное и полезное блюдо: рецепт пшёной каши с курагой и изюмом в мультиварке
29. Идеальный рецепт пельменей с начинкой из соленой кеты: секрет вкусного блюда
30. Воссоздайте классический Бородинский хлеб по советскому ГОСТу с помощью закваски
31. Китайская кухня с соевым соусом: история и традиции
32. Секреты успешного питания: Рекомендации от профессионального диетолога
33. Филе куриное с пюре. Рецепт картофельного пюре с курицей
34. Рядовки грибы, как жарить. Консервирование рядовок (видео)
35. Как пожарить грибы Рядовки. Как жарить грибы Рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
36. Шашлык на углях на шпажках. Куриные шашлычки на шпажках
37. Биточки из молочной рисовой каши. Рисовые биточки!!
38. Творожно - шоколадная пасха без яиц.
39. Тесто для мантов в хлебопечке рецепт. Тесто для мантов, рецепт классический
40. Прессованное мясо из курицы. Прессованное куриное мясо
41. Как варить казы в домашних условиях. Как сделать конскую колбасу (казы)
42. Мраморное мясо - изумительно вкусно и смотрится, изумительно.
43. Потрясающе вкусные пирожки - лепешки с картошкой и сыром.
44. Как заказать осетинские пироги с доставкой: полезные советы
45. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
46. Кабачковые оладьи в болгарском перце.
47. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
48. Домашнее мягкое печенье на сметане.
49. Салат из свиного или говяжьего сердца. Салат из сердца с маринованным луком
50. Рыбные котлеты в овощном соусе.