Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Сала в рассолах

Соление мяса и сала издавна стало популярным и надёжным способом домашних заготовок у населения. Оно позволяет хранить продукты в хорошем качестве сравнительно долгое время даже в условиях плюсовых температур. Засолку свиного сала с применением рассола называют мокрым посолом в противоположность сухому методу, при котором сырой продукт просто натирают солью и специями. В мокром методе приготовления солёного сала различают два основных способа. Первый из них основан на посоле продукта в холодном, а второй — в горячем рассолах.

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт настоящего деликатеса - сала, засоленного в рассоле с сахаром. Пусть вас сразу не пугает слово "сахар". Благодаря его добавлению в рассол, привычный вкус кардинально меняется. Сало получается не сладким, очень нежным, буквально тающим во рту. Съев кусочек такого сала с черным хлебом и горчицей, вы получите настоящее удовольствие.

Приправы и специи в рассол можно добавлять на свое усмотрение - всё зависит от ваших вкусовых предпочтений. По этому рецепту можно солить как сало с прорезью, так и без нее.

Последние обновления на сайте:

1. Слоеное тесто за 10 минут.
2. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
3. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
4. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
5. Картофель "фри" (без жира и масла.
6. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
7. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
8. Слоеные "Ушки" на закуску.
9. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
10. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
11. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
12. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
13. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
14. Ароматное творожное печенье с корицей.
15. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
16. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
17. Какие уникальные памятники есть в городе
18. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
19. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
20. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
21. Бутерброды "Крабовые Цветы".
22. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
23. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
24. Пирожное "Картошка" заварное.
25. Курочка в кефире.
26. Как жарить мойву в духовке.
27. Горбуша, запечённая под сыром.
28. Праздничные бутерброды со шпротами.
29. Бисквит на кефире.
30. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
31. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
32. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
33. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
34. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
35. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
36. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
37. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
38. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
39. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
40. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
41. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
42. Вкус Польши: рецепт грибного супа
43. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
44. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
45. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
46. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
47. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
48. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
49. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
50. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!